लेसिथिन किसके लिए प्रयोग किया जाता है?

लेसिथिन सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है जो शरीर के सभी अंगों पर प्रभाव डालता है। यह एक प्रमुख पदार्थ है जो आपको तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, चयापचय में सुधार करने, संचार प्रणाली में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करने की अनुमति देता है। अक्सर, जैविक रूप से सक्रिय योजक के रूप में, इसे फार्मेसियों में खरीदा जाता है। आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि दवा क्या मदद करती है और यह डॉक्टरों द्वारा क्यों निर्धारित की जाती है।

दवा की कार्रवाई

यह एक सार्वभौमिक प्रकार का जैविक रूप से सक्रिय खाद्य पूरक है, जो इस पर विभिन्न नकारात्मक कारकों के प्रभाव से यकृत प्रणाली के प्रतिरोध को बढ़ाने में सक्षम है। यह स्व-नियमन के लिए सही ढांचा भी स्थापित करता है और एंटीटॉक्सिक फ़ंक्शन के लिए जिम्मेदार है। विभिन्न विटामिन परिसरों के साथ समानांतर भागीदारी के साथ, मानसिक गतिविधि और कार्य पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तंत्रिका प्रणाली.

मुख्य संरचना और फार्माकोडायनामिक विशेषताएं

लेसिथिन के मुख्य तत्व हैं इनोसिटोल और कोलीन. वे मस्तिष्क गतिविधि के सामान्य कामकाज के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।

कोलीन- मानसिक क्षमताओं को स्थिर और विनियमित करने में सक्षम, मांसपेशियों के संकुचन को ठीक करता है। यह अल्पकालिक स्मृति बनाने में भी मदद करता है।

इनोसिटोलभावनात्मक मनोदशा, अंतरिक्ष में अभिविन्यास, वेस्टिबुलर गुण, व्यवहार पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। जलन की अभिव्यक्तियों को कम करता है और तंत्रिका स्थितियों को रोकता है।

दवा के कई फायदे हैं:

• उपभोग किए गए उत्पादों में लेसितिण का आवश्यक स्तर आपको रक्त कोलेस्ट्रॉल में कमी, हृदय गति, रक्तचाप को स्थिर करने, रक्त को पतला करने और इसके साथ सभी अंगों और ऊतकों को संतृप्त करने की अनुमति देता है;
• लिपिड को प्रभावी ढंग से तोड़ता है, चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, यकृत से अन्य अंगों में वसा को हटाता है। साथ ही, यह मादक पेय, निकोटीन जैसे हानिकारक पदार्थों के संपर्क में आने के बाद इस प्रमुख ग्रंथि को ठीक होने में प्रभावी रूप से मदद करता है। दवाओं, विभिन्न प्रकार के संरक्षक, रंजक और दवाएं;
• शरीर के सुरक्षात्मक कार्य का अनुकूलन करता है - लिम्फोसाइटों, फागोसाइट्स को पुनर्स्थापित करता है। विशेष एंटीबॉडी के विकास से शरीर में विभिन्न रोगों का प्रतिरोध करने की क्षमता बढ़ जाती है;
• प्रजनन कार्यों में सुधार करता है, त्वचा की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है, नए पूर्णांक के गठन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है;
• शरीर के वजन को सामान्य करता है, घटना को रोकता है पित्ताशय की पथरी.

उत्पादन रूप और संरचना अंतर

• दानेदार

एक अभिन्न घटक प्राकृतिक सोया आधारित लेसितिण है। लगभग 100% इसमें फॉस्फेटाइड्स शामिल हैं, विशेष रूप से लिनोलिक एसिड, फॉस्फेटिडाइथेनॉलमाइन, फॉस्फेटिडिलकोलाइन।

• टैबलेट

• कैप्सूलेटेड और जेल

अक्सर सूरजमुखी लेसिथिन, मोनोग्लिसराइड्स शामिल करें। सक्रिय तत्व साधारण सूरजमुखी के बीजों से प्राप्त होता है, जिससे एक शुद्ध पदार्थ प्राप्त होता है। कभी-कभी विटामिन बी और ई का एक कॉम्प्लेक्स जोड़ा जाता है।

उपयोग के संकेत

दवा के संकेतों की सूची काफी व्यापक है। डॉक्टर निम्नलिखित की उपस्थिति में लेसिथिन का उपयोग करने की सलाह देते हैं:

• जिगर के विभिन्न वसायुक्त क्षरण;
• हेपेटाइटिस ए;
• यकृत सिरोसिस और कोमा;
• मजबूत मादक पेय, भोजन, दवाओं के साथ नशा;
• एक स्क्लेरोटिक प्रकृति के संवहनी घाव;
• तनावपूर्ण स्थितियों और भावनात्मक तनाव;
• गुर्दे की प्रणाली के रोग;
• हृदय रोग।

मतभेद

दवा अपनी सुरक्षा के लिए प्रसिद्ध है, जैसा कि लेने पर महत्वपूर्ण प्रतिबंधों की अनुपस्थिति से प्रमाणित है। इनमें रचना के लिए केवल अतिसंवेदनशीलता शामिल है।

गर्भावस्था के दौरान आवेदन

दवा का सकारात्मक प्रभाव इसे उन महिलाओं द्वारा उपयोग करने की अनुमति देता है जो भ्रूण ले जा रही हैं। रचना में शामिल सक्रिय पदार्थ बच्चे को गर्भ में अनुकूल रूप से विकसित करने में मदद करते हैं और बड़े होने के दौरान बच्चे की बौद्धिक क्षमताओं के विकास के लिए एक अच्छा पूर्वानुमान देते हैं।

इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान लेसिथिन लेने से समय से पहले नवजात शिशु के जीवित रहने के प्रतिशत में काफी वृद्धि हो सकती है, और दृष्टि की हानि, श्वसन विफलता को भी रोका जा सकता है।

यह दवा उत्पाद न केवल बच्चे, बल्कि गर्भवती मां की भी मदद करेगा। दवा जोड़ों में दर्द को कम करती है, बालों को चमक देती है, उन्हें गिरने से रोकती है, और त्वचा को अधिक अच्छी तरह से तैयार करती है।

इस प्रकार, दवा विशेष पोषण का एक महत्वपूर्ण तत्व है, जिसका पालन करने की स्थिति में विशेषज्ञ महिलाओं को सलाह देते हैं।

बच्चों को असाइनमेंट

गर्भ में विकास के पहले हफ्तों से बच्चे के शरीर को लेसिथिन की आवश्यकता होती है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह उन प्रमुख घटकों में से एक है जो आपको जन्म के समय और भविष्य में उसके स्वास्थ्य को ठीक से आकार देने की अनुमति देता है।

बाल रोग विशेषज्ञ कठिन परिस्थितियों में बच्चों को लेसिथिन लेने की जोरदार सलाह देते हैं, बाहरी वातावरण में बदलाव, जिसमें किंडरगार्टन और स्कूल में संक्रमण शामिल है। यह प्रभावी रूप से मस्तिष्क की गतिविधि, एकाग्रता, ध्यान में सुधार करेगा, तनाव प्रतिरोध विकसित करेगा और थकान की तीव्र उपलब्धि को कम करेगा।

अधिकांश उपयुक्त आकारनाबालिगों के लिए रिलीज - जेल। यह गोलियों की तुलना में बच्चों द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त किया जाएगा - इसमें एक सुखद गंध और स्वाद है।

एक साथ प्रतिकूल प्रतिक्रिया

व्यावहारिक रूप से नहीं मिलते। वे केवल व्यक्तिगत तत्वों के लिए गंभीर असहिष्णुता की स्थितियों में शुरू होते हैं।
केवल एक लंबी चिकित्सीय अवधि काम के साथ समस्याओं के जोखिम को भड़काती है पाचन नाल- उल्टी, अधिजठर क्षेत्र में दर्द, प्रचुर मात्रा में लार।

ऐसी स्थितियों की घटना, और इससे भी अधिक उनके बिगड़ने के लिए, उपचार प्रक्रिया को तत्काल समाप्त करने और डॉक्टर के पास तत्काल जाने की आवश्यकता होती है। आगे की कार्ययोजना देना, योजना में परिवर्तन करना और रोगों से लड़ने के नियमों में परिवर्तन करना उसकी क्षमता में है। इसे एक और, समान दवा लिखने की अनुमति है।

आवेदन की विधि, खुराक

चिकित्सा के नियम पूरी तरह से उपयोग के निर्देशों के अनुसार या किसी चिकित्सा संस्थान के विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किए जाते हैं।

प्रति दिन कैप्सूल और गोलियां 2.1 ग्राम से अधिक नहीं लें। इस अधिकतम खुराक 3 उपयोगों में विभाजित।

पाउडर - प्रति 24 घंटे में 2 चम्मच तक, जिसे पीने के पानी में घोलकर पीना चाहिए।

रिलीज के अन्य रूपों की योजना डॉक्टर द्वारा व्यक्तिगत आधार पर स्थापित की जाती है।

पाठ्यक्रम की औसत अवधि 2 महीने है। कभी-कभी यह कई वर्षों तक चल सकता है, लेकिन यह एक योग्य चिकित्सक की देखरेख में किया जाता है।

लेसिथिन की कीमत कितनी है - फार्मेसी में कीमत

आप डॉक्टर के पर्चे के बिना किसी भी नजदीकी फार्मेसी में दवा खरीद सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, किसी विश्वसनीय ऑनलाइन फ़ार्मेसी से खरीदारी स्वीकार्य है। कीमत भिन्न हो सकती है। तो, मास्को में यह 97-966 रूबल के बीच उतार-चढ़ाव कर सकता है, और सेंट पीटर्सबर्ग में यह कुछ सस्ता है - 75 से 831 रूबल तक। रिलीज के रूप के आधार पर मात्रा भिन्न होती है। देश के अन्य क्षेत्रों में माना आहार अनुपूरक की लागत व्यावहारिक रूप से भिन्न नहीं होती है। डेटा इंटरनेट संसाधन Piuli.ru से लिया गया था।

लेसिथिन एनालॉग्स

रोगी साधन देख सकता है:

• फार्माकोलॉजिकल जर्मन कंपनी "डोपेलहर्ज़" से लेसिथिन-कॉम्प्लेक्स।

इसकी ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि यह न केवल लेसिथिन का भंडार है, बल्कि ई और बी समूहों में शामिल विटामिन का एक स्रोत भी है।

यह केवल उन लोगों के लिए निषिद्ध है जो इस आहार पूरक के घटक को अवशोषित नहीं करते हैं।

चिकित्सा का कोर्स अक्सर 30 दिनों से अधिक नहीं रहता है। प्रति दिन 1 कैप्सूल लें।

घरेलू फार्मेसी बाजार पर कोई अन्य पूर्ण विकल्प नहीं हैं, हालांकि, आप आसानी से जेनरिक चुन सकते हैं जो कार्रवाई में समान हैं - आहार की खुराक नहीं, बल्कि हेपेटोप्रोटेक्टर्स। उनकी अपनी ताकत और कमजोरियां हैं:

• सिलीमारो

गोलियाँ एक विस्तृत श्रृंखलाक्रियाएं जो विषाक्त जिगर की क्षति को रोकती हैं, पुरानी हेपेटाइटिस, सिरोसिस का विकास। दवा शराब, नशीली दवाओं और व्यावसायिक विषाक्तता के बाद किसी व्यक्ति की सामान्य स्थिति में भी सुधार करती है।

लेने के लिए सुरक्षित। इसके उपयोग पर गंभीर प्रतिबंध और दुष्प्रभावस्थापित नहीं है। दुर्लभ स्थितियों में, एलर्जी की अभिव्यक्तियों के मामलों को नोट किया गया है।

दिन के दौरान, रोगी को तीन बार दो गोलियों से अधिक नहीं पीना चाहिए। सुधार का समय नैदानिक ​​तस्वीर 4 कैलेंडर सप्ताह के बाद हासिल किया। अन्यथा, डॉक्टर एक निश्चित ब्रेक के साथ दूसरा कोर्स निर्धारित करता है;

• कारसिलो

अच्छी बात यह है कि यह गंभीर विकृतियों - हेपेटाइटिस, सिरोसिस, स्टीटोसिस सहित सभी प्रकार के जिगर की क्षति का इलाज करता है। मादक पेय और अन्य पदार्थों के शरीर को नुकसान से शरीर को पुनर्स्थापित करता है जो नशा का कारण बनते हैं।

नुकसान और निषेध में न केवल घटकों के प्रति अत्यधिक संवेदनशीलता शामिल है, बल्कि रोगी की बारह वर्ष तक की आयु की उपस्थिति भी शामिल है। घातक और वाली महिलाओं के लिए अनुमति नहीं है सौम्य रसौलीयौन क्षेत्र। यह सूची एनालॉग का एक महत्वपूर्ण दोष है।

उपचार के नियम की शुद्धता के लिए एक सक्षम चिकित्सक को जिम्मेदार होना चाहिए। ज्यादातर मामलों में, वे वयस्कों को दिन में तीन बार दो गोलियां लेने की सलाह देते हैं। इसी समय, रोग के तेज होने की अवस्था में, प्रति दिन लगभग 12 टुकड़े पिए जाते हैं। यह दीर्घकालिक उपचार द्वारा प्रतिष्ठित है - कम से कम 3 महीने की सिफारिश की जाती है;

• एसेंशियल फोर्ट न

एक प्रसिद्ध यूरोपीय दवा जो आपको हेपेटाइटिस, फैटी लीवर के किसी भी मूल के क्षरण से लड़ने की अनुमति देती है। प्रभावी रूप से शरीर में विषाक्त पदार्थों को निकालता है, गर्भावस्था की अवधि को सुविधाजनक बनाता है, अर्थात् विषाक्तता।

निष्कर्ष और कार्यान्वयन पर डेटा की कमी के कारण 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को इससे बचना चाहिए नैदानिक ​​अनुसंधाननाबालिगों पर चिकित्सा उत्पाद के प्रभाव के बारे में। एक बच्चे की अपेक्षा और स्तनपान के लिए एक चिकित्सा सुविधा में अनिवार्य परामर्श की आवश्यकता होती है।

एक दिन के लिए, वे दवा की तैयारी के 2 कैप्सूल तीन बार पीते हैं। पाठ्यक्रम की कुल अवधि 90 दिनों तक पहुंचती है। कुछ मामलों में, इसे पूर्ण रूप से बढ़ाया या दोहराया जाता है;

• लिवोलिन फोर्ट

वह किसी भी एटियलजि के हेपेटाइटिस, वसायुक्त अध: पतन और यकृत के सिरोसिस, बच्चे को जन्म देने की पृष्ठभूमि के खिलाफ विषाक्तता के खिलाफ लड़ाई में माहिर हैं। मजबूत मादक पेय, मजबूत दवाओं और विभिन्न उत्पादों से विषाक्तता के परिणामों को रोकता है।

इस विकल्प का एक महत्वपूर्ण लाभ कई contraindications की अनुपस्थिति है। मुख्य पदार्थों की खराब पाचनशक्ति वाले लोगों के लिए इसे मना करना आवश्यक है।

3 महीने के लिए स्वीकृत। इस अवधि के बाद, नैदानिक ​​​​तस्वीर और चिकित्सा परीक्षा की निगरानी करते समय, एक निर्णय जारी किया जाता है - बीमारी के साथ संघर्ष की अवधि की समाप्ति या निरंतरता। ये कैप्सूल भोजन के साथ मौखिक रूप से लिए जाते हैं। प्रति दिन आदर्श 1 से 2 टुकड़े 3 बार है।

विषय

जैविक रूप से सक्रिय योज्य (बीएए) लेसिथिन एक सार्वभौमिक दवा है जो हानिकारक कारकों के लिए यकृत के प्रतिरोध को बढ़ाती है, इसके होमियोस्टेसिस को पुनर्स्थापित करती है और एंटीटॉक्सिक गतिविधि को बढ़ाती है। लेसिथिन में उपनाम शामिल है सक्रिय पदार्थमस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। उपकरण का उपयोग करने के लिए निर्देश पढ़ें।

लेसिथिन क्या है?

लेसिथिन की सामान्य अवधारणा वनस्पति तेल शोधन के उप-उत्पादों का एक समूह है। रासायनिक यौगिक फॉस्फेटिडिलकोलाइन में फॉस्फोरिक एसिड, ग्लिसरॉल, उच्च फैटी एसिड और विटामिन जैसे कोलीन होते हैं। उत्तरार्द्ध तंत्रिका आवेगों को प्रसारित करने वाले न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन के आधार के रूप में कार्य करता है। भ्रूण के चरण से शुरू होकर, मानव शरीर को फॉस्फोलिपिड्स और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की आवश्यकता होती है, यह आवश्यकता जीवन भर बनी रहती है।

Phosphatidylcholine कोशिका झिल्ली में पाया जाने वाला एक जटिल लिपिड है। विशेष रूप से इसका बहुत कुछ तंत्रिका ऊतक, मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी में पाया जाता है। फॉस्फेटिडिलकोलाइन हेपेटोसाइट्स - यकृत कोशिकाओं के आधार के रूप में भी कार्य करता है। पदार्थ का उपयोग निर्माण सामग्री के रूप में किया जाता है, पोषक तत्वों के अणुओं और विटामिनों का एक परिवहन पदार्थ, हार्मोन के उचित संश्लेषण के लिए आवश्यक है, दाँत तामचीनी, पित्त की संरचना के लिए कार्बनिक फास्फोरस।

पदार्थ के लाभ स्पष्ट हैं - कमी से स्मृति विकार, मनोदशा परिवर्तनशीलता, अनिद्रा और एकाग्रता में कमी होती है। एक घटक की कमी पाचन के काम को प्रभावित करती है, एक व्यक्ति सूजन महसूस करता है, वसायुक्त खाद्य पदार्थों से घृणा करता है, उसे बार-बार दस्त का अनुभव होता है, दबाव बढ़ जाता है। इसका वजन कम हो जाता है, बच्चे भाषण के विकास को धीमा कर सकते हैं। योजक नहीं करता है दुष्प्रभावलेकिन सही चुनना महत्वपूर्ण है।

इमल्सीफायर सोया लेसिथिन (ई 322) अक्सर खाद्य उत्पादों में पाया जाता है, जो अपशिष्ट तेल और सोया उत्पादों से प्राप्त होता है। योजक मार्जरीन, दूध, चॉकलेट, पेस्ट्री की संरचना में है। यदि आप उचित मात्रा में (न्यूनतम) सोया उत्पाद लेते हैं, तो यह हानिरहित होता है, और यदि खुराक से अधिक हो जाता है, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित हो सकती है। खतरा इस तथ्य में निहित हो सकता है कि अक्सर पूरक आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन से प्राप्त किया जाता है, जिसकी सुरक्षा अभी तक सिद्ध नहीं हुई है।

उत्पादों में लेसिथिन प्रस्तुत किया जाने वाला एक अन्य रूप पॉलीग्लिसरॉल ई 476 है। पदार्थ रासायनिक रूप से प्राप्त किया जाता है और इसका उपयोग चिपचिपाहट को स्थिर करने और स्थिरता में सुधार करने के लिए किया जाता है। एडिटिव चॉकलेट, मेयोनेज़, मार्जरीन, केचप, रेडी-मेड सॉस, लिक्विड रेडी-मेड सूप में पाया जाता है। यह सस्ता है, लेकिन आहार पूरक ई 322 से स्वाद में भिन्न नहीं है। शोध के अनुसार, पॉलीग्लिसरीन हानिरहित है, एलर्जी नहीं है, लेकिन आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल से उत्पादित किया जा सकता है।

बच्चों और पेट के रोगों वाले लोगों की संरचना में एक योजक के साथ खाद्य पदार्थ न दें।प्राकृतिक घटक भोजन से सबसे अच्छा प्राप्त होता है: अंडे (शाब्दिक रूप से "जर्दी" के रूप में ग्रीक से अनुवादित), चिकन और बीफ जिगर, दिल, नट, बीज, मांस, मछली, फलियां, सूरजमुखी तेल, सोयाबीन।

रचना और रिलीज का रूप

दवा की रिहाई के कई रूप हैं। इसके आधार पर, उनकी रचना भिन्न होती है:

रिलीज़ फ़ॉर्म	उत्पादक	मिश्रण
		प्राकृतिक सोया लेसिथिन, फॉस्फेटाइड्स, लिनोलिक एसिड, फॉस्फेटिडेलेथेनॉलमाइन, फॉस्फेटिडाइलिनोसिटोल, लिनोलेनिक एसिड से मिलकर बनता है
		सोयाबीन तेल लेसिथिन ध्यान केंद्रित, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा अम्ल, फॉस्फोलिपिड्स
		सूरजमुखी लेसिथिन, मोनोग्लिसराइड्स, नमी
	डोपेलहर्ट्ज़	लेसिथिन, विटामिन कॉम्प्लेक्स
	मूंगा क्लब	तरल सोया लेसितिण

फार्माकोडायनामिक्स और फार्माकोकाइनेटिक्स

उपकरण सबसे बहुमुखी जैविक रूप से सक्रिय खाद्य पूरक में से एक है। यह कोशिका झिल्ली का हिस्सा है, कोशिका की मरम्मत और नवीनीकरण, हार्मोन उत्पादन, वसा और कोलेस्ट्रॉल चयापचय के लिए एक सामग्री के रूप में कार्य करता है। पूरक के उपयोगी गुण:

• जिगर की संरचना को पुनर्स्थापित करता है, पित्त पथरी के गठन को रोकता है, शराब में सिरोसिस के विकास को रोकता है, वसायुक्त यकृत के विकास और मुक्त कणों द्वारा इसके नुकसान को रोकता है;
• चयापचय में सुधार, काम कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, मस्तिष्क, मांसपेशी टोन;
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए एक साधन है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है;
• मैक्रोफेज, लिम्फोसाइट्स, फागोसाइट्स के प्रतिरक्षा गुणों को पुनर्स्थापित करता है;
• शरीर के अतिरिक्त वजन को कम करने में मदद करता है, निकोटीन को हटाता है;
• रक्तचाप, विषहरण प्रक्रियाओं में सुधार;
• गर्भ में भ्रूण के मेनिन्जेस और तंत्रिका तंत्र बनाता है;
• प्रजनन प्रणाली को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• अवशोषण को उत्तेजित करता है वसा में घुलनशील विटामिनजठरांत्र संबंधी मार्ग में।

पदार्थ में कोलीन और इनोसिटोल होते हैं, जो ऐसे पदार्थों के रूप में काम करते हैं जो मस्तिष्क के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। Choline बौद्धिक गतिविधि के लिए जिम्मेदार है, मांसपेशियों के संकुचन का समन्वय करता है, और अल्पकालिक स्मृति बनाता है। इनोसिटोल का मूड, समन्वय, व्यवहार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, घबराहट और चिड़चिड़ापन कम करता है।

लेसिथिन के उपयोग के लिए संकेत

निर्देशों के अनुसार, उपाय एक सार्वभौमिक दवा है जिसका उपयोग कई बीमारियों के लिए प्रोफिलैक्सिस के रूप में किया जा सकता है। इसमे शामिल है:

• जिगर का वसायुक्त अध: पतन;
• तीव्र, पुरानी हेपेटाइटिस;
• सिरोसिस;
• भोजन, नशीली दवाओं का नशा;
• शराब और विकिरण चिकित्सा से जिगर की क्षति;
• हृदय रोग, संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस;
• न्यूरोसाइकिक गतिविधि का उल्लंघन;
• विचलित ध्यान, स्मृति हानि;
• दर्दनाक, अपक्षयी, संक्रामक रोगतंत्रिका प्रणाली;
• मादक पोलिनेरिटिस;
• सोरायसिस;
• गुर्दे की बीमारी;
• अल्जाइमर रोग (स्मृति में सुधार के लिए);
• तीव्र खेल गतिविधियों के बाद मांसपेशियों की बहाली;
• यकृत कोमा;
• तनाव, प्रदर्शन में कमी, मनो-भावनात्मक अधिभार;
• अनिद्रा;
• कार्डियाल्जिया;
• न्यूरोडर्माेटाइटिस;
• हाइपरलिपिडिमिया;
• बच्चे के जन्म, एंडोमेट्रियोसिस, स्तन या गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर, फाइब्रोसिस्टिक मास्टोपाथी के बाद वसूली।

आवेदन की विधि और खुराक

लेसिथिन के उपयोग के निर्देश लंबे समय तक दवा लेने की सलाह देते हैं। चिकित्सा का कोर्स डेढ़ महीने से लेकर कई वर्षों तक होता है। प्रत्येक रोगी के लिए, उपचार की एक व्यक्तिगत अवधि निर्धारित की जाती है। कैप्सूल या दाने लेने पर भी प्रतिबंध है - कुछ फंड 6 साल की उम्र से लिए जा सकते हैं, और कुछ - 18 साल की उम्र के बाद ही।

दानों में लेसिथिन

सबसे आम रूप दानेदार तैयारी है। इसे एकल उपयोग के लिए पाउच में बेचा जाता है। निर्देशों के अनुसार, पाउच की सामग्री को पानी या फलों के रस में पतला किया जाता है, दिन में 1-2 बार लिया जाता है। यदि दानों को एक जार में प्रस्तुत किया जाता है, तो एक बार में 1-2 चम्मच आहार अनुपूरक का सेवन किया जा सकता है। भोजन के बाद ऐसा करना बेहतर है।

कैप्सूल और टैबलेट में

दवा का एक अधिक परिचित रूप कैप्सूल या टैबलेट में लेसिथिन है। निर्देशों के अनुसार, एक वयस्क के लिए दैनिक खुराक प्रति दिन सक्रिय पदार्थ का 1.05-2.1 ग्राम है। इस खुराक को तीन खुराक में विभाजित किया जाता है और नियमित अंतराल पर लिया जाता है। भोजन के दौरान या बाद में कैप्सूल और टैबलेट को पानी से धोया जाता है। उपचार की अवधि डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है।

लेसिथिन पाउडर

दानों के समान, एक चूर्ण उत्पाद स्वीकार किया जाता है। 12 वर्ष से अधिक उम्र के वयस्कों और बच्चों के लिए, 350-700 मिलीग्राम दवा दिन में तीन बार भोजन के साथ लेनी चाहिए। निर्देशों के अनुसार, पाउडर को रस से पतला किया जाता है या भोजन के साथ मिलाया जाता है। आहार अनुपूरक के साथ उपचार का एक अनुमानित कोर्स तीन महीने का है। जरूरत पड़ने पर मरीज की जरूरत के हिसाब से समय बढ़ाया जाता है।

जेल

बच्चों के लिए दवा का एक अधिक सुविधाजनक रूप एक जेल है। इसे सूखे बिस्किट, पटाखों पर फैलाया जा सकता है या चम्मच से दिया जा सकता है। तीन साल की उम्र के बच्चों को भोजन के दौरान दिन में दो बार 2 स्कूप (लगभग 10 ग्राम) निर्धारित किए जाते हैं। निर्देश कहते हैं कि आपको इसे कम से कम एक महीने तक लेना जारी रखना होगा। प्रवेश के लिए संकेत स्मृति विकार, मस्तिष्क विकार हैं।

समाधान

समाधान के प्रारूप में दवा मिलना अत्यंत दुर्लभ है मौखिक प्रशासन. इस तरह के आहार अनुपूरक को दिन में तीन बार लिया जाता है, प्रत्येक 20 मिलीलीटर (यह लगभग दो मिठाई चम्मच है)। निर्देश दवा समाधान लेने के समय को सीमित नहीं करता है, पाठ्यक्रम 1.5-2 महीने या उससे अधिक समय तक चल सकता है यदि उपस्थित चिकित्सक रोगी को यह निर्धारित करता है।

विशेष निर्देश

गोलियाँ दवा जारी करने का एक सामान्य रूप है। ऐसे जैविक रूप से सक्रिय योजक (बीएए) में विटामिन का एक परिसर होता है जो शरीर के विकास और कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। निर्देशों के अनुसार, लेसिथिन विषाक्त नहीं है, इसमें कार्सिनोजेनिक और उत्परिवर्तजन प्रभाव नहीं होता है।. इसका उपयोग करने से पहले, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। अन्य विशेष निर्देशना।

गर्भावस्था के दौरान

निर्देश इंगित करता है कि गर्भावस्था के दौरान दवा का उपयोग करना असंभव है, खासकर पहली तिमाही में। पदार्थ उत्परिवर्तन, टेराटोजेनिटी का कारण नहीं बनता है, इसमें विषाक्तता और कैंसरजन्य गुण नहीं होते हैं, लेकिन बच्चे के जन्म में इसका उपयोग खराब समझा जाता है। इसी तरह, स्तनपान कराते समय इन दवाओं को सावधानी के साथ लेना चाहिए।

बच्चों के लिए लेसिथिन

भ्रूण के विकास के पहले हफ्तों में, भ्रूण को लेसिथिन की आवश्यकता होती है, क्योंकि घटक केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के गठन और विकास में भाग लेता है। सर्फेक्टेंट, जो नवजात शिशुओं के फेफड़ों के एल्वियोली के साथ पंक्तिबद्ध होता है, में इस पदार्थ का 75% हिस्सा होता है। स्तनपान करते समय, बच्चे को दूध के साथ लेसिथिन प्राप्त होता है। बच्चे के आहार में किसी पदार्थ की कमी से ध्यान और सीखने की क्षमता कम हो जाती है।

लेसिथिन बच्चों को जल्दी से उन तनावों से निपटने में मदद करता है जो अनुकूलन के दौरान उन पर हावी हो जाते हैं बाल विहार, स्कूल। पहले ग्रेडर को विशेष रूप से मस्तिष्क की गतिविधि को प्रोत्साहित करने, एकाग्रता बढ़ाने, याददाश्त में सुधार और थकान को कम करने के लिए पदार्थ की आवश्यकता होती है। किशोरावस्था में, कोशिका निर्माण और वृद्धि के लिए घटक आवश्यक है। निर्देश बच्चों को जेल या घुलनशील कैप्सूल के रूप में उत्पाद देने की सलाह देते हैं।

वजन घटाने के लिए लेसिथिन

उपकरण अक्सर वजन घटाने के कार्यक्रमों में पाया जा सकता है। यह उचित है, क्योंकि अधिक वजन के साथ, पदार्थ वसा जलने की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है और वसा को ऊतकों में जमा होने से रोकता है। लेसिथिन पर आधारित विटामिन और सेल्युलाईट की उपस्थिति में लेना उपयोगी है। दवाओं का उपयोग समस्या क्षेत्रों में त्वचा को चिकना करेगा, सूजन को खत्म करेगा और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटा देगा।

दवा बातचीत

यह ज्ञात नहीं है कि घटक अन्य दवाओं के साथ कैसे इंटरैक्ट करता है। निर्देश पदार्थ के दवा संयोजन के बारे में कुछ नहीं कहते हैं। संभवतः, इसे शर्बत के अलावा किसी भी अन्य टैबलेट और कैप्सूल लेने के साथ जोड़ा जा सकता है - यह सक्रिय अवयवों के अवशोषण को बाधित कर सकता है और आहार पूरक के साथ उपचार की प्रभावशीलता को कम कर सकता है।

दुष्प्रभाव

इन अध्ययनों के आधार पर, बहुत कम ही होते हैं विपरित प्रतिक्रियाएंदवा लेते समय। यदि वे दिखाई देते हैं, तो यह उत्पाद के घटकों के लिए अतिसंवेदनशीलता के कारण है। धन के उपयोग के दौरान, पाचन तंत्र का उल्लंघन संभव है: यह मतली, बढ़ी हुई लार और अपच संबंधी लक्षणों से प्रकट होता है। शायद एलर्जी का विकास।

जरूरत से ज्यादा

आज तक, ड्रग ओवरडोज के एक भी मामले की पहचान नहीं की गई है। यह इस तथ्य के कारण है कि दवा का सक्रिय संघटक मानव शरीर के समान है। शायद ही कभी, अपच, एलर्जी और मतली हो सकती है। आप दवा को रद्द करके ओवरडोज के संभावित संकेतों को समाप्त कर सकते हैं, कोई विशिष्ट एंटीडोट्स और चिकित्सा के तरीके नहीं हैं।

मतभेद

गर्भावस्था, दुद्ध निकालना के दौरान सावधानी के साथ, कोलेलिथियसिस की उपस्थिति में, पुरानी अग्नाशयशोथ के तेज होने के साथ दवाओं का उपयोग किया जाता है। निर्देशों के अनुसार, गर्भावस्था के पहले त्रैमासिक में दवा लेने के लिए मना किया जाता है, तीन साल से कम उम्र के बच्चों को डॉक्टर से परामर्श किए बिना, व्यक्तिगत असहिष्णुता, अतिसंवेदनशीलता या संरचना के घटकों से एलर्जी के साथ।

बिक्री और भंडारण की शर्तें

दवा को बिना प्रिस्क्रिप्शन के वितरित किया जाता है, निर्माण की तारीख से तीन साल के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।

analogues

दवा को बदलना असंभव है, यह अद्वितीय है। सक्रिय संघटक पर आधारित समान दवाएं, लेकिन एक अलग नाम के तहत, दवा के अनुरूप बन जाती हैं:

• लेसिथिन विटामैक्स - सामान्य टॉनिक विटामिन;
• लेसिथिन एनएसपी - एक टॉनिक दवा;
• लेसिथिन कला जीवन - मस्तिष्क समारोह में सुधार करने का एक साधन;
• Buerlecithin - प्लांट फॉस्फोलिपिड कॉम्प्लेक्स;
• दानेदार लेसिथिन ग्रैन्यूल - सोया कच्चे माल पर आधारित घुलनशील दाने;
• Doppelherz Vitalotonic पौधों के अर्क युक्त एक सामान्य टॉनिक और शामक समाधान है।

लेसिथिन कीमत

आप फार्मेसियों में या इंटरनेट के माध्यम से दवाएं खरीद सकते हैं। उनकी लागत निर्माता की मूल्य निर्धारण नीति, रिलीज के प्रकार, पैक या बोतल की मात्रा से प्रभावित होती है। अनुमानित मास्को कीमतें:

उत्पादक	रिलीज का प्रकार	इंटरनेट की कीमत, रूबल	फार्मेसी मूल्य टैग, रूबल
डोपेलहर्ट्ज़ सक्रिय	कैप्सूल 30 पीसी।
	कैप्सूल 150 पीसी।
	कणिकाओं 250 g
बहुत अच्छा	कैप्सूल 90 पीसी।
रियल कैप्स	कैप्सूल 30 पीसी।
	कैप्सूल 100 पीसी।

लेसिथिन, फॉस्फोलिपिड्स के समूह से संबंधित है, स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल का विरोधी है, अर्थात यह रक्त में अपने स्तर को कम करता है। पदार्थ फैटी एसिड और ग्लिसरॉल का व्युत्पन्न है।

उपयोगी और औषधीय गुण

• झिल्ली और तंत्रिका तंतुओं का हिस्सा है;
• जिगर समारोह को स्थिर करता है और हेमटोपोइजिस को उत्तेजित करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है;
• स्मृति में सुधार करता है और सामान्य रूप से मस्तिष्क के कार्यों को सामान्य करता है;
• वजन को सामान्य करता है;
• "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• प्रजनन स्वास्थ्य में सुधार;
• गुर्दे और पित्ताशय की थैली में पत्थरों के गठन को रोकता है;
• गठिया में दर्द कम कर देता है;
• शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है;
• कुछ हद तक इंसुलिन की कमी की भरपाई करता है;
• वसा चयापचय को सामान्य करता है (और इसलिए सोरायसिस जैसे रोगों के लिए अनुशंसित);
• गुर्दा समारोह में सुधार;
• त्वचा को साफ करता है, टोन करता है, मॉइस्चराइज़ करता है;
• ऊर्जा उत्पादन को बढ़ावा देता है;
• तनाव के प्रतिरोध में सुधार;
• उम्र बढ़ने को धीमा करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

लेसिथिन की रासायनिक संरचना

रासायनिक संरचना के अनुसार, लेसिथिन फॉस्फोरिक एसिड और उच्च फैटी एसिड के साथ ग्लिसरॉल के पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल का एस्टर है। जब इसे विभाजित किया जाता है, तो उच्च फैटी एसिड बनते हैं: स्टीयरिक, ओलिक, एराकिडोनिक, पामिटिक। इसके अलावा, क्लीवेज उत्पाद कोलीन और ग्लिसरॉफोस्फोरिक एसिड होते हैं।

फॉस्फेटिडिलकोलाइन (लेसिथिन) का सामान्य सूत्र है सी 42 एच 80 नंबर 8 पी.

किन खाद्य पदार्थों में लेसिथिन होता है

लेसिथिन कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, हालांकि डॉक्टर अब इसे अक्सर गोली के रूप में लिखते हैं।

प्रोडक्ट का नाम	लेसितिण ग्राम प्रति 100 ग्राम में
गाजर	105,1
पत्ता गोभी	131,2
स्किम्ड गाय का दूध	19,1
पूरी गाय का दूध	61,3
राई की रोटी	32,8
गेहूं की रोटी	38,4
चावल	111,5
गेहूँ	376,7
राई	58,2
यीस्ट	502,3
गेहूं का आटा 1 एस।	66,5
एक प्रकार का अनाज अनाज	461,2
मटर सूखे	901,8
गौमांस	1012,1
अंडे	3714,7
चिकन अंडे की जर्दी	9616,5
यकृत	857,5
सीओडी	1,3
दही (लो फैट)	2,4
सोया आटा	1485,2
सूरजमुखी का तेल	720-1430
बिनौला तेल	1540-3100
सोयाबीन का तेल	1550-3950

वजन घटाने के लिए आवेदन

लेसितिण वजन घटाने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है. यह ऊर्जा पैदा करने, वजन को सामान्य करने में मदद करता है। लेसिथिन कई शरीर प्रणालियों की गतिविधि में सुधार करता है, जो सामान्य करने में मदद करता है चयापचय प्रक्रियाएं. इसके अलावा, लेसिथिन तनाव को कम करता है, जो अधिक खाने और वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है। लेसिथिन चयापचय के त्वरण और पोषक तत्वों के उचित, उच्च गुणवत्ता वाले अवशोषण में योगदान देता है, इसलिए संतुलित आहार और पर्याप्त स्तर की शारीरिक गतिविधि के साथ, यह अच्छे परिणाम दे सकता है। जितना अधिक हम लेसिथिन का सेवन करते हैं, उतनी ही कम वसा पचती है। हालांकि, पदार्थ की खुराक अभी भी देखी जानी चाहिए।

दिलचस्प है, लेसिथिन प्रदान कर सकता है महत्वपूर्ण प्रभावऔर सेल्युलाईट। यह त्वचा को कसता है और इसे अधिक लोचदार बनाता है।

लेसितिण के उपयोग के लिए संकेत और मतभेद

लेसिथिन की कमी से तंत्रिका माइलिन म्यान पतला हो जाता है। इससे चिड़चिड़ापन, अवसाद और यहां तक ​​कि नर्वस ब्रेकडाउन भी हो सकता है।

लेसिथिन की कमी जैसे लक्षण पैदा करेगी:

• अस्थिर मानसिक स्थिति;
• खराब याददाश्त और बिखरा हुआ ध्यान, सोच की स्पष्टता की कमी;
• भाषण का अविकसित होना;
• बांझपन;

• त्वचा संबंधी समस्याएं;
• जल्दी बुढ़ापा;
• अधिक वजन या कम वजन होना;
• जिगर और जोड़ों के रोग।

पदार्थ की अधिकता जैसे लक्षणों की आवश्यकता होगी:

• मतली उल्टी;
• चक्कर आना;
• दस्त;

• सरदर्द;
• भार बढ़ना।

लेसिथिन कैसे लें - उपयोग के लिए निर्देश

अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस और कोलेलिथियसिस के तेज होने के साथ, आहार में लेसिथिन की खुराक को कम किया जाना चाहिए।

शरीर में लेसिथिन का स्तर उम्र के साथ घटती जाती है, जो को जन्म दे सकता है विभिन्न रोग. इसके अलावा, पदार्थ शराब से नष्ट हो जाता है।

लेसिथिन की दैनिक दर - 5 ग्राम. पदार्थ की यह मात्रा हमें दैनिक आहार से प्राप्त होती है, इसकी विविधता और उपयोगिता के अधीन। यदि आप आहार पूरक के रूप में लेसिथिन ले रहे हैं, तो तरल रूप में प्रारंभिक खुराक केवल एक चौथाई चम्मच होगी। इसके बाद, खुराक को एक चम्मच तक बढ़ा दिया जाता है।

अन्य तत्वों के साथ संगतता

लेसिथिन पोषक तत्वों के परिवहन में मदद करता है कोशिका झिल्ली, और इसलिए इस पदार्थ की पर्याप्त सामग्री के बिना विटामिन लेना, उदाहरण के लिए, इसका कोई मतलब नहीं है। वे पूरी तरह से पचा नहीं पाते हैं।

लेसिथिन एनालॉग्स - कौन सा बेहतर है?

क्या आप लेसिथिन की जगह ले सकते हैं? कोलीन (या विटामिन बी 4). यह लेसिथिन का एक घटक है। जिगर के कामकाज और सभी विचार प्रक्रियाओं पर भी कोलिन का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि कोलीन से भरपूर आहार किसी व्यक्ति की याददाश्त, ध्यान और विचारों की स्पष्टता को बहाल कर सकता है, यहां तक ​​कि सबसे गंभीर मामलों में भी। सामान्य तौर पर, कोलीन की क्रिया लेसितिण के समान होती है।

एक अन्य विकल्प - फोलिक एसिड(या विटामिन बी9)। यह हेमटोपोइजिस में भी शामिल है और मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, स्मृति, ध्यान में सुधार करता है।

मेथियोनीन एक आवश्यक अमीनो एसिड है। यह यकृत समारोह को सामान्य करता है, अवसाद को रोकता है, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

उपसंहार

आपको वैसे भी लेसिथिन की आवश्यकता क्यों है? यह एक अत्यंत उपयोगी तत्व है जो समग्र रूप से शरीर की आंतरिक और बाहरी स्थिति और कुछ अंगों और प्रणालियों की स्थिति में अलग-अलग सुधार करेगा। यदि खुराक देखी जाती है, तो पदार्थ नहीं होगा दुष्प्रभाव. अपने आप को एक विविध और प्राकृतिक आहार प्रदान करते समय, लेसितिण को भोजन की खुराक के रूप में टाला जा सकता है। हालाँकि, बाद वाला विकल्प आज अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है।

सोया लेसितिण: लाभ और हानि। खाद्य उद्योग में आवेदन

फॉस्फोलिपिड ऐसे पदार्थ हैं जिनके बिना संपूर्ण जीव का सामान्य अस्तित्व और व्यक्तिगत रूप से इसकी प्रत्येक कोशिका असंभव है। वे मनुष्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे एक निर्माण सामग्री और ऊर्जा का स्रोत दोनों हैं। वसा, या फॉस्फोलिपिड्स का मुख्य स्रोत लेसिथिन है। यह अंडे, जिगर, मांस, मूंगफली, कुछ सब्जियों और फलों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। उद्योग में, लेसितिण सोया उत्पादों और तेल से निकाला जाता है। यह लेख बिल्कुल सोया लेसितिण का वर्णन करेगा। के लिए लाभ मानव शरीरयह पदार्थ विशाल है।

लाभकारी विशेषताएं

सोया लेसिथिन एक जैविक रूप से सक्रिय स्वादिष्ट खाद्य योज्य है। इसके घटक इनोसिटोल और फॉस्फेटिडिलकोलाइन के लिए धन्यवाद, तंत्रिका आवेग संचरित होते हैं। वे लिपोट्रोपिक पदार्थ भी हैं, जो कि वसा को भंग और जलाते हैं। इनोसिटोल और कोलीन की क्रिया के कारण, यकृत, पित्ताशय की थैली और रक्त वाहिकाओं को कोलेस्ट्रॉल जमा से सुरक्षित किया जाता है, क्योंकि ये घटक हानिकारक सजीले टुकड़े के गठन को रोकते हैं। प्राकृतिक सोया लेसिथिन वसा के विघटन और ऑक्सीकरण को बढ़ावा देता है, लेकिन, इसके विपरीत दवाओं, विशेष रूप से शरीर की अतिरिक्त चर्बी को जलाता है। इस पदार्थ का एक स्पष्ट choleretic प्रभाव है। लेसिथिन पित्त पथरी के विकास और गठन को रोकता है। इसके अलावा, यह शरीर द्वारा खपत विटामिन और खनिजों के अवशोषण में सुधार करता है। दवाई. और इस पदार्थ का व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। लेसिथिन, जो सौंदर्य प्रसाधनों का हिस्सा है, डर्मिस को नमी बनाए रखने में मदद करता है, जिससे त्वचा लंबे समय तक जवां रहती है।

खाद्य उद्योग में आवेदन

इमल्सीफायर सोया लेसिथिन खाद्य उद्योग के विभिन्न क्षेत्रों में अपना आवेदन पाता है। इस पदार्थ का उपयोग घुलनशील डेयरी और वनस्पति उत्पादों, मार्जरीन, तैयार शीशा के उत्पादन में किया जाता है। लेसिथिन के रिलीज और चिकनाई गुणों का उपयोग फ्राइंग वसा और एरोसोल कोटिंग्स के निर्माण में किया जाता है। इसका उपयोग ग्लेज़ और विभिन्न प्रकार के चॉकलेट उत्पादों की चिपचिपाहट को बदलने के लिए भी किया जाता है। बेकरी उत्पादों के निर्माण में, विचाराधीन पदार्थ आटे की कार्य क्षमता में सुधार करता है, शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। पटाखे, मफिन, कुकीज़ और पाई के उत्पादन में, लेसिथिन पके हुए माल को मोल्ड्स से मुक्त करने की सुविधा प्रदान करता है। यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी काम कर सकता है, यानी एक ऐसा पदार्थ जो ऑक्सीकरण को रोकता है।

हलवाई की दुकान

कन्फेक्शनरी उत्पादों के उत्पादन में, सोया लेसिथिन तेल-में-पानी और तेल-में-पानी इमल्शन के लिए एक पायसीकारक के रूप में कार्य करता है और कन्फेक्शनरी वसा का एक महत्वपूर्ण घटक है। पायस की तैयारी, एक नियम के रूप में, अलग से की जाती है, और फिर तैयार मिश्रण को स्टार्च या आटे के साथ जोड़ा जाता है। निर्माताओं का मुख्य कार्य लेसितिण के साथ अंडे की जर्दी का अधिकतम प्रतिस्थापन है (जर्दी भी एक पायसीकारक के रूप में कार्य करती है)।

वसा और तेल उत्पादन

सोया लेसितिण के उपयोग के लिए धन्यवाद, प्रदूषण के प्रतिरोध, चिपचिपाहट बढ़ जाती है, उत्पादों की घनत्व और प्लास्टिसिटी बढ़ जाती है। कम वसा वाले उत्पाद बढ़े हुए तेल का अधिग्रहण करते हैं, ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं में सुधार होता है।

डेयरी उद्योग

सोया लेसिथिन का व्यापक रूप से डेयरी उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, और सभी क्योंकि उल्लिखित पायसीकारी में निम्नलिखित गुण होते हैं:

सूखे पूरे दूध को प्रभावी ढंग से घोलता है;

जलयोजन को बढ़ावा देता है;

गर्म या ठंडे तरल पदार्थों में गीला करने की प्रक्रिया को तेज करता है;

कम सामग्री पर अच्छी कार्यक्षमता प्रदान करता है;

लंबे समय तक तत्काल गुणों को बनाए रखने में सक्षम है।

जमे हुए डेसर्ट और आइसक्रीम के उत्पादन में, स्टेबलाइजर्स के साथ संयोजन में, लेसिथिन मिश्रण की एकरूपता सुनिश्चित करता है, ठंड के दौरान वसा के ढेर को नियंत्रित करता है।

शिशु आहार में सोया लेसिथिन

योजक का व्यापक रूप से उत्पादन में उपयोग किया जाता है बच्चों का खाना. यह पदार्थ केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र का एक महत्वपूर्ण निर्माण खंड है। लेसिथिन सीधे मस्तिष्क के अंतर्गर्भाशयी गठन और भ्रूण के तंत्रिका ऊतक में शामिल होता है। स्तन के दूध में, इस पदार्थ की सामग्री महिला शरीर में इसकी कुल मात्रा से 100 गुना अधिक होती है। यह एक बार फिर अपनी उपयोगिता साबित करता है।

यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए एक आवश्यक तत्व है: लेसिथिन सोच और एकाग्रता के लिए जिम्मेदार है, और इसमें निहित कोलीन सीधे स्मृति के विकास में शामिल है। प्रश्न में पदार्थ की एक महत्वपूर्ण विशेषता प्राकृतिक वसा चयापचय प्रदान करने, एरिथ्रोसाइट्स (लाल रक्त कोशिकाओं) के उत्पादन को प्रोत्साहित करने, विटामिन ए, डी, ई, के के अवशोषण में सुधार करने की क्षमता है। लेकिन बढ़ते जीव के लिए, यह परिसर है काफी महत्व की। इस प्रकार, विटामिन ए की कमी विकास और विकास में देरी को भड़काती है, विटामिन ई - वजन घटाने, डी - रिकेट्स की उपस्थिति, विटामिन के - रक्त के थक्के का उल्लंघन। इसके अलावा, लेसिथिन जैविक झिल्ली के तत्वों में से एक है, यह ऊर्जा के उत्पादन को बढ़ाता है, जो कि आवश्यक है बचपन. लेसिथिन समय से पहले के बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह उनके जीवित रहने की संभावना को बहुत बढ़ाता है, दृष्टि हानि को रोकता है और श्वसन संकट को रोकता है।

स्वास्थ्य समस्याओं के लिए आवेदन

इसके पुनर्स्थापनात्मक और सुरक्षात्मक गुणों के कारण, विभिन्न प्रकार के रोगों के लिए सोया लेसिथिन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। उत्पाद की कीमत 700-750 रूबल के बीच भिन्न होती है। 100 कैप्सूल के लिए। उत्पाद की लागत पूरी तरह से इसके औषधीय गुणों के अनुरूप है। लगभग 300 रूबल। 170 ग्राम के लिए आपको दानेदार सोया लेसितिण के लिए भुगतान करना होगा। दवा के विस्तृत विवरण के साथ एक निर्देश, एक नियम के रूप में, निर्माता, मात्रा और रिलीज के रूप की परवाह किए बिना, इस उपकरण से जुड़ा हुआ है।

प्रतिकूल क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए यह पदार्थ अपरिहार्य है जहां रेडियोधर्मी पृष्ठभूमि बढ़ जाती है। लेसितिण के लिए धन्यवाद, भारी धातुओं के रेडियोन्यूक्लाइड और लवण हटा दिए जाते हैं। उत्पाद उन लोगों की मदद करता है जिन्हें अच्छा पोषण प्राप्त करने के लिए फैटी प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है। सोया लेसितिण मस्तिष्क वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस, मायोकार्डियल रोधगलन, एनजाइना, उच्च रक्तचाप में प्रभावी है।

इसके अलावा, उल्लिखित पदार्थ निम्नलिखित शर्तों के तहत इंगित किया गया है:

सोया लेसितिण: उपयोग के लिए निर्देश

वयस्कों को आमतौर पर दिन में दो बार एक कैप्सूल निर्धारित किया जाता है। भोजन के पूरक के रूप में उपयोग के लिए दानों में सोया लेसिथिन की सिफारिश की जाती है। पदार्थ को गैर-गर्म भोजन (सूप, सलाद, योगर्ट, सॉस, आदि) में जोड़ें। इसका इस्तेमाल दिन में तीन बार, एक चम्मच करें। रात में, केफिर को लेसिथिन के साथ पीने की सिफारिश की जाती है - यह उत्तेजना और चिड़चिड़ापन को दूर करने में मदद करेगा, जो योगदान देता है बेहतर नींद. कुछ स्थितियों में, दवा की खुराक को प्रति दिन तीन से पांच बड़े चम्मच तक बढ़ाया जा सकता है। हालांकि, यह केवल एक डॉक्टर के निर्देशानुसार ही किया जाना चाहिए। बच्चों के लिए, एक चौथाई कॉफी चम्मच के लिए दिन में दो बार दूध के मिश्रण में लेसिथिन मिलाया जाता है (कुछ अनाज से शुरू करें और धीरे-धीरे अनुशंसित खुराक तक बढ़ाएं)।

शरीर में लेसिथिन की कमी

इस पदार्थ की खपत शारीरिक गतिविधि की तीव्रता और पूरे जीव की स्थिति पर निर्भर करती है। शारीरिक गतिविधि में वृद्धि के साथ, मांसपेशियों में लेसिथिन का स्तर भी बढ़ता है, जो उन्हें अधिक लचीला बनाता है। लेसिथिन की कमी तंत्रिका तंतुओं और कोशिकाओं के म्यान के पतलेपन को भड़काती है, जो बदले में, तंत्रिका तंत्र के समन्वित कार्य में व्यवधान की ओर ले जाती है। मस्तिष्क में रक्त संचार गड़बड़ा जाता है, व्यक्ति को लगता है अत्यंत थकावट, चिड़चिड़ापन बढ़ जाता है। यह सब नर्वस ब्रेकडाउन को भड़का सकता है।

सोया लेसितिण: हानि

बड़ी मात्रा में, यह उत्पाद निराशाजनक रूप से कार्य करता है अंतःस्त्रावी प्रणालीजीव। एलर्जी प्रतिक्रियाएं भी विकसित हो सकती हैं, खासकर खाद्य योज्य के लिए अतिसंवेदनशीलता के मामले में। मतली, बढ़ी हुई लार, अपच जैसी घटनाएं बहुत कम ही होती हैं। हालांकि, कई चिकित्सा अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग सोया लेसिथिन का सेवन करते हैं उन्हें कम से कम नुकसान होता है (अन्य की तुलना में दवाई) और बहुत कम बार।

विशेष निर्देश

पैकेज खोलने के दो महीने के भीतर लेसिथिन ग्रेन्यूल्स का सेवन करना चाहिए। पित्त पथरी रोग के रोगियों को इस पदार्थ को सावधानी से लेना चाहिए, क्योंकि यह पित्त स्राव को बढ़ा सकता है और पित्त पथरी की गति को बढ़ावा दे सकता है। कोलेसिस्टिटिस और अग्नाशयशोथ के तेज होने पर, लेसिथिन का सेवन चिकित्सकीय देखरेख में किया जाना चाहिए। यदि दवा की उच्च खुराक (तीन बड़े चम्मच एक दिन या अधिक) लेने की आवश्यकता है, तो आहार में विटामिन सी को अतिरिक्त रूप से शामिल करने की सलाह दी जाती है, जो शरीर को नाइट्रोसामाइन से बचाता है जो कोलीन चयापचय के परिणामस्वरूप जारी होते हैं, और कैल्शियम, जो लेसिथिन के चयापचय के दौरान बनने वाले अतिरिक्त फास्फोरस को बांधता है।

सोया लेसिथिन के कई सकारात्मक प्रभावों के बावजूद, इसका उपयोग करने से पहले आपको हमेशा अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

लेसिथिन: मानव शरीर में लाभ और हानि।

आधुनिक जीवन में, एक व्यक्ति पर प्रतिदिन आक्रामक वातावरण द्वारा हमला किया जाता है। खराब पर्यावरण की स्थिति, गैस प्रदूषण, सौर विकिरण और बहुत कुछ हमें अपने स्वास्थ्य की रक्षा करने के बारे में सोचने पर मजबूर करता है। और जीवन की उन्मत्त लय नींद की कमी के साथ हमारे शरीर को पूरी तरह से नष्ट कर देती है, स्नैक्स "रन पर"। इसलिए, विभिन्न विटामिन कॉम्प्लेक्स, मल्टीविटामिन, साथ ही जैविक रूप से सक्रिय पूरक, फार्मेसी श्रृंखलाओं की बिक्री में बहुत लोकप्रिय हैं, जो स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए मूल्यवान पदार्थों की आपूर्ति को फिर से भरने में मदद करते हैं।

इन जैविक योजकों में से एक लेसिथिन है। यह पदार्थ दैनिक सेवन के लिए कैप्सूल में खरीदा जा सकता है और उपयोग के पूर्ण मासिक पाठ्यक्रम के लिए डिज़ाइन किया गया है। लेसिथिन क्या है? वैज्ञानिक अवधारणा में लेसिथिन अमीनो अल्कोहल कोलीन और डाइग्लिसराइड फॉस्फोरिक एसिड के एस्टर से संबंधित पदार्थ है। इसमें शरीर में टूटने की क्षमता होती है। यह टूटने की प्रक्रिया कई नए पदार्थ पैदा करती है - उच्च फैटी एसिड, कोलीन (यकृत के लिए आवश्यक), और यहां तक ​​​​कि ग्लिसरोफॉस्फोरिक एसिड भी। हम आपको लेसिथिन क्या है, इस रसायन के लाभ और हानि के बारे में अधिक बताएंगे, और किन खाद्य पदार्थों में लेसिथिन की सबसे बड़ी मात्रा होती है, बाद में हमारे लेख में।

लेसिथिन के उपयोगी गुण।

1. लेसिथिन हमारे शरीर के तंत्रिका तंत्र के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक है। यह पदार्थ तंत्रिका कोशिकाओं के लिए इतना महत्वपूर्ण है कि इस अंग के सामान्य कामकाज के लिए इसे हर दिन मानव शरीर में प्रवेश करना चाहिए। दैनिक खुराक काफी छोटा है - केवल 5 ग्राम, यह लेसितिण का एक कैप्सूल है, या, उदाहरण के लिए, केवल दो उबले अंडे की जर्दी। अच्छे पोषण के साथ, लेसिथिन को फिर से भरने के लिए आहार की खुराक का सहारा लेना आवश्यक नहीं है, भोजन के साथ आने वाली मात्रा पर्याप्त है। लेकिन आपको पता होना चाहिए कि लेसिथिन की कमी इस तथ्य की ओर ले जाती है कि विभिन्न तंत्रिका रोग, मनोभ्रंश तक, मल्टीपल स्केलेरोसिस और यहां तक ​​कि पार्किंसंस रोग तक।

2. जिगर के लिए, लेसिथिन पदार्थ एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि यह इस अंग की मुख्य सामग्री में से एक है। मानव जिगर का 50% लेसिथिन से बना है - प्रभावशाली, है ना? लेसिथिन, जिगर की रक्षा के मुख्य कार्यों के अलावा, निवारक कार्य भी करता है, और शराब पीने के बाद नशा, विषाक्त जिगर की क्षति और ऑटोइम्यून सिरोसिस जैसी घटनाओं से लड़ने में मदद करता है। यदि आप अपने शरीर को बड़ी मात्रा में शराब के उन्मूलन से निपटने में मदद करना चाहते हैं, तो शाम के मध्य में लेसिथिन के कुछ कैप्सूल पिएं, और आपके जिगर को निश्चित रूप से शराब के भार से निपटने में आसानी होगी।

3. चूंकि लेसिथिन सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक है, यह शरीर को मुक्त कणों से निपटने में मदद करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, और नकारात्मक बाहरी पर्यावरणीय प्रभावों से बचाता है। लेसिथिन के पर्याप्त उपयोग के साथ, त्वचा एक ताजा स्वस्थ दिखती है, बाल भी ताकत और जीवन शक्ति से भरे होते हैं, नाखून भंगुर नहीं होते हैं, सफेद धब्बे के बिना जो विटामिन की कमी का संकेत देते हैं।

4. लेसिथिन के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक हमारे शरीर की कोशिकाओं में विटामिन और आवश्यक पोषक तत्वों का साथ देना है। लेसिथिन एक प्रकार के वाहन के रूप में कार्य करता है जो आवश्यक पदार्थों को हर कोने, अंग और प्रणाली तक ले जाता है। यहां लेसिथिन की कमी भी शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाती है - बड़ी मात्रा में उपयोग किए जाने वाले विटामिन और खनिज आसानी से अवशोषित नहीं हो सकते हैं, जरूरत के अंग तक "पहुंच" नहीं सकते हैं, और केवल संसाधित भोजन के साथ शरीर से उत्सर्जित हो सकते हैं।

5. आपको शायद यह जानकर आश्चर्य नहीं होगा कि लेसिथिन, जिसके फायदे और नुकसान आज हमारी चर्चा का विषय हैं, मस्तिष्क के कामकाज को भी प्रभावित करता है। लेसिथिन मस्तिष्क की कोशिकाओं के लिए आवश्यक है, यह उनकी सामान्य कामकाजी गतिविधि सुनिश्चित करता है, जो स्कूली बच्चों, छात्रों और मानसिक कार्य से संबंधित किसी भी क्षेत्र के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। लेसिथिन को स्मृति हानि, एकाग्रता की कमी में उपयोग के लिए संकेत दिया गया है।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि पुरुषों में शुक्राणु की गतिशीलता विशेष पदार्थों द्वारा प्रदान की जाती है, जिसमें लेसिथिन (अन्य पदार्थों की कुल मात्रा का 30%) भी शामिल है।

लेसिथिन प्राप्त करने के स्रोत।

लेसिथिन ऐसे उत्पादों का एक हिस्सा है:

• - मुर्गियों, बत्तखों, टर्की, गीज़ और अन्य पोल्ट्री का मांस;
• - मछली: स्टर्जन और सामन, लेसितिण काले और लाल कैवियार, समुद्री भोजन में बहुत समृद्ध;
• - सोया;
• - सूरजमुखी का तेल;
• - चावल के दाने;
• - चिकन, हंस, बटेर अंडे।

यदि ये खाद्य पदार्थ आहार में गायब हैं, साथ ही लेसिथिन की कमी के उपचार में, इसे फार्मेसियों में मौखिक खपत के लिए छोटे कैप्सूल के रूप में खरीदा जा सकता है। लेसिथिन पाउडर सीधे भोजन में शामिल करने के लिए है। लेसिथिन की बिक्री के रूप भी तरल (चाय, पानी), जैल, और तरल रूप में - गाढ़ा पीला सिरप में घुलने के लिए दानों में पाए जाते हैं।

खरीदे गए लेसितिण की कीमत निर्माता, पैकेजिंग फॉर्म आदि के आधार पर 50 से 300 रूबल तक भिन्न होती है।

शिशुओं को स्तन के दूध के साथ लेसिथिन मिलता है। शिशु के फार्मूले भी लेसिथिन से समृद्ध होते हैं, इसलिए एक फार्मूला-खिलाया बच्चा भी भोजन में पर्याप्त मात्रा में लेसिथिन प्राप्त करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में लेसिथिन।

लेसिथिन का व्यापक रूप से कॉस्मेटिक उद्देश्यों और सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में उपयोग किया जाता है। इस पदार्थ में कम करने वाले गुण होते हैं, त्वचा को गहराई से मॉइस्चराइज़ करते हैं। इसका उपयोग उन क्रीमों में किया जाता है जो त्वचा से नमी के वाष्पीकरण को रोकती हैं। लेसिथिन कोशिका पुनर्जनन का पक्षधर है। यह मुँहासे और त्वचा की सूजन के लिए संकेत दिया गया है - यह भड़काऊ प्रक्रियाओं को बेअसर करता है और वसामय ग्रंथियों के कामकाज में सुधार करता है।

लेसिथिन का उपयोग समस्या त्वचा के उपचार में किया जाता है, और लेसिथिन की उच्च सामग्री वाले उत्पाद संवेदनशील त्वचा के मालिकों के लिए उपयुक्त होते हैं। लेसिथिन अपने मॉइस्चराइजिंग गुणों के कारण शुष्क त्वचा के लिए भी उपयुक्त है।

लेसिथिन-आधारित हेयर केयर उत्पाद सूखे सिरों और तैलीय जड़ों के साथ, जीवन शक्ति की कमी वाले बालों को बहाल करने में मदद करते हैं। लेसिथिन बालों के रोम के काम को सामान्य करता है, बाल मुलायम और प्रबंधनीय हो जाएंगे। लेसिथिन के साथ इमल्शन और बाम आपातकालीन बालों की बहाली के लिए उपयोगी होते हैं।

लेसितिण के उपयोग के लिए मतभेद।

एकमात्र contraindication पदार्थ के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। बहुत ही दुर्लभ मामलों में, लेसिथिन शरीर में एलर्जी का कारण बन सकता है। याद रखें कि मॉडरेशन में सब कुछ उपयोगी है। लेसिथिन की अनुशंसित दैनिक खुराक से अधिक न हो - प्रति दिन 5 ग्राम उन अंगों के इष्टतम कामकाज के लिए पर्याप्त है जो लेसितिण पर निर्भर हैं।

लेसिथिन का उपयोग बिल्कुल सभी को दिखाया गया है। कोई आयु प्रतिबंध नहीं हैं। दुर्भाग्य से, उम्र के साथ, शरीर द्वारा संचित लेसिथिन की मात्रा काफी कम हो जाती है, इसलिए वृद्ध लोगों को लेसितिण से भरपूर खाद्य पदार्थों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं को भी इस पदार्थ से मना नहीं किया जाता है, लेकिन आहार की खुराक के रूप में अतिरिक्त उपयोग केवल उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित किया जाता है।

लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स के समूह से संबंधित एक पदार्थ है, जो शरीर की कोशिकाओं में लिपिड चयापचय के मुख्य घटकों में से एक है। लेसिथिन कोशिकाओं के लिए एक अनिवार्य निर्माण सामग्री है। इसके लगभग एक तिहाई हिस्से में मस्तिष्क के ऊतक और आधा यकृत होता है।

शरीर के लिए लेसिथिन के लाभ

लेसिथिन मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है। यह नसों के लिए मुख्य पोषक तत्व के रूप में कार्य करता है। लेसिथिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, विषाक्त यौगिकों के निर्माण को रोकता है, ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं में सुधार करता है। यह मस्तिष्क और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है, विटामिन के अवशोषण में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों की कार्रवाई के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, पित्त स्राव की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन का निर्माण करता है। लेसिथिन भ्रूण के सामान्य विकास के साथ-साथ बच्चे के जीवन के पहले वर्ष में आवश्यक है।

लेसिथिन वसा और कोलेस्ट्रॉल के सामान्य चयापचय, हार्मोन के उत्पादन के लिए आवश्यक है। शरीर में इस पदार्थ की कमी से गंभीर परिणाम होते हैं। मनुष्यों में, इंट्राकैनायल दबाव बढ़ जाता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का काम बिगड़ जाता है। चिड़चिड़ापन होता है, थकान बढ़ जाती है और तंत्रिका थकावट विकसित हो जाती है। लेसिथिन की कमी दवाओं के प्रभाव को कमजोर करती है। इस पदार्थ की कमी के लक्षणों में अपर्याप्त शरीर का वजन, मानसिक अस्थिरता, कम ध्यान और स्मृति हानि शामिल हैं।

चिकित्सा में लेसिथिन का उपयोग

लेसिथिन का व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। रिहाई विभिन्न रूपइसी तरह की तैयारी: गोलियां, दाने, कैप्सूल, समाधान, जैल। लेसिथिन समय से पहले के बच्चों, बुजुर्गों के लिए बहुत उपयोगी है। इसे बढ़े हुए मानसिक, शारीरिक तनाव के साथ लेने की सलाह दी जाती है। यह पाचन तंत्र के रोगों के लिए भी निर्धारित है: गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस, गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस।

लेसिथिन इंसुलिन उत्पादन में सुधार करता है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी होगा। यह एक स्ट्रोक के बाद की वसूली अवधि के साथ-साथ संवहनी और हृदय रोगों के जटिल उपचार में निर्धारित है। यकृत रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए लेसिथिन के साथ तैयारी करना उपयोगी है: सिरोसिस, फैटी लीवर, वायरल हेपेटाइटिस।

लेसिथिन को याददाश्त में सुधार के लिए पिया जा सकता है, और इसे एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। लेसिथिन युक्त तैयारी उपयोगी होगी चर्म रोग(सोरायसिस, जिल्द की सूजन)। जोड़ों, रीढ़, स्त्री रोग, स्तन ग्रंथियों के रोगों के रोगों में उपयोग के लिए लेसिथिन की सिफारिश की जाती है। इस पदार्थ का यौन क्षेत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से, यह यौन गतिविधि को बढ़ाता है।

लेसिथिन युक्त तैयारी के हानिकारक प्रभाव न्यूनतम हैं। उन्हें केवल व्यक्तिगत संवेदनशीलता में वृद्धि के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान बड़ी मात्रा में लेसितिण का उपयोग करना अवांछनीय है।

लेसिथिन के फायदे और नुकसान

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लेसिथिन के फायदे और नुकसान

सुंदरता के सिद्धांत और आधुनिक जीवन की लय हमें एक आदर्श वजन बनाए रखने और पूरे शरीर को ठीक करने के लिए सरल समाधान खोजने के लिए प्रेरित कर रही है। इन कार्यों को जैविक रूप से सक्रिय खाद्य पूरक द्वारा शानदार ढंग से हल किया जाता है, जो आधुनिक मनुष्य के जीवन में मजबूती से प्रवेश कर चुके हैं।
आज के लेख में मैं मानव शरीर के लिए सबसे अनिवार्य पदार्थों में से एक के बारे में बात करूंगा - लेसितिण, लाभकारी विशेषताएंजो आपको अपनी उपचार शक्ति से प्रभावित करेंगे। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि इसके लाभों के बारे में, कई शरीर प्रणालियों पर लाभकारी प्रभावों के बारे में और सामान्य रूप से स्वास्थ्य पर पढ़ने के बाद, आप निश्चित रूप से इस बारे में सोचेंगे कि आप इस पूरक को कहां से खरीद सकते हैं।

लेसिथिन के लाभ और हानि
आमतौर पर दवा का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है, लेकिन यह इसके प्रसिद्ध गुणों में से केवल एक है, जिसकी मदद से शराब और वसा को तोड़ा जाता है। लेकिन इस दवा का मुख्य लाभ, हमारे लिए अपरिचित, तंत्रिका तंत्र का समर्थन है: और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि परिधीय तंत्रिका तंत्र में 17% लेसिथिन, मस्तिष्क - 30% होता है। इस पदार्थ की कमी से हमें थकान, थकावट, चिड़चिड़ापन होता है।

लेसिथिन एक पदार्थ है जिसमें फॉस्फोलिपिड्स की उच्च सामग्री होती है। वन्यजीवों के लिए इसके महत्व को कम करना मुश्किल है। यह कोशिका झिल्ली का एक अभिन्न अंग है और जीवित जीवों में कोशिका होमियोस्टेसिस का एक स्टेबलाइजर है, " वाहन» कोशिकाओं को विटामिन, पोषक तत्व और दवाएं पहुंचाने के लिए। यह सार्वभौमिक लाभकारी पदार्थ हमारे शरीर की सभी झिल्लियों में पाया जाता है, उनका पोषक तत्व है।
एक सामान्य आहार के साथ, एक व्यक्ति को प्रति दिन लगभग 5 ग्राम लेसितिण प्राप्त होता है, जो दो अंडे की जर्दी में इसकी सामग्री से मेल खाती है। यह मात्रा पूरे जीव के सामान्य कामकाज के लिए काफी है।
कमी का खतरा क्या है?
लेसिथिन का अपर्याप्त सेवन मानव स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण गिरावट को भड़काता है। एक वयस्क में, शरीर में किसी पदार्थ की कमी एक जटिलता को भड़काती है पुराने रोगों. बच्चों में लेसिथिन की कमी से मानसिक मंदता, बिगड़ा हुआ स्मृति, भाषण और आंदोलनों का समन्वय हो सकता है।
प्रसवपूर्व अवधि में बच्चे के सही गठन के लिए बहुत महत्व लेसिथिन की मात्रा है जो मां के शरीर में प्रवेश करती है। गर्भावस्था के दौरान इसकी कमी भ्रूण में विभिन्न शारीरिक दोषों के विकास को भड़काती है। गर्भावस्था के पहले दिनों से, लेसिथिन भ्रूण के तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के विकास में शामिल होता है।
यह कहाँ निहित है?
आप किसी भी उम्र में पूरक आहार ले सकते हैं, लेकिन यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा जिनके पास बड़े हैं शारीरिक व्यायामऔर तनाव में हैं। छात्रों या स्कूली बच्चों के लिए कक्षाओं का व्यस्त कार्यक्रम भी इसके उपयोग का एक कारण है। और यहां तक ​​​​कि अगर आप विभिन्न एडिटिव्स के उपयोग के प्रबल विरोधी हैं, तो आपको लेसितिण वाले उत्पादों पर करीब से नज़र डालनी चाहिए।

जैव रसायनविदों के अध्ययन से पता चला है कि इसकी उच्चतम सामग्री देखी गई है
✔में नट और बीज
✔इन पक्षी अंडे
✔फिश स्पॉन
✔ सफेद और फूलगोभी
✔ सेम और मटर में
✔ मांस उत्पाद।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लेसितिण पशु उत्पादों से पचाना मुश्किल है। बेहतर स्रोत पौधे की उत्पत्ति. लेकिन पौधों के स्रोतों से भी पोषक तत्व हमेशा शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं। इसीलिए ऐसे मामलों में लेसितिण के खुराक रूपों का सहारा लेना आवश्यक है।
दवा उद्योग इसे कैप्सूल, टैबलेट, ग्रेन्युल, जैल और तरल के रूप में उत्पादित करता है। फार्मेसियों में सब कुछ पाया जा सकता है।
लेसिथिन के लाभ
लेसिथिन का उपयोग कई तंत्रिका संबंधी रोगों के उपचार में किया जाता है, जिसमें विभिन्न प्रकार के न्यूरोसिस, माइग्रेन और अनिद्रा शामिल हैं। पदार्थ का उपयोग मनोरोग अभ्यास के साथ-साथ नेत्र रोगों के उपचार में भी किया जाता है।

पदार्थ की संतुलित सामग्री के कारण, मस्तिष्क कार्य करता है जैसे:
✔ ध्यान की एकाग्रता,
✔ कार्य योजना,
✔सीखने की क्षमता
✔ अल्पकालिक और दीर्घकालिक स्मृति,
✔मान्यता और मान्यता,
✔ मोटर गतिविधि।
अलावा,
✔ रक्त परिसंचरण में सुधार करता है
✔ काम को सामान्य करता है और यकृत कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है,
✔ विटामिन ए, डी, के, ई के अवशोषण को बढ़ावा देता है,
✔ एक बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है,
✔ कोशिकाओं में विषाक्त पदार्थों के संचय को रोकना और
✔प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना।

लेसिथिन के लिए भी संकेत दिया गया है
✔ संवहनी उपचार,
✔सोरायसिस,
✔ स्ट्रोक,
✔मधुमेह,
✔ जोड़ और रीढ़।
✔ यह कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के क्रमिक पुनर्जीवन में योगदान देता है,
✔ और इसलिए अक्सर के रूप में उपयोग किया जाता है रोगनिरोधीएथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ।
नुकसान पहुँचाना
सभी सकारात्मक विशेषताओं के साथ लेसिथिन सभी रोगों के लिए रामबाण नहीं हैऔर बिना प्रिस्क्रिप्शन के नहीं लेना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आखिरकार, संतुलित आहार वाले पदार्थ की एक निश्चित मात्रा भोजन से अवशोषित होती है। खुराक के रूप को केवल शरीर में इसकी मात्रात्मक सामग्री द्वारा पूरक किया जाना चाहिए।
!!!दवा की खुराक से अधिक दस्त, मतली, चक्कर आना, उल्टी हो सकती है।
कभी-कभी भी लेसिथिन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता और इस पदार्थ से एलर्जी के मामले हैं।
मरीजों को सावधानी के साथ दवा लेनी चाहिए पित्ताश्मरता, चूंकि दवा पित्त के स्राव को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाती है, जिससे रेत और पत्थरों की आवाजाही हो सकती है, पित्त नलिकाएं बंद हो जाती हैं।
दवा का कोई और मतभेद नहीं है, लेकिन अत्यधिक सावधानी अभी भी चोट नहीं पहुंचाती है।
लेसिथिन का उपयोग
किसी विशेष बीमारी के उपचार के लिए लेसिथिन की नियुक्ति केवल उपस्थित चिकित्सक द्वारा की जानी चाहिए। वह दवा लेने के दौरान आवश्यक खुराक और अवधि निर्धारित करता है।
यदि आप रोगों की रोकथाम के लिए लेसिथिन के साथ इलाज करने की इच्छा रखते हैं, तो दवा के तरल रूप में और भी रोकने के लिए सबसे अच्छा है डॉक्टर के साथ अनिवार्य परामर्श पर!
प्रारंभिक खुराक केवल एक चौथाई चम्मच है। धीरे-धीरे खुराक को 1 चम्मच तक बढ़ाएं। भोजन के साथ दिन में तीन बार रिसेप्शन।
मुझे आशा है, प्रिय दोस्तों, जानकारी आपके लिए उपयोगी होगी। स्वस्थ रहो! और अब मेरा सुझाव है कि आप किसी प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ का व्याख्यान सुनें।

लेसिथिन के उपयोग के लाभ और विधि

http://ymadam.ru/polza-i-vred-lecitina.html

http://am-am.su/831-lecitin.html
http://medside.ru/letsitin

लेसिथिन एक वसा जैसा होता है कार्बनिक पदार्थ, जो फॉस्फोलिपिड्स का एक परिसर है। यह अतिशयोक्ति के बिना मानव शरीर के लिए ईंधन है। यह कोशिका झिल्ली के लिए निर्माण सामग्री है। तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, यकृत और मस्तिष्क के लिए अनिवार्य है। स्थापित करना लिपिड चयापचयमानव शरीर में, लेसिथिन भी मदद करता है। इस दवा के उपयोग के लिए संकेत बहुत व्यापक हैं। यह बढ़ते जीव के विकास के लिए और परिपक्व उम्र के लोगों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए दोनों के लिए आवश्यक है।

लीवर के स्वास्थ्य के लिए लेसिथिन

यह औषधि लीवर की सबसे अच्छी मित्र है। हमारे शरीर में लेसिथिन की अधिक मात्रा इस अंग में पाई जाती है - कुल का 65%। इसलिए, दवा लेसिथिन यकृत के किसी भी विकृति के लिए निर्धारित है - हेपेटाइटिस, फैटी लीवर, नशा, सिरोसिस।

पर शराब का नशालेसिथिन भी जिगर के स्वास्थ्य का समर्थन करेगा और अप्रिय वापसी के लक्षणों (हैंगओवर) को कम करेगा। यह विषाक्त पदार्थों का विरोध करने की शरीर की क्षमता को सक्रिय करता है और पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है, यकृत कोशिकाओं के सक्रिय पुनर्जनन (वसूली) को उत्तेजित करता है। हालांकि शराब पीने वालों को लीवर नहीं बल्कि सिर का इलाज करना होता है।

इसके अलावा, लेसिथिन एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकाल सकता है।

कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ लेसिथिन

चूंकि लेसिथिन के समान उत्पादों में कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है, ऐसे उत्पादों को खाने के लाभ और हानि संतुलित प्रतीत होते हैं। लेसिथिन कोलेस्ट्रॉल को भंग रूप में रखता है और तदनुसार, दीवारों पर इसके जमाव को रोकता है रक्त वाहिकाएं. लेसिथिन अतिरिक्त रूप से शरीर में प्रवेश करने से कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है जो पहले से ही जमा होना शुरू हो गया है, इसके समग्र स्तर को 15-20 प्रतिशत तक कम कर देता है।

इसके अलावा, लेसिथिन वसा के टूटने के लिए एंजाइमों के काम को सक्रिय करता है, वसा चयापचय को स्थिर करता है, विटामिन ए, डी, ई और के के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। फॉस्फोलिपिड्स शरीर में रक्त माइक्रोकिरकुलेशन को सक्रिय करते हैं। इसलिए, लेसिथिन, वस्तुतः कोई साइड इफेक्ट नहीं है, हृदय रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए अपरिहार्य है। यह दिल के दौरे और स्ट्रोक से उबरने वाले रोगियों के लिए भी निर्धारित है।

छोटी प्रतिभाओं के लिए

लेसिथिन जीवन के पहले दिनों से बच्चे के लिए आवश्यक है - मुख्य रूप से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के गठन और विकास के लिए। स्तनपान करते समय, बच्चे को माँ के दूध के साथ लेसिथिन प्राप्त होता है। यदि, किसी कारण से, प्राकृतिक भोजन असंभव है, तो लेसितिण की कमी को अतिरिक्त रूप से समाप्त किया जाना चाहिए।

जीवन के पहले वर्ष में बच्चे को लेसिथिन की अनिवार्य दैनिक खुराक प्राप्त करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। कोलंबिया विश्वविद्यालय में हाल के अध्ययनों से पता चला है कि एक बच्चे के जीवन के पहले 12 महीनों में प्राप्त लेसितिण की मात्रा भविष्य में स्मृति की मात्रा, साथ ही उम्र से संबंधित परिवर्तनों के लिए स्मृति के प्रतिरोध को निर्धारित करती है। और इसका मतलब है स्कूल में सफल अध्ययन, विश्वविद्यालय में दिलचस्प परियोजनाएं और एक योग्य कैरियर।

साथ ही, तनाव के समय बच्चों का शरीर विशेष रूप से लेसिथिन की कमी के प्रति संवेदनशील होता है। पहले गंभीर अनुभव अनुकूलन की अवधि के दौरान शुरू होते हैं, पहले किंडरगार्टन में, फिर स्कूल में। प्रथम श्रेणी के छात्रों के बारे में, एक अलग बातचीत। इस अवधि के दौरान, लेसिथिन की बस जरूरत होती है। यह मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, थकान को कम करता है। स्मृति, ध्यान में सुधार, तनाव प्रतिरोध को बढ़ाता है।

स्कूली बच्चों के लिए, जेल के रूप में लेसितिण सबसे उपयुक्त है। यह एक बच्चे में गोलियों से जुड़ा नहीं है, इसके विपरीत, निर्माता इसे फल की गंध के साथ अच्छा स्वाद देते हैं। एक अन्य विकल्प घुलनशील कैप्सूल में लेसिथिन है। बच्चे शायद ही कभी विटामिन पेय से इनकार करते हैं। सबसे अधिक बार, बच्चों के लेसिथिन में बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक विटामिन का एक परिसर भी होता है।

और प्यारी महिलाओं के लिए

लेसिथिन सभी के लिए फायदेमंद है, लेकिन महिलाओं का स्वास्थ्य विशेष रूप से फॉस्फोलिपिड्स के इस अनूठे परिसर पर निर्भर करता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात तंत्रिका तंत्र पर लेसिथिन का उपचार प्रभाव है।

17% तंत्रिका तंतुओं में लेसिथिन होता है - इसकी तुलना यकृत से नहीं की जा सकती है, लेकिन प्रतिशत गंभीर है। शरीर में थोड़ी सी लेसिथिन की कमी - और अब अनिद्रा, अशांति, चिड़चिड़ापन, पूर्ण तंत्रिका टूटने तक। और चूंकि तनाव एक महिला के जीवन का सबसे निरंतर साथी है (बॉस को परेशान करना, सहकर्मियों को परेशान करना, पारिवारिक मामले, बढ़ते बच्चे, बजट की चिंता), कोई लेसिथिन पूरकता के बिना नहीं कर सकता। यह पूरी तरह से नसों को मजबूत करने और तनाव का सफलतापूर्वक विरोध करने में मदद करता है।

लेसितिण अक्सर उनके रोगियों और डॉक्टरों को रोकथाम के लिए और के हिस्से के रूप में निर्धारित किया जाता है जटिल चिकित्साविभिन्न महिला रोग: मास्टोपाथी, एंडोमेट्रियोसिस, गर्भाशय फाइब्रॉएड - गर्भाशय के कैंसर तक। लेसिथिन संतुलन में मदद करता है मासिक धर्म, रजोनिवृत्ति के अप्रिय लक्षणों से राहत देता है। इसलिए, इसका स्वागत महिला जननांग क्षेत्र के रोगों की पूर्ण रोकथाम है।

महिला सौंदर्य के लिए, लेसितिण भी अपरिहार्य है - एक कारण के लिए, विश्व कॉस्मेटिक ब्रांड सक्रिय रूप से इसे कॉस्मेटिक उत्पादों की संरचना में शामिल करते हैं। फॉस्फेटिडिलकोलाइन - सक्रिय पदार्थलेसिथिन में - चेहरे की त्वचा को चिकना करता है, इसे कोमल और कोमल बनाता है। यह सूजन, एलर्जी रैशेज को दूर करने, अतिरिक्त चर्बी को हटाने और चेहरे पर ताजगी लाने में भी मदद करता है।

और सबसे अच्छी बात: लेसिथिन एक पूर्ण चयापचय प्रदान करता है और वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।

बहुमुखी, कुशल, सुरक्षित

लेसिथिन का रिसेप्शन कई बीमारियों में प्रभावी है, साथ ही उन्हें रोकने के लिए भी। उदाहरण के लिए, शारीरिक और मनो-भावनात्मक तनाव, निरंतर तनाव के साथ, लेसिथिन लेने से शरीर और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में सुधार करने में मदद मिलेगी।

लेसिथिन श्लेष्मा झिल्ली की रक्षा करने में सक्षम है जठरांत्र पथहानिकारक प्रभावों से। इसलिए, गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस और पेप्टिक अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए इसका सेवन इंगित किया गया है।

सोरायसिस और जिल्द की सूजन के साथ, लेसिथिन लेने से अप्रिय लक्षण काफी कम हो जाएंगे। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर में किया जाता है जटिल उपचारचर्म रोग।

लेसिथिन का एक और जादुई गुण रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने की क्षमता है। यह अग्नाशयी कोशिकाओं की झिल्लियों को मजबूत करता है, विशेष रूप से बीटा कोशिकाओं में, जो इंसुलिन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं। इस प्रकार, अत मधुमेहलेसिथिन का पहला प्रकार बाहरी इंसुलिन की आवश्यकता को कम करता है। टाइप 2 मधुमेह में, यह फॉस्फोलिपिड्स और आवश्यक फैटी एसिड की कमी की भरपाई करता है।

लेसिथिन भी मस्तिष्क के लिए अपरिहार्य है। यह साबित हो चुका है कि लेसिथिन के नियमित सेवन से मल्टीपल स्केलेरोसिस (मस्तिष्क के माइलिन म्यान का टूटना) को रोका जा सकता है, पार्किंसंस रोग और अल्जाइमर सिंड्रोम में मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार हो सकता है।

लेसिथिन के उपयोग के लिए इस तरह के विविध और व्यापक संकेतों को बहुत सरलता से समझाया गया है - यह सभी शरीर प्रणालियों की कोशिकाओं में निहित है। हालांकि, इसका कोई गंभीर साइड इफेक्ट नहीं होता है।

लेसिथिन की कमी पर शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है?

लेसिथिन की कमी से पीड़ित सबसे पहले तंत्रिका तंत्र है। स्मृति विकार, लगातार मिजाज, ध्यान में कमी, अनिद्रा - ये शरीर में लेसिथिन की कमी के मुख्य लक्षण हैं।

इसके अलावा, यदि भोजन के साथ दिया गया लेसिथिन किसी व्यक्ति के लिए पर्याप्त नहीं है, तो अपच शुरू हो जाता है - अस्वीकृति वसायुक्त खाना, बार-बार दस्त और सूजन। लीवर और किडनी का काम बाधित हो जाता है।

उठ सकता है धमनी दाब, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, हृदय और रक्त वाहिकाओं, साथ ही साथ जोड़ों की प्रगति होती है।

यदि शरीर नियमित रूप से कम महत्वपूर्ण लेसिथिन प्राप्त करता है, तो व्यक्ति के पुराने रोगों का खतरा गंभीर रूप से बढ़ जाता है:

• उच्च रक्तचाप और इस्केमिक रोगदिल;
• एथेरोस्क्लेरोसिस (चूंकि लेसिथिन नहीं है, खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने वाला कोई नहीं है);
• अल्सर - गैस्ट्रिक और 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• जिगर और हेपेटाइटिस का सिरोसिस।

प्रारंभिक ऑस्टियोपोरोसिस, लगातार चिड़चिड़ापन, तंत्रिका टूटना - ये सभी लेसिथिन की कमी के परिणाम हैं। त्वचा लाभकारी फॉस्फोलिपिड्स की कमी से भी ग्रस्त है। लेसिथिन की सही मात्रा के बिना कुपोषण से सोरायसिस, एलर्जी संबंधी चकत्ते, खाद्य जिल्द की सूजन भी शुरू हो सकती है।

लेसिथिन के प्राकृतिक स्रोत

पदार्थ का नाम ग्रीक "लेकिथोस" से आया है, जिसका अर्थ है "अंडे की जर्दी"। तदनुसार, लेसिथिन अंडे में और साथ ही युक्त उत्पादों में पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है एक बड़ी संख्या कीवसा - गोमांस या चिकन जिगर, बीज और नट, मछली, सूरजमुखी तेल और मांस।

लेसितिण की सामग्री में नेताओं में से एक आटा है अखरोट. यह "आटा" व्यंजन स्वस्थ वसा का एक वास्तविक भंडार है जो हमें ऊर्जा प्रदान करता है, तनाव का विरोध करने और तेज दिमाग रखने में मदद करता है। अखरोट के आटे को पनीर, सुबह के दलिया या सब्जी के सलाद (यदि आप एक आहार पर हैं) में जोड़ा जा सकता है, इससे कुकीज़ और मफिन पका सकते हैं (एक असाध्य मीठे दाँत के लिए)।

कुछ सब्जियों और फलों में लेसिथिन भी होता है। तो, फलियां, विशेष रूप से सोया में बहुत सारे लेसितिण। औद्योगिक लेसितिण के उत्पादन के लिए कच्चे माल अक्सर सोयाबीन तेल, सोयाबीन और इसके प्रसंस्करण के उत्पाद होते हैं। लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स और वसायुक्त फलों से भरपूर - एवोकैडो और एशियन ड्यूरियन। और हमारे बिस्तरों में सेम के साथ मटर के अलावा, गाजर, हरी सलाद और सफेद गोभी आपको लेसिथिन प्रदान करेगी।

आहार अनुपूरक के रूप में लेसिथिन

पोषण की खुराक हर व्यक्ति के लिए एक अनिवार्य दुःस्वप्न है। हम उपयोगी और हानिकारक एडिटिव्स के साथ टेबल के लिए लगातार वेब पर देख रहे हैं, हम ई कोड के तहत खतरनाक नंबरों को दिल से सीखते हैं, हम लगातार स्टोर में पैकेज की सामग्री को पढ़ते हैं, कपटी रसायनों की तलाश करते हैं। और यहाँ भाग्य की विडंबना है - सबसे लोकप्रिय खाद्य योजकों में से एक सोया लेसितिण है, जिसके लाभकारी गुण लंबे समय से संदेह से परे हैं।

आप विभिन्न प्रकार के कारखाने उत्पादों में सोया लेसितिण से मिल सकते हैं जो हमारे जीवन का एक अभिन्न अंग बन गए हैं:

• मार्जरीन, मक्खन और वनस्पति तेल, फैलता है;
• लगभग सभी कन्फेक्शनरी उत्पाद (मिठाई, कुकीज़, वफ़ल, चबाने वाली मिठाई, आदि);
• ब्रेड और बेकरी डेसर्ट (बन्स, केक, कपकेक, विशेष रूप से क्रीम के साथ);
• शिशु आहार के लिए मिश्रण (जीवन के पहले महीनों से शुरू)।

तो एक "सोया लेसिथिन" आहार पूरक, एक आवश्यक और उपयोगी घटक, या संभावित रूप से हानिकारक परिरक्षक क्या है? आइए इस तथ्य से शुरू करें कि लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स बहुत ही घटक हैं जो सामान्य व्यवहार को जिस तरह से हम प्यार करते हैं उसे बनाता है। वे वसा को क्रिस्टलीकृत होने से रोकते हैं (नरम क्रीम के साथ बेकिंग के लिए बहुत महत्वपूर्ण), मैली मिठाइयों के शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं, और बेकिंग के दौरान कपकेक, केक और कुकीज को आसानी से मोल्ड से दूर ले जाते हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, यूरोपीय संघ और रूस में - इस योजक को आधिकारिक तौर पर कई देशों में अनुमति दी गई है, जिनमें विशेष रूप से उत्पादों की गुणवत्ता और लाभों की सख्ती से निगरानी की जाती है। लेसिथिन को न केवल हानिरहित माना जाता है, बल्कि उत्पादों के लिए एक उपयोगी अतिरिक्त भी माना जाता है, और श्रमसाध्य वैज्ञानिक अनुसंधान अभी भी जारी है। बस मामले में, एक संभावित खतरे को याद नहीं करने के लिए।

यहाँ एकमात्र प्रश्न सोया लेसिथिन के बारे में है, जिसे अक्सर आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन से बनाया जाता है। यह अगला पैराग्राफ है।

लेसिथिन कहां से खरीदें?

लेसितिण व्यावसायिक रूप से या तो सोयाबीन तेल से या सूरजमुखी के बीज से उत्पादित किया जाता है। यह देखते हुए कि सोया अक्सर आनुवंशिक रूप से संशोधित होता है, हम लेसिथिन का उपयोग करने की सलाह देंगे, जो सूरजमुखी के बीजों से उत्पन्न होता है, जो सिद्धांत रूप में, आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं किया गया है। दूसरे विकल्प का एक और गंभीर लाभ यह है कि एंडोक्रिनोलॉजिस्ट पुरुषों को सोया लेसिथिन की सिफारिश नहीं करते हैं क्योंकि इसमें एस्ट्रोजन की मात्रा होती है।

हमें ज्ञात निर्माताओं में से, हम आपको नैश लेसिथिन कंपनी के उत्पादों की सिफारिश कर सकते हैं - यह एक घरेलू निर्माता है, वे 2001 से काम कर रहे हैं, उनके उत्पाद कई फार्मेसियों और ऑनलाइन स्टोर में उपलब्ध हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनका लेसिथिन है सूरजमुखी के बीज से 100%। यदि हम गलत नहीं हैं, तो यह लगभग एकमात्र कंपनी है जो केवल सूरजमुखी के बीज से लेसितिण का उत्पादन करती है, बाकी भी सोया का उपयोग करती है। उनकी वेबसाइट देखें:

कैसे इस्तेमाल करे?

लेसिथिन विभिन्न विटामिन परिसरों में शामिल है, और कैप्सूल, जैल, ग्रेन्युल, टैबलेट, तरल पदार्थ के रूप में एक स्वतंत्र तैयारी के रूप में भी उत्पादित किया जाता है। तरल रूप में, लेसिथिन को उपभोग से पहले भोजन के साथ भी मिलाया जा सकता है।

लेसिथिन की दैनिक खुराक एक वयस्क के लिए 5-6 ग्राम और एक बच्चे के लिए 1-4 ग्राम है। यह लेसितिण की गिनती नहीं कर रहा है जो हमें भोजन से मिल सकता है। यह आमतौर पर भोजन से पहले या दिन में तीन बार सेवन किया जाता है। उपचार (रोकथाम) का औसत कम से कम तीन महीने का होता है, लेकिन इसे लंबे समय तक, कई वर्षों तक जारी रखा जा सकता है।

अंतिम खुराक और प्रशासन की अवधि डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है।

लेसिथिन के सभी रूपों के साथ, दानों में लेसितिण सबसे लोकप्रिय और खरीदारों के बीच मांग में बना हुआ है। इस तरह के हीलिंग फॉस्फोलिपिड्स का एक महत्वपूर्ण लाभ: इस मामले में, लेसिथिन की गुणवत्ता और उपयुक्तता का पता लगाना बहुत आसान है।

यदि औषधीय पूरक को ठीक से संग्रहीत (या समाप्त) नहीं किया जाता है, तो लेसिथिन का स्वाद बहुत बदल जाता है, यह असली वसा की तरह बासी हो जाता है। यदि आप इस तरह के कैप्सूल को निगलते हैं, तो आपको एक गंदी चाल महसूस नहीं होगी, और आप तुरंत दानेदार लेसितिण का संदिग्ध स्वाद महसूस करेंगे।

लेसिथिन ग्रेन्यूल्स में यह भी लुभावना है कि आप ऐसा एडिटिव ले सकते हैं विभिन्न तरीके(साथ ही तरल लेसितिण)। आप इसे केवल आवश्यक मात्रा में चम्मच के साथ, पानी या जूस से धोकर खा सकते हैं, या आप इसे अपने पसंदीदा भोजन में शामिल कर सकते हैं। लगभग कोई भी व्यंजन करेगा - लेसिथिन को दलिया, मूसली, पनीर और दही में मिलाने की अनुमति है, सलाद छिड़कें, और इसके लाभ बिल्कुल भी नहीं होंगे।

कुछ contraindications हैं, लेकिन वे हैं

लेसितिण किसके लिए contraindicated है? उपयोग के लिए निर्देश बताता है कि दवा का उपयोग केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में नहीं किया जाना चाहिए। समस्या यह है कि लेसिथिन से एलर्जी काफी आम है। इसलिए, यदि आप एलर्जी की प्रतिक्रिया से ग्रस्त हैं, तो पहले लक्षणों को याद न करने की कोशिश करें और दवा लेना बंद कर दें।

इसके अलावा, गर्भावस्था (विशेषकर पहली तिमाही में) और स्तनपान के दौरान लेसिथिन लेना अवांछनीय है।

बहुत ही दुर्लभ मामलों में साइड इफेक्ट के बीच, मतली और बढ़ी हुई लार, चक्कर आना नोट किया जाता है।

निर्देशों के अनुसार लेसितिण को सख्ती से लें। यह बेहतर है कि आप डॉक्टर से सलाह लें और वह आपको उस दवा का कोर्स लिखेगा जो किसी विशेष स्थिति में और विशिष्ट स्वास्थ्य समस्याओं के लिए आवश्यक है।

"लेसिथिन" शब्द की प्राचीन ग्रीक जड़ें हैं और यह "लेसिथोस" शब्द से आया है, जिसका अर्थ है "अंडे की जर्दी"। वास्तव में, शायद ही कोई कल्पना कर सकता है खाने की चीज, जिसमें यॉल्क्स की तुलना में अधिक लेसिथिन होगा। हालांकि, 99% मामलों में आधुनिक "वाणिज्यिक" लेसिथिन सोयाबीन तेल से उत्पादित होता है - एक उपलब्ध सब्जी कच्चा माल, और यह शोधन और जलयोजन का उप-उत्पाद है।

"लेसिथिन" नाम से बेचे जाने वाले खाद्य पायसीकारी और जैविक रूप से सक्रिय खाद्य पूरक में निम्नलिखित घटक होते हैं:

फॉस्फेटिडिलकोलाइन - 19-21%;

फॉस्फेटिडेलेथेनॉलमाइन - 8-20%;

इनोसिटोल - 20-21%;

फॉस्फेटिडिलसेरिन - 5-6%;

सोयाबीन तेल - 33-35%;

टोकोफेरोल, मुक्त फैटी एसिड, एस्टर, स्टेरोल, स्टाइरीन और जैविक रंगद्रव्य - 2-5%;

कार्बोहाइड्रेट - 4-5%।

जैसा कि आप इस सूची से देख सकते हैं, लगभग दो-तिहाई लेसिथिन में फॉस्फोलिपिड होते हैं, यही वजह है कि कई चिकित्सा स्रोतों में ये अवधारणाएं समानार्थी हैं। लगभग सभी हेपेटोप्रोटेक्टर्स सोया लेसिथिन से निर्मित होते हैं - ऐसी दवाएं जिन्हें जिगर को बहाल करने और उनकी रक्षा करने की क्षमता का श्रेय दिया जाता है। हालांकि इन दवाओं को लेने के कट्टरपंथी चिकित्सीय प्रभाव की अभी तक चिकित्सकीय पुष्टि नहीं हुई है, लेसिथिन स्वयं मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

भोजन के साथ शरीर में एक बार, लेसिथिन कई जटिल रासायनिक प्रतिक्रियाओं में प्रवेश करता है, जिसके परिणामस्वरूप निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

उच्च फैटी एसिड - पामिटिक, ओलिक, स्टीयरिक, एराकिडोनिक;

फॉस्फोरिक एसिड;

ग्लिसरॉल;

इन लिपिड और अमीनो एसिड के बिना, सामान्य रूप से तंत्रिका तंत्र और विशेष रूप से मस्तिष्क के सामान्य विकास और कामकाज की कल्पना करना असंभव है, वसा में घुलनशील विटामिन का पर्याप्त अवशोषण, स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल संतुलन, सही रक्त संरचना और उच्च गुणवत्ता वाले काम हृदय, पाचन और प्रजनन प्रणाली की।

लेसिथिन सभी कोशिका झिल्लियों का मुख्य संरचनात्मक घटक है, कोशिकाओं के होमोस्टैसिस प्रदान करता है, सभी ऊर्जा और चयापचय प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। यह पदार्थ प्रकृति में बिल्कुल किसी भी जीवित जीव और जैविक तरल पदार्थ और यहां तक ​​कि पौधों के ऊतकों में भी मौजूद है। मस्तिष्क, कैवियार, अंडे, शुक्राणु, तंत्रिका तंतुओं और कुछ जानवरों के विशेष लड़ने वाले अंगों में विशेष रूप से बहुत सारे लेसिथिन होते हैं, उदाहरण के लिए, बिजली की किरणें।

मानव जिगर का आधा, मस्तिष्क का एक तिहाई और उसके चारों ओर का सुरक्षात्मक आवरण, साथ ही हमारे शरीर के सभी तंत्रिका ऊतकों का लगभग 17% लेसितिण से बना होता है।

लेसिथिन के बिना, हमारा शरीर सामान्य रूप से कार्य और पुन: उत्पन्न नहीं कर सकता है, क्योंकि यह पदार्थ एक साथ नई कोशिकाओं के लिए एक निर्माण सामग्री के रूप में और सेलुलर प्रतिक्रियाओं के घटकों के हस्तांतरण के लिए एक परिवहन के रूप में कार्य करता है। लेसिथिन की पुरानी कमी का अनुभव करने वाला व्यक्ति पुन: उत्पन्न करने की क्षमता खो देता है, तेजी से बूढ़ा हो जाता है और गंभीर रूप से बीमार हो जाता है, इसके अलावा, शरीर में लेसितिण की कमी की भरपाई होने तक उसे दवाओं और विटामिन के साथ मदद करना असंभव है। आखिरकार, अगर लेसिथिन नहीं है, तो दवाओं के लिए कोई परिवहन नहीं है, नई कोशिकाओं के लिए कोई सामग्री नहीं है।

औसत दैनिक मानव आहार में लगभग 4 ग्राम लेसिथिन होता है, जो बड़े चिकन अंडे के दो जर्दी के बराबर होता है। और लेसिथिन में एक वयस्क की आवश्यकता उम्र, लिंग और जीवन शैली के आधार पर प्रति दिन 5-7 ग्राम है।

लेसिथिन की एक निश्चित मात्रा सामान्य रूप से यकृत द्वारा संश्लेषित होती है, लेकिन बाहरी (पारिस्थितिकी, तनाव) और आंतरिक (खराब गुणवत्ता वाले भोजन, शराब, धूम्रपान, दवाओं) कारकों के प्रतिकूल प्रभावों के साथ-साथ उम्र के साथ, यह क्षमता धीरे-धीरे खो जाती है। इसके अलावा, किसी व्यक्ति की पाचन क्रिया खराब हो जाती है, और भोजन से आपूर्ति की जाने वाली लेसितिण पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो जाती है।

इस बीच, हमें जीवन भर लेसिथिन की सख्त जरूरत है:

गर्भ में, भ्रूण के सभी अंगों और प्रणालियों का उचित गठन, विशेष रूप से मस्तिष्क और मेरुदण्ड;

जीवन के पहले वर्ष मेंबच्चे को माँ के दूध या सूत्र के साथ पर्याप्त लेसिथिन प्राप्त करना चाहिए ताकि उसके संज्ञानात्मक और मोटर कार्य सामान्य रूप से विकसित हो सकें;

पूर्वस्कूली और जूनियर में विद्यालय युग लेसिथिन सीधे बच्चे की बुद्धि के गठन, एक नई टीम के अनुकूलन की गति और शैक्षिक सामग्री को आत्मसात करने, कक्षाओं पर ध्यान केंद्रित करने की क्षमता से संबंधित है;

तरुणाईलेसिथिन की कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ भी सुचारू रूप से नहीं चल सकता है: गंभीर मिजाज अपरिहार्य हैं, त्वचा की गुणवत्ता में गिरावट, गंभीर मामलों में - अविकसितता और जननांग अंगों का शिशुवाद, लड़कियों में अंडाशय की शिथिलता और लड़कों में वृषण;

एक वयस्क के लिए, विशेष रूप से भारी शारीरिक या जटिल मानसिक श्रम में लगे हुए, एक महानगर में रहने वाले, लेसिथिन स्वास्थ्य को बनाए रखने और रोकने के लिए बस आवश्यक है गंभीर रोग;

गर्भवती माँ को लेसिथिन की बहुत अधिक आवश्यकता होती है, क्योंकि वह अपने शरीर के संसाधनों का कुछ हिस्सा पहले भ्रूण के निर्माण पर खर्च करती है, और फिर नवजात शिशु को खिलाने पर;

वृद्ध लोगों में, शरीर में लेसिथिन का स्तर लगभग हमेशा कम होता है, क्योंकि एक ही समय में संश्लेषण और अवशोषण के कार्य बिगड़ा हुआ होता है। वयस्कता में लेसिथिन की कमी से मनोभ्रंश का विकास हो सकता है, और।

एक व्यक्ति को लेसितिण की आवश्यकता क्यों है? किसने कहा कि आपको फार्मेसी में जाना है और पूरक और विटामिन पर पैसा खर्च करना है? जाहिर तौर पर दवा कंपनियों ने ऐसा कहा है। लेकिन आइए आपके संदेह को दूर करने के लिए जल्दबाजी करें: इसके अलावा लेसितिण लेने का एक तर्कसंगत कारण है।

तथ्य यह है कि लेसिथिन से भरपूर सभी खाद्य पदार्थ भी कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन से भरपूर होते हैं। सीधे शब्दों में कहें, वे सभी बहुत मोटे और भरे हुए हैं। और उनसे लेसिथिन के मानदंड को प्राप्त करने के लिए, आपको एक पहाड़ को "लोड" करना होगा जो आपको बिल्कुल भी खाने की ज़रूरत नहीं है, खासकर यदि आप अधिक वजन वाले और खतरे में हैं। बेशक, पत्ता गोभी में भी लेसिथिन मौजूद होता है, लेकिन इसमें इतना कम होता है कि हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि आप इतनी पत्ता गोभी नहीं खाएंगे। इसलिए, लेसितिण का अतिरिक्त सेवन पूरी तरह से उचित है।

आज हम आपको बताएंगे कि लेसिथिन के लाभकारी गुण क्या हैं, यह शरीर के प्रत्येक विशिष्ट कार्य को कैसे प्रभावित करता है, यह किन बीमारियों के लिए निर्धारित है, बच्चों और गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से लेसिथिन की आवश्यकता क्यों है, इसे सही तरीके से कैसे लें, इसके बारे में क्या अफवाहें हैं लेसिथिन के खतरे और क्या वे वैज्ञानिक आधार पर हैं।

शरीर में लेसिथिन का इष्टतम स्तर बनाए रखना निम्नलिखित सकारात्मक प्रभाव प्रदान करता है:

मस्तिष्क की गतिविधि का सक्रियण और स्मृति को मजबूत बनाना- यह इस तथ्य के कारण है कि लेसिथिन के मुख्य घटकों में से एक, फॉस्फेटिडिलकोलाइन, पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी 5) की उपस्थिति में एसिटाइलकोलाइन में बदल जाता है - बुद्धि, स्मृति और एकाग्रता के लिए जिम्मेदार मुख्य न्यूरोट्रांसमीटर;

तंबाकू की लत से मुक्ति- ऊपर वर्णित अमीनो एसिड एसिटाइलकोलाइन निकोटीन के साथ एक प्रतिस्पर्धी बातचीत में प्रवेश करता है और उसी तंत्रिका रिसेप्टर्स के लिए लड़ता है, इसलिए लेसिथिन लेने से शारीरिक निकोटीन की लत को कमजोर करने और एक बुरी आदत को दूर करने में मदद मिलती है;

तंत्रिका तंतुओं की शक्ति और चालकता का संरक्षण- लेसिथिन माइलिन के संश्लेषण में शामिल है, एक इन्सुलेटर और तंत्रिका तंतुओं का रक्षक। जब माइलिन म्यान पतली हो जाती है, तो नसें आवेगों को संचालित करने की क्षमता खो देती हैं और फिर मर जाती हैं। इसीलिए, विशेष रूप से परिपक्व और वृद्धावस्था में, एक व्यक्ति को अपने शरीर को पर्याप्त मात्रा में लेसिथिन प्रदान करने की आवश्यकता होती है;

वसा में घुलनशील विटामिन का उचित अवशोषण- रक्त में प्रवेश करते समय, लेसिथिन फॉस्फोलिपिड एक पायसीकारक के रूप में कार्य करता है और इसे एक तरल सजातीय पायस में बदल देता है जिसमें लिपिड, अमीनो एसिड, विटामिन ए, ई, के समान रूप से घुल जाते हैं। इस रूप में, उपयोगी पदार्थ आसानी से पूरे शरीर में फैल जाते हैं और प्रदर्शन करते हैं उनके कार्य;

पित्त संरचना का सामान्यीकरण और कोलेलिथियसिस की रोकथाम- लेसिथिन के पायसीकारी गुण इसे इष्टतम प्रदान करने की अनुमति देते हैं रासायनिक संरचनाऔर पित्त का लचीलापन, कोलेस्ट्रॉल के निर्माण में हस्तक्षेप करता है और ठोस वसा जमा के विघटन को बढ़ावा देता है जो पहले से ही पित्ताशय की थैली की दीवारों पर और अंदर उत्पन्न हो चुके हैं। पित्त नलिकाएं;

जिगर की कोशिकाओं की सुरक्षा और बहाली- लेसिथिन के सबसे महत्वपूर्ण उपयोगी कार्यों में से एक। फॉस्फोलिपिड्स हेपेटोसाइट्स, यकृत कोशिकाओं की झिल्लियों को मजबूत करते हैं, जिगर से अतिरिक्त वसा को घोलते हैं और निकालते हैं और शराब सहित जहर और विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करने के दैनिक कार्य से निपटने में मदद करते हैं;

कोलेस्ट्रॉल चयापचय का विनियमन और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम- लेसिथिन की उपस्थिति में, रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) अलग, छोटे लिपिड अंशों में विभाजित हो जाता है और स्वतंत्र रूप से ले जाया जाता है, और लेसिथिन की कमी की स्थिति में, कोलेस्ट्रॉल, इसके विपरीत, रक्त वाहिकाओं की दीवारों का पालन करता है और सजीले टुकड़े बनाता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की ओर जाता है - घातक रुकावट धमनियों;

दिल की मांसपेशियों को मजबूत करें और दिल के दौरे से बचाएं- लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स एल-कार्निटाइन के संश्लेषण में शामिल होते हैं, जो एक मूल्यवान अमीनो एसिड है जो मांसपेशियों के ऊतकों को ऊर्जा प्रदान करने के लिए जिम्मेदार है। आपने शायद इस पदार्थ के बारे में सुना होगा यदि आप खेल या शरीर सौष्ठव में हैं: एल-कार्निटाइन मांसपेशियों को लचीला और लोचदार बनाता है, और उन्हें आकार में बढ़ाने में भी मदद करता है। लेकिन आखिरकार, हमारे शरीर की मुख्य मांसपेशी हृदय है, और इसे वास्तव में एल-कार्निटाइन की भी आवश्यकता होती है;

बच्चे की बौद्धिक क्षमता का प्रकटीकरण- वह लेसिथिन, जो जीवन के पहले वर्ष में एक शिशु द्वारा प्राप्त किया जाता है, उसकी स्मृति क्षमता, मानसिक क्षमताओं और मस्तिष्क कोशिकाओं के प्रतिरोध की डिग्री को नकारात्मक कारकों और उम्र बढ़ने के विनाशकारी प्रभावों के लिए निर्धारित करता है। इसलिए बाल रोग विशेषज्ञ पहाड़ के पीछे खड़े हैं स्तन पिलानेवाली, क्योंकि माँ के दूध में आसानी से पचने योग्य लेसिथिन की उच्चतम सांद्रता होती है;

श्वसन स्वास्थ्य और फेफड़ों के कैंसर की रोकथाम- लेसिथिन सर्फेक्टेंट के उत्पादन के लिए आवश्यक है, फेफड़े के एल्वियोली के आसपास लोचदार लिपिड फिल्म के मुख्य घटक। इस फिल्म का संरक्षण एल्वियोली के पर्याप्त भरने को सुनिश्चित करता है और उनके पतन को रोकता है। इस प्रकार, रक्त के गैस विनिमय और ऑक्सीजन संतृप्ति की प्रक्रिया, विषाक्त पदार्थों से फेफड़ों की क्षति, उम्र बढ़ने और परोक्ष रूप से लेसितिण पर निर्भर करती है;

प्रजनन आयु को बढ़ाना और जननांग कैंसर से सुरक्षा- सबसे पहले, पुरुष (टेस्टोस्टेरोन) और महिला (एस्ट्रोजन, प्रोजेस्टेरोन) दोनों सेक्स हार्मोन कोलेस्ट्रॉल से उत्पन्न होते हैं, लेकिन इसके लिए यह भंग अवस्था में होना चाहिए। और क्या कोलेस्ट्रॉल की एकरूपता सुनिश्चित करता है, अगर कोलीन और इनोसिटोल नहीं, लेसिथिन के घटक? दूसरे, लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स की उपस्थिति में, एस्ट्राडियोल एस्ट्रिऑल में बदल जाता है, जो हार्मोन का बहुत कम ऑन्कोजेनिक रूप है। इस प्रकार, लेसिथिन न केवल प्रजनन आयु को बढ़ाता है, बल्कि जननांग क्षेत्र के कैंसर से भी बचाता है;

अग्नाशयी कार्य को बनाए रखें और मधुमेह को रोकें- लेसिथिन अग्न्याशय की उम्र बढ़ने को रोकता है, हार्मोन इंसुलिन को संश्लेषित करने में मदद करता है, और इंसुलिन रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता को भी बढ़ाता है। स्वस्थ लोगों के लिए, यह उन्हें मधुमेह के विकास के जोखिम के बिना अधिक कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करने की अनुमति देता है, और जो पहले से बीमार हैं, उनके लिए लेसिथिन इंसुलिन और हाइपोग्लाइसेमिक दवाओं के सेवन को कम करने में मदद करता है।

लेसिथिन में सतह सक्रिय एजेंट, पायसीकारक और फैलाव के रूप में अद्वितीय गुण हैं:

जब दो अमिश्रणीय तरल पदार्थ संयुक्त होते हैं, उदाहरण के लिए, तेल और पानी, लेसिथिन तेल की कोशिका झिल्ली के सतह तनाव को कम करता है और इन पदार्थों को एक सजातीय पायस में परिवर्तित करने की अनुमति देता है;

तरल और ठोस पदार्थों का संयोजन करते समयलेसिथिन एक फैलाव के रूप में काम करता है - यह जल्दी से सूखे अंश को सोख लेता है और इसे तरल के साथ एक सजातीय लोचदार द्रव्यमान में मिलाता है;

जब दो ठोस पदार्थ संयुक्त होते हैंलेसिथिन एक स्नेहक के रूप में कार्य करता है और एक अंश के अणुओं को दूसरे के अणुओं से चिपकने से रोकता है।

इन कार्यों ने लेसितिण को खाद्य उद्योग में एक अनिवार्य सहायक बना दिया है। लेसिथिन, फैटी सॉस, मेयोनेज़, मक्खन, मार्जरीन और स्प्रेड के अतिरिक्त, चॉकलेट, कन्फेक्शनरी क्रीम और आइसिंग, मिठाई, पेस्ट्री, केक, रोल, वफ़ल और कई अन्य उत्पादों का उत्पादन किया जाता है। विशेष रूप से अक्सर लेसितिण का उपयोग कन्फेक्शनरी और बेकिंग की तैयारी के दौरान किया जाता है, क्योंकि यह न केवल अच्छे बेकिंग और नॉन-स्टिकिंग रूपों में योगदान देता है, बल्कि केक और पेस्ट्री की ताजगी को भी बढ़ाता है।

सोया लेसिथिन कोड E322 के तहत खाद्य योजकों के अंतर्राष्ट्रीय रजिस्टर में पंजीकृत है और दुनिया भर में खाद्य उत्पादन में उपयोग के लिए स्वीकृत है।

सौंदर्य प्रसाधन उद्योग भी क्रीम, लोशन, इमल्शन, सीरम, लिपस्टिक और अन्य स्वास्थ्य और सौंदर्य उत्पादों के निर्माण में E322 एडिटिव का उपयोग करने के लिए तैयार है। लेसिथिन दवा उद्योग में क्या भूमिका निभाता है, हम पहले ही ऊपर घोषित कर चुके हैं - इससे आहार अनुपूरक और हेपेटोप्रोटेक्टर्स बनाए जाते हैं।

भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और दवा के लेबल पर हम जो लेसितिण देखते हैं उसका लगभग 100% सोया से आता है। वनस्पति प्रोटीन एक व्यक्ति द्वारा 90% तक अवशोषित होता है, इसके अलावा, यह हानिकारक पशु वसा से बोझ नहीं होता है, इसलिए इस क्षेत्र में सस्ते सोयाबीन को नेतृत्व की स्थिति से वंचित करना असंभव है। और क्या यह जरूरी है? आखिरकार, किसी भी आधिकारिक वैज्ञानिक अध्ययन से सोया लेसितिण के नुकसान की पुष्टि नहीं हुई है।

फिर भी, किसी कारण से, लेसिथिन के खतरों के बारे में अफवाहें लगातार फैल रही हैं। उन पर विश्वास करना या न करना सभी की व्यक्तिगत पसंद है, लेकिन आइए फिर भी उपभोक्ता असंतोष के सभी स्रोतों की पहचान करने का प्रयास करें, और पता करें कि क्या इन आशंकाओं और आशंकाओं को विज्ञान द्वारा उचित ठहराया जा सकता है?

लेसिथिन के खतरों के संदर्भ में अधिकांश संदर्भ जीएमओ की समस्या से संबंधित हैं, और यहां वैज्ञानिक इस बारे में क्या कहते हैं:

दक्षिण पूर्व एशिया से आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया लेसिथिन के उत्पादन के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक कच्चा माल है, क्योंकि यह जल्दी से बढ़ता है, बीमार नहीं होता है, प्रचुर मात्रा में फल देता है, इसकी लंबी शेल्फ लाइफ होती है और एक पैसा खर्च होता है। इस सोयाबीन ने चीन, अमेरिका और अन्य प्रमुख खाद्य उपभोग करने वाले देशों के बाजार में बाढ़ ला दी। यह रूसी बाजार में भी रिसता है, हालांकि यह कानून द्वारा निषिद्ध है। प्रोफ़ेसर डी. फ़गनिज़ (महर्षि यूनिवर्सिटी ऑफ़ मैनेजमेंट फेयरफ़ील्ड, यूएसए), आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन के बारे में निम्नलिखित कहते हैं: “आनुवांशिकी हमारी मेज पर सस्ती और स्वादिष्ट उत्पादों को रखती है जिनमें विदेशी प्रोटीन होते हैं। ये प्रोटीन भविष्य में कैसे व्यवहार करेंगे, और प्रत्येक व्यक्ति के शरीर पर और समग्र रूप से जनसंख्या पर उनका क्या प्रभाव पड़ेगा, यह केवल समय ही बता सकता है। जीएमओ रूसी रूले हैं";

यद्यपि "व्यावसायिक" सोया लेसिथिन अपेक्षाकृत कम समय (लगभग 30 वर्ष) के लिए मानव आहार में मौजूद रहा है, इसके साथ उत्पादों के कई मामलों पर पहले से ही वैज्ञानिक डेटा हैं, खासकर बच्चों में, भले ही लेसितिण का उपयोग किया गया हो: आनुवंशिक रूप से संशोधित या पारंपरिक। दूसरी ओर, यह स्थापित करना बहुत मुश्किल है कि क्या लेसितिण हानिकारक है, या समान तैयार उत्पादों की संरचना से कुछ अन्य खाद्य योज्य;

हवाई विश्वविद्यालय, संयुक्त राज्य अमेरिका के शोधकर्ताओं के एक समूह ने मस्तिष्क पर सोया आइसोफ्लेवोन्स के प्रभावों का अध्ययन किया और निष्कर्ष निकाला कि आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया लेसिथिन के नियमित उपयोग से अमीनो एसिड को पूरी तरह से अवशोषित करने में असमर्थता होती है, और परिणामस्वरूप, कमी बुद्धि में और दीर्घकालिक स्मृति का कमजोर होना;

1959 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक अत्यधिक विवादास्पद वैज्ञानिक अध्ययन किया गया, जिसके परिणामों के अनुसार सोया आइसोफ्लेवोन्स नष्ट हो गए। जीएमओ में रुचि से प्रभावित होकर, यूएस नेशनल पॉइज़न सेंटर के वैज्ञानिकों ने 1997 में इस अध्ययन को दोहराया और निष्कर्ष निकाला कि आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया लेसिथिन कार्यों को कम करता है। थाइरॉयड ग्रंथि;

एक और खतरा जो सस्ते सोया के प्रेमियों का इंतजार कर रहा है, वह है फाइटोएस्ट्रोजेन, हार्मोन के समान पदार्थ जो मनुष्यों सहित सभी स्तनधारियों के शरीर में संबंधित रिसेप्टर्स पर उनके प्रभाव के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। वैज्ञानिकों ने हाल ही में एक चौंकाने वाले तंत्र का खुलासा किया है जिसके द्वारा सोयाबीन प्रकृति में जीवित रहने के लिए संघर्ष करते हैं। पशु सोया खाते हैं - फाइटोएस्ट्रोजेन रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं और प्रजनन कार्य को बाधित करते हैं - सोया खाने वालों की आबादी घट रही है! अर्थात्, पौधा स्वयं एक मौखिक गर्भनिरोधक की तरह कार्य करता है;

गर्भवती माताओं को निश्चित रूप से आनुवंशिक रूप से संशोधित लेसितिण से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि पहले से ही इस बात के प्रमाण हैं कि यह पदार्थ समय से पहले जन्म के जोखिम को बढ़ाता है, तंत्रिका तंत्र और भ्रूण के जननांग अंगों के असामान्य गठन की ओर जाता है, और अजन्मे में विकास की संभावना को बहुत बढ़ा देता है। बच्चा गंभीर रूपएलर्जी।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि लेसिथिन के खतरों के बारे में सभी बातें केवल निम्न-गुणवत्ता, खतरनाक, आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों की सामग्री से जुड़ी हैं। लेसिथिन जैसे मनुष्यों के लिए बस अपरिहार्य है: यह याद रखने के लिए पर्याप्त है कि हमारे जिगर में इसका 50% और मस्तिष्क 30% होता है। शिशु आहार या प्रमाणित में हानिकारक लेसिथिन से मिलें विटामिन कॉम्प्लेक्सयह बस असंभव है: रूस में ये सामान अलमारियों से टकराने से पहले सख्त स्वच्छता और महामारी विज्ञान नियंत्रण से गुजरते हैं।

एक और चीज तैयार खाद्य उत्पाद हैं, जैसे खगोलीय शेल्फ लाइफ वाले मफिन या धूप एशिया से विदेशी सॉस। उन्हें खरीदते समय, खासकर बच्चों को देते समय, आप हमेशा जोखिम उठाते हैं। लेसिथिन के खतरों के बारे में न सोचने और अपने परिवार के स्वास्थ्य के लिए डरने के लिए, बस पोषण विशेषज्ञों की सलाह का पालन करें: ताजा भोजन खरीदें, घर पर अधिक बार पकाएं, तैयार खाद्य पदार्थों और पेय का सेवन कम से कम करें, जिनके मात्रा और सामग्री के मामले में लेबल एक फंतासी थ्रिलर परिदृश्य की तरह है।

लेसिथिन बच्चों के स्वास्थ्य और पूर्ण विकास के लिए कितना महत्वपूर्ण है, इसका वर्णन करने के लिए शब्दों को खोजना भी मुश्किल है। लेसिथिन फॉस्फोलिपिड की कमी वसा में घुलनशील विटामिन के पर्याप्त अवशोषण में बाधा डालती है, और यह रिकेट्स से भरा होता है, और। कोलीन और एसिटाइलकोलाइन की कमी से मानसिक और में देरी हो सकती है शारीरिक विकासबच्चे, उत्पीड़न, जननांग अंगों का अविकसितता, रक्त के थक्के विकार।

बच्चों के लिए लेसिथिन का दैनिक मान 1-4 ग्राम है। जीवन के पहले वर्ष में लेसितिण की कमी के परिणाम अपरिवर्तनीय हैं - इसे अब फिर से नहीं भरा जा सकता है, और खोई हुई बौद्धिक क्षमता को वापस नहीं किया जा सकता है।

तीन साल से कम उम्र के बच्चों में, लेसिथिन की कमी निम्नलिखित लक्षणों से प्रकट होती है:

सनक, अशांति, सुस्ती, बेचैन नींद;

साइकोमोटर और भाषण विकास का उल्लंघन;

रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होना और बार-बार जुकाम होना।

3-12 साल के बच्चों में आहार में लेसिथिन की कमी अन्य समस्याओं में बदल जाती है:

खराब एकाग्रता, खराब याददाश्त, खराब शैक्षणिक प्रदर्शन;

नई रहने की स्थिति और शैक्षिक टीमों के अनुकूलन में कठिनाइयाँ;

भावनात्मक अस्थिरता, आक्रामकता, बेकाबू व्यवहार;

थकान में वृद्धि, मांसपेशियों में कमजोरी;

फिर से, कम प्रतिरक्षा स्थितिऔर अक्सर।

यदि आपको संदेह है कि आपके बच्चे में लेसिथिन की कमी है, खासकर यदि बच्चा अच्छी तरह से नहीं खाता है, भोजन के माध्यम से छाँटता है और स्वस्थ, पूर्ण भोजन से इनकार करता है, तो लेसिथिन लेने के बारे में अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करें। बच्चों के लिए दवा जेल, दानों और कैप्सूल के रूप में उपलब्ध है। स्वादिष्ट फलों का जेल चार महीने की उम्र से बच्चों को दिया जा सकता है। बड़े बच्चों के लिए, छर्रे उपयुक्त हैं, जिन्हें तरल भोजन में जोड़ना आसान है। और 8 से 16 साल के बच्चे खुद कैप्सूल में लेसिथिन ले सकते हैं। उपचार के दौरान खुराक और अवधि निर्देशों में इंगित की गई है, लेकिन कभी-कभी डॉक्टर द्वारा समायोजित किया जाता है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान लेसिथिन का रोगनिरोधी सेवन भविष्य में आपका योगदान है, क्योंकि इस तरह आप अपने बच्चे को अच्छा स्वास्थ्य और अच्छी मानसिक क्षमता प्रदान करेंगे। अधिकांश स्त्रीरोग विशेषज्ञ गर्भावस्था के दूसरे तिमाही से शुरू होने वाले अपने रोगियों को लेसिथिन युक्त मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स लिखते हैं। यह माना जाता है कि पहली तिमाही में, जब माँ के शरीर के भंडार अभी भी लगभग अछूते हैं, भ्रूण को लेसिथिन प्रदान किया जाएगा। इसके अलावा, जब भ्रूण के मुख्य अंगों और प्रणालियों को रखा जाता है तो शरीर में किसी भी विदेशी पदार्थ के हस्तक्षेप को कम करना बेहतर होता है।

दैनिक आवश्यकतागर्भवती महिलाओं में लेसिथिन में लगभग 30% की वृद्धि होती है और 8-10 ग्राम होती है, लेकिन वसायुक्त पशु उत्पादों के साथ कमी की भरपाई करना एक बड़ी गलती है!

लगभग सभी गर्भवती माताओं का गर्भावस्था के दौरान अतिरिक्त वजन बढ़ जाता है, और वे इस बात को लेकर बहुत चिंतित रहती हैं। समस्या के मुख्य कारणों में से एक भोजन की अनियमितता और वसायुक्त खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन है। आप अपने आप को भोजन तक सीमित नहीं रख सकती हैं, लेकिन आपको गर्भावस्था के दौरान प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के बीच एक स्वस्थ संतुलन बनाए रखने की कोशिश करनी चाहिए। और लेसिथिन की बढ़ी हुई आवश्यकता को उपयुक्त दवाओं की मदद से भरना आसान है।

लेसिथिन के रोगनिरोधी सेवन से गर्भवती महिलाओं को निम्नलिखित लाभ मिलते हैं:

मजबूत होने के कारण समय से पहले जन्मे बच्चे के जीवित रहने की संभावना में सुधार श्वसन प्रणाली;

पेट के भारीपन और कंकाल पर भार के पुनर्वितरण के कारण राहत;

बालों, नाखूनों, त्वचा और दांतों के स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखना;

लिपिड चयापचय का विनियमन, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना और अधिक वजन के खिलाफ बीमा।

लेसिथिन कैसे लें: उपयोग के लिए निर्देश

इष्टतम खुराक की अवस्थावयस्कों के लिए - लेसिथिन पाउडर। इसे आमतौर पर भोजन के साथ एक चम्मच दिन में तीन बार लिया जाता है। पाउडर को किसी भी गैर-गर्म पकवान या पेय में डाला जा सकता है: सलाद, जूस, केफिर, दही, दलिया। मल्टीपल स्केलेरोसिस और अन्य गंभीर बीमारियों के उपचार के लिए, लेसिथिन की उच्च खुराक की आवश्यकता होती है - प्रति दिन 5 बड़े चम्मच तक।

पाउडर लेसिथिन बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है और रक्तप्रवाह में प्रवेश कर जाता है, इसलिए इसे लेने का सकारात्मक प्रभाव लगभग तुरंत महसूस होता है। एक महत्वपूर्ण घटना (साक्षात्कार, परीक्षा) से एक घंटे पहले, एक चम्मच लेसिथिन लेने की सिफारिश की जाती है, अधिमानतः पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी 5) के साथ। वही अग्रानुक्रम तंत्रिका अति उत्तेजना के साथ अच्छी तरह से निपटने में मदद करता है, और अगर सोने से पहले लिया जाता है।

4 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, दूध के मिश्रण में लेसिथिन को एक चौथाई कॉफी चम्मच की दर से दिन में 4 बार या दिन में आधा -2 बार मिलाया जाता है। जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, खुराक को धीरे-धीरे एक पूर्ण कॉफी चम्मच तक दिन में 2 बार बढ़ाया जा सकता है, और एक वर्ष की आयु तक, लेसिथिन जेल पर स्विच किया जा सकता है।