औषधीय समूह:
वैलिन (संक्षिप्त रूप में वैल या वी) एक अल्फा-एमिनो एसिड है जिसका रासायनिक सूत्र HO 2 CCH (NH 2) CH (CH3) 2 है। एल-वेलिन 20 प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड में से एक है। इसके कोडन GUU, GUC, GUA और GUG हैं। यह एक आवश्यक अमीनो एसिड है जिसे गैर-ध्रुवीय के रूप में वर्गीकृत किया गया है। वेलिन के खाद्य स्रोत - कोई भी प्रोटीन उत्पादजैसे मांस, डेयरी उत्पाद, सोया उत्पाद, बीन्स और फलियां। साथ में और , वेलिन एक |एमिनो एसिड]] एक शाखित श्रृंखला के साथ है। वेलिन का नाम वेलेरियन पौधे से लिया गया है। सिकल सेल एनीमिया में, वेलिन हीमोग्लोबिन में हाइड्रोफिलिक अमीनो एसिड ग्लूटामिक एसिड की जगह लेता है।

नामपद्धति

IUPAC के अनुसार, वेलिन बनाने वाले कार्बन क्रमिक रूप से गिने जाते हैं, जो 1 से शुरू होते हैं, कार्बोक्जिलिक कार्बन को दर्शाते हैं, जबकि 4 और 4″ दो टर्मिनल मिथाइल कार्बन को दर्शाते हैं।

जैवसंश्लेषण

वेलिन एक आवश्यक अमीनो एसिड है और इसलिए इसे आहार में शामिल किया जाना चाहिए, आमतौर पर प्रोटीन के एक घटक के रूप में। पौधों में, पाइरुविक एसिड से शुरू होकर, कई चरणों के माध्यम से वेलिन को संश्लेषित किया जाता है। संश्लेषण की शुरुआत के गठन की ओर जाता है। अल्फा-केटोइसोवेलरेट इंटरमीडिएट ग्लूटामेट के साथ रिडक्टिव एमिनेशन से गुजरता है। इस जैवसंश्लेषण में शामिल एंजाइमों में शामिल हैं:

एसीटोलैक्टेट सिंथेज़ (एसीटोहाइड्रॉक्सी एसिड सिंथेज़ के रूप में भी जाना जाता है)

संश्लेषण

रेसमिक वेलिन को आइसोवालेरिक एसिड के ब्रोमिनेशन द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है और उसके बाद अल्फा-ब्रोमो व्युत्पन्न का संशोधन किया जा सकता है: एचओ 2 सीसीएच 2 सीएच (सीएच 3) 2 + बीआर 2 → एचओ 2 सीसीएच BrCH (सीएच 3) 2 + एचबीआर एचओ 2 सीसीएच ब्रसीएच (सीएच 3 ) 2 + 2 NH 3 → HO 2 CCH (NH 2) CH (CH3) 2 + NH 4 Br

(2-एमिनो-3-मिथाइलबुटानोइक एसिड), लगभग सभी ज्ञात प्रोटीन का हिस्सा है।
वेलिन तीन ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड (बीसीएए) में से एक है, अन्य दो एल-ल्यूसीन और एल-आइसोल्यूसीन हैं।
वेलिन या α-aminoisovaleric एसिड का नाम पौधे के नाम पर रखा गया है, हालांकि इसे पहली बार ई. फिशर ने 1901 में कैसिइन से अलग किया था। रासायनिक सूत्र: C5 H11 NO2
वेलिन का एल-आइसोमर (एल-वेलिन) शरीर द्वारा निर्मित नहीं किया जा सकता है और इसे भोजन या आहार की खुराक के माध्यम से लिया जाना चाहिए। एल-वेलिन - दैनिक शारीरिक कार्यों के साथ-साथ मांसपेशियों के रखरखाव और विनियमन के लिए आवश्यक एक एमिनो एसिड प्रतिरक्षा तंत्र. एल-वेलिन को यकृत में संसाधित नहीं किया जाता है, इसे मांसपेशियों द्वारा लिया जाता है। वेलिन के लिए हमारे शरीर की दैनिक आवश्यकता 4 ग्राम है।

वेलिन पशु और दोनों खाद्य पदार्थों में पाया जाता है पौधे की उत्पत्ति. वेलिन में सबसे अमीर:
सूखे मटर (1159 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम)
कच्चा बीफ़, चिकन और सामन पट्टिका (1055-1145 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम)
मुर्गी का अंडा (859 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम)
अखरोट (753 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम)
साबुत गेहूं का आटा (618 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम)
बिना पॉलिश किया हुआ चावल (प्रति 100 ग्राम में 466 मिलीग्राम),
गाय का दूध 3.7% वसा (220 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम)
कॉर्नमील (351 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम)

शरीर में वेलिन की भूमिका

क्षतिग्रस्त ऊतकों की बहाली के लिए वेलिन आवश्यक है, भारी भार के दौरान मांसपेशियों के धीरज को बढ़ाता है।
वेलिन, ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन के साथ, मांसपेशियों की कोशिकाओं में चयापचय के लिए एक ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करता है। शरीर के ऊतकों के विकास और संश्लेषण में वेलिन मुख्य घटकों में से एक है।
अनिद्रा और घबराहट के साथ शरीर की स्थिति में वेलिन का सामान्य सुधार होता है।
वेलिन सेरोटोनिन के स्तर में कमी को रोकता है (एक हार्मोन जो तनाव और भावनात्मक स्थिरता की संवेदनशीलता को प्रभावित करता है, पिट्यूटरी ग्रंथि और संवहनी स्वर के हार्मोनल फ़ंक्शन को नियंत्रित करता है, और मोटर फ़ंक्शन में सुधार करता है)। सेरोटोनिन की कमी से माइग्रेन और डिप्रेशन होता है।
वेलिन भूख को दबाता है, इसलिए यह इसके खिलाफ लड़ाई में उपयोगी होगा।
वेलिन पैंटोथेनिक एसिड के जैवसंश्लेषण में प्रारंभिक पदार्थों में से एक के रूप में कार्य करता है - विटामिन बी 5 (रूसी साहित्य में पैंटोथेनिक एसिड को कभी-कभी गलत तरीके से विटामिन बी 3 कहा जाता है)।
प्रयोगशाला चूहों पर प्रयोगों से पता चला है कि वेलिन मांसपेशियों के समन्वय को बढ़ाता है और दर्द, सर्दी और गर्मी के प्रति शरीर की संवेदनशीलता को कम करता है.
वेलिन का उपयोग क्रेविंग और परिणामी अमीनो एसिड की कमी, नशीली दवाओं की लत, (हल्के उत्तेजक यौगिक) के इलाज के लिए किया जाता है; मल्टीपल स्केलेरोसिस, क्योंकि यह मस्तिष्क में तंत्रिका तंतुओं के आसपास के माइलिन म्यान की रक्षा करता है और मेरुदण्ड.
शरीर में सामान्य नाइट्रोजन चयापचय को बनाए रखने के लिए वेलिन आवश्यक है।

वेलिन के दुष्प्रभाव

वेलिन के अत्यधिक उच्च स्तर से पेरेस्टेसिया (हंसबंप्स) और यहां तक ​​कि मतिभ्रम जैसे लक्षण हो सकते हैं।
डीएनए उत्परिवर्तन के परिणामस्वरूप, ग्लूटामिक एसिड के साथ वेलिन का प्रतिस्थापन हो सकता है, जो सिकल सेल एनीमिया का कारण बनता है, अर्थात। फेफड़ों से ऊतकों तक ऑक्सीजन को प्रभावी ढंग से ले जाने में हीमोग्लोबिन की अक्षमता।
आहार की खुराक के रूप में वेलिन का सेवन अन्य शाखित अमीनो एसिड - एल-ल्यूसीन और एल-आइसोल्यूसीन के सेवन के साथ संतुलित होना चाहिए।

एल वेलिनयह एक आवश्यक अमीनो एसिड है जो मांसपेशियों के ऊतकों में उच्च सांद्रता में पाया जाता है। शरीर स्वयं लगभग इसका उत्पादन नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि शरीर को अवश्य ही प्राप्त करना चाहिए एल वेलिनबाह्य रूप से, भोजन या पोषक तत्वों की खुराक से। यदि आप सख्त आहार पर हैं या जिम में हर दिन कड़ी मेहनत कर रहे हैं, तो यह ध्यान रखने का समय है कि आप मांसपेशियों को खोना शुरू न करें। एल वेलिनइस तरह की प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: - मांसपेशियों की वृद्धि और वसूली; - चयापचय; - ऊर्जा भंडार की पुनःपूर्ति।

एक उत्पाद के रूप में एल-वेलिन

सक्रिय जीवन शैली वाले किसी भी व्यक्ति के लिए L-Valine बहुत अच्छा है। यह जल्दी से अवशोषित हो जाता है और तुरंत मांसपेशियों के ऊतकों में पहुंचा दिया जाता है, जहां यह एक स्वस्थ चयापचय और तेजी से वसूली को बढ़ावा देता है। एल-वेलिन काफी सरल और अभी तक बहुत प्रभावी है। भोजन के पूरक, जो आपको अपने लक्ष्य को तेजी से प्राप्त करने में मदद करेगा। यह अमीनो एसिड न केवल उन लोगों के लिए उपयोगी है जो नियमित रूप से व्यायाम करते हैं, बल्कि बाकी सभी के लिए, इसलिए आपको इसे अपने आहार में शामिल करने पर विचार करना चाहिए। चूंकि यह अमीनो एसिड शरीर द्वारा निर्मित नहीं होता है, इसलिए इसकी कमी होना बहुत आसान है। और एल-वेलिन शरीर को न केवल प्रशिक्षण का सामना करने में मदद करता है, बल्कि दिन के तनाव को भी सहन करता है, तनाव को कम करता है और थकान से बचाता है। छोटी खुराक में, एल-वेलिन मछली, नट्स, तिल के बीज, दाल जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। और चीज़।

प्राप्ति का समय

यदि आप L-Valine की पूरी क्षमता को अनलॉक करना चाहते हैं, तो इसे L-Leucine और L-Isoleucine के साथ 2:2:1 के अनुपात में लें। ये तीनों अमीनो एसिड एक एकल श्रृंखला बनाते हैं जो एक टीम के रूप में सबसे प्रभावी ढंग से काम करती है। एल-वेलिन को प्रशिक्षण से पहले, उसके दौरान या बाद में लें।

नुकसान और साइड इफेक्ट

इस दवा के ओवरडोज के अभी भी कोई ज्ञात मामले नहीं हैं, लेकिन फिर भी पैकेज पर दिए गए निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और सिफारिशों का पालन करें।

यह दस आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है। यह हमारे लिए ज्ञात लगभग सभी प्रोटीनों का हिस्सा है। इस अमीनो एसिड का नाम वेलेरियन पौधे के नाम पर रखा गया है। इसका केंद्रीय और स्वायत्त तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। शरीर के ऊतकों के विकास और संश्लेषण में भाग लेता है। यह मांसपेशियों की कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का स्रोत है।

वेलिन से भरपूर खाद्य पदार्थ:

उत्पाद के 100 ग्राम में अनुमानित राशि का संकेत दिया गया है

वेलिन की सामान्य विशेषताएं

वेलिन प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड के समूह से संबंधित है, जिसमें 20 एसिड शामिल हैं। इस स्निग्ध α-aminoisovaleric एसिड में है रासायनिक सूत्र: सी 5 एच 11 नंबर 2।

यह पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी 3) और पेनिसिलिन के संश्लेषण में प्रारंभिक पदार्थों में से एक के रूप में कार्य करता है। शरीर में सेरोटोनिन के स्तर को कम होने से रोकता है। पर बड़ी संख्या मेंपशु उत्पादों, चावल और नट्स में पाया जाता है।

वेलिन के लिए दैनिक आवश्यकता

एक सामान्य व्यक्ति के लिए, वेलिन का दैनिक मान औसतन 3-4 ग्राम प्रति दिन होता है। साधारण मुर्गी के अंडे इस पदार्थ की सामग्री का नेतृत्व करते हैं, इसके बाद गाय का दूध और मांस होता है। शाकाहारियों के लिए, नट, सेम, चावल, कद्दू के बीज और समुद्री शैवाल उपयुक्त हैं।

वेलिन की आवश्यकता बढ़ जाती है:

• दर्दनाक व्यसनों और व्यसनों के उपचार में;
• अवसाद के साथ;
• एकाधिक काठिन्य की उपस्थिति में;
• क्षतिग्रस्त ऊतकों को बहाल करते समय;
• कुछ के सेवन से उत्पन्न अमीनो एसिड की कमी के साथ चिकित्सा तैयारी;
• यदि आप अनिद्रा, चिड़चिड़ापन और घबराहट से पीड़ित हैं;
• तापमान परिवर्तन के प्रति संवेदनशीलता में वृद्धि के साथ।

वेलिन की आवश्यकता कम हो जाती है:

• पेरेस्टेसिया के साथ (त्वचा पर हंसबंप की सनसनी);
• सिकल सेल एनीमिया के साथ;
• द्वारा उल्लंघन के लिए जठरांत्र पथ.

वेलिन पाचनशक्ति

चूंकि वेलिन एक आवश्यक एसिड है, इसका अवशोषण अमीनो एसिड एल-ल्यूसीन और एल-आइसोल्यूसीन के साथ सामान्य बातचीत के माध्यम से होता है। इसके अलावा, वेलिन बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है अखरोटऔर बटेर अंडे।

वेलिन के उपयोगी गुण और शरीर पर इसका प्रभाव

• वेलिन सेरोटोनिन के स्तर में कमी को रोकता है - खुशी और अच्छे मूड का हार्मोन;
• प्रोटीन चयापचय को नियंत्रित करता है;
• मांसपेशियों की कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का एक पूरा स्रोत है;
• वेलिन के लिए धन्यवाद, विटामिन बी 3 का संश्लेषण किया जाता है;
• प्रोटीनोजेन समूह के अन्य एसिड के अवशोषण के लिए वेलिन जिम्मेदार है;
• मांसपेशियों के समन्वय को बढ़ाता है और ठंड, गर्मी और दर्द के प्रति शरीर की संवेदनशीलता को कम करता है;
• बनाए रखने के लिए वेलिन की जरूरत है सामान्य स्तरशरीर में नाइट्रोजन।

आवश्यक तत्वों के साथ वेलिन की परस्पर क्रिया

वेलिन प्रोटीन, पॉलीअनसेचुरेटेड के साथ अच्छी तरह से बातचीत करने में सक्षम है वसायुक्त अम्ल, साथ ही धीरे-धीरे पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट (अनाज, सब्जियां, साबुत रोटी, ब्रेड, मूसली) के साथ। इसके अलावा, वेलिन को प्रोटीन समूह के सभी अमीनो एसिड के साथ जोड़ा जाता है।

शरीर में वेलिन की मात्रा को प्रभावित करने वाले कारक

अच्छा पोषण और सामान्य शारीरिक स्वास्थ्य शरीर में वेलिन की मात्रा को प्रभावित करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में समस्याएं शरीर की कोशिकाओं द्वारा इस अमीनो एसिड के अवशोषण में कमी का कारण बनती हैं। एंजाइमों की कमी, मधुमेह मेलेटस, यकृत रोग से पूरे शरीर पर अमीनो एसिड के सकारात्मक प्रभाव में कमी आती है।

सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए वैलिन

वैलिन का उपयोग शरीर सौष्ठव में आहार पूरक के रूप में आवश्यक अमीनो एसिड जैसे आइसोल्यूसीन और ल्यूसीन के संयोजन में किया जाता है। इस तरह के खेल पोषण परिसरों मांसपेशियों के ऊतकों को टोन करते हैं और मांसपेशियों को मजबूत करते हैं। मांसपेशियों का निर्माण करने के लिए उपयोग किया जाता है।

चूंकि वेलिन हमारे शरीर को सेरोटोनिन प्रदान करने के लिए जिम्मेदार है, इसलिए शरीर में इसकी पर्याप्त मात्रा से प्रफुल्लता आती है, अच्छा मूडऔर आँखों की चमक। पर खेल पोषणवेलिन का उपयोग प्रोटीन चयापचय में सुधार के साधन के रूप में भी किया जाता है।

इसके आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि अच्छा महसूस करने और सुंदर दिखने के लिए, आपको वेलिन युक्त उत्पादों का उपयोग करना चाहिए। स्वाभाविक रूप से, सामान्य सीमा के भीतर।

वेलिन(2-एमिनो-3-मिथाइलबुटानोइक एसिड एल-वेलिन) एक आवश्यक स्निग्ध अमीनो एसिड है जिसका उत्तेजक प्रभाव होता है। यह 20 प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड में से एक है। शरीर में यह प्रोटीन की संरचना में और मुक्त रूप में मौजूद होता है। इसका नाम वेलेरियन पौधे से मिला है।

1901 में पहली बार एक अध्ययन में, जर्मन रसायनज्ञ जी.ई. फिशर ने कैसिइन से एमिनोइसोवेलरिक एसिड वेलिन को अलग किया।

वेलिन विटामिन बी 5 और पेनिसिलिन के जैवसंश्लेषण के लिए प्रारंभिक सामग्री है। वेलिन एक शाखित श्रृंखला अमीनो एसिड है, जिसका अर्थ है कि इसे मांसपेशियों द्वारा ऊर्जा के एक शक्तिशाली स्रोत के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

मानव शरीर स्वयं इस अमीनो एसिड का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है, इसलिए इसे भोजन और विशेष आहार पूरक (बीएए) के माध्यम से इसकी आपूर्ति की जानी चाहिए। इसके अलावा, आपको यह जानने की जरूरत है कि वेलिन के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता कितनी है।

वेलिन के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता

एक सामान्य व्यक्ति के लिए वेलिन के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 3-4 ग्राम होती है। उम्र, जीवन शैली, स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर, वेलिन की आवश्यकता 1.8 से 5 तक और कुछ मामलों में प्रति दिन 7 ग्राम तक हो सकती है। और के साथ वेलिन का उपयोग करते समय सबसे अच्छा प्रभाव प्राप्त होता है। हालांकि, यह प्रोटीन समूह के सभी अमीनो एसिड के साथ संयुक्त है।

लेकिन यह मत भूलो कि इस आवश्यक अमीनो एसिड की कमी या अधिकता में, अप्रिय परिणाम उत्पन्न होते हैं जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं।

शरीर में वेलिन की कमी के दुष्परिणाम

शरीर में वेलिन की कमी से इम्युनिटी कमजोर होती है, याददाश्त बिगड़ती है, नींद में खलल पड़ता है, इससे सेरोटोनिन के स्तर में कमी भी प्रभावित होती है, जो उत्तेजित करती है मानसिक विकार, निराशा। शरीर की मांसपेशियों के बार-बार तनाव, शरीर सौष्ठव के साथ, वेलिन की कमी से सिकुड़ा हुआ प्रोटीन का हिस्सा नष्ट हो जाता है। इस आवश्यक अमीनो एसिड की कमी से बार-बार त्वचा की समस्या होती है सूजन संबंधी बीमारियांऔर जिल्द की सूजन शामिल है। एक छोटी सी कमी भी शरीर के लिए जरूरीवेलिन की मात्रा अन्य अमीनो एसिड की पाचनशक्ति को प्रभावित करती है। बच्चे इस अमीनो एसिड की कमी के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, विशेष रूप से वे जो खाद्य एलर्जी के पाठ्यक्रम के अंतिम चरण में आहार पर हैं। उनके शरीर की जरूरत है उचित पोषण, जितना संभव हो उतना कम तनाव और अवसाद की अभिव्यक्तियाँ। यह उच्च प्रोटीन आहार वाले लोगों पर भी लागू होता है। तथ्य यह है कि वेलिन प्रोटीन चयापचय उत्पादों को हटाने में शामिल है, यकृत से अन्य ऊतकों तक प्रोटीन से प्राप्त नाइट्रोजन के परिवहन में।

इस प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड की अधिकता के साथ प्रतिकूल परिणाम भी हो सकते हैं।

शरीर में अतिरिक्त वेलिन के परिणाम

शरीर में वेलिन की अधिकता के साथ, तंत्रिका आवेगों के पारित होने में उतार-चढ़ाव या गिरावट होती है, यह पूरे शरीर में ठंड लगना, अंगों में सुन्नता और झुनझुनी, मतिभ्रम तक प्रकट हो सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, रक्त के थक्के जमने, लीवर और किडनी में व्यवधान की समस्या हो सकती है। प्रत्येक व्यक्ति को इस बिंदु पर अपना ध्यान केंद्रित करना चाहिए ताकि आप पूरी तरह से स्वस्थ लोग हो सकें और शरीर पर नकारात्मक प्रभाव के बिना केवल वेलिन लेने का लाभ प्राप्त कर सकें।

वेलिन के उपयोगी गुण

शरीर के जीवन के लिए अन्य अमीनो एसिड की तरह वेलिन बहुत महत्वपूर्ण है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, वेलिन मांसपेशियों के लिए ऊर्जा का एक शक्तिशाली स्रोत है, यह उनके विकास और पुनर्प्राप्ति में शामिल है, यही कारण है कि इसे अक्सर शरीर सौष्ठव में उपयोग किया जाता है। यह शरीर में सामान्य नाइट्रोजन चयापचय का समर्थन करता है। और साथ ही, यह अमीनो एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य में योगदान देता है, बीमारियों, चोटों के बाद ऊतक पुनर्जनन, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और ANS पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

वेलिन सेरोटोनिन के स्तर को बनाए रखता है, जो मुख्य न्यूरोट्रांसमीटर में से एक है जो मूड को बढ़ाता है, और आंखों को गिरने से बचाता है। कई हार्मोनल प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार, वृद्धि हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाता है, थाइरॉयड ग्रंथिऔर अधिवृक्क। जीवित शरीर की दर्द के प्रति संवेदनशीलता को कम करता है, गर्मी और ठंड के अनुकूलन में सुधार करता है। और मोटापे के खिलाफ लड़ाई में, यह अमीनो एसिड क्रेविंग को दबाने में मदद करता है।

शराब और धूम्रपान जैसी बुरी आदतों के उपचार में वेलिन को एक महत्वपूर्ण तत्व माना जाता है। उसके लिए धन्यवाद, ये कमजोरियां व्यक्ति के जीवन से धीरे-धीरे गायब हो जाती हैं।

उनके विपरीत उपयोगी गुणआहार की खुराक के रूप में वेलिन के भी इसके contraindications और नुकसान हैं।

वेलिन के अंतर्विरोध और नुकसान

वैलिन की खुराक चिकित्सकीय देखरेख में ली जानी चाहिए। इस दिशा में स्वतंत्र कार्य दुखद परिणाम में समाप्त हो सकते हैं। यह गंभीर जिगर, गुर्दे और दिल की विफलता वाले लोगों, बहुमत से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती महिलाओं, साथ ही स्तनपान के दौरान, हेपेटाइटिस, मधुमेह, बिगड़ा हुआ अमीनो एसिड चयापचय और व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों में contraindicated है।

वेलिन क्षति बीमार (उल्टी), दिल की धड़कन, मतिभ्रम और ठंड लगना जैसे लक्षणों से प्रकट हो सकती है।

हमारे शरीर को खतरे में न डालने के लिए, अधिक सुंदर, शांत और तनावपूर्ण स्थितियों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि किन खाद्य पदार्थों में वेलिन शामिल है।

वेलिन से भरपूर खाद्य पदार्थ

हम वेलिन को पौधे और पशु मूल के खाद्य पदार्थों से प्राप्त कर सकते हैं। वेलिन की सबसे बड़ी मात्रा वाले खाद्य पदार्थों में चिकन अंडे और पट्टिका, चीज, गाय का दूध, बीफ, सैल्मन और स्क्विड शामिल हैं। वेलिन बिना पिसे हुए चावल, कॉर्नमील, अखरोट, पिस्ता, मटर, लाल बीन्स, कद्दू के बीज और समुद्री शैवाल में भी पाया जाता है।

यह जानना भी आवश्यक है कि भोजन तैयार करने की प्रक्रिया वेलिन सहित अमीनो एसिड की सामग्री को कैसे प्रभावित करती है।

वेलिन सामग्री पर भोजन तैयार करने की प्रक्रिया का प्रभाव

खाद्य उत्पादों की तैयारी के दौरान वेलिन की सामग्री बदल जाती है, जैसा कि अन्य अमीनो एसिड के मामले में होता है। तो, इस अमीनो एसिड को उबले हुए रूप में या मांस को पकाने के परिणामस्वरूप पकाया जाता है, मुर्गे की जांघ का मासऔर कच्ची, डिब्बाबंद या तली हुई से अधिक मछली। जहां तक ​​चिकन अंडे का सवाल है, उबले और कच्चे अंडे की तुलना में तले हुए रूप में अमीनो एसिड वेलिन अधिक होता है।

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