बड़ी आंत में सीकुम, कोलन और रेक्टम होते हैं। बड़ी आंत ileocecal वाल्व से शुरू होती है और समाप्त होती है गुदा- गुदा।

बड़ी आंत के पहले खंड का प्रतिनिधित्व करने वाला सीकुम, इलियम और कोलन की सीमा में स्थित है और इसमें एक छोटे घुमावदार फलाव का रूप है। यह दाईं ओर स्थित है पेट की गुहा 2nd-4th काठ कशेरुकाओं के क्षेत्र में। बृहदान्त्र एक सरल चिकना संकीर्ण लूप है जो मलाशय में जाता है। मलाशय बड़ी आंत का एक छोटा टर्मिनल खंड है, जो बृहदान्त्र के अवरोही घुटने की निरंतरता है, जो गुदा के साथ पहली पूंछ कशेरुका के नीचे समाप्त होता है। कुत्तों में, गुदा के क्षेत्र में, दो गुदा ग्रंथियों की नलिकाएं खुलती हैं, जिससे एक विशिष्ट गंध के साथ स्राव का एक गाढ़ा द्रव्यमान निकलता है।

बड़ी और छोटी आंतों की संरचना में मुख्य अंतर यह है कि बड़ी आंतों के श्लेष्म झिल्ली में केवल सरल आंतों की ग्रंथियां होती हैं जो आंतों की सामग्री को बढ़ावा देने वाले श्लेष्म को छिड़कती हैं।

बड़ी आंत में खाद्य प्रसंस्करण

छोटी आंत का काइम हर 30-60 में छोटे हिस्से के साथ इलियोसेकल स्फिंक्टर के माध्यम से मोटे हिस्से में प्रवेश करता है। सीकुम भरते समय, स्फिंक्टर कसकर बंद हो जाता है। बड़ी आंत की श्लेष्मा झिल्ली में कोई विली नहीं होती है। बड़ी संख्या में गॉब्लेट कोशिकाएं होती हैं जो बलगम का उत्पादन करती हैं। श्लेष्म झिल्ली के यांत्रिक और रासायनिक जलन के प्रभाव में रस लगातार निकलता है। बड़ी आंत के रस में पेप्टिडेस, एमाइलेज, लाइपेज, न्यूक्लीज की थोड़ी मात्रा होती है। एंटरोपेप्टिडेज़ और सुक्रोज अनुपस्थित हैं। पोषक तत्वों का हाइड्रोलिसिस अपने स्वयं के एंजाइमों और छोटी आंत की सामग्री के साथ यहां लाए गए एंजाइमों के कारण किया जाता है। बड़ी आंत की पाचन प्रक्रियाओं में विशेष रूप से महत्वपूर्ण माइक्रोफ्लोरा है, जो यहां प्रचुर मात्रा में प्रजनन के लिए अनुकूल परिस्थितियों का पता लगाता है।

बड़ी आंत का मुख्य कार्य पानी का अवशोषण है। बड़ी आंत में पाचन की प्रक्रिया आंशिक रूप से उन रसों द्वारा जारी रहती है जो छोटी आंत से इसमें प्रवेश करते हैं। बड़ी आंत में माइक्रोफ्लोरा की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनती हैं। आंतों के माइक्रोफ्लोरा के प्रभाव में, गैस की रिहाई के साथ कार्बोहाइड्रेट वाष्पशील फैटी एसिड (एसिटिक - 51 मिमीोल%, प्रोपियोनिक - 36 मिमीोल% और तैलीय - 13 मिमीोल%) में टूट जाते हैं।

बड़ी आंत का माइक्रोफ्लोरा विटामिन के, ई और समूह बी को संश्लेषित करता है। इसकी भागीदारी से दमन होता है रोगजनक माइक्रोफ्लोरा, यह सामान्य कामकाज में योगदान देता है प्रतिरक्षा तंत्र. छोटी आंत से एंजाइम, विशेष रूप से एंटरोपेप्टिडेज़, सूक्ष्मजीवों की भागीदारी से निष्क्रिय होते हैं। कार्बोहाइड्रेट फ़ीड किण्वन प्रक्रियाओं के विकास में योगदान करते हैं, और प्रोटीन फ़ीड - पुटीय सक्रिय, शरीर के लिए हानिकारक, जहरीले पदार्थों के निर्माण के साथ - इंडोल, स्काटोल, फिनोल, क्रेसोल और विभिन्न गैसों। प्रोटीन के क्षय उत्पाद रक्त में अवशोषित हो जाते हैं और यकृत में प्रवेश करते हैं, जहां वे सल्फ्यूरिक और ग्लुकुरोनिक एसिड की भागीदारी से निष्प्रभावी हो जाते हैं। कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन सामग्री के संदर्भ में संतुलित आहार किण्वन और क्षय की प्रक्रियाओं को संतुलित करते हैं। इन प्रक्रियाओं में परिणामी बड़ी विसंगतियां पाचन और शरीर के अन्य कार्यों में गड़बड़ी पैदा करती हैं। बड़ी आंत में अवशोषण की प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, इसमें सामग्री जमा हो जाती है और गठन होता है। स्टूल. बड़ी आंत के संकुचन के प्रकार और उसका नियमन लगभग छोटी आंत के समान ही होता है।

बड़ी आंत के पिछले हिस्से में मल पदार्थ बनता है। चाइम लगभग 14.5 लीटर प्रति किलोग्राम फेकल पदार्थ है।

मल का उत्सर्जन (शौच) एक पलटा हुआ कार्य है, जो इसके भरने के दौरान मलाशय के श्लेष्म के मल में जलन के कारण होता है। अभिवाही तंत्रिका मार्गों के साथ उत्तेजना के परिणामी आवेगों को शौच के रीढ़ की हड्डी के केंद्र में प्रेषित किया जाता है, वहां से वे अपवाही पैरासिम्पेथेटिक मार्गों के साथ स्फिंक्टर्स तक जाते हैं, जो मलाशय की गतिशीलता को बढ़ाते हुए आराम करते हैं और शौच का कार्य किया जाता है।

शौच का कार्य पशु की उचित मुद्रा, डायाफ्राम और पेट की मांसपेशियों के संकुचन से सुगम होता है, जो अंतर-पेट के दबाव को बढ़ाता है।

बृहदान्त्र में भोजन का एंजाइमेटिक पाचन अपेक्षाकृत मामूली होता है क्योंकि पोषक तत्व लगभग पूरी तरह से पच जाते हैं और अंतिम उत्पाद छोटी आंत में अवशोषित हो जाते हैं।

बड़ी आंत 8.5-9 के पीएच के साथ एक बादल रंगहीन तरल के रूप में पाचक रस भी पैदा करती है, इसका 98% पानी है, 2% कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों - लवण के साथ एक सूखा अवशेष है।

के बीच कार्बनिक पदार्थ- एंजाइम, जिनमें से कुछ छोटी आंत से गुजरते हैं, और कुछ बड़ी आंत की ग्रंथियों द्वारा निर्मित होते हैं। उनमें से निम्नलिखित एंजाइम हैं: लाइपेस, न्यूक्लीज, पेप्टिडेस, कैथेप्सिन, alkaline फॉस्फेट, एमाइलेज, ट्रिपेप्टिडेज़, एमिनोपेप्टिडेज़, कार्बोक्सीपेप्टिडेज़, कैथेप्सिन, फॉस्फेटेस, फॉस्फोराइलेज़ और अन्य। हालांकि, छोटी आंत के एंजाइम की तुलना में बड़ी आंत के एंजाइम की गतिविधि 20 से 25 गुना कम होती है।

बड़ी आंत में पाचन के प्रतिभागियों के बारे में - "प्रोबायोटिक्स"

मे बया बाध्यकारी (अनिवार्य) सूक्ष्मजीव सक्रिय रूप से शामिल हैं - अवायवीय बैक्टीरिया (बिफिडुम्बबैक्टीरिया - पूरे आंतों के माइक्रोफ्लोरा का 90%) और वैकल्पिक अवायवीय बैक्टीरिया (स्ट्रेप्टोकोकी, ई। कोलाई, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया) को बाध्य करना। इन सूक्ष्मजीवों का दूसरा नाम "प्रोबायोटिक्स" है, अर्थात। "जीवन के लिए आवश्यक"। वे समीपस्थ बृहदान्त्र और टर्मिनल इलियम में केंद्रित हैं।

कुल शरीर के वजन के सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा का प्रतिशत लगभग 5% - 3 - 5 किलो होना चाहिए। आम तौर पर, बड़ी आंत की सामग्री के प्रति 1 ग्राम में लगभग 250 अरब सूक्ष्मजीव होते हैं।

शरीर में लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया की भूमिका अत्यंत महत्वपूर्ण है:

• आंतों के कामकाज पर विभिन्न प्रभाव पड़ते हैं: पाचक रस के स्राव में वृद्धि, तरल पदार्थ को बनाए रखना, आदि;
• प्रक्रिया में भाग लें फाइबर टूटना, खाद्य काइम अवशेष;
• वे खनिज और प्रोटीन चयापचय की गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं;
• शरीर के प्रतिरोध का समर्थन करें (लैटिन "रेसिस्टेंटिया" से - प्रतिरोध, विरोध);
• एंटीमुटाजेनिक और एंटीकार्सिनोजेनिक गुण हैं।

दुर्भाग्य से, अप्राकृतिक, परिष्कृत खाद्य पदार्थ, अत्यधिक भोजन का सेवन, विभिन्न दवाओं(विशेष रूप से एंटीबायोटिक्स), उत्पादों का गलत संयोजन, बिगड़ती पारिस्थितिकी, तनावपूर्ण स्थितियों और अन्य कारक माइक्रोफ्लोरा की संरचना को बदलते हैं जब पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया की सामग्री बढ़ जाती है

समग्र प्रक्रिया में बड़ी आंत में पाचनसरल यौगिकों में पोषक तत्वों के टूटने की अलग-अलग प्रक्रियाओं को अलग करना संभव है, जहां सामान्य आंतों का माइक्रोफ्लोरा सक्रिय भाग लेता है।

फाइबर टूटना

बृहदान्त्र के माइक्रोफ्लोरा के विकास को सुनिश्चित करने वाले पोषक तत्व वे हैं जो मानव शरीर में पाचक एंजाइमों द्वारा पचा नहीं जाते हैं। बड़ी आंत में संश्लेषित एंजाइम फाइबर को एसिटिक एसिड, ग्लूकोज और अन्य उत्पादों में तोड़ देते हैं। एसिड और ग्लूकोज रक्त में अवशोषित होते हैं, गैसीय उत्पाद - हाइड्रोजन, कार्बन डाइऑक्साइड, मीथेन - आंत से निकलते हैं, आंत की मोटर गतिविधि को उत्तेजित करते हैं।

आंतों का माइक्रोफ्लोरा अंत उत्पादों के रूप में वाष्पशील फैटी एसिड (ब्यूटिरिक, एसिटिक, प्रोपियोनिक) का उत्पादन करता है, जो अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करता है (शरीर की कुल ऊर्जा का 6-9%) और आंतों के म्यूकोसा की कोशिकाओं के लिए भोजन के रूप में काम करता है।

मोनोमर्स के लिए वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के मध्यवर्ती उत्पादों का टूटना

बड़ी आंत में पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया की कार्रवाई के तहत, प्रोटीन पाचन के अनवशोषित उत्पाद नष्ट हो जाते हैं। नतीजतन, शरीर के लिए जहरीले यौगिकों (स्काटोल, इंडोल) को संश्लेषित किया जाता है, फिर वे रक्त में अवशोषित हो जाते हैं और यकृत में अपने जहरीले गुणों को खो देते हैं।

बड़ी आंत का माइक्रोफ्लोरा भी एसिटिक और लैक्टिक एसिड और अल्कोहल के लिए कार्बोहाइड्रेट को किण्वित करता है।

बृहदान्त्र में विटामिन, एंजाइम, अमीनो एसिड का संश्लेषण

बड़ी आंत के सूक्ष्मजीव, अपशिष्ट खाने, पीपी, बायोटिन, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड, एमिनो एसिड, कुछ एंजाइम और अन्य आवश्यक पदार्थों को संश्लेषित करते हैं।

नतीजतन जीवन चक्रबिफीडोबैक्टीरिया एसिड का उत्पादन करते हैं जो रोगजनक और पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया के प्रजनन को रोकते हैं, उनके प्रवेश को रोकते हैं ऊपरी भागआंत

बड़ी आंत में अवशोषण

मल का निर्माण

बड़ी आंत में मल बनता है, जिसमें लगभग एक तिहाई बैक्टीरिया होते हैं। बृहदान्त्र के तरंग-समान आंदोलनों (पेंडुलम-जैसे, क्रमाकुंचन, टॉनिक संकुचन) के परिणामस्वरूप, मलाशय मलाशय तक पहुंच जाता है, जहां दो स्फिंक्टर आउटलेट पर स्थित होते हैं - आंतरिक और बाहरी।

फेकल द्रव्यमान में अघुलनशील लवण, उपकला, विभिन्न वर्णक, फाइबर, बलगम, सूक्ष्मजीव (30% तक) आदि होते हैं।

यदि आहार को मिश्रित किया जाए, तो प्रतिदिन चार किलोग्राम खाद्य पदार्थ छोटी आंत से बड़ी आंत में प्रवेश करते हैं, जबकि 150-250 ग्राम मल का उत्पादन होता है। भोजन में गिट्टी पदार्थों की महत्वपूर्ण मात्रा के कारण शाकाहार के अनुयायियों में अधिक मल होता है। यह भी ध्यान दिया जा सकता है कि शाकाहारियों में आंतें बेहतर काम करती हैं, और जहरीले खाद्य पदार्थ अक्सर जिगर तक नहीं पहुंचते हैं, क्योंकि वे पेक्टिन, फाइबर और अन्य फाइबर द्वारा अवशोषित होते हैं।

इस तरह, मल का निर्माणअंतिम चरण है बड़ी आंत में पाचनऔर पूरे शरीर में।

छोटी आंत भोजन को लगभग पूरी तरह से पचाती और अवशोषित करती है। बड़ी आंत में पाचन उन टुकड़ों के आने के बाद शुरू होता है जो छोटी आंत ने पचा नहीं है। बड़ी आंत का काम यह है कि यहां चाइम के अवशेष (आंशिक रूप से पचने वाले भोजन और जठर रस की एक गांठ) पानी छोड़ कर अधिक ठोस अवस्था प्राप्त कर लेते हैं। यहां पाचन रस और जीवाणु वनस्पतियों की मदद से अणुओं का टूटना होता है, उदाहरण के लिए, फाइबर (इसकी छोटी आंत टूटने में सक्षम नहीं है)। बृहदान्त्र का मुख्य कार्य शरीर से आगे के उत्सर्जन के लिए भोजन के टुकड़ों को अर्ध-ठोस अवस्था में परिवर्तित करना है।

पाचन की महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं बड़ी आंत में होती हैं, और उनकी विफलता मानव स्वास्थ्य की एक महत्वपूर्ण जटिलता से भरी होती है।

माइक्रोफ्लोरा की भूमिका

जठरांत्र संबंधी मार्ग के इस हिस्से में, "सूक्ष्मजीव समुदाय" बनाने वाले रोगाणुओं का काफी अनुपात होता है। वनस्पतियों को 3 वर्गों में बांटा गया है:

• पहला समूह (मुख्य) - बैक्टेरॉइड्स और बिफीडोबैक्टीरिया (लगभग 90%);
• दूसरा समूह (साथ में) - एंटरोकोकी, लैक्टोबैसिली और एस्चेरिचिया (लगभग 10%);
• तीसरा समूह (अवशिष्ट) - खमीर, स्टेफिलोकोसी, क्लोस्ट्रीडिया और अन्य (लगभग 1%)।

मानक मानव वनस्पति कई कार्य करती है:

• उपनिवेश प्रतिरोध - प्रतिरक्षा प्रणाली की सक्रियता, इंटरमाइक्रोबियल टकराव;
• विषहरण - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय की प्रक्रिया के परिणामों को विभाजित करना;
• सिंथेटिक कार्य - विटामिन, हार्मोन और अन्य तत्व प्राप्त करना;
• पाचन क्रिया - जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि में वृद्धि।

आंतों के वनस्पतियों के प्राकृतिक स्टेबलाइजर्स के कार्य म्यूकोसा (लाइसोजाइम, लैक्टोफेरिन) द्वारा उत्पादित रोगाणुरोधी तत्वों द्वारा किए जाते हैं। सामान्य संकुचन, काइम को धक्का देकर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के एक विशेष खंड के सूक्ष्मजीवों के भरने की डिग्री पर प्रभाव डालता है, उनके वितरण को समीपस्थ दिशा में रखता है। आंत की मोटर गतिविधि के काम में गड़बड़ी डिस्बैक्टीरियोसिस (सूक्ष्मजीवों की संरचना में परिवर्तन, जब लाभकारी बैक्टीरिया के गायब होने के कारण रोगजनक बैक्टीरिया बढ़ जाती है) की उपस्थिति में योगदान करती है।

माइक्रोफ्लोरा का असंतुलन निम्नलिखित कारकों से जुड़ा हो सकता है:

• लगातार सार्स, एलर्जी;
• स्वागत समारोह हार्मोनल दवाएं, विरोधी भड़काऊ दवाएं ("पैरासिटामोल", "इबुप्रोफेन", "एस्पिरिन") या मादक दवाएं;
• ऑन्कोलॉजिकल रोग, एचआईवी, एड्स;
• उम्र से संबंधित शारीरिक परिवर्तन;
• आंत के संक्रामक रोग;
• भारी उद्योग में काम करते हैं।

संयंत्र फाइबर की भागीदारी

कोलन के काम करने का तरीका शरीर में प्रवेश करने वाले पदार्थों पर निर्भर करता है। बड़ी आंत के माइक्रोफ्लोरा के गुणन की प्रक्रिया को सुनिश्चित करने वाले पदार्थों में, यह वनस्पति फाइबर को उजागर करने के लायक है। शरीर इसे पचा नहीं पाता है, लेकिन यह एंजाइमों द्वारा एसिटिक एसिड और ग्लूकोज में टूट जाता है, जो तब रक्त में चला जाता है। मोटर गतिविधि का उत्तेजना मीथेन, कार्बन डाइऑक्साइड और हाइड्रोजन की रिहाई के कारण होता है। वसा अम्ल(एसिटिक, ब्यूटिरिक, प्रोपियोनिक एसिड) शरीर को कुल ऊर्जा का 10% तक देते हैं, और अंतिम चरण के उत्पाद जो श्लेष्म झिल्ली की दीवारों को खिलाते हैं, वनस्पति द्वारा निर्मित होते हैं।

बृहदान्त्र का माइक्रोफ्लोरा मानव शरीर के लिए आवश्यक कई उपयोगी पदार्थों के निर्माण में शामिल होता है।

सूक्ष्मजीव, अपशिष्ट को अवशोषित करते हैं, कई समूहों के विटामिन, बायोटिन, अमीनो एसिड, एसिड (फोलिक, पैंटोथेनिक) और अन्य एंजाइम का उत्पादन करते हैं। एक सकारात्मक वनस्पति के साथ, कई उपयोगी जैविक रूप से सक्रिय तत्व यहां टूट जाते हैं और संश्लेषित होते हैं, और ऊर्जा पैदा करने और शरीर को गर्म करने के लिए जिम्मेदार प्रक्रियाएं सक्रिय होती हैं। लाभकारी वनस्पतियों के माध्यम से, रोगजनकों को दबा दिया जाता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली और शरीर प्रणालियों की सकारात्मक गतिविधि सुनिश्चित की जाती है। छोटी आंत से एंजाइमों का निष्क्रिय होना सूक्ष्मजीवों के कारण होता है।

कार्बोहाइड्रेट में उच्च खाद्य पदार्थ सड़न के साथ प्रोटीन के किण्वन को बढ़ावा देते हैं, जिससे विषाक्त पदार्थों और गैसों का निर्माण होता है। प्रोटीन के अपघटन के दौरान घटक रक्त में अवशोषित हो जाते हैं और यकृत तक पहुंच जाते हैं, जहां वे सल्फ्यूरिक और ग्लुकुरोनिक एसिड की भागीदारी से नष्ट हो जाते हैं। एक आहार जिसमें सामंजस्यपूर्ण रूप से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं, किण्वन और सड़न को संतुलित करता है। यदि इन प्रक्रियाओं में विसंगतियां होती हैं, तो पाचन संबंधी विकार और शरीर की अन्य प्रणालियों में खराबी होती है। बड़ी आंत में पाचन अवशोषण द्वारा अंतिम चरण में आता है, यहां सामग्री जमा होती है और मल का निर्माण होता है। बड़ी आंत के संकुचन और उसके नियमन की विविधताएं उसी तरह होती हैं जैसे छोटी आंत काम करती है।

पित्त यकृत का एक उत्पाद है। पाचन में इसकी भागीदारी विविध है, जैसा कि प्रायोगिक और नैदानिक ​​टिप्पणियों से पता चलता है। पित्त के ठहराव के दौरान आंत में पित्त के प्रवाह को रोकना (सामान्य पित्त नली में रुकावट) पाचन की प्रक्रिया को महत्वपूर्ण रूप से बदल देता है और शरीर में गंभीर चयापचय संबंधी विकार पैदा करता है।

पित्त पायसीकारी वसाउस सतह को बढ़ाना जिस पर लाइपेस द्वारा उनका हाइड्रोलिसिस किया जाता है; वसा के हाइड्रोलिसिस के उत्पादों को घोलता है,उनके अवशोषण में क्या योगदान देता है; अग्नाशय और आंतों के एंजाइम की गतिविधि को बढ़ाता है,विशेष रूप से लाइपेस। पित्त लवणों की भागीदारी से, ऐसे सूक्ष्म रूप से बिखरे हुए वसा कणों का निर्माण होता है, जिन्हें बिना पूर्व हाइड्रोलिसिस के छोटी आंत से थोड़ी मात्रा में अवशोषित किया जा सकता है। पित्त भी एक नियामक भूमिका निभाता है, पित्त गठन, पित्त स्राव, मोटर और छोटी आंत की स्रावी गतिविधि के उत्तेजक होने के नाते। पित्त न केवल ग्रहणी में प्रवेश करने वाले गैस्ट्रिक सामग्री के एसिड को निष्क्रिय करके, बल्कि पेप्सिन को निष्क्रिय करके भी गैस्ट्रिक पाचन को रोकने में सक्षम है। पित्त में बैक्टीरियोस्टेटिक गुण भी होते हैं। पित्त घटक शरीर में घूमते हैं: वे आंतों में प्रवेश करते हैं, रक्त में अवशोषित होते हैं, पित्त की संरचना में फिर से शामिल होते हैं (पित्त घटकों के हेपाटो-आंत्र परिसंचरण), कई में भाग लेते हैं चयापचय प्रक्रियाएं. आंतों से वसा में घुलनशील विटामिन, कोलेस्ट्रॉल, अमीनो एसिड और कैल्शियम लवण के अवशोषण में पित्त की भूमिका बहुत अच्छी होती है।

एक व्यक्ति प्रतिदिन लगभग 500-1500 मिली पित्त का उत्पादन करता है। पित्त निर्माण की प्रक्रिया पित्त स्राव - लगातार चला जाता है, और पित्त का ग्रहणी में प्रवाह होता है - पित्त स्राव - समय-समय पर, मुख्य रूप से भोजन के सेवन के संबंध में। खाली पेट पर, पित्त आंतों में प्रवेश नहीं करता है, इसे पित्ताशय की थैली में भेजा जाता है, जहां यह केंद्रित होता है और कुछ हद तक इसकी संरचना बदलता है। इसलिए, दो प्रकार के पित्त के बारे में बात करने की प्रथा है - यकृत और पुटीय। ""

पित्त सिर्फ एक रहस्य ही नहीं है, बल्कि मलमूत्र,चूंकि इसकी संरचना में विभिन्न अंतर्जात और बहिर्जात पदार्थ उत्सर्जित होते हैं। यह काफी हद तक यकृत और सिस्टिक पित्त (तालिका 17) की संरचना की जटिलता को निर्धारित करता है।

एसिड, विटामिन और अन्य पदार्थ। पित्त में बहुत कम उत्प्रेरक गतिविधि होती है; यकृत पित्त का पीएच 7.3-8.0। जब पित्त पित्त पथ से होकर गुजरता है और जब पित्ताशयतरल और पारदर्शी सुनहरा पीला यकृत पित्त केंद्रित होता है (पानी और खनिज लवण अवशोषित होते हैं), पित्त पथ और मूत्राशय के श्लेष्म को इसमें जोड़ा जाता है और पित्त गहरा, चिपचिपा हो जाता है, इसका घनत्व बढ़ जाता है और पीएच कम हो जाता है (6.0-7.0) पित्त लवण का निर्माण और बाइकार्बोनेट का अवशोषण।

पित्त की गुणात्मक मौलिकता उसमें निहित पित्त अम्ल, रंजक और कोलेस्ट्रॉल द्वारा निर्धारित की जाती है।

मानव जिगर में उत्पादित होलोवायातथा चेनोडॉक्सिकोलिक एसिड(प्राथमिक), जो आंत में एंजाइमों के प्रभाव में कई माध्यमिक में परिवर्तित हो जाते हैं पित्त अम्ल. पित्त अम्लों और उनके लवणों की मुख्य मात्रा पित्त में ग्लाइकोकोल और टॉरिन के साथ यौगिकों के रूप में पाई जाती है। मनुष्यों में, ग्लाइकोकोलिक एसिड लगभग 80% और टॉरोकोलिक एसिड लगभग 20% होते हैं। यह अनुपात कई कारकों के प्रभाव में बदलता है। इसलिए, जब कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन करते हैं, तो ग्लाइकोकोलिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है, और उच्च प्रोटीन आहार के साथ - टॉरोकोलिक एसिड। पित्त अम्ल और उनके लवण पित्त के मूल गुणों को पाचन रहस्य के रूप में निर्धारित करते हैं।

छोटी आंत से, लगभग 85-90% पित्त अम्ल (ग्लाइकोकोलिक और टौरोकोलिक) रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, पित्त के हिस्से के रूप में आंत में छोड़े जाते हैं। रक्त में अवशोषित पित्त अम्लों को यकृत में लाया जाता है और पित्त में शामिल किया जाता है। शेष 10-15% पित्त अम्ल शरीर से मुख्य रूप से मल में उत्सर्जित होते हैं (उनमें से एक महत्वपूर्ण मात्रा अपचित खाद्य फाइबर से जुड़ी होती है)। पित्त अम्लों के इस नुकसान की भरपाई यकृत में उनके संश्लेषण द्वारा की जाती है।

पित्त वर्णक हीमोग्लोबिन और अन्य पोर्फिरीन डेरिवेटिव के टूटने के यकृत-उत्सर्जित अंत उत्पाद हैं। मनुष्य में मुख्य पित्त वर्णक है बिलीरुबिनलाल-पीला रंग, यकृत पित्त को एक विशिष्ट रंग देता है। एक और रंगद्रव्य - बिलीवरडीन- मानव पित्त में ट्रेस मात्रा में होता है (यह हरा होता है)।

कोलेस्ट्रॉलपित्त में भंग अवस्था में है, मुख्यतः पित्त लवण के कारण। .

पित्त का निर्माण हेपेटोसाइट्स द्वारा इसके घटकों (पित्त अम्ल) के सक्रिय स्राव, रक्त (पानी, ग्लूकोज, क्रिएटिनिन, इलेक्ट्रोलाइट्स, विटामिन, हार्मोन, आदि) से कुछ पदार्थों के सक्रिय और निष्क्रिय परिवहन और पानी के पुन: अवशोषण से होता है। पित्त केशिकाओं, नलिकाओं और पित्ताशय से पदार्थों की संख्या।

यद्यपि पित्त का निर्माण निरंतर होता है, लेकिन नियामक प्रभावों के कारण इसकी तीव्रता कुछ सीमाओं के भीतर भिन्न होती है। तो, वे खाने की क्रिया से पित्त निर्माण को बढ़ाते हैं, विभिन्न प्रकारभोजन का सेवन, यानी पित्त का निर्माण जठरांत्र संबंधी मार्ग और अन्य आंतरिक अंगों के अंतर्ग्रहणकर्ताओं की जलन और वातानुकूलित प्रतिवर्त प्रभावों के साथ बदलता है।

हालांकि, ये प्रभाव नगण्य हैं। पित्त अपने आप में पित्त निर्माण के हास्य उत्तेजकों में से एक है। जितना अधिक पित्त अम्ल छोटी आंत से पोर्टल शिरा के रक्त में प्रवेश करते हैं, उतना ही वे पित्त में उत्सर्जित होते हैं और कम पित्त अम्ल हेपेटोसाइट्स द्वारा संश्लेषित होते हैं। यदि कम पित्त अम्ल रक्त में प्रवेश करते हैं, तो उनकी कमी की भरपाई यकृत में पित्त अम्लों के संश्लेषण में वृद्धि से होती है। सीक्रेटिन पित्त के स्राव को बढ़ाता है (यानी, इसकी संरचना में पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स की रिहाई)। ग्लूकागन, गैस्ट्रिन और कोलेसिस्टो-किनिन-पैनक्रोज़ाइमिन पित्त के उत्पादन को कुछ हद तक उत्तेजित करते हैं।

वेगस नसों की जलन, पित्त अम्लों की शुरूआत और भोजन में पूर्ण प्रोटीन की उच्च सामग्री न केवल पित्त के गठन को बढ़ाती है, बल्कि इसके साथ कार्बनिक घटकों का उत्सर्जन भी करती है।

संरचना

पेट

बड़ी आंत छोटी आंत का अनुसरण करती है, इसका व्यास बड़ा होता है (प्रारंभिक खंड में लगभग 7 सेमी और अंतिम खंड में लगभग 4 सेमी)। बृहदान्त्र की कुल लंबाई 1 से 1.5 मीटर तक होती है। द्वारा दिखावटबड़ी आंत न केवल व्यास में भिन्न होती है, बल्कि 1) तीन बाहरी अनुदैर्ध्य मांसपेशी डोरियों, या रिबन की उपस्थिति में होती है, जो आंत से 1/6 छोटी होती हैं; 2) दीवार की विशेषता गुंबद के आकार की सूजन।

बड़ी आंत को निम्नलिखित वर्गों में बांटा गया है:

• अपेंडिक्स के साथ सीकम. बड़ी आंत के साथ छोटी आंत के संगम के नीचे कैकुम स्थित है। परिशिष्ट की लंबाई औसतन 8 सेमी है; सीकम की लंबाई लगभग 6 सेमी और व्यास 7 - 7.5 सेमी है।
• आरोही बृहदान्त्र
• अनुप्रस्थ बृहदान्त्र
• अवरोही बृहदांत्र
• अवग्रह बृहदान्त्र (एक एस-आकार है)
• मलाशयधारीदार कंकाल की मांसपेशी ऊतक द्वारा गठित एक शक्तिशाली पेशी दबानेवाला यंत्र के साथ समाप्त होता है।

बड़ी आंत की दीवार में अनिवार्य रूप से छोटी आंत के समान संरचना होती है। लेकिन कोलोनिक म्यूकोसा की एक चिकनी सतह होती है, कोई विली नहीं। कोई कुंडलाकार सिलवटें नहीं हैं, लेकिन म्यूकोसा के छोटे अर्धचंद्राकार सिलवटों हैं। छोटी आंत के संगम पर बड़ी आंत की भीतरी सतह पर होता है स्पंज, दो तहों से मिलकर और खाद्य द्रव्यमान की वापसी को रोकना छोटी आंत. छोटी आंत की तुलना में म्यूकोसा में, आंतों की ग्रंथियां इतनी अधिक नहीं होती हैं।

अपने स्वयं के एंजाइमों के कारण भोजन का एंजाइमेटिक पाचन यहाँ व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है, क्योंकि। बड़ी आंत के आंतों के रस में कुछ एंजाइम होते हैं, और यहां प्रवेश करने वाली काइम अपचित पोषक तत्वों में खराब होती है। अन्य विभागों के विपरीत बड़ी आंत पाचन नाल, धनी सहजीवीसूक्ष्मजीव, मुख्य रूप से बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली. एक स्वस्थ व्यक्ति की आंतों में बैक्टीरिया की संख्या लगभग 10 15 होती है। आंतों के माइक्रोफ्लोरा के प्रभाव में बड़ी आंत में पाचन बहुत तीव्रता से होता है। सहजीवी जीवाणु उन पदार्थों को तोड़ते हैं जिन्हें पचाना मुश्किल होता है, जैसे सेल्यूलोज, हेमिकेलुलोज, पेक्टिनआदि, जो पौधों की कोशिकाओं की दीवारों का हिस्सा हैं। माइक्रोफ्लोरा पाचक रस के घटकों को भी पचाता है। बड़ी आंत का सहजीवी माइक्रोफ्लोरा कुछ अमीनो एसिड, विटामिन (उदाहरण के लिए, विटामिन के और बी) के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, रोगजनक बैक्टीरिया सहित विदेशी के विकास को दबाने में, और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को दबाने में। इस प्रकार, आंतों का माइक्रोफ्लोरा न केवल पाचन की प्रक्रियाओं को बनाए रखने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, बल्कि मानव शरीर के लिए अन्य महत्वपूर्ण कार्य भी करता है, जिसमें शरीर की प्रतिरक्षा का समर्थन करना शामिल है। सीकुम वह क्षेत्र है जहां आंतों के सूक्ष्मजीव गुणा करते हैं। तो, बड़ी आंत में भोजन का पाचन मुख्य रूप से प्राकृतिक सहजीवी माइक्रोफ्लोरा के प्रभाव में होता है। आंतों का माइक्रोफ्लोरा एंटीबायोटिक दवाओं, विषाक्त पदार्थों और तनाव की कार्रवाई के प्रति बहुत संवेदनशील है। माइक्रोफ्लोरा के कमजोर होने से शरीर का सामान्य रूप से कमजोर हो जाता है, इसके सुरक्षात्मक गुणों में कमी आती है। साथ ही एंटीबायोटिक लेने के साथ, मल्टीविटामिन, बिफिडो- और लैक्टोबैसिली की तैयारी लेने की सिफारिश की जाती है। आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना में पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया शामिल हैं, जो प्रोटीन क्षय के उत्पादों से विषाक्त पदार्थ बना सकते हैं जो रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, लेकिन सामान्य परिस्थितियों में यकृत द्वारा बेअसर हो जाते हैं। इसलिए आंतों को नियमित रूप से खाली करना जरूरी है।

बड़ी आंत में अवशोषण प्रक्रिया जारी रहती है, लेकिन भोजन द्रव्यमान से पानी का अवशोषण विशेष रूप से तीव्रता से और बड़ी मात्रा में होता है, इसलिए मलमूत्र में इसकी थोड़ी मात्रा होती है।

मिश्रित आहार के साथ, लिया गया भोजन का लगभग 10% मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है। अपचित भोजन का मलबा और मृत बैक्टीरिया, जो मल के 50% तक होते हैं, आंतों के रस के बलगम से चिपके रहते हैं, मलाशय के माध्यम से हटा दिए जाते हैं।