प्रागैतिहासिक काल, प्राचीन साम्राज्यों, मध्य युग और आधुनिक समय में, पूरे मानव इतिहास में अखरोट हमेशा भोजन का एक विश्वसनीय स्रोत रहा है। वास्तव में, अखरोट पहले अर्ध-तैयार उत्पादों में से एक है: यह न केवल इसके साथ घूमने के लिए सुविधाजनक था, यह लंबे समय तक कठोर सर्दियों में भंडारण को भी पूरी तरह से सहन करता था।

इज़राइल में हालिया पुरातात्विक खुदाई में विभिन्न प्रकार के अखरोट के अवशेषों का पता चला है जो वैज्ञानिकों का मानना ​​​​है कि यह 780,000 साल पहले का है। टेक्सास में, मानव कलाकृतियों के पास पेकान की भूसी 6000 ईसा पूर्व की पाई गई है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि नट्स ने हजारों सालों से इंसानों को भोजन के रूप में सेवा दी है।

प्राचीन काल में मेवों के अनेक उल्लेख मिलते हैं। सबसे पहले में से एक बाइबिल में है। मिस्र की अपनी दूसरी यात्रा से, यूसुफ के भाई लाए बादामऔर व्यापार के लिए पिस्ता। हारून की छड़ी चमत्कारिक रूप से बदल जाती है और बादाम फल लाती है, यह साबित करता है कि हारून परमेश्वर का चुना हुआ याजक है (गिनती 17)। दूसरी ओर, बादाम, मध्य पूर्व के प्राचीन लोगों के पोषण प्रधान थे: उन्हें उबालकर, भुना हुआ, जमीन और साबुत खाया जाता था। कैंडिड बादाम का आविष्कार करने वाले रोमन पहले थे और अक्सर प्रजनन क्षमता के प्रतीक के रूप में शादी के तोहफे के रूप में ऐसे मेवे देते थे। बादाम के तेल का उपयोग ईसा के समय से पहले कई यूरोपीय और मध्य पूर्वी संस्कृतियों में दवा के रूप में किया जाता था। प्राकृतिक चिकित्सा के अनुयायी अभी भी इसका उपयोग अपच के इलाज के लिए, एक रेचक के रूप में, साथ ही साथ खांसी और लैरींगाइटिस से राहत के लिए करते हैं।

विषय में पिसतायहां एक दिलचस्प किंवदंती है: जो प्रेमी चांदनी रात में पिस्ता के पेड़ के नीचे मिलते हैं और अखरोट की चटकने की आवाज सुनते हैं, उन्हें सौभाग्य प्राप्त होगा। बाइबल में, याकूब के पुत्रों ने पिस्ता को प्राथमिकता दी, जो कि किंवदंती के अनुसार, शेबा की रानी के पसंदीदा व्यवहारों में से एक था। ये हरे मेवे संभवतः पश्चिमी एशिया से तुर्की तक फैले क्षेत्र में उत्पन्न हुए थे। रोमनों ने पहली शताब्दी ईस्वी के आसपास एशिया से यूरोप में पिस्ता पेश किया। दिलचस्प बात यह है कि अमेरिका में 19वीं शताब्दी के अंत तक अखरोट के बारे में पता नहीं था और केवल 1930 के दशक में यह एक लोकप्रिय अमेरिकी स्नैक बन गया।

कहानी अखरोट(इस मामले में अंग्रेजी) पिस्ता के साथ बादाम के रूप में प्राचीन है। प्राचीन पांडुलिपियों के अनुसार, बाबुल के हैंगिंग गार्डन में अखरोट के पेड़ उगाए जाते थे। अखरोट का ग्रीक पौराणिक कथाओं में भी एक स्थान है: यह ईश्वर डायोनिसस था, जिसने अपनी प्यारी क्रिया की मृत्यु के बाद, उसे अखरोट के पेड़ में बदल दिया। मध्य युग में तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था, और किसान रोटी बनाने के लिए अखरोट के छिलकों को कुचलते थे। 18 वीं शताब्दी में स्पेनिश पुजारियों के साथ कैलिफोर्निया पहुंचे अखरोट ने पिस्ता की तुलना में तेजी से नई दुनिया में अपना रास्ता बना लिया।

गोलियांसदियों से मध्य पूर्व और यूरोप के आहार का आधार बना। लोग चेस्टनट को एक दवा के रूप में इस्तेमाल करते थे: यह माना जाता था कि यह रेबीज और पेचिश से बचाता है। हालाँकि, इसकी मुख्य भूमिका भोजन की रही, विशेषकर ठंडे क्षेत्रों के लिए।

मूंगफली(जो अभी भी एक सेम है) शायद दक्षिण अमेरिका में उत्पन्न हुआ, लेकिन अफ्रीका से उत्तरी अमेरिका में आया। स्पेनिश नाविक स्पेन में मूंगफली लाए और वहां से यह एशिया और अफ्रीका में फैल गया। प्रारंभ में, मूंगफली को सूअरों के भोजन के रूप में उगाया जाता था, लेकिन 19वीं शताब्दी के अंत में लोगों ने इनका उपयोग करना शुरू कर दिया। क्योंकि इसे उगाना आसान नहीं था, और रूढ़िवादिता (मूंगफली को गरीबों का भोजन माना जाता था) के कारण भी, 20 वीं शताब्दी की शुरुआत तक उन्हें व्यापक रूप से मानव आहार में पेश नहीं किया गया था। बेहतर कृषि उपकरणों ने विकास और फसल की सुविधा प्रदान की।

नट्स के अद्भुत गुणों के बावजूद, यह याद रखने योग्य है उनका सेवन मॉडरेशन में अच्छा है . वे मोनोअनसैचुरेटेड, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं, उनमें कोलेस्ट्रॉल की कमी होती है और प्रोटीन होता है। अखरोटअपने ओमेगा -3 सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। सभी नट्स विटामिन ई का अच्छा स्रोत हैं। अपने आहार में शामिल करें विभिन्न प्रकारथोड़ी मात्रा में मेवे।

यह रूस में सबसे लोकप्रिय मेवों में से एक है, इसे हर दिन लाखों लोग खाते हैं। जब कोई उसके बारे में बात करता है, तो ग्रीस के साथ जुड़ाव दिखाई देता है। लेकिन अखरोट और ग्रीक क्यों नहीं?

इंटरनेट पर, आप वोलोश नट के साथ बेकिंग के लिए कई व्यंजन पा सकते हैं (इसे वनस्पतिशास्त्री कहते हैं), और यह हर जगह बेचा जाता है। अखरोट शायद सबसे सस्ती है, यह लगभग सभी सुपरमार्केट, दुकानों आदि में बेचा जाता है। इसके अलावा, न केवल रूस में विनम्रता लोकप्रिय है। लेकिन नियमित उपभोक्ताओं के बीच, कुछ लोगों ने सोचा कि अखरोट को अखरोट क्यों कहा जाता है, ग्रीक नहीं।

अखरोट का इतिहास

ऐसा माना जाता है कि पहले वोलोश फल बहुत पहले दिखाई दिए थे, और वे फारस में बढ़े। लेकिन इस अखरोट की पुरातात्विक खोज तुर्की में, और स्विट्जरलैंड में, और इटली में, और चीन में और भारत में की गई थी। Voloshsky फलों को वर्तमान में मौजूद सभी फलों में सबसे पुराना माना जाता है। अखरोट क्यों अखरोट है इसकी कहानी हमारे युग से कई शताब्दियों पहले शुरू होती है।

प्राचीन फारस में, केवल अभिजात वर्ग ही वोलोश नट्स खा सकता था। आमतौर पर उन्हें राजाओं और उनके दल को मेज पर परोसा जाता था। इसीलिए इस अखरोट को जल्द ही शाही कहा जाने लगा।

फारस में, मेसोपोटामिया में वोलोश फल उगते थे। इतिहासकारों के अनुसार, यह एक विशाल क्षेत्र के साथ एक सुरम्य स्थान था। पहली बार हमारे युग से पहले एक पत्र में वोलोश फलों का उल्लेख किया गया था लेकिन फारस में उगने वाले नट्स को अखरोट क्यों कहा जाता है? और यूनानियों के लिए वे जीवन के प्रतीक बन गए।

लोकप्रिय पौधों ने ग्रीक पौराणिक कथाओं पर भी अपनी छाप छोड़ी। शायद, कई लोग डायोनिसस और राजा कारिया की बेटी के प्यार की कहानी को याद करते हैं। जब लड़की की मृत्यु हो गई, तो डायोनिसस ने अपने प्रेमी को अखरोट के पेड़ में बदल दिया।

ग्रीस में, इन नटों के पहले पेड़ बहुत छोटे थे, और नट उन लोगों की तुलना में कई गुना छोटे होते हैं जिन्हें आज खरीदा जा सकता है। जब यूनानियों ने फारसियों के बड़े और स्वादिष्ट फल देखे, तो वे हैरान रह गए कि यह वही अखरोट है। उसके बाद, ग्रीस में, अखरोट को फ़ारसी कहा जाने लगा और यह सुनिश्चित करने का प्रयास किया गया कि फल बड़े हों।

नाम इतिहास

तो अखरोट नाम कहाँ से आया? फारसियों ने फलों को शाही, यूनानियों - फारसी कहा। रोमनों के बड़े हिस्से के लिए धन्यवाद, अब हम इस अखरोट को अखरोट के रूप में जानते हैं।

इटली में पौधे किसी अज्ञात कारण से आए थे, लेकिन वे ग्रीस से लाए गए थे। रोमन अखरोट के लिए एक नाम के साथ नहीं आ सके और अंत में उन्होंने इसे शाही एकोर्न कहा - यह रोमन पौराणिक कथाओं में मुख्य देवता है)। फिर अखरोट अखरोट क्यों है? लेकिन क्योंकि किसी अज्ञात कारण से नाम नहीं टिक पाया। फिर वे उसे बस एक नट कहने लगे। वर्षों बाद, और शायद शताब्दियों में भी, जब नट्स को रोम में लगातार आयात किया जाने लगा, तो लोग चुपचाप उन्हें ग्रीक नट्स कहते थे। यह नाम अटक गया है।

प्रसिद्ध फल 14वीं या 15वीं सदी में रूस लाए गए थे। लेकिन अखरोट को अखरोट क्यों कहा जाता है और यूनानी नहीं? उत्तर सीधा है! तब उन्हें अखरोट कहा जाता था, क्योंकि भाषण में "ग्रीक" शब्द का इस्तेमाल नहीं किया गया था। आजकल, "अखरोट" शब्द लंबे समय से अप्रचलित माना जाता है।

दिलचस्प बात यह है कि अफगानिस्तान में अखरोट को "फोर ब्रेन" कहा जाता है, क्योंकि वोलोश फल मस्तिष्क के आधे हिस्से के समान दिखते हैं। कुछ यूरोपीय देशों में, जैसे कि फ्रांस, स्पेन और इटली में, अखरोट को केवल अखरोट के रूप में संदर्भित किया जाता है। और जर्मनी, चेक गणराज्य, पोलैंड, यूक्रेन, इंग्लैंड और कई अन्य देशों में फलों को एलियन नट्स कहा जाता है।

"ग्रीक" शब्द का प्रयोग

अखरोट को अखरोट क्यों कहा जाता है, यह पता लगाने के बाद, इस तरह के एक दिलचस्प विशेषण पर ध्यान नहीं देना मुश्किल है। ऐसा माना जाता था कि "अखरोट" शब्द का इस्तेमाल आम लोग करते थे, लेकिन ऐसा नहीं है। इस विशेषण का उपयोग उसचेव और गोगोल जैसे लेखकों द्वारा किया गया था, और एक प्रसिद्ध रूसी भाषाविद् ने लिखा था कि यह शब्द अनुपयोगी हो गया था, लेकिन कुछ विशेष नामों में संरक्षित किया गया था।

अखरोट क्यों है - अखरोट और अंदर आधुनिक रूस? यह वास्तव में दुर्लभ मामला था जब एक प्रतीत होता है अप्रचलित शब्द जो पहले से ही कोई उपयोग नहीं करता है और भाषण में उपयोग नहीं करने जा रहा है। हां, अब आधुनिक किताबों में, भाषण में, इंटरनेट पर "अखरोट" शब्द खोजना वास्तव में असंभव है ... लेकिन जब लोगों ने अचानक इस परिभाषा का उपयोग करना बंद कर दिया, तो सबसे अधिक संभावना है कि फल का नाम बदलना बेवकूफी होगी। तो अखरोट अखरोट ही रह गया।

वनस्पति विज्ञान में अखरोट

एक और कारण है कि इन नट्स को क्यों कहा जाता है, इसका संबंध वनस्पति विज्ञान से है। यूनानी दार्शनिक और वैज्ञानिक थियोफ्रेस्टस वनस्पति विज्ञान जैसे विज्ञान के संस्थापक थे। उन्होंने ही सबसे पहले अपनी पुस्तक में फलों का वर्णन किया था। शायद अखरोट का नाम ग्रीस के नाम पर रखा गया था, इसलिए नहीं कि उन्होंने उन्हें फारसियों के विपरीत यूरोप और फिर रूस को बेचा, बल्कि इसलिए कि यह ग्रीक वैज्ञानिक थे जिन्होंने सबसे पहले इस अखरोट का वर्णन किया और इसका विस्तृत विवरण दिया।

अखरोट के फायदे

कई शताब्दियों पहले, बागवानों ने पाया कि अन्य पौधों से 20-25 मीटर के क्षेत्र में रोपण करना असंभव था, क्योंकि वे मिट्टी में एक जहरीले पदार्थ को छोड़ देते हैं। जब वैज्ञानिकों ने इस तथ्य को साबित कर दिया, तो उन्होंने यह जांचना शुरू कर दिया कि क्या नट्स में कुछ विषैला था, और निम्नलिखित निष्कर्ष पर पहुंचे।

यह अखरोट शरीर के लिए उतना उपयोगी है जितना कोई और अखरोट नहीं। इसमें विटामिन और मिनरल्स B1, B2, B3, B4, B5, B6, E, जिंक, मैग्नीशियम, पोटैशियम और आयरन होता है। यह जानना दिलचस्प है कि खट्टे फलों की तुलना में नट्स में लगभग 50 गुना अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है।

प्राचीन समय में, योद्धा अपने घावों को ठीक करने और अपनी भूख कम करने के लिए भी अखरोट का उपयोग करते थे। साथ ही, इन अद्भुत नट्स से मौखिक प्रशासन के लिए दवाएं बनाई गईं।

अखरोट का भंडारण

ताजा उगाए और कटे हुए मेवे सितंबर में दिखाई देते हैं। खोल में नट्स खरीदना सबसे अच्छा है, यानी बिना छीले। खोल में, नट खरीद की तारीख से लगभग 8 महीने तक रह सकते हैं (यदि ताजा नहीं हैं)। बिना गोले के मेवे काफी अचारदार होते हैं। इन्हें हमेशा फ्रिज में रखना चाहिए। और लंबे समय तक भंडारण के लिए, आप छिलके वाले नट्स को एक तंग खाद्य बैग में रख सकते हैं और फ्रीजर में रख सकते हैं।

अखरोट अखरोट क्यों है, अभी तक कोई निश्चित रूप से नहीं जानता है। यह किताबों में नहीं लिखा है, वैज्ञानिक इस विषय पर प्रस्तुतियाँ नहीं देते हैं। फिर भी, ऐसा प्रश्न बहुत दिलचस्प है, और हर दिन कम से कम कुछ लोग इसके बारे में सोचते हैं।

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अखरोट उन लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद है जो स्मृति को मजबूत करना चाहते हैं, स्मार्ट और स्वस्थ बनना चाहते हैं। यह नट्स के बीच एक वास्तविक अभिजात वर्ग है, हालांकि यह नट नहीं है।

देवताओं का एकोर्न

कड़ाई से वैज्ञानिक अर्थ में, अखरोट अखरोट नहीं है, यह एक ड्रूप है। "ग्रीक" क्यों? यह नाम रूस में इस तथ्य के कारण तय किया गया था कि औषधीय नट्स की पहली बड़ी डिलीवरी ग्रीस से हुई थी। साथ ही, अखरोट के पेड़ के विकास का क्षेत्र बाल्कन प्रायद्वीप के क्षेत्र से कहीं अधिक व्यापक है - अमेरिका से मध्य एशिया तक।

पर प्राचीन ग्रीसइन फलों को "देवताओं का एकोर्न" कहा जाता था। उन्हें यह नाम उनके हीलिंग गुणों के कारण मिला है। प्राचीन काल में भी यह देखा गया था कि अखरोट के नियमित सेवन से याददाश्त में सुधार होता है और मस्तिष्क का विकास होता है। यही कारण है कि बाबुल में, अखरोट को कुछ लोगों के लिए भोजन माना जाता था - आम लोगों के लिए उनका उपयोग करना मना था - ताकि दर्दनाक रूप से स्मार्ट न बनें।

किंग नट

अखरोट को सबसे योग्य माना जाता है उपयोगी उत्पाद. यदि आप प्रतिदिन कम से कम एक अखरोट खाते हैं, तो आप एथेरोस्क्लेरोसिस की संभावना को काफी कम कर सकते हैं।अखरोट की गुठली में लोहा, कोबाल्ट, जस्ता और तांबा होता है। इसके अलावा, अखरोट विटामिन से भरपूर होते हैं। इन फलों के सेवन से मधुमेह, तनाव, हृदय रोगऔर एनीमिया।

पुरुषों के लिए, अखरोट शक्ति बहाल करने में मदद करेगा, एडेनोमा और प्रोस्टेटाइटिस की अच्छी रोकथाम है। त्वचा को लोच और सुंदरता देने के लिए ही महिलाएं नट्स खा सकती हैं। साथ ही, अखरोट से कॉस्मेटिक दूध बनाया जा सकता है और बालों को धोने और मजबूत बनाने के लिए अखरोट के पत्तों का काढ़ा एक बेहतरीन उपाय है।

अखरोट - एलियंस

जाहिर है, सभी ने मानव मस्तिष्क के साथ अखरोट की गिरी की समानता पर ध्यान दिया। इस समानांतर ने किर बुलीचेव को "साइंस एंड लाइफ" ("हंसमुख विज्ञान अकादमी" शीर्षक के तहत) पत्रिका में प्रकाशित करने की अनुमति दी, कथित पेंशनभोगी लोज़किन का एक पत्र, जिसने यह साबित कर दिया कि अखरोट हमारे भाई हैं। बूलचेव के अनुसार, प्रत्येक अखरोट के खोल के नीचे एक मजबूत परिवार छिपा होता है। उपयुक्त आकारजिंदगी। सबूत इतने ठोस थे कि पत्रिका के संपादकों को पाठकों से पत्रों के पहाड़ मिलने लगे, जिन्होंने अखरोट खाने से रोकने का फैसला किया। ऐसा "लेनिन-मशरूम" है।

कैसे चुने?

छिलके वाले मेवे कभी न खरीदें। असुरक्षित होने के अलावा (आप कभी नहीं जानते कि वे कहाँ थे), बासी छिलके वाले अखरोट अपने कुछ उपचार गुणों को खो देते हैं। इससे पहले कि आप एक किलोग्राम खरीदें - जांचने के लिए कुछ टुकड़े खरीदें। यदि बैच में मेवे अच्छे - पके और स्वादिष्ट निकले - तो और लें। अखरोट - फल चालाक है, यह व्यर्थ नहीं है कि यह मस्तिष्क जैसा दिखता है

आधुनिक दुनिया में खाद्य नट्स की लगभग सौ किस्में हैं। सीआईएस में उनमें से सबसे आम अखरोट है। इस किस्म का नाम ऐसा क्यों है? यह उपयोगी क्यों है? और क्या ग्रीस वास्तव में उसकी मातृभूमि है? आइए जानते हैं इन सभी सवालों के जवाब।

किस प्रकार के अखरोट को "अखरोट" कहा जाता है

अखरोट को "अखरोट" क्यों कहा जाता है, इस सवाल पर विचार करने से पहले, यह जानने योग्य है कि यह किस प्रकार का पौधा है और इसे रूसी में कैसे कहा जाता है।

अखरोट जुगलैंडेसी परिवार से पेड़ की एक प्रजाति है। ग्रीनहाउस के बाहर, ये पेड़ एशिया माइनर, बाल्कन, ग्रीस, यूक्रेन, कैलिफोर्निया, भारत, चीन और साथ ही ट्रांसकेशिया में स्वतंत्र रूप से उगते हैं।

उन्होंने अपने बड़े फलों - मेवों की बदौलत अपनी लोकप्रियता हासिल की। प्राचीन काल से, अखरोट न केवल सभी लोगों के बीच एक लोकप्रिय व्यंजन रहा है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ आहार उत्पाद भी रहा है।

"अखरोट" नाम के अलावा, इस फल को "वोलोस्की" भी कहा जाता है, कम अक्सर "शाही"।

यह उल्लेखनीय है कि रूसी और बेलारूसियों के अलावा, अन्य लोग इस अखरोट को "अखरोट" नहीं कहते हैं। उदाहरण के लिए, यूक्रेनी में यह "बालों वाला" है, पोलिश में यह व्लॉस्की है, चेक में यह vlašský है, अंग्रेजी में यह अखरोट है, और स्वयं यूनानियों के बीच यह καρυδιά (karýdia) है।

अखरोट में कौन से पोषक तत्व भरपूर होते हैं

यह पौधा न केवल अपने स्वाद और तृप्ति के लिए बल्कि अपनी भव्यता के लिए भी अपनी अपार लोकप्रियता का श्रेय देता है चिकित्सा गुणों. इसके अलावा, न केवल स्वयं नाभिक, बल्कि छिलके, खोल, जड़ और पेड़ की छाल, साथ ही पत्तियां, मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालने में सक्षम हैं।

अन्य पौधों के विपरीत, कच्चे अखरोट के फल बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि इनमें काले करंट की तुलना में 7-10 गुना अधिक विटामिन सी होता है। साथ ही, उन्हें अभी भी नहीं खाया जा सकता है, क्योंकि अपरिपक्व रूप में उनमें कुछ जहरीले वाष्पशील पदार्थ होते हैं।

खाद्य पके फल विटामिन ए, डी, ई और के का भंडार होते हैं, जिनमें अर्ध-संतृप्त होते हैं वसा अम्ल(ओमेगा-3 और ओमेगा-6), साथ ही एंटीऑक्सीडेंट।

अखरोट के पत्ते एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन और विटामिन पी और बी से भरपूर होते हैं।

अखरोट के खोल में गैलिक और इलैजिक एसिड होते हैं, जो उत्कृष्ट टैनिन होते हैं।

रोजमर्रा की जिंदगी और उद्योग में अखरोट का उपयोग

क्या विचार कर रहा है उपयोगी विटामिनऔर वोलोश अखरोट एसिड से भरपूर होता है, आइए जानें कि यह कैसा है प्रायोगिक उपयोगयह पौधा।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, विटामिन सी से भरपूर कच्चे अखरोट के फल नहीं खाए जाते हैं, लेकिन इनका उपयोग बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद जैम बनाने के लिए किया जाता है।

पके मेवों की गुठली को कच्चा और भूनकर दोनों तरह से खाया जाता है। इसके अलावा, उन्हें मिठाई, केक और अन्य पेस्ट्री (बिना पके हुए सहित), चीज, सलाद, जाम में जोड़ा जाता है।

इसके अलावा, वोलोश नट्स एक निजी घटक हैं आहार खाद्य. एक नियम के रूप में, वे फिटनेस मिश्रण और ऊर्जा बार का हिस्सा हैं। इसके अलावा, यह फल, शहद, सूखे खुबानी और नींबू के साथ, प्रसिद्ध अमोसोव स्वास्थ्य मिश्रण का हिस्सा है।

इस पौधे की पत्तियों से, रक्त को शुद्ध करने, त्वचा रोगों को रोकने और एक कृमिनाशक के रूप में विभिन्न टिंचर्स का उपयोग किया जाता है। उनका उपयोग मक्खियों और पतंगों को पीछे हटाने के लिए भी किया जाता है। खाना पकाने में अखरोट के पत्तों को संरक्षण के दौरान जोड़ा जाता है।

कठोर अखरोट के गोले के आधार पर घावों और संक्रामक त्वचा के घावों के उपचार के लिए तैयारी की जाती है।

उद्योग फर्नीचर और संगीत वाद्ययंत्र के निर्माण के लिए भी व्यापक रूप से अखरोट की लकड़ी का उपयोग करता है। और फलों के खोल से त्वचा को टैन करने के लिए पदार्थ निकाले जाते हैं; हरे गोले से - कपड़े के लिए पेंट।

अखरोट का एक संक्षिप्त इतिहास

अखरोट के उपयोग के अधिकांश तरीके प्राचीन काल में खोजे गए थे। इस बात के प्रमाण हैं कि हिम युग से पहले यह पौधा यूरोप में लगभग हर जगह, साथ ही भारत, चीन और जापान के साथ-साथ ग्रीनलैंड और साइबेरिया में भी बढ़ता था। इनमें से कौन सा देश भोजन के लिए इस पौधे के फलों का उपयोग करने वाला पहला देश था, यह ज्ञात नहीं है।

लेकिन इस बात के विश्वसनीय ऐतिहासिक प्रमाण हैं कि यूनानियों ने फारसियों से इस प्रकार के नट्स खाने की परंपरा उधार ली थी, जिन्होंने इस उत्पाद को "शाही" से ज्यादा कुछ नहीं कहा।

यूनानियों के बाद, रोमनों ने इस पौधे में महारत हासिल की, और ईसाई धर्म के आगमन के साथ, पूरे यूरोप में।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, यह संयंत्र केवल 19वीं शताब्दी में लाया गया था, लेकिन जल्द ही बहुत लोकप्रिय हो गया।

क्रीमिया और तेवरिया के क्षेत्र में, वोलोश नट लगभग दूसरी-तीसरी शताब्दी में दिखाई दिया। एन। इ। जैसा कि पुरातात्विक खोजों से पता चलता है। यह संभव है कि इस अवधि के दौरान यह रूस में आया, हालांकि इसका व्यापक वितरण बाद की शताब्दियों में ईसाई धर्म के आगमन के साथ हुआ।

"अखरोट" नाम कहां से आया, इसके बारे में कई सिद्धांत

इस पौधे की विशेषताओं, इसके आवेदन के क्षेत्रों, साथ ही इतिहास पर विचार करने के बाद, यह मुख्य मुद्दे पर आगे बढ़ने लायक है। तो अखरोट "अखरोट" और "जापानी", "भारतीय" या "चीनी" क्यों नहीं है? रूसी में इस नाम की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं।

सबसे आम के अनुसार, मठों में अखरोट के पूरे बगीचे उगाने वाले पहले शुरू हुए। और चूंकि यूनानी मुख्य रूप से इसमें लगे हुए थे, क्योंकि वे कृषि विज्ञान के अधिक जानकार थे, इसलिए पेड़ों के फलों को "अखरोट" कहा जाने लगा। वैसे, इसी कारण से एक प्रकार का अनाज दलिया कहा जाता है। यह यूनानी थे जो इस अनाज को उगाने और पकाने वाले पहले व्यक्ति थे।

अखरोट "अखरोट" क्यों है इसका एक और संस्करण है। कुछ का मानना ​​\u200b\u200bहै कि इन पौधों को रूस में उनके बीजान्टियम के पादरियों द्वारा नहीं, बल्कि व्यापारियों द्वारा और बहुत पहले लाया गया था। हालांकि, पौधे का नाम नहीं जानने के बाद, वे इसे "अखरोट" कहने लगे - मूल स्थान के नाम से।

क्यों अखरोट "अखरोट" है और "ग्रीक" नहीं

इस शब्द की उत्पत्ति के सबसे प्रसिद्ध सिद्धांतों पर विचार करने के बाद, यह नाम की विशेषताओं को समझने योग्य है। तो, रूसी भाषा के नियमों के अनुसार, आपको "ग्रीक" कहने की ज़रूरत है, फिर अखरोट "अखरोट" क्यों है?

इस मामले में, इस वर्तनी को परंपरा द्वारा समझाया गया है। तथ्य यह है कि जिस समय यह पौधा रूस में दिखाई दिया, उस समय एक विशेषण "अखरोट" था। उन्होंने ही इस प्रकार के अखरोट का नाम रखा था। और जब रूसी भाषा के मानदंड बदल गए, और विशेषण "ग्रीक" का उपयोग किया जाने लगा (जो आज भी प्रासंगिक है), तो अधिकांश नागरिक अखरोट को "अखरोट" कहते रहे और यह नाम हमेशा के लिए उसके साथ चिपक गया। यही कारण है कि अखरोट "अखरोट" है न कि "ग्रीक"।

हालाँकि, अगर हम एन. वी. गोगोल के कार्यों को याद करते हैं, तो उन्होंने इस फल को - वोलोशस्की नट कहा। यह नाम कहां से आया?

"वोल्शस्की" अखरोट की उत्पत्ति

यह पता लगाने के बाद कि अखरोट "अखरोट" क्यों है, यह पता लगाने योग्य है कि इसे कभी-कभी "वोलोस्की" भी कहा जाता है। इसके अलावा, कई पश्चिमी स्लाव भाषाओं और यूक्रेनी में, यह नाम मुख्य है, और "अखरोट" वाक्यांश का उपयोग बिल्कुल नहीं किया जाता है।

शब्द "वोलोखी" आज और पुराने दिनों में डेन्यूब राज्यों के रोमनस्क्यू लोगों के प्रतिनिधियों को संदर्भित करने के लिए इस्तेमाल किया गया था, जिनमें ग्रीक जनजातियां थीं। यह संभावना है कि पश्चिम स्लाव भूमि में इस शब्द का उपयोग अक्सर यूनानियों और रोमनों के नाम के लिए किया जाता था। इसलिए, उनकी भूमि से लाए गए नट को "वोलोस्की" कहा जाता था, और यह नाम यूक्रेनी, पोलिश और चेक भाषाओं में तय किया गया था।