Makroelemendid on organismile kasulikud ained, mille päevane norm inimesele on alates 200 mg.
Makrotoitainete puudus põhjustab ainevahetushäireid, enamiku elundite ja süsteemide talitlushäireid.
On ütlus: oleme see, mida sööme. Aga muidugi, kui küsida oma sõpradelt, millal nad viimati sõid näiteks väävlit või kloori, ei saa vastuseks üllatust vältida. Samal ajal "elab" inimkehas peaaegu 60 aastat keemilised elemendid, mille varusid me vahel ise teadvustamata toidust täiendame. Ja umbes 96 protsenti meist koosneb ainult neljast keemilisest nimetusest, mis esindavad makrotoitainete rühma. Ja see:
- hapnik (iga inimese kehas on 65%);
- süsinik (18%);
- vesinik (10%);
- lämmastik (3%).
Ülejäänud 4 protsenti on muud perioodilisuse tabeli ained. Tõsi, neid on palju vähem ja nad esindavad teist kasulike toitainete rühma - mikroelemente.
Levinumate keemiliste elementide-makrotoitainete puhul on tavaks kasutada mnemoonilist nimetust CHON, mis koosneb terminitest: süsinik, vesinik, hapnik ja lämmastik ladina keeles (Carbon, Hydrogen, Oxygen, Nitrogen).
Inimkeha makrotoitainetele on loodus omistanud üsna laiaulatuslikud volitused. Need sõltuvad:
- luustiku ja rakkude moodustumine;
- keha pH tase;
- närviimpulsside õige transport;
- keemiliste reaktsioonide kulgemise piisavus.
Paljude katsete tulemusena selgus, et inimene vajab igapäevaselt 12 mineraali (raud, fosfor, jood, magneesium, tsink, seleen, vask, mangaan, kroom, molübdeen, kloor). Kuid isegi need 12 ei saa asendada toitainete funktsioone.
Peaaegu igal keemilisel elemendil on oluline roll kogu elu olemasolul Maal, kuid ainult 20 neist on peamised.
Need elemendid jagunevad:
- 6 peamist biogeenset elementi (esindatud peaaegu kogu elu Maal ja sageli üsna suurtes kogustes);
- 5 vähemtähtsat toitainet (leitud paljudes elusolendites suhteliselt väikestes kogustes);
- mikroelemendid (põhiained, mida on vaja väikestes kogustes, et toetada biokeemilisi reaktsioone, millest sõltub elu).
Biogeensete ainete hulgas eristatakse:
- makrotoitained;
Peamised biogeensed elemendid ehk organogeenid on süsiniku, vesiniku, hapniku, lämmastiku, väävli ja fosfori rühm. Väiksemaid biogeenseid aineid esindavad naatrium, kaalium, magneesium, kaltsium, kloor.
Hapnik (O)
See on teine Maal levinumate ainete nimekirjas. See on vee komponent ja teadaolevalt moodustab see umbes 60 protsenti inimkehast. Gaasilisel kujul muutub hapnik atmosfääri osaks. Sellisel kujul mängib see üliolulist rolli elu säilitamisel Maal, soodustades fotosünteesi (taimedes) ja hingamist (loomadel ja inimestel).
Süsinik (C)
Süsinikku võib pidada ka elu sünonüümiks: kõigi planeedi olendite koed sisaldavad süsinikuühendit. Lisaks aitab süsiniksidemete moodustumine kaasa teatud koguse energia tootmisele, mis mängib olulist rolli oluliste keemiliste protsesside kulgemisel rakutasandil. Paljud süsinikku sisaldavad ühendid on väga tuleohtlikud, eraldades soojust ja valgust.
Vesinik (H)
See on universumi kergeim ja kõige rikkalikum element (eriti kaheaatomilise gaasi H2 kujul). Vesinik on reaktiivne ja tuleohtlik. Moodustab hapnikuga plahvatusohtlikke segusid. Sellel on 3 isotoopi.
Lämmastik (N)
Aatomnumbriga 7 element on Maa atmosfääri peamine gaas. Lämmastikku leidub paljudes orgaanilistes molekulides, sealhulgas aminohapetes, mis on DNA-d moodustavate valkude ja nukleiinhapete koostisosa. Peaaegu kogu lämmastik toodetakse kosmoses – vananevate tähtede tekitatud nn planetaarsed udukogud rikastavad Universumit selle makrotoitainega.
Muud makrotoitained
Kaalium (K)
(0,25%) on oluline aine, mis vastutab elektrolüütide protsesside eest organismis. Lihtsate sõnadega: transpordib laengut läbi vedelike. See aitab reguleerida südamelööke ja edastada impulsse närvisüsteem. Osaleb ka homöostaasis. Elemendi puudus põhjustab probleeme südamega kuni selle seiskumiseni.
Kaltsium (1,5%) on inimorganismis kõige rikkalikum toitaine – peaaegu kõik selle varud on koondunud hammaste ja luude kudedesse. Kaltsium vastutab lihaste kokkutõmbumise ja valkude reguleerimise eest. Kuid keha "sööb" selle elemendi luudest (mis on ohtlik osteoporoosi tekkeks), kui ta tunneb end igapäevases dieedis puudulikuna.
Taimedele hädavajalik rakumembraanide moodustamiseks. Loomad ja inimesed vajavad seda makrotoitaine tervete luude ja hammaste säilitamiseks. Lisaks mängib kaltsium rakkude tsütoplasmas toimuvate protsesside "moderaatori" rolli. Looduses on see esindatud paljude kivimite koostises (kriit, lubjakivi).
Inimese kehas on kaltsium:
- mõjutab neuromuskulaarset erutuvust – osaleb lihaste kontraktsioonis (hüpokaltseemia toob kaasa krampe);
- reguleerib glükogenolüüsi (glükogeeni lagunemist glükoosi olekuks) lihastes ja glükoneogeneesi (glükoosi moodustumist mittesüsivesikutest moodustistest) neerudes ja maksas;
- vähendab kapillaaride seinte ja rakumembraanide läbilaskvust, mis suurendab põletikuvastast ja allergiavastast toimet;
- soodustab vere hüübimist.
Kaltsiumiioonid on olulised intratsellulaarsed sõnumitoojad, mis mõjutavad insuliini ja seedeensüümide tootmist peensooles.
Ca imendumine sõltub fosfori sisaldusest organismis. Kaltsiumi ja fosfaatide vahetust reguleeritakse hormonaalselt. Parathormoon (hormoon kõrvalkilpnäärmed) vabastab luudest verre Ca ja kaltsitoniini (hormoon kilpnääre) aitab kaasa elemendi ladestumisele luudesse, mis vähendab selle kontsentratsiooni veres.
Magneesium (Mg)
Magneesium (0,05%) mängib olulist rolli luustiku ja lihaste struktuuris.
See on osaline enam kui 300 metaboolses reaktsioonis. Tüüpiline rakusisene katioon, klorofülli oluline komponent. Esineb skeletis (70% koguarvust) ja lihastes. Kudede ja kehavedelike lahutamatu osa.
Inimkehas vastutab magneesium lihaste lõdvestamise, toksiinide eemaldamise ja südame verevarustuse parandamise eest. Aine puudus häirib seedimist ja aeglustab kasvu, põhjustab naistel väsimust, tahhükardiat, unetust ja PMS-i sagenemist. Kuid makrotoitainete liig on peaaegu alati urolitiaasi areng.
Naatrium (Na)
(0,15%) on elektrolüüte soodustav element. See aitab edastada närviimpulsse kogu kehas ja vastutab ka vedeliku taseme reguleerimise eest kehas, vältides dehüdratsiooni.
Väävel (S)
Väävel (0,25%) sisaldub 2 aminohappes, mis moodustavad valke.
Fosfor (1%) kontsentreerub eelistatavalt luudesse. Kuid lisaks on koostises ATP molekul, mis varustab rakke energiaga. Esineb nukleiinhapetes, rakumembraanides, luudes. Sarnaselt kaltsiumiga on see vajalik luu- ja lihaskonna õigeks arenguks ja toimimiseks. See täidab inimkehas struktuurset funktsiooni.
Kloor (Cl)
Kloori (0,15%) leidub kehas tavaliselt negatiivse iooni (kloriidi) kujul. Selle ülesanne on säilitada kehas veetasakaalu. Toatemperatuuril on kloor mürgine roheline gaas. Tugev oksüdeerija, siseneb kergesti keemilistesse reaktsioonidesse, moodustades kloriide.
Makroelementide roll inimese jaoks
| makrotoitaine | Kasu kehale | Puuduse tagajärjed | Allikad |
|---|---|---|---|
| Kaalium | Rakusisese vedeliku lahutamatu osa, korrigeerib leeliste ja hapete tasakaalu, soodustab glükogeeni ja valkude sünteesi, mõjutab lihaste talitlust. | Artriit, lihashaigused, halvatus, närviimpulsside edastamise häired, arütmia. | Pärm, kuivatatud puuviljad, kartul, oad. |
| Tugevdab luid, hambaid, soodustab lihaste elastsust, reguleerib vere hüübimist. | Osteoporoos, krambid, juuste ja küünte halvenemine, igemete veritsemine. | Kliid, pähklid, erinevad kapsasordid. | |
| Magneesium | Mõjutab süsivesikute ainevahetust, alandab kolesteroolitaset, toniseerib organismi. | Närvilisus, jäsemete tuimus, rõhu tõus, valud seljas, kaelas, peas. | Teravili, oad, tumerohelised köögiviljad, pähklid, ploomid, banaanid. |
| Naatrium | Kontrollib happe-aluse koostist, tõstab toonust. | Hapete ja leeliste disharmoonia organismis. | Oliivid, mais, rohelised. |
| Väävel | Soodustab energia ja kollageeni tootmist, reguleerib vere hüübimist. | Tahhükardia, hüpertensioon, kõhukinnisus, liigesevalu, juuste halvenemine. | Sibul, kapsas, oad, õunad, karusmarjad. |
| Osaleb rakkude, hormoonide moodustamises, reguleerib ainevahetusprotsesse ja ajurakkude talitlust. | Väsimus, tähelepanu hajumine, osteoporoos, rahhiit, lihasspasmid. | Mereannid, oad, kapsas, maapähklid. | |
| Kloor | Mõjutab vesinikkloriidhappe tootmist maos, osaleb vedelike vahetuses. | Mao happesuse vähenemine, gastriit. | Rukkileib, kapsas, rohelised, banaanid. |
Kogu elu Maal, alates suurimast imetajast kuni väikseima putukani, hõivab planeedi ökosüsteemis erinevaid nišše. Kuid sellegipoolest on peaaegu kõik organismid keemiliselt loodud samadest "koostisosadest": süsinik, vesinik, lämmastik, hapnik, väävel ja muud perioodilisuse tabeli elemendid. Ja see asjaolu selgitab, miks on nii oluline hoolitseda vajalike makrotoitainete piisava täiendamise eest, sest ilma nendeta pole elu.
Mineraalid (mineraalid) - looduslikud ained, keemilise koostise poolest ligikaudu homogeensed ja füüsikalised omadused, mis on osa kivimitest, maakidest, meteoriitidest (ladina keelest minera - ore).Mineraalid koos valkude, rasvade, süsivesikute ja vitamiinidega on inimtoidu elutähtsad komponendid, mis on vajalikud eluskudede struktuuride ülesehitamiseks ning organismi elutegevuse aluseks olevate biokeemiliste ja füsioloogiliste protsesside läbiviimiseks. Mineraalid on seotud kõige olulisema metaboolsed protsessid organism: vesi-sool ja hape-alus. Paljud ensümaatilised protsessid kehas on võimatud ilma teatud mineraalide osaluseta.
Inimkeha saab neid elemente keskkonnast, toidust ja veest.
Konkreetse keemilise elemendi kvantitatiivse sisalduse kehas määrab selle sisaldus väliskeskkonnas, samuti elemendi enda omadused, võttes arvesse selle ühendite lahustuvust.
Esimest korda põhjendas meie riigis mikroelementide õpetuse teaduslikke aluseid V. I. Vernadsky (1960). Põhiuuringu viis läbi A.P. Vinogradov (1957), biogeokeemiliste provintside teooria rajaja ja nende roll endeemiliste haiguste esinemisel inimestel ja loomadel ning V.V. Kovalsky (1974) - geokeemilise ökoloogia ja keemiliste elementide biogeograafia rajaja.
Praegu leidub inimkehas 92 looduslikult esinevast elemendist 81 keemilist elementi.
Mineraalid moodustavad kaalu järgi olulise osa inimkehast (keskmiselt on kehas umbes 3 kg tuhka). Mineraale leidub luudes kristallidena. pehmed koed- tõelise või kolloidse lahuse kujul koos peamiselt valkudega.
Selguse huvides võib tuua järgmise näite: täiskasvanud inimese keha sisaldab umbes 1 kg kaltsiumi, 0,5 kg fosforit, 150 g kaaliumi, naatriumi ja kloori, 25 g magneesiumi, 4 g rauda.
Kõik keemilised elemendid võib jagada rühmadesse:
1. 12 struktuurielementi, need on süsinik, hapnik, vesinik, lämmastik, kaltsium, magneesium, naatrium, kaalium, väävel, fosfor, fluor ja kloor.
2. 15 olulist (elutähtsat) elementi - raud, jood, vask, tsink, koobalt, kroom, molübdeen, nikkel, vanaadium, seleen, mangaan, arseen, fluor, räni, liitium.
3. 2 tinglikult olulist elementi - boor ja broom.
4. 4 elementi on tõsised "vajaduse kandidaadid" - kaadmium, plii, alumiinium ja rubiidium.
5. Ülejäänud 48 elementi on keha jaoks vähem olulised.
Traditsiooniliselt jagatakse kõik mineraalid inimorganismis sisalduse järgi kahte rühma.
Keemilised ained, hoolimata nende tähtsusest ja vajadusest inimkehale, võivad samuti halb mõju taimedele, loomadele ja inimestele, kui nende saadaolevate vormide kontsentratsioon ületab teatud piirid. Kaadmiumi, tina, plii ja rubiidiumi peetakse tinglikult hädavajalikuks, sest. need ei tundu olevat taimedele ja loomadele väga olulised ning on inimeste tervisele ohtlikud isegi suhteliselt madalate kontsentratsioonide korral. Mõnede mikroelementide bioloogilist rolli ei ole veel piisavalt uuritud.
Igasugune patoloogia, kõrvalekalded bioloogilise organismi tervises on põhjustatud kas elutähtsate (oluliste) elementide puudusest või nii oluliste kui ka toksiliste mikroelementide liiast. Selline makro- ja mikroelementide tasakaalustamatus on saanud oma ühendava nimetuse "mikroelementoosid".
Mineraalidel ei ole energiaväärtust, nagu valgud, rasvad ja süsivesikud. Ilma nendeta on aga inimelu võimatu. Nii nagu oluliste toitainete või vitamiinide puudusel, tekivad ka mineraalainete puudusel inimkehas spetsiifilised häired, mis põhjustavad iseloomulikke haigusi.
Mikroelemendid ja vitamiinid on teatud mõttes isegi tähtsamad kui toitained, sest ilma nendeta ei omasta organism viimaseid korralikult.
Mineraalide mõju inimorganismile.
Mineraalid on eriti olulised lastele luude, lihaste ja luude intensiivse kasvu perioodil, siseorganid. Loomulikult vajavad rasedad ja imetavad emad suuremat mineraalainete tarbimist. Vananedes mineraalainete vajadus väheneb.
Raskmetallide mõju inimkehale.
AT viimased aastad eraldada raskmetallide mõju inimorganismile. Raskmetallid on keemiliste elementide rühm, mille suhteline aatommass on üle 40. Mõiste "raskmetallid" ilmumist kirjanduses seostati teatud metallide mürgisuse avaldumisega ja nende ohtlikkusega elusorganismidele.
Juba praegu muutub keskkond paljudes maailma piirkondades keemilisest seisukohast üha "agressiivsemaks". Viimastel aastakümnetel on biogeokeemiliste uuringute peamisteks objektideks kujunenud tööstuslinnade ja nendega piirnevate maa-alade territooriumid, eriti kui neil kasvatatakse põllumajandustaimi ja seejärel kasutatakse neid toiduks.
Samuti uuritakse meditsiinilistel eesmärkidel aktiivselt mikroelementide mõju loomade ja inimeste elutegevusele. Nüüdseks on selgunud, et paljud haigused, sündroomid ja patoloogilised seisundid on põhjustatud mikroelementide vaegusest, liigsest või tasakaalustamatusest elusorganismis.
Allpool on välja toodud kaasaegsed teaduslikud andmed uuritud keemiliste elementide bioloogilise rolli, ainevahetuse inimorganismis, ööpäevaste tarbimismäärade, toidus leiduvate kemikaalide sisalduse kohta. Esitatakse andmed puudulikkuse seisundite kohta, mis tekivad nende kemikaalide ebapiisava tarbimise korral, samuti organismi reaktsiooni kohta liigne tarbimine toitaineid.
Bioloogiliselt olulised elemendid (erinevalt bioloogiliselt inertsetest elementidest) on elusorganismidele normaalse funktsioneerimise tagamiseks vajalikud keemilised elemendid. Bioloogiliselt olulised elemendid jagunevad:
- makrotoitained (mille sisaldus elusorganismides on üle 0,01%)
- mikroelemendid (sisaldus alla 0,001%).
Makrotoitained
Need elemendid moodustavad elusorganismide liha. Makrotoitainete hulka kuuluvad need elemendid, mille soovitatav päevane kogus on üle 200 mg. Makroelemendid sisenevad reeglina inimkehasse koos toiduga.
Biogeensed elemendid:
- hapnik - 65%
- Süsinik – 18%
- Vesinik - 10%
- Lämmastik - 3%
Neid makrotoitaineid nimetatakse biogeenseteks (organogeenseteks) elementideks või makrotoitaineteks (inglise macronutrient). Makrotoitainetest, näiteks orgaaniline aine nagu valgud, rasvad, süsivesikud ja nukleiinhapped. Makrotoitainete tähistamiseks kasutatakse mõnikord akronüümi CHNO, mis koosneb perioodilisuse tabeli vastavate keemiliste elementide tähistustest.
Muud makrotoitained
- Kaalium
- Kaltsium
- Magneesium
- Naatrium
- Fosfor
mikroelemendid
Mõiste "mikroelemendid" saavutas meditsiini-, bioloogia- ja põllumajandusteaduslikus kirjanduses erilise populaarsuse 20. sajandi keskel. Eelkõige sai agronoomidele selgeks, et isegi piisav kogus väetistes leiduvaid “makroelemente” (NPK kolmainsus - lämmastik, fosfor, kaalium) ei taga taimede normaalset arengut.
Mikroelemente nimetatakse elementideks, mille sisaldus organismis on väike, kuid nad osalevad biokeemilistes protsessides ja on elusorganismidele vajalikud. Soovitatav päevane mikrotoitainete kogus inimesele on alla 200 mg. Viimasel ajal on hakatud kasutama Euroopa keeltest laenatud terminit mikroelement.
Organismi sisekeskkonna (homöostaasi) püsivuse säilitamine hõlmab eelkõige mineraalainete kvalitatiivse ja kvantitatiivse sisalduse säilitamist elundite kudedes füsioloogilisel tasemel.
Põhilised mikroelemendid
Tänapäevaste andmete kohaselt peetakse enam kui 30 mikroelementi taimede, loomade ja inimeste eluks hädavajalikuks. Nende hulka kuuluvad (tähestiku järjekorras):
- Raud
- Koobalt
- Mangaan
- Molübdeen
- Seleen
Mida madalam on ühendite kontsentratsioon organismis, seda keerulisem on kindlaks teha elemendi bioloogilist rolli, tuvastada ühendeid, mille moodustumisel ta osaleb. Kahtlemata olulised on boor, vanaadium, räni jne.
Mikroelementide ühilduvus
Vitamiinide, mikroelementide ja makroelementide omastamise protsessis organismi poolt on võimalik erinevate komponentide antagonism (negatiivne koostoime) või sünergia (positiivne koostoime).
Loe lähemalt mikroelementide ühilduvuse kohta SIIT:
Mikroelementide puudumine kehas
Mineraalide puudumise peamised põhjused:
- Ebaõige või monotoonne toitumine, halva kvaliteediga joogivesi.
- Maa erinevate piirkondade geoloogilised omadused on endeemilised (ebasoodsad) alad.
- Verejooksust tingitud suur mineraalide kadu, Crohni tõbi, haavandiline koliit.
- Mõnede kasutamine ravimid siduda või põhjustada mikroelementide kadu.
Mikroelementoos
Kõiki patoloogilisi protsesse, mis on põhjustatud mikroelementide vaegusest, liigsest või tasakaalustamatusest, nimetatakse mikroelementoosiks.
Mineraalide põhiomadused
Mineraalid-makrotoitained
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mineraalained-mikroelemendid
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
* - Keskmine päevane vajadus täiskasvanutele: mehed ja naised vanuses 25 kuni 51 aastat. Tabelis on toodud Saksa Toitumisühingu (Deutsche Gesselschaft fur Ernahrung – DGE) soovitatud normid.
** - Tabelis on näidatud osakonna poolt soovitatud annused toiduained ja Toitumine (Food and Nutrition Board – FNB) USA Meditsiiniinstituudis ja Euroopa Liidu Toidu teaduskomitees (Scientific Commitee on Food – SCF).
Tänaseks teadus on teada 92 keemilist elementi, ja 81 neist leidub inimkehas. Igaüks neist täidab inimelu protsessides teatud rolli. Kõik need ained jagunevad teatud tunnuse järgi mitmeks rühmaks ja ühte neist ainetest nimetatakse makrotoitaineteks. Miks neid nii nimetatakse ja kuidas need mikroelementidest erinevad, millised on nende eelised ja kus need sisalduvad, saate teada, lugedes meie artiklit.
Termini tähendus
Kõik inimkehas leiduvad keemilised komponendid jagunevad makro- ja mikroelemendid. Nelja makrotoitainet nimetatakse peamiseks ehk organogeenseks, kuna need moodustavad kogu meie keha aluse. Need on süsinik, vesinik, hapnik ja lämmastik. Ülejäänud on muud makrotoitained, mille sisaldus ei ole nii kõrge kui põhilised, samuti mikroelemendid. 
Makroelementideks nimetatakse neid aineid, mille protsent meie kehas on üle 0,005% kehamassiindeksiga, see tähendab, et nad koondavad endasse lõviosa rakumassist. Need elemendid esinevad kõigis suuremates kudedes – luus, lihastes ja veres. Ja kui liita kokku orgaaniliste ja muude makrotoitainete protsent, saame lõpuks 99% kogu inimkeha massist.
Makroelementide loetelu
Makroelementide loend sisaldab:
- kaltsium;
- kloor;
- fluor;
- kaalium;
- magneesium;
- naatrium;
- fosfor;
- väävel.
Roll ja tähtsus kehas
Nüüd, teades, millise osa meie kehast moodustavad makrotoitained, saab üsna selgeks, et need meile elutähtis. Kui vähemalt ühest elemendist ei piisa, põhjustab see terviseprobleeme ja soovimatud tagajärjed. Tõsi, ka üleküllus ei too kaasa midagi head. Seetõttu on väga oluline teada makrotoitainete sisaldust inimkehas, milliseid funktsioone nad täidavad ja kus need asuvad.
Täiskasvanu sisaldab seda makroelementi umbes 1-1,5 kg. Paljude jaoks pole ilmselt saladus, et kaltsium on meie luustiku alus, samuti meie hambad ja juuksed. Selle funktsioonid aga ei lõpe sellega, ta osaleb selles erinevaid protsesse, näiteks neuronite ja lihaste reaktsioonides, vastutab vere hüübimise eest, normaliseerib insuliini ja glükoosi taset. Lisaks on see koevedeliku, rakumembraanide ja tuuma põhikomponent. 
Kaltsium aitab võidelda allergiate ja põletike vastu, reguleerib hormoonide ja ensüümide tootmist ning koos naatriumiga rakumembraanide läbilaskvust. Samuti eemaldab see meie kehast ohtlikud raskemetallide soolad ning on probiootikum ja antioksüdant. Meil on seda makrotoitainet kogu aeg vaja ja vajadus selle järele muutub suuremaks stressirohketes ja ettenägematutes olukordades, huvitavas positsioonis olevatel naistel. Ja selleks, et lapsed oleksid terved ja areneksid normaalselt, ta lihtsalt elutähtis.
Inimene peaks saama 1-1,2 g kaltsiumi päevas. Kuid see näitaja sõltub vanusest ja muudest individuaalsetest teguritest ja näeb välja selline:- vanus kuni kolm aastat - 0,6 g;
- vanus 4 kuni 10 aastat - 0,8 g;
- vanus 10 kuni 13 aastat - 1 g;
- vanus 13-16 aastat - 1,2 g;
- vanus 16 kuni 25 aastat - 1 g;
- täiskasvanud vanuses 25 kuni 50 aastat - 0,8-1,2 g;
- naised raseduse ja imetamise ajal - 1500-2000 mg.
Sest normaalne kaltsiumi sisaldus peate oma dieeti lisama:
- piim ja muud piimatooted;
- kala ja mereannid;
- liha;
- pähklid;
- tofu juust;
- naeri roheline osa;
- võilille lehed;
- kapsas;
- kaunviljad.
Selleks, et kaltsium paremini imenduks, tuleb seda tarbida samal ajal täiendavad D- ja C-vitamiinid, vaja on ka laktoosi ja küllastumata rasvhappeid. Kaltsiumi imendumisel osaleb selles protsessis magneesium ja kui sellest ei piisa, siis pestakse kaltsium meie luudest kiiremini välja ja siseneb lihastesse. Tähelepanuväärne on, et see makrotoitaine imendub halvasti, kui kasutatakse selliseid ravimeid ja aineid nagu aspiriin, oksaalhape, hormoon östrogeen ja selle derivaadid. Tähtis! Liigne kohvi ja alkohoolsete jookide tarbimine aitab kaasa kaltsiumi eritumisele, seega kui sul seda elementi napib, on parem neid jooke oma menüüst vähendada või isegi välja jätta.
Ükskõik mis kloor gaasilises olekus võib lõppeda surmaga, ja vesinikkloriidhappe kujul võib see põhjustada tõsiseid põletusi, kuid see element on meie jaoks eluliselt tähtis. Ta vastutab veetasakaalu hoidmise eest ja teeb endiselt palju kasulikke asju. Meie kehas pole selliseid elundeid ja kudesid, kus kloori ei oleks, kuid selle kõrgeim kontsentratsioon on epiteelis. Kokku on täiskasvanul seda makrotoitainet 75-100 g.
Kloor, kaalium ja naatrium koos tagavad vee ja elektrolüütide tasakaalu. Lisaks aitab see element kudedes veepeetust, normaliseerib happe-aluse tasakaalu, seda leidub maomahlas, mis lagundab toitu ja normaliseerib seedimisprotsessi. 
Samuti eemaldab kloor turseid, vastutab meie lihaste, liigeste painduvuse eest, parandab maksafunktsiooni, tõstab söögiisu ja rasvade lõhustumise protsessi. See element mängib olulist rolli rakkude pH taseme hoidmisel, osaleb süsihappegaasi ja toksiliste ainete inimkehast eemaldamise protsessis, tänu millele on punased verelibled stabiilses olekus.
Kogu organismi heaolu säilitamiseks vajame ainult 4-6 g kloori päevas. Imikud saavad kloori oma ema piimast, seega peab ta jälgima selle elemendi taset oma kehas. 
Tähtis! Kuna kloori leidub lauasoolas, suureneb selle vajadus tugeva higistamise korral.
Lisaks meile harjumuspärasele kivisoolale leidub kloori veel sellistes toiduainetes nagu liha, muna, roosa lõhe, säga, ristikarp, moiva, lest ja muud kalad. Seda leidub teraviljades, kaunviljades ja oliivides, kuid selle sisaldus on palju väiksem. 
Fluoril, nagu kaltsiumil, on mõju luukoele vastutab selle tugevuse ja kõvaduse eest. Just selle elemendi kogusel on õige luustiku moodustumine, tervis ja välimus juuksed, küüned ja hambad.
Kaltsium ja fluor on paaris häirida kaariese arengut, tungides hambaemaili väikestesse pragudesse. Fluor on üks hematopoeesi keerulises protsessis osalejatest, see toetab immuunsussüsteem, serveerib profülaktiline osteoporoosist ja luumurru korral aitab see makrotoitaine luudel kiiremini kokku kasvada. Tänu sellele imendub raud meie kehas paremini ning raskmetallide soolad ja radionukliidid väljuvad kiiremini. 
Iga päev peaks inimene saama 0,5–4 mg seda elementi. Parim viis selle saamiseks on vesi, mida me joome, sest fluoriid imendub sellest suurepäraselt. Kuigi tavatoiduga kasutame ka fluori. Ta on kohas:
- must ja roheline tee;
- mereannid ja kala;
- kreeka pähklid;
- teraviljad;
- kliid;
- täisterajahu;
- liha ja munad;
- piim;
- maks;
- kartul;
- rohelised lehtköögiviljad;
- õunad ja greibid;
- süü.
Tõsi, päevase fluorinormi omastamiseks peame seda kõike lihtsalt sisse sööma tohututes kogustes nt 700 g punast kala või 20 liitrit piima. Sellepärast vesi on peamine fluoriidi allikas meie jaoks, millest see element imendub 70%. Just sel põhjusel lisatakse piirkondades, kus looduslikus joogivees on vähe fluori, seda kunstlikult.
Kaalium on meie jaoks teine oluline element ja selle roll on asendamatu enamikus vahetustes.
Kuna Kaaliumil on palju funktsioone Loetleme need loendina:
- reguleerib vee tasakaalu;
- toetab südamelöögid trahvi;
- tagab vee-soola vahetuse;
- normaliseerib keha PH-näitajaid;
- eemaldab turse;
- osaleb ensüümide aktiveerimises;
- aitab lihaseid, eriti südant;
- kaaliumsoolade olemasolu kõigis keha pehmetes kudedes (veresooned, lihased, kapillaarid, ajurakud, neerud, maks ja endokriinnäärmed);
- omab skleroosivastast toimet, tänu sellele ei kogune naatriumisoolad veresoonte seintele ja rakkudesse;
- ennetab liigset väsimust, seetõttu on see vajalik profisportlastele ja ealistele hea tervise tagamiseks.
Kaaliumi määr päevas täiskasvanutele on sees 1800-5000 mg, a lastele- sees 600-1700 mg. See arvude erinevus tuleneb asjaolust, et selle elemendi vajadus sõltub otseselt teie vanusest, kaalust ja sellest, millisest füüsiline harjutus elukoht ja muud tegurid. Kõhulahtisuse, oksendamise, rohke higistamise ja diureetikumide kasutamise korral on soovitatav tarbida rohkem kaaliumi.
Vajaliku kaaliumiannuse saamiseks, Lisage oma menüüsse kindlasti järgmised toidud:
- kuivatatud puuviljad;
- värsked köögiviljad ja puuviljad;
- marjad;
- idandatud terad;
- erinevat tüüpi pähklid;
- leib;
- piparmündi rohelised;
- mitmesugused piimatooted;
- kala.
Tähtis! Kaaliumi paremaks omastamiseks võtke seda samaaegselt vitamiiniga B6, kuid te ei pea alkohoolseid jooke kuritarvitama, see halvendab selle imendumist.
Magneesium sisaldub enam kui kolmsada meie keha elutähtsa aktiivsuse reaktsiooni. See aitab paremini imenduda kaltsiumi ja B-vitamiine, stimuleerib C-vitamiini, naatriumi, fosfori, kaaliumi tootmist ning ensüümid töötavad sellega 50% paremini. Magneesiumi osakaal meie lihastes on 40% ja rakkudes -10%. 
See element osaleb süsivesikute-valkude ja rakkudevahelises energiavahetuses, soodustab südamelihaste kokkutõmbumist, normaliseerib pulssi ja hapnikutaset veres, aitab vähendada. vererõhk, vähendab verehüüvete teket, laiendab veresooni, toimib veresuhkru regulaatorina. Samuti avaldab see element soodsat mõju närvisüsteemi toimimisele, aitab võidelda väsimuse, ärrituvuse, unetusega, aitab leevendada lihaspingeid ja vähendada spasmide arvu.
Naiste jaoks mängib see element veelgi olulisemat rolli, sest see aitab parandada loote arengut raseduse ajal ning vähendada enneaegse sünnituse või raseduse katkemise ohtu. Magneesiumiga täidavad sooled oma ülesandeid paremini ja sapipõie, see kaitseb magu seedehäirete ja maksa silelihaseid spasmide eest.
Urogenitaalsüsteem ei saa samuti ilma selleta hakkama, sest see vastutab uriini eritumise eest, hoiab ära selles piirkonnas esinevad spasmid, eriti naistel PMS-i korral. Piisav magneesiumi tase aitab kaltsiumil hästi imenduda ja mitte ladestuda kividena, parandab astma ja bronhiidiga patsientide seisundit. Sel juhul kasvavad laste luud ja hambad paremini, tervemad ja paremini.
Täiskasvanutele päevas vajate 350-500 mg magneesiumi. Ja huvitavas positsioonis olevate naiste puhul tõuseb see määr 1000-1200 mg-ni. Magneesium imendub paremini koos selliste elementidega nagu kaltsium, fosfor ja vitamiinid C, D, B1, B6, E. Kuid mõned ained ja tooted võivad selle imendumist takistada. Nende hulka kuuluvad: kaltsium suurtes kogustes, rasvad, fosfaadid, koobalt, tsink, plii, kaadmium, nikkel, aga ka kohv, alkohol, teatud ravimid ja antibiootikumid. 
Magneesiumi võib leida:
- lehtköögiviljad ja puuviljad;
- kaunviljad;
- pruun riis;
- sojatooted;
- kuivatatud puuviljad;
- nisuidud;
- tsitruselised;
- seesami- ja päevalilleseemned;
- kala ja mereannid;
- Piimatooted.
Kas sa teadsid? Sellise makrotoitaine nagu magneesium puudust täheldatakse 90% elanikkonnast! Selline kujund on ebameeldivalt muljetavaldav ja paneb mõtlema.
Naatrium on ka üks meile vajalikest makrotoitainetest. Selle roll on tagada närviimpulsside juhtimine, veetasakaalu reguleerimine ja seda leiad ka verest. naatrium on rakkudevaheliste vedelike alus, ja kõik lahtritevahelised ruumid on sellega täidetud. Kaalium ja naatrium paarile hoiavad meis normaalset vedelikutasakaalu, hoides sellega ära dehüdratsiooni.
Vere ühe komponendina vastutab see element veresoonte laienemise eest, normaliseerib survet ja mõjutab müokardi talitlust. Ilma selleta ei saa hakkama ka seedesüsteem, kuna see on osaline maomahla moodustumisel, aitab kaasa glükoosi transportimisele meie rakkudesse ning lisaks on enamiku seedeensüümide aktivaator. 
Naatrium avaldab oma mõju ka eritussüsteemi funktsioonidele, hoiab pH tasakaalu kehas õigel tasemel ning aitab kaasa paljude oluliste elementide säilimisele ja kogunemisele veres.
Naatrium meile harjumuspärasel kujul on keedusool. Selle päevanorm on meil 4-6 g, mis on ligikaudu 10-15 g köögisoola. Kui sa silma paistad suur hulk higi, siis vajadus selle aine järele suureneb.soola See on peamine naatriumiallikas, kuid seda võib leida ka tavapärastest toitudest. Need on peet, merevetikad, veiseliha, porgand, mereannid, neerud ja seller. 
Fosfori osakaal meie kehas on ligikaudu 1% kogumassist, suurim kontsentratsioon on aga luudes (umbes 85%) ja veel 15% on jaotunud kogu kehas.
Fosfor on sellistes protsessides asendamatu:
- hea ajufunktsioon;
- luude moodustumine ja areng;
- südame-veresoonkonna süsteemi normaalne toimimine;
- hormoonide ja ensüümide tootmine;
- närvisüsteemi toimimine;
- rasvade, süsivesikute ja valkude ainevahetus;
- südame töö;
- redoksreaktsioonid;
- ainevahetuses osalevate fosforüülitud ühendite (fosfolipiidid, nukleotiidid, nukleiinhapped, fosfoproteiinid, süsivesikute fosforhappe estrid, vitamiinid, koensüümid ja teised) moodustumine;
- energia ja geneetilise informatsiooni ümberjagamisel rakkudevahelise vedeliku kaudu kõikidesse kehasüsteemidesse.
Seal on intensiivne suhe fosfori ja kaltsiumi vahel. Need kaks makrotoitainet parandavad teineteise assimilatsiooni meie keha poolt, osalevad ühiselt luustiku ja hammaste moodustamises. Lisaks vajame selliste elementide olemasolu nagu raud, magneesium, kaalium, vitamiinid A, D, F, ensüümid ja valgud. Ilma nendeta imendub fosfor halvasti. Kuid selle elemendi taseme langus toimub alumiiniumi, östrogeenide, magneesiumi, androgeenide, kortikosteroidide ja türoksiini olemasolu tõttu.
Iga päev vajab täiskasvanu 1–2 g fosforit ning rasedad ja imetavad naised 3–3,8 g, lapsed ja noorukid 1,5–2,5 g.
Tähtis! Kui teil on suur füüsiline koormus, suureneb teie fosforivajadus oluliselt, peaaegu 100%.
Nüüd uurime välja, milliseid toite peate sööma, et selle olulise makrotoitaine puuduse probleem teid kunagi ei puudutaks. Fosforit leiate:
- teraviljad;
- leib;
- seentes;
- köögiviljades (kartul, kõrvits, porgand, küüslauk, kapsas);
- rohelised;
- kreeka pähklid ja päevalilleseemned;
- kaunviljades;
- must kaaviar;
- veise maks ja ajud;
- kala;
- küülikuliha;
- Piimatooted;
- munad.
Väävlit nimetatakse ka ilu mineraal põhjusel, et see on kaunite juuste, küünte ja naha asendamatu komponent. Kuid see element mõjutab mitte ainult välimust, vaid ka keha tervikuna. Väävel moodustab 0,25% inimkeha kogumahust, see on üks rakke, aga ka närvi-, luu- ja kõhrekudesid. Väävel osaleb eluprotsessides, on materjal, millest koosnevad aminohapped, ensüümid, vitamiinid ja hormoonid.
See mängib keskset rolli vere hapete tasakaalu säilitamisel ja närvisüsteemi tõrgeteta toimimisel. Väävel normaliseerib veresuhkru taset, parandab immuunsust ja on tugev allergiavastane aine. Samuti parandab see tõhusalt haavu, eemaldab põletikke, suurendab organismi vastupanuvõimet raadiokiirgusele, stimuleerib maksa sapi eritama ja viib kehast välja toksiine. Väävel leevendab lihaskrampe, samuti valu lihastes ja liigestes. 
Inimene vajab päevas i 500-1200 mg väävlit. Oma normi saavutamiseks aitab teid selliste toodete kasutamine:
- teravili ja teravili;
- pagaritooted;
- sibul, kapsas, küüslauk, spargel;
- mädarõigas ja sinep;
- karusmarjad, õunad ja viinamarjad;
- kanamunad;
- lahja veiseliha;
- kala;
- piimatooted, eriti juust.
Orgaanilised elemendid ja nende eelised
Mainisime juba artikli alguses kõige olulisematest makrotoitainetest, mis moodustavad suurima osa meie kehast. seda hapnik, süsinik, vesinik ja lämmastik. Vaatame kõiki neid elemente eraldi ja uurime, millist rolli nad mängivad meie tervisliku eluviisi säilitamisel.
Hapnik ümbritseb meid kõikjal, ilma selleta poleks planeedil Maa elu ja kuna me oleme selle planeedi elanikud, on hapnikuvajadus meie jaoks esikohal. Inimkeha sisaldab umbes 65% hapnikku ja see on hetkeks umbes 40 kilogrammi! Inimeste, aga ka ülejäänud planeedi elanike jaoks on hapnik universaalne keemiline oksüdeerija. Ilma selleta ei ole võimalik sünteesida ATP-d - peamist energiaallikat peaaegu kõigi planeedi elanike jaoks. 
Hapnik teeb selle meile võimalikuks vabastavad energiat tarbitavatest ainetest. Samuti eemaldab see lagunemissaadused, sealhulgas süsiniku, mis on osa süsinikdioksiidist, mida me välja hingame. Hapnik eksisteerib vabas vormis atmosfääris ja sees köidetud vorm peaaegu kõigis keemilistes ühendites (peamiselt vees). Puhkeolekus tarbib inimene umbes 2 g hapnikku minutis. Inimese hapnikuallikaks on hingamisprotsess ise, mille käigus hapnik siseneb kehasse nii atmosfäärist kui ka toidu ja vee kaudu. 
Süsiniku protsent inimkehas on 18%, mis on umbes 12 kg täiskasvanu kohta. Nagu ka teised organogeensed elemendid, süsinik omandab bioloogilise väärtuse ainult erinevate ühendite koostises:
- süsinikuühendid on materjal, millest moodustuvad kõik keha koed;
- süsinik on orgaaniliste ühendite struktuurielement;
- ta on osaleja absoluutselt kõigis eluprotsessides;
- süsinikuühendite oksüdatsiooni käigus vabaneb energia, mida inimene vajab igapäevaselt;
- süsinikmonooksiid stimuleerib kopse ja kontrollib pH taset veres.
Osa inimkehas leiduvast vesinikust on 10%, ja aatomite arvu järgi - 50%, see tähendab, et iga teine aatom meie kehas on vesinik. Vesinik üksinda ei oma väärtust, ta omandab selle ainult keemiliste ühendite - vee, valkude, rasvade, süsivesikute ja muude ainete - koostises. Inimeste jaoks on kõige väärtuslikum ühend hapnikuga vesinik ehk vesi, mis on rakkude elu- ja paljunemiskeskkond.
Kas sa teadsid? Inimene on 60% vesi! See jaotub aga kogu kehas erineval moel, näiteks rasvkoes ulatub vee hulk vaid 20%-ni, luudes.-25%, maksas-70%, lihaskoes-75%, veres- 80% ja ajus on vett isegi rohkem kui vedelas veres,-koguni 85%.
Teine, mitte vähem oluline vesinikuühendite rühm on hape, mis toodavad vesinikuiooni ja moodustavad seeläbi pH keskkonna. Vesiniku teine ülesanne on see, et see loob vesiniksidemeid, mis moodustavad aktiivsete valkude vormid ja DNA kaheahelalise struktuuri.
Vesinikku leidub peaaegu kõigis toiduainetes, kuid kõige enam saavad inimesed seda veest. 
Lämmastiku massiosa inimkehas jõuab 2,5%. Lämmastik on aminohapete, nukleotiidide, hemoglobiini, mõnede hormoonide ja vahendajate komponent. Aminohapetes toodab see peptiide ja valke, nukleotiidides - DNA-d ja RNA-d ning hemoglobiinis aitab transportida hapnikku kõikidesse kehaosadesse.
Mitmete aminohapetest saadud hormoonide koostises on ka lämmastik. Närvirakkude omavahelised "suhtlusvahendid" - vahendajad sisaldavad ka atsetüülkoliini (lämmastikuaatom). 
Lämmastikoksiid, mis on osa mõnedest ravimitest, mõjutab veresoonte seinu, lõdvestades ja laiendades neid.
Lämmastik moodustab 80% atmosfäärist meie keha aga ei suuda seda elementi selle kõige lihtsamal kujul töödelda. Saame seda valkudest, peptiididest, aminohapetest, aga ka seda sisaldavate ühendite – nukleotiidide, puriinide jne kaudu. Päevane lämmastiku norm on 10-20 g, mis on ligikaudu võrdne 60-100 g valgurikka toiduga. päeval. 
Mis juhtub kehas, kui on puudus või liig
Ükskõik kui palju inimene oma tervisest hoolib, kaasaegsed tingimused elu viia selleni, et isegi kõige mitmekesisema toitumisega mis tahes makrotoitainetest võib tekkida puudus. Vahel juhtub ka seda, et inimene paneb ise diagnoosi ja võtab makrotoitainete lisalisandeid, kui seda tegelikult ei vajata. Selleks, et makrotoitainete puudus või liig õigeaegselt kindlaks teha, loetleme sümptomid, mis sellistel juhtudel ilmnevad. 
Puuduse sümptomid
Makrotoitainete puuduse peamised sümptomid on järgmised:
- liigesevalu;
- krambid;
- väsimus ja unisus;
- probleemid seedesüsteemiga;
- peavalud ja peapööritus;
- söögiisu puudumine;
- iiveldus ja oksendamine;
- meeleolumuutused;
- küüneplaadi haprus ja juuste väljalangemine;
- osteoporoos, artriit, neerukivid;
- naha kuivus ja elastsuse kaotus;
- kesknärvisüsteemi ja siseorganite töö rikkumine;
- tahhükardia;
- sagedased külmetushaigused.
Liigne makrotoitained
Makrotoitainete liigse tarbimise korral võivad ilmneda järgmised sümptomid:
- iiveldus ja oksendamine;
- nõrk või puuduv isu;
- halb neerufunktsioon;
- arütmia;
- üldine halb enesetunne;
- hajutatud tähelepanu;
- bradükardia;
- osteoporoos;
- madal või kõrge vererõhk;
- turse;
- ärritus ja põletik nahal;
- kivide ilmumine põies;
- valu silmades;
- kuiv köha;
- peavalu;
- kõrge kehatemperatuur;
- fluorisisaldusega võib tekkida bronhiit ja kopsupõletik.
Mikro- ja makrotoitained: mis vahe on?
Pole saladus, et makro- ja mikroelementidel on meie tervise jaoks suur väärtus ning peaksite alati jälgima nende piisavat taset kehas. Jah, tõepoolest, mõlemad on väga olulised, kuid nende vahel on üsna oluline erinevus ja see seisneb nende koguses kehas.
Kordame veel kord, et makrotoitained on elemendid, mille sisaldus meie kehas jääb vahemikku 25 g kuni 1 kg, kuid mikroelementide hulk algab 0,015 g ja alla selle. See aga ei kahanda kuidagi nende rolli, palju ebameeldivaid sümptomeid ilmneb nii mikroelementide vaeguse või liigsuse kui ka makrotoitainete defitsiidi või liigsuse korral. Mikroelemendid osalevad ka enamikes eluprotsessides, igaüks neist täidab meie hästi koordineeritud süsteemis kindlat ülesannet. 
Järeldusi tehes võime öelda, et peate oma mehhanismi tööd hoolikalt jälgima ja seda meeles pidama Iga detail loeb hea meeskonnatöö jaoks. Makrotoitained on üks tähtsamaid detaile, ilma nendeta poleks elu ja meid ennast. Loodame, et see artikkel oli teile kasulik ja informatiivne. Soovime teile ja teie lähedastele head tervist!
29 . 04.2017
Lugu mikroelementidest inimkehas ja nende tähendusest. Saate teada, mis on lisaks mikroelementidele keharakkude osa ja mis on mineraalid. Näitan tabelit peamiste mikroelementide sisalduse kohta toiduainetes ja ütlen, miks kasutatakse juuste spektraalanalüüsi. Mine!
“Miks sa selle kivimäe tõid?! - Ivan oli nördinud, püüdes tulutult läbi munakivihunniku oma naise voodikambri ukse juurde pääseda.
- Ise ütlesite: "Naine vajab vitamiine ja mineraalaineid," meenutas Madu küüniseid vaadates filosoofiliselt. - Mineraalid on siin ja vitamiinid on voodites ...
Tere, sõbrad! Tuttav nimetus “mineraalid” ei vasta päris tõele, kui rääkida sellest, milliseid mikroelemente on inimkehas tasakaalu säilitamiseks vaja ja nende tähendust. Et mõista, milles seisneb erinevus, pakun põgusa ekskursiooni elutusse loodusesse, mis on tihedalt seotud elu endaga.
Makro- ja mikroelemendid
Perioodilises tabelis on mitmeid elemente, millel on bioloogilise elu jaoks suur tähtsus. Taimed, loomad ja inimesed vajavad erinevaid aineid, mis võimaldavad meil normaalselt toimida.
Mõnda neist ainetest, mis on osa keharakkudest, nimetatakse makrotoitained sest nad moodustavad kogu meie kehast vähemalt ühe sajandiku protsendi. Valkude, rasvade ja süsivesikute, orgaaniliste hapete aluseks on hapnik, lämmastik, süsinik ja vesinik.
Nendele järgneb, koguseliselt veidi kehvem, hulk elusrakkude ehitamiseks hädavajalikke asju – kloor, kaltsium ja kaalium, magneesium ja fosfor, väävel ja naatrium.
inimese rakk
Lisaks neile on veel hulk elemente, mis sisalduvad meis tühistes kogustes – alla sajandikprotsendi. Miks on nende keskendumine nii oluline? Liigne või defitsiit mõjutab oluliselt paljusid elusobjekti biokeemilisi protsesse.
Selliseid agente nimetatakse − mikroelemendid. Nemad ühisvara- nad ei moodustu elusorganismis. Rakkude sisemise tasakaalu säilitamiseks tuleb neid varustada piisavas koguses toiduga.
Ärge vaadake kalliskivide karpi
Kõik aednikud teavad, et taim ei kasva ilma looduslike väetisteta. Tema jaoks on inimene talletanud "Gumat 7", aga kuidas on tema enda jaoks? Spetsiaalsed toidulisandid.
Brändid ja reklaamijad kasutavad sageli vale nime: "vitamiini-mineraalide kompleks". Sõna "mineraal" on võetud võõrkeel, vene keeles tähendab kristallvõrega looduslikku keha. Näiteks teemant on mineraal, samas kui selle koostises olev süsinik on mikroelement.
Ärgem otsigem vigu nimele, ütleme, et ainult tõestatud andmetel on neid vähemalt kolm tosinat ja kui palju neid veel sisaldub nii tillukestes annustes, et pole võimalik ühtegi seadet tabada - keegi ei anna garantiid.
Siin on näiteks rühm mikroelemente, millest kõik räägivad:
- raud;
- magneesium;
- mangaan;
- seleen;
- fluor;
- tsink;
- koobalt.
Ja paljud teised. Ilma seleenita on hea nägemine võimatu ja ilma rauata ei saa eksisteerida punaseid vereliblesid, mis vastutavad hapniku transportimise eest meie rakkudesse. Fosforit vajavad meie neurotsüüdid – ajurakud ja fluori puudus põhjustab probleeme hammastega. Magneesium on oluline ja joodi puudus põhjustab tõsise patoloogia väljakujunemist. Ja kõik need peaksid olema meie dieedis.
Kus, kus sa käisid?
Mis põhjustab teatud makro- ja mikroelementide puudust? Kuna enamikul juhtudel vastutab söömise eest toit, tuleneb selle puudus või liig selle alaväärsusest.
Nende hulgas on antagoniste, mis takistavad üksteise imendumist (näiteks kaalium ja naatrium).
Üldiselt võivad põhjused olla järgmised:
- suurenenud kiirgusfoon, mis suurendab vajadust teatud ainete järele;
- ebapiisavalt mineraliseeritud vesi;
- elukohapiirkonna geoloogiline eripära (näiteks krooniline joodipuudus põhjustab endeemilist struumat);
- alatoitumus, roogade monotoonsus;
- haigused, mis põhjustavad teatud elementide kiiret väljutamist organismist (näiteks ärritunud soole sündroom);
- ja verejooks kehas;
- , ravimid, mõned ravimid, mis takistavad mitmete elementide imendumist või seovad neid;
- pärilikud patoloogiad.
Kõige olulisem ülaltoodust on toidu tüüp. Kõige sagedamini tekib meil nende puudus toidus vajalike mikroelementide puudumise tõttu. Aga liiga palju on halb. Näiteks lauasool sisaldab nii naatriumi kui ka kloori, kuid liigsel tarbimisel võib see põhjustada hüpertensiooni ja neeruprobleeme.
Milleks milleks?
Et oleks selgem, miks need väikesed mineraalainetäpid nii olulised on, on siin mõned näited:
- küüned vajavad kaltsiumi ja fosforit, muidu muutuvad need paksuks ja rabedaks;
- broom vähendab närvirakkude erutatavust ja on kasulik stressi korral, kuid selle liig võib seksuaalfunktsiooni kustutada;
- aga mangaan;
- vask aitab rauda omastada, olles osa mõnedest ensüümidest;
- sisse on vaja kroomi;
- tsink on aluseks, vahetus sõltub sellest otseselt;
- koobalt sisaldub vitamiinis B12, mis on vajalik vereloome jaoks.
Kõik mikroelemendid ja vitamiinid ei sobi omavahel kokku. Paljud ravimid pärsivad teatud kasulike ainete imendumist. Seda tuleb meeles pidada enne "vitamiini-mineraalide" komplekside ostmist apteegis. Parem on lasta need välja kirjutada arstil, lähtudes konkreetsetest vajadustest.
Puuduse kindlakstegemiseks kasutatakse nüüd juuste spektraalanalüüsi meetodit. See protseduur on valutu, peate lihtsalt annetama paar väikest kiudu. Aga eks selgub, kas terviseprobleemid on tõesti seotud millegi puudumisega organismis.
Mikroelemendid. looduslikud allikad
