Heterofunktsionaalsed (polüfunktsionaalsed) orgaanilised ühendid sisaldavad mitmeid erinevaid funktsionaalrühmi (vt tabel 1), on eluslooduses laialdaselt esindatud ning osalevad ka ainevahetusprotsessides.
Tabel 1
Nende ühendite keemilised omadused on määratud vastavate monofunktsionaalsete derivaatide omadustega. Mitme funktsiooni samaaegne esinemine molekulis toob aga kaasa spetsiifiliste omaduste ilmnemise, mis on nende ainete poolt täidetavate bioloogiliste funktsioonide tagamiseks kõige olulisemad.
2. küsimus: Aminoalkoholid, struktuur ja keemiline käitumine.
Aminoalkoholid on ühendid, mis sisaldavad molekulis nii amino- kui hüdroksürühmi. Neid iseloomustavad reaktsioonid aminorühma ja alkoholirühmade suhtes: (–NH 2; –OH)
2 - aminoetanool (kolamiin) ja koliin, mis on osa fosfolipiididest fosfatidüületaloonamiin (1) ja fosfatidüülkoliini (2).
Need fosfolipiidid on osa bioloogilistest membraanidest. Kolamiinil on amiinidele iseloomulik lõhn. Keeb t o \u003d 74 kraadi juures. Sellel on suhteliselt tugevad aluselised omadused: see moodustab hapetega sooli.
3. küsimus: Olulisemad esindajad on etanoolamiin, koliin, atsetüülkoliin.
Kõige olulisemad esindajad on:
Koliin ehk trimetüülhüdroksiid - b-hüdroksüetüülammoonium on hügroskoopne kristalne aine. Lahustel on tugev leeliseline reaktsioon. Hapetega annab see neutraalseid sooli, näiteks tugevalt happelist koliini:
Oluliseks aminoetanooli ja koliini tootmiseks on dimedrool, millel on allergiavastane ja nõrk hüpnootiline toime.
Atsetüülkoliin
Kõige tavalisem vahendaja närvilise ergastuse ülekandmisel närvikudedes (neurotransmitter).
4. küsimus: Hüdroksühapped: nomenklatuur, isomeeria ja keemilised omadused. A,b,g-hüdroksühapete dehüdratsioonireaktsioonid.
Hüdroksüloodid sisaldavad molekulis nii hüdroksüül- kui ka karboksüülrühmi.
Sõltuvalt hüdroksürühma asukohast karboksüülrühma suhtes eristatakse a, b, g jne. vesinikhapped:
2 - hüdroksüetaanhape või oksüäädikhape (glükoolhape).
2 - hüdroksüpropaan või a - hüdroksüpropioon
(piimhape
3 - hüdroksübutaanhape või b - hüdroksüvõihape
a) glütserool ja glükoos b) fenool ja propanool
c) sahharoos ja formaldehüüd d) fenool ja formaldehüüd
Mitmehüdroksüülsete alkoholide äratundmise reaktiiv on
Mitmed -OH funktsionaalrühmad sisaldavad molekule
a) etanool ja glükoos b) fenool ja formaldehüüd
c) sahharoos ja formaldehüüd d) glükoos ja glütserool
Fenooli tuvastamise reaktiiv on
a) broomvesi b) vaskoksiid (+2)
c) vaskhüdroksiid (+2) d) raudkloriid (+3)
01.04.02.11. Mitmehüdroksüülsetele alkoholidele ei ole kohaldatav :
a) glütseriin b) etüleenglükool c) propanool-2 d) butaandiool-2,3
04/01/02/12. Alkohol ei sisalda aineid, mille valem on:
a) CH2 = CH2 b) CH3 - CH2 - CH2 - CH2OH
|
01.04.02.13. Aine koostisega C 2 H 6 O 2, interakteerub Na-ga H 2 vabanemisega ja värskelt valmistatud vask(II)hüdroksiidiga moodustab helesinise aine. Aine nimetatakse:
a) etaandiool-1,2 c) etanool
b) propanool
01.04.02.14. Etaandiool - 1,2, erinevalt etanoolist, reageerib Koos
a) HCl b) Cu(OH) 2 c) O 2 d) Na
01.04.02.15. Etanooli ja etüleenglükooli saab eristada:
c) broomivesi
Glütseriini saab metanoolist eristada, reageerides sellega
Alkohol ja fenool erinevad oma reaktsiooni poolest
01.04.02.18. Aine koostisega C 3 H 8 O 3, interakteerub värskelt valmistatud vask(II)hüdroksiidiga, moodustades helesinise aine, mis saadakse rasvade hüdrolüüsil. Aine on nn
a) propaantriool-1,2,3
b) propanool
c) etüleenglükool
d) propanaal
01.04.02.19. Reageerib Cu (OH) 2-ga, moodustades helesinise värvuse
a) CH2OH
|
b) C2H5OH c) CH3OH
Glütseriin erineb etanoolist reaktsiooni poolest
b) CH3COOH-ga
d) põletamine
Kvalitatiivne reaktsioon fenoolidele on reaktsioon koos
a) NaOH d) FeCl3
b) Cu(OH)2 e) HNO3
04/01/02/22. Fenooli valem:
a) C7H14O3 d) C7H8O2
b) C6H6O c) C6H6O2
01.04.02.23. mitmehüdroksüülne alkohol ei ole:
a) propanool-1
b) propaantriool-1,2,3
c) etaandiool-1,2
d) butaandiool-2,3
Kvalitatiivne on mitmehüdroksüülse alkoholi reaktsioon
a) FeCl 3 b) O 2 c) Na d) Cu(OH) 2 e) Br 2
04/01/02/25. Millise ühendiga interaktsioonil tekib fenool valge sademe
a) Br 2 b) FeCl 3 c) NaOH d) Na
01.04.02.26. Fenoolid hõlmavad aineid, mille valem on:
a) C6H5OH
b) CH3CH2OH
c) C6H5CH2OH
d) C2H4(OH)2
Aldehüüdid ja ketoonid.
01.05.01. Äädikhappe aldehüüdi saab ära tunda:
a) vesinik;
b) broomivesi;
c) hõbeoksiidi ammoniaagilahus;
d) metalliline naatrium.
Homoloogid on
a) pentüün-2 ja buteen-2; b) kloroetaan ja dikloroetaan
c) pentanaal ja propanaal d) 2-metüülpropaan ja 2-metüülbuteen
01.05.03. "Hõbepeegli" reaktsioonis sisenege
a) aldehüüdid
b) fenoolid
c) alkoholid
d) ühehüdroksüülsed alkoholid
Karbonüülrühm sisaldub molekulis
a) metanool
b) atseetaldehüüd
c) fenool
d) glütseriin
01.05.05. "Hõbepeegli" reaktsioonis sisenege
a) alkoholid
b) fenoolid
c) aldehüüdid
d) ühehüdroksüülsed alkoholid
01.05.06. Märkige paar, milles mõlemal ainel on molekulis hüdroksüülrühm:
a) atsetoon, benseen
b) etanool, fenool
c) etanaal, fenool
d) äädikhape, metanaal
Küllastunud aldehüüdide klassi kuulub koostise aine
a) C n H 2 n -2 O b) C n H 2 n +2 O c) C n H 2 n O d) C n H 2 n O 2
01.05.08. Aine koostisega C 2 H 4 O võib olla
a) mitmehüdroksüülne alkohol
b) aldehüüd
c) hape
d) lihteeter
Butanaali homoloog on
a) propanaal b) butanoon c) butanool-1 d) butaan
01.05.10. σ-sidemete arv atseetaldehüüdi molekulis on
a) 2 b) 3 c) 5 d) 6
05/01/11. "Hõbepeegli" moodustumine reaktsioonis hõbeoksiidi ammoniaagilahusega tõestab, et aine molekul sisaldab
a) karboksüülrühm
b) kaksikside C ja O aatomite vahel
c) aldehüüdrühm
d) süsinikuaatom sees sp 2- hübriidseisund
Propanaal oksüdeeritakse moodustuks
a) propaan
b) propanool-1
c) propaanhape
d) propanool-2
Hõbeoksiidi ammoniaagilahuse abil saab lahuseid eristada
a) metanool ja etanool
b) etanool ja etanaal
c) atseetaldehüüd ja propanaal
d) glütseriin ja etüleenglükool
Mõlemad ained reageerivad vask(II)hüdroksiidiga
a) glütseriin ja propanaal
b) atseetaldehüüd ja etanool
c) etanool ja fenool
d) fenool ja formaldehüüd
testi küsimused
1. Mis on fruktoosi valem?
(vasakklõps valitud valemil)
2. Millised ained tekivad sahharoosi hüdrolüüsil?
Vastus 1: glükoos ja fruktoos
Vastus 2: tärklis
Vastus 3: glükoos ja etanool
Vastus 4: tselluloos
3. Vesilahused kasutades saab eristada sahharoosi ja glükoosi. . .
Vastus 1: aktiivne metall
Vastus 2: raud(III)kloriid
Vastus 3: naatriumhüdroksiid
Vastus 4: hõbeoksiidi ammoniaagilahus
4. Mitmed funktsionaalrühmad -OH sisaldavad molekule. . .
Vastus 1: glütseriin ja fenool
Vastus 2: glütserool ja glükoos
Vastus 3: fenool ja formaldehüüd
Vastus 4: sahharoos ja formaldehüüd
5. Kui suur on glükoosi mass, millest käärimisel saadakse 276 g etanooli saagisega 80%? Kalkulaator
Vastus 1: 345 g
Vastus 2: 432 g
Vastus 3: 540 g
Vastus 4: 675 g
Test teemal "Karboksüülhapped"
1. Milline funktsionaalrühm määrab, kas ühend kuulub karboksüülhapete klassi?
2. Mitmetele küllastunud karboksüülhapetele ei kohaldata
(CH 3) 2 CHUN
CH3CH2CHO
CH 3 SOSN 3
C17H35COOH
C2H3COOH
3. Mis on ühendi valem, kui see sisaldab 26,09% süsinikku, 4,35% vesinikku, 69,56% hapnikku (massi järgi) ja selle suhteline aurutihedus on metaani puhul 2,875?
4. Täpsustage üldvalemiga С n H 2n O 2 ühendite klassid.
eetrid
estrid
aldehüüdid
karboksüülhapped
kahehüdroksüülsed alkoholid
5. Aine nimega 4,4-dimetüülheksaanhape, vastab struktuurile
6. Nimetage ühend vastavalt IUPAC nomenklatuurile
7. Looge vastavus happe valemi ja selle triviaalse nimetuse vahel:
9. Millised järgmistest ühenditest on heptaanhappe isomeerid?
CH3-CH2-CH2(CH3)-CH2-COOCH 3
CH3-CH(C2H5)-CH2-O-CH2-CHO
CH3-CH2-CH2(CH3)-CH2-COOH
(CH3)2CH2-CH2(CH3)-CH2-COOH
10. Valemile C 4 H 9 COOH vastavate struktuursete isomeeride arv on
11. Hapete puhul on võimalik ruumiline isomeeria
(CH3)2CH-COOH
C2H5-CH(CH3)-COOH
HOOC-CH=CH-CH2-COOH
HOOC-C (CH3)2-COOH
CH 2 \u003d C (CH 3) - COOH
C2H5-CH=CH-COOH
HOOC-CH2-C≡C-CH3
12. Kõigi valemile C 3 H 5 COOH vastavate isomeeride arv on
13. Milline järgmistest väidetest pole tõsi?
Sipelghappe molekulis asuvad kõik aatomid samal tasapinnal.
O=C–O rühm karboksüülrühmas moodustab konjugatsioonisüsteemi (delokaliseeritud side).
Karboksüülrühmas olevad vesiniku- ja hapnikuaatomid on võimelised moodustama vesiniksidemeid.
OH rühmas olev hapniku elektronpaar osaleb konjugatsioonis rühmaga C=O.
Süsivesinikradikaali suhtes avaldab -COOH rühm +I-efekti.
Rühm -COOH alandab elektronide tihedust süsivesinikradikaalil.
14. Elektrontiheduse jaotus karboksüülrühmas peegeldab skeemi
15. Täpsustage karboksüülrühma -COOH aatomite hübridisatsiooni tüüp
a) süsinik;
b) hapnik rühmas C=O;
c) hapnik O-H rühmas.
a) sp2; b) sp2; c) sp 3
a) sp2; b) sp2; c) sp 2
a) sp3; b) sp3; c) sp 3
a) sp; b) sp2; c) sp 2
16. Karboksüülrühm süsivesiniku radikaali suhtes akrüülhappes CH 2 \u003d CH-COOH näitab
+I- Efekt
+M- Efekt
-M- Efekt
- Mina- Efekt
17. Milline väide on vale?
Etanooli sulamistemperatuur on madalam kui etaanhappel.
Metaanhappe keemistemperatuur on kõrgem kui metanoolil.
Propaanhape lahustub vees paremini kui butaanhape.
Etaanhappe keemistemperatuur on kõrgem kui butaanil.
Metaanhape on tavatingimustes gaas.
Äädikhappe aldehüüd keeb madalamal temperatuuril kui äädikhape.
18. Kavandatud karboksüülhapetest on vees parim lahustuvus
steariinhape
võihape
propioonhape
palderjanhape
19. Märkige, millisel happel on kõrgeim dissotsiatsiooniaste.
CCI3-CH2-CH2-COOH
CH2F-CH2-COOH
20. Loo funktsionaalse tuletise üldvalemi vaheline vastavus karboksüülhape ja selle nimi.
| RCOCl | |
| RCN | |
| RCOOR" | |
| RCONH 2 | |
| (RCO)2O |
21. Äädikhappe ja propanool-1 reaktsiooni tulemusena
metüülpropionaat
propüülformiaat
etüülatsetaat
propüülatsetaat
etüülformiaat
22. Antud ainete valemite hulgast valige need, mis vastavad amiididele.
23. Valige järgmisteks muundamisteks sobivad reaktiivid ja tingimused:
1) NH3; 2) küte; 3) HCN; 4) CO 2 + H 2 O
1) NH3; 2) küte; 3) P2O5, t; 4) H2O (H+)
1) NH4OH; 2) HCl; 3) PCl5; 4) H2O (HO-)
1) NH4CI; 2) NH3; 3) NaCN; 4) H2O (H+)
24. Bensoehappe C 6 H 5 -COOH reaktsiooni põhiproduktiks klooriga AlCl 3 katalüsaatori juuresolekul on
4-klorobensoehape
2,4,6-triklorobensoehape
klorobenseen
3-klorobensoehape
2,4-diklorobensoehape
3-klorobensaldehüüd
25. Mis on lüngaga kulgevate reaktsioonide mehhanism C-O ühendused karboksüülrühmas?
elektrofiilne lisamine
nukleofiilne asendus
radikaalne kiindumus
nukleofiilne liitmine
radikaalne asendus
elektrofiilne asendus
26. Ühes etapis võimatu saada
propioonhape propanoonist
võihape butanaalist
bensoehape bensaldehüüdist
äädikhape atseetaldehüüdist
27. Täpsustage aine, millest otse see on keelatud saada Äädikhapet.
CH3CH2CH2CH3
28. Taimsete rasvade puhul ei ole reaktsioon iseloomulik
oksüdatsioon
hüdrolüüs
hüdrogeenimine
esterdamine
29. Seebid on ained, mille valem on
C15H31COOH
S 15 H 31 SOOK
(C 17 H 35 SOO) 2 Ca
C6H5COOHa
30. Looge vastavus aine ja selle kvalitatiivse reaktiivi vahel:
IMPIERIUMI, MITTE KIRJANDUSE ALLANE (1876-1916)
12.1 . "Tuhande voolu" ajastu inglise kirjanduses. Traagika mõiste Thomas Hardy romaanides, puritaanliku moraali tagasilükkamine. Lüürika Hardy. Ühiskonnakriitika John Galsworthy triloogias The Forsyte'i saaga.
Praeguse kirjaniku arvates on hilisviktoriaanlik kirjandus hämmastav kirjandusnähtus. üks võiks võta aasta 1891 näitena. Sel aastal ilmus suur hulk silmapaistvaid raamatuid - Tess d"Urberville'idest autor Thomas Hardy Dorian Gray pilt autor Oscar Wilde Valgus, mis ebaõnnestus autor Rudyard Kipling , Ibsenismi kvintessents autor George Bernard Shaw Uudised eikusagilt William Morrise ja paljude teiste poolt. Igaüks neist raamatutest esindab erinevat kirjutamiskoolkonda – Hardy "tumedat" realismi, Wilde'i esteetilist kirjutamist, Kiplingi uut romantismi (ja imperialismi!), Morrise sotsialistlikku kirjutamist ja mida muud. See oli tõepoolest "tuhande kooli" aeg kirjanduses. See ideede ja kontseptsioonide rikkus tulenes sotsiaalse struktuuri arengust ja mitmekesistamisest.
12.1.1. Kirjanik, kelle loomingut peetakse sillaks viktoriaanliku ajastu ja tänapäeva vahel Thomas Hardy (1840-1928). Hardy kiviraidurist isa õppis ta varakult kohaliku arhitekti juurde, kes tegeles vanade kirikute taastamisega. Kahekümnendate aastate alguses tegeles Hardy arhitektuuriga ja kirjutas. luule . Seejärel pöördus ta romaanide kui müüdavama poole.
Hardy avaldas anonüümselt kaks varajast romaani. kaks järgmist, Paar siniseid silmi(1873) ja Kaugel hullust rahvahulgast(1874), tema enda nimel, võeti hästi vastu. Romaani ei investeerita traagiline sära tema hilisematest romaanidest.
koos Kaugel hullust rahvahulgast, Hardy parimad romaanid on Põliselanike tagasitulek, mis on tema kõige tihedamalt seotud narratiiv; Casterbridge'i linnapea; D'Urberville'ide Tess (1891), ja Jude the Obscure. Kõiki läbib usk universumisse, kus domineerib Charles Darwini bioloogia ja 17. sajandi filosoofi ja matemaatiku Sir Isaac Newtoni füüsika determinism. Aeg-ajalt saatus määras isiksuse olemust muudab juhus, kuid inimlik tahe kaotab, kui ta seab vajaduse väljakutse. Läbi intensiivsete ja elavate nõmme, põldude, aastaaegade ja ilmastikukirjelduste, Wessex saavutab romaanides füüsilise kohaloleku ja toimib tegelaste psühholoogiliste seisundite ja varanduse peeglina.
Victoria ajastul Inglismaal tundus Hardy jumalateotaja, eriti Jude'is, kes käsitles seksuaalset külgetõmmet loomuliku jõuna, millele inimtahe vastu ei saa. Jude'i kriitika oli nii karm, et Hardy teatas, et on romaanide kirjutamisest "ravitud".
55-aastaselt naasis Hardy luule kirjutamise juurde, millest ta oli varem loobunud. Eriti tähelepanuväärsed on Hardy rütmitehnikad ja diktsioon. Allolev luuletus on kirjutatud 19. sajandi viimasel päeval – viktoriaanliku perioodi lõpus, praktiliselt mitu päeva enne kuninganna Victoria surma jaanuaris 1901. See iseloomustab Hardy nägemust tema aeg väga hästi.
TUME RÄSTAS
Toetusin metsaväravale
Kui pakane oli spektrihall
Ja talve rämps muutis kõledaks
Päeva nõrgenev silm.
Sassis künnivarred lõid taevasse
Nagu katkendlikud laulusõnad
Ja kogu inimkond, kes seal lähedal kummitas
Oli otsinud oma majapidamistulekahju.
Maa teravad jooned tundusid olevat
Sajandi surnukeha väljapaistev,
Tema krüpt hägune varikatus,
Tuul tema surmanutt.
Iidude ja sünni iidne pulss
Tõmbati kõvaks ja kuivaks
Ja iga vaim maa peal
Tundus kirglik nagu mina.
Korraga kostis nende seast hääl
Sünged oksad pea kohal
Südamlikus õhtulaulus
Piiratud rõõmust;
Eakas rästas, nõrk, kõhn ja väike,
Lõõgastudes,
Ta oli nii otsustanud oma hinge heita
Kasvava sära peale.
Nii vähe põhjust laululauludeks
Sellisest ekstaatilisest helist
oli kirjutatud maapealsetele asjadele
Kaugel ja ümberringi,
Et ma võisin mõelda, värises läbi
Tema õnnelik head ööd õhk
Mõned õnnistasid Hope'i, millest ta teadis
Alkoholide nomenklatuur. vali pikim hüdroksüülrühmi sisaldav süsinikuahel; nummerdame süsinikuaatomid küljelt, millele see on lähemal - OH; märkige radikaalide asukoht ja nimi; anname süsivesiniku nimetuse, lisades järelliide -ol ja märgime selle süsinikuaatomi arvu, millel on rühm -OH süsivesinikradikaal + OL CH 3 -CH-CH 2 -OH CH 3 2- metüülpropanool-1
Uue materjali õppimine. Plaan: 1. Ühehüdroksüülsete alkoholide keemilised omadused 2. Etanooli mõju inimorganismile 3. Keemiline eksperiment "Etanooli mõju valgu molekulidele." 4. Mitmehüdroksüülsete alkoholide keemilised omadused 5. Õpilaste otsingutegevused. Eksperimentaalne osa. 5. Õpilaste uurimistegevus "Kosmeetikatoodete kvaliteedikontroll glütseriini olemasolu kohta nende koostises" 6. 5-minutilise essee kirjutamine.
Funktsionaalrühm sisaldab tugevalt elektronegatiivset hapnikuaatomit, seega on C - O ja O - H sidemed kovalentsed polaarsed. Side on hüdroksüülrühmas polaarsem. H H - C - O - H N Keemilistes reaktsioonides võib see prootoni elimineerimisega puruneda, s.t. alkoholid on nõrgalt happelised. Alkoholide reaktsioonivõime ennustamine
2. Alkoholide koostoime orgaanilised happed(esterdamisreaktsioon): Alkoholide interaktsioon orgaaniliste hapetega O С 2 Н 5 - O - + - C - CH 3 H - O alkohol karboksüülhape HН2ОН2О + О - O - - C -CH 3 ester HH - О Н 2 SO 4 konts. С2Н5С2Н5 Alkoholide keemilised omadused
Ühehüdroksüülsete alkoholide keemilised omadused 4. Alkoholi põlemine 4. Alkoholi põlemine C 2 H 5 OH + 3O 2 \u003d 2CO H 2 O
Brasiilia bensiinijaam Brasiilia pole kuulus mitte ainult jalgpalli poolest. See on esimene riik, kes mõistab, et alkohol põleb hästi mitte ainult löökides. Tänapäeval on selles riigis kogu autokütus bensiini ja etanooli segu – gasohol (lühend sõnadest bensiin – bensiin ja alkohol), mis sisaldab 22% veevaba alkoholi.
Keemiline eksperiment "Etanooli mõju valgu molekulidele" Katse eesmärk on välja selgitada etanooli mõju valgu molekulidele. juhiste kaart. Katseklaasides väljastati kanamunavalgu lahus. Valage esimesse katseklaasi 1-2 ml vett ja teise sama palju etanooli. Pange tähele muudatusi mõlemas torus. Leidke seletus käimasolevatele muutustele Milliseid inimese süsteeme ja organeid etanool mõjutab?
Millised on ühehüdroksüülsete alkoholide keemilised omadused? Happelised omadused Põhiomadused Oksüdatsioonireaktsioonid Kvalitatiivne reaktsioon Jodoformi test 1. Põlemine 2. Oksüdatsioon Koostoime vesinikhalogeniididega. 1. Suhtlemine teenindusaegadega. metallist. 2. Esterdamine
Mitmehüdroksüülsete alkoholide keemilised omadused: Happelised omadused Põhiomadused Oksüdatsioonireaktsioonid Kvalitatiivne reaktsioon Glütseriin + Cu (OH) 2 helesinine värvus 1. Põlemine 2. KMnO 4 oksüdatsioon 1. Koostoime halogeniididega. 2. Eeterdamine 1. Koostoime leelisega. metallist. 2. Lahustumatu alusega
Järeldus: hüdroksorühmade arv mõjutab alkoholi omadusi (vesiniksidemete tõttu); Üldised omadusedühe- ja mitmehüdroksüülsete alkoholidega funktsionaalrühma -OH olemasolu tõttu; Mitmehüdroksüülsete alkoholide näitel oleme veendunud, et kvantitatiivsed muutused muutuvad kvalitatiivseteks muutusteks: hüdroksüülrühmade kuhjumine molekulis tõi kaasa alkoholide uute omaduste ilmnemise võrreldes ühehüdroksüülsete alkoholidega – vastastikmõju lahustumatute alustega.
Mõtisklus Mis teid tänases tunnis enim huvitas? Kuidas omandasite õpitud materjali? Millised olid raskused? kas sul õnnestus neist jagu saada? Kas tänane tund aitas teil teemaga seotud probleeme paremini mõista? Kas tänases tunnis saadud teadmised on sulle kasulikud? Kodutöö Tunne alkoholide ehituse ja omaduste iseärasusi, oskab koostada reaktsioonivõrrandeid, mis iseloomustavad nende alkoholide keemilisi omadusi, soovi korral koostada ettekanne teemal “Alkoholide kasutamine”. Millised järgmistest ainetest interakteeruvad propanooliga: raud, vesinikkloriid, hapnik, naatrium? Leidke vead, täpsustage koefitsientide summad. Fe + 2C 3 H 7 OH (C 3 H 7 O) 2 Fe + H 2 (5) 2C 3 H 7 OH + 9O 2 6CO 2 + 8 H 2 O (20) C 3 H 7 OH + HCl C3H7Cl + H2O (3) 2C3H7OH + 2Na 2C3H7O Na + H2 (7)
Peaaegu kõiki orgaanilisi biomolekule võib käsitleda süsivesinike – süsiniku- ja vesinikuaatomitest koosnevate ühendite – derivaatidena. Süsivesinike karkass on ehitatud kovalentsete sidemetega ühendatud süsinikuaatomitest; ülejäänud süsinikuaatomite sidemeid kasutatakse nende sidumiseks vesinikuaatomitega. Süsivesiniku skeletid on väga stabiilsed, kuna süsinik-süsinik üksik- ja kaksiksideme elektronpaarid kuuluvad võrdselt mõlemasse naabersüsinikuaatomisse.
Üks või mitu vesinikuaatomit süsivesinikes võivad olla asendatud erinevate funktsionaalrühmadega. Sel juhul moodustuvad mitmesugused orgaaniliste ühendite perekonnad. Iseloomulike funktsionaalrühmadega orgaaniliste ühendite tüüpilisteks perekondadeks on alkoholid, mille molekulid sisaldavad ühte või mitut hüdroksüülrühma, aminorühmi sisaldavad amiinid; karbonüülrühmi sisaldavad ketoonid ja karboksüülrühmadega happed (tabelid 3-4). Biomolekulides mängivad olulist rolli ka mitmed teised sageli esinevad funktsionaalrühmad (tabelid 3-5).
Orgaaniliste biomolekulide funktsionaalrühmad on keemiliselt palju reaktiivsemad kui küllastunud süsivesinike skeletid, mida on raske rünnata enamiku keemiliste mõjuritega. Funktsionaalsed rühmad võivad muuta elektronide jaotuse olemust ja lähedalasuvate aatomite paigutust, mõjutades seega kogu orgaanilise molekuli kui terviku reaktsioonivõimet. Teatud funktsionaalrühmade olemasolu orgaanilistes biomolekulides võimaldab analüüsida ja ennustada viimaste käitumist keemilistes reaktsioonides. Nagu hiljem näeme, põhineb ensüümide (elusrakkude katalüsaatorite) toime biomolekulis konkreetse funktsionaalrühma äratundmisel ja selle struktuuri katalüütilisel muutumisel.
Tabel 3-4. Orgaaniliste ühendite perekondi iseloomustavad funktsionaalsed rühmad. tähendab süsivesinikahelaid, mille külge on seotud funktsionaalsed rühmad.
Enamik biomolekule, millega me tegeleme, sisaldavad kahte või enamat tüüpi funktsionaalseid rühmi ja seetõttu on neil polüfunktsionaalsed omadused. Igat tüüpi funktsionaalrühmadel sellistes molekulides on neile iseloomulikud keemilised omadused ja nad osalevad teatud reaktsioonides. Näiteks on aminohapped, oluline biomolekulide perekond, mis toimivad peamiselt valkude ehitusplokkidena.
Tabel 3-5. Mõned teised biomolekulides esinevad funktsionaalsed rühmad
Riis. 3-7. Mitme funktsionaalrühmaga biomolekulid.
Kõik aminohapped sisaldavad vähemalt kahte tüüpi funktsionaalrühmi: aminorühma ja karboksüülrühma. Joonisel fig. 3-7 on näidatud aminohappe alaniini valem, mis näitab mõlemat rühma. Selle aminohappe keemilised omadused on täielikult määratud keemilised omadused karboksüülrühm ja aminorühm. Teine näide sageli esinevatest polüfunktsionaalsetest biomolekulidest on lihtsuhkru glükoos, mille molekul sisaldab kahte tüüpi funktsionaalrühmi – hüdroksüülrühmi ja aldehüüdrühma (joonis 3-7). Tulevikus näeme korduvalt, kui oluline on biomolekulide funktsionaalsete rühmade roll nende bioloogilises aktiivsuses.
