पेट छोड़ने के बाद, भोजन का घोल ग्रहणी और छोटी आंत की ग्रंथियों द्वारा उत्पादित अग्नाशयी रस, पित्त और आंतों के रस से एंजाइमों की क्रिया के संपर्क में आता है।

अग्न्याशय का पाचक रस एंजाइमों से भरपूर होता है जो प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के पाचन को सुनिश्चित करता है। प्रोटीन के टूटने में शामिल एंजाइम (ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन) अग्न्याशय द्वारा निष्क्रिय अवस्था में निर्मित होते हैं। सक्रिय होने के लिए, उन्हें छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली द्वारा उत्पादित अन्य एंजाइमों की क्रिया की आवश्यकता होती है।

एंजाइम जो वसा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं: लाइपेज और एमाइलेज - अग्न्याशय की कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित होते हैं सक्रिय रूप. लाइपेज केवल वसा की बूंदों की सतह पर कार्य करता है, इसलिए, उनकी मात्रा में कमी (वसा का पायसीकरण) और, परिणामस्वरूप, उनकी कुल सतह में वृद्धि के साथ, लाइपेस गतिविधि बढ़ जाती है। इस मामले में, यह वसा के सबसे तेज़ पाचन में योगदान देता है। लाइपेज गतिविधि पित्त लवण और कैल्शियम आयनों की उपस्थिति में बढ़ जाती है। एंजाइम एमाइलेज के प्रभाव में ग्रहणी में कार्बोहाइड्रेट का पाचन जारी रहता है।

भोजन शुरू होने के 1-3 मिनट बाद अग्न्याशय काम करना शुरू कर देता है। गैस्ट्रिक स्राव के विपरीत, रोटी लेते समय अग्न्याशय के रस की सबसे बड़ी मात्रा स्रावित होती है, और कुछ कम - मांस खाने पर। अग्न्याशय, पेट की तरह, न्यूनतम रस स्राव के साथ दूध पर प्रतिक्रिया करता है।

अग्न्याशय की एंजाइम संरचना (अग्न्याशय - लैटिन नामअग्न्याशय) रस छोटी आंत में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों की मात्रा और गुणवत्ता के साथ "कलात्मक रूप से सामंजस्य" (I.P. Pavlov के शब्दों में)। विशेष अध्ययन जिसमें विषयों के साथ आहार प्राप्त हुआ उच्च सामग्रीवसा, या प्रोटीन, या कार्बोहाइड्रेट ने दिखाया है कि अग्न्याशय रस में एंजाइमों की एकाग्रता और अनुपात आहार में प्रमुख खाद्य पदार्थ के अनुसार बदलते हैं। अग्न्याशय के स्राव के सक्रिय प्रेरक एजेंट सब्जी के रस, शोरबा, विभिन्न हैं कार्बनिक अम्ल(नींबू, सेब, सिरका)।

अग्न्याशय की गतिविधि पाचक रस के घटकों के उत्पादन तक सीमित नहीं है। इसके कार्य बहुत व्यापक हैं। इसमें प्रसिद्ध हार्मोन इंसुलिन सहित विभिन्न हार्मोन बनते हैं, जो रक्त में शर्करा की एकाग्रता को नियंत्रित करते हैं।

अग्न्याशय की स्रावी गतिविधि पिट्यूटरी हार्मोन से प्रभावित होती है, थाइरॉयड ग्रंथि, अधिवृक्क ग्रंथियां और सेरेब्रल कॉर्टेक्स। तो, उत्तेजित अवस्था में रहने वाले व्यक्ति में, अग्नाशयी रस की एंजाइमिक गतिविधि में कमी होती है, और आराम की स्थिति में - इसकी वृद्धि होती है।

कुछ बीमारियों के लिए जठरांत्र पथ, और जब आहार वसा के साथ अतिभारित होता है, तो "कलात्मक सद्भाव" गायब हो जाता है: अग्न्याशय की छोटी आंत में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों के अनुसार रस स्रावित करने की क्षमता बाधित होती है। आहार में प्रोटीन की कमी का भी यही प्रभाव पड़ता है।

पाचन तंत्र के सभी अंगों में लीवर का विशेष स्थान है। पेट, प्लीहा, अग्न्याशय, छोटी और बड़ी आंतों से आने वाला सारा रक्त पोर्टल शिरा (सबसे बड़ी नसों में से एक) के माध्यम से यकृत में प्रवाहित होता है। इस प्रकार, पेट और आंतों से पाचन के सभी उत्पाद मुख्य रूप से यकृत में जाते हैं - शरीर की मुख्य रासायनिक प्रयोगशाला, जहां वे जटिल प्रसंस्करण से गुजरते हैं, और फिर यकृत शिरा से अवर वेना कावा में गुजरते हैं। लिवर प्रोटीन ब्रेकडाउन के जहरीले उत्पादों और कई औषधीय यौगिकों के साथ-साथ बड़ी आंत में रहने वाले रोगाणुओं के अपशिष्ट उत्पादों को डिटॉक्सिफाई (डिटॉक्सिफाई) करता है। रक्त के मुख्य "डिपो" प्लीहा से हीमोग्लोबिन भी वहां प्रवेश करता है। इस प्रकार, यकृत पोषक तत्वों के रास्ते में एक प्रकार का अवरोध है।

जिगर की स्रावी गतिविधि का उत्पाद - पित्त - पाचन की प्रक्रिया में सक्रिय भाग लेता है। पित्त की संरचना में पित्त, फैटी एसिड, कोलेस्ट्रॉल, रंजक, पानी और विभिन्न शामिल हैं खनिज पदार्थ. पित्त प्रवेश करता है ग्रहणीखाने के 5-10 मिनट बाद। पित्त स्राव कई घंटों तक रहता है और पेट से भोजन के अंतिम भाग के निकलने के साथ रुक जाता है। आहार पित्त की मात्रा और गुणवत्ता को प्रभावित करता है: सबसे अधिक यह एक मिश्रित आहार के साथ बनता है, और ग्रहणी में पित्त की रिहाई के लिए सबसे शक्तिशाली शारीरिक रोगजनक अंडे की जर्दी, दूध, मांस, वसा और रोटी हैं।

"पित्त की मुख्य भूमिका आंतों के पाचन के साथ गैस्ट्रिक पाचन को प्रतिस्थापित करना है, पेप्सिन की कार्रवाई को अग्नाशयी एंजाइमों के लिए खतरनाक एजेंट के रूप में नष्ट करना और अग्नाशयी रस एंजाइमों, विशेष रूप से फैटी वाले बेहद अनुकूल है।"

पित्त अग्नाशयी एंजाइमों (ट्रिप्सिन, एमाइलेज) की क्रिया को बढ़ाता है और लाइपेस को सक्रिय करता है, और वसा को भी इमल्सीफाई करता है, जो उनके टूटने और अवशोषण में मदद करता है।

आंत में वसा पर सबसे शक्तिशाली पायसीकारी प्रभाव पित्त लवण द्वारा होता है, जो पित्त के साथ ग्रहणी में डाला जाता है।

वसा पर पित्त अम्लों की क्रिया के परिणामस्वरूप, आंत में एक अत्यंत पतला पायस बनता है, जो लाइपेस के साथ वसा की संपर्क सतह में जबरदस्त वृद्धि की ओर जाता है, जिससे इसके घटक भागों - ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में अपघटन की सुविधा होती है।

पित्त कैरोटीन, विटामिन डी, ई, के और अमीनो एसिड के अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह स्वर को बढ़ाता है और आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है, मुख्य रूप से ग्रहणी और बृहदान्त्र, आंतों के माइक्रोबियल वनस्पतियों पर एक निराशाजनक प्रभाव पड़ता है, जो पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है।

यकृत लगभग सभी प्रकार के चयापचय में शामिल होता है: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, वर्णक, पानी। प्रोटीन चयापचय में इसकी भागीदारी एल्ब्यूमिन (रक्त प्रोटीन) के संश्लेषण और रक्त में इसकी निरंतर मात्रा को बनाए रखने के साथ-साथ रक्त जमावट और एंटीकोगुलेशन सिस्टम (फाइब्रिनोजेन, प्रोथ्रोम्बिन, हेपरिन) के प्रोटीन कारकों के संश्लेषण में व्यक्त की जाती है। यकृत में, यूरिया बनता है - प्रोटीन चयापचय का अंतिम उत्पाद - गुर्दे द्वारा शरीर से इसके बाद की रिहाई के साथ।

लिवर में कोलेस्ट्रॉल और कुछ हार्मोन बनते हैं। अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल मुख्य रूप से पित्त के साथ शरीर से बाहर निकल जाता है। इसके अलावा, जटिल यौगिकों को यकृत में संश्लेषित किया जाता है, जिसमें फास्फोरस और वसा जैसे पदार्थ होते हैं - फॉस्फोलिपिड्स। भविष्य में, वे तंत्रिका तंतुओं और न्यूरॉन्स की संरचना में शामिल हैं। ग्लाइकोजन (पशु स्टार्च) के निर्माण और इसके भंडार के संचय के स्थान के लिए यकृत मुख्य स्थान है। आमतौर पर, यकृत में ग्लाइकोजन की कुल मात्रा का 2/3 होता है (मांसपेशियों में 1/3 पाया जाता है)। अग्न्याशय के साथ, यकृत रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता को बनाए रखता है और नियंत्रित करता है।

पेट से, भोजन ग्रहणी में जाता है, जो छोटी आंत का प्रारंभिक खंड है (इसकी कुल लंबाई लगभग 7 मीटर है)।

ग्रहणी, अग्न्याशय और यकृत के संयोजन में, पाचन तंत्र की स्रावी, मोटर और निकासी गतिविधि का केंद्रीय नोड है। पेट में, कोशिका झिल्ली नष्ट हो जाती है (संयोजी ऊतक प्रोटीन का आंशिक दरार शुरू होता है), जबकि ग्रहणी की गुहा में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के पाचन की मुख्य प्रक्रिया जारी रहती है। पोषक तत्वों के टूटने के परिणामस्वरूप प्राप्त लगभग सभी उत्पाद यहां अवशोषित होते हैं, साथ ही साथ विटामिन, अधिकांश पानी और लवण भी।

पोषक तत्वों का अंतिम विघटन छोटी आंत में होता है। खाद्य दलिया अग्नाशयी रस और पित्त के प्रभाव में संसाधित होता है, जो इसे ग्रहणी में लगाता है, साथ ही साथ छोटी आंत की ग्रंथियों द्वारा उत्पादित कई एंजाइमों के प्रभाव में होता है।

अवशोषण प्रक्रिया एक बहुत बड़ी सतह पर होती है, क्योंकि छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली कई गुना बनाती है। म्यूकोसा को विली के साथ घनीभूत किया जाता है - एक प्रकार की उंगली जैसी प्रोट्रूशियंस (विली की संख्या बहुत बड़ी होती है: एक वयस्क में यह 4 मिलियन तक पहुंच जाती है)। इसके अलावा, म्यूकोसा की उपकला कोशिकाओं पर माइक्रोविली होते हैं। यह सब छोटी आंत की अवशोषण सतह को सैकड़ों गुना बढ़ा देता है।

छोटी आंत से, पोषक तत्व पोर्टल शिरा के रक्त में प्रवेश करते हैं और यकृत में प्रवेश करते हैं, जहां उन्हें संसाधित और निष्प्रभावी किया जाता है, जिसके बाद उनमें से कुछ को पूरे शरीर में रक्त प्रवाह के साथ ले जाया जाता है, केशिका की दीवारों के माध्यम से अंतरकोशिकीय स्थानों में प्रवेश करता है। और आगे कोशिकाओं में। एक अन्य भाग (उदाहरण के लिए, ग्लाइकोजन) यकृत में जमा होता है।

बड़ी आंत में जल का अवशोषण पूरा हो जाता है और का निर्माण होता है स्टूल. मलाशय के रस की विशेषता बलगम की उपस्थिति है, इसके घने भाग में कुछ एंजाइम होते हैं ( alkaline फॉस्फेट, लाइपेज, एमाइलेज)।

बड़ी आंत सूक्ष्मजीवों के प्रचुर मात्रा में प्रजनन का स्थल है। 1 ग्राम मल में कई अरब माइक्रोबियल कोशिकाएं होती हैं। आंतों का माइक्रोफ्लोरा पाचन रस और अपचित खाद्य अवशेषों के घटकों के अंतिम अपघटन में शामिल होता है, एंजाइमों, विटामिन (बी समूह और विटामिन के) को संश्लेषित करता है, साथ ही साथ अन्य शारीरिक रूप से सक्रिय पदार्थजो बड़ी आंत में अवशोषित हो जाते हैं। इसके अलावा, आंतों का माइक्रोफ्लोरा रोगजनक रोगाणुओं के खिलाफ एक प्रतिरक्षात्मक बाधा बनाता है। इस प्रकार, आंतों में रोगाणुओं के बिना बाँझ परिस्थितियों में पाले गए जानवर सामान्य परिस्थितियों में पाले गए जानवरों की तुलना में संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। इस प्रकार, यह दिखाया गया है कि आंतों का माइक्रोफ्लोरा प्राकृतिक प्रतिरक्षा के विकास में योगदान देता है।

एक स्वस्थ आंत में मौजूद रोगाणु एक अन्य सुरक्षात्मक कार्य करते हैं: उनके पास रोगजनकों सहित "विदेशी" बैक्टीरिया के संबंध में एक स्पष्ट विरोध है, और इस तरह मेजबान के शरीर को उनके परिचय और प्रजनन से बचाता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रशासित होने पर सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सुरक्षात्मक कार्य विशेष रूप से प्रभावित होते हैं। जीवाणुरोधी दवाएं. कुत्तों पर किए गए प्रयोगों में, एंटीबायोटिक दवाओं द्वारा सामान्य माइक्रोफ्लोरा के दमन के कारण बड़ी आंत में खमीर जैसी कवक की प्रचुर मात्रा में वृद्धि हुई। नैदानिक ​​टिप्पणियों से पता चला है कि एंटीबायोटिक दवाओं का बहुत लंबा उपयोग अक्सर स्टैफिलोकोसी और एस्चेरिचिया कोलाई के एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी रूपों के तेजी से प्रजनन के कारण गंभीर जटिलताएं पैदा करता है, जो अब प्रतिस्पर्धी सूक्ष्मजीवों द्वारा निहित नहीं हैं।

आंतों का माइक्रोफ्लोरा अतिरिक्त अग्नाशयी रस एंजाइम (ट्रिप्सिन और एमाइलेज) और पित्त को विघटित करता है, कोलेस्ट्रॉल के टूटने को बढ़ावा देता है।

एक व्यक्ति में, लगभग 4 किलो भोजन द्रव्यमान प्रतिदिन छोटी आंत से बड़ी आंत में जाता है। अंधनाल में भोजन का दलिया पचता रहता है। यहां, रोगाणुओं द्वारा उत्पादित एंजाइमों की मदद से, फाइबर टूट जाता है और पानी अवशोषित हो जाता है, जिसके बाद भोजन द्रव्यमान धीरे-धीरे मल में बदल जाता है। यह बड़ी आंत के आंदोलनों से सुगम होता है, भोजन के घोल को मिलाता है और पानी के अवशोषण को बढ़ावा देता है। प्रति दिन औसतन 150-250 ग्राम गठित मल का उत्पादन होता है, जिनमें से लगभग एक तिहाई बैक्टीरिया होते हैं।

मल की प्रकृति और उसकी मात्रा भोजन के संघटन पर निर्भर करती है। मुख्य रूप से पादप खाद्य पदार्थ खाने पर, मल द्रव्यमान मिश्रित या मांस खाद्य पदार्थ खाने की तुलना में बहुत बड़ा होता है। राई की रोटी या आलू खाने के बाद उतने ही मांस खाने के बाद 5-6 गुना अधिक मल बनता है।

शौच की क्रिया पर प्रतिवर्त प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणाली. इस समय, अधिकतम और न्यूनतम धमनी का दबावरक्त, नाड़ी प्रति मिनट 15-20 धड़कनों से तेज हो जाती है। अधिकांश स्वस्थ लोगों को दिन में एक बार मल त्याग करना पड़ता है।

मल से आंत की मुक्ति सक्रिय क्रमाकुंचन द्वारा प्रदान की जाती है, जो तब होता है जब आंतों की दीवारों के रिसेप्टर्स मल से चिढ़ जाते हैं। पर्याप्त वनस्पति फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने पर, इसके मोटे बिना पचे हुए फाइबर छोटी आंत और विशेष रूप से बड़ी आंत की मांसपेशियों में तंत्रिका अंत में जलन पैदा करते हैं, और इस तरह पेरिस्टाल्टिक आंदोलनों का कारण बनते हैं जो भोजन की गति को तेज करते हैं। फाइबर की कमी से आंतों को खाली करना मुश्किल हो जाता है, क्योंकि कमजोर क्रमाकुंचन, और इससे भी अधिक इसकी अनुपस्थिति, भोजन के अवशेषों की आंतों में लंबे समय तक देरी का कारण बनती है, जो इसका कारण हो सकता है विभिन्न रोगपाचन अंग (उदाहरण के लिए, पित्ताशय की थैली, बवासीर की शिथिलता)। पुरानी कब्ज में, मल गंभीर रूप से निर्जलित हो जाता है क्योंकि बड़ी आंत अतिरिक्त पानी को अवशोषित कर लेती है, जिसे आम तौर पर मल के साथ हटा देना चाहिए। इसके अलावा, बृहदान्त्र में मल का बहुत लंबा रहना ( पुराना कब्ज) आंतों के "बाधा" को तोड़ता है, और आंतों की दीवारें न केवल पोषक तत्वों के छोटे अणुओं के साथ रक्त में प्रवेश करना शुरू कर देती हैं, बल्कि क्षय और किण्वन उत्पादों के बड़े अणु भी शरीर के लिए हानिकारक होते हैं - शरीर का आत्म-विषाक्तता होता है।

एंजाइमों छोटी आंत, और उनमें से 20 से अधिक हैं, पाचन की प्रक्रिया में भाग लेते हैं। वे भोजन को पोषक तत्वों में संसाधित करते हैं, जो तब शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं और रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं। छोटी आंत एक लंबी ट्यूब (2-4 मीटर) होती है जो पाचन तंत्र का हिस्सा होती है और पेट और बड़ी आंत को जोड़ती है। इसमें भोजन के पाचन की प्रक्रिया सबसे सक्रिय रूप से आगे बढ़ रही है। यहाँ अधिकांश विटामिन, खनिज, वसा और कुछ पानी अवशोषित होते हैं। मांसपेशियों के संकुचन, जिसे पेरिस्टलसिस कहा जाता है, भोजन को बड़ी आंत की ओर ले जाता है।

कार्यात्मक और शारीरिक रूप से, इसे 3 वर्गों में विभाजित किया गया है:

• ग्रहणी;
• मध्यांत्र;
• इलियाक।

डुओडेनम पहला और सबसे छोटा खंड है, इसकी लंबाई लगभग 25 सेमी है। भोजन पेट से मांसपेशियों के दबानेवाला यंत्र के माध्यम से प्रवेश करता है। अग्न्याशय और पित्ताशय की नलिकाएं यहां से निकलती हैं। यहीं पर आयरन का अवशोषण होता है। पतला और लघ्वान्त्रकई लूप बनाएं। शर्करा, अमीनो एसिड और फैटी एसिड यहाँ अवशोषित होते हैं। आंत के अंतिम भाग में विटामिन बी12 और पित्त अम्लों का अवशोषण होता है।

आंतरिक ढांचा

अंग की दीवार की पूरी लंबाई में 3 गोले होते हैं:

• बाहरी सीरस (पेरिटोनियम);
• मध्य पेशी, जिसमें 2 परतें होती हैं;
• सबम्यूकोसल परत के साथ आंतरिक म्यूकोसा।

सबलेयर के साथ भीतरी परत में सिलवटें होती हैं। श्लेष्मा झिल्ली बहिर्वाह (विली) से सुसज्जित होती है जिसका आने वाले भोजन के साथ निकट संपर्क होता है। उनके बीच लंबे अवसाद या क्रिप्ट हैं जो आंतों के रस को स्रावित करते हैं। उनके आधार पर विशेष कोशिकाएं होती हैं जो जीवाणुरोधी एंजाइम लाइसोजाइम का उत्पादन करती हैं। विशेष गॉब्लेट कोशिकाएं बलगम का स्राव करती हैं, जो पाचन में शामिल होता है और पेट की तरल सामग्री (चाइम) को स्थानांतरित करने में मदद करता है।

पदार्थों के प्रकार और उनकी क्रिया

डुओडेनम एक क्षारीय द्रव का उत्पादन करता है जो गैस्ट्रिक रस में एसिड को बेअसर करता है, जिससे 7 से 9 के इष्टतम पीएच मान को बनाए रखने में मदद मिलती है। एंजाइमों के उत्पादक कार्य के लिए यह एक आवश्यक शर्त है। छोटी आंत में उत्पादित सभी एंजाइम श्लेष्म झिल्ली के उपकला में या विली पर बनते हैं और आंतों के रस का हिस्सा होते हैं। वे जिस प्रकार के सब्सट्रेट को प्रभावित करते हैं, उसके अनुसार विभाजित होते हैं। निम्नलिखित एंजाइम हैं:

• प्रोटीज और पेप्टिडेज़ प्रोटीन को अमीनो एसिड में तोड़ देते हैं;
• लाइपेस वसा को फैटी एसिड में परिवर्तित करता है;
• कार्बोहाइड्रेट स्टार्च और चीनी जैसे कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं;
• न्यूक्लियस न्यूक्लिक एसिड को न्यूक्लियोटाइड में परिवर्तित करता है;
• हाइड्रॉलिसिस आंतों के लुमेन में बड़े अणुओं को छोटे में तोड़ देता है।

कई एंजाइम अग्न्याशय और पित्ताशय की थैली से आंतों में प्रवेश करते हैं। इसके द्वारा ग्रहण किए जाने वाले अग्नाशयी एंजाइम लाइपेस, ट्रिप्सिन और एमाइलेज हैं। ट्रिप्सिन प्रोटीन को छोटे पॉलीपेप्टाइड्स में तोड़ देता है, लाइपेज वसा और तेलों को फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में बदल देता है, और एमाइलेज एमाइलोज (स्टार्च) को माल्टोज में बदल देता है। आने वाला पित्त वसा का उत्सर्जन करता है और आंतों के लाइपेस को अनुमति देता है, जो अग्न्याशय के लाइपेस की तुलना में कम सक्रिय है, और अधिक कुशलता से काम करता है।

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इन यौगिकों के प्रभाव में, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट छोटे अणुओं में टूट जाते हैं। लेकिन वे अभी पूरी तरह बंटे नहीं हैं। इसके अलावा, आंतों के एंजाइम उन पर कार्य करते हैं। इसमे शामिल है:

• सुक्रेज, जो सुक्रोज को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में परिवर्तित करता है;
• माल्टेज़, जो माल्टोज़ को ग्लूकोज में तोड़ देता है;
• आइसोमाल्टेज़, जो माल्टोज़ और आइसोमाल्टोज़ पर कार्य करता है;
• लैक्टेज, जो लैक्टोज को तोड़ता है;
• आंतों का लाइपेस, जो वसा के टूटने को बढ़ावा देता है;
• पेप्टिडेस जो पेप्टाइड्स को सरल अमीनो एसिड में तोड़ देते हैं।

परिणामी सरल अणु जेजुनम ​​​​और इलियम में विली की मदद से रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं।

चीनी संतों ने कहा कि अगर किसी व्यक्ति की आंत स्वस्थ है तो वह किसी भी बीमारी को दूर कर सकता है। इस शरीर के काम में तल्लीन होने पर, कोई भी आश्चर्यचकित होना नहीं छोड़ता है कि यह कितना जटिल है, इसमें कितनी सुरक्षा की डिग्री है। और आंतों को हमारे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करने के लिए, इसके काम के मूल सिद्धांतों को जानना कितना आसान है। मुझे उम्मीद है कि रूसी और विदेशी वैज्ञानिकों द्वारा नवीनतम चिकित्सा अनुसंधान के आधार पर लिखा गया यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि छोटी आंत कैसे काम करती है और यह क्या कार्य करती है।

आंत पाचन तंत्र का सबसे लंबा अंग है और इसमें दो खंड होते हैं। छोटी आंत, या छोटी आंत, बनती है एक बड़ी संख्या कीलूप और बड़ी आंत में जाता है। मानव की छोटी आंत लगभग 2.6 मीटर लंबी होती है और एक लंबी, टेपरिंग ट्यूब होती है। इसका व्यास प्रारंभ में 3-4 सेमी से घटकर अंत में 2-2.5 सेमी हो जाता है।

छोटी और बड़ी आंतों के जंक्शन पर मांसपेशियों के दबानेवाला यंत्र के साथ इलियोसेकल वाल्व होता है। यह छोटी आंत से बाहर निकलने को बंद कर देता है और बड़ी आंत की सामग्री को छोटी आंत में प्रवेश करने से रोकता है। छोटी आंत से गुजरने वाले 4-5 किलो भोजन के घोल से 200 ग्राम मल बनता है।

प्रदर्शन किए गए कार्यों के अनुसार छोटी आंत की शारीरिक रचना में कई विशेषताएं हैं। तो आंतरिक सतह में एक अर्धवृत्ताकार की कई तहें होती हैं
रूपों। इससे इसकी सक्शन सतह 3 गुना बढ़ जाती है।

क्षुद्रांत्र के ऊपरी भाग में, वलन अधिक और पास-पास स्थित होते हैं; जैसे-जैसे वे पेट से दूर जाते हैं, उनकी ऊँचाई घटती जाती है। वे पूरी तरह कर सकते हैं
बड़ी आंत में संक्रमण के क्षेत्र में अनुपस्थित।

छोटी आंत के खंड

छोटी आंत को 3 वर्गों में बांटा गया है:

• सूखेपन
• इलियम।

छोटी आंत का प्रारंभिक खंड डुओडेनम है।
यह ऊपरी, अवरोही, क्षैतिज और आरोही भागों के बीच अंतर करता है। छोटी और इलियल आंतों के बीच स्पष्ट सीमा नहीं होती है।

छोटी आंत की शुरुआत और अंत पीछे की दीवार से जुड़े होते हैं पेट की गुहा. पर
शेष लंबाई यह मेसेंटरी द्वारा तय की जाती है। छोटी आंत की मेसेंटरी पेरिटोनियम का वह हिस्सा है जिसमें रक्त और लसीका वाहिकाएं और तंत्रिकाएं होती हैं और आंतों की गतिशीलता प्रदान करती हैं।

रक्त की आपूर्ति

महाधमनी के उदर भाग को 3 शाखाओं, दो मेसेन्टेरिक धमनियों और सीलिएक ट्रंक में विभाजित किया गया है, जिसके माध्यम से जठरांत्र संबंधी मार्ग और पेट के अंगों को रक्त की आपूर्ति की जाती है। मेसेंटेरिक धमनियों के सिरे संकरे हो जाते हैं क्योंकि वे आंत के मेसेन्टेरिक किनारे से दूर चले जाते हैं। इसलिए, छोटी आंत के मुक्त किनारे को रक्त की आपूर्ति मेसेंटेरिक की तुलना में बहुत खराब है।

आंतों के विली की शिरापरक केशिकाएं शिराओं में एकजुट हो जाती हैं, फिर छोटी नसों में और बेहतर और अवर मेसेंटेरिक नसों में, जो पोर्टल शिरा में प्रवेश करती हैं। शिरापरक रक्त पहले पोर्टल शिरा के माध्यम से यकृत में और उसके बाद ही अवर वेना कावा में प्रवेश करता है।

लसीका वाहिकाओं

छोटी आंत की लसीका वाहिकाएं श्लेष्म झिल्ली के विली में शुरू होती हैं, छोटी आंत की दीवार से बाहर निकलने के बाद, वे मेसेंटरी में प्रवेश करती हैं। मेसेंटरी के क्षेत्र में, वे परिवहन वाहिकाओं का निर्माण करते हैं जो लसीका को अनुबंधित और पंप करने में सक्षम हैं। बर्तन में दूध के समान सफेद तरल होता है। इसलिए इन्हें दूधिया कहा जाता है। मेसेंटरी की जड़ में केंद्रीय लिम्फ नोड्स होते हैं।

लसीका वाहिकाओं का हिस्सा लिम्फ नोड्स को दरकिनार करते हुए वक्ष प्रवाह में प्रवाहित हो सकता है। यह लसीका मार्ग के माध्यम से विषाक्त पदार्थों और रोगाणुओं के तेजी से प्रसार की संभावना की व्याख्या करता है।

श्लेष्मा झिल्ली

छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली प्रिज्मीय उपकला की एक परत के साथ पंक्तिबद्ध होती है।

उपकला का नवीनीकरण 3-6 दिनों के भीतर छोटी आंत के विभिन्न भागों में होता है।

छोटी आंत की गुहा विली और माइक्रोविली के साथ पंक्तिबद्ध होती है। माइक्रोविली तथाकथित ब्रश सीमा बनाती है, जो छोटी आंत का सुरक्षात्मक कार्य प्रदान करती है। यह छलनी की तरह उच्च-आण्विक विषाक्त पदार्थों को छानता है और उन्हें रक्त आपूर्ति प्रणाली और लसीका प्रणाली में प्रवेश करने की अनुमति नहीं देता है।

छोटी आंत की उपकला के माध्यम से पोषक तत्वों को अवशोषित किया जाता है। विली के केंद्रों में स्थित रक्त केशिकाओं के माध्यम से, पानी, कार्बोहाइड्रेट और अमीनो एसिड अवशोषित होते हैं। लसीका केशिकाओं द्वारा वसा का अवशोषण होता है।

छोटी आंत में, आंतों की गुहा को लाइन करने वाले बलगम का निर्माण भी होता है। यह साबित हो चुका है कि बलगम का एक सुरक्षात्मक कार्य होता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा के नियमन में योगदान देता है।

कार्यों

छोटी आंत शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण कार्य करती है, जैसे

• पाचन
• प्रतिरक्षा कार्य
• एंडोक्राइन फ़ंक्शन
• बाधा समारोह।

पाचन

यह छोटी आंत में है कि भोजन के पाचन की प्रक्रिया सबसे अधिक तीव्रता से आगे बढ़ती है। मनुष्यों में, पाचन की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से छोटी आंत में समाप्त हो जाती है। यांत्रिक और रासायनिक जलन के जवाब में, आंतों की ग्रंथियां प्रति दिन 2.5 लीटर आंतों के रस का स्राव करती हैं। आँतों के रस का स्राव केवल आँतों के उन्हीं भागों में होता है जिनमें भोजन की गांठ स्थित होती है। इसमें 22 पाचक एंजाइम होते हैं। छोटी आंत में वातावरण तटस्थ के करीब होता है।

भय, क्रोधित भावनाएँ, भय और तेज दर्दपाचन ग्रंथियों के काम को धीमा कर सकता है।

दुर्लभ बीमारियाँ - ईोसिनोफिलिक आंत्रशोथ, सामान्य परिवर्तनशील हाइपोगैमाग्लोबुलिनमिया, लिम्फैंगिएक्टेसिया, तपेदिक, एमाइलॉयडोसिस, कुरूपता, एंडोक्राइन एंटरोपैथी, कार्सिनॉइड, मेसेन्टेरिक इस्किमिया, लिम्फोमा।

पाचन तंत्र में अग्नाशयी एंजाइम एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। वे वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को विभाजित करने का कार्य करते हैं। एंजाइम जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करते हैं, विभिन्न तत्वों को तोड़ते हैं और चयापचय प्रक्रिया को गति देते हैं।

मानव शरीर में एंजाइमों का मुख्य उत्पादक अग्न्याशय है। वास्तव में, यह एक अनूठा अंग है जो एक विशेष पाचक रस पैदा करता है। यह रस एंजाइम, बाइकार्बोनेट, पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स से भरा होता है। इन पदार्थों के बिना समग्र रूप से पाचन की प्रक्रिया असंभव है। वे छोटी आंत में अग्नाशयी रस के रूप में प्रवेश करते हैं और वसा, प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं। यह पूरी जटिल प्रक्रिया पहले से ही डुओडेनम में होती है।

मनुष्यों के लिए आवश्यक अग्नाशयी एंजाइमों को 3 समूहों में बांटा गया है। लाइपेज पहले समूह में शामिल है। यह वसा को तोड़ता है जो ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में रक्त प्रवाह में प्रवेश नहीं कर सकता है। एमाइलेज दूसरे समूह में है। एमाइलेज सीधे स्टार्च को तोड़ता है, जो एंजाइम की क्रिया के तहत ओलिगोसेकेराइड बन जाता है।

अन्य पाचक एंजाइम ऑलिगोसेकेराइड को ग्लूकोज में परिवर्तित करते हैं, जो रक्तप्रवाह में प्रवेश करने पर मनुष्यों के लिए ऊर्जा का स्रोत बन जाता है। तीसरे समूह में प्रोटीज (ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन, कार्बोक्सीपेप्टिडेज़, इलास्टेज) शामिल हैं। ट्रिप्सिन, बदले में, प्रोटीन को पेप्टाइड्स में तोड़ देता है। पेप्टाइड्स को कार्बोक्सीप्टिडेज़ द्वारा अमीनो एसिड में परिवर्तित किया जाता है। Elastase विभाजन के लिए जिम्मेदार है अलग - अलग प्रकारप्रोटीन और इलास्टिन।

अग्न्याशय के रस में ये सभी अग्न्याशयिक एंजाइम निष्क्रिय अवस्था में होते हैं ताकि वे स्वयं अग्न्याशय के ऊतकों को तोड़ना शुरू न करें। उनकी सक्रियता पर्याप्त मात्रा में पित्त के प्रभाव में ही शुरू होती है। छोटी आंत में, पित्त की क्रिया के तहत, एंजाइम एंटरोकिनेज जारी किया जाता है, और यह निष्क्रिय ट्रिप्सिनोजेन को सक्रिय ट्रिप्सिन में "जागृत" करता है।

यह मुख्य है, और बाकी निष्क्रिय अग्न्याशय रस एंजाइमों को "चालू" करता है। सक्रिय ट्रिप्सिन ऑटोकैटलिसिस की प्रक्रिया को सक्रिय करता है, जिसके बाद यह मुख्य के रूप में कार्य करता है। ट्रिप्सिन को प्रोएंजाइम के रूप में संश्लेषित किया जाता है। यह इस रूप में है कि यह छोटी आंत में प्रवेश करती है। अग्न्याशय में एंजाइमों का उत्पादन भोजन के छोटी आंत में प्रवेश करने के तुरंत बाद शुरू होता है और लगभग बारह घंटे तक रहता है।

उनकी समय से पहले सक्रियता इस तथ्य की ओर ले जाती है कि वे न केवल भोजन, बल्कि स्वयं अंग (अग्न्याशय) को भी तोड़ना शुरू कर देते हैं, जिसमें मुख्य रूप से प्रोटीन होते हैं। यह प्रक्रिया अग्नाशयशोथ जैसी सामान्य बीमारी का लक्षण है। जब अग्न्याशय कुछ वर्षों में थोड़ा-थोड़ा करके नष्ट हो जाता है, तो इसे पुरानी अग्नाशयशोथ कहा जाता है। इस बीमारी के निदान के लिए इसके लक्षणों पर ध्यान देना ही काफी है।

अग्नाशयशोथ के लक्षण इस प्रकार हैं:

• लगातार उल्टी जो बाद में होती है प्रचुर मात्रा में सेवनभोजन;
• दाएं और बाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द, कभी-कभी वे पूरे ऊपरी पेट में दिखाई देते हैं;
• मुंह में सूखापन और कड़वाहट;
• हिचकी
• डकार आना;
• जी मिचलाना।

यदि आपके कई लक्षण हैं, तो आपको तुरंत एक डॉक्टर को देखना चाहिए। यदि तीव्र करधनी दर्द और गंभीर उल्टी होती है, तो ये लक्षण तीव्र अग्नाशयशोथ का संकेत देते हैं। ऐसे में आपको कॉल करने की जरूरत है आपातकालीन देखभाल. ऐसे लक्षणों के साथ, डॉक्टरों की देखरेख में एक अस्पताल में उपचार किया जाता है।

वीडियो "पुरानी अग्नाशयशोथ। उसके बारे में सब कुछ ”

एंजाइम विश्लेषण

सही निदान स्थापित करने और उचित उपचार निर्धारित करने के लिए, एंजाइमों के लिए एक विश्लेषण पास करना आवश्यक है, एक्स-रे, अल्ट्रासाउंड, टोमोग्राफी, एमआरआई से गुजरना और एक कोप्रोग्राम के लिए मल पास करना। कोप्रोग्राम विश्लेषण की सहायता से, छोटी आंत के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति निर्धारित करना संभव है। एंजाइमों की सही मात्रा और उनकी स्थिति का पता लगाने के लिए रक्तदान करें जैव रासायनिक विश्लेषण. यह ट्रिप्सिन, एमाइलेज और लाइपेज के स्तर को निर्धारित करने में मदद करता है। इन एंजाइमों की कमी रोग की उपस्थिति को इंगित करती है।

रक्त में ट्रिप्सिन की मात्रा समग्र रूप से अग्न्याशय की गतिविधि का एक बहुत महत्वपूर्ण संकेतक है। इसलिए, विश्लेषण के सत्यापन के दौरान, मानव शरीर में ट्रिप्सिन के कुल स्तर का विशेष महत्व है। रक्त में इसकी कमी भी रोग की उपस्थिति का संकेत देती है।एमाइलेज, ट्रिप्सिन और लाइपेस की गतिविधि और स्तर का विश्लेषण केवल प्रयोगशाला में किया जाता है।

यदि अग्नाशयशोथ का संदेह है और कुछ लक्षण हैं, तो रक्त में लाइपेस के स्तर के लिए एक विश्लेषण किया जाता है। रोग के तेज होने के दौरान इसकी गतिविधि बढ़ जाती है। एंजाइमों के स्तर को सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, निर्धारित करें सामान्य विश्लेषणमूत्र और मल। परीक्षण करते समय, आपको विशेष नियमों का पालन करना चाहिए। यह न भूलें कि आपको उन्हें खाली पेट लेने की जरूरत है।

अधिकता या कमी का निर्धारण

अग्नाशयी एंजाइमों के उत्पादन और कार्यप्रणाली में विफलता को अपर्याप्तता कहा जाता है। अपर्याप्तता के दौरान, अग्न्याशय आवश्यक हार्मोन - इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर सकता है। इस विकृति का प्रकटीकरण मधुमेह मेलेटस है, जिनमें से मुख्य लक्षण रक्त में ग्लूकोज की अधिकता है।

कमी होने के कई कारण हैं। जैसे कुपोषण (आहार में वसायुक्त, नमकीन और तले हुए खाद्य पदार्थों की अधिकता), बेरीबेरी, रक्त में प्रोटीन का स्तर कम होना, अग्न्याशय के ऊतकों को चोट लगना, रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर कम होना। आज तक, चार प्रकार की अपर्याप्तताएं हैं: एक्सोक्राइन, एक्सोक्राइन, एंजाइमैटिक और एंडोक्राइन अपर्याप्तता।

एंजाइम की कमी एक एंजाइम की थोड़ी मात्रा के उत्पादन के कारण होती है। अग्नाशयी अपर्याप्तता खुद को दो रूपों में प्रकट करती है: जैविक और कार्यात्मक। कार्यात्मक अपर्याप्तता का कारण विषाक्तता हो सकता है, संक्रामक रोग, मजबूत का उपयोग चिकित्सा तैयारी. आमतौर पर लक्षण कुछ समय बाद अपने आप चले जाते हैं।

कार्बनिक अपर्याप्तता के मामले में, जटिल उपचार का उपयोग किया जाता है। चूंकि लक्षण स्वयं गायब नहीं होंगे। जटिल उपचारतात्पर्य एक सख्त आहार और भोजन के साथ लिए जाने वाले एंजाइमों की नियुक्ति से है। ये दवाएं पाचन प्रक्रिया में सुधार करती हैं, जो प्राकृतिक एंजाइमों की कमी से बाधित होती है।

रिकवरी कोर्स

वसूली सामान्य स्तरएन्जाइम का प्रयोग किया जाता है चिकित्सा तैयारी. दवाओं का मुख्य उद्देश्य अपने स्वयं के एंजाइमों की लापता मात्रा को पूरक करना है। दवाओं की खुराक रोगी की उम्र और स्थिति पर निर्भर करती है। भोजन के दौरान खुराक का कड़ाई से पालन करते हुए, आपको उन्हें पूर्ण पाठ्यक्रम में लेने की आवश्यकता है।

एंजाइम की तैयारी का सक्रिय संघटक पैनक्रिएटिन है, जो पशु अंगों से उत्पन्न होता है। इन दवाओं में मेज़िम, क्रेओन, पैनक्रिओन, एनज़िस्टल, फेस्टल, पैंगरोल, पैन्ज़िनोर्म शामिल हैं।

शरीर की सामान्य वसूली के लिए, रोगी को सख्त आहार निर्धारित किया जाता है। कम से कम एक महीने तक इसका पालन करना चाहिए। आहार में तले हुए, वसायुक्त, नमकीन और खट्टे खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल नहीं है। शराब, कार्बोनेटेड पानी, कॉफी, कोको, मजबूत काली चाय को पेय से बाहर रखा गया है। भोजन को वसा और सीज़निंग की न्यूनतम सामग्री के साथ उबाला जाना चाहिए।

वीडियो "अग्न्याशय के लिए" देखभाल कैसे करें?

नींद, पोषण और शरीर की सामान्य मनोदशा को ठीक से समायोजित करने के लिए, आपको ऐसे कार्यों के लाभों के बारे में पर्याप्त जानकारी होनी चाहिए। इस वीडियो क्लिप में आप सीखेंगे कि अग्न्याशय और खुद को कैसे सुरक्षित रखें।

किसी व्यक्ति द्वारा लिए गए भोजन के रासायनिक परिवर्तन में पाचन ग्रंथियां प्रमुख भूमिका निभाती हैं। अर्थात्, उनका स्राव। यह प्रक्रिया कड़ाई से समन्वित है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में, भोजन विभिन्न पाचन ग्रंथियों के संपर्क में है। छोटी आंत में अग्नाशयी एंजाइमों के प्रवेश के लिए धन्यवाद, पोषक तत्वों का उचित अवशोषण और पाचन की सामान्य प्रक्रिया होती है। इस पूरी योजना में वसा के टूटने के लिए आवश्यक एंजाइम महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

प्रतिक्रियाएं और विभाजन

पाचन एंजाइमों में भोजन के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करने वाले जटिल पदार्थों को विभाजित करने का संकीर्ण रूप से केंद्रित कार्य होता है। ये पदार्थ सरल पदार्थों में टूट जाते हैं जो शरीर के लिए आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। खाद्य प्रसंस्करण के तंत्र में, एंजाइम, या एंजाइम जो वसा को तोड़ते हैं, एक विशेष भूमिका निभाते हैं (तीन प्रकार होते हैं)। वे उत्पादित होते हैं लार ग्रंथियांऔर पेट, जिसमें एंजाइम काफी बड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थों को तोड़ते हैं। इन पदार्थों में वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। ऐसे एंजाइमों की क्रिया के परिणामस्वरूप, शरीर आने वाले भोजन को गुणात्मक रूप से आत्मसात कर लेता है। तेज प्रतिक्रिया के लिए एंजाइमों की आवश्यकता होती है। प्रत्येक प्रकार का एंजाइम उपयुक्त प्रकार के बंधन पर कार्य करके एक विशिष्ट प्रतिक्रिया के लिए उपयुक्त होता है।

मिलाना

शरीर में वसा के बेहतर अवशोषण के लिए लाइपेज युक्त जठर रस काम करता है। यह वसा तोड़ने वाला एंजाइम अग्न्याशय द्वारा निर्मित होता है। एमाइलेज द्वारा कार्बोहाइड्रेट को तोड़ा जाता है। विघटन के बाद, वे जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं और रक्त प्रवाह में प्रवेश करते हैं। लार एमाइलेज, माल्टेज, लैक्टेस भी विभाजन में योगदान करते हैं। प्रोटीज के कारण प्रोटीन टूट जाते हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के माइक्रोफ्लोरा के सामान्यीकरण में भी शामिल होते हैं। इनमें पेप्सिन, काइमोसिन, ट्रिप्सिन, एरेप्सिन और अग्नाशयी कार्बोक्सीपेप्टिडेज़ शामिल हैं।

मानव शरीर में वसा को तोड़ने वाले मुख्य एंजाइम का क्या नाम है?

लाइपेज एक एंजाइम है जिसका मुख्य कार्य वसा को भंग करना, विभाजित करना और पचाना है पाचन नालव्यक्ति। आंतों में प्रवेश करने वाली वसा रक्त में अवशोषित नहीं हो पाती है। अवशोषण के लिए, उन्हें तोड़ा जाना चाहिए वसायुक्त अम्लऔर ग्लिसरीन। लाइपेज इस प्रक्रिया में मदद करता है। यदि कोई ऐसा मामला है जब वसा (लाइपेस) को तोड़ने वाले एंजाइम को कम किया जाता है, तो ऑन्कोलॉजी के लिए व्यक्ति की सावधानीपूर्वक जांच करना आवश्यक है।

अग्नाशयी लाइपेस, एक निष्क्रिय प्रोलिपेज प्रोएंजाइम के रूप में, ग्रहणी में उत्सर्जित होता है। प्रोलिपेज़ द्वारा सक्रिय किया जाता है पित्त अम्लऔर कोलिपेज़, अग्न्याशय के रस से एक और एंजाइम। मौखिक ग्रंथियों के माध्यम से शिशुओं में भाषिक लाइपेस का उत्पादन होता है। यह स्तन के दूध के पाचन में शामिल है।

हेपेटिक लाइपेस रक्त में स्रावित होता है, जहां यह यकृत की संवहनी दीवारों से बंध जाता है। अग्न्याशय से लाइपेस द्वारा भोजन से अधिकांश वसा छोटी आंत में टूट जाती है।

यह जानकर कि कौन सा एंजाइम वसा को तोड़ता है और शरीर वास्तव में क्या सामना नहीं कर सकता, डॉक्टर आवश्यक उपचार लिख सकते हैं।

लगभग सभी एंजाइमों की रासायनिक प्रकृति प्रोटीन होती है। अग्न्याशय एक पाचन और दोनों है एंडोक्राइन सिस्टम. अग्न्याशय ही पाचन की प्रक्रिया में सक्रिय रूप से शामिल है, और मुख्य गैस्ट्रिक एंजाइम पेप्सिन है।

अग्नाशयी एंजाइम वसा को सरल पदार्थों में कैसे तोड़ते हैं?

एमाइलेज स्टार्च को ओलिगोसेकेराइड में तोड़ देता है। इसके अलावा, ऑलिगोसेकेराइड अन्य पाचन एंजाइमों के प्रभाव में ग्लूकोज में टूट जाते हैं। ग्लूकोज रक्त में अवशोषित हो जाता है। के लिये मानव शरीरयह ऊर्जा का एक स्रोत है।

सभी मानव अंगों और ऊतकों का निर्माण प्रोटीन से होता है। अग्न्याशय कोई अपवाद नहीं है, जो छोटी आंत के लुमेन में प्रवेश करने के बाद ही एंजाइम को सक्रिय करता है। इस अंग के सामान्य कामकाज के उल्लंघन के साथ, अग्नाशयशोथ होता है। यह काफी सामान्य बीमारी है। एक बीमारी जिसमें कोई एंजाइम नहीं होता है जो वसा को तोड़ता है उसे अग्नाशयी अपर्याप्तता कहा जाता है: एक्सोक्राइन या इंट्रासेक्रेटरी।

कमी की समस्या

एक्सोक्राइन अपर्याप्तता पाचन एंजाइमों के उत्पादन को कम करती है। इस मामले में, एक व्यक्ति बड़ी मात्रा में भोजन नहीं खा सकता है, क्योंकि ट्राइग्लिसराइड्स को विभाजित करने का कार्य बिगड़ा हुआ है। ऐसे रोगियों में वसायुक्त भोजन करने के बाद जी मिचलाना, भारीपन और पेट दर्द के लक्षण होते हैं।

इंट्रासेक्रेटरी अपर्याप्तता के साथ, हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन नहीं होता है, जो ग्लूकोज को अवशोषित करने में मदद करता है। नामक भयंकर रोग होता है मधुमेह. दूसरा नाम शुगर डायबिटीज है। यह नाम शरीर द्वारा मूत्र के उत्सर्जन में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है, जिसके परिणामस्वरूप इसमें पानी की कमी हो जाती है और व्यक्ति को लगातार प्यास लगती है। कार्बोहाइड्रेट लगभग रक्त से कोशिकाओं में प्रवेश नहीं करते हैं और इसलिए व्यावहारिक रूप से शरीर की ऊर्जा जरूरतों के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं। रक्त में ग्लूकोज का स्तर तेजी से बढ़ता है, और यह मूत्र के माध्यम से बाहर निकलने लगता है। ऐसी प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप, ऊर्जा प्रयोजनों के लिए वसा और प्रोटीन का उपयोग बहुत बढ़ जाता है, और शरीर में अधूरे ऑक्सीकरण के उत्पाद जमा हो जाते हैं। अंत में, रक्त में अम्लता भी बढ़ जाती है, जो कि भी हो सकती है मधुमेह कोमा. इस मामले में, रोगी को श्वसन संबंधी विकार होता है, चेतना और मृत्यु के नुकसान तक।

यह उदाहरण स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि एंजाइम कितने महत्वपूर्ण हैं जो मानव शरीर में वसा को तोड़ते हैं ताकि सभी अंग सुचारू रूप से काम करें।

ग्लूकागन

यदि कोई समस्या उत्पन्न होती है, तो उन्हें हल करना अत्यावश्यक है, शरीर की मदद से मदद करें विभिन्न तकनीकेंउपचार और चिकित्सा तैयारी।

ग्लूकागन में इंसुलिन का विपरीत प्रभाव होता है। यह हार्मोन यकृत में ग्लाइकोजन के टूटने और वसा के कार्बोहाइड्रेट में रूपांतरण को प्रभावित करता है, जिससे रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता में वृद्धि होती है। हार्मोन सोमैटोस्टैटिन ग्लूकागन के स्राव को रोकता है।

स्व उपचार

चिकित्सा में, मानव शरीर में वसा को तोड़ने वाले एंजाइम दवाओं की मदद से प्राप्त किए जा सकते हैं। उनमें से कई हैं - सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों से लेकर अल्पज्ञात और कम खर्चीले, लेकिन उतने ही प्रभावी। मुख्य बात स्व-दवा नहीं है। आखिरकार, केवल एक डॉक्टर, उपयोग कर रहा है आवश्यक तरीकेनिदान, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करने के लिए सही दवा का चयन कर सकते हैं।

हालांकि, अक्सर हम शरीर को केवल एंजाइमों की मदद करते हैं। सबसे मुश्किल काम है इसे ठीक से काम करना। खासकर अगर व्यक्ति वृद्ध है। यह केवल पहली नज़र में खरीदा हुआ लगता है सही गोलियाँ- और समस्या हल हो गई। वास्तव में, ऐसा बिल्कुल नहीं है। मानव शरीर एक संपूर्ण तंत्र है, जो फिर भी बूढ़ा हो जाता है और घिस जाता है। यदि कोई व्यक्ति चाहता है कि वह यथासंभव लंबे समय तक उसकी सेवा करे, तो समय पर उसका समर्थन, निदान और उपचार करना आवश्यक है।

बेशक, पढ़ने और यह पता लगाने के बाद कि मानव पाचन की प्रक्रिया में कौन सा एंजाइम वसा को तोड़ता है, आप किसी फार्मेसी में जा सकते हैं और फार्मासिस्ट से सिफारिश करने के लिए कह सकते हैं औषधीय उत्पादसाथ सही रचना. लेकिन यह केवल असाधारण मामलों में ही किया जा सकता है, जब किसी अच्छे कारण से डॉक्टर के पास जाना या उसे अपने घर आमंत्रित करना संभव न हो। आपको यह समझने की जरूरत है कि आप बहुत गलत हो सकते हैं और इसके लक्षण सामने आ सकते हैं विभिन्न रोगसमान हो सकता है। और एक सही निदान करने के लिए, चिकित्सा सहायता की आवश्यकता होती है। स्व-दवा गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकती है।

पेट में पाचन

गैस्ट्रिक जूस में पेप्सिन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और लाइपेज होता है। पेप्सिन केवल एक अम्लीय वातावरण में कार्य करता है और प्रोटीन को पेप्टाइड्स में तोड़ देता है। आमाशय रस में लाइपेस केवल पायसीकृत (दूध) वसा को तोड़ता है। वसा को तोड़ने वाला एंजाइम छोटी आंत के क्षारीय वातावरण में ही सक्रिय होता है। यह भोजन अर्ध-तरल घोल की संरचना के साथ आता है, पेट की चिकनी मांसपेशियों को अनुबंधित करके बाहर धकेल दिया जाता है। इसे अलग-अलग हिस्सों में डुओडेनम में धकेल दिया जाता है। पदार्थों का कुछ छोटा हिस्सा पेट में अवशोषित हो जाता है (चीनी, घुलित नमक, शराब, फार्मास्यूटिकल्स)। पाचन की प्रक्रिया ही मुख्य रूप से छोटी आंत में ही समाप्त हो जाती है।

पित्त, आंतों और अग्न्याशय के रस ग्रहणी में उन्नत भोजन में प्रवेश करते हैं। भोजन आमाशय से निचले भाग में अलग-अलग गति से आता है। चर्बी बनी रहती है, और डेयरी उत्पाद जल्दी निकल जाते हैं।

lipase

अग्नाशयी रस एक क्षारीय, रंगहीन तरल है जिसमें ट्रिप्सिन और अन्य एंजाइम होते हैं जो पेप्टाइड्स को अमीनो एसिड में तोड़ देते हैं। Amylase, lactase और maltase कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और लैक्टोज में परिवर्तित करते हैं। लाइपेज एक एंजाइम है जो वसा को फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में तोड़ देता है। पाचन और रस के निकलने का समय भोजन के प्रकार और गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

छोटी आंत पार्श्विका और उदर पाचन करती है। यांत्रिक और एंजाइमी उपचार के बाद, विदलन उत्पादों को रक्त और लसीका में अवशोषित कर लिया जाता है। यह एक जटिल शारीरिक प्रक्रिया है जो छोटी आंत के विली द्वारा की जाती है और सख्ती से एक दिशा में निर्देशित होती है, आंत से विली।

चूषण

रचना में अमीनो एसिड, विटामिन, ग्लूकोज, खनिज लवण जलीय घोलविली के केशिका रक्त में अवशोषित। ग्लिसरीन और फैटी एसिड घुलते नहीं हैं और विली द्वारा अवशोषित नहीं किए जा सकते हैं। वे उपकला कोशिकाओं में जाते हैं, जहां वसा के अणु बनते हैं जो लसीका में प्रवेश करते हैं। बैरियर पार करना लसीकापर्ववे रक्त में मिल जाते हैं।

पित्त वसा के अवशोषण में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फैटी एसिड, पित्त और क्षार के साथ मिलकर सैपोनिफाइड होते हैं। इस प्रकार, साबुन (फैटी एसिड के घुलनशील लवण) बनते हैं जो आसानी से विली की दीवारों से गुजरते हैं। बड़ी आंत में ग्रंथियां मुख्य रूप से बलगम का स्राव करती हैं। बड़ी आंत प्रतिदिन 4 लीटर तक पानी सोखती है। फाइबर के टूटने और विटामिन बी और के के संश्लेषण में बहुत बड़ी संख्या में बैक्टीरिया शामिल होते हैं।