लेसिथिन किसके लिए प्रयोग किया जाता है?

लेसिथिन सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है जो शरीर के सभी अंगों पर प्रभाव डालता है। यह एक प्रमुख पदार्थ है जो आपको तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, चयापचय में सुधार करने, संचार प्रणाली में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करने की अनुमति देता है। अक्सर, जैविक रूप से सक्रिय योजक के रूप में, इसे फार्मेसियों में खरीदा जाता है। आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि दवा किसमें मदद करती है और यह डॉक्टरों द्वारा क्यों निर्धारित की जाती है।

औषधि की क्रिया

यह एक सार्वभौमिक प्रकार का जैविक रूप से सक्रिय खाद्य पूरक है, जो यकृत प्रणाली पर विभिन्न नकारात्मक कारकों के प्रभाव से प्रतिरोध को बढ़ाने में सक्षम है। यह स्व-नियमन के लिए सही ढांचा भी स्थापित करता है और एंटीटॉक्सिक कार्य के लिए जिम्मेदार है। विभिन्न विटामिन परिसरों के साथ समानांतर भागीदारी के साथ, इसका मानसिक गतिविधि और कार्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तंत्रिका तंत्र.

मुख्य संरचना और फार्माकोडायनामिक विशेषताएं

लेसिथिन के मुख्य तत्व हैं इनोसिटोल और कोलीन. वे मस्तिष्क गतिविधि के सामान्य कामकाज के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं।

कोलीन- मानसिक क्षमताओं को स्थिर और विनियमित करने में सक्षम, मांसपेशियों के संकुचन को ठीक करता है। यह अल्पकालिक स्मृति बनाने में भी मदद करता है।

इनोसिटोलभावनात्मक मनोदशा, अंतरिक्ष में अभिविन्यास, वेस्टिबुलर गुण, व्यवहार पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। जलन की अभिव्यक्ति को कम करता है और घबराहट संबंधी स्थितियों को रोकता है।

दवा के कई फायदे हैं:

• उपभोग किए गए उत्पादों में लेसिथिन का आवश्यक स्तर आपको रक्त कोलेस्ट्रॉल में कमी लाने, हृदय गति, रक्तचाप को स्थिर करने, रक्त को पतला करने और सभी अंगों और ऊतकों को इसके साथ संतृप्त करने की अनुमति देता है;
• प्रभावी ढंग से लिपिड को तोड़ता है, चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, यकृत से वसा को अन्य अंगों में निकालता है। साथ ही, यह मादक पेय, निकोटीन जैसे हानिकारक पदार्थों के संपर्क के बाद इस प्रमुख ग्रंथि को प्रभावी ढंग से ठीक होने में मदद करता है। ड्रग्स, विभिन्न प्रकार के परिरक्षक, रंग और औषधियाँ;
• शरीर के सुरक्षात्मक कार्य को अनुकूलित करता है - लिम्फोसाइट्स, फागोसाइट्स को पुनर्स्थापित करता है। विशेष एंटीबॉडी के विकास से शरीर की विभिन्न रोगों का प्रतिरोध करने की क्षमता बढ़ जाती है;
• प्रजनन कार्यों में सुधार करता है, त्वचा कोशिकाओं को क्षति से पुनर्जीवित करता है, नए त्वचा के निर्माण पर सकारात्मक प्रभाव डालता है;
• शरीर के वजन को सामान्य करता है, घटना को रोकता है पित्ताशय की पथरी.

उत्पादन रूप और संरचना में अंतर

• दानेदार

एक अभिन्न घटक प्राकृतिक सोया-आधारित लेसिथिन है। लगभग 100% इसमें फॉस्फेटाइड्स शामिल हैं, विशेष रूप से लिनोलिक एसिड, फॉस्फेटिडाइलेथेनॉलमाइन, फॉस्फेटिडिलकोलाइन।

• टेबलेटयुक्त

• कैप्सुलेटेड और जेल

अक्सर सूरजमुखी लेसिथिन, मोनोग्लिसराइड्स शामिल होते हैं। साधारण सूरजमुखी के बीजों से सक्रिय तत्व प्राप्त होता है, जिससे शुद्ध पदार्थ प्राप्त होता है। कभी-कभी विटामिन बी और ई का एक कॉम्प्लेक्स जोड़ा जाता है।

उपयोग के संकेत

दवा के संकेतों की सूची काफी व्यापक है। डॉक्टर निम्नलिखित की उपस्थिति में लेसिथिन का उपयोग करने की सलाह देते हैं:

• यकृत के विभिन्न वसायुक्त क्षरण;
• हेपेटाइटिस ए;
• हेपेटिक सिरोसिस और कोमा;
• तेज़ मादक पेय, भोजन, दवाइयों से नशा;
• स्केलेरोटिक प्रकृति के संवहनी घाव;
• तनावपूर्ण स्थितियाँ और भावनात्मक तनाव;
• गुर्दे प्रणाली के रोग;
• हृदय संबंधी रोग.

मतभेद

यह दवा अपनी सुरक्षा के लिए प्रसिद्ध है, जैसा कि इसके सेवन पर महत्वपूर्ण प्रतिबंधों के अभाव से पता चलता है। इनमें केवल रचना के प्रति अतिसंवेदनशीलता शामिल है।

गर्भावस्था के दौरान आवेदन

दवा का सकारात्मक प्रभाव इसे उन महिलाओं द्वारा उपयोग करने की अनुमति देता है जो गर्भ में पल रही हैं। रचना में शामिल सक्रिय पदार्थ बच्चे को गर्भ में अनुकूल रूप से विकसित होने में मदद करते हैं और बड़े होने के दौरान बच्चे की बौद्धिक क्षमताओं के विकास के लिए एक अच्छा पूर्वानुमान देते हैं।

इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान लेसिथिन लेने से समय से पहले नवजात शिशु के जीवित रहने का प्रतिशत काफी बढ़ सकता है, और दृष्टि हानि, श्वसन विफलता को भी रोका जा सकता है।

यह फार्मास्युटिकल उत्पाद न केवल बच्चे, बल्कि गर्भवती माँ को भी मदद करेगा। यह दवा जोड़ों के दर्द को कम करती है, बालों को चमक देती है, उन्हें झड़ने से रोकती है और त्वचा को भी अधिक सुंदर बनाती है।

इस प्रकार, दवा विशेष पोषण का एक महत्वपूर्ण तत्व है, जिसका पालन करने की सलाह विशेषज्ञ महिलाओं को देते हैं।

बच्चों को असाइनमेंट

गर्भ में विकास के पहले सप्ताह से बच्चे के शरीर को लेसिथिन की आवश्यकता होती है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह उन प्रमुख घटकों में से एक है जो आपको जन्म के समय और भविष्य में उसके स्वास्थ्य को ठीक से आकार देने की अनुमति देता है।

बाल रोग विशेषज्ञ कठिन परिस्थितियों, किंडरगार्टन और स्कूल में संक्रमण सहित बाहरी वातावरण में बदलाव के दौरान बच्चों को लेसिथिन लेने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। यह प्रभावी रूप से मस्तिष्क की गतिविधि, एकाग्रता, ध्यान में सुधार करेगा, तनाव प्रतिरोध विकसित करेगा और थकान की तीव्र उपलब्धि को कम करेगा।

अधिकांश उपयुक्त आकारनाबालिगों के लिए रिहाई - जेल। यह गोलियों की तुलना में बच्चों को अधिक पसंद आएगा - इसमें सुखद गंध और स्वाद है।

एक साथ प्रतिकूल प्रतिक्रिया

व्यावहारिक रूप से नहीं मिलते. वे केवल व्यक्तिगत तत्वों के प्रति गंभीर असहिष्णुता की स्थितियों में ही शुरू होते हैं।
केवल एक लंबी चिकित्सीय अवधि ही काम में समस्याओं के जोखिम को भड़काती है पाचन नाल- उल्टी, अधिजठर क्षेत्र में दर्द, अत्यधिक लार आना।

ऐसी स्थितियों की घटना, और इससे भी अधिक उनकी गिरावट के लिए, उपचार प्रक्रिया को तत्काल समाप्त करने और डॉक्टर के पास तत्काल जाने की आवश्यकता होती है। आगे की कार्य योजना देना, बीमारियों से बचाव के लिए योजना और नियमों में बदलाव करना उसकी क्षमता में है। इसे दूसरी, समान दवा लिखने की अनुमति है।

प्रयोग की विधि, खुराक

चिकित्सा के नियम पूरी तरह से उपयोग के निर्देशों के अनुसार या किसी चिकित्सा संस्थान के विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किए जाते हैं।

प्रतिदिन कैप्सूल और गोलियाँ 2.1 ग्राम से अधिक न लें। यह अधिकतम खुराक 3 उपयोगों में विभाजित।

पाउडर - प्रति 24 घंटे में 2 चम्मच तक, जिसे पीने के पानी में घोलकर पीना चाहिए।

रिलीज़ के अन्य रूपों की योजना डॉक्टर द्वारा व्यक्तिगत आधार पर स्थापित की जाती है।

पाठ्यक्रम की औसत अवधि 2 महीने है। कभी-कभी यह कई वर्षों तक चल सकता है, लेकिन इसे किसी योग्य चिकित्सक की देखरेख में किया जाता है।

लेसिथिन की कीमत कितनी है - फार्मेसी में कीमत

आप डॉक्टर के प्रिस्क्रिप्शन के बिना किसी भी नजदीकी फार्मेसी से दवा खरीद सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, किसी विश्वसनीय ऑनलाइन फ़ार्मेसी से खरीदारी स्वीकार्य है। कीमत भिन्न हो सकती है. तो, मॉस्को में यह 97-966 रूबल के बीच उतार-चढ़ाव कर सकता है, और सेंट पीटर्सबर्ग में यह कुछ हद तक सस्ता है - 75 से 831 रूबल तक। रिलीज़ के स्वरूप के आधार पर राशियाँ भिन्न-भिन्न होती हैं। देश के अन्य क्षेत्रों में विचाराधीन आहार अनुपूरक की लागत व्यावहारिक रूप से भिन्न नहीं है। डेटा इंटरनेट संसाधन Piluli.ru से लिया गया था।

लेसिथिन एनालॉग्स

रोगी साधन देख सकता है:

• फार्माकोलॉजिकल जर्मन कंपनी "डोपेलहर्ज़" से लेसिथिन-कॉम्प्लेक्स।

इसकी ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि यह न केवल लेसिथिन का भंडार है, बल्कि ई और बी समूहों में शामिल विटामिन का भी स्रोत है।

यह केवल उन लोगों के लिए वर्जित है जो इस आहार अनुपूरक के घटक को अवशोषित नहीं करते हैं।

चिकित्सा का कोर्स अक्सर 30 दिनों से अधिक नहीं रहता है। प्रति दिन 1 कैप्सूल लें।

घरेलू फ़ार्मेसी बाज़ार में कोई अन्य पूर्ण विकल्प नहीं हैं, हालाँकि, आप आसानी से ऐसे जेनेरिक दवाएं ले सकते हैं जो क्रिया में समान हों - आहार अनुपूरक नहीं, बल्कि हेपेटोप्रोटेक्टर्स। उनकी अपनी ताकत और कमजोरियां हैं:

• सिलिमार

गोलियाँ एक विस्तृत श्रृंखलाऐसी क्रियाएं जो विषाक्त यकृत क्षति, क्रोनिक हेपेटाइटिस, सिरोसिस के विकास को रोकती हैं। यह दवा शराब, नशीली दवाओं और व्यावसायिक विषाक्तता के बाद व्यक्ति की सामान्य स्थिति में भी सुधार करती है।

लेना सुरक्षित है. इसके उपयोग पर गंभीर प्रतिबंध और दुष्प्रभावस्थापित नहीं हे। दुर्लभतम स्थितियों में, एलर्जी की अभिव्यक्ति के मामले नोट किए गए हैं।

दिन के दौरान, रोगी को तीन बार दो से अधिक गोलियाँ नहीं पीने की ज़रूरत होती है। सुधार का समय नैदानिक ​​तस्वीर 4 कैलेंडर सप्ताह के बाद हासिल किया गया। अन्यथा, डॉक्टर एक निश्चित ब्रेक के साथ दूसरा कोर्स निर्धारित करता है;

• कारसिल

अच्छी बात यह है कि यह गंभीर विकृति - हेपेटाइटिस, सिरोसिस, स्टीटोसिस सहित सभी प्रकार की यकृत क्षति का इलाज करता है। मादक पेय पदार्थों और अन्य पदार्थों से शरीर को होने वाले नुकसान से शरीर को पुनर्स्थापित करता है जिसके कारण नशा होता है।

नुकसान और निषेध में न केवल घटकों के प्रति अत्यधिक संवेदनशीलता शामिल है, बल्कि रोगी की बारह वर्ष तक की आयु की उपस्थिति भी शामिल है। घातक और से पीड़ित महिलाओं के लिए अनुमति नहीं है सौम्य नियोप्लाज्मयौन क्षेत्र. यह सूची एनालॉग का एक महत्वपूर्ण दोष है।

एक सक्षम चिकित्सक को उपचार व्यवस्था की शुद्धता के लिए जिम्मेदार होना चाहिए। ज्यादातर मामलों में, वे वयस्कों को दिन में तीन बार दो गोलियाँ तक लेने की सलाह देते हैं। वहीं, बीमारी के बढ़ने की अवस्था में प्रतिदिन लगभग 12 टुकड़े पिए जाते हैं। यह दीर्घकालिक उपचार द्वारा प्रतिष्ठित है - कम से कम 3 महीने की सिफारिश की जाती है;

• एसेंशियल फोर्टे एन

एक प्रसिद्ध यूरोपीय दवा जो आपको हेपेटाइटिस, किसी भी मूल के फैटी लीवर के क्षरण से लड़ने की अनुमति देती है। शरीर में विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से हटाता है, गर्भावस्था की अवधि, अर्थात् विषाक्तता को सुविधाजनक बनाता है।

कार्यान्वयन पर निष्कर्ष और डेटा की कमी के कारण, 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को इससे बचना चाहिए नैदानिक ​​अनुसंधाननाबालिगों पर चिकित्सा उत्पाद के प्रभाव के बारे में। बच्चे की अपेक्षा करने और स्तनपान कराने के लिए किसी चिकित्सा संस्थान में अनिवार्य परामर्श की आवश्यकता होती है।

एक दिन में, वे दवा की तैयारी के 2 कैप्सूल तीन बार पीते हैं। पाठ्यक्रम की कुल अवधि 90 दिनों तक पहुंचती है। कुछ मामलों में, इसे पूर्ण रूप से बढ़ाया या दोहराया जाता है;

• लिवोलिन फोर्टे

वह किसी भी एटियलजि के हेपेटाइटिस, वसायुक्त अध: पतन और यकृत के सिरोसिस, बच्चे को जन्म देने की पृष्ठभूमि के खिलाफ विषाक्तता के खिलाफ लड़ाई में माहिर हैं। मजबूत मादक पेय, मजबूत दवाओं और विभिन्न उत्पादों से विषाक्तता के परिणामों को रोकता है।

इस विकल्प का एक महत्वपूर्ण लाभ कई मतभेदों की अनुपस्थिति है। जिन लोगों की मुख्य पदार्थों की पाचन क्षमता खराब है, उन्हें इसे त्यागना जरूरी है।

3 महीने के लिए स्वीकृत. इस अवधि के बाद, नैदानिक ​​​​तस्वीर और चिकित्सा परीक्षण की निगरानी करते समय, एक फैसला जारी किया जाता है - बीमारी से संघर्ष की अवधि की समाप्ति या निरंतरता। ये कैप्सूल भोजन के साथ मौखिक रूप से लिए जाते हैं। प्रति दिन मानक 1 से 2 टुकड़ों तक 3 बार है।

सामग्री

जैविक रूप से सक्रिय योजक (बीएए) लेसिथिन एक सार्वभौमिक दवा है जो हानिकारक कारकों के लिए यकृत के प्रतिरोध को बढ़ाती है, इसके होमियोस्टैसिस को बहाल करती है और एंटीटॉक्सिक गतिविधि को बढ़ाती है। लेसिथिन में इसी नाम का नाम शामिल है सक्रिय पदार्थमस्तिष्क की गतिविधि में सुधार होता है और तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है। उपकरण का उपयोग करने के लिए निर्देश पढ़ें.

लेसिथिन क्या है

लेसिथिन की सामान्य अवधारणा वनस्पति तेल शोधन के उप-उत्पादों का एक समूह है। रासायनिक यौगिक फॉस्फेटिडिलकोलाइन में फॉस्फोरिक एसिड, ग्लिसरॉल, उच्च फैटी एसिड और विटामिन जैसे कोलीन होते हैं। उत्तरार्द्ध न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन के आधार के रूप में कार्य करता है जो तंत्रिका आवेगों को संचारित करता है। भ्रूण के चरण से शुरू होकर, मानव शरीर को फॉस्फोलिपिड्स और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की आवश्यकता होती है, यह आवश्यकता जीवन भर बनी रहती है।

फॉस्फेटिडिलकोलाइन कोशिका झिल्ली में पाया जाने वाला एक जटिल लिपिड है। विशेष रूप से इसकी बहुत अधिक मात्रा तंत्रिका ऊतक, मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी में पाई जाती है। फॉस्फेटिडिलकोलाइन हेपेटोसाइट्स - यकृत कोशिकाओं के आधार के रूप में भी कार्य करता है। पदार्थ का उपयोग भवन निर्माण सामग्री के रूप में किया जाता है, पोषक तत्वों के अणुओं और विटामिनों का परिवहन पदार्थ, हार्मोन के उचित संश्लेषण के लिए आवश्यक है, दाँत तामचीनी, पित्त की संरचना के लिए कार्बनिक फास्फोरस।

पदार्थ के लाभ स्पष्ट हैं - इसकी कमी से स्मृति विकार, मूड परिवर्तनशीलता, अनिद्रा और एकाग्रता में कमी आती है। एक घटक की कमी पाचन के काम को प्रभावित करती है, एक व्यक्ति को सूजन महसूस होती है, वसायुक्त खाद्य पदार्थों से घृणा होती है, उसे बार-बार दस्त का अनुभव होता है, दबाव बढ़ जाता है। इसका वजन कम हो जाता है, बच्चों में वाणी का विकास धीमा हो सकता है। योजक नहीं है दुष्प्रभावलेकिन सही को चुनना महत्वपूर्ण है।

इमल्सीफायर सोया लेसिथिन (ई 322) अक्सर खाद्य उत्पादों में पाया जाता है, जो अपशिष्ट तेल और सोया उत्पादों से प्राप्त होता है। योजक मार्जरीन, दूध, चॉकलेट, पेस्ट्री की संरचना में है। यदि आप उचित मात्रा (न्यूनतम) में सोया उत्पाद लेते हैं, तो यह हानिरहित है, और यदि खुराक अधिक हो जाती है, तो एलर्जी प्रतिक्रियाएं विकसित हो सकती हैं। ख़तरा इस तथ्य में हो सकता है कि अक्सर पूरक आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन से प्राप्त किया जाता है, जिसकी सुरक्षा अभी तक सिद्ध नहीं हुई है।

उत्पादों में लेसिथिन का दूसरा रूप पॉलीग्लिसरॉल ई 476 है। यह पदार्थ रासायनिक रूप से प्राप्त किया जाता है और इसका उपयोग चिपचिपाहट को स्थिर करने और स्थिरता में सुधार करने के लिए किया जाता है। एडिटिव चॉकलेट, मेयोनेज़, मार्जरीन, केचप, रेडीमेड सॉस, लिक्विड रेडीमेड सूप में पाया जाता है। यह सस्ता है, लेकिन स्वाद में आहार अनुपूरक ई 322 से भिन्न नहीं है। शोध के अनुसार, पॉलीग्लिसरीन हानिरहित है, एलर्जेन नहीं है, लेकिन आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल से उत्पादित किया जा सकता है।

बच्चों और पेट के रोगों से पीड़ित लोगों को मिश्रित खाद्य पदार्थ न दें।प्राकृतिक घटक भोजन से सबसे अच्छा प्राप्त होता है: अंडे (ग्रीक से शाब्दिक रूप से "जर्दी" के रूप में अनुवादित), चिकन और गोमांस जिगर, दिल, नट, बीज, मांस, मछली, फलियां, सूरजमुखी तेल, सोयाबीन।

रिलीज की संरचना और रूप

दवा की रिहाई के कई रूप हैं। इसके आधार पर, उनकी रचना भिन्न होती है:

रिलीज़ फ़ॉर्म	उत्पादक	मिश्रण
		प्राकृतिक सोया लेसिथिन, जिसमें फॉस्फेटाइड्स, लिनोलिक एसिड, फॉस्फेटिडाइलेथेनॉलमाइन, फॉस्फेटिडिलिनोसिटोल, लिनोलेनिक एसिड शामिल हैं
		सोयाबीन तेल लेसिथिन सांद्रण, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा अम्ल, फॉस्फोलिपिड्स
		सूरजमुखी लेसिथिन, मोनोग्लिसराइड्स, नमी
	डोपेलहर्ट्ज़	लेसिथिन, विटामिन कॉम्प्लेक्स
	मूंगा क्लब	तरल सोया लेसिथिन

फार्माकोडायनामिक्स और फार्माकोकाइनेटिक्स

यह उपकरण सबसे बहुमुखी जैविक रूप से सक्रिय खाद्य अनुपूरकों में से एक है। यह कोशिका झिल्ली का हिस्सा है, कोशिका की मरम्मत और नवीकरण, हार्मोन उत्पादन, वसा और कोलेस्ट्रॉल चयापचय के लिए एक सामग्री के रूप में कार्य करता है। पूरक के उपयोगी गुण:

• यकृत की संरचना को पुनर्स्थापित करता है, पित्त पथरी के गठन को रोकता है, शराब के कारण सिरोसिस के विकास को रोकता है, फैटी लीवर के विकास और मुक्त कणों द्वारा इसकी क्षति को रोकता है;
• चयापचय, कार्य में सुधार करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, मस्तिष्क, मांसपेशी टोन;
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम का एक साधन है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है;
• मैक्रोफेज, लिम्फोसाइट्स, फागोसाइट्स के प्रतिरक्षा गुणों को पुनर्स्थापित करता है;
• शरीर के अतिरिक्त वजन को कम करने, निकोटीन को हटाने में मदद करता है;
• रक्तचाप, विषहरण प्रक्रियाओं में सुधार;
• गर्भ में भ्रूण के मेनिन्जेस और तंत्रिका तंत्र का निर्माण करता है;
• प्रजनन प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• अवशोषण को उत्तेजित करता है वसा में घुलनशील विटामिनजठरांत्र संबंधी मार्ग में.

पदार्थ में कोलीन और इनोसिटोल होते हैं, जो ऐसे पदार्थों के रूप में काम करते हैं जो मस्तिष्क के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। कोलीन बौद्धिक गतिविधि के लिए जिम्मेदार है, मांसपेशियों के संकुचन का समन्वय करता है और अल्पकालिक स्मृति बनाता है। इनोसिटोल मूड, समन्वय, व्यवहार पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, घबराहट और चिड़चिड़ापन को कम करता है।

लेसिथिन के उपयोग के लिए संकेत

निर्देशों के अनुसार, उपाय एक सार्वभौमिक दवा है जिसका उपयोग कई बीमारियों के लिए प्रोफिलैक्सिस के रूप में किया जा सकता है। इसमे शामिल है:

• जिगर का वसायुक्त अध:पतन;
• तीव्र, जीर्ण हेपेटाइटिस;
• सिरोसिस;
• भोजन, नशीली दवाओं का नशा;
• शराब और विकिरण चिकित्सा से जिगर की क्षति;
• हृदय रोग, संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस;
• न्यूरोसाइकिक गतिविधि का उल्लंघन;
• ध्यान भटकना, स्मृति हानि;
• दर्दनाक, अपक्षयी, संक्रामक रोगतंत्रिका तंत्र;
• अल्कोहलिक पोलिनेरिटिस;
• सोरायसिस;
• गुर्दा रोग;
• अल्जाइमर रोग (याददाश्त में सुधार के लिए);
• गहन खेल गतिविधियों के बाद मांसपेशियों की बहाली;
• यकृत कोमा;
• तनाव, प्रदर्शन में कमी, मनो-भावनात्मक अधिभार;
• अनिद्रा;
• हृदयशूल;
• न्यूरोडर्माेटाइटिस;
• हाइपरलिपिडिमिया;
• बच्चे के जन्म के बाद रिकवरी, एंडोमेट्रियोसिस, स्तन या गर्भाशय ग्रीवा का कैंसर, फाइब्रोसिस्टिक मास्टोपैथी।

प्रयोग की विधि एवं खुराक

लेसिथिन के उपयोग के निर्देश लंबे समय तक दवा लेने की सलाह देते हैं। थेरेपी का कोर्स डेढ़ महीने से लेकर कई वर्षों तक होता है। प्रत्येक रोगी के लिए, उपचार की एक अलग अवधि निर्धारित की जाती है। कैप्सूल या ग्रैन्यूल लेने पर भी प्रतिबंध है - कुछ धनराशि 6 ​​वर्ष की आयु से ली जा सकती है, और कुछ - केवल 18 वर्ष की आयु तक पहुंचने के बाद।

कणिकाओं में लेसितिण

सबसे सामान्य रूप दानेदार तैयारी है। इसे एकल उपयोग के लिए पाउच में बेचा जाता है। निर्देशों के अनुसार, पाउच की सामग्री को पानी या फलों के रस में पतला किया जाता है, दिन में 1-2 बार लिया जाता है। यदि दानों को एक जार में प्रस्तुत किया जाता है, तो एक बार में 1-2 चम्मच आहार अनुपूरक का सेवन किया जा सकता है। भोजन के बाद ऐसा करना बेहतर होता है।

कैप्सूल और टैबलेट में

दवा का एक अधिक परिचित रूप कैप्सूल या टैबलेट में लेसिथिन है। निर्देशों के अनुसार, एक वयस्क के लिए दैनिक खुराक प्रति दिन सक्रिय पदार्थ की 1.05-2.1 ग्राम है। इस खुराक को तीन खुराकों में विभाजित किया जाता है और नियमित अंतराल पर लिया जाता है। कैप्सूल और टैबलेट को पानी से धोया जाता है, भोजन के दौरान या बाद में लिया जाता है। उपचार की अवधि डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है।

लेसिथिन पाउडर

दानों के समान, पाउडर वाला उत्पाद भी स्वीकार किया जाता है। वयस्कों और 12 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, 350-700 मिलीग्राम दवा दिन में तीन बार भोजन के साथ ली जानी चाहिए। निर्देशों के अनुसार, पाउडर को रस के साथ पतला किया जाता है या भोजन के साथ मिलाया जाता है। आहार अनुपूरक के साथ उपचार का अनुमानित कोर्स तीन महीने का है। यदि आवश्यक हो तो रोगी की आवश्यकता के अनुसार समय बढ़ा दिया जाता है।

जेल

बच्चों के लिए दवा का एक अधिक सुविधाजनक रूप जेल है। इसे सूखे बिस्कुट, क्रैकर पर फैलाया जा सकता है या चम्मच से दिया जा सकता है. तीन साल की उम्र के बच्चों को भोजन के दौरान दिन में दो बार 2 स्कूप (लगभग 10 ग्राम) लेने की सलाह दी जाती है। निर्देश कहते हैं कि आपको इसे कम से कम एक महीने तक लेना जारी रखना होगा। प्रवेश के संकेत स्मृति विकार, मस्तिष्क विकार हैं।

समाधान

समाधान के रूप में कोई दवा मिलना अत्यंत दुर्लभ है मौखिक प्रशासन. ऐसा आहार अनुपूरक दिन में तीन बार, 20 मिलीलीटर प्रत्येक (यह लगभग दो मिठाई चम्मच) लिया जाता है। निर्देश दवा समाधान लेने के समय को सीमित नहीं करता है, यदि उपस्थित चिकित्सक रोगी को यह निर्धारित करता है तो पाठ्यक्रम 1.5-2 महीने या उससे अधिक समय तक चल सकता है।

विशेष निर्देश

गोलियाँ दवा जारी करने का एक सामान्य रूप है। ऐसे जैविक रूप से सक्रिय योजक (बीएए) में विटामिन का एक जटिल होता है जो शरीर के विकास और कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। निर्देशों के अनुसार, लेसिथिन विषाक्त नहीं है, इसमें कार्सिनोजेनिक और उत्परिवर्ती प्रभाव नहीं है।. इसे इस्तेमाल करने से पहले आपको डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए। अन्य विशेष निर्देशनहीं।

गर्भावस्था के दौरान

निर्देश इंगित करता है कि गर्भावस्था के दौरान दवा का उपयोग करना असंभव है, खासकर पहली तिमाही में। पदार्थ उत्परिवर्तन, टेराटोजेनिसिटी का कारण नहीं बनता है, इसमें विषाक्तता और कैंसरजन्य गुण नहीं होते हैं, लेकिन बच्चे पैदा करने में इसके उपयोग को कम समझा जाता है। इसी तरह, स्तनपान कराते समय इन दवाओं को सावधानी से लिया जाना चाहिए।

बच्चों के लिए लेसिथिन

भ्रूण के विकास के पहले हफ्तों में ही, भ्रूण को लेसिथिन की आवश्यकता होती है, क्योंकि घटक केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के गठन और विकास में भाग लेता है। सर्फेक्टेंट, जो नवजात शिशुओं के फेफड़ों की एल्वियोली के साथ पंक्तिबद्ध होता है, में इस पदार्थ का 75% हिस्सा होता है। स्तनपान करते समय, बच्चे को दूध के साथ लेसिथिन मिलता है। बच्चे के आहार में किसी पदार्थ की कमी से ध्यान और सीखने की क्षमता कम हो जाती है।

लेसिथिन शिशुओं को उन तनावों से शीघ्रता से निपटने में मदद करता है जो अनुकूलन के दौरान उस पर हावी हो जाते हैं KINDERGARTEN, विद्यालय। पहली कक्षा के विद्यार्थियों को विशेष रूप से मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करने, एकाग्रता बढ़ाने, याददाश्त में सुधार करने और थकान को कम करने के लिए इस पदार्थ की आवश्यकता होती है। किशोरावस्था में, कोशिका निर्माण और विकास के लिए घटक आवश्यक है। निर्देश बच्चों को जेल या घुलनशील कैप्सूल के रूप में उत्पाद देने की सलाह देते हैं।

वजन घटाने के लिए लेसिथिन

यह उपकरण अक्सर वजन घटाने के कार्यक्रमों में पाया जा सकता है। यह उचित है, क्योंकि अधिक वजन के साथ, पदार्थ वसा जलने की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है और ऊतकों में वसा को जमा होने से रोकता है। लेसिथिन पर आधारित और सेल्युलाईट की उपस्थिति में विटामिन लेना उपयोगी है। दवाओं के उपयोग से समस्या क्षेत्रों में त्वचा चिकनी हो जाएगी, सूजन खत्म हो जाएगी और अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाएगा।

दवा बातचीत

यह ज्ञात नहीं है कि घटक अन्य दवाओं के साथ कैसे परस्पर क्रिया करता है। निर्देश पदार्थ के औषधि संयोजन के बारे में कुछ नहीं कहते हैं। संभवतः, इसे किसी भी अन्य टैबलेट और कैप्सूल लेने के साथ जोड़ा जा सकता है, सिवाय उन लोगों के जो शर्बत हैं - यह सक्रिय अवयवों के अवशोषण को बाधित कर सकता है और आहार अनुपूरक के साथ उपचार की प्रभावशीलता को कम कर सकता है।

दुष्प्रभाव

इन अध्ययनों के आधार पर, बहुत कम ही होते हैं विपरित प्रतिक्रियाएंदवा लेते समय. यदि वे प्रकट होते हैं, तो यह उत्पाद के घटकों के प्रति अतिसंवेदनशीलता के कारण होता है। धन के उपयोग के दौरान, पाचन तंत्र का उल्लंघन संभव है: यह मतली, वृद्धि हुई लार और अपच संबंधी लक्षणों से प्रकट होता है। शायद एलर्जी का विकास.

जरूरत से ज्यादा

आज तक, नशीली दवाओं के ओवरडोज़ के एक भी मामले की पहचान नहीं की गई है। यह इस तथ्य के कारण है कि दवा का सक्रिय घटक मानव शरीर के समान है। शायद ही कभी, अपच, एलर्जी और मतली हो सकती है। आप दवा को रद्द करके ओवरडोज़ के संभावित संकेतों को समाप्त कर सकते हैं, कोई विशिष्ट एंटीडोट और चिकित्सा के तरीके नहीं हैं।

मतभेद

गर्भावस्था, स्तनपान के दौरान, कोलेलिथियसिस की उपस्थिति में, क्रोनिक अग्नाशयशोथ के बढ़ने पर सावधानी के साथ दवाओं का उपयोग किया जाता है। निर्देशों के अनुसार, गर्भावस्था के पहले तिमाही में, तीन साल से कम उम्र के बच्चों को डॉक्टर की सलाह के बिना, व्यक्तिगत असहिष्णुता, अतिसंवेदनशीलता या रचना के घटकों से एलर्जी के साथ दवा लेने से मना किया जाता है।

बिक्री और भंडारण की शर्तें

दवा को डॉक्टर के पर्चे के बिना वितरित किया जाता है, निर्माण की तारीख से तीन साल तक कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।

analogues

दवा को प्रतिस्थापित करना असंभव है, यह अद्वितीय है। सक्रिय संघटक पर आधारित वही दवाएं, लेकिन एक अलग नाम के तहत, दवा के अनुरूप बन जाती हैं:

• लेसिथिन विटामैक्स - सामान्य टॉनिक विटामिन;
• लेसिथिन एनएसपी - एक टॉनिक दवा;
• लेसितिण कला जीवन - मस्तिष्क समारोह में सुधार करने का एक साधन;
• ब्यूरलेसिथिन - पादप फॉस्फोलिपिड कॉम्प्लेक्स;
• दानेदार लेसिथिन ग्रैन्यूल - सोया कच्चे माल पर आधारित घुलनशील ग्रैन्यूल;
• डोपेलहर्ज़ विटालोटोनिक एक सामान्य टॉनिक और शामक समाधान है जिसमें पौधों के अर्क होते हैं।

लेसिथिन कीमत

आप फार्मेसियों में या इंटरनेट के माध्यम से दवाएं खरीद सकते हैं। उनकी लागत निर्माता की मूल्य निर्धारण नीति, रिलीज के प्रकार, पैक या बोतल की मात्रा से प्रभावित होती है। अनुमानित मास्को कीमतें:

उत्पादक	रिलीज़ प्रकार	इंटरनेट की कीमत, रूबल	फार्मेसी मूल्य टैग, रूबल
डोपेलहर्ट्ज़ सक्रिय	कैप्सूल 30 पीसी।
	कैप्सूल 150 पीसी।
	दाने 250 ग्राम
बहुत अच्छा	कैप्सूल 90 पीसी।
रियलकैप्स	कैप्सूल 30 पीसी।
	कैप्सूल 100 पीसी।

फॉस्फोलिपिड्स के समूह से संबंधित लेसिथिन स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल का विरोधी है, यानी यह रक्त में इसके स्तर को कम करता है। यह पदार्थ फैटी एसिड और ग्लिसरॉल का व्युत्पन्न है।

उपयोगी एवं औषधीय गुण

• झिल्लियों और तंत्रिका तंतुओं का हिस्सा है;
• यकृत समारोह को स्थिर करता है और हेमटोपोइजिस को उत्तेजित करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है;
• स्मृति में सुधार करता है और सामान्य रूप से मस्तिष्क के कार्यों को सामान्य करता है;
• वजन सामान्य करता है;
• "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• प्रजनन स्वास्थ्य में सुधार;
• गुर्दे और पित्ताशय में पथरी के निर्माण को रोकता है;
• गठिया में दर्द कम कर देता है;
• शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है;
• कुछ हद तक इंसुलिन की कमी की भरपाई करता है;
• वसा चयापचय को सामान्य करता है (और इसलिए सोरायसिस जैसी बीमारियों के लिए अनुशंसित);
• गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार;
• त्वचा को साफ़ करता है, टोन करता है, मॉइस्चराइज़ करता है;
• ऊर्जा उत्पादन को बढ़ावा देता है;
• तनाव के प्रति प्रतिरोध में सुधार;
• उम्र बढ़ने को धीमा करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

लेसिथिन की रासायनिक संरचना

रासायनिक संरचना के अनुसार, लेसिथिन फॉस्फोरिक एसिड और उच्च फैटी एसिड के साथ ग्लिसरॉल के पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल का एक एस्टर है। जब इसे विभाजित किया जाता है, तो उच्च फैटी एसिड बनते हैं: स्टीयरिक, ओलिक, एराकिडोनिक, पामिटिक। इसके अलावा, दरार उत्पाद कोलीन और ग्लिसरॉफॉस्फोरिक एसिड हैं।

फॉस्फेटिडिलकोलाइन (लेसिथिन) का सामान्य सूत्र है सी 42 एच 80 नं 8 पी.

किन खाद्य पदार्थों में लेसिथिन होता है

लेसिथिन कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, हालाँकि डॉक्टर अब इसे अक्सर टैबलेट के रूप में लिखते हैं।

प्रोडक्ट का नाम	लेसिथिन ग्राम प्रति 100 ग्राम में
गाजर	105,1
पत्ता गोभी	131,2
स्किम्ड गाय का दूध	19,1
पूरा गाय का दूध	61,3
राई की रोटी	32,8
गेहूं की रोटी	38,4
चावल	111,5
गेहूँ	376,7
राई	58,2
यीस्ट	502,3
गेहूं का आटा 1 एस.	66,5
अनाज	461,2
मटर सूखी	901,8
गाय का मांस	1012,1
अंडे	3714,7
चिकन अंडे की जर्दी	9616,5
जिगर	857,5
कॉड	1,3
दही (कम वसा)	2,4
सोया आटा	1485,2
सूरजमुखी का तेल	720-1430
बिनौला तेल	1540-3100
सोयाबीन का तेल	1550-3950

वजन घटाने के लिए आवेदन

लेसितिण वजन घटाने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है. यह ऊर्जा पैदा करने, वजन सामान्य करने में मदद करता है। लेसिथिन कई शरीर प्रणालियों की गतिविधि में सुधार करता है, जो सामान्य चयापचय प्रक्रियाओं में मदद करता है। इसके अलावा, लेसिथिन तनाव को कम करता है, जो अधिक खाने और वजन बढ़ने में योगदान कर सकता है। लेसिथिन चयापचय में तेजी लाने और पोषक तत्वों के उचित, उच्च गुणवत्ता वाले अवशोषण में योगदान देता है, इसलिए संतुलित आहार और पर्याप्त स्तर की शारीरिक गतिविधि के साथ, यह अच्छे परिणाम दे सकता है। जितना अधिक हम लेसिथिन का सेवन करते हैं, वसा उतनी ही कम पचती है। हालाँकि, पदार्थ की खुराक अभी भी देखी जानी चाहिए।

दिलचस्प बात यह है कि लेसिथिन प्रदान कर सकता है उल्लेखनीय प्रभावऔर सेल्युलाईट. यह त्वचा को कसता है और इसे अधिक लोचदार बनाता है।

लेसिथिन के उपयोग के लिए संकेत और मतभेद

लेसिथिन की कमी से तंत्रिका माइलिन आवरण पतला हो जाता है। इससे चिड़चिड़ापन, अवसाद और यहां तक ​​कि नर्वस ब्रेकडाउन भी हो सकता है।

लेसिथिन की कमी से निम्नलिखित लक्षण उत्पन्न होंगे:

• अस्थिर मानसिक स्थिति;
• कमज़ोर याददाश्त और बिखरा हुआ ध्यान, सोच की स्पष्टता की कमी;
• भाषण का अविकसित होना;
• बांझपन;

• त्वचा संबंधी समस्याएं;
• जल्दी बुढ़ापा;
• अधिक वजन या कम वजन होना;
• जिगर और जोड़ों के रोग।

पदार्थ की अधिकता से निम्नलिखित लक्षण उत्पन्न होंगे:

• मतली उल्टी;
• चक्कर आना;
• दस्त;

• सिरदर्द;
• भार बढ़ना।

लेसिथिन कैसे लें - उपयोग के लिए निर्देश

अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस और कोलेलिथियसिस की तीव्रता के साथ, आहार में लेसिथिन की खुराक कम की जानी चाहिए।

शरीर में लेसिथिन का स्तर उम्र के साथ घटता जाता है, जो जन्म दे सकता है विभिन्न रोग. इसके अलावा, पदार्थ शराब से नष्ट हो जाता है।

लेसिथिन की दैनिक दर - 5 ग्राम. पदार्थ की यह मात्रा हमें दैनिक आहार से प्राप्त होती है, जो इसकी विविधता और उपयोगिता पर निर्भर करती है। यदि आप लेसिथिन को आहार अनुपूरक के रूप में ले रहे हैं, तो तरल रूप में प्रारंभिक खुराक केवल एक चौथाई चम्मच होगी। इसके बाद, खुराक को एक चम्मच तक बढ़ा दिया जाता है।

अन्य तत्वों के साथ अनुकूलता

लेसिथिन पोषक तत्वों के परिवहन में मदद करता है कोशिका झिल्ली, और इसलिए, उदाहरण के लिए, इस पदार्थ की पर्याप्त सामग्री के बिना विटामिन लेने का कोई मतलब नहीं है। वे पूरी तरह से पचा नहीं पाते।

लेसिथिन एनालॉग्स - कौन सा बेहतर है?

क्या आप लेसिथिन की जगह ले सकते हैं? कोलीन (या विटामिन बी4). यह लेसिथिन का एक घटक है। कोलीन का लीवर की कार्यप्रणाली और सभी विचार प्रक्रियाओं पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि कोलीन से भरपूर आहार सबसे गंभीर मामलों में भी व्यक्ति की याददाश्त, ध्यान और विचारों की स्पष्टता को बहाल कर सकता है। सामान्य तौर पर, कोलीन की क्रिया लेसिथिन के समान ही होती है।

एक अन्य विकल्प - फोलिक एसिड(या विटामिन बी9)। यह हेमटोपोइजिस में भी शामिल है और मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, स्मृति, ध्यान में सुधार करता है।

मेथियोनीन एक आवश्यक अमीनो एसिड है। यह यकृत समारोह को सामान्य करता है, अवसाद को रोकता है, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

उपसंहार

फिर भी आपको लेसिथिन की आवश्यकता क्यों है? यह एक अत्यंत उपयोगी तत्व है जो समग्र रूप से शरीर की आंतरिक और बाहरी स्थिति और कुछ अंगों और प्रणालियों की स्थिति में अलग-अलग सुधार करेगा। यदि खुराक देखी जाती है, तो पदार्थ नहीं होगा दुष्प्रभाव. अपने आप को विविध और प्राकृतिक आहार प्रदान करते समय, भोजन की खुराक के रूप में लेसिथिन से बचा जा सकता है। हालाँकि, बाद वाला विकल्प आज अधिक से अधिक लोकप्रिय होता जा रहा है।

सोया लेसिथिन: लाभ और हानि। खाद्य उद्योग में आवेदन

फॉस्फोलिपिड ऐसे पदार्थ हैं जिनके बिना संपूर्ण जीव और उसकी प्रत्येक कोशिका का व्यक्तिगत रूप से सामान्य अस्तित्व असंभव है। वे मनुष्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे निर्माण सामग्री और ऊर्जा का स्रोत दोनों हैं। वसा या फॉस्फोलिपिड्स का मुख्य स्रोत लेसिथिन है। यह अंडे, लीवर, मांस, मूंगफली, कुछ सब्जियों और फलों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। उद्योग में, लेसितिण सोया उत्पादों और तेल से निकाला जाता है। यह लेख बिल्कुल सोया लेसिथिन का वर्णन करेगा। के लिए लाभ मानव शरीरयह पदार्थ बहुत बड़ा है.

लाभकारी विशेषताएं

सोया लेसिथिन एक जैविक रूप से सक्रिय स्वाद बढ़ाने वाला खाद्य योज्य है। इसके घटक इनोसिटोल और फॉस्फेटिडिलकोलाइन के लिए धन्यवाद, तंत्रिका आवेग प्रसारित होते हैं। वे लिपोट्रोपिक पदार्थ भी हैं, यानी वे जो वसा को घोलते और जलाते हैं। इनोसिटोल और कोलीन की क्रिया के माध्यम से, यकृत, पित्ताशय और रक्त वाहिकाओं को कोलेस्ट्रॉल जमा होने से बचाया जाता है, क्योंकि ये घटक हानिकारक प्लाक के निर्माण को रोकते हैं। प्राकृतिक सोया लेसिथिन वसा के विघटन और ऑक्सीकरण को बढ़ावा देता है, लेकिन, इसके विपरीत दवाएं, विशेष रूप से शरीर की अतिरिक्त चर्बी को जलाता है। इस पदार्थ का स्पष्ट पित्तशामक प्रभाव होता है। लेसिथिन पित्त पथरी के विकास और गठन को रोकता है। इसके अलावा, यह शरीर द्वारा उपभोग किए जाने वाले विटामिन और खनिजों के अवशोषण में सुधार करता है। दवाइयाँ. और यह पदार्थ कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लेसिथिन, जो सौंदर्य प्रसाधनों का हिस्सा है, डर्मिस को नमी बनाए रखने में मदद करता है, जिससे त्वचा लंबे समय तक जवान रहती है।

खाद्य उद्योग में आवेदन

इमल्सीफायर सोया लेसिथिन का उपयोग खाद्य उद्योग के विभिन्न क्षेत्रों में होता है। इस पदार्थ का उपयोग घुलनशील डेयरी और सब्जी उत्पादों, मार्जरीन, तैयार शीशे का आवरण के उत्पादन में किया जाता है। लेसिथिन की रिहाई और चिकनाई गुणों का उपयोग फ्राइंग वसा और एयरोसोल कोटिंग्स के निर्माण में किया जाता है। इसका उपयोग ग्लेज़ और विभिन्न प्रकार के चॉकलेट उत्पादों की चिपचिपाहट को बदलने के लिए भी किया जाता है। बेकरी उत्पादों के निर्माण में, विचाराधीन पदार्थ आटे की व्यावहारिकता में सुधार करता है, शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। पटाखे, मफिन, कुकीज़ और पाई के उत्पादन में, लेसिथिन पके हुए माल को सांचों से मुक्त करने की सुविधा प्रदान करता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य कर सकता है, यानी एक ऐसा पदार्थ जो ऑक्सीकरण को रोकता है।

हलवाई की दुकान

कन्फेक्शनरी उत्पादों के उत्पादन में, सोया लेसिथिन पानी में तेल और पानी में तेल इमल्शन के लिए एक पायसीकारक के रूप में कार्य करता है और कन्फेक्शनरी वसा का एक महत्वपूर्ण घटक है। इमल्शन की तैयारी, एक नियम के रूप में, अलग से की जाती है, और फिर तैयार मिश्रण को स्टार्च या आटे के साथ मिलाया जाता है। निर्माताओं का मुख्य कार्य लेसिथिन के साथ अंडे की जर्दी का अधिकतम प्रतिस्थापन है (जर्दी एक पायसीकारक के रूप में भी कार्य करती है)।

वसा एवं तेल उत्पादन

सोया लेसिथिन के उपयोग के लिए धन्यवाद, प्रदूषण, चिपचिपाहट का प्रतिरोध बढ़ जाता है, उत्पादों का घनत्व और प्लास्टिसिटी बढ़ जाती है। कम वसा वाले उत्पादों में तैलीयपन बढ़ जाता है, ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं में सुधार होता है।

डेयरी उद्योग

सोया लेसिथिन का व्यापक रूप से डेयरी उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, और ऐसा इसलिए है क्योंकि उल्लिखित इमल्सीफायर में निम्नलिखित गुण हैं:

सूखे पूरे दूध को प्रभावी ढंग से घोलता है;

जलयोजन को बढ़ावा देता है;

गर्म या ठंडे तरल पदार्थों में गीला करने की प्रक्रिया को तेज़ करता है;

कम सामग्री पर अच्छी कार्यक्षमता प्रदान करता है;

लंबे समय तक तात्कालिक गुणों को बनाए रखने में सक्षम है।

जमे हुए डेसर्ट और आइसक्रीम के उत्पादन में, स्टेबलाइजर्स के साथ संयोजन में, लेसिथिन मिश्रण की एकरूपता सुनिश्चित करता है, ठंड के दौरान वसा के संचय को नियंत्रित करता है।

शिशु आहार में सोया लेसिथिन

योजक का व्यापक रूप से उत्पादन में उपयोग किया जाता है शिशु भोजन. यह पदार्थ केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र का एक महत्वपूर्ण निर्माण खंड है। लेसिथिन सीधे भ्रूण के मस्तिष्क और तंत्रिका ऊतक के अंतर्गर्भाशयी गठन में शामिल होता है। स्तन के दूध में इस पदार्थ की मात्रा महिला शरीर में इसकी कुल मात्रा से 100 गुना अधिक होती है। इससे एक बार फिर इसकी उपयोगिता सिद्ध होती है।

यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए एक आवश्यक तत्व है: लेसिथिन सोच और एकाग्रता के लिए जिम्मेदार है, और इसमें मौजूद कोलीन सीधे स्मृति के विकास में शामिल होता है। प्रश्न में पदार्थ की एक महत्वपूर्ण विशेषता प्राकृतिक वसा चयापचय प्रदान करने, एरिथ्रोसाइट्स (लाल रक्त कोशिकाओं) के उत्पादन को उत्तेजित करने, विटामिन ए, डी, ई, के के अवशोषण में सुधार करने की क्षमता है। लेकिन एक बढ़ते जीव के लिए, यह परिसर है काफी महत्व की। इस प्रकार, विटामिन ए की कमी वृद्धि और विकास में देरी को भड़काती है, विटामिन ई - वजन घटाने, डी - रिकेट्स की उपस्थिति, विटामिन के - रक्त के थक्के का उल्लंघन। इसके अलावा, लेसिथिन जैविक झिल्लियों के तत्वों में से एक है, यह ऊर्जा के उत्पादन को बढ़ाता है, जो कि बहुत आवश्यक है बचपन. लेसिथिन समय से पहले जन्मे बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह उनके जीवित रहने की संभावना को काफी बढ़ा देता है, दृष्टि हानि को रोकता है और श्वसन संकट को रोकता है।

स्वास्थ्य समस्याओं के लिए आवेदन

इसके पुनर्स्थापनात्मक और सुरक्षात्मक गुणों के कारण, विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए सोया लेसिथिन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। उत्पाद की कीमत 700-750 रूबल के बीच भिन्न होती है। 100 कैप्सूल के लिए. उत्पाद की लागत पूरी तरह से इसके औषधीय गुणों के अनुरूप है। लगभग 300 रूबल। 170 ग्राम के लिए आपको दानेदार सोया लेसिथिन के लिए भुगतान करना होगा। निर्माता, मात्रा और रिलीज के रूप की परवाह किए बिना, दवा के विस्तृत विवरण के साथ एक निर्देश, एक नियम के रूप में, इस उपकरण से जुड़ा हुआ है।

यह पदार्थ प्रतिकूल क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए अपरिहार्य है जहां रेडियोधर्मी पृष्ठभूमि बढ़ी हुई है। लेसिथिन के लिए धन्यवाद, रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातुओं के लवण हटा दिए जाते हैं। यह उत्पाद उन लोगों को अच्छा पोषण प्राप्त करने में मदद करता है जिन्हें वसा प्रोटीन से एलर्जी होने का खतरा होता है। सोया लेसिथिन मस्तिष्क वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस, मायोकार्डियल रोधगलन, एनजाइना, उच्च रक्तचाप में प्रभावी है।

इसके अलावा, उल्लिखित पदार्थ निम्नलिखित शर्तों के तहत इंगित किया गया है:

सोया लेसिथिन: उपयोग के लिए निर्देश

वयस्कों को आमतौर पर दिन में दो बार एक कैप्सूल दिया जाता है। ग्रैन्यूल में सोया लेसिथिन को भोजन के पूरक के रूप में उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। पदार्थ को गैर-गर्म भोजन (सूप, सलाद, दही, सॉस, आदि) में जोड़ें। इसे एक चम्मच दिन में तीन बार प्रयोग करें। रात में, लेसिथिन के साथ केफिर पीने की सलाह दी जाती है - इससे उत्तेजना और चिड़चिड़ापन से राहत मिलेगी, जो योगदान देता है बेहतर नींद. कुछ स्थितियों में, दवा की खुराक प्रति दिन तीन से पांच बड़े चम्मच तक बढ़ाई जा सकती है। हालाँकि, यह केवल डॉक्टर के निर्देशानुसार ही किया जाना चाहिए। बच्चों के लिए, लेसिथिन को दूध के मिश्रण में दिन में दो बार एक चौथाई कॉफी चम्मच मिलाया जाता है (कुछ दानों से शुरू करें और धीरे-धीरे अनुशंसित खुराक तक बढ़ाएं)।

शरीर में लेसिथिन की कमी

इस पदार्थ का सेवन शारीरिक गतिविधि की तीव्रता और संपूर्ण जीव की स्थिति पर निर्भर करता है। शारीरिक गतिविधि में वृद्धि के साथ, मांसपेशियों में लेसिथिन का स्तर भी बढ़ता है, जो उन्हें अधिक लचीला बनाता है। लेसिथिन की कमी से तंत्रिका तंतुओं और कोशिकाओं का आवरण पतला हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप तंत्रिका तंत्र के समन्वित कार्य में व्यवधान होता है। मस्तिष्क में रक्त संचार गड़बड़ा जाता है, ऐसा व्यक्ति को महसूस होता है अत्यंत थकावट, चिड़चिड़ापन बढ़ जाता है। यह सब नर्वस ब्रेकडाउन को भड़का सकता है।

सोया लेसिथिन: नुकसान

बड़ी मात्रा में, यह उत्पाद निराशाजनक रूप से कार्य करता है अंत: स्रावी प्रणालीजीव। एलर्जी प्रतिक्रियाएं भी विकसित हो सकती हैं, खासकर खाद्य योज्य के प्रति अतिसंवेदनशीलता के मामले में। मतली, बढ़ी हुई लार, अपच जैसी घटनाएं अत्यंत दुर्लभ हैं। हालाँकि, कई चिकित्सा अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग सोया लेसिथिन का सेवन करते हैं उन्हें दूसरों की तुलना में न्यूनतम नुकसान होता है दवाइयाँ) और बहुत कम बार।

विशेष निर्देश

लेसिथिन ग्रैन्यूल का सेवन पैकेज खोलने के दो महीने के भीतर किया जाना चाहिए। पित्त पथरी रोग के रोगियों को इस पदार्थ का सेवन सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि यह पित्त स्राव को बढ़ा सकता है और पित्त पथरी की गति को बढ़ावा दे सकता है। कोलेसिस्टिटिस और अग्नाशयशोथ के तेज होने पर, लेसिथिन का सेवन चिकित्सकीय देखरेख में किया जाना चाहिए। यदि दवा की उच्च खुराक (दिन में तीन बड़े चम्मच या अधिक) लेने की आवश्यकता है, तो आहार में अतिरिक्त रूप से विटामिन सी शामिल करने की सलाह दी जाती है, जो शरीर को कोलीन चयापचय के परिणामस्वरूप निकलने वाले नाइट्रोसामाइन से बचाता है, और कैल्शियम, जो लेसिथिन के चयापचय के दौरान बनने वाले अतिरिक्त फास्फोरस को बांधता है।

सोया लेसिथिन के कई सकारात्मक प्रभावों के बावजूद, आपको इसका उपयोग करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

लेसिथिन: मानव शरीर में लाभ और हानि।

आधुनिक जीवन में व्यक्ति पर प्रतिदिन आक्रामक वातावरण का आक्रमण होता रहता है। खराब पर्यावरणीय स्थितियाँ, गैस प्रदूषण, सौर विकिरण और बहुत कुछ हमें अपने स्वास्थ्य की रक्षा के बारे में सोचने पर मजबूर करता है। और जीवन की उन्मत्त लय नींद की कमी, "भागते समय" स्नैक्स के साथ हमारे शरीर को पूरी तरह से नष्ट कर देती है। इसलिए, विभिन्न विटामिन कॉम्प्लेक्स, मल्टीविटामिन, साथ ही जैविक रूप से सक्रिय पूरक फार्मेसी श्रृंखलाओं की बिक्री में बहुत लोकप्रिय हैं, जो स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए मूल्यवान पदार्थों की आपूर्ति को फिर से भरने में मदद करते हैं।

इन जैविक योजकों में से एक लेसिथिन है। इस पदार्थ को दैनिक सेवन के लिए कैप्सूल में खरीदा जा सकता है और उपयोग के पूर्ण मासिक पाठ्यक्रम के लिए डिज़ाइन किया जा सकता है। लेसिथिन क्या है? वैज्ञानिक अवधारणा में लेसिथिन अमीनो अल्कोहल कोलीन और डाइग्लिसराइड फॉस्फोरिक एसिड के एस्टर से संबंधित एक पदार्थ है। इसमें शरीर में टूटने की क्षमता होती है। यह टूटने की प्रक्रिया कई नए पदार्थों का उत्पादन करती है - उच्च फैटी एसिड, कोलीन (यकृत के लिए आवश्यक), और यहां तक ​​कि ग्लिसरॉफॉस्फोरिक एसिड भी। लेसिथिन क्या है, इस रसायन के लाभ और हानि और खाद्य पदार्थों में क्या होता है, इसके बारे में और पढ़ें सबसे बड़ी संख्यालेसिथिन, हम अपने लेख में बाद में वर्णन करेंगे।

लेसिथिन के उपयोगी गुण.

1. लेसिथिन हमारे शरीर के तंत्रिका तंत्र के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक है। यह पदार्थ तंत्रिका कोशिकाओं के लिए इतना महत्वपूर्ण है कि इस अंग के सामान्य कामकाज के लिए इसे हर दिन मानव शरीर में प्रवेश करना चाहिए। दैनिक खुराक काफी छोटी है - केवल 5 ग्राम, यह लेसिथिन का एक कैप्सूल है, या, उदाहरण के लिए, सिर्फ दो उबले अंडे की जर्दी। अच्छे पोषण के साथ, लेसिथिन की पूर्ति के लिए आहार अनुपूरकों का सहारा लेना आवश्यक नहीं है, भोजन के साथ मिलने वाली मात्रा ही पर्याप्त है। लेकिन आपको पता होना चाहिए कि लेसिथिन की कमी से विभिन्न तथ्य सामने आते हैं तंत्रिका संबंधी रोग, मनोभ्रंश तक, मल्टीपल स्केलेरोसिस और यहां तक ​​कि पार्किंसंस रोग भी।

2. लीवर के लिए लेसिथिन पदार्थ एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि यह इस अंग की मुख्य सामग्रियों में से एक है। मानव जिगर का 50% लेसिथिन से बना है - प्रभावशाली, है ना? लेसिथिन, लीवर की सुरक्षा के मुख्य कार्यों के अलावा, निवारक कार्य भी करता है, और शराब पीने के बाद नशा, विषाक्त लीवर क्षति और ऑटोइम्यून सिरोसिस जैसी घटनाओं से लड़ने में मदद करता है। यदि आप अपने शरीर को बड़ी मात्रा में अल्कोहल को खत्म करने में मदद करना चाहते हैं, तो शाम के मध्य में लेसिथिन के कुछ कैप्सूल पिएं, और आपके लीवर को अल्कोहल के भार से निपटने में निश्चित रूप से आसानी होगी।

3. चूंकि लेसिथिन सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक है, यह शरीर को मुक्त कणों से निपटने में मदद करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और नकारात्मक बाहरी पर्यावरणीय प्रभावों से बचाता है। लेसिथिन के पर्याप्त उपयोग से, त्वचा एक ताज़ा स्वस्थ दिखती है, बाल भी ताकत और जीवन शक्ति से भर जाते हैं, नाखून भंगुर नहीं होते हैं, सफेद धब्बे नहीं होते हैं जो विटामिन की कमी का संकेत देते हैं।

4. लेसिथिन का सबसे महत्वपूर्ण कार्य हमारे शरीर की कोशिकाओं को विटामिन और आवश्यक पोषक तत्व पहुंचाना है। लेसिथिन एक प्रकार के वाहन के रूप में कार्य करता है जो आवश्यक पदार्थों को हर कोने, अंग और प्रणाली तक पहुंचाता है। यहां लेसिथिन की कमी भी शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाती है - बड़ी मात्रा में भी उपयोग किए जाने वाले विटामिन और खनिज आसानी से अवशोषित नहीं हो सकते हैं, जरूरतमंद अंग तक "पहुंच" नहीं सकते हैं, और बस प्रसंस्कृत भोजन के साथ शरीर से बाहर निकल सकते हैं।

5. आपको शायद यह जानकर आश्चर्य नहीं होगा कि लेसिथिन, जिसके फायदे और नुकसान आज हमारी चर्चा का विषय हैं, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को भी प्रभावित करता है। लेसिथिन मस्तिष्क कोशिकाओं के लिए आवश्यक है, यह उनकी सामान्य कामकाजी गतिविधि सुनिश्चित करता है, जो स्कूली बच्चों, छात्रों और मानसिक कार्य से संबंधित किसी भी क्षेत्र के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। लेसिथिन को स्मृति हानि, एकाग्रता की कमी में उपयोग के लिए संकेत दिया गया है।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि पुरुषों में, शुक्राणु गतिशीलता विशेष पदार्थों द्वारा प्रदान की जाती है, जिसमें लेसिथिन (अन्य पदार्थों की कुल मात्रा का 30%) भी शामिल है।

लेसिथिन प्राप्त करने के स्रोत.

लेसिथिन ऐसे उत्पादों का एक हिस्सा है जैसे:

• - मुर्गियों, बत्तखों, टर्की, गीज़ और अन्य मुर्गों का मांस;
• - मछली: स्टर्जन और सैल्मन, लेसिथिन से भरपूर काले और लाल कैवियार, समुद्री भोजन;
• - सोया;
• - सूरजमुखी का तेल;
• - चावल के दाने;
• - मुर्गी, हंस, बटेर अंडे।

यदि ये खाद्य पदार्थ आहार में गायब हैं, साथ ही लेसिथिन की कमी के उपचार में, इसे मौखिक उपभोग के लिए छोटे कैप्सूल के रूप में फार्मेसियों में खरीदा जा सकता है। भोजन में सीधे जोड़ने के लिए लेसिथिन पाउडर है। लेसिथिन की बिक्री के रूप तरल (चाय, पानी), जैल और तरल रूप में - गाढ़े पीले सिरप में घुलने के लिए दानों में भी पाए जाते हैं।

खरीदी गई लेसिथिन की कीमत निर्माता, पैकेजिंग फॉर्म आदि के आधार पर 50 से 300 रूबल तक भिन्न होती है।

शिशुओं को स्तन के दूध के साथ लेसिथिन मिलता है। शिशु फार्मूला भी लेसिथिन से समृद्ध होता है, इसलिए फार्मूला दूध पीने वाले बच्चे को भी भोजन में पर्याप्त मात्रा में लेसिथिन मिलता है।

कॉस्मेटोलॉजी में लेसिथिन।

लेसिथिन का उपयोग कॉस्मेटिक प्रयोजनों और सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में बहुत व्यापक रूप से किया जाता है। इस पदार्थ में कोमल गुण होते हैं, यह त्वचा को गहराई से मॉइस्चराइज़ करता है। इसका उपयोग उन क्रीमों में किया जाता है जो त्वचा से नमी के वाष्पीकरण को रोकते हैं। लेसिथिन कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। मुँहासे और त्वचा की सूजन के लिए संकेतित - बेअसर करता है सूजन प्रक्रियाएँऔर वसामय ग्रंथियों के कामकाज में सुधार करता है।

लेसिथिन का उपयोग समस्याग्रस्त त्वचा के उपचार में किया जाता है, और लेसिथिन की उच्च सामग्री वाले उत्पाद संवेदनशील त्वचा के मालिकों के लिए उपयुक्त होते हैं। अपने मॉइस्चराइजिंग गुणों के कारण, लेसिथिन शुष्क त्वचा के लिए भी उपयुक्त है।

लेसिथिन-आधारित बाल देखभाल उत्पाद सूखे सिरे और तैलीय जड़ों वाले बालों में जीवन शक्ति की कमी को बहाल करने में मदद करते हैं। लेसिथिन बालों के रोम के काम को सामान्य करता है, बाल मुलायम और प्रबंधनीय हो जाएंगे। लेसिथिन युक्त इमल्शन और बाम आपातकालीन बालों की बहाली के लिए उपयोगी होते हैं।

लेसिथिन के उपयोग के लिए मतभेद।

एकमात्र विरोधाभास पदार्थ के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है। बहुत ही दुर्लभ मामलों में, लेसिथिन शरीर में एलर्जी का कारण बन सकता है। याद रखें कि हर चीज़ संयमित मात्रा में उपयोगी होती है। लेसिथिन की अनुशंसित दैनिक खुराक से अधिक न लें - प्रति दिन 5 ग्राम उन अंगों के इष्टतम कामकाज के लिए पर्याप्त है जो लेसिथिन पर निर्भर हैं।

लेसिथिन का उपयोग बिल्कुल सभी को दिखाया गया है। उम्र की कोई बंदिश नहीं है. दुर्भाग्य से, उम्र के साथ, शरीर में जमा लेसिथिन की मात्रा काफी कम हो जाती है, इसलिए वृद्ध लोगों को लेसिथिन से भरपूर खाद्य पदार्थों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं को भी इस पदार्थ से प्रतिबंधित नहीं किया जाता है, लेकिन आहार अनुपूरक के रूप में अतिरिक्त उपयोग केवल उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित किया जाता है।

लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स के समूह से संबंधित एक पदार्थ है, जो शरीर की कोशिकाओं में लिपिड चयापचय के मुख्य घटकों में से एक है। लेसिथिन कोशिकाओं के लिए एक अनिवार्य निर्माण सामग्री है। इसका लगभग एक तिहाई भाग मस्तिष्क ऊतक और आधा भाग यकृत का होता है।

शरीर के लिए लेसिथिन के फायदे

लेसिथिन मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है। यह तंत्रिकाओं के लिए मुख्य पोषक तत्व के रूप में कार्य करता है। लेसिथिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, विषाक्त यौगिकों के निर्माण को रोकता है, ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं में सुधार करता है। यह मस्तिष्क और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है, विटामिन के अवशोषण में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों की कार्रवाई के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, पित्त स्राव की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन का निर्माण करता है। लेसिथिन भ्रूण के सामान्य विकास के साथ-साथ बच्चे के जीवन के पहले वर्ष के लिए आवश्यक है।

वसा और कोलेस्ट्रॉल के सामान्य चयापचय, हार्मोन के उत्पादन के लिए लेसिथिन की आवश्यकता होती है। शरीर में इस पदार्थ की कमी से गंभीर परिणाम होते हैं। मनुष्यों में, इंट्राक्रैनील दबाव बढ़ जाता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का काम बिगड़ जाता है। चिड़चिड़ापन होता है, थकान बढ़ती है और तंत्रिका थकावट विकसित होती है। लेसिथिन की कमी से दवाओं का असर कमजोर हो जाता है। इस पदार्थ की कमी के लक्षणों में अपर्याप्त शरीर का वजन, मानसिक अस्थिरता, ध्यान में कमी और स्मृति हानि शामिल हैं।

चिकित्सा में लेसिथिन का उपयोग

लेसिथिन का व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। मुक्त करना विभिन्न रूपसमान तैयारी: गोलियाँ, कणिकाएँ, कैप्सूल, समाधान, जैल। लेसिथिन समय से पहले जन्मे बच्चों, बुजुर्गों के लिए बहुत उपयोगी है। मानसिक, शारीरिक तनाव बढ़ने पर इसे लेने की सलाह दी जाती है। यह पाचन तंत्र के रोगों के लिए भी निर्धारित है: गैस्ट्रोडुओडेनाइटिस, गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस।

लेसिथिन इंसुलिन उत्पादन में सुधार करता है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी होगा। यह स्ट्रोक के बाद पुनर्प्राप्ति अवधि के साथ-साथ संवहनी और हृदय रोगों के जटिल उपचार में निर्धारित किया जाता है। यकृत रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए लेसिथिन युक्त तैयारी लेना उपयोगी है: सिरोसिस, फैटी लीवर, वायरल हेपेटाइटिस।

लेसिथिन को याददाश्त में सुधार के लिए पिया जा सकता है, और इसे एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। लेसिथिन युक्त तैयारी उपयोगी होगी चर्म रोग(सोरायसिस, जिल्द की सूजन)। लेसिथिन को जोड़ों, रीढ़ की हड्डी, स्त्रीरोग संबंधी रोगों, स्तन ग्रंथियों के रोगों में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। इस पदार्थ का यौन क्षेत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से, यह यौन गतिविधि को बढ़ाता है।

लेसिथिन युक्त तैयारी के हानिकारक प्रभाव न्यूनतम हैं। इन्हें केवल बढ़ी हुई व्यक्तिगत संवेदनशीलता के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान बड़ी मात्रा में लेसिथिन का उपयोग करना अवांछनीय है।

लेसिथिन के लाभ और हानि।

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लेसिथिन के लाभ और हानि।

सुंदरता के सिद्धांत और आधुनिक जीवन की लय हमें आदर्श वजन बनाए रखने और पूरे शरीर को ठीक करने के लिए सरल समाधान खोजने के लिए प्रेरित कर रही है। इन कार्यों को जैविक रूप से सक्रिय खाद्य पूरकों द्वारा शानदार ढंग से हल किया गया है, जिन्होंने आधुनिक मनुष्य के जीवन में मजबूती से प्रवेश किया है।
आज के लेख में मैं मानव शरीर के लिए सबसे अपरिहार्य पदार्थों में से एक - लेसिथिन के बारे में बात करूंगा। लाभकारी विशेषताएंजो आपको अपनी उपचार शक्ति से प्रभावित कर देंगे। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि इसके लाभों के बारे में, कई शरीर प्रणालियों पर और सामान्य रूप से स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभावों के बारे में पढ़ने के बाद, आप निश्चित रूप से सोचेंगे कि आप इस पूरक को कहां से खरीद सकते हैं।

लेसिथिन के लाभ और हानि
आमतौर पर दवा का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है, लेकिन यह इसके प्रसिद्ध गुणों में से एक है, जिसकी मदद से शराब और वसा को तोड़ा जाता है। लेकिन हमारे लिए अपरिचित इस दवा का मुख्य लाभ तंत्रिका तंत्र का समर्थन है: और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि परिधीय तंत्रिका तंत्र में 17% लेसिथिन होता है, मस्तिष्क में - 30%। इस पदार्थ की कमी से हमें थकान, थकावट, चिड़चिड़ापन होता है।

लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स की उच्च सामग्री वाला एक पदार्थ है। वन्य जीवन के लिए इसके महत्व को कम करके आंकना कठिन है। यह कोशिका झिल्लियों का एक अभिन्न अंग है और जीवित जीवों में कोशिका होमियोस्टैसिस का एक स्टेबलाइज़र है, " वाहन»कोशिकाओं तक विटामिन, पोषक तत्व और दवाएं पहुंचाना। यह सार्वभौमिक लाभकारी पदार्थ उनके पोषक तत्व होने के कारण हमारे शरीर की सभी झिल्लियों में पाया जाता है।
सामान्य आहार से, एक व्यक्ति को प्रति दिन लगभग 5 ग्राम लेसिथिन प्राप्त होता है, जो दो अंडे की जर्दी में इसकी सामग्री के बराबर होता है। यह मात्रा पूरे जीव के सामान्य कामकाज के लिए काफी है।
कमी का खतरा क्या है?
लेसिथिन का अपर्याप्त सेवन मानव स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण गिरावट का कारण बनता है। एक वयस्क में, शरीर में किसी पदार्थ की कमी एक जटिलता को भड़काती है पुराने रोगों. बच्चों में लेसिथिन की कमी से मानसिक मंदता, बिगड़ा हुआ स्मृति, भाषण और आंदोलनों का समन्वय हो सकता है।
प्रसवपूर्व अवधि में बच्चे के सही गठन के लिए माँ के शरीर में प्रवेश करने वाली लेसिथिन की मात्रा का बहुत महत्व है। गर्भावस्था के दौरान इसकी कमी भ्रूण में विभिन्न शारीरिक दोषों के विकास को भड़काती है। गर्भावस्था के पहले दिनों से, लेसिथिन भ्रूण के तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के विकास में शामिल होता है।
यह कहाँ निहित है?
आप किसी भी उम्र में आहार अनुपूरक ले सकते हैं, लेकिन यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा जिनका वजन बड़ा है शारीरिक व्यायामऔर तनाव में हैं. छात्रों या स्कूली बच्चों के लिए कक्षाओं का व्यस्त कार्यक्रम भी इसके उपयोग का एक कारण है। और यहां तक ​​कि अगर आप विभिन्न एडिटिव्स के उपयोग के प्रबल विरोधी हैं, तो आपको उन उत्पादों पर करीब से नज़र डालनी चाहिए जिनमें लेसिथिन होता है।

जैव रसायनज्ञों के अध्ययन से पता चला है कि इसकी उच्चतम सामग्री देखी गई है
✔नट्स और बीजों में
✔पक्षियों के अण्डों में
✔मछली का अंडे देना
✔ सफेद और फूलगोभी
✔ सेम और मटर में
✔ मांस उत्पाद।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पशु उत्पादों से लेसिथिन को पचाना मुश्किल होता है। बेहतर स्रोत पौधे की उत्पत्ति. लेकिन पोषक तत्व, यहां तक ​​कि पौधों के स्रोतों से भी, शरीर द्वारा हमेशा अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं। इसीलिए ऐसे मामलों में लेसिथिन के खुराक रूपों का सहारा लेना आवश्यक है।
फार्मास्युटिकल उद्योग इसका उत्पादन कैप्सूल, टैबलेट, ग्रैन्यूल, जैल और तरल के रूप में करता है। सब कुछ फार्मेसियों में पाया जा सकता है।
लेसिथिन के लाभ
लेसिथिन का उपयोग कई न्यूरोलॉजिकल रोगों के उपचार में किया जाता है, जिनमें विभिन्न प्रकार के न्यूरोसिस, माइग्रेन और अनिद्रा शामिल हैं। इस पदार्थ का उपयोग मनोरोग अभ्यास के साथ-साथ नेत्र रोगों के उपचार में भी किया जाता है।

पदार्थ की संतुलित सामग्री के कारण, मस्तिष्क इस प्रकार कार्य करता है:
✔ ध्यान की एकाग्रता,
✔ कार्य योजना,
✔सीखने की क्षमता
✔ अल्पकालिक और दीर्घकालिक स्मृति,
✔पहचान और पहचान,
✔ मोटर गतिविधि।
अलावा,
✔रक्त परिसंचरण में सुधार करता है
✔ काम को सामान्य करता है और यकृत कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है,
✔ विटामिन ए, डी, के, ई के अवशोषण को बढ़ावा देता है।
✔ एक बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है,
✔ कोशिकाओं में विषाक्त पदार्थों के संचय को रोकना और
✔प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना।

लेसिथिन का भी संकेत दिया गया है
✔ संवहनी उपचार,
✔सोरायसिस,
✔ आघात,
✔मधुमेह,
✔ जोड़ और रीढ़।
✔ यह कोलेस्ट्रॉल प्लाक के क्रमिक अवशोषण में योगदान देता है,
✔ और इसलिए अक्सर इस रूप में उपयोग किया जाता है रोगनिरोधीएथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ.
चोट
सभी सकारात्मक विशेषताओं के साथ लेसिथिन सभी बीमारियों के लिए रामबाण इलाज नहीं है, और बिना प्रिस्क्रिप्शन के नहीं लिया जाना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आखिरकार, संतुलित आहार के साथ किसी पदार्थ की एक निश्चित मात्रा भोजन से अवशोषित होती है। खुराक के रूप को केवल शरीर में इसकी मात्रात्मक सामग्री द्वारा पूरक किया जाना चाहिए।
!!!दवा की खुराक से अधिक होने पर दस्त, मतली, चक्कर आना, उल्टी हो सकती है।
कभी-कभी भी लेसिथिन के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता और इस पदार्थ से एलर्जी की प्रतिक्रिया के मामले हैं।
मरीजों को सावधानी के साथ दवा लेनी चाहिए पित्ताश्मरता, चूंकि दवा पित्त के स्राव को काफी बढ़ा देती है, जिससे रेत और पत्थरों की गति हो सकती है, पित्त नलिकाओं में रुकावट आ सकती है।
दवा में अब कोई मतभेद नहीं है, लेकिन अत्यधिक सावधानी फिर भी नुकसान नहीं पहुंचाती है।
लेसिथिन का उपयोग
किसी विशेष बीमारी के इलाज के लिए लेसिथिन की नियुक्ति केवल उपस्थित चिकित्सक द्वारा ही की जानी चाहिए। वह दवा लेने के दौरान आवश्यक खुराक और अवधि निर्धारित करता है।
यदि आपको बीमारियों की रोकथाम के लिए लेसिथिन से इलाज कराने की इच्छा है, तो दवा के तरल रूप पर ध्यान देना सबसे अच्छा है और साथ ही !डॉक्टर से अनिवार्य परामर्श पर!
प्रारंभिक खुराक केवल एक चौथाई चम्मच है। धीरे-धीरे खुराक बढ़ाकर 1 चम्मच करें। भोजन के साथ दिन में तीन बार रिसेप्शन।
मुझे आशा है, प्यारे दोस्तों, जानकारी आपके लिए उपयोगी होगी। स्वस्थ रहो! और अब मेरा सुझाव है कि आप किसी प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ का व्याख्यान सुनें।

लेसिथिन के फायदे और उपयोग की विधि

http://ymadam.ru/polza-i-vred-lecitina.html

http://am-am.su/831-lecitin.html
http://medside.ru/letsitin

लेसिथिन वसा जैसा होता है कार्बनिक पदार्थ, जो फॉस्फोलिपिड्स का एक कॉम्प्लेक्स है। अतिशयोक्ति के बिना, यह मानव शरीर के लिए ईंधन है। यह कोशिका झिल्ली के लिए निर्माण सामग्री है। तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, यकृत और मस्तिष्क के लिए अपरिहार्य है। स्थापित करना लिपिड चयापचयमानव शरीर में लेसिथिन भी मदद करता है। इस दवा के उपयोग के संकेत बहुत व्यापक हैं। यह बढ़ते जीव के विकास और परिपक्व उम्र के लोगों के स्वास्थ्य को बनाए रखने दोनों के लिए आवश्यक है।

लीवर के स्वास्थ्य के लिए लेसिथिन

यह औषधि लीवर की सबसे अच्छी मित्र है। हमारे शरीर में लेसिथिन की अधिक मात्रा इसी अंग में पाई जाती है - कुल का 65%। इसलिए, लेसिथिन की तैयारी किसी भी यकृत विकृति के लिए निर्धारित है - हेपेटाइटिस, फैटी लीवर, नशा, सिरोसिस।

पर शराब का नशालेसिथिन लीवर के स्वास्थ्य में भी मदद करेगा और अप्रिय वापसी के लक्षणों (हैंगओवर) को कम करेगा। यह शरीर की विषाक्त पदार्थों का विरोध करने की क्षमता को सक्रिय करता है और पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है, यकृत कोशिकाओं के सक्रिय पुनर्जनन (पुनर्प्राप्ति) को उत्तेजित करता है। हालांकि शराब पीने वालों को लीवर का नहीं, बल्कि सिर का इलाज करने की जरूरत है।

इसके अलावा, लेसिथिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकाल सकता है।

कोलेस्ट्रॉल के विरुद्ध लेसिथिन

चूंकि कोलेस्ट्रॉल लेसिथिन के समान उत्पादों में पाया जाता है, इसलिए ऐसे उत्पादों को खाने के लाभ और हानि संतुलित प्रतीत होते हैं। लेसिथिन कोलेस्ट्रॉल को घुले हुए रूप में रखता है और तदनुसार, दीवारों पर इसके जमाव को रोकता है रक्त वाहिकाएं. लेसिथिन अतिरिक्त रूप से शरीर में प्रवेश करने से कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है जो पहले से ही जमा होना शुरू हो गया है, जिससे इसका समग्र स्तर 15-20 प्रतिशत तक कम हो जाता है।

इसके अलावा, लेसिथिन वसा के टूटने के लिए एंजाइमों के काम को सक्रिय करता है, वसा चयापचय को स्थिर करता है, विटामिन ए, डी, ई और के के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। फॉस्फोलिपिड शरीर में रक्त माइक्रोकिरकुलेशन को सक्रिय करता है। इसलिए, लेसिथिन, वस्तुतः बिना किसी दुष्प्रभाव के, हृदय रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए अपरिहार्य है। यह दिल के दौरे और स्ट्रोक से उबरने वाले रोगियों के लिए भी निर्धारित है।

छोटी प्रतिभाओं के लिए

लेसिथिन एक बच्चे के लिए जीवन के पहले दिनों से ही आवश्यक है - मुख्य रूप से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के गठन और विकास के लिए। स्तनपान करते समय, बच्चे को माँ के दूध के साथ लेसिथिन मिलता है। यदि, किसी कारण से, प्राकृतिक भोजन असंभव है, तो लेसिथिन की कमी को अतिरिक्त रूप से समाप्त किया जाना चाहिए।

शिशु के लिए जीवन के पहले वर्ष में लेसिथिन की अनिवार्य दैनिक खुराक प्राप्त करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। कोलंबिया विश्वविद्यालय में हाल के अध्ययनों से पता चला है कि बच्चे के जीवन के पहले 12 महीनों में प्राप्त लेसिथिन की मात्रा भविष्य में स्मृति की मात्रा निर्धारित करती है, साथ ही उम्र से संबंधित परिवर्तनों के प्रति स्मृति की प्रतिरोधक क्षमता भी निर्धारित करती है। और इसका मतलब है स्कूल में सफल पढ़ाई, विश्वविद्यालय में दिलचस्प परियोजनाएँ और एक योग्य करियर।

साथ ही, तनाव के समय बच्चों का शरीर विशेष रूप से लेसिथिन की कमी के प्रति संवेदनशील होता है। पहले गंभीर अनुभव अनुकूलन की अवधि के दौरान शुरू होते हैं, पहले किंडरगार्टन में, फिर स्कूल में। प्रथम श्रेणी के छात्रों के बारे में एक अलग बातचीत। इस अवधि के दौरान, लेसिथिन की बस आवश्यकता होती है। यह मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, थकान को कम करता है। याददाश्त, ध्यान में सुधार, तनाव प्रतिरोध बढ़ता है।

स्कूली बच्चों के लिए, जेल के रूप में लेसिथिन सबसे उपयुक्त है। इसका किसी बच्चे में गोलियों से कोई संबंध नहीं है, इसके विपरीत, निर्माता इसका स्वाद फल जैसी गंध के साथ अच्छा बनाते हैं। एक अन्य विकल्प घुलनशील कैप्सूल में लेसिथिन है। बच्चे शायद ही कभी विटामिन पेय लेने से मना करते हैं। अक्सर, बच्चों के लेसिथिन में बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स भी होता है।

और प्यारी महिलाओं के लिए

लेसिथिन हर किसी के लिए फायदेमंद है, लेकिन महिलाओं का स्वास्थ्य विशेष रूप से फॉस्फोलिपिड्स के इस अद्वितीय परिसर पर निर्भर करता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात तंत्रिका तंत्र पर लेसिथिन का उपचार प्रभाव है।

17% तंत्रिका तंतुओं में लेसिथिन होता है - इसकी तुलना यकृत से नहीं की जा सकती, लेकिन प्रतिशत गंभीर है। शरीर में थोड़ी सी भी लेसितिण की कमी - और अब अनिद्रा, अशांति, चिड़चिड़ापन, पूर्ण तंत्रिका टूटने तक। और चूंकि तनाव एक महिला के जीवन का सबसे निरंतर साथी है (चिड़चिड़ा बॉस, परेशान करने वाले सहकर्मी, पारिवारिक मामले, बढ़ते बच्चे, बजट की चिंता), कोई भी लेसिथिन अनुपूरण के बिना नहीं रह सकता। यह नसों को मजबूत करने और तनाव का सफलतापूर्वक विरोध करने में पूरी तरह से मदद करता है।

लेसिथिन को अक्सर उनके रोगियों और डॉक्टरों को रोकथाम के लिए और इसके भाग के रूप में निर्धारित किया जाता है जटिल चिकित्साविभिन्न महिला रोग: मास्टोपैथी, एंडोमेट्रियोसिस, गर्भाशय फाइब्रॉएड - गर्भाशय कैंसर तक। लेसिथिन संतुलन में मदद करता है मासिक धर्म, रजोनिवृत्ति के अप्रिय लक्षणों से राहत देता है। इसलिए, इसका सेवन महिला जननांग क्षेत्र के रोगों की पूर्ण रोकथाम है।

महिला सौंदर्य के लिए, लेसिथिन भी अपरिहार्य है - एक कारण से, विश्व कॉस्मेटिक ब्रांड सक्रिय रूप से इसे कॉस्मेटिक उत्पादों की संरचना में शामिल करते हैं। फॉस्फेटिडिलकोलाइन - सक्रिय पदार्थलेसिथिन में - चेहरे की त्वचा को चिकना करता है, मुलायम और कोमल बनाता है। यह सूजन, एलर्जी संबंधी चकत्तों से राहत देने, अतिरिक्त चर्बी हटाने और चेहरे पर ताजगी बहाल करने में भी मदद करता है।

और सबसे अच्छी बात: लेसिथिन पूर्ण चयापचय प्रदान करता है और वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।

बहुमुखी, कुशल, सुरक्षित

लेसिथिन का सेवन कई बीमारियों के साथ-साथ उनकी रोकथाम के लिए भी कारगर है। उदाहरण के लिए, शारीरिक और मानसिक-भावनात्मक तनाव, लगातार तनाव के साथ, लेसिथिन लेने से शरीर और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में सुधार करने में मदद मिलेगी।

लेसिथिन श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करने में सक्षम है जठरांत्र पथहानिकारक प्रभावों से. इसलिए, इसका सेवन गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस और पेप्टिक अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया गया है।

सोरायसिस और जिल्द की सूजन के साथ, लेसिथिन लेने से अप्रिय लक्षण काफी कम हो जाएंगे। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर किया जाता है जटिल उपचारचर्म रोग।

लेसिथिन का एक और जादुई गुण रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने की क्षमता है। यह अग्न्याशय कोशिकाओं की झिल्लियों को मजबूत करता है, विशेष रूप से बीटा कोशिकाओं को, जो इंसुलिन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होती हैं। इस प्रकार, पर मधुमेहपहले प्रकार का लेसिथिन बाहरी इंसुलिन आवश्यकता को कम करता है। टाइप 2 मधुमेह में, यह फॉस्फोलिपिड्स और आवश्यक फैटी एसिड की कमी की भरपाई करता है।

लेसिथिन मस्तिष्क के लिए भी अपरिहार्य है। यह साबित हो चुका है कि लेसिथिन के नियमित सेवन से मल्टीपल स्केलेरोसिस (मस्तिष्क के माइलिन शीथ का टूटना) को रोका जा सकता है, पार्किंसंस रोग और अल्जाइमर सिंड्रोम में मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार हो सकता है।

लेसिथिन के उपयोग के लिए ऐसे विविध और व्यापक संकेतों को बहुत सरलता से समझाया गया है - यह सभी शरीर प्रणालियों की कोशिकाओं में निहित है। हालाँकि, इसका कोई गंभीर दुष्प्रभाव नहीं है।

लेसिथिन की कमी पर शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है?

लेसिथिन की कमी से सबसे पहले तंत्रिका तंत्र पीड़ित होता है। स्मृति विकार, लगातार मूड में बदलाव, ध्यान में कमी, अनिद्रा - ये शरीर में लेसिथिन की कमी के मुख्य लक्षण हैं।

इसके अलावा, यदि भोजन के साथ आपूर्ति की जाने वाली लेसिथिन किसी व्यक्ति के लिए पर्याप्त नहीं है, तो अपच शुरू हो जाती है - अस्वीकृति वसायुक्त खाद्य पदार्थ, बार-बार दस्त और सूजन। लीवर और किडनी का काम बाधित हो जाता है।

बढ़ सकता है धमनी दबाव, जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय और रक्त वाहिकाओं, साथ ही जोड़ों के रोग बढ़ते हैं।

यदि शरीर को नियमित रूप से अपने महत्वपूर्ण लेसिथिन की कम मात्रा मिलती है, तो व्यक्ति में पुरानी बीमारियों का खतरा गंभीर रूप से बढ़ जाता है:

• उच्च रक्तचाप और इस्केमिक रोगदिल;
• एथेरोस्क्लेरोसिस (चूंकि लेसिथिन नहीं है, इसलिए खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने वाला कोई नहीं है);
• अल्सर - गैस्ट्रिक और 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• यकृत का सिरोसिस और हेपेटाइटिस।

शुरुआती ऑस्टियोपोरोसिस, लगातार चिड़चिड़ापन, नर्वस ब्रेकडाउन - ये सभी लेसिथिन की कमी के परिणाम हैं। त्वचा लाभकारी फॉस्फोलिपिड्स की कमी से भी ग्रस्त है। लेसितिण की सही मात्रा के बिना कुपोषण से सोरायसिस, एलर्जी संबंधी चकत्ते, खाद्य जिल्द की सूजन भी हो सकती है।

लेसिथिन के प्राकृतिक स्रोत

पदार्थ का नाम ग्रीक "लेकिथोस" से आया है, जिसका अर्थ है "अंडे की जर्दी"। तदनुसार, अंडों के साथ-साथ बड़ी मात्रा में वसा वाले खाद्य पदार्थों - बीफ या चिकन लीवर, बीज और नट्स, मछली, सूरजमुखी तेल और मांस में पर्याप्त मात्रा में लेसिथिन होता है।

लेसितिण की सामग्री में नेताओं में से एक आटा है अखरोट. यह "आटा" व्यंजन स्वस्थ वसा का एक वास्तविक भंडार है जो हमें ऊर्जा प्रदान करता है, तनाव का विरोध करने और तेज दिमाग रखने में मदद करता है। अखरोट के आटे को पनीर, सुबह के दलिया या सब्जी के सलाद (यदि आप आहार पर हैं) में मिलाया जा सकता है, तो इससे कुकीज़ और मफिन पकाएं (बेहतर मीठे स्वाद के लिए)।

कुछ सब्जियों और फलों में भी लेसिथिन होता है। तो, फलियां, विशेष रूप से सोया में बहुत अधिक लेसिथिन होता है। औद्योगिक लेसिथिन के उत्पादन के लिए कच्चे माल अक्सर सोयाबीन तेल, सोयाबीन और इसके प्रसंस्करण के उत्पाद होते हैं। लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स और वसायुक्त फलों से भरपूर - एवोकैडो और एशियाई ड्यूरियन। और हमारे बिस्तरों में, सेम के साथ मटर के अलावा, गाजर, हरी सलाद और सफेद गोभी आपको लेसिथिन प्रदान करेंगे।

आहार अनुपूरक के रूप में लेसिथिन

पोषक तत्वों की खुराक हर व्यक्ति के लिए एक अपरिहार्य दुःस्वप्न है। हम लगातार वेब पर उपयोगी और हानिकारक एडिटिव्स वाली तालिकाओं की तलाश में रहते हैं, हम ई कोड के तहत खतरनाक संख्याओं को दिल से सीखते हैं, हम दुकानों में पैकेजों की सामग्री को लगातार पढ़ते हैं, घातक रसायनों की तलाश में रहते हैं। और यहाँ भाग्य की विडंबना है - सबसे लोकप्रिय खाद्य योजकों में से एक सोया लेसिथिन है, जिसके लाभकारी गुण लंबे समय से संदेह से परे हैं।

आप सोया लेसिथिन को विभिन्न प्रकार के फ़ैक्टरी उत्पादों में पा सकते हैं जो हमारे जीवन का अभिन्न अंग बन गए हैं:

• मार्जरीन, मक्खन और वनस्पति तेल, स्प्रेड;
• लगभग सभी कन्फेक्शनरी उत्पाद (मिठाइयाँ, कुकीज़, वफ़ल, चबाने वाली मिठाइयाँ, आदि);
• ब्रेड और बेकरी डेसर्ट (बन्स, केक, कपकेक, विशेष रूप से क्रीम के साथ);
• शिशु आहार के लिए मिश्रण (जीवन के पहले महीनों से शुरू)।

तो "सोया लेसिथिन" आहार अनुपूरक, एक आवश्यक और उपयोगी घटक, या संभावित रूप से हानिकारक परिरक्षक क्या है? आइए इस तथ्य से शुरू करें कि लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स ही वह घटक है जो सामान्य व्यंजनों को वैसा बनाता है जैसा हम उन्हें पसंद करते हैं। वे वसा को क्रिस्टलीकृत होने से रोकते हैं (नरम क्रीम के साथ बेकिंग के लिए बहुत महत्वपूर्ण), आटे की मिठाइयों की शेल्फ लाइफ बढ़ाते हैं, और बेकिंग के दौरान कपकेक, केक और कुकीज़ को आसानी से मोल्ड से दूर ले जाते हैं।

इस एडिटिव को आधिकारिक तौर पर कई देशों में अनुमति दी गई है, जिनमें वे देश भी शामिल हैं जो विशेष रूप से उत्पादों की गुणवत्ता और लाभों की कड़ाई से निगरानी करते हैं - संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, यूरोपीय संघ और रूस में। लेसिथिन को न केवल हानिरहित माना जाता है, बल्कि उत्पादों के लिए एक उपयोगी अतिरिक्त भी माना जाता है, और श्रमसाध्य वैज्ञानिक अनुसंधान अभी भी जारी है। बस किसी संभावित खतरे से न चूकें।

यहां एकमात्र प्रश्न सोया लेसिथिन के बारे में है, जो अक्सर आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन से बनाया जाता है। यह अगला पैराग्राफ है.

लेसिथिन कहाँ से खरीदें?

लेसिथिन का व्यावसायिक उत्पादन या तो सोयाबीन तेल से या सूरजमुखी के बीज से किया जाता है। यह देखते हुए कि सोया को अक्सर आनुवंशिक रूप से संशोधित किया जाता है, हम लेसिथिन का उपयोग करने की सलाह देंगे, जो सूरजमुखी के बीजों से उत्पन्न होता है, जो सिद्धांत रूप में, आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं किया गया है। दूसरे विकल्प का एक और गंभीर लाभ यह है कि एंडोक्रिनोलॉजिस्ट इसमें एस्ट्रोजन की मात्रा के कारण पुरुषों को सोया लेसिथिन की सलाह नहीं देते हैं।

हमारे ज्ञात निर्माताओं में से, हम आपको नैश लेसिथिन कंपनी के उत्पादों की सिफारिश कर सकते हैं - यह एक घरेलू निर्माता है, वे 2001 से काम कर रहे हैं, उनके उत्पाद कई फार्मेसियों और ऑनलाइन स्टोर में उपलब्ध हैं और, सबसे महत्वपूर्ण बात, उनका लेसिथिन है 100% सूरजमुखी के बीज से। यदि हम गलत नहीं हैं, तो यह लगभग एकमात्र कंपनी है जो केवल सूरजमुखी के बीजों से लेसिथिन का उत्पादन करती है, बाकी भी सोया का उपयोग करते हैं। उनकी वेबसाइट देखें:

का उपयोग कैसे करें?

लेसिथिन विभिन्न विटामिन कॉम्प्लेक्स में शामिल है, और इसे कैप्सूल, जैल, ग्रैन्यूल, टैबलेट, तरल पदार्थ के रूप में एक स्वतंत्र तैयारी के रूप में भी उत्पादित किया जाता है। तरल रूप में, लेसिथिन को उपभोग से पहले भोजन में भी मिलाया जा सकता है।

लेसिथिन की दैनिक खुराक एक वयस्क के लिए 5-6 ग्राम और एक बच्चे के लिए 1-4 ग्राम है। यह लेसिथिन की गिनती नहीं है जो हम भोजन से प्राप्त कर सकते हैं। आमतौर पर इसका सेवन भोजन से पहले या उसके दौरान दिन में तीन बार किया जाता है। उपचार (रोकथाम) का कोर्स औसतन कम से कम तीन महीने का होता है, लेकिन इसे लंबे समय तक, कई वर्षों तक जारी रखा जा सकता है।

अंतिम खुराक और प्रशासन की अवधि डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है।

लेसिथिन के सभी प्रकार के रूपों के साथ, दानों में लेसिथिन खरीदारों के बीच सबसे लोकप्रिय और मांग में बना हुआ है। ऐसे हीलिंग फॉस्फोलिपिड्स का एक महत्वपूर्ण लाभ: इस मामले में, लेसिथिन की गुणवत्ता और उपयुक्तता का पता लगाना बहुत आसान है।

यदि औषधीय पूरक ठीक से संग्रहीत नहीं किया जाता है (या समाप्त हो जाता है), तो लेसिथिन का स्वाद बहुत बदल जाता है, यह असली वसा की तरह बासी हो जाता है। यदि आप ऐसे कैप्सूल को निगलते हैं, तो आपको गंदी चाल महसूस नहीं होगी, और आप तुरंत दानेदार लेसिथिन का संदिग्ध स्वाद महसूस करेंगे।

लेसिथिन ग्रैन्यूल में, यह भी लुभावना है कि आप ऐसा योजक ले सकते हैं विभिन्न तरीके(साथ ही तरल लेसिथिन)। आप इसे बस आवश्यक मात्रा में चम्मच से, पानी या जूस से धोकर खा सकते हैं, या आप इसे अपने पसंदीदा भोजन में मिला सकते हैं। लगभग कोई भी व्यंजन उपयुक्त होगा - इसे दलिया, मूसली, पनीर और दही में लेसिथिन मिलाने, सलाद छिड़कने की अनुमति है, और इसके लाभ बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होंगे।

कुछ मतभेद हैं, लेकिन वे हैं

लेसिथिन किसके लिए वर्जित है? उपयोग के निर्देशों में कहा गया है कि दवा का उपयोग केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में नहीं किया जाना चाहिए। समस्या यह है कि लेसिथिन से एलर्जी काफी आम है। इसलिए, यदि आप एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त हैं, तो पहले लक्षणों को न चूकने का प्रयास करें और दवा लेना बंद कर दें।

इसके अलावा, गर्भावस्था (विशेषकर पहली तिमाही में) और स्तनपान के दौरान लेसिथिन लेना अवांछनीय है।

बहुत ही दुर्लभ मामलों में दुष्प्रभावों में, मतली और बढ़ी हुई लार, चक्कर आना नोट किया जाता है।

निर्देशों के अनुसार सख्ती से लेसिथिन लें। बेहतर होगा कि आप डॉक्टर से सलाह लें और वह आपको दवा का वह कोर्स बताएगा जो किसी विशेष स्थिति और विशिष्ट स्वास्थ्य समस्याओं के लिए आवश्यक है।

शब्द "लेसिथिन" की जड़ें प्राचीन ग्रीक हैं और यह "लेसिथोस" शब्द से आया है, जिसका अर्थ है "अंडे की जर्दी"। सचमुच, कोई शायद ही कल्पना कर सकता है खाने की चीज, जिसमें जर्दी की तुलना में अधिक लेसिथिन होगा। हालाँकि, 99% मामलों में आधुनिक "वाणिज्यिक" लेसिथिन का उत्पादन सोयाबीन तेल से होता है - एक उपलब्ध वनस्पति कच्चा माल, और शोधन और जलयोजन का उप-उत्पाद है।

"लेसिथिन" नाम से बेचे जाने वाले खाद्य इमल्सीफायर और जैविक रूप से सक्रिय खाद्य पूरक निम्नलिखित घटकों से बने होते हैं:

फॉस्फेटिडिलकोलाइन - 19-21%;

फॉस्फेटिडाइलेथेनॉलमाइन - 8-20%;

इनोसिटॉल - 20-21%;

फॉस्फेटिडिलसेरिन - 5-6%;

सोयाबीन तेल - 33-35%;

टोकोफ़ेरॉल, मुक्त फैटी एसिड, एस्टर, स्टेरोल्स, स्टाइरीन और जैविक रंगद्रव्य - 2-5%;

कार्बोहाइड्रेट - 4-5%।

जैसा कि आप इस सूची से देख सकते हैं, लगभग दो-तिहाई लेसिथिन में फॉस्फोलिपिड होते हैं, यही कारण है कि कई चिकित्सा स्रोतों में ये अवधारणाएँ पर्यायवाची हैं। लगभग सभी हेपेटोप्रोटेक्टर्स सोया लेसिथिन से निर्मित होते हैं - ऐसी दवाएं जिन्हें लीवर को बहाल करने और संरक्षित करने की क्षमता का श्रेय दिया जाता है। हालाँकि इन दवाओं को लेने के कट्टरपंथी चिकित्सीय प्रभाव की अभी तक चिकित्सकीय पुष्टि नहीं हुई है, लेकिन लेसिथिन स्वयं मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

एक बार भोजन के साथ शरीर में, लेसिथिन कई जटिल रासायनिक प्रतिक्रियाओं में प्रवेश करता है, जिसके परिणामस्वरूप निम्नलिखित पदार्थ बनते हैं:

उच्च फैटी एसिड - पामिटिक, ओलिक, स्टीयरिक, एराकिडोनिक;

फॉस्फोरिक एसिड;

ग्लिसरॉल;

इन लिपिड और अमीनो एसिड के बिना, सामान्य रूप से तंत्रिका तंत्र और विशेष रूप से मस्तिष्क के सामान्य विकास और कामकाज की कल्पना करना असंभव है, वसा में घुलनशील विटामिन का पर्याप्त अवशोषण, स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल संतुलन, सही रक्त संरचना और उच्च गुणवत्ता वाला काम। हृदय, पाचन और प्रजनन प्रणाली की।

लेसिथिन सभी कोशिका झिल्लियों का मुख्य संरचनात्मक घटक है, कोशिकाओं के होमियोस्टैसिस प्रदान करता है, सभी ऊर्जा और चयापचय प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। यह पदार्थ प्रकृति में बिल्कुल किसी भी जीवित जीव और जैविक तरल पदार्थ और यहां तक ​​कि पौधों के ऊतकों में भी मौजूद है। विशेष रूप से मस्तिष्क, कैवियार, अंडे, शुक्राणु, तंत्रिका तंतुओं और कुछ जानवरों के विशेष लड़ने वाले अंगों, उदाहरण के लिए, विद्युत किरणों में बहुत अधिक लेसिथिन होता है।

मानव जिगर का आधा हिस्सा, मस्तिष्क का एक तिहाई हिस्सा और उसके आसपास का सुरक्षात्मक आवरण, साथ ही हमारे शरीर के सभी तंत्रिका ऊतकों का लगभग 17% लेसिथिन से बना होता है।

लेसिथिन के बिना, हमारा शरीर सामान्य रूप से काम नहीं कर सकता है और खुद को नवीनीकृत नहीं कर सकता है, क्योंकि यह पदार्थ एक साथ नई कोशिकाओं के लिए निर्माण सामग्री और सेलुलर प्रतिक्रियाओं के घटकों के हस्तांतरण के लिए परिवहन के रूप में कार्य करता है। लेसिथिन की पुरानी कमी का अनुभव करने वाला व्यक्ति पुन: उत्पन्न करने की क्षमता खो देता है, तेजी से बूढ़ा हो जाता है और गंभीर रूप से बीमार हो जाता है, इसके अलावा, जब तक शरीर में लेसिथिन की कमी पूरी नहीं हो जाती, तब तक दवाओं और विटामिनों से उसकी मदद करना असंभव है। आख़िरकार, यदि लेसिथिन नहीं है, तो दवाओं के लिए कोई परिवहन नहीं है, नई कोशिकाओं के लिए कोई सामग्री नहीं है।

औसत दैनिक मानव आहार में लगभग 4 ग्राम लेसिथिन होता है, जो बड़े चिकन अंडे की दो जर्दी के बराबर है। और उम्र, लिंग और जीवनशैली के आधार पर एक वयस्क के लिए लेसिथिन की आवश्यकता प्रति दिन 5-7 ग्राम है।

लेसिथिन की एक निश्चित मात्रा आम तौर पर यकृत द्वारा संश्लेषित होती है, लेकिन बाहरी (पारिस्थितिकी, तनाव) और आंतरिक (खराब गुणवत्ता वाले भोजन, शराब, धूम्रपान, दवाओं) कारकों के प्रतिकूल प्रभावों के साथ-साथ उम्र के साथ, यह क्षमता धीरे-धीरे नष्ट हो जाती है। इसके अलावा, किसी व्यक्ति की पाचन क्रिया ख़राब हो जाती है, और भोजन के साथ आपूर्ति की जाने वाली लेसिथिन पूरी तरह से अवशोषित होना बंद हो जाती है।

इस बीच, हमें जीवन भर लेसिथिन की सख्त जरूरत है:

गर्भ में भ्रूण के सभी अंगों और प्रणालियों, विशेषकर मस्तिष्क और का उचित गठन होता है मेरुदंड;

जीवन के प्रथम वर्ष मेंबच्चे को माँ के दूध या फॉर्मूला के साथ पर्याप्त लेसिथिन मिलना चाहिए ताकि उसके संज्ञानात्मक और मोटर कार्य सामान्य रूप से विकसित हों;

प्रीस्कूल और जूनियर में विद्यालय युग लेसिथिन का सीधा संबंध बच्चे की बुद्धि के निर्माण, नई टीम के लिए अनुकूलन की गति और शैक्षिक सामग्री को आत्मसात करने, कक्षाओं पर ध्यान केंद्रित करने की क्षमता से है;

तरुणाईलेसिथिन की कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ भी सुचारू रूप से नहीं चल सकता है: गंभीर मनोदशा परिवर्तन अपरिहार्य हैं, त्वचा की गुणवत्ता में गिरावट, गंभीर मामलों में - जननांग अंगों का अविकसितता और शिशुवाद, लड़कियों में अंडाशय की शिथिलता और लड़कों में वृषण;

एक वयस्क के लिए, विशेष रूप से भारी शारीरिक या जटिल मानसिक श्रम में लगे लोगों के लिए, महानगर में रहने वाले, स्वास्थ्य बनाए रखने और रोकथाम के लिए लेसिथिन बस आवश्यक है गंभीर रोग;

गर्भवती माँ को बहुत अधिक लेसिथिन की आवश्यकता होती है, क्योंकि वह अपने शरीर के संसाधनों का एक हिस्सा पहले भ्रूण के निर्माण पर और फिर नवजात शिशु को खिलाने पर खर्च करती है;

वृद्ध लोगों में, शरीर में लेसिथिन का स्तर लगभग हमेशा कम होता है, क्योंकि एक ही समय में संश्लेषण और अवशोषण के कार्य ख़राब हो जाते हैं। वयस्कता में लेसिथिन की कमी से मनोभ्रंश का विकास हो सकता है, और।

किसी व्यक्ति को लेसिथिन की आवश्यकता क्यों है, हमने इसका पता लगा लिया, लेकिन एक वाजिब सवाल उठता है: क्यों न केवल आहार को इस तरह से संशोधित किया जाए कि आप अपने आप को लेसिथिन की दैनिक खुराक प्रदान कर सकें? किसने कहा कि आपको फार्मेसी जाना होगा और पूरक और विटामिन पर पैसा खर्च करना होगा? जाहिर तौर पर दवा कंपनियों ने ऐसा कहा. लेकिन आइए आपके संदेह को दूर करने में जल्दबाजी करें: लेसिथिन को अतिरिक्त रूप से लेने का एक तर्कसंगत कारण है।

तथ्य यह है कि लेसिथिन से भरपूर सभी खाद्य पदार्थ कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन से भी भरपूर होते हैं। सीधे शब्दों में कहें तो, वे सभी बहुत मोटे और भरे हुए हैं। और उनसे लेसिथिन का मानक प्राप्त करने के लिए, आपको उस चीज़ का एक पहाड़ "लोड" करना होगा जिसे आपको बिल्कुल भी खाने की ज़रूरत नहीं है, खासकर यदि आप अधिक वजन वाले हैं और खतरे में हैं। बेशक, लेसिथिन पत्तागोभी में भी मौजूद होता है, लेकिन इसकी मात्रा इतनी कम होती है कि हम आपको आश्वस्त करते हैं कि आप इतनी अधिक पत्तागोभी नहीं खाएंगे। इसलिए, लेसिथिन का अतिरिक्त सेवन पूरी तरह से उचित है।

आज हम आपको बताएंगे कि लेसिथिन के लाभकारी गुण क्या हैं, यह शरीर के प्रत्येक विशिष्ट कार्य को कैसे प्रभावित करता है, यह किन बीमारियों के लिए निर्धारित है, बच्चों और गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से लेसिथिन की आवश्यकता क्यों है, इसे सही तरीके से कैसे लें, इसके बारे में अफवाहें क्या हैं लेसिथिन के खतरे और क्या वे वैज्ञानिक आधार पर हैं।

शरीर में लेसिथिन का इष्टतम स्तर बनाए रखने से निम्नलिखित सकारात्मक प्रभाव मिलते हैं:

मस्तिष्क की गतिविधि सक्रिय होती है और याददाश्त मजबूत होती है- यह इस तथ्य के कारण है कि लेसिथिन के मुख्य घटकों में से एक, फॉस्फेटिडिलकोलाइन, पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी 5) की उपस्थिति में एसिटाइलकोलाइन में बदल जाता है - बुद्धि, स्मृति और एकाग्रता के लिए जिम्मेदार मुख्य न्यूरोट्रांसमीटर;

तम्बाकू की लत से छुटकारा- ऊपर उल्लिखित अमीनो एसिड एसिटाइलकोलाइन निकोटीन के साथ प्रतिस्पर्धी बातचीत में प्रवेश करता है और समान तंत्रिका रिसेप्टर्स के लिए लड़ता है, इसलिए लेसिथिन लेने से शारीरिक निकोटीन की लत को कमजोर करने और बुरी आदत पर काबू पाने में मदद मिलती है;

तंत्रिका तंतुओं की शक्ति और चालकता का संरक्षण- लेसिथिन माइलिन के संश्लेषण में शामिल है, जो तंत्रिका तंतुओं का एक इन्सुलेटर और रक्षक है। जब माइलिन आवरण पतला हो जाता है, तो तंत्रिकाएं आवेगों को संचालित करने की अपनी क्षमता खो देती हैं और फिर मर जाती हैं। इसीलिए, विशेष रूप से परिपक्व और वृद्धावस्था में, एक व्यक्ति को अपने शरीर को पर्याप्त मात्रा में लेसिथिन प्रदान करने की आवश्यकता होती है;

वसा में घुलनशील विटामिन का उचित अवशोषण- रक्त में प्रवेश करके, लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स एक इमल्सीफायर के रूप में कार्य करते हैं और इसे एक तरल सजातीय इमल्शन में बदल देते हैं जिसमें लिपिड, अमीनो एसिड, विटामिन ए, ई, के समान रूप से घुल जाते हैं। इस रूप में, उपयोगी पदार्थ आसानी से पूरे शरीर में फैल जाते हैं और अपना कार्य करते हैं। कार्य;

पित्त संरचना का सामान्यीकरण और कोलेलिथियसिस की रोकथाम- लेसिथिन के पायसीकारी गुण इसे इष्टतम प्रदान करने की अनुमति देते हैं रासायनिक संरचनाऔर पित्त का लचीलापन, कोलेस्ट्रॉल के निर्माण में बाधा डालता है और पित्ताशय की दीवारों और अंदर पहले से ही मौजूद ठोस वसा जमा के विघटन को बढ़ावा देता है। पित्त नलिकाएं;

यकृत कोशिकाओं की सुरक्षा और बहाली- लेसिथिन के सबसे महत्वपूर्ण उपयोगी कार्यों में से एक। फॉस्फोलिपिड्स हेपेटोसाइट्स, यकृत कोशिकाओं की झिल्लियों को मजबूत करते हैं, यकृत से अतिरिक्त वसा को घोलते हैं और हटाते हैं और शराब सहित जहर और विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करने के दैनिक कार्य से निपटने में मदद करते हैं;

कोलेस्ट्रॉल चयापचय का विनियमन और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम- लेसिथिन की उपस्थिति में, रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) अलग, छोटे लिपिड अंशों में विभाजित हो जाता है और स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित हो जाता है, और लेसिथिन की कमी की स्थिति में, कोलेस्ट्रॉल, इसके विपरीत, रक्त की दीवारों से चिपक जाता है वाहिकाएँ और सजीले टुकड़े बनाती हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास होता है - धमनियों में एक घातक रुकावट;

हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करें और दिल के दौरे से बचाएं- लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स एल-कार्निटाइन के संश्लेषण में शामिल होते हैं, एक मूल्यवान अमीनो एसिड जो मांसपेशियों के ऊतकों को ऊर्जा प्रदान करने के लिए जिम्मेदार है। यदि आप खेल या बॉडीबिल्डिंग में रुचि रखते हैं तो आपने शायद इस पदार्थ के बारे में सुना होगा: एल-कार्निटाइन मांसपेशियों को लचीला और लोचदार बनाता है, और उन्हें आकार में बढ़ाने में भी मदद करता है। लेकिन आख़िरकार, हमारे शरीर की मुख्य मांसपेशी हृदय है, और इसे वास्तव में एल-कार्निटाइन की भी आवश्यकता होती है;

बच्चे की बौद्धिक क्षमता का खुलासा- वह लेसिथिन, जो जीवन के पहले वर्ष में एक शिशु को प्राप्त होता है, उसकी याददाश्त की क्षमता, मानसिक क्षमताओं और नकारात्मक कारकों और उम्र बढ़ने के विनाशकारी प्रभावों के लिए मस्तिष्क कोशिकाओं के प्रतिरोध की डिग्री निर्धारित करता है। इसीलिए बाल रोग विशेषज्ञ पहाड़ के पीछे खड़े हैं स्तन पिलानेवाली, क्योंकि माँ के दूध में आसानी से पचने योग्य लेसिथिन की सांद्रता सबसे अधिक होती है;

श्वसन स्वास्थ्य और फेफड़ों के कैंसर की रोकथाम- लेसिथिन सर्फेक्टेंट के उत्पादन के लिए आवश्यक है, जो फेफड़े के एल्वियोली के आसपास की लोचदार लिपिड फिल्म के मुख्य घटक हैं। इस फिल्म के संरक्षण से एल्वियोली का पर्याप्त भरना सुनिश्चित होता है और उनके ढहने से बचाव होता है। इस प्रकार, रक्त के गैस विनिमय और ऑक्सीजन संतृप्ति की प्रक्रिया, विषाक्त पदार्थों, उम्र बढ़ने और अप्रत्यक्ष रूप से फेफड़ों की क्षति का प्रतिरोध लेसिथिन पर निर्भर करता है;

प्रजनन आयु बढ़ाना और जननांग कैंसर से सुरक्षा- सबसे पहले, पुरुष (टेस्टोस्टेरोन) और महिला (एस्ट्रोजन, प्रोजेस्टेरोन) दोनों सेक्स हार्मोन कोलेस्ट्रॉल से उत्पन्न होते हैं, लेकिन इसके लिए इसका विघटित अवस्था में होना आवश्यक है। और यदि कोलीन और इनोसिटॉल नहीं, तो लेसितिण के घटक कोलेस्ट्रॉल की एकरूपता क्या सुनिश्चित करते हैं? दूसरे, लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स की उपस्थिति में, एस्ट्राडियोल एस्ट्रिऑल में बदल जाता है, जो हार्मोन का बहुत कम ऑन्कोजेनिक रूप है। इस प्रकार, लेसिथिन न केवल प्रजनन आयु को बढ़ाता है, बल्कि जननांग क्षेत्र के कैंसर से भी बचाता है;

अग्न्याशय के कार्य को बनाए रखें और मधुमेह को रोकें- लेसिथिन अग्न्याशय की उम्र बढ़ने से रोकता है, हार्मोन इंसुलिन को संश्लेषित करने में मदद करता है, और इंसुलिन रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता को भी बढ़ाता है। स्वस्थ लोगों के लिए, यह उन्हें मधुमेह के विकास के जोखिम के बिना अधिक कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करने की अनुमति देता है, और जो लोग पहले से ही बीमार हैं, उनके लिए लेसिथिन इंसुलिन और हाइपोग्लाइसेमिक दवाओं के सेवन को कम करने में मदद करता है।

लेसिथिन में सतह सक्रिय एजेंट, इमल्सीफायर और फैलाने वाले के रूप में अद्वितीय गुण हैं:

जब दो अघुलनशील तरल पदार्थ संयुक्त होते हैंउदाहरण के लिए, तेल और पानी, लेसिथिन तेल की कोशिका झिल्ली की सतह के तनाव को कम करता है और इन पदार्थों को एक सजातीय पायस में परिवर्तित करने की अनुमति देता है;

तरल और ठोस पदार्थों को मिलाते समयलेसिथिन एक फैलाव के रूप में काम करता है - यह सूखे अंश को जल्दी से सोख लेता है और इसे तरल के साथ एक सजातीय लोचदार द्रव्यमान में मिला देता है;

जब दो ठोस पदार्थ संयुक्त होते हैंलेसिथिन एक स्नेहक के रूप में कार्य करता है और एक अंश के अणुओं को दूसरे अंश के अणुओं से चिपकने से रोकता है।

इन कार्यों ने लेसिथिन को खाद्य उद्योग में एक अपरिहार्य सहायक बना दिया है। लेसिथिन के अतिरिक्त, वसायुक्त सॉस, मेयोनेज़, मक्खन, मार्जरीन और स्प्रेड, चॉकलेट, कन्फेक्शनरी क्रीम और आइसिंग, मिठाई, पेस्ट्री, केक, रोल, वफ़ल और कई अन्य उत्पाद तैयार किए जाते हैं। विशेष रूप से अक्सर लेसिथिन का उपयोग कन्फेक्शनरी और बेकिंग की तैयारी के दौरान किया जाता है, क्योंकि यह न केवल अच्छी बेकिंग और फॉर्म को चिपकने से रोकता है, बल्कि केक और पेस्ट्री की ताजगी को भी महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है।

सोया लेसिथिन कोड E322 के तहत खाद्य योजकों के अंतर्राष्ट्रीय रजिस्टर में पंजीकृत है और दुनिया भर में खाद्य उत्पादन में उपयोग के लिए अनुमोदित है।

सौंदर्य प्रसाधन उद्योग क्रीम, लोशन, इमल्शन, सीरम, लिपस्टिक और अन्य स्वास्थ्य और सौंदर्य उत्पादों के निर्माण में E322 एडिटिव का उपयोग करने के लिए भी इच्छुक है। फार्मास्युटिकल उद्योग में लेसिथिन की क्या भूमिका है, इसकी घोषणा हम पहले ही ऊपर कर चुके हैं - इससे आहार अनुपूरक और हेपेटोप्रोटेक्टर बनाए जाते हैं।

भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और दवा के लेबल पर हम जो लेसिथिन देखते हैं उसका लगभग 100% सोया से आता है। वनस्पति प्रोटीन एक व्यक्ति द्वारा 90% तक अवशोषित किया जाता है, इसके अलावा, यह हानिकारक पशु वसा से बोझिल नहीं होता है, इसलिए सस्ते सोयाबीन को इस क्षेत्र में नेतृत्व की स्थिति से वंचित करना असंभव है। और क्या यह आवश्यक है? आख़िरकार, किसी भी आधिकारिक वैज्ञानिक अध्ययन द्वारा सोया लेसिथिन के नुकसान की पुष्टि नहीं की गई है।

फिर भी, किसी कारण से, लेसिथिन के खतरों के बारे में अफवाहें लगातार फैल रही हैं। उन पर विश्वास करना या न करना हर किसी की व्यक्तिगत पसंद है, लेकिन आइए फिर भी उपभोक्ता असंतोष के सभी स्रोतों की पहचान करने का प्रयास करें और पता करें कि क्या इन आशंकाओं और आशंकाओं को विज्ञान द्वारा उचित ठहराया जा सकता है?

लेसिथिन के खतरों के अधिकांश संदर्भ जीएमओ की समस्या से संबंधित हैं, और वैज्ञानिक इस बारे में क्या कहते हैं:

दक्षिण पूर्व एशिया से आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया लेसिथिन के उत्पादन के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक कच्चा माल है, क्योंकि यह तेजी से बढ़ता है, बीमार नहीं पड़ता है, प्रचुर मात्रा में फल देता है, इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है और इसकी कीमत एक पैसा होती है। इस सोयाबीन ने चीन, अमेरिका और अन्य प्रमुख खाद्य उपभोक्ता देशों के बाजार में बाढ़ ला दी। यह रूसी बाज़ार में भी प्रवेश करता है, हालाँकि यह कानून द्वारा निषिद्ध है। प्रोफेसर डी. फगनिज़ (महर्षि यूनिवर्सिटी ऑफ मैनेजमेंट फेयरफील्ड, यूएसए) आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन के बारे में निम्नलिखित कहते हैं: “जेनेटिक्स हमारी मेज पर किफायती और स्वादिष्ट उत्पाद रखते हैं जिनमें विदेशी प्रोटीन होते हैं। ये प्रोटीन भविष्य में कैसे व्यवहार करेंगे, और प्रत्येक व्यक्ति के शरीर और समग्र रूप से जनसंख्या पर उनका क्या प्रभाव पड़ेगा, यह केवल समय ही बता सकता है। जीएमओ रूसी रूलेट हैं";

यद्यपि "व्यावसायिक" सोया लेसिथिन अपेक्षाकृत कम समय (लगभग 30 वर्ष) के लिए मानव आहार में मौजूद है, इसके साथ उत्पादों के कई मामलों पर पहले से ही वैज्ञानिक डेटा मौजूद है, खासकर बच्चों में, भले ही लेसिथिन का उपयोग किया गया हो: आनुवंशिक रूप से संशोधित या पारंपरिक. दूसरी ओर, यह स्थापित करना बहुत मुश्किल है कि क्या लेसिथिन हानिकारक है, या उसी तैयार उत्पादों की संरचना से कोई अन्य खाद्य योज्य है;

संयुक्त राज्य अमेरिका के हवाई विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के एक समूह ने मस्तिष्क पर सोया आइसोफ्लेवोन्स के प्रभावों का अध्ययन किया और निष्कर्ष निकाला कि आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया लेसिथिन के नियमित उपयोग से अमीनो एसिड को पूरी तरह से अवशोषित करने में असमर्थता होती है, और परिणामस्वरूप, कमी आती है। बुद्धि में और दीर्घकालिक स्मृति का कमजोर होना;

1959 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक अत्यधिक विवादास्पद वैज्ञानिक अध्ययन आयोजित किया गया था, जिसके परिणामों के अनुसार सोया आइसोफ्लेवोन्स नष्ट हो जाता है। जीएमओ में रुचि से प्रभावित होकर, यूएस नेशनल पॉइज़न सेंटर के वैज्ञानिकों ने 1997 में इस अध्ययन को दोहराया और निष्कर्ष निकाला कि आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया लेसिथिन कार्यों को कम करता है। थाइरॉयड ग्रंथि;

एक और खतरा जो सस्ते सोया के प्रेमियों का इंतजार कर रहा है वह है फाइटोएस्ट्रोजेन, हार्मोन के समान पदार्थ जो मनुष्यों सहित सभी स्तनधारियों के शरीर में संबंधित रिसेप्टर्स पर उनके प्रभाव के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। वैज्ञानिकों ने हाल ही में एक चौंकाने वाली प्रणाली का पता लगाया है जिसके द्वारा सोयाबीन प्रकृति में जीवित रहने के लिए संघर्ष करता है। पशु सोया खाते हैं - फाइटोएस्ट्रोजेन रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं और प्रजनन कार्य को बाधित करते हैं - सोया खाने वालों की आबादी घट रही है! अर्थात्, पौधा स्वयं एक मौखिक गर्भनिरोधक की तरह कार्य करता है;

गर्भवती माताओं को निश्चित रूप से आनुवंशिक रूप से संशोधित लेसिथिन से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि पहले से ही सबूत हैं कि यह पदार्थ समय से पहले जन्म के जोखिम को बढ़ाता है, भ्रूण के तंत्रिका तंत्र और जननांग अंगों के असामान्य गठन की ओर जाता है, और अजन्मे में विकास की संभावना को काफी बढ़ा देता है। बच्चा गंभीर रूपएलर्जी.

यह समझना महत्वपूर्ण है कि लेसिथिन के खतरों के बारे में सभी बातें केवल निम्न-गुणवत्ता, खतरनाक, आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों की सामग्री से जुड़ी हैं। लेसिथिन मनुष्य के लिए बिल्कुल अपरिहार्य है: यह याद रखने के लिए पर्याप्त है कि हमारे जिगर में इसका 50% और मस्तिष्क 30% होता है। शिशु आहार में हानिकारक लेसिथिन मिलें या प्रमाणित विटामिन कॉम्प्लेक्सयह बिल्कुल असंभव है: रूस में ये सामान अलमारियों में आने से पहले सख्त स्वच्छता और महामारी विज्ञान नियंत्रण से गुजरते हैं।

एक और चीज तैयार खाद्य उत्पाद हैं, जैसे कि खगोलीय शेल्फ जीवन वाले मफिन या धूप एशिया से विदेशी सॉस। उन्हें खरीदते समय, विशेषकर बच्चों को देते समय, आप हमेशा जोखिम उठाते हैं। लेसिथिन के खतरों के बारे में न सोचने और अपने परिवार के स्वास्थ्य के लिए डरने के लिए, बस पोषण विशेषज्ञों की सलाह का पालन करें: ताजा भोजन खरीदें, घर पर अधिक बार पकाएं, तैयार खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन कम से कम करें। मात्रा और सामग्री के संदर्भ में लेबल एक फंतासी थ्रिलर परिदृश्य की तरह है।

बच्चों के स्वास्थ्य और पूर्ण विकास के लिए लेसिथिन कितना महत्वपूर्ण है, इसका वर्णन करने के लिए शब्द ढूंढना भी मुश्किल है। लेसिथिन फॉस्फोलिपिड्स की कमी वसा में घुलनशील विटामिन के पर्याप्त अवशोषण में बाधा डालती है, और यह रिकेट्स से भरा होता है, और। कोलीन और एसिटाइलकोलाइन की कमी से मानसिक और मानसिक मंदता हो सकती है शारीरिक विकासशिशु, उत्पीड़न, जननांग अंगों का अविकसित होना, रक्त के थक्के जमने के विकार।

बच्चों के लिए लेसिथिन का दैनिक मान 1-4 ग्राम है। जीवन के पहले वर्ष में लेसिथिन की कमी के परिणाम अपरिवर्तनीय हैं - इसे अब फिर से पूरा नहीं किया जा सकता है, और खोई हुई बौद्धिक क्षमता वापस नहीं की जा सकती है।

तीन वर्ष से कम उम्र के बच्चों में लेसिथिन की कमी निम्नलिखित लक्षणों से प्रकट होती है:

सनक, अशांति, सुस्ती, बेचैन नींद;

साइकोमोटर और भाषण विकास का उल्लंघन;

रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होना और बार-बार सर्दी लगना।

3-12 वर्ष के बच्चों में, आहार में लेसिथिन की कमी अन्य समस्याओं में बदल जाती है:

ख़राब एकाग्रता, ख़राब याददाश्त, ख़राब शैक्षणिक प्रदर्शन;

नई जीवन स्थितियों और शैक्षिक टीमों के अनुकूलन में कठिनाइयाँ;

भावनात्मक अस्थिरता, आक्रामकता, अनियंत्रित व्यवहार;

बढ़ी हुई थकान, मांसपेशियों में कमजोरी;

फिर से, कम प्रतिरक्षा स्थितिऔर बारंबार.

यदि आपको संदेह है कि आपके बच्चे में लेसिथिन की कमी है, खासकर यदि बच्चा अच्छी तरह से नहीं खाता है, भोजन को अलग करता है और स्वस्थ, पूर्ण भोजन से इनकार करता है, तो लेसिथिन लेने के बारे में अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लें। बच्चों के लिए यह दवा जेल, ग्रैन्यूल और कैप्सूल के रूप में उपलब्ध है। चार महीने की उम्र से बच्चों को स्वादिष्ट फल जेल दिया जा सकता है। बड़े बच्चों के लिए, छर्रे उपयुक्त होते हैं, जिन्हें तरल भोजन में जोड़ना आसान होता है। और 8 से 16 साल के बच्चे स्वयं कैप्सूल में लेसिथिन ले सकते हैं। उपचार के दौरान खुराक और अवधि को निर्देशों में दर्शाया गया है, लेकिन कभी-कभी डॉक्टर द्वारा इसे समायोजित किया जाता है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान लेसिथिन का रोगनिरोधी सेवन भविष्य में आपका योगदान है, क्योंकि इस तरह आप अपने बच्चे को अच्छा स्वास्थ्य और अच्छी मानसिक क्षमता प्रदान करेंगे। अधिकांश स्त्री रोग विशेषज्ञ गर्भावस्था के दूसरे तिमाही से अपने रोगियों को लेसिथिन युक्त मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स लिखते हैं। ऐसा माना जाता है कि पहली तिमाही में, जब माँ के शरीर का भंडार अभी भी लगभग अछूता होता है, भ्रूण को लेसिथिन प्रदान किया जाएगा। इसके अलावा, भ्रूण के मुख्य अंगों और प्रणालियों के रखे जाने पर शरीर में किसी भी विदेशी पदार्थ के हस्तक्षेप को आम तौर पर कम करना बेहतर होता है।

दैनिक आवश्यकतागर्भवती महिलाओं में लेसिथिन लगभग 30% बढ़ जाता है और 8-10 ग्राम होता है, लेकिन वसायुक्त पशु उत्पादों से कमी की भरपाई करना एक बड़ी गलती है!

लगभग सभी गर्भवती माताओं का गर्भावस्था के दौरान अतिरिक्त वजन बढ़ जाता है और वे इसे लेकर बहुत चिंतित रहती हैं। समस्या का एक मुख्य कारण खान-पान में अनियमितता और वसायुक्त खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन है। आप खुद को भोजन तक सीमित नहीं रख सकती हैं, लेकिन आपको अपनी गर्भावस्था के दौरान प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के बीच एक स्वस्थ संतुलन बनाए रखने की कोशिश करनी चाहिए। और लेसिथिन की बढ़ती आवश्यकता को उपयुक्त दवाओं की मदद से पूरा करना आसान है।

लेसिथिन के रोगनिरोधी सेवन से गर्भवती महिलाओं को निम्नलिखित लाभ मिलते हैं:

मजबूत होने के कारण समय से पहले जन्मे बच्चे के जीवित रहने की संभावना में सुधार श्वसन प्रणाली;

पेट के भारीपन और कंकाल पर भार के पुनर्वितरण के कारण राहत;

बालों, नाखूनों, त्वचा और दांतों के स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखना;

लिपिड चयापचय का विनियमन, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना और अधिक वजन बढ़ने से बचाव।

लेसिथिन कैसे लें: उपयोग के लिए निर्देश

इष्टतम दवाई लेने का तरीकावयस्कों के लिए - लेसिथिन पाउडर. इसे आमतौर पर भोजन के साथ दिन में तीन बार एक चम्मच लिया जाता है। पाउडर को किसी भी गैर-गर्म पकवान या पेय में डाला जा सकता है: सलाद, जूस, केफिर, दही, दलिया। मल्टीपल स्केलेरोसिस और अन्य गंभीर बीमारियों के इलाज के लिए, लेसिथिन की उच्च खुराक की आवश्यकता होती है - प्रति दिन 5 बड़े चम्मच तक।

पाउडर लेसिथिन बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है और रक्तप्रवाह में प्रवेश कर जाता है, इसलिए इसे लेने का सकारात्मक प्रभाव लगभग तुरंत महसूस होता है। एक महत्वपूर्ण घटना (साक्षात्कार, परीक्षा) से एक घंटे पहले, एक चम्मच लेसिथिन लेने की सिफारिश की जाती है, अधिमानतः पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी 5) के साथ। वही अग्रानुक्रम तंत्रिका अतिउत्तेजना से अच्छी तरह निपटने में मदद करता है और, अगर इसे सोने से पहले लिया जाए।

4 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, लेसिथिन को दूध के मिश्रण में एक चौथाई कॉफी चम्मच की दर से दिन में 4 बार या आधा -2 बार मिलाया जाता है। जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, खुराक को धीरे-धीरे दिन में 2 बार एक पूर्ण कॉफी चम्मच तक बढ़ाया जा सकता है, और एक वर्ष की आयु तक, लेसिथिन जेल पर स्विच किया जा सकता है।