Viigimarjadel on väga pikk ja kuulus ajalugu. Nii et kesk- ja renessansiajastu kunstiteoste järgi katsid Aadam ja Eeva pärast paradiisist väljasaatmist oma alastiolekut viigilehtedega. AT Vana-Kreeka viigisalusid peeti pühaks, sest pealinna jaoks oli nende viljadega kauplemine peamine eksisteerimisviis. Ja Vana-Kreeka filosoof Platon uskus, et need maitsvad puuviljad stimuleerivad intellekti.
Läbi aegade on viigimarja hinnatud selle maitseomaduse, magususe, aroomi ja säilitamise lihtsuse poolest. Kuivatatud ja suhkrustatud viigimarjad on tänapäevalgi delikatess ja üks populaarsemaid kuivatatud puuvilju.
Kuidas viigimarja lõhnab?
Viigimarjal on roheline, pulbriline ja kergelt piimjas aroom ning see soojendab külmadel hallidel päevadel, tekitades mõtte, et pärast sügist ja talve tuleb taas kevad ja suvi. Muide, parfümeerias kasutatakse sageli viigipuu lõhna. Selle küps kibedus, krõbedad rohelised ja lõhnav koor loovad ainulaadse buketi, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.
Viigimarjad parfümeerias.
Parfümeerias kasutatakse viigimarjade lõhna taasloomiseks kahte komponenti: stemone ja oktalaktoon gamma. Esimene loob rohelise, värske, piparmündise udu. Viigimarja aroomi jaoks on see kombineeritud oktalaktoongammaga, mis annab edasi kleepuvate roheliste lehtede maalähedast aroomi ja noorte puuviljade piimjat mahla. Viigimarjade aroomi rikastamiseks kasutatakse ka Hedione ja Iso-E Super.
L "Artisan Parfumeur Premier Figuier
Peaaegu viigimarjade monoaroom, magus, hapukas, õrn, maitsev ja maitsev. Toob õiged pildid: suvi, rohelus, meri, põlev päike, pimestavad silmad, puuviljade ja lillede meri.
Diptyque Philosykos
Igaüks, kes armastab viigipuu lõhna, armub sellesse kompositsiooni esimesest hingetõmbest. Pehmendage seedri varjundite ja roheliste nootide magusust.
L"Artisan Parfumeur Premier Figuier Extreme
Premier Figuieri rikkalikum, intensiivsem ja sensuaalsem versioon. Kompositsiooni täiendavad puidu toonid (viigipuu koor ja sandlipuu). Muide, aroom on saadaval mitte ainult pihustina, vaid ka aromaatse küünla kujul. Nii et talvel kodus romantilise oaasi loomine pole nii keeruline.
Satelliit A la Figue
Veel üks lõhn, mille loojad said viigipuu lõhna edasi andmisel suurepäraselt hakkama. Vürtsikas magus ja tolmune roheline, täpselt nagu puud ise. Kompositsiooni täiendavad roheliste hapukate teede noodid. Muide, parfüümi loomise inspiratsiooniks oli keiser Tiberiuse majesteetlik villa Capril.
Hermes Un Jardin en Mediterranee
Kompositsioon on inspireeritud jalutuskäigust mööda varjulist alleed, mis võlub pehme päikese mängu ja varju jahedusega. Otse oksa küljest nopitud värskete viigimarjade aroom võib igaühe pea pöörata. Aroom on mõrkjas, kirbe, kergelt rahulik ja filosoofiliselt sisekaemuslik.
Jo Malone metsik viigimarja ja Cassis
See väljaanne ühendab kassia hapukuse ja viigimarjade magususe. Nende kahe noodi mäng on lõhna põhiteema. Nautite nende kontrastide heli tunde, nii lihtsat ja OBE-i samal ajal ainulaadset.
Tere kallid lugejad. Viigimarjad, kasu ja kahju, aga ka ravi viigimarjadega, täna räägime sellest. Ausalt öeldes meeldivad mulle kõigist kuivatatud puuviljadest rohkem viigimarjad, minu jaoks on need väga maitsvad ja magusad. Jõin talvel teed viigimarjadega, sõin suhkru asemel viigimarju, aga mulle meeldib see nii väga, et võin süüa 200 grammi, ei suuda ennast tagasi hoida. Sel aastal Krimmis puhkamas käies ostsime värskeid viigimarju, huvitav oli proovida, mis moodi see värskelt oli, müüme ainult kuivatatud viigimarju. Kuivatatud viigimarjade maitse meeldib mulle muidugi rohkem, aga värske on ka okei. Tõsi, transportimisel sai see meie juures veidi muljutud, need värsked puuviljad on väga õrnad. Seega on parem hoida neid käes ja mitte panna neid toidukaupadega ühisesse kotti, vastasel juhul riskite süüa mitte viigimarju, vaid "tangu".
Viigimarjadel on ka teisi nimetusi: viigimarja, viigimarja, veinimarja. Viigimarjad on laialt levinud Gruusias, Vahemere maades, Krimmis, Kaukaasias ja Kesk-Aasias. Viigipuu võib kasvada 200 aastat ja kanda vilja. Ja Piiblis mainitakse viigimarja, selle lehed said Eeva ja Aadama esimesteks riieteks.
Nüüd räägime üksikasjalikumalt viigimarjade eelistest.
Viigimarjad toovad kasu.
- Viigimarjad tugevdavad meie immuunsüsteemi.
- Viigimarjadel on kerge lahtistav toime.
- Viigimarjad on väga hea vereloome vahend.
- Viigimarjad on südame-veresoonkonna haiguste puhul väga kasulikud.
- Viigimarjad on suurepärane diaforeetikum, palavikku alandav.
- Viigimarjad on head köha, larüngiidi, kurguvalu korral.
- Viigimarju on kasulik süüa madala hemoglobiinisisaldusega veres, kuna viigimarjad ületavad rauasisalduse poolest isegi õuna.
- Viigimarjad alandavad vere kolesteroolitaset.
- Viigimarjad on rikkad kaaliumi poolest ja on head südamele.
- Viigimarjad eemaldavad meie soolestikust toksiine.
- Sisaldab antioksüdante.
Viigimarjad kahjustavad.
- Viigimarjad on diabeedile kahjulikud, kuna sisaldavad palju suhkrut.
- Podagra korral on viigimarjad vastunäidustatud.
- Seedetrakti haiguste ägenemisega.
- Ettevaatlikult tuleks viigimarju süüa urolitiaasiga.
Räägime nüüd sellest, kuidas viigimarju valida?
Kõige tähtsam on see, et viigimarjadel poleks mõlke, kriimustusi, see lõhnaks nagu puuviljad ja kui see lõhnab kääritatud veini järgi, siis on viigimarja rikutud. Värsked viigimarjad riknevad väga kiiresti, seega pöörake kindlasti tähelepanu välimus puuviljad. Kui valite kuivatatud viigimarjad, siis ei tohiks sellel olla tahvlit, mitte väga erksat värvi, tavaliselt on kuivatatud viigimarjade värvus helekollane.
Kuidas viigimarju säilitada?
Värsked viigimarjad säilivad hästi väga lühikest aega, see on väga kapriisne. Minu värsked viigimarjad seisid umbes 3 päeva külmkapis ja siis, 3. päeval, olid need juba pehmed, pidin ära sööma, kuna lihtsalt polnud mõtet kauem säilitada. Üldiselt tuleks iga viigimarja kuivatada salvrätikuga, mähkida salvrätikusse ja panna anumasse, panna viigimarjad külmkappi. Ja viigimarjad imavad külmikust kõik lõhnad. Parem on muidugi seda natuke osta ja kohe ära süüa.
Kuivatatud viigimarjadega pole üldse probleeme, neid säilib pimedas ja jahedas kohas kuni kuus kuud. Ma hoian seda külmkapis, aga ma ei osta seda palju, ostan vähe. Tavaliselt müüakse seda kaalu järgi pappkarbis. Lihtsalt pöörake kindlasti tähelepanu selle välimusele. Kunagi ostsin viigimarju, 2 tükki olid rikutud.
Kuidas viigimarju süüa
Viigimarjad sisaldavad vaid 38 kcal 100 grammi kohta, seega sööge julgelt viigimarju, see on madala kalorsusega toode.
Viigimarjad, selle puuvilja eelised ja kahju on teile samuti teada. Söö viigimarju tervise huvides.
Viigimarjad on üsna tervislikud vili, mis kasvab viigipuul ja on kergelt magusa maitsega, vähese hapukusega. Viljad on enamasti lillad, kuid leidub ka kollaseid. Viigimarjad on üks hämmastavamaid puuvilju planeedil. See pole mitte ainult väärtuslik toiduaine, vaid seda kasutatakse laialdaselt ka tööstuses. Selle koorest valmistatakse vastupidavad köied ning mahlast kanga-, veini- ja alkoholivärvid. Lisaks on viigimarjades sisalduvaid vitamiine üsna suurtes kogustes.
Vitamiinide ja mineraalainete sisaldus 100 g viigimarjas
vitamiinid | ||
| A-vitamiin | 0,008 | mg |
| Vitamiin B1 | 0,06 | mg |
| Vitamiin B2 | 0,05 | mg |
| Vitamiin B3 | 0,5 | mg |
| Vitamiin B5 | 0,4 | mg |
| Vitamiin B6 | 0,1 | mg |
| Vitamiin B9 | 0,01 | mg |
| C-vitamiin | 2 | mg |
| E-vitamiin | 0,1 | mg |
Viigimarjade toiteväärtus:
- Vesi - 83 g;
- Valgud - 0,7 g;
- Rasvad - 0,2 g;
- Süsivesikud - 12 g;
- Mono- ja disahhariidid - 11,2 g;
- Dieetkiud - 2,5 g;
- tuhk - 1,1 g;
- Tärklis - 0,8 g;
- Orgaanilised happed - 0,5 g;
- Küllastumata rasvhape- 0,1 g;
- Küllastunud rasvhapped - 0,1 g;
100 g viigimarju sisaldab 54 kcal.
Viigimarjade eelised
Viigimarjade eelised inimestele on järgmised:
- aitab toime tulla ületöötamisega;
- Hea mõju ajule;
- Vähendab kolesterooli;
- Vähendab südame- ja veresoonkonnahaiguste riski;
- Näidustatud aneemia korral;
- Kasulik trombihaiguste korral;
- Viigimarju soovitatakse kasutada ka bronhiaalastma korral.
- Hea diureetikum;
- Sellel on lahtistav omadus;
- Aitab toime tulla põrna ja maksa haigustega;
- Värskelt alandatud veresuhkru tase.
- Aitab vabaneda nahapõletikest, mädapaisidest ja mitteparanevad haavad;
- Kasulik nahale;
- Tugevdab juukseid hästi.
Viigimarjad on inimkeha jaoks kasulikud, vitamiinid ja toitained, mis sisalduvad selle koostises. See sisaldab ensüümi fitsiini, mis aitab normaliseerida vererõhku ja tugevdada veresooni. Ta on ka hea ravim venoosse puudulikkuse ennetamine. Selle süstemaatilise kasutamise korral väheneb verehüüvete tekkerisk, kuna see vähendab vere hüübimist.
Viigimarjad sisaldavad kiudaineid, millel on kehale kerge lahtistav toime. Puu on kasulik ka seedimisprotsesside reguleerimiseks. Puuviljad aitavad paraneda külmetushaigused, nagu näiteks:
- Kuuma köha;
- Külmavärinad;
- Valu rinnus;
- Kardiopalmus.
Seetõttu on soovitatav seda kasutada stenokardia raviks, bronhiaalastma, bronhiit, gripp, aga ka kopsupõletik. Viljadel on diureetiline toime, mis parandab neerude, aga ka kogu diureetilise süsteemi tööd. Selle puuvilja kasutamine aitab eemaldada mürgiseid aineid, mis esinevad iga inimese kehas. See parandab põrna ja maksa aktiivsust.
Selle mahl eemaldab liiva sapipõiest ja neerudest ning on ka väga tõhus viirusnakkused nahale ilmumine. Viigimarjad aitavad hästi ennetada kasvajahaigusi. Paljud teavad, et see on kehale suurepärane jõu- ja energiaallikas. Selle regulaarsel kasutamisel tugevneb immuunsus ja keha tunneb jõulööki.
Kuivatatud viigimarjade eelised
Kvalitatiivselt kuivatatud puuviljad on maitsvamad kui värsked. Kuivatamise käigus suureneb valgusisaldus kuni 5%, suhkur kuni 60%, värsked puuviljad aga sisaldavad 1% valku ja 20% suhkrut.
Kuivatatud viigimarjad aitavad suurendada keha toodetud energiat, samuti parandavad meeleolu, sooritusvõimet ja vaimset aktiivsust.
Tänu suurele kiudainesisaldusele on ta tšempion teiste kuivatatud puuviljade seas. Need kuivatatud puuviljad sisaldavad ohtralt vitamiine ja mikroelemente.
Kuivatatud viigimarjad sisaldavad rohkelt: kaltsiumi, rauda, magneesiumi ja B-vitamiine.Pektiini kõrge sisalduse tõttu viigimarjades on see väärtuslik toode. Tänu sellele ainele paranevad sidekoed hästi, mis on oluline liigeste ja luude vigastuste tagajärjel. Kuivatatud puuviljad aitavad suurendada vereplasma antioksüdantset aktiivsust ja ruteenainel on kapillaare tugevdav toime, samuti soodustab C-vitamiini imendumist.
Joonise ajalugu
Viigimarju aretati Väike-Aasias, Kariya mägises piirkonnas, rohkem kui 5 tuhat aastat tagasi. Sealt hakkas see levima üle Põhja-Aafrika ja Kesk-Aasia.
Puuvili oli aastal väga populaarne Vana-Rooma. Roomlaste jaoks oli viigipuu kummardamise objekt ja kui ühel päeval levis uudis, et puu hakkab kuivama, sukeldus roomlased leinasse. Egiptuses on teadlased avastanud bareljeefid, millel on kujutatud viigimarjade kollektsiooni, mis valmistati aastal 2500 eKr.
Vana-Indias kasvas viigipuu igas külas, seda peeti inimeste patrooniks ja nõuandjaks. Puu lähedal ohverdati: kingiti talle lilli, küpsetati leiba, viirukit, valati veega lahjendatud piima. Puu poole pöörduti palvega rikkuse ja järglaste kingituse eest.
Viigimarjade kahju
See loode, hoolimata vitamiinidest ja kõigest kasulikud omadused, mis tal on, on negatiivne külg. Viigimarjade suure kalorisisalduse tõttu ei tohiks neid tarbida rasvunud inimesed ja kui süüa, siis piiratud koguses. Selle ebamõistlikes kogustes kasutamise tagajärjel võivad ilmneda lisakilod. Selle vältimiseks on parem süüa mitte rohkem kui 5 puuvilja päevas.
17 valis
Kas kujutate ette, kuidas see lõhnab viigimarjad? Kas saate kirjeldada?
Olen kindel, et enamik inimesi mäletab ja isegi siis vaevaliselt, ainult selle marjade maitse on ühtaegu magus ja värske, sugugi mitte läikiv, väga õrn (kahju, et ei saa öelda "märg"). maitse kohta).
See on sooja suveõhtu närbumise maitse, peene naudingu maitse, mis pole kõigile kättesaadav.
AGA lõhn? Ta on väga erinev. Nad kasutavad absoluutselt kõike, mida sellelt taimelt võtta saab. Värsked viigimarjad annavad magusa, kuid kerge, peene aroomi. Lehed ja noored võrsed – värskelt niidetud rohu lõhn. Koor - sügavad soojad puidunoodid. Kuivatatud marjad on hapukas magusus. Kõik kokku kõlab fantastiliselt.
Huvitav on see, et erinevatel inimestel need aroomid avalduvad ja avalduvad erineval viisil. Mõnel õnnestub näiteks värske muru lõhn säilitada mitu tundi, kellegi jaoks kaob see aga peaaegu silmapilkselt, jättes alles vaid magusad noodid.
Mõned aastad tagasi hakkasin ehitama oma "viigimarjade" kollektsiooni. Ja selgus, et seda pole nii lihtne teha: viigimarjad on vaatamata hämmastavatele omadustele üsnagi haruldane komponent, kasutavad seda väga vähesed parfüümid. Midagi meil siiski õnnestus leida.
Premier Figuier Extreme L`Artisan Parfumeur
Tipunoodid on värsked, suvised, ürdid. Neid annavad viigimarjade lehed ja küpsed viljad. Järk-järgult lisandub neile peen, kergelt mõrkjas mandli aroom ja sensuaalsed sandlipuu noodid. Rada on kookose magusa lõhnaga.
Suurepärane algus, aga "järelmaitse" tundub mulle liiga magus ja veidi maalähedane. ma võtaks Premier Figuier Extreme teiega puhkusel, merel: see aitab tõsistest mõtetest kõrvale juhtida, lõõgastuda ja mitte millelegi mõelda.
See on täiesti vapustav, ebareaalne aroom. Ma kannan seda siis, kui olen veidi kurb ja tahan midagi sooja, kallist, tuttavat. Selles on palju vürtsikaid ja sügavaid puidunoote: seeder, sandlipuu, muskaatpähkel, nelk, loorber, köömned, viiruk, mürr. Magusad noodid pärinevad maagilistest tonkaubadest (nende aroom sarnaneb vanilli, mandlipiima ja kookose seguga), samuti kuivatatud viigimarjadest.
"Mediterranean Garden" (nagu nimi tõlgib) on üks mu lemmiklõhnadest. Ükskõik kui banaalselt see ka ei kõlaks, aga meenutab tõesti reisi Kreeka saartele, Sardiinia smaragdvee ja siidvalge liivaga randu, õitsvaid oliive, kuumust, apelsinisalusid ja mägedes männipuid.
Tipunoodid on tsitrusviljad: sidrun, mandariin, bergamot. Neile järgnevad heledad lillelised toonid. Ilmnes Un Jardin En Mediterranee selles on selgelt kuulda sügavad puidused seedri, küpressi, kadaka, muskuse ja värskete viigilehtede noodid.
Blu Mediterraneo Fico di Amalfi Acqua di Parma
Fico di Amalfi tähendab " Amalfi viigimarjad". Amalfi on väike mereäärne linn Lõuna-Itaalias, mitte kaugel Salernost. Selle asukoht on ainulaadne: see on ehitatud otse merre laskuva kalju nõlvale. Tänavate asemel on trepid. Aiad on aiad. Majad on sõna otseses mõttes mattunud rohelusse: neid ümbritsevad sidrunid, mandariinid, oliivid, viinamarjad ja viigimarjad – see on tõeliselt taevalik koht.
Aroom Fico di Amalfi nagu oleks Vahemere päikesest läbi imbunud. See algab tsitrusviljade erksate nootidega: mandariin, apelsin, sidrun, greip. Ja see avaneb viigilehtede ja puuviljade magusa aroomiga.
Aqua Allegoria Figue Iris , Guerlain
"Viigimarjad ja iiris". Võib-olla on see minu jaoks kogu kollektsiooni kõige lihtsam ja kergem lõhn. Esmamulje sellest on puuviljased noodid värskete ürtide, puuviljade ja viigimarjade toonidega. Siis ilmuvad tsitruse noodid, soe puidune aroom. piima ja pehme vaniljega.
Mu sõber arvab nii Joonis Iris sukeldab ta mõnusasse melanhoolsesse olekusse, kui tahaks veidi kurb olla, "huvitava närbumise" peale panna. Vastupidi, ta viib mind rahulikku, tasakaalustatud seisundisse.
Kui teate muid viigimarjade nootidega lõhnu, öelge mulle, mul on hea meel!
Lilia Khafizova etoya.ru
Viigimarjad on meie poodides ja turgudel laialt tuntud kuivatatud puuviljad. Kuid mitte kõik ei arva, et viigimarjadel on raviomadused ja on hea abiline paljude haiguste ennetamisel ja ravil.
Nagu iga puuvilja puhul, on ka viigimarjades palju suhkruid, kuni 70% ja see looduslik allikas energiat. Seetõttu kuuluvad viigimarjad füüsilise ja vaimse stressi ületöötamise korral kiirabi rühma, mis lühikese aja jooksul taastab keha nõrgenenud jõud.
B-vitamiinid toovad lõdvenenud närvid korda. Kaalium, magneesium, mida puuviljades leidub ohtralt, toetavad stressi vastu, samuti aitavad südamekloppimise korral. Viigimarjad aitavad veresooni ja see on eriti vajalik inimestele, kellel on probleeme kõrgsurve. Puuviljade koostises olevad ained fitsiin ja rutiin lahustavad hästi verehüübed veresoontes, stabiliseerivad arteriaalne rõhk alandage õrnalt vere kolesteroolitaset. Ja see on oluline kõigile, eriti eakatele.
Viigimarjades sisalduvad näärmeühendid sobivad hästi lastele ja suurendavad aneemia korral hemoglobiinisisaldust veres. Maks, põrn, neerud saavad õigeks toimimiseks vajalikke toitaineid.
Viigimarjadel on desinfitseerivad omadused. Ülemise piirkonna haigused hingamisteed, bronhiit, larüngiit, trahheiit – viigimarjadel on alati oma kiirabi. Piisab, kui pruulida puuviljad vees või piimas, lasta keetmisel tõmmata ja ravim ongi valmis. See maitsev ravim meeldib eriti lastele. See mitte ainult ei ravi köha, vaid mis kõige tähtsam - tugevdab immuunsüsteemi. Sellel keetmisel on kerge lahtistav toime. Aurutatud puuvilju kantakse abstsessidega valusatele kohtadele. Nad lahustavad põletikulised fookused.
Viigimarjad sisaldavad palju pektiini, kiudaineid, orgaanilised happed, valgud, vitamiinid. Kõige parem on süüa värskeid puuvilju, kuid kuivatatuid on kaubandusest lihtsam leida.
Nagu igal ravimil, on ka viigimarjadel vastunäidustused. Selle põhjuseks on puuviljade kõrge suhkrusisaldus. Nii et kõik, kes on haiged diabeet, pankreatiit, rasvumine, ägedad haigused sooled (viljades palju kiudaineid), podagra (viigimarjades on oksaalhappeid), tuleks viigimarjade tarvitamisse suhtuda ettevaatlikult. Ülesöömine põhjustab soolestikus tugevat gaasi moodustumist, viigimarjad võivad mao paisuda.
Kõige olulisem käsk – ära söö üle, söö mõõdukalt maitsvat ravimit. Piisab, kui süüa umbes 10 kuivatatud puuvilja päevas, näiteks tee kõrvale. Pärast põhitoidukorda on parem mitte süüa viigimarju magustoiduna.
