rukkikook kliidega keefiril rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin B1 - 11,3%, vitamiin PP - 13,3%, kaalium - 13,8%, magneesium - 16%, fosfor - 24,9%, raud - 14,7%, koobalt - 14,4%, mangaan - 17,4%

Mis on kasulik rukkikook kliidega keefiril

• Vitamiin B1 on osa olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, varustades organismi energia- ja plastiliste ainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapete metabolismi. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha, seedetrakti normaalse seisundi rikkumine sooletrakt ja närvisüsteemi.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimises.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski haigestuda hüpertensiooni, südamehaigustesse.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiidi.
• Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide toimumise ja peroksüdatsiooni aktiveerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat, atroofilist gastriiti.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib metaboolseid ensüüme rasvhapped ja foolhappe ainevahetust.
• Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad kasvupeetus, reproduktiivsüsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.

rohkem peita

Täielik juhend kõige kohta kasulikud tooted näete rakenduses

). Ja need ei näe üldse välja nagu leib, see on lihtsalt maitsev magus purukook, mida on hea pärastlõunaseks suupisteks koos piima või teega süüa.

Valmistoodete Gosti kirjeldusest: Rukki purukoogid. Lubatud on ümara kujuga tooted, ebaühtlased servad ja väikesed praod. Pind on läikiv, madalate lõigetega, mis moodustavad kaldus raku. Pruun värv. Valmistooted peaksid olema küpsetatud ja murenenud.

Saagis: 8 kooki.

Koostisained

• nisujahu 50 g
• värske pärm 1,25 g
• vesi 60 g

• rukkileivajahu 450 g
• vesi 64 g
• sool 5 g
• suhkur 50 g
• või või margariin 150 g
• küpsetuspulber 20 g
• muna 1 suur

Kokkamine

Suured fotod Väikesed fotod

Kuumutage vesi kuni 30 kraadini. Sega vesi, jahu ja pärm, kata niiske rätikuga ja aseta sooja, tuuletõmbuseta kohta.



Opara peaks sobima 2,5-3 tundi, peaks mahtuma, muutuma vahuseks.



Klopi lahti muna. Purukookide määrimiseks tõsta kõrvale 10 grammi lahtiklopitud muna, ülejäänu kalla tainasse. Vala tainasse suhkur, sool, ülejäänud vesi ja lisa küpsetuspulber.



Sega tõmmist ühtlaseks.



Vala jahu suurde tassi, lisa pehmendatud või ja tainas koos kõigi lisanditega.



Sõtku pehme tainas. See tainas sõtkutakse kiiresti, nagu tavaline purukook, ehk kui kõik koostisosad on segatud ja taignast pall moodustatud, on see valmis.



Jagage tainas 8 võrdseks tükiks.



Rullige iga tükk väikeseks palliks. Lase pallidel 2-3 minutit puhata.



Rulli iga pall umbes 10 sentimeetrise läbimõõduga ja 0,5-0,7 sentimeetri paksuseks koogiks. Laota koogid ahjuplaadile laiali. Kookide vahele pole vaja suuri vahesid teha, tainas ei kerki palju. Pintselda tortilla lahtiklopitud munaga ja tee sellele terava noaga võre lõiked.



Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpseta tortillasid umbes 20 minutit, kuni need hakkavad kergelt pruunistuma ja pind on läikiv.



Nii need välja kukuvad, rukkisordid GOSTi järgi.

Koogid on enamasti kaloririkkad ja mitte tervislikud. Koogi küpsetamine on alati raske ja pikk protsess.
Olen juba pikka aega katsetanud koogile sobivat kooki otsides ja enda arvates leidsin selle ...
Seda kooki on väga lihtne valmistada, see on madala kalorsusega ja sisaldab ainult kasulikke looduslikke koostisosi. Lisaks saab seda lihtsalt lõigata ja serveerida nagu küpsist.
Alustame:
Murra köögikombaini kaussi 1 muna

Vala pool klaasi vedelat mett (kui vedelikku pole, võite kasutada ükskõik millist) ja kaks supilusikatäit desodoreeritud taimeõli

Sega läbi ja lisa rukkijahu

Lülitage kombain kümneks sekundiks sisse, kuni tainas muutub tükkideks

Nüüd lisa äädikaga kustutatud sooda või sidrunimahl

Sõtku tainas. See ei tohiks olla vedel, vaid väga viskoosne.

Aseta küpsetusplaat ahjuplaadile, kui plaati pole, määri küpsetusplaat õliga. Laota tainas välja.

Sellise taigna rullimine taignarulliga ei toimi, seda saab tasandada ainult kätega. Selleks määrime käed taimeõliga ja tasandame sujuvate venitusliigutustega piki küpsetusplaadi perimeetrit.

Kuumutame ahju 200 kraadini, seame küpsetama keskmiselt 15 minuti kõrgusele, kuni kuldpruunini.

Lase koogil veidi jahtuda ja lõika veel soojas tükkideks. See on nii, kui me sööme küpsiseid. Koogi tegemiseks tuleb küpsetada nii palju kooke, kui on koogis kihte või lõigata üks suur kook väiksemateks.

Vahustasin kodujuustu, koore ja tuhksuhkur tugevaks lopsakaks õhuliseks massiks