Talveks küpseid ja mahlaseid kirsse saab valmistada paksu, magusa moosi, kerge veini või kompoti kujul. Saagikoristusprotsess on üsna lihtne ega vaja alati konserveerimist ega steriliseerimist. Talveks mõeldud puuviljarullide retseptides on tavaliselt lisaks marjadele endile lisatud granuleeritud suhkur, vesi ja sidrunhape. Mõnel juhul kasutatakse veinide, kompottide ja siirupite jaoks erinevaid aromaatseid lisandeid, vürtse ja vürtse. Säilitamine valmistatakse emailitud pannides, vasest vaagnates või kaasaegsetes multikeetjates. Talveks valmistatud kirssidest valmistatud magustoidud ja maiuspalad osutuvad alati maitsvaks ja lõhnavaks ning ei jää kunagi külmikusse, keldrisse ja sahvrisse seisma.

Kirsid talveks - kivideta keetmine, retsept koos fotoga

Kõige tavalisem viis kirsside talveks ettevalmistamiseks on moosi keetmine. Protsess ise pole keeruline, kuid see nõuab suur hulk aega, kuna kõigepealt peate marjadelt seemned eemaldama ja seejärel ka puuviljamassi vähemalt kolm korda keema. Kui aga magustoidu valmistamine nädalavahetusele edasi lükata, siis on ka kõige tegusamal perenaisel aega kõike teha. Jah, ja vaev tasub end igati ära, sest valminud hõrgutis osutub ebatavaliselt maitsvaks ja meeldib nii magusasõpradele täiskasvanutele kui ka lastele.

Vajalikud ained talveks moosi jaoks

• magus kirss - 2 kg
• granuleeritud suhkur - 2 kg

Samm-sammult juhised moosi retsepti jaoks talveks

Kirss talveks - vitamiinikompott vürtsidega, retsept koos fotoga

Talveks kirsside koristamisel küpsetavad paljud koduperenaised seda lihtsalt kompoti kujul. Kuid see kompoti retsept soovitab rikastada marjade vedelat alust uute erksate toonide lõhnavate vürtside, vürtside ja tervislike koostisosadega. Valmis jook osutub rikkalikult magusaks, tõstab organismi üldist immuunsust ja kosutab suurepäraselt külmadel talvepäevadel, mil looduslikest looduslikest vitamiinidest võib vaid unistada.

Vajalikud komponendid talveks kompoti jaoks

• valge kirss - 2 kg
• suhkur - 700 g
• jahvatatud ingver - 1 tl
• kaneel - 1 pulk
• tähtaniis - 4 tk
• jahvatatud muskaatpähkel - 1 tl
• jahvatatud koriander - 1 tl
• sidrunhape - 5 g

Samm-sammult juhised talveks mõeldud kirsikompoti retsepti jaoks

1. Vabastage suur valgete sortide küps mari seemnetest ja vartest, asetage sügavale emailitud pannile, valage vett ja keetke madalal kuumusel 5 minutit.
2. Seejärel võta viljad lusikaga välja ja täida nendega kuivad steriliseeritud purgid.
3. Pliidile jäänud vedeliku sisse pane tähtaniis, kaneel ja keeda 15 minutit. Peale seda lisa ülejäänud vürtsid ja maitseained, lisa suhkur ja sega väga korralikult läbi.
4. Keeda tasasel tulel, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud, seejärel tõsta kuumust ja keeda magusat vedelikku umbes 10 minutit. Tõsta tulelt, jahuta veidi, kurna läbi mitme kihi marli, keeda uuesti, lisa sidrunhape ja sega korralikult läbi.
5. Valage marjadega purgid vürtsikas-magusa siirupiga, keerake plekkkaantega kokku ja mässige tekiga.
6. Kui kirsikompott on täielikult jahtunud, eemaldage konserv jahedas ja kuivas kohas.

Talveks kirsside koristamise retsept - vein kodus ilma kaevanditeta

Selle retsepti järgi valmistatud küpsetest kirssidest valmistatud vein osutub meeldivalt magusaks, õrnaks ja kustutab suurepäraselt suvejanu. Joogile annavad peene, rafineeritud ja meeldejääva aroomi nelk ja loorberilehed. Kui aga need vürtsid sulle ei meeldi, on lubatud need asendada mis tahes muude lõhnavate vürtsidega, mis sulle isiklikult meeldivamad. Peaasi, et neid kasutataks väikestes kogustes, muidu jääb veini maitse liiga karm ja segane.

Koduseks veini valmistamiseks vajalikud koostisosad

• magus kirss - 7 kg
• filtreeritud vesi - 1 l
• suhkur - 1,3 kg
• nelk - 5 tk
• loorberileht - 2 tk

Samm-sammult juhised talveks kirsside koristamise retsepti kohta

1. Sorteeri marjad, eemalda seemned ja varred. Pese hästi, kuivata kurnis ja aja läbi hakklihamasina.
2. Lahjenda saadud püree veega, lisa suhkur, maitseained ja kuumuta keskmisel kuumusel. Kui mass hakkab mullitama, vähenda kuumust miinimumini ja keeda 6-7 minutit. Eemaldage ettevaatlikult pinnale tekkiv vaht.
3. Tõsta puuviljapooltoode pliidilt, jahuta toatemperatuurini ja aseta pressi alla. Kurna eraldunud mahl klaaspurki, lisa pressidele vesi ja kata uuesti koormaga.
4. Asetage purk saadud veiniga 4 päevaks sooja ja pimedasse kohta.
5. Aja lõpus puhastage vein. Selleks vahusta munavalge vahuks, lisades vahustades pool klaasi keedetud külm vesi. Kombineeri kohev vaht 50 milliliitri veiniga ja vala kompositsioon õhukese joana põhilise veini mahuga purki. Sellisel kujul jätke 11-12 päeva kuivas kohas.
6. Seejärel filtreerige ettevaatlikult läbi flanelli, püüdes setet mitte raputada, valage pudelitesse, korgige kaanega ja saatke ladustamiseks jahedasse kohta.

Kirsid talveks omas mahlas ilma steriliseerimiseta - retsept koos fotoga

Ilma steriliseerimiseta pole neid punaseid marju talveks raske teha. Retsept meenutab mõneti tomatite ja kurkide keetmist: vilju ei kuumtöödelda pliidil, vaid valatakse lihtsalt mitu korda üle keeva vee ja kuuma siirupiga. See meetod võimaldab marjadel säilitada oma esialgse tiheduse ja mitte kaotada oma korralikku kuju isegi pikaajalisel ladustamisel. Kirsid saadakse justkui omas mahlas.

Retsepti jaoks vajalikud koostisosad omas mahlas ilma steriliseerimiseta

• vesi - 3 l
• suhkur - 1,5 kg
• sidrunhape - 6 g
• magus kirss

Samm-sammult juhised omas mahlas kirsside retsepti kohta

1. Loputage marjad jooksva vee all, vabastage vartest ja eemaldage seemned.
2. Võtke mugava mahuga kuivad steriliseeritud purgid, täitke need kaelani kooritud kirssidega, valage keeva veega, katke kaanedega ja mähkige teki või tekiga 5-7 minutiks.
3. Püüdke marju mitte maha puistata, valage vesi emailpannile ja keetke uuesti keskmisel kuumusel. Sel ajal katke purgid esmalt kaanega ja pealt paksu lapiga.
4. Kui vesi keeb teist korda, vala uuesti marjadele ja jäta 5 minutiks seisma. Seejärel dekanteerige uuesti, lisage suhkur, sidrunhape ja keetke madalal kuumusel, et suhkrukristallid oleksid täielikult lahustunud.
5. Täida purgid puuviljadega magusa siirupiga ja keera need kiiresti plekk-kaantega kokku.
6. Pöörake tagurpidi ja laske toatemperatuuril täielikult jahtuda. Seejärel pange sahvrisse või keldrisse.

Kirsid talveks aeglases pliidis - lihtne ja kiire moosi retsept

Väga kiiresti ja lihtsalt, peaaegu ilma vaevata saate aeglases pliidis valmistada maitsvat kirsimoosi talveks. Tõsi, peaksite hoolikalt kaaluma oma mudeli disainifunktsioone. Puuviljamassi kaussi viimisel tuleb jälgida, et marjad ja vedelik ei hõivaks rohkem kui 1/3 mahust. Kui te seda reeglit ei järgi, valgub toiduvalmistamise käigus tekkinud vaht kindlasti üle serva.

Vajalikud koostisosad aeglases pliidis kirsimoosi jaoks

• magus kirss - 2,5 kg
• suhkur - 2,5 kg
• sidrunimahl - 5 tl

Aeglases pliidis moosi retsepti samm-sammult juhised

1. Pese marjad, eemalda varred ja seemned. Pane puuviljad sügavasse anumasse, puista üle suhkruga, sega puulusikaga õrnalt läbi ja jäta 2-3 tunniks seisma.
2. Kui marja hakkab mahla minema, pane see koos vedelikuga multikeetja kaussi ja küpseta režiimil “Kustutamine” 1 tund.
3. 10 minutit enne tähtaega lisa värskelt pressitud sidrunimahl.
4. Kui see on kuum, pange see steriliseeritud purkidesse, korgige kaanega, keerake tagurpidi ja laske loomulikult jahtuda. Kõik, kirsimoos aeglases pliidis on valmis!

Kirsid talveks - kõige maitsvam kirsimoosi retsept

Talveks mõeldud kirss moosi kujul on väga maitsev, kuid üsna tuttav konserveeritud maius. Kui aga võtta eeskuju videolõigu autorist, saab klassikalisest roast muuta oivalise ja omanäolise magustoidu, mis võib varjutada veini, kompoti ja muude kirsipreparaatide maitse kasvõi omas mahlas. Retsepti osaks olevad mandlid ja nelk rikastavad maitset erksate varjunditega. Magusat saab küpsetada nii tavalises kastrulis kui ka vaskvannis või aeglases pliidis.

Suvi on talveks valmistumise aeg. Nii et soovite säästa rohkem vitamiine ja erksaid puuvilja- ja marjamaitseid. Kirss talveks on suurepärane viis selle magusa marja maitse ja aroomi säilitamiseks.

Ettevalmistusvõimalusi on palju - saab teha talveks kirsimoosi, talveks külmutada kirsse, teha moosi või veeretada marju omas mahlas purkidesse.

Et vältida kirsside suhkrustamist, lisatakse keetmise ajal veidi sidrunhapet.

Valige endale sobivaim retsept või võite küpsetada mitut sorti toorikuid korraga ja nautida mahlaseid marju aastaringselt.

Kirsid siirupis

Küpseta marja magusas siirupis. Sellist tooriku saate serveerida lauale magusa suupistena tee kõrvale või lisada siirupit kokteilidele ja küpsetistele.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 0,5 kg. granuleeritud suhkur.

Kokkamine:

1. Loputage kirss.
2. Kuivatage marjad ja asetage purkidesse.
3. Keeda vett - sellest peaks piisama, et see purgid täielikult täidaks.
4. Valage vesi purkidesse ja oodake mõni minut.
5. Tühjendage vesi ja keetke uuesti. Vala sisse suhkur.
6. Vähendage pliidi võimsust keskmisele ja keetke siirupit pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
7. Valage siirup purkidesse. Kruvige kaaned peale.

Kirsid omas mahlas

See retsept meeldib teile, kui teile ei meeldi suhkrurikkad magustoidud - lisatakse veidi suhkrut ja toorik ise osutub väga kirsimaitseliseks. Sellise marjaga saate küpsetada pirukaid või keeta kompotti.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 150 gr. granuleeritud suhkur.

Kokkamine:

1. Loputage marjad.
2. Aseta kirsid purkidesse – kirsid peaksid need täielikult täitma.
3. Puista peale suhkur.
4. Keera kaaned kokku.
5. Sellist töödeldavat detaili tuleb hoida ainult jahedas kohas.

Talveks kivideta kirsid

See on väga lihtne moosiretsept – pole vaja marju keeta ega siirupit teha. Kõik on ülimalt lihtne ja lõhnav moosi saad isegi siis, kui teed esimesed sammud tühjaks.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 1 klaas granuleeritud suhkrut;
• näputäis sidrunit.

Kokkamine:

1. Loputage marjad, eemaldage sabad. Kuiv.
2. Laota pankadele mitmes kihis. Puista igale peale suhkrut.
3. Lisa peale näpuotsatäis sidruneid.
4. Kastke purgid kaane keeramata 5-7 minutiks keevasse vette.
5. Kruvige kaaned peale.

Seemneteta kirsid talveks

Võtke veidi aega seemnete väljavõtmiseks ja teie töö tulemuseks on pehme õrn moos, mida võib kartmata isegi lastele anda.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 200 gr. granuleeritud suhkur;
• näputäis sidrunit;
• ½ tl kaneeli;
• ½ sidruni;
• 2 nelki.

Kokkamine:

1. Loputage marjad.
2. Eemalda kirssidelt kivid.
3. Küpseta marju madalal võimsusel, kuni maht väheneb poole võrra.
4. Koori sidrunilt koor. Lisa see marjadele, pigista samas kohas tsitruselistest mahl välja.
5. Vala sisse suhkur. Vala kaneel ja pane nelk, küpseta veel 10 minutit.
6. Lisa sidrunimahl vahetult enne keetmise lõppu.
7. Asetage valmis kirsid klaasanumatesse. Keera kaaned kokku.

Seemneteta kirsimoos

Veel üks lihtne retsept, mis aitab teil talveks maitsvat maiust valmistada. Kirsside särava maitse säilitamiseks on vaja ainult marju ja suhkrut.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 1,5 spl granuleeritud suhkur;
• näputäis sidrunit

Kokkamine:

1. Loputage marjad. Eemaldage luud.
2. Lase kirsil kuivada.
3. Laota marjad purkidesse, lisa suhkur.
4. Lahjendage sidrunhape väikeses koguses soojas vees. Segage kuni täieliku lahustumiseni ja valage purkidesse.
5. Kasta purgid 5-7 minutiks keevasse vette.
6. Kruvige kaaned peale.

Kirsid vanillisiirupis

Võite veidi unistada ja anda marjadele kerge vanilje varjund. Unikaalse magustoidu täielikuks nautimiseks eemaldage luud.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 2 spl granuleeritud suhkur;
• ½ tl sidrunit;
• ½ tl vanilliini;
• 200 ml. õunamahl.

Kokkamine:

1. Loputage kirss.
2. Eemalda marjadelt kivid.
3. Valage kastrulisse 2 tassi vett, lisage sellele suhkur.
4. Küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lisage marjad.
5. Vala sisse õunamahl. Keeda veerand tundi.
6. Küpsetamise lõpus lisa sidrun ja vanill.
7. Valage anumatesse. Kruvige kaaned peale.

Kivideta kirsimoos

Paks lõhnav moos teeb talveõhtu säravaks. Serveeri seda teega, et luua oma kodus soojuse ja mugavuse õhkkond.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 700 gr. granuleeritud suhkur;
• ½ tl sidrunid;
• 1 tl vanilliin.

Kokkamine:

1. Pese marjad.
2. Keeda vesi ja kasta kirsid sellesse umbes kolmeks minutiks.
3. Valmistage siirup: lahustage suhkur liitris vees ja keetke keskmisel kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud.
4. Vala siirup kirssidele. Jätke 4 tunniks.
5. Aja koos marjadega siirup uuesti keema. Keeda 10-12 minutit. Rahune maha. Laske veel 4 tundi tõmmata.
6. Keeda kirsid uuesti siirupiga. Keeda 10 minutit. Küpsetamise lõpus lisa sidrun ja vanill.
7. Asetage klaasanumatesse, keerake kaaned kokku.

kirsimoos

Kui soovid moosist magusamat konsistentsi, tee moos. See pole maitse poolest halvem, kuid osutub viskoossemaks.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 0,5 kg. granuleeritud suhkur;
• ½ tl sidrunid;
• 200 ml. valge vein;
• 1 tl kaneeli.

Kokkamine:

1. Loputage marjad, eemaldage seemned.
2. Lisa kirssidele 2 tassi vett. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni marjade maht on 2 korda vähenenud.
3. Lisa suhkur ja kaneel. Keeda pidevalt segades veel 20 minutit.
4. Enne protsessi lõpetamist valage veini.
5. Keetmise lõpus lisa ka sidrun.
6. Jaga klaasanumatesse. Keera kaaned kokku.

Küps külmutatud maguskirss lähivõte.

Koostis:

• kirsi marjad.

Kokkamine:

1. Loputage marjad, sorteerige.
2. Kuivatage põhjalikult.
3. Asetage marjad ühe kihina plastnõu põhja. Saada paariks päevaks sügavkülma.
4. Saate valmistada mitu sellist konteinerit või külmutada marjad alusel.
5. Seejärel valage kirsid kotti, et neid oleks lihtsam säilitada.

Valige endale mugav viis talveks kirsside koristamiseks, et saaksite terve talve nautida isuäratavat ja lõhnavat marja.

Suvi, päike, värsked mahlased puuviljad. Kuid see kõik on hea seni, kuni neil on puuvilju käepärast. Kuid varsti tuleb külm, värsked puuviljad kaovad. Ja seetõttu tasub varuda toorikuid, nimelt terve kirss siirupis või.
Marjakonserv on väga maitsev ja tervislik roog. Sellise kirsina talvega purki avades saab ju kasvõi natukene suvesse tassida, tunnetades selle magusust ja aroomi. Seda saab niisama süüa või kasutada kaunistuseks mitmesugused koogid, pirukad, saiakesed, kreemid, jäätis.

Konserveeritud kirsid - retsept koos fotoga.

Sellise tooriku jaoks vajame:
Arvutamine toimub 1 liitri vee kohta.
- kollane kirss;
- suhkur - 100 gr .;
- vesi - 1 liiter.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Siirupis kirsside veeretamiseks ei tohiks võtta suuri purke, vaid võtta üheliitrised purgid.
Hakkame kokkama.
Samm 1:
Sorteerime marjad välja, eemaldame riknenud.
Seejärel paneme valitud marjad vaagnasse, täidame veega ja lisame 1 tl soola – see aitab ussidest ja muudest putukatest lahti saada. Jätame kirsid 2-3 tunniks vette, seejärel tühjendame vee ja loputame kirsid uuesti.
2. samm:
Valmistame purgid ja kaaned õmblemiseks ette.
3. samm:
Laotame ettevalmistatud kirsid steriliseeritud purkidesse.
4. samm:
Pane pott vett tulele. Me keedame.
5. samm:
Purkidesse pandud kirssidele vala keev vesi, kata kaanega ja lase 10 minutit seista.
6. samm:
Seejärel tühjendage pärast aja möödumist purkidest vesi tagasi pannile.
6. samm:
Lisame sinna suhkrut. Segage, keetke siirupit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
7. samm:
Niipea, kui suhkur lahustub, valage kirsid valmis siirupiga ja katke kaanega. Seekord laske neil 15 minutit seista.
8. samm:
Jällegi vala siirup purkidest pannile, lase keema tõusta ja vala purkidesse. Katame purgid kaanega ja rullime kokku.
9. samm:
Keerame rullitud purgid tagurpidi ja mähime need hästi kokku. Jätke need üheks päevaks, kuni need on täielikult jahtunud. Säilitage konserveeritud kirsse.
Naudi oma einet!

Sama lihtne valmistada

Maguskirss, botaanikas nimetatakse seda ka linnukirsiks, on üks vanimaid kultuuris kasvatatud kirsiliike. Selle viljad on tõelised luuviljad. Nendes olevat kivi ümbritseb heleda, peaaegu valge, punase või väga tumepunase värvusega lihakas söödav viljakeha. Maguskirssidest valmistatud kompoti kalorisisaldus on keskmiselt 65–67 kcal / 100 g.

Lihtsaim ja kiireim retsept süvenditega kirsikompoti jaoks ilma steriliseerimiseta - fotoretsept

Talveks kompotiga kokku keeratud lõhnavad kirsid on meie peres üks lemmikumaid talvepreparaate. Valmistan kirsijoogi kiiresti ja lihtsalt, ilma selle steriliseerimisega vaeva nägemata.

Sinu märk:

Aeg ettevalmistamiseks: 30 minutit

Kogus: 1 portsjon

Koostisained

• Kirsikollane: 280 g
• Suhkur: 4 spl. l.
• Sidrunihape: 2/3 tl
• Vesi: vajadusest

Toiduvalmistamise juhised

Täidan marjad jaheda veega. Ma pesen seda väga põhjalikult, et eemaldada mustus. Vaatan iga marja üle, et ükski riknenud ei satuks talvekaitse alla. Seda punkti ei saa tähelepanuta jätta, sest üks mäda koopia võib kõik ära rikkuda.

Puhastan viljad vartest.

Nüüd valmistan kompoti jaoks ette klaasnõu, pestes seda eriti hoolikalt söögisoodaga. Samuti steriliseerin nõusid auruga. Keedan hoidise sulgemiseks mõeldud kaane mitu minutit veega vahukulbis.

Valmis liitrise purgi täidan sorteeritud kollaste kirssidega.

Panin puhastatud vee kastrulisse pliidile. Valan marjad peale keeva veega: kastan metalllusika kirsipurki, valan peale mullitava vedeliku. Katan kaela 10 minutiks rätikuga. Seejärel kallan vedeliku kastrulisse, kasutades selleks spetsiaalset aukudega kaant, et marjad välja ei kukuks. Lisan kastrulisse veel veidi vett, panen tulele. Keedan paar minutit.

Kirssidega anumasse valan vastavalt retseptile suhkru ja sidrunhappe. Seejärel valan kastrulist keeva vee.

Ma sulgen anuma keedetud kaanega. Seejärel keerake see õmbluse kontrollimiseks ettevaatlikult tagurpidi. Kui kõik on korras, siis keera veel paar korda ümber, et sees olev suhkur sulaks. Siis panin purgi kaela. Mässin teki sisse, lasen täielikult jahtuda. Pärast seda, kui puhastan töödeldava detaili ladustamiseks jahedas sahvris.

Kuidas sulgeda kivideta kirsside kompott

Kirsside koduseks säilitamiseks on parem valida hästi eraldatud kiviga sorte. Sel juhul on kahjud minimaalsed. Ehituspoodides on kirsside ja maguskirsside jaoks spetsiaalsed kaevu eraldajad. Kui sellist seadet pole käepärast, võite kasutada naiste juuksenõela. Üheliitrise purgi jaoks maitsva kirsijoogi jaoks vajate:

• maguskirsi viljad 450-500 g;
• suhkur 160 g;
• vesi umbes 0,6-0,7 liitrit.

Kokkamine:

1. Sorteerige puuviljad, eemaldage riknenud, üleküpsenud, ebaküpsed, kortsus.
2. Eemaldage pikad varred ja peske kirsid.
3. Kui kogu vesi on ära voolanud, eemalda igal võimalikul viisil kivi igalt viljalt.
4. Viige ettevalmistatud toorained üle klaasnõud, vala suhkur peale ja vala keeva veega, kata kaanega.
5. 8-10 minuti pärast vala vedelik kastrulisse ja kuumuta keemiseni.
6. Keeda siirupit umbes 3 minutit.
7. Valage need kirssidega, keerake purk kaanega kinni, keerake ümber, katke tekiga ja laske täielikult jahtuda. Seejärel pange anum tagasi normaalsesse asendisse.

Maitsev kompott kirsside ja kirsside talveks

Sellist kompotti saab kahest seotud põllukultuurist valmistada kahel juhul. Kui külmutate varajased kirsid eelnevalt ja hoiate neid sellisel kujul kuni kirsihooajani või korjate üles selle põllukultuuri hilised sordid, mis valmivad koos kirssidega.

Ühe liitri purgi jaoks vajate:

• kirsid 200 g;
• kirsid 200 g;
• suhkur 180-200 g;
• umbes 0,6 l vett või kui palju sisse läheb.

Mida teha:

1. Sorteerige kahte tüüpi marju, eemaldage varred.
2. Loputage sooja veega ja laske kogu vedelikul nõrguda.
3. Valage puuviljad ettevalmistatud anumasse ja valage need keeva veega.
4. Kata suu kaanega ja jäta kõik 10 minutiks seisma.
5. Kurna vedelik kastrulisse, lisa suhkur ja kuumuta kõik keemiseni.
6. Keeda umbes 3 minutit, kuni kogu suhkur on lahustunud.
7. Valage purki olevad puuviljad siirupiga, keerake masinaga kaas peale, keerake anum ümber, mässige tekiga.
8. Niipea, kui kompott on täielikult jahtunud, viige anum õigesse asendisse.

Kirssidest ja maasikatest

Selle kompoti jaoks on soovitav kasutada magusaid kirsse, millel on eemaldatud kaevud. Nii on seda mugavam süüa koos lõhnava joogiga.

Valmistamiseks (maht 3 l) läheb vaja:

• maasikad 300 g;
• kirsid 400 g;
• suhkur 300 g;
• umbes 1,8 liitrit vett või kui palju kulub.

Kuidas säilitada:

1. Sorteeri kirsi viljad, eemalda varred ja pese.
2. Kuivad, võta luud välja.
3. Sorteeri maasikad, eemalda tupplehed ja loputa hästi. Kui marjad on tugevalt määrdunud, võite neid 10–12 minutit vees leotada ja seejärel kraani all hästi loputada.
4. Tõsta kirsid ja maasikad kolmeliitrisesse purki. Valage keev vesi ülaosale.
5. Kata kaanega ja lase veerand tundi seista.
6. Kurna vedelik purgist sobivasse kastrulisse, et marjad sisse jääksid.
7. Lisa suhkur ja keeda umbes 4-5 minutit.
8. Valage siirup klaasnõusse, sulgege kaanega, keerake ümber, keerake teki sisse ja hoidke 10-12 tundi, kuni see täielikult jahtub.

Kirssidest ja aprikoosidest või virsikutest

Arvestades asjaolu, et kõigi nende kultuuride valmimisaeg on oluliselt erinev, tuleb kompoti valmistamiseks kasutada hilisi kirsse ja kõige varasemaid aprikoose või virsikuid.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• kirsid, tumedad, 400 g;
• aprikoos või virsikud 400 g;
• suhkur 300 g;
• vesi 1,7-1,8 liitrit.

Toimingu algoritm:

1. Sorteerige kirsid ja aprikoosid, eemaldage sabad, peske hästi. Kui kasutatakse virsikuid, siis pärast pesemist tuleb need lõigata 2-4 osaks, eemaldada kivi.
2. Valage ettevalmistatud toorained purki ja valage sellesse ülaosas keev vesi.
3. Kata anum metallkaanega ja leota kõike veerand tundi.
4. Kurna vedelik kastrulisse, lisa suhkur, lase siirup keema. 3-4 minuti pärast, kui suhkur lahustub, valage see purki, keerake kaanega.
5. Pöörake anum kohe tagurpidi ja pange teki sisse mähituna tagurpidi. Kui kompott on jahtunud, tõsta purk tagasi tavaasendisse.

Punastest või mustadest kirssidest kompoti korjamise peensused

Punase või tumepunase, peaaegu musta värvusega kirsiviljad on tavaliselt omistatud sordirühmale, mida nimetatakse džinniks. Selle rühma esindajaid eristab mahlasem ja enamasti õrn viljaliha.

Konserveerimisel, eriti kivideta, tuleb meeles pidada, et marjad eritavad palju mahla. Kui koos tumedate marjadega säilitada heledaid marju, omandavad need ka tumeda värvuse.

Seda tumedate kirsside omadust saab kasutada kauni rikkaliku värviga omatehtud preparaatide saamiseks.

Lisaks, võttes arvesse õrnemat viljaliha, võetakse talveks kompoti jaoks mõeldud tumedad kirsid küpsena, kuid mitte üleküpsena ega kortsuta. Fenoolühendite, antotsüaniinide suure sisalduse tõttu on punastest sortidest kompoti maitse küllastunud. Selline jook on eriti kasulik inimestele, kellel on hüpertensioon, probleemsed liigesed.

Kollastest või valgetest kirssidest talveks kompoti valmistamise omadused

Valge või helekollase värvi marjadel on enamasti tihedam ja kergelt krõmpsuv viljaliha, see sisaldab rohkem kiudaineid. Säilitamisel säilitavad heledad kirsid paremini oma kuju. Kuid arvestades, et selliste puuviljade maitse pole nii rikkalik kui tumedatel, on soovitatav neid panna suuremates kogustes.

Lisaks, et anda valge puuviljakompotile magusam ja rikkalikum maitse, lisatakse sellele veidi rohkem suhkrut. Juba üks piparmündi, melissi või vanilli leht noaotsal muudab valmistoote maitse erksamaks.

Valge kirsikompott on näidustatud joodi imendumise probleemide, nahahaiguste ja verehüüvete tekke kalduvuse korral.

Näpunäiteid omatehtud kompottide valmistamiseks talveks:

1. Kodus säilitamiseks kasutatavaid purke ja kaaneid ei tohiks mitte ainult pesta, vaid ka steriliseerida. Klaasi pesemiseks ja rasvatustamiseks on soovitav kasutada söögisooda. See eemaldab mustuse hästi. erinevat tüüpi, lõhnatu ja täiesti ohutu. Steriliseeritavad purgid peaksid olema üle auru. Enne tooraine paigaldamist peab konteiner olema kuiv.
2. Konservikaasi saab lihtsalt 5-6 minutit keeta.

Koostis:

- kirsid;

- suhkur.

1. Pese kirsid põhjalikult ja sorteeri need hoolikalt välja. Visake ära kõik mädanenud, ussitanud või kahjustatud marjad. Me eemaldame sabad. Õmblemiseks peate valima ainult küpsed kaunid marjad. Selles retseptis kasutati valgeid kirsse, kuid punase ja roosa saab samamoodi sulgeda.

2. Seejärel pese liitrised purgid hoolikalt puhtaks. Kirsside konserveerimiseks võite kasutada mitte ainult liitriseid purke, vaid ka suuremaid või väiksemaid anumaid. Valage kirsid kuni pooleni ettevalmistatud purkidesse, täitke marjad suhkruga (1 liitri konservkirsside jaoks vajame ½ tassi suhkrut) ja lisage kirsid. Seejärel valage purkidesse kuni kaelani keev vesi.

3. Kui kõik purgid on täidetud, katke need puhta ja kuiva kaanega. Kaane saab kasutada tinaõmbluskaante või keeratava korgiga – nagu olete harjunud.

4. Panime oma tulevased konservkirsid steriliseerima. Selleks peame valmistama mahuka kuumakindla konteineri: see võib olla kauss või kastrul. Valage sinna vett nii, et veetase oleks kaelast allpool, see tähendab, et see sulgeb purgid umbes 2/3 võrra. Asetame hoidise steriliseerimiseks anumasse ja paneme pliidile. Ootame, kuni vesi keeb, ja steriliseerime konserveeritud kirsse vähemalt 10 minutit.

5. Me rullime steriliseeritud purgid kokku ja keerame need tagurpidi. Kui suhkur settib põhja, peate purkide sisu õrnalt loksutama, kuni see on täielikult lahustunud.

6. Seejärel mähime kirssidega purgid sooja teki või tekiga ja jätame täielikult jahtuma.

7. Seejärel saab konservi viia keldrisse või sahvrisse ladustamiseks. Maguskirsid ka talvel meenutavad oma imelise maitsega sooje päikesepaistelisi päevi.

konserveeritud kirsid