मॉस्को क्षेत्र और मध्य लेन के लिए खुली अंगूर की किस्में स्थानीय जलवायु के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, क्योंकि गर्मियों में इस क्षेत्र में हवा का तापमान अक्सर + 30ºС से ऊपर होता है। पेशेवर प्रजनक स्वयं दावा करते हैं कि ऐसी कोई किस्म मौजूद नहीं है, यह केवल गैर-आवरण और आवरण वाले अंगूरों के बीच अंतर करने का एक पारंपरिक नाम है, जिसे बेल चुनते समय निर्धारित किया जा सकता है।

हालाँकि, ऐसी कई किस्में हैं जो विशेष रूप से गैर-आवरण वाले अंगूरों से संबंधित हैं:

1. एफ 14-75- मॉस्को के पास की जलवायु की परिस्थितियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, लेकिन इस किस्म के फल आकार में छोटे होते हैं।
2. लौरा- गर्म जलवायु से प्यार करता है, लेकिन ठंड को अच्छी तरह से सहन करता है, इसमें बड़े अंगूर के फल होते हैं।
3. सीधे खड़े हो- गहरे गुलाबी रंग के, बड़े आकार के गुच्छे, अगस्त तक पक जाते हैं।
4. नादेज़्दा अक्साईस्काया- किस्म जल्दी जड़ें जमा लेती है। गुच्छे बड़े होते हैं, अगस्त के अंत में पकते हैं।

इस प्रजाति की अन्य किस्में हैं जो मॉस्को क्षेत्र में उगाने के लिए बहुत अच्छी हैं।

खुली हुई किस्में

मध्य रूस में गर्मी से प्यार करने वाली अंगूर की किस्म उगाने में काफी मेहनत लगेगी। कठिनाई इस तथ्य में निहित है कि बेल को लगातार गर्मी की आवश्यकता होती है। यदि पहले खुली किस्म केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाई जाती थी, तो आज, शुरुआती और बहुत शुरुआती फसलों के प्रजनन के लिए धन्यवाद, मॉस्को क्षेत्र में अंगूर लगाना संभव हो गया है, जहां की जलवायु अपेक्षाकृत ठंडी है।

ग्रीष्मकालीन निवासियों को बिना ढके अंगूर की किस्म के रोपण के लिए एक विशेष स्थान का चयन करना चाहिए, जहां कोई ड्राफ्ट न हो, और साथ ही, साइट को सूरज की रोशनी से अच्छी तरह से रोशन किया जाना चाहिए। बेलें लगभग किसी भी मिट्टी में अंकुरित होती हैं, लेकिन इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए उन्हें खाद देने की सलाह दी जाती है।

गैर-आवरण वाली अंगूर की किस्म को मध्य लेन में जड़ें जमाने के लिए, निम्नलिखित शर्तों की आवश्यकता होगी:

मॉस्को क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियाँ

मॉस्को क्षेत्र की जलवायु अंगूर उगाने के लिए सबसे अनुकूल नहीं है, हालाँकि, देश के उत्तर में स्थिति और भी खराब है। यह इस तथ्य के कारण है कि गर्मियों की पहली छमाही गर्म होती है, और मौसम के अंत में अक्सर बारिश होती है। लेकिन इसी अवधि के दौरान अंगूर पकने लगते हैं और बरसात के मौसम में वे फटने और सड़ने लगते हैं।

इसलिए, मॉस्को क्षेत्र के लिए अंगूर की कुछ किस्मों की आवश्यकता होती है - जल्दी पकने वाली और अच्छे स्वाद वाली। प्रजनकों ने जल्दी पकने वाली नई किस्में विकसित की हैं जो बरसात के मौसम की शुरुआत से पहले पक जाती हैं।

इसके अलावा, मॉस्को क्षेत्र में अंगूर उगाने के दक्षिण की तुलना में अपने फायदे हैं:

1. शीतकालीन-हार्डी अंगूर की किस्में अच्छी पैदावार देती हैं।
2. पौधा बार-बार बीमार नहीं पड़ता।
3. कीट दक्षिण में उतने सक्रिय नहीं हैं।
4. सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता नहीं है.
5. उपनगरों में अंगूर लगाने के लिए, आप कई किस्में चुन सकते हैं।

लेकिन अंगूर का बाग लगाने के लिए कुछ शर्तें हैं। ठंढी सर्दियों और लंबे वसंत को देखते हुए, ठंढ-प्रतिरोधी फसलों को चुना जाता है। मॉस्को क्षेत्र में, आप ग्रीनहाउस में भी अंगूर उगा सकते हैं। यदि बेल जल्दी पक जाती है, तो ये ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर की किस्में हैं, उदाहरण के लिए: नादेज़्दा अक्साईस्काया, विक्टर, विक्टोरिया, शुन्या, पेरवोज़्वानी, आदि। यदि आप हानिकारक क्षेत्र के लिए ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर की किस्में चुनते हैं, तो सबसे कम तापमान पर ध्यान केंद्रित करें। आपके क्षेत्र में संभव है.

मध्य लेन में अंगूर का रोपण और देखभाल

रोपण करते समय, इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि ठंढ बहुत पहले शुरू हो सकती है। इसलिए, ऐसी स्थितियाँ बनाना आवश्यक है ताकि कलियाँ तेजी से खिलें, बेल मजबूत हो और ठंढे दिनों के लिए तैयार हो:

1. मिट्टी का चयन किया जाता है, और पौध रोपण के समय की गणना की जाती है।
2. धूप वाली जगह चुनें, जहां हवा का तेज़ झोंका न हो, उदाहरण के लिए, दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम की ओर। यहां अंगूर आरामदायक रहेंगे और फल भी अधिक होंगे।
3. लगाए गए ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर और अन्य फसलों और पेड़ों के बीच की दूरी कम से कम 5 मीटर होनी चाहिए। साइट समतल होनी चाहिए।

कठोर जलवायु परिस्थितियों में अंकुर को जड़ से उखाड़ने के लिए, इसकी प्रारंभिक तैयारी की जाती है:

1. सबसे पहले, कटिंग को 10-15 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है।
2. पौधे की ऊपरी जड़ों की आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए उन्हें हटा दिया जाता है, केवल मुख्य जड़ को छोड़ दिया जाता है, जो रोपण के बाद मिट्टी में गहराई तक विकसित हो जाएगी।
3. अब आपको अंकुर को सख्त करने की जरूरत है। 1 सप्ताह में, पौधे को एक फिल्म से ढक दिया जाता है ताकि वह छाया में रहे।

रोपण के लिए शरद ऋतु या वसंत का समय चुनना बेहतर है। यदि वसंत ऋतु है, तो मध्य अप्रैल से मई के प्रारंभ तक का समय चुनें। शरद ऋतु में, रोपण के लिए अनुकूल समय पहली ठंढ दिखाई देने से पहले अक्टूबर है।

काली मिट्टी या रेत में रोपण करना बेहतर होता है। लाभ अभी भी रेत को दिया जाता है, क्योंकि यह तेजी से गर्म होता है और जम जाता है, और मॉस्को क्षेत्र में अंगूर उगाने के लिए, ये सबसे उपयुक्त स्थितियाँ हैं। यदि मिट्टी रेतीली है, तो गड्ढा 80x80x100 सेमी के आकार में बनाया जाता है, काली मिट्टी में यह 80x80x80 सेमी होता है। उसके बाद, मिट्टी को हर 2 सप्ताह में पानी देना चाहिए, जब तक कि संस्कृति जड़ न ले ले, तब तक 30 लीटर तक पानी डालें। उसके बाद, पानी देने की मात्रा कम कर दी जाती है। इस तथ्य को देखते हुए कि उपनगरों में मिट्टी पहले से ही लगातार गीली है।

गर्मियों में, अंकुरों को जमीन से 1.7 मीटर की ऊंचाई पर काटा जाता है। तो पौधा ठंढ की शुरुआत से पहले जल्दी से मजबूत हो जाएगा। यदि छंटाई सहित सब कुछ सही ढंग से किया गया, तो तीसरे वर्ष आप अंगूर के बगीचे के फल काट सकेंगे। यह भी याद रखें कि गैर-आवरण वाली किस्मों को भी पहले वर्ष आश्रय की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आपको एग्रोफाइबर या चूरा की आवश्यकता होती है, जो अंगूर के रोपण के स्थान पर मिट्टी को ढक देता है। सर्दियों में, झाड़ी को जमीन पर बिछाकर पूरी तरह से ढक देना बेहतर होता है, ताकि अंगूर का बाग गर्म होने तक बना रहे और जम न जाए।

पंक्ति रोपण

कई बागवान सलाह देते हैं कि खुले मैदान में फसल लगाने में जल्दबाजी न करें। बेल को कुछ समय के लिए विद्यालय में रखना सर्वोत्तम है। खासकर यदि वह क्षेत्र जहां अंगूर बोने की योजना है, वहां बार-बार पाला पड़ता है। इस मामले में, आमतौर पर पौधे को एक साल तक घर के अंदर रखना और उसके बाद ही खुली मिट्टी में लगाना उचित होता है। कलमों को अथाह बाल्टियों में रखें और उन्हें आधा जमीन में गाड़ दें। पतझड़ में, अंकुरों को तहखाने में ले जाएं, और वसंत ऋतु में, आखिरी ठंढ से बचे रहने के बाद, मास्को अंगूर को खुले मैदान में रोपित करें। यह देखा गया कि इस तरह से अंगूर का बाग लगाने से भविष्य में अच्छी फसल होती है। हाँ, और पौधों में विभिन्न रोगों और कीटों के हमलों के प्रति सहनशीलता बहुत अधिक होती है।

सिंचाई प्रणाली

मॉस्को अनकवर्ड अंगूर एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली वाला एक बारहमासी पौधा है। इसलिए, सामान्य तरीके से पौधे को पानी देना, इसे पूरी तरह से पानी देना असंभव है। इस मामले में, जल निकासी सिंचाई प्रणाली का उपयोग किया जाता है।

लगाए गए बेल के साथ 1 मीटर गहरा एक गड्ढा खोदा जाता है, और नीचे ईंट, विस्तारित मिट्टी या अन्य समान सामग्री बिछाई जाती है। उसके बाद ऊपर एक पाइप बिछाया जाता है, जिसे मिट्टी से ढक दिया जाता है। इस पाइप के माध्यम से पानी, खनिज उर्वरक, शीर्ष ड्रेसिंग और विटामिन पौधे की जड़ में प्रवेश करते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि गैर-आच्छादन किस्म के अंगूर देखभाल में सनकी नहीं हैं, इस पर ध्यान दिए बिना, पौधा जल्दी मर जाएगा। मिट्टी को उर्वरकों के साथ खिलाएं, लताओं को समय पर काटें, कीटों से पौधे का इलाज करें, ठंढ के दौरान यदि आवश्यक हो तो अंगूर को ढक दें। और तभी आप इस फसल के पके और मीठे जामुन का स्वाद ले पाएंगे।

हमारे देश और पड़ोसी देशों के दक्षिणी और उत्तरी क्षेत्रों के आधुनिक बागवानों के लिए, विभिन्न प्रकार की मिठाई और तकनीकी प्रकार की गर्मी-प्रेमी फसलों के कारण अंगूर की किस्मों और किस्मों की पसंद में कोई समस्या नहीं है। विभिन्न रंगों और आकारों के फलों के साथ अंगूर, एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध के साथ उचित देखभालआपको बगीचे के भूखंड पर प्रयोग करने और पिछले दशक में रूसी और विदेशी प्रजनकों द्वारा उगाए गए अनुकूलित अंगूर संकर उगाने की अनुमति देता है।

विवरण और संक्षिप्त विवरण के साथ सर्वोत्तम मिठाई अंगूर की किस्में

यूराल अंगूर के बागानों, बश्किरिया या साइबेरिया और सुदूर पूर्व में जल्दी पकने वाली किस्मों की अच्छी फसल उगाना एक जिज्ञासा हुआ करती थी, अब यह एक सामान्य घटना है जो अनुभवहीन बागवानों के बीच भी व्यापक हो गई है। हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों और यूक्रेन में, मध्य-मौसम और देर से पकने वाली और गर्मी से प्यार करने वाली फसलों की सार्वभौमिक किस्में सफलतापूर्वक उगाई जाती हैं। कृषि प्रौद्योगिकी की ख़ासियतों को जानने के बाद, मॉस्को क्षेत्र और सेंट पीटर्सबर्ग के शौकिया बागवानों ने सीखा कि वाइन अंगूर की किस्मों को कैसे उगाया जाए खुला मैदान, विशिष्ट खेती विशेषताओं के साथ दुर्लभ मिठाई बेल की किस्में। अक्सर, नौसिखिया माली संकरों के नाम को महत्व नहीं देते हैं, "सफेद" और "काले" अंगूर पर काम करना पसंद करते हैं। लेकिन सफेद, गहरे बैंगनी और गुलाबी फलों वाले अंगूर की प्रजातियों और किस्मों के नाम जानकर आप संस्कृति की कृषि तकनीक को आसानी से समझ सकते हैं और उनकी विशेषताओं को अपना सकते हैं।

सफेद मिठाई अंगूर की सर्वोत्तम किस्में

सफेद फल वाले टेबल अंगूर ताजा और प्रसंस्कृत दोनों तरह से कॉम्पोट और जैम के लिए अच्छे होते हैं। प्रजनकों द्वारा विकसित की गई नई किस्में दक्षिणी क्षेत्रों और कठोर, उत्तरी क्षेत्रों में प्रारंभिक और मध्य-पकने वाली किस्मों के बड़े, रसदार जामुन प्राप्त करना संभव बनाती हैं। दूधिया सफेद फलों के साथ अंगूर की बेल एक प्राकृतिक घटना है, जंगली अंगूरों में उत्परिवर्तन का परिणाम है जो एंथोसायनिन का उत्पादन करने की क्षमता खो देता है, जो जामुन के गहरे रंग के लिए जिम्मेदार होते हैं।

सर्वोत्तम अंगूर की किस्मों का चयन करने के लिए, उनका मूल्यांकन निम्नलिखित मानदंडों के अनुसार किया जाता है:

1. उत्पादकता;
2. फलों की गुणवत्ता विशेषताएँ (चीनी सामग्री और अम्लता);
3. अंगूर की बेलों के रोगों का प्रतिरोध;
4. ठंढ प्रतिरोध.

प्रत्येक व्यक्ति की अपनी-अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं। कभी-कभी नरम स्वाद के साथ आधुनिक चयन की किस्मों के बड़े, सुंदर जामुन किसी को लावारिस और साधारण लग सकते हैं, ये बागवान मीठे, लेकिन किशमिश किस्मों के छोटे और ढीले गुच्छों को पसंद करते हैं। अन्य अंगूर प्रेमियों के लिए, न केवल जामुन की गुणवत्ता विशेषताएँ महत्वपूर्ण हैं, बल्कि सजावटी प्रभाव, कुछ जलवायु परिस्थितियों के लिए बेल का अनुकूलन भी महत्वपूर्ण हैं। ऐसी दर्जनों नई किस्में हैं जिनका मूल्यांकन करना अभी भी मुश्किल है, लेकिन उनमें पहले से ही उच्च पैदावार और उज्ज्वल, समृद्ध फल का स्वाद है। उदाहरण के लिए, अटलांटिक, गुलाबी, लंबे फल, रसदार और सुगंधित, पुष्प और फल नोट्स के साथ एक मिठाई किस्म; जायफल की किस्म सिल्वर; जामुन और चोकबेरी कारमेन के सामंजस्यपूर्ण स्वाद के साथ अलीबाबा; रास्पबेरी-गुलाबी लटकन के साथ एक असामान्य किस्म ज़ेफिर और चाय गुलाब और घने गूदे की सुगंध के साथ रोस्तोव हाइब्रिड एन्युटा।

फोटो गैलरी: नवीनतम अंगूर संकर

सफेद फल वाले अंगूर की प्रमुख किस्मों में शामिल हैं:

किशमिश की किस्मों में बड़े, घने गुच्छों और पीले-हरे फलों वाली संकर किस्म वोलोडर (शुरुआती) शामिल है; और किशमिश 342 (हंगेरियन), विलार ब्लैंक और सिड्लिस पेर्लेट को पार करके प्राप्त किया गया, जो एक अति-प्रारंभिक किस्म है जिसमें भूरे, मीठे और सुगंधित दूधिया-हरे रंग के लम्बे फल होते हैं। जामुन लंबे समय तक अपनी प्रस्तुति बनाए रखते हैं और गिरते नहीं हैं। किशमिश उप-प्रजाति के सफेद-फल वाले अंगूरों की विभिन्न किस्में कम मूल्यवान नहीं हैं - ज़ोलोत्से, तावीज़मैन (केशा), आर्सेनिएव्स्की।

फोटो गैलरी: मिठाई अंगूर की सफेद फल वाली किस्में

घरेलू चयन की सफेद कोकल किस्म, जो 21वीं सदी में दिखाई दी, -25 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करती है और ख़स्ता फफूंदी से क्षतिग्रस्त नहीं होती है। शक्तिशाली झाड़ियों को 10 आँखों में काटा जाता है और कोशिश की जाती है कि अधिक मात्रा न डालें। तब बड़े, आयताकार फल मीठे और मध्यम घने होंगे। अंगूर के गुच्छों का वजन 400 से 700 ग्राम तक होता है।

आधुनिक संकर सफेद कॉकल

कठोर और उत्पादक किस्म वोस्टॉर्ग जल्दी से जड़ पकड़ लेती है और 4-5वें वर्ष में फल देना शुरू कर देती है। जल्दी पकने वाला संकर थर्मोफिलिक और भोजन के प्रति उत्तरदायी होता है। माली के श्रमसाध्य कार्य का परिणाम 800-1600 ग्राम वजन वाले विशाल घने गुच्छे होंगे जिनमें स्पष्ट जायफल स्वाद के साथ मीठे, बड़े पीले-हरे जामुन होंगे। झाड़ी से कम छंटाई के बावजूद 30 किलोग्राम तक उपज प्राप्त होती है।

बड़े फल वाले सफेद अंगूर प्रसन्न

आधुनिक अंगूर के बाग में, एक सामंजस्यपूर्ण, सुखद स्वाद के साथ देर से प्लाटोव जुबली मिलना निश्चित है। 125-140 दिनों के लिए, गुच्छों का वजन औसतन 700 ग्राम बढ़ जाता है। कोस्ट्रीकिन मेमोरी हाइब्रिड अपनी सरलता और अंकुरों की मध्यम वृद्धि (बेल 50% तक पकती है) के कारण प्रसिद्ध हो गई। एक झाड़ी से 15 किलोग्राम तक की उपज वाला पौधा, कभी-कभी मटर, लेकिन ततैया से क्षतिग्रस्त नहीं होता है और मध्य लेन में आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है। अंगूर का औसत गुच्छा 1600 तक होता है। मध्यम खट्टेपन वाली भिंडी न केवल अपने सजावटी गुच्छों से, बल्कि स्वादिष्ट फलों से भी प्रसन्न होगी। ब्रश का औसत वजन 900 ग्राम है।

फोटो गैलरी: सफेद अंगूर की सर्वोत्तम किस्में

सबसे स्वादिष्ट गुलाबी अंगूर

गुलाबी फल वाली बेल की संकर किस्में और किस्में दिखने में आकर्षक हैं और स्वाद विशेषताओं में निराश नहीं करती हैं। जामुन नरम गुलाबी से लेकर गहरे लाल रंग के हो सकते हैं, इसलिए इन अंगूरों को अक्सर वाइन और डिब्बाबंद में मिलाया जाता है।

मिठाई अंगूर की किस्मों में, वेलेस भी विशेष रूप से प्रतिष्ठित है। हाइब्रिड के "माता-पिता" रुसबोल और सोफिया हैं, जो स्वाद में अद्भुत और स्थिर फसल के साथ हैं। वेलेस जामुन बड़े, अंडाकार, बैंगनी रंग के साथ गहरे गुलाबी रंग के होते हैं, गूदा एम्बर होता है, त्वचा मध्यम घनी होती है। जामुन में मूल तत्व पाए जाते हैं। फलों की जायफल-पुष्प सुगंध और पहली जामुन के बहुत जल्दी पकने - 100 दिनों तक के लिए वेलेस की सराहना की गई। झाड़ी जोरदार है, छंटाई मध्यम है (6-8 कलियों के लिए); चीनी सामग्री - 23%, अम्लता - 5 ग्राम / लीटर। कवरिंग किस्म के ब्रश 1.8 किलोग्राम तक बढ़ते हैं, कभी-कभी 2 किलोग्राम से भी अधिक। फलों के फटने और झड़ने का खतरा रहता है।

क्रेनोव के "ट्रोइका" के हाइब्रिड विक्टर ने कई अंगूर रोगों के प्रति अपनी मजबूत प्रतिरक्षा के कारण ध्यान आकर्षित किया है। शराब उत्पादक लंबे समय से इस किस्म के जामुनों के शौकीन रहे हैं, जिनका आकार असामान्य होता है और जिनमें उज्ज्वल, जायफल का स्वाद और पुष्प नोट्स होते हैं। रसदार गूदे के साथ गुलाबी-लाल असमान रंग के फिंगर फल बढ़ते मौसम की शुरुआत से 110वें दिन पकते हैं। एक गुच्छे का औसत वजन 700 ग्राम होता है। एक अंगूर की झाड़ी से फसल 10 किलोग्राम तक पहुंचती है। स्थिर फसल प्राप्त करने के लिए, 4-6 कलियों की छंटाई और फल बनने के दौरान मध्यम भार का अभ्यास किया जाता है। संकर रूप का मुख्य लाभ उच्च चीनी सामग्री और परिवहन क्षमता है।

उंगली के आकार के, बड़े (15-20 ग्राम), बैंगनी-लाल जामुन के साथ एशियाई संकर रिजामैट, बड़े समूहों द्वारा प्रतिष्ठित है - 1 किलोग्राम से 2.2 किलोग्राम तक। पकने की अवधि - 125 दिन। गर्मी-प्रेमी किस्म दक्षिणी क्षेत्रों में खेती के लिए है, फल हल्के जायफल के साथ मध्यम मीठे होते हैं; बेल शक्तिशाली होती है, 8-10 कलियों में कटी होती है। सामान्य स्वाद के बावजूद, रिज़ामत को इसकी उच्च उपज और सुंदर अंगूर के गुच्छों के लिए पसंद किया जाता है।

दक्षिणी अक्षांशों में गुरमन किस्म के हल्के गुलाबी, अंडाकार जामुन जुलाई के अंत में, मध्य लेन में - अगस्त की शुरुआत में पकते हैं। लेखक का तना वी.आई. क्रायनोवा शक्तिशाली, शाखित, प्रति पौधा 10-12 किलोग्राम तक की उपज की विशेषता। फलों को चखते समय, फलों के स्वाद और पुष्प-शहद की सुगंध विशेष रूप से ध्यान देने योग्य होती है। इस संकर के साथ, रोस्तोव ब्रीडर कपेलीशनी की अंगूर की किस्म रूंबा समान है, यह गॉरमेट (रेड डिलाइट + चेरेल) से भी पहले पक जाती है। जीएफ रूंबा बहुत मीठा है - 23% चीनी, खट्टेपन के अंश के साथ - 6 ग्राम / लीटर। सुगंधित, रसदार जामुन पूरी तरह से संरक्षित होते हैं और तीखी, मोमी त्वचा के कारण कीड़ों से क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं।

स्वाद के मामले में, मैं वी.वी. अंगूर को इन शुरुआती पके संकरों के बराबर जोड़ना चाहूंगा। ज़ागोरुल्को - सोफिया, जिसमें दो प्रसिद्ध किस्मों के सर्वोत्तम गुण शामिल हैं - अर्काडिया की बड़ी फल वाली और अविस्मरणीय मस्कट रेडियंट किशमिश। सोफिया गुलाबी-बैंगनी शंक्वाकार जामुन के साथ बड़े, घने गुच्छे (1.5 किलोग्राम तक) होते हैं, जिनमें अक्सर बीज नहीं होते हैं।

गुलाबी आड़ू चयन क्रेनोवा को ठंढ प्रतिरोध और फफूंदी के प्रतिरोध के लिए पसंद किया जाता है। फूल उभयलिंगी होते हैं. हाइब्रिड के अंगूर के ब्रश ढीले होते हैं, 1.2 किलोग्राम तक बढ़ते हैं, जायफल के स्वाद वाले जामुन अगस्त के अंत में पकते हैं। यह किस्म अधिक मात्रा को सहन नहीं करती है और शीर्ष ड्रेसिंग पर मांग कर रही है। अनुचित देखभाल के साथ, बेरी छोटी और खट्टी हो जाती है, लेकिन इससे पौधे की खूबियों में कोई कमी नहीं आती है, जो मध्य रूस, उरल्स और उदमुर्तिया में समान रूप से अच्छी फसल लाता है।

लेकिन पिंक पीच के आकार और स्वाद में समान फ्लेमिंगो गुलाबी किस्म के अंगूरों को छोड़ना भी असंभव है - अंडाकार, गुलाबी-लाल रसदार जामुन और 1 किलो तक के ढीले गुच्छों के साथ। मोल्दोवा के एक संकर को 4-6 कलियों की छंटाई की आवश्यकता होती है और उसे सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है (दक्षिण में और मध्य रूस में)।

फोटो गैलरी: सर्वोत्तम गुलाबी फल वाली अंगूर की किस्में

गुलाबी फल वाले अंगूर अरोचनी, साथ ही संकर रूप मूल, फल के आकार में समान हैं। अगस्त के अंत में धनुषाकार पकता है, हल्के जायफल वाले जामुन में चीनी होती है - 18%, एसिड - 4-5 ग्राम / लीटर; रसदार, पुष्प नोट्स के साथ। अंगूर मूल - देर से पकने वाली किस्म, फल शर्करा से भरपूर होते हैं - 22%, मध्यम अम्लता - 6 ग्राम / लीटर। गूदा पानीदार लेकिन मीठा, साधारण स्वाद वाला होता है। ये वैराइटी संकर व्यावहारिक रूप से मटर के अधीन नहीं हैं। मध्यम मीठा आर्चेड आमतौर पर वाइन के लिए उपयोग किया जाता है।

जोरदार किस्म धनुषाकार

शंक्वाकार जामुन और चमकीले बैंगनी रंग के साथ मूल किस्म के घने अंगूर के गुच्छों को 4-5 महीने से अधिक समय तक ठंडे कमरे में संग्रहीत किया जाता है।

आकार में असामान्य, मूल किस्म के स्वादिष्ट और मीठे जामुन लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं

काले मिठाई अंगूर की सर्वोत्तम किस्में

काले फल वाले अंगूर, अपने हल्के-तरल "भाइयों" की तुलना में, सबसे अधिक मोनोसेकेराइड और विटामिन होते हैं, संरक्षण और वाइन बनाने के लिए उत्कृष्ट होते हैं, और बीज रहित किस्में किशमिश और जैम बनाने के लिए आदर्श होती हैं। गुच्छों का चमकीला, समृद्ध रंग, एंथोसायनिन से भरपूर, बगीचे की साजिश के लिए एक आभूषण के रूप में कार्य करता है।

गहरे फल वाली अंगूर की किस्मों में से अधिकांश शौकिया माली निम्नलिखित आधुनिक संकरों को चुनते हैं।

गहरे फल वाली किस्मों में से, कुछ लोग डिलाइट ब्लैक (डोलोरेस + रशियन अर्ली) को भी सबसे विश्वसनीय और फलदार मानते हैं, जो 110 दिनों के बाद पकती है। यह किस्म साइबेरिया और सुदूर पूर्व में सफलतापूर्वक उगाई जाती है। मेहराबों पर एक जोरदार झाड़ी उगती है, ब्रश की कटाई 0.6-0.8 ग्राम के वजन के साथ की जाती है। एशियाई किस्म ब्लैक किशमिश (तालिसमान + ग्लेनोरा) ने भी शराब उत्पादकों के बीच उच्च रेटिंग अर्जित की है। अंडाकार, गहरे नीले फलों में मध्यम मात्रा में चीनी होती है और इन्हें अक्सर इलाज और खाद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। फलों में बीज नहीं होते. यह किस्म फफूंदी संक्रमण के प्रति कमजोर रूप से प्रतिरोधी है। एकरो 35 को सबसे पुराना काला अंगूर माना जाता है, जामुन बैंगनी, गोल होते हैं; गुच्छों का वजन औसतन 400 ग्राम होता है। फल एक विशिष्ट पुष्प सुगंध के साथ संतृप्त, मीठे होते हैं।

फोटो गैलरी: काले अंगूर की सर्वोत्तम किस्में

ब्लैक फिंगर - नाजुक जायफल स्वाद के साथ लम्बी नीली जामुन वाली एक विदेशी बीज रहित किस्म, जो अपने प्रभावशाली फल के आकार के लिए मूल्यवान है। गर्मी से प्यार करने वाली किस्म जलभराव को सहन नहीं करती है, चीनी की मात्रा 19% है, एसिड 7 ग्राम / लीटर है।

संकर काली उंगली का गुच्छा

इसाबेल स्वाद और सुखद मिठास के साथ एक अपेक्षाकृत युवा अमेरिकी किस्म ज्यूपिटर, वे इसके उत्कृष्ट स्वाद (चीनी - 21%, एसिड - 5 ग्राम / एल), शंकु के आकार के फल और अभिव्यंजक गुच्छा आकार के लिए इसके प्यार में पड़ने में कामयाब रहे। 8 आँखों के लिए छँटाई। प्रारंभिक पके संकर में अपेक्षाकृत छोटे (300-500 ग्राम) शंक्वाकार गुच्छे होते हैं। अधिक पकने पर जामुन नरम हो जाते हैं और अपना स्वाद खो देते हैं।

"विदेशी" संकर बृहस्पति

काली चेरी का शौकिया चयन विष्णवेत्स्की ने 10 साल से कुछ अधिक समय पहले किया था। शुरुआती किस्मों में, सबसे पहले पकती है (95-105 दिन)। फलों के गुच्छों का वजन 400-700 ग्राम, स्वाद चेरी-शहतूत, गूदा घना, रसदार होता है। जामुन टूटते नहीं, उखड़ते नहीं; संकर रोग प्रतिरोधी है.

हाइब्रिड ब्लैक चेरी

सर्वोत्तम तकनीकी (वाइन) अंगूर की किस्मों का विवरण और संक्षिप्त विशेषताएं

पकने की शर्तों की परवाह किए बिना अंगूर के तकनीकी ग्रेड वाइन बनाने के लिए कच्चे माल हैं. फल के रंग और आकार की तीव्रता के आधार पर, अंगूर का उपयोग वाइन और कॉन्यैक पेय (गुलाबी और काले अंगूर अधिक आम हैं) बनाने के लिए किया जाता है, कॉम्पोट्स, प्रिजर्व, जैम के लिए; किशमिश, कैंडिड फल, सांद्रित रस - सफेद और गहरे अंगूर दोनों किस्मों की तैयारी के लिए।

सबसे आम और व्यापक रूप से ज्ञात टेबल-तकनीकी किस्म इसाबेला अंगूर है।बैंगनी-नीले, गोल जामुन, एक गुच्छा पर कसकर बैठे, उच्च पैदावार की विशेषता है - प्रति झाड़ी 50 किलोग्राम तक। विशिष्ट इसाबेल सुगंध (अक्सर यह एक बेरी-ताज़ा स्वाद होता है) के साथ रसदार, मध्यम आकार के फल 140-160 दिनों में पक जाते हैं। एक सशक्त झाड़ी को छोटी छंटाई (5 कलियों के लिए) और धूप, हवा-आश्रय क्षेत्र की आवश्यकता होती है। सामान्य तौर पर, इसाबेला वाइन किस्म कई बीमारियों से रहित और प्रतिरोधी है। 16 -17% - चीनी, 5-6 ग्राम / एल - एसिड - इसाबेला फलों के गूदे की संरचना में। मध्य रूस, उरल्स, उदमुर्तिया, बश्किरिया में उत्कृष्ट फसल देता है।

तकनीकी ग्रेड इसाबेला

वाइन बनाने के लिए बनाई गई एक अन्य किस्म, वेस्टा, को आश्रय के बिना उत्कृष्ट सर्दियों और ठंडी, नम गर्मियों में भी उच्च पैदावार के लिए महत्व दिया जाता है। चीनी सामग्री - 25%, एसिड - 7 ग्राम / लीटर। नीले-बैंगनी जामुन मध्यम घने गुच्छों में बनते हैं, जिनका वजन 250 ग्राम तक होता है। रस रंगीन नहीं होता है, गूदा रसदार होता है। 4 कलियों के लिए छँटाई। बेल जोरदार होती है. इस किस्म की खेती रेड टेबल वाइन बनाने के लिए की जाती है।

वेस्टा वाइन किस्म के घने समूह

प्लैटोव्स्की - वाइन और मिठाई अंगूर की एक किस्म जिसका उपयोग टेबल वाइन बनाने के लिए किया जाता है।मध्य रूस और सुदूर पूर्व में एक संकर बढ़ते मौसम की शुरुआत से 115-135वें दिन पहले से ही एक अद्भुत फसल से प्रसन्न होता है। जामुन हरे रंग के साथ सफेद, गोल, रसदार, छोटे गुच्छे (200 ग्राम), बहुत घने होते हैं। चीनी सामग्री - 20%, अम्लता - 6 ग्राम / लीटर। कम कर दिए हैं बेलकाफी कम (3-4 आँखों के लिए), सर्दियों के लिए इसे केवल जोखिम भरी खेती के क्षेत्र (साइबेरिया, सुदूर पूर्व, उरल्स) में कवर करने की सिफारिश की जाती है।

सफेद फल वाली तकनीकी अंगूर किस्म प्लैटोव्स्की

देर से पकने वाली सफेद फल वाली किस्म मगराच का पहला बच्चा 200 ग्राम तक के गुच्छों का निर्माण करता है, जो अपने सामंजस्यपूर्ण, सुखद स्वाद, नाजुक त्वचा के लिए मूल्यवान है।जामुन सफेद, गोल, ब्रश वाले - लम्बे, ढीले होते हैं। चीनी - 22%, एसिड - 8 ग्राम / लीटर। पर्वेनेट्स की वाइन हल्की होती है, जिसमें हल्के जायफल और फ्रूटी नोट्स होते हैं। ओपनवर्क मुकुट के साथ एक सीधी शक्तिशाली झाड़ी को सर्दियों के लिए कवर नहीं किया जाता है और अक्सर इसे गज़ेबो संस्कृति के रूप में उपयोग किया जाता है।

सफेद फल वाली तकनीकी किस्म फर्स्टबॉर्न मगराच

तालिका: कुछ तकनीकी अंगूर किस्मों की गुणात्मक विशेषताएं

फोटो गैलरी: तकनीकी अंगूर की किस्में

सर्वोत्तम बहुमुखी टेबल अंगूर

लिडिया सार्वभौमिक उपयोग के लिए सबसे आम किस्म है, जिसके मसालेदार छिलके वाले रसीले, मीठे फल कई बागवानों को पसंद आते हैं। बेल जंगली वाइटिस लेब्रुस्का के अंकुरों से प्राप्त होती है। एक शक्तिशाली तने और सजावटी लता के लिए धन्यवाद, इसाबेल किस्म न केवल टेबल और तकनीकी अंगूर के रूप में, बल्कि एक सजावटी फसल के रूप में भी फैल गई। उत्पादकता - प्रति झाड़ी 25-30 किलोग्राम तक। एक औसत गुच्छे का वजन लगभग 400 ग्राम होता है। अधिक पके जामुन उखड़ जाते हैं और सड़ जाते हैं, पकी हुई फसल (150-160 दिनों में) जूस और वाइन के लिए आदर्श होती है।

यूनिवर्सल ग्रेड लिडिया

लिडिया सितंबर के मध्य में पकती है, लेकिन हम पहली जामुन अगस्त के मध्य में तोड़ना शुरू करते हैं। फल गहरे लाल, रसदार और सुगंधित हो जाते हैं, केवल थोड़े खट्टे होते हैं। यदि कोई विकल्प नहीं है, तो अगस्त के अंत में लिडिया उत्सव की मेज पर एक योग्य बेरी मिठाई है। जामुन फफूंदी और ओडियम से बहुत कम प्रभावित होते हैं, छिलके के कसैलेपन और गूदे के खट्टेपन के कारण ततैया भी फलों में बहुत रुचि नहीं रखती हैं। सितंबर के अंत में - अक्टूबर की शुरुआत में, हम आखिरी गुच्छों को चुनते हैं। वर्ष के इस समय में, वे बहुत सुगंधित हो जाते हैं, पहली ठंढ के साथ पंक्तिबद्ध हो जाते हैं, शहद जैसा स्वाद प्राप्त कर लेते हैं और व्यावहारिक रूप से कड़वा स्वाद नहीं लेते हैं। ऐसे "देर से" अंगूर के ब्रश से, एक अद्भुत कॉम्पोट प्राप्त होता है, सुगंधित और समृद्ध।

लिडिया अच्छी तरह गर्म धूप वाली जगह पर उगती है और उसे हमेशा पानी पिलाया और खिलाया जाता है। विशेष रूप से चौकस रवैये के कारण, सामान्य "मध्यम" सार्वभौमिक किस्म के जामुन मटर नहीं खाते, फटते नहीं, बहुत कम ही खराब होते हैं और नवंबर के ठंढ तक बेल पर लटके रह सकते हैं। इससे फसल की ताजगी और शेल्फ जीवन बढ़ जाता है, जो अनुकूल वर्षों में सभी औसत आंकड़ों को पार कर सकता है। रिकॉर्ड - 8 साल पुरानी झाड़ी से 60 किलोग्राम चयनित जामुन। लेकिन झाड़ी काफी शक्तिशाली है, जो गज़ेबो पर एक तरफ (दो "कंधों") द्वारा बनाई गई है, दूसरी (2 शाखाएं) - एक धातु समर्थन पर, एक आवासीय भवन की ईंट की दीवार पर तय की गई है। अर्थात्, बेल हवाओं से सुरक्षित स्थान पर स्थित होती है, दीवार से गर्मी लेती है और नियमित रूप से बसे हुए, गर्म पानी से पानी लेती है और कार्बनिक पदार्थ (प्रति गर्मियों में 6 बार तक) से पोषित होती है। यह सबसे छोटे और कच्चे जामुन की स्थिर फसल और मिठास सुनिश्चित करता है।

तीखी त्वचा और 4 बीजों तक की उपस्थिति के बावजूद, अंगूर के फल अच्छी तरह से डिब्बाबंद कॉम्पोट और जैम के पूरक हैं। यह मानना ​​कठिन है कि स्वाद में सरलता और दुर्लभ, हल्के गुच्छों के कारण यह किस्म बहुत लोकप्रिय नहीं है। हम लिडिया अंगूर के अपूर्ण, सरल स्वाद को उनकी उज्ज्वल, समृद्ध सुगंध और 2 महीने तक +15 +20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर घर के अंदर फलों के संरक्षण के लिए पसंद करते हैं।

सफेद मोती हंगेरियन सार्वभौमिक किस्म प्रसंस्करण और ताजा खपत के लिए उपयुक्त है. जायफल के सूक्ष्म नोट्स के साथ एम्बर-पीले, गोल फल शंक्वाकार गुच्छों पर उगते हैं। बेल 80% तक पक जाती है। फल ब्रश का वजन 150-200 ग्राम है। छंटाई 6-8 कलियों के लिए है। चीनी सामग्री - 20%, अम्लता - 7 ग्राम / लीटर। औसत पकने की अवधि (120-140 दिन) वाली एक झाड़ी बेलारूस और यूक्रेन में, उरल्स और साइबेरिया में, मध्य रूस में भी उगाई जाती है।

सार्वभौमिक सफेद मोती

टेबल-तकनीकी किस्म ब्लैक पर्ल मगराची की रिश्तेदार है, गुच्छे लगभग 300 ग्राम के होते हैं, जामुन गोल, गहरे नीले रंग के, खट्टेपन और हल्के स्ट्रॉबेरी जायफल के साथ होते हैं। चीनी सामग्री - 24%, अम्लता - 6 ग्राम / लीटर। अंगूर को 3-4 आँखों में काटा जाता है, अनुकूल वर्षों में उपज एक झाड़ी से 15 किलोग्राम तक होती है। घरेलू चयन की एक ठंढ-प्रतिरोधी किस्म को विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाली मिठाई वाइन के उत्पादन के लिए तुला में प्रतिबंधित किया गया था।

भोजन और वाइन बनाने के लिए किस्म - ब्लैक पर्ल

मस्कट पिंक एक मध्यम आकार की टेबल-वाइन हाइब्रिड है जिसमें 0.2 किलोग्राम तक के गुच्छे, अंडाकार, मोम कोटिंग के साथ गुलाबी-लाल जामुन होते हैं। फल सुगंधित होते हैं, पुष्प नोट्स के साथ, अक्सर वाइन बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, वे मेज पर एक अद्भुत बेरी मिठाई होंगे। औसत उपज 4-6 किलोग्राम प्रति झाड़ी है। यह किस्म तापमान परिवर्तन के प्रति संवेदनशील है, ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित है और इसके लिए उपजाऊ मिट्टी और शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है।

अंगूर की किस्म मस्कट गुलाबी

चासेलस सफेद, गुलाबी और मस्कट एक प्रकार का अंगूर है, जिसे अक्सर सार्वभौमिक किस्मों के रूप में जाना जाता है।संकर अपनी स्वाद विशेषताओं में समान हैं, चासेलस सफेद (पीले-सफेद, गोल जामुन, गुच्छों का वजन 190 ग्राम) गुलाबी (घनी त्वचा के साथ गुलाबी-रास्पबेरी फल, ब्रश वजन - 250 ग्राम) की तुलना में पहले पकता है; पीले-हरे जामुन के साथ चासेला जायफल में स्ट्रॉबेरी का स्वाद होता है, जो इस उप-प्रजाति की सभी किस्मों की तुलना में बहुत तेजी से पकता है। मीठे, रसदार फलों के साथ अंगूर मेज पर बहुत अच्छे लगते हैं और चखते समय अक्सर जायफल और चीनी सामग्री के लिए अत्यधिक मूल्यवान होते हैं। सभी प्रकार के चासेलस अंगूर वाइन के लिए उपयुक्त हैं। ठंढ-प्रतिरोधी और बिना माँग वाले अंगूर संकर जोखिम भरे कृषि क्षेत्रों के लिए उपयुक्त हैं - मॉस्को क्षेत्र, सेंट पीटर्सबर्ग, बश्किरिया, उदमुर्तिया, साइबेरिया और सुदूर पूर्व।

रूस में सबसे अच्छी अंगूर की किस्मों में से एक

एक हजार से अधिक उत्कृष्ट प्रारंभिक, मध्यम और देर से आने वाली अंगूर की किस्में हैं, जिनका उद्देश्य सबसे विविध है - कुछ मिठाई के रूप में अच्छे हैं, अन्य वाइन और संरक्षण के लिए अच्छे हैं, कुछ टेबल और तकनीकी किस्में सार्वभौमिक हैं।

वीडियो: सर्वोत्तम अंगूर की किस्में (संक्षिप्त विवरण के साथ)

मॉस्को क्षेत्र और सेंट पीटर्सबर्ग के लिए सर्वोत्तम अंगूर की किस्में

अस्थिर तापमान, मॉस्को क्षेत्र में बरसाती ग्रीष्मकाल और संभावित लंबे समय तक वापसी वाली ठंढ - अंगूर की किस्म चुनते समय इन कारकों को हमेशा ध्यान में रखा जाता है। इसलिए, शुरुआती किस्में मॉस्को के पास बगीचे के भूखंडों में अधिक बार उगती हैं - सफेद-फल वाले टैसन, ब्यूटी ऑफ द नॉर्थ, नोवोचेर्कस्की जुबली, रुस्वेन और अपेक्षाकृत शुरुआती नीले एथोस।

सेंट पीटर्सबर्ग की नम समशीतोष्ण महाद्वीपीय जलवायु में, गहरे नीले फलों के साथ पमायट डोम्बकोव्स्काया का एक फलदार टेबल हाइब्रिड, दूधिया हरे बड़े जामुन के साथ जल्दी पका लौरा, एलोशेनकिन, हेरोल्ड, लिविया, ड्रुज़बा की सुरक्षित रूप से खेती की जाती है।

बीमारियों और कम तापमान के प्रति प्रतिरोधी, व्हाइट मैक्सी को खट्टेपन और फल की सुगंध के साथ सफेद-हरे बड़े जामुन द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। तकनीकी किस्मों में से, मॉस्को और सेंट पीटर्सबर्ग के पास के बागवान असम्बद्ध किस्म लिडिया को चुनते हैं।

वीडियो: मॉस्को क्षेत्र और सेंट पीटर्सबर्ग के लिए सर्वोत्तम अंगूर की किस्में

साइबेरिया और उरल्स में उगाने के लिए सर्वोत्तम अंगूर की किस्में

साइबेरियाई बागवान ठंढ-प्रतिरोधी प्रारंभिक पके अंगूर की किस्मों की खेती का अभ्यास करते हैं - टैसन, तिमुर, सफेद-फल वाले तुके; रोशफोर्ट, सुपर एक्स्ट्रा, व्हाइट मिरेकल, कार्डिनल और बैंगनी गुच्छों के साथ कोड्रींका, रैप्चर, व्हाइट जाइंट भी लोकप्रिय हैं। वाइनमेकिंग के लिए, निस्संदेह, इसोबेला और लिडिया। शारोव के चयन के जामुन कभी विफल नहीं होते: शारोव की मस्कट और शारोव की पहेली।

फोटो गैलरी: साइबेरिया में खेती के लिए अंगूर की किस्में

वीडियो: उरल्स और साइबेरिया के लिए सर्वोत्तम अंगूर की किस्में

यूक्रेन में सबसे अच्छी अंगूर की किस्में

हल्की, दक्षिणी जलवायु और लंबी, गर्म गर्मी ताजा उपयोग के लिए मध्यम, प्रारंभिक और देर से आने वाले अंगूरों की विभिन्न किस्मों को उगाना संभव बनाती है, जिससे वाइन, जूस, कॉम्पोट्स और कैंडीड फल बनाए जाते हैं। अर्काडिया, लीबिया, रैप्चर, जूलियन, कोड्रींका - जुलाई के मध्य में पकते हैं। बड़े गहरे बैंगनी गुच्छों वाली मैरी मैग्डलीन, स्फिंक्स, चार्ली लोकप्रिय अति-प्रारंभिक किस्में हैं; हल्के हरे फलों के साथ संकर अगले पकते हैं - बोगात्यानोव्स्की, अरामिस, वानुशा, लांसलॉट, ल्यूबिमी। अगस्त की शुरुआत में, ओडेसा स्मारिका, सिग्मा, रोमियो, स्ट्रैशेंस्की पक जाती है। और गर्मियों के अंत में, ज़ग्रावा, सेंट्याब्रिना, मोल्दोवा की मिठाई किस्मों की एक समृद्ध फसल काटी जाती है; वाइन संकर - रोड्निचोक, इसाबेला, अल्फा।

फोटो गैलरी: यूक्रेन के लिए सर्वोत्तम अंगूर की किस्में

बश्किरिया और उदमुर्तिया में सबसे अच्छी अंगूर की किस्में

बश्किरिया और उदमुर्तिया में जोखिम भरी खेती के क्षेत्र के लिए शारोव, पमायट डोंबकोव्स्काया और कोरिन्का रूसी के प्रसिद्ध संकर सबसे पहले पहचाने गए हैं। पूरी तरह से पकते हैं और वापसी के ठंढों से पीड़ित नहीं होते हैं, सुपर जल्दी और औसत पकने की अवधि वाली किस्में: सुपर एक्स्ट्रा, अलादीन, सेराटोव का उपहार, बैकोनूर, लीबिया, मोनार्क। असामान्य नहीं - किशमिश रेडिएंट, रूंबा और वायलेट अर्ली। कोड्रींका और चार्ली की उत्पादक संकर किस्मों को कार्यशील किस्म माना जाता है।

फोटो गैलरी: बश्किरिया और उदमुर्तिया की कुछ बेहतरीन किस्में

ताकि कठोर बश्किर जलवायु में जामुन मटर के दाने और उखड़ न जाएं, बेल को विभिन्न बायोस्टिमुलेंट्स (उदाहरण के लिए, गिबरेलिन) के साथ इलाज करने की सिफारिश की जाती है।

समीक्षा

नई और बेहतर किस्मों पर काम करते हुए, प्रजनक बेरी के स्वरूपों की मांग और विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में उनके अनुकूलन को ध्यान में रखते हैं; और वाइनमेकिंग का विकास शौकिया बागवानों को तकनीकी और सार्वभौमिक किस्मों की उपज पर काम करने के लिए मजबूर करता है। किसी भी मामले में, सबसे स्वादिष्ट और समृद्ध अंगूर संकर वे हैं जो व्यक्तिगत भूखंड पर अपने हाथों से उगाए जाते हैं। यदि आप अथक परिश्रम करते हैं, तो एक साधारण सार्वभौमिक अंगूर की किस्म भी जामुन का अद्भुत स्वाद और सुगंध देगी जो किसी भी पेटू को पसंद आएगी।

मेरा नाम ओक्साना है. एमईएसआई शाखा, लेखांकन और लेखापरीक्षा संकाय से स्नातक। मुझे यात्रा करना पसंद है और मैं लोगों की ईमानदारी की सराहना करता हूं।

वाइन उत्पादकों का दावा है कि सर्वोत्तम वाइन तकनीकी अंगूर की किस्मों से बनाई जाती हैं। चूँकि, ऐसी किस्मों के जामुन होते हैं एक बड़ी संख्या कीरस। शुरुआती तकनीकी अंगूर की किस्मों की कटाई सितंबर की शुरुआत में शुरू होती है। औसत पकने वाली किस्में - सितंबर के मध्य में। लेख में हम सर्वोत्तम तकनीकी अंगूर की किस्मों के बारे में बात करेंगे, उनका विवरण और विशेषताएं देंगे।

तकनीकी किस्मों के जामुन में बेरी के कुल द्रव्यमान का 95% तक रस होता है।

रेड वाइन की तैयारी के लिए, नीले और लाल तकनीकी अंगूर की किस्मों के जामुन से कच्चे माल का उपयोग किया जाता है। छिलके और गुठलियों वाले जामुन रेड वाइन के लिए उपयुक्त होते हैं, क्योंकि वे सुगंध और कसैलापन जोड़ते हैं। रेड वाइन बनाने की मुख्य किस्मों पर विचार करें:

• केबारनेट सॉविनन;
• पीनट नोयर;
• संगियोविसे;
• सिराह;
• कार्मेनेरे;
• ग्रेनाचे.

तालिका में, हम रेड वाइन बनाने के लिए तकनीकी किस्मों की मुख्य विशेषताओं पर विचार करते हैं:

नाम	विशेषताएँ
केबारनेट सॉविनन
पीनट नोयर	140 से 150 दिन में पक जाता है। फफूंदी और ग्रे मोल्ड के प्रति प्रतिरोधी। यह फाइलोक्सेरा और लीफलेट से क्षतिग्रस्त नहीं होता है।
संगियोविसे	120 से 130 दिन में पक जाता है। के प्रति निरोधी एक विस्तृत श्रृंखलारोग।
सिरा	120 से 130 दिन में पक जाता है। फफूंदी और ओडियम के प्रति मध्यम प्रतिरोध। यह फाइलोक्सेरा और लीफलेट से क्षतिग्रस्त नहीं होता है।
कार्मेनेरे	130 से 140 दिन में पक जाता है। फफूंदी और ग्रे मोल्ड के प्रति अपेक्षाकृत प्रतिरोधी। यह फाइलोक्सेरा और लीफलेट से क्षतिग्रस्त नहीं होता है।
ग्रेनाचे	140 से 160 दिन में पक जाता है। फफूंदी और ग्रे मोल्ड के प्रति प्रतिरोधी। यह फाइलोक्सेरा और लीफलेट से क्षतिग्रस्त नहीं होता है।

रेड वाइन बनाने के लिए सभी तकनीकी अंगूर की किस्मों में फल और स्ट्रॉबेरी की सुखद सुगंध होती है।

सफेद वाइन के उत्पादन के लिए तकनीकी किस्में

सफेद वाइन के लिए, मैं अंगूर की उन किस्मों का उपयोग करता हूं जिनके जामुन सफेद होते हैं या गुलाबी रंग. अंगूर की इन किस्मों से मस्ट बनाते समय छिलका हटा दिया जाता है। यही कारण है कि सफेद वाइन में अधिक सुंदर, नरम, नाजुक स्वाद और सुगंध होती है। सफेद वाइन बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली मुख्य प्रकार की तकनीकी किस्मों पर विचार करें:

• मस्कट;
• हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है;
• पिनोट ब्लैंक;
• चेनिन ब्लैंक;

अंगूर के बागों की भौगोलिक स्थिति और जलवायु परिस्थितियाँ उत्पादित वाइन के स्वाद को प्रभावित करती हैं। सफ़ेद वाइन में एक नाजुक फल जैसी सुगंध होती है। लेख भी पढ़ें: → "शराब के लिए गाज़ेबोस, ट्रेलेज़ के लिए सर्वोत्तम गैर-कवर अंगूर की किस्मों का अवलोकन।"

उच्च अम्लता के कारण सफेद वाइन अधिक समय तक चलती है

शीतकालीन-हार्डी तकनीकी अंगूर की किस्में

• ओलंपिक -देर से पकने वाली जोरदार अंगूर की किस्म। फल गहरे नीले रंग के होते हैं। -26°C तक ठंढ प्रतिरोध।
• ओविडियोपोलस्की- मध्यम आकार की अंगूर की किस्म। फलन प्रचुर मात्रा में होता है। जामुन पीली रोशनीप्रचुर मात्रा में मोम के लेप से ढका हुआ। -25°C तक ठंढ प्रतिरोध।
• एलेग्रो -जोरदार अंगूर की किस्म. फलन प्रचुर मात्रा में होता है। फल मोमी कोटिंग के साथ काले-नीले रंग के होते हैं। -27°C तक ठंढ प्रतिरोध।
• चमक -जामुन के पकने की शुरुआती अवधि के साथ, अंगूर का श्रेडनेरोस्ली ग्रेड। मात्रा के हिसाब से फलन औसत है। फल सफेद होते हैं. -25°C तक ठंढ प्रतिरोध।
• बियांका (बियांका) -जामुन के पकने की शुरुआती अवधि के साथ, अंगूर का श्रेडनेरोस्ली ग्रेड। फलन प्रचुर मात्रा में होता है। फल हरे रंग के साथ सफेद होते हैं। -27°C तक ठंढ प्रतिरोध।
• जोहानिटर -जामुन के पकने की शुरुआती अवधि के साथ, अंगूर का श्रेडनेरोस्ली ग्रेड। उच्च उपज प्रतिशत. जामुन हरे रंग की टिंट के साथ सफेद होते हैं। -25°C तक ठंढ प्रतिरोध।
• योग्य -जामुन के पकने की शुरुआती अवधि के साथ, अंगूर का श्रेडनेरोस्ली ग्रेड। उच्च उपज प्रतिशत. जामुन गहरे नीले रंग के होते हैं। -25°C तक ठंढ प्रतिरोध।
• के-131 -एक जोरदार अंगूर की किस्म, जो प्रजनकों द्वारा काबास्मा, सबा ज़ेमचुग, अमूर अंगूर को पार करके बनाई गई है। अंगूर की एक झाड़ी से उपज औसत होती है। जामुन छोटे, सफेद होते हैं। -27°C तक ठंढ प्रतिरोध।
• क्रिस्टल -जामुन के पकने की शुरुआती अवधि के साथ, अंगूर का श्रेडनेरोस्ली ग्रेड। उच्च उपज प्रतिशत. जामुन सफेद कोटिंग के साथ पीले-हरे रंग के होते हैं। -30 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ प्रतिरोध।
• लाडा -अंगूर की जोरदार किस्म, जामुन की औसत पकने की अवधि के साथ। उच्च उपज प्रतिशत. जामुन गहरे नीले रंग के होते हैं। -28°C तक ठंढ प्रतिरोध।

तालिका पकने की तारीखों और शीतकालीन-हार्डी अंगूर की किस्मों के उद्देश्य को दर्शाती है:

युक्ति #1 सापेक्ष ठंढ प्रतिरोध के साथ निम्नलिखित तकनीकी अंगूर की किस्मों का उपयोग ठंडे बर्फ रहित सर्दियों वाले क्षेत्रों में खेती के लिए नहीं किया जाना चाहिए - अबोवियन, 40 साल अक्टूबर, कुकनोव्स्की, कबासी, जेनिट।

अंगूर की खेती के अग्रणी संस्थानों के अनुसार, उपरोक्त ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर की किस्मों में सबसे आम और खतरनाक बीमारियों के लिए अलग-अलग प्रतिरोध होता है। तालिका में, हम प्रत्येक अंगूर की किस्म की एक विशिष्ट प्रकार की बीमारी के प्रतिरोध पर विचार करते हैं। डिक्रिप्शन प्रतीकतालिका में: (बी) - उच्च स्थिरता; (सी) - औसत स्थिरता; (एच) - कम स्थिरता:

विविधता	अधिकांश खतरनाक बीमारियाँअंगूर
	anthracnose	सफ़ेद सड़न	फफूंदी	ओडियम	धूसर सड़ांध	काला धब्बा
ओलिंपिक	साथ	साथ	साथ	एच	एच	में
ओडियोपोलस्की	एच	साथ	में	एच	साथ	में
Allegro	साथ	साथ	में	में	साथ	साथ
चमक	साथ	साथ	साथ	में	साथ	में
बियांका	में	साथ	साथ	में	साथ	में
जोहानिटर	साथ	साथ	में	में	में	साथ
योग्य	साथ	में	एच	में	में	साथ
के-131	साथ	साथ	साथ	साथ	साथ	साथ
क्रिस्टल	साथ	में	में	में	में	साथ
लाडा	साथ	में	साथ	साथ	साथ	एच

अंगूर की सबसे आम बीमारियाँ फफूंदी, ओडियम, ब्लैक स्पॉट और एन्थ्रेक्नोज हैं।

कॉन्यैक उत्पादन के लिए तकनीकी अंगूर की किस्में

कॉन्यैक मादक पेय पदार्थों के समूह में शामिल है, जिसकी ताकत कम से कम 40% है। ऐसा मादक पेय मस्कट के सामंजस्यपूर्ण स्वाद के साथ सफेद टेबल वाइन से बनाया जाता है। सफेद टेबल वाइन, बदले में, सफेद और गुलाबी किस्मों से बनाई जाती हैं, जो कि चूनायुक्त, पथरीली या मिट्टी-चूना मिट्टी वाले क्षेत्रों में उगाई जाती हैं। कॉन्यैक के लिए सफेद टेबल अंगूर अच्छी तरह से नमी वाली मिट्टी पर उगाए जाते हैं, क्योंकि शुष्क मिट्टी सुगंधित पदार्थों के निर्माण को रोकती है।

सफेद और गुलाबी अंगूर की किस्मों का चयन करते समय, किसी विशेष किस्म की पकने की अवधि पर विचार करना महत्वपूर्ण है। अधिक पके जामुन या जामुन जिनके पास सही मात्रा में चीनी एकत्र करने का समय नहीं था, कॉन्यैक के उत्पादन के लिए अनुपयुक्त हैं। सफेद और गुलाबी अंगूर की किस्मों के पकने के संकेत हैं:

• जामुन का एक समान रंग: गुलाबी किस्मों के लिए गुलाबी रंग; सफेद किस्मों के लिए जामुन का पीला रंग;
• बेरी को कुचलते समय, गूदे की स्थिरता नरम और चिपचिपी होती है;
• गहरे रंग के बीज आसानी से गूदे से दूर चले जाते हैं;
• जामुन की त्वचा पतली होती है, आसानी से गूदे से अलग हो जाती है;
• गुच्छे की शिखा गहरे भूरे रंग की, खुरदरी, लिग्नाइफाइड हो जाती है।

उपरोक्त संकेत व्यक्तिपरक हैं। अंगूर की परिपक्वता निर्धारित करने की सबसे सटीक विधि है रासायनिक विश्लेषण. कॉन्यैक बनाने के लिए उपयुक्त अंगूर की किस्मों में मध्यम किस्म की किस्में शामिल हैं प्रारंभिक अवधिउच्च ठंढ प्रतिरोध के साथ परिपक्वता। लेख भी पढ़ें: → "मॉस्को क्षेत्र के लिए सर्वोत्तम प्रारंभिक और मध्य-पकने वाली अंगूर की किस्में।"

हमारे देश में उगाई जाने वाली पारंपरिक अंगूर की किस्मों पर विचार करें:

• सफेद टेबल वाइन बनाने के लिए एलीगोट सबसे अच्छी किस्म है। यह किस्म सितंबर की शुरुआत में जल्दी पक जाती है। फफूंदी रोगों को छोड़कर, रोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए प्रतिरोधी;
• सिल्वेनर एक अधिक उपज देने वाली किस्म है जो सितंबर के पहले भाग में पक जाती है। जामुन भूरे धब्बों के साथ हल्के हरे रंग के होते हैं। सूखे से ग्रस्त नहीं है, ठंढ-प्रतिरोधी है, सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता नहीं है। फफूंदी और ओडियम के प्रति प्रतिरोधी।
• क्लेरेटे एक मध्यम उपज देने वाली किस्म है जिसकी औसत पकने की अवधि 160 से 170 दिन (अक्टूबर की शुरुआत में पकती है) है। हरे-पीले रंग के जामुन, जब पूरी तरह से पक जाते हैं, तो जामुन एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेते हैं। उपज औसत है. फफूंदी और ओडियम के प्रति उच्च प्रतिरोध। लीफवॉर्म और मकड़ी के कण से प्रभावित नहीं। उच्च ठंढ प्रतिरोध सूखा - और नमी प्रतिरोध।
• तैरना - एक जोरदार किस्म। उपज औसत है. 150-160 दिन में पक जाती है। जामुन हरे रंग की टिंट के साथ सफेद होते हैं। -23°C तक ठंढ प्रतिरोध। यह फफूंदी से प्रभावित है, अन्य रोगों के प्रति मध्यम प्रतिरोधी है। यह फाइलोक्सेरा और मकड़ी के कण से प्रभावित नहीं होता है।
• सेमिलॉन - मध्यम आकार की किस्म, मध्यम देर से पकने वाली अवधि 130 से 150 दिन तक। जामुन मोमी कोटिंग के साथ सुनहरे पीले रंग के होते हैं। ठंढ प्रतिरोध कम है. यह फफूंदी, ओडियम और ग्रे रॉट से प्रभावित होता है।
• कुनलीन एक जोरदार, मध्य-पछेती किस्म है। सितम्बर के दूसरे पखवाड़े में पक जाती है। जामुन सफेद होते हैं. रोगों और कीटों के प्रति उच्च प्रतिरोध। -26°C तक ठंढ प्रतिरोध।
• ग्रुशेव्स्की सफेद - जोरदार, साथ देर से समय सीमापरिपक्वता. 145-150 दिन में पक जाती है। जामुन हरे सफेद रंग के होते हैं। -29°C तक ठंढ-प्रतिरोधी किस्म। रोगों और कीटों के प्रति उच्च प्रतिरोध। एकमात्र दोष कम ताप प्रतिरोध है।

पूरी तरह पकने और चीनी की सही मात्रा जमा होने के लिए सफेद अंगूरों को अक्टूबर की शुरुआत तक एक जाली पर पकने के लिए छोड़ दिया जाता है।

परिवहन और भंडारण के लिए सर्वोत्तम अंगूर की किस्में

सभी तकनीकी किस्में लंबी अवधि के भंडारण और लंबी दूरी पर परिवहन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। अंगूर की कई किस्में हैं जो 20°C से 24°C तापमान पर भंडारण और लंबी दूरी तक परिवहन के लिए उपयुक्त हैं।

• समूर एक जोरदार किस्म है, जल्दी पकने की अवधि - 120 से 125 दिन तक। जामुन हरे रंग की टिंट के साथ पीले होते हैं।
• टेरबाश एक जोरदार किस्म है, मध्य-देर से पकने की अवधि 145 से 150 दिन है। मोम की कोटिंग के साथ जामुन पीले-एम्बर रंग के होते हैं।
• मस्कट हैम्बर्ग एक मध्यम आकार की किस्म है जो 150 दिनों में पक जाती है। जामुन नीले-बैंगनी रंग के होते हैं, जो मोटी मोम की परत से ढके होते हैं।
• एग-किशमिश एक मध्यम आकार की किस्म है, जो 148-150 दिनों में पक जाती है। जामुन पीले-हरे रंग के होते हैं।
• प्रीमियर - मध्यम आकार की किस्म, 150 दिनों में पक जाती है। जामुन सफेद होते हैं.
• रूसी प्रारंभिक - जोरदार किस्म, 135 से 140 दिनों तक पकती है। जामुन गुलाबी होते हैं.

प्रारंभिक रूसी किस्म सबसे शीतकालीन-हार्डी किस्मों में से एक है

तालिका में, हम उपरोक्त अंगूर की किस्मों के रोगों और सर्दियों के कम तापमान के प्रतिरोध पर विचार करते हैं:

तकनीकी अंगूर की किस्मों को चुनते समय गंभीर गलतियाँ

1. कम रोग प्रतिरोधक क्षमता वाली किस्मों का चयन करें. ऐसी किस्मों को आमतौर पर रसायनों से उपचारित किया जाता है जो फसल की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।
2. ठंडे क्षेत्रों में खेती के लिए देर से पकने वाली तकनीकी किस्मों को चुना जाता है। ऐसी किस्मों के जामुनों को पकने और जामुनों में पर्याप्त चीनी जमा होने का समय नहीं मिलता है। लेख भी पढ़ें: → "विभिन्न क्षेत्रों के लिए नई अंगूर किस्मों का विवरण और तुलना।"
3. ऐसी किस्में उगाएं जो लंबी दूरी तक भंडारण और परिवहन को सहन नहीं कर पातीं।

सामान्य प्रश्न

प्रश्न क्रमांक 1.तकनीकी अंगूर की कौन सी किस्में परिवहन और भंडारण को बर्दाश्त नहीं करती हैं?

बिरुइंत्सा टेबल अंगूर और इसाबेला टेबल अंगूर किस्म अनानास।

प्रश्न संख्या 2.तकनीकी अंगूर की किस्में खरीदते समय पौध का चयन कैसे करें?

अंगूर की तकनीकी किस्मों के पौधे विशेष नर्सरी में सबसे अच्छे से खरीदे जाते हैं। प्रस्तावित अंकुर की गुणवत्ता की जांच करने के लिए, आप रासायनिक विश्लेषण के लिए मातृ झाड़ी के जामुन से पूछ सकते हैं।

प्रश्न क्रमांक 3.रोपण से पहले तकनीकी अंगूर की किस्मों का भंडारण कैसे करें?

2 तरीके हैं - अंकुरों को कागज में लपेटें और रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रोपण तक स्टोर करें। अंकुरों को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर नम वर्मीक्यूलाईट में संग्रहित किया जा सकता है।

प्रश्न क्रमांक 4.मुझे मेल द्वारा अंगूर के पौधे प्राप्त हुए, रोपण तक ऐसे पौधों को कैसे संग्रहीत किया जाए?

लगभग एक दिन के लिए अंकुरों को कमरे में बर्फ के पानी में भिगोना चाहिए। अंदर के बाद प्लास्टिक की थैलियांरेत भरें और कटिंग को वहां रखें। बेसमेंट में कटिंग वाले पैकेजों को स्टोर करें।

होममेड वाइन बनाने के लिए अंगूर एक आदर्श कच्चा माल है। हालाँकि, इस फसल की सभी किस्में मध्य लेन में अच्छी तरह से विकसित नहीं होती हैं और प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त होती हैं।

तकनीकी (वाइन) किस्मों के अंगूर टेबल अंगूर जितने सुंदर नहीं होते हैं। लेकिन दूसरी ओर, यह कम सनकी है, और जामुन उच्च चीनी सामग्री (19-26%) और उच्च रस सामग्री (75-88%) द्वारा प्रतिष्ठित हैं, जो उन्हें वाइन बनाने के लिए एक आदर्श कच्चा माल बनाता है। वाइन अंगूर की किस्मों का उपयोग जूस, कॉम्पोट, शीतल पेय आदि बनाने के लिए भी किया जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि अंगूर एक गर्मी-प्रिय फसल है, यहां तक ​​​​कि मध्य लेन में भी, आप मीठे जामुन की अच्छी फसल काट सकते हैं। मुख्य बात साइट पर "सही" किस्में लगाना है, जिनमें से जामुन सितंबर के अंत से पहले पक जाएंगे।

हम 5 तकनीकी (वाइन के लिए) अंगूर की किस्मों की पेशकश करते हैं जो ठंडी सर्दियों से डरते नहीं हैं और मध्य लेन में बढ़ने के लिए बहुत अच्छे हैं।

अल्फा एक उच्च उपज देने वाली वाइन अंगूर किस्म है।

यह किस्म उत्पादकों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है, क्योंकि यह अधिक उपज देने वाली है, कीटों से डरती नहीं है और फंगल रोगों के प्रति संवेदनशील नहीं है। इसके अलावा, यह -22-24 डिग्री सेल्सियस तक के ठंढों को पूरी तरह से सहन करता है।

जामुन गोल, मध्यम आकार के, काले या लाल-बैंगनी रंग के होते हैं, जो एक विशिष्ट मोम कोटिंग से ढके होते हैं।

जामुन का गूदा मांसल, गहरा हरा, बड़ी संख्या में बीज (4-6) के साथ, स्वाद मीठा और खट्टा, हल्का स्ट्रॉबेरी रंग के साथ होता है।

सूखी वाइन बनाने के लिए क्रिस्टल एक उत्कृष्ट अंगूर किस्म है।

अति शीघ्र अंगूर की किस्म। बहुत फलदायी, ठंढ प्रतिरोध में वृद्धि हुई है (शून्य से 29 डिग्री सेल्सियस नीचे तक)। ग्रे रोट सहित बीमारियों के प्रति संवेदनशील नहीं।

संस्कृति को ड्राफ्ट से डर लगता है। इसलिए इसे ऊंची बाड़ के पास या घर की दक्षिणी दीवार के पास लगाना बेहतर होता है।

गुच्छों का औसत वजन 170-200 ग्राम होता है। जामुन स्वयं भी बहुत बड़े नहीं होते, अंडाकार, पीले-हरे या हल्के मोम के लेप के साथ सफेद होते हैं।

गूदा बहुत रसदार होता है, यह सामंजस्यपूर्ण रूप से एसिड और मिठास को जोड़ता है।

क्रिस्टल अंगूर सूखी टेबल वाइन बनाने के लिए आदर्श हैं।

प्लैटोव्स्की - मिठाई वाइन के लिए एक आदर्श अंगूर किस्म

उच्च उत्पादकता में कठिनाई। मध्यम आकार के गुच्छे, बहुत जल्दी पक जाते हैं (बढ़ते मौसम की शुरुआत के 110-115 दिन बाद)। पाले से नहीं डरता (शून्य से 29 डिग्री सेल्सियस नीचे), रोगों और कीटों के प्रति औसत प्रतिरोध रखता है।

गुलाबी रंगत के साथ गोल सफेद जामुन भी अपने उत्कृष्ट आकार से भिन्न नहीं होते हैं, लेकिन वे हल्के मांसल स्वाद के साथ बहुत रसदार और मीठे होते हैं।

प्लैटोव्स्की अंगूर से स्वादिष्ट टेबल और मिठाई वाइन बनाई जाती है।

मस्कट ओडेसा - सबसे अधिक शर्करायुक्त अंगूर की किस्मों में से एक

प्रारंभिक-मध्यम परिपक्वता की विविधता (फसल की कटाई बढ़ते मौसम की शुरुआत के 130-140 दिन बाद की जा सकती है)। रोग प्रतिरोधी, गंभीर ठंढों को अच्छी तरह सहन करता है। उपज औसत है.

क्लस्टर छोटे हैं. मध्यम आकार के जामुन, पीले-हरे एम्बर रंग, पतली, मजबूत त्वचा के साथ।

रसदार गूदे में जायफल की भरपूर सुगंध होती है। यही कारण है कि मस्कट ओडेसा सफेद टेबल और मिठाई वाइन बनाने के लिए आदर्श है।

ऑगस्टा वाइन के लिए जल्दी पकने वाली और उत्पादक अंगूर की किस्म है।

यह किस्म उत्पादकों को उच्च पैदावार, ठंढ और बीमारी के प्रतिरोध के साथ-साथ शीघ्रता (पके गुच्छों की कटाई अगस्त के अंत - सितंबर की शुरुआत में की जा सकती है) से आकर्षित करती है।

क्लस्टर छोटे और ढीले होते हैं। जामुन छोटे, गोल, गहरे नीले रंग के, स्वाद में मीठे और खट्टे, हल्की मांसल सुगंध वाले होते हैं। अंगूर की यह किस्म स्वादिष्ट टेबल और डेज़र्ट वाइन बनाती है।

अंगूर की कई अन्य किस्में हैं जो मध्य लेन में अच्छी तरह से विकसित होती हैं और सुगंधित घरेलू शराब बनाने के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग की जाती हैं। उनमें से एक को अपनी साइट पर रोपने का निर्णय लेने के बाद, उसके पकने के समय और प्रमुख बीमारियों के प्रतिरोध पर डेटा की जांच करना सुनिश्चित करें।

अच्छी अंगूर की फसल और सुगंधित घर का बना वाइन लें!

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200 मिली संतरे का रस,

​' (स्वाद और रूप दोनों में 'इसाबेला' के समान)। कहने की जरूरत नहीं है, उच्च गुणवत्ता वाले पौधे केवल विशेष नर्सरी में ही मिल सकते हैं, लेकिन बाजार में बिल्कुल नहीं...

मखमली मस्कट
फल नीले, मध्यम आकार के, असामान्य सुगंध वाले, चीनी सामग्री 22%, उद्देश्य सार्वभौमिक है।

जामुन लगभग पारदर्शी, गुलाबी, गोल, त्वचा घनी होती है, मोम का लेप होता है। ​कई उत्पादक अंगूर उगाने से कतराते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि वे सर्दी में टिक नहीं पाएंगे। लेकिन ऐसा नहीं है: पौधों की कई किस्में ठंढ-प्रतिरोधी हैं और उन्हें सर्दियों के लिए किसी आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है।

यह एक टेबल हाइब्रिड है जिसे क्वीन ऑफ वाइनयार्ड्स और क्रियुलेनी किस्मों से पाला गया था। इसकी जल्दी पकने की विशेषता है - केवल 118-128 दिन। झाड़ियाँ मध्यम आकार की होती हैं। गुच्छे 500-700 ग्राम तक पहुँच जाते हैं। जामुन का रंग हल्के से गहरे लाल और नीले रंग में भिन्न होता है। बेरी का वजन 6-7 ग्राम तक पहुँच जाता है। यह एक पाला प्रतिरोधी किस्म है. फल का स्वाद मीठा होता है, लेकिन बिना किसी विशेषता के। ग्रेप्स कार्डिनल बागवानों के बीच लोकप्रिय है। जामुन में चीनी की मात्रा 16-18 प्रतिशत तक होती है।, इसकी किस्में, सहित चार्ली जामुन और बहुत जल्दी पकने की अवधि, विविधता इन संकेतकों में एक स्पष्ट नेता है। इस फॉर्म में हमारे अक्षांशों में और पूरी तरह से पंजीकृत होने के लिए सब कुछ है। इस वर्ष जामुन 10-15 अगस्त को पक गए - आश्चर्यजनक रूप से जल्दी!
पौध की खरीद की योजना बनाने के लिए, "अनुभवी" बागवानों से यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि विभिन्न किस्मों ने खुद को कैसे दिखाया है। यह अंगूर के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि यहां किस्म का अच्छा विकल्प आधी सफलता है।

1 वेनिला फली इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अंगूर कितने शीतकालीन-हार्डी हैं (हार्डी किस्में -25 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना कर सकती हैं, लेकिन हमारी सर्दियां अधिक गंभीर हो सकती हैं), ठंड के मौसम की अवधि के लिए यह आवश्यक है

' मध्यम आकार के सफेद-पीले जामुन के साथ, "ब्यूटी ऑफ़ द नॉर्थ" (अव्य. क्रसासेवेरा)

मूर अर्ली (मूर अर्ली)

जलवायु परिस्थितियों के आधार पर किस्मों का चयन करना आवश्यक है। आरंभ करने के लिए, सरल नमूने खरीदना बेहतर है जिससे ज्यादा परेशानी नहीं होगी। शुरुआती, अच्छी अंगूर की किस्मों को शुरुआती बागवानों द्वारा पसंद किया जाता है। इस पौधे की झाड़ियों और लताओं को समय पर छंटाई की आवश्यकता होती है। बचे हुए अंकुरों की लंबाई विविधता पर निर्भर करती है। विकास के लिए उर्वरकों का उपयोग कभी-कभार ही किया जा सकता है। पहली फीडिंग रोपण के समय की जाती है। उद्देश्य के आधार पर किस्मों को उगाना आवश्यक है। वाइन अंगूर अल्कोहलिक पेय पदार्थ बनाने के लिए और टेबल अंगूर भोजन के लिए बेहतर उपयुक्त हैं।मध्य रूस की स्थितियों में भी खुला ​7.2​ विक्टर

व्यावहारिक बेल उत्पादक विक्टर डेरियुगिन कहते हैं (www.vinograd7.ru).​ 2 टेबल. एल शहद
कवर करना सुनिश्चित करें

​‘​ कम तापमान और कवक किस्म के प्रति प्रतिरोधी। झाड़ी -25 डिग्री तक का सामना कर सकती है, क्लस्टर बड़े हैं, बढ़ते मौसम 110 दिन हैं, उपज और परिवहन क्षमता अधिक है।​

इस किस्म की पैदावार उत्कृष्ट है, यह -36 डिग्री तक तापमान सहन कर लेती है, शुरुआती शरद ऋतु में छंटाई की आवश्यकता होती है।

वेरोनिका . इस वर्ष इसमें पहली बार फल लगे, रोपण के बाद तीसरे वर्ष में - और एक साथ तीन गुच्छों में, जिसने मुझे आकार और पकने के समय दोनों में आश्चर्यचकित कर दिया। व्यक्तिगत जामुन की लंबाई 38-40 मिमी तक पहुंच गई। और मैंने 15-20 अगस्त को अपने क्षेत्र में परिपक्वता दर्ज की। बेल "अच्छी" हो गई है। मैं अगले फल की प्रतीक्षा कर रहा हूँ।

पिछले साल की तरह, गर्मी तेज़ थी। गर्मियों की दूसरी छमाही में मॉस्को क्षेत्र में, जहां मेरा अंगूर का बाग स्थित है, अधिक बार बारिश हुई। अंगूर के लिए, पकने की अवधि के दौरान बारिश एक समस्या है; कई किस्मों में, जामुन टूट जाते हैं और सड़ जाते हैं। लेकिन एक परीक्षक के रूप में, मैं इस परिस्थिति से भी खुश था: व्यक्तिगत किस्मों और रूपों की प्रतिक्रिया को देखने और सर्वोत्तम को उजागर करने का एक अच्छा अवसर था। यहां कुछ परिणाम दिए गए हैं... 1-2 चाय. एल स्टार्च.

. इसके लिए:​ रूसी जल्दी

फलों को औषधीय माना जाता है, चीनी सामग्री 17%, एकाग्रता फोलिक एसिडमहत्वपूर्ण.​ जामुन बैंगनी, मध्यम आकार के, गोल होते हैं, स्वाद इसाबेला किस्म जैसा होता है।

अंगूर की खेती प्रारम्भ हुई प्राचीन ग्रीसअंगूर की खेती करें
उसकी देखभाल कैसे करें

​7.6​
घटना (ऑगस्टिन, प्लेवेन स्थिर)।

शौकिया अंगूर की खेती में, न केवल प्रजनन उपलब्धियों के रजिस्टर में शामिल किस्में आम हैं, बल्कि आधिकारिक तौर पर पंजीकृत भी नहीं हैं (उन्हें रूप कहा जाता है)। दोनों समीक्षा में शामिल हैं: कुछ रूपों का प्रतिनिधित्व करते हैंचटनी के लिए:
सहारे से चाबुक हटाओ, 'गहरे गुलाबी छोटे के साथ,
"गिद्ध" (अव्य. ग्रिफ़) "के ग्रे" (कॉ ग्रे)
(अव्य. विटिस)​
आप हमारी साइट पर अन्य सामग्रियों से भी ऐसा कर सकते हैं। पाठ के बाईं ओर सूचना ब्लॉक पर ध्यान दें। अंगूर के बारे में अन्य लेखों के लिंक मौजूद हैं। और इस पौधे के बारे में प्रश्नों के लिए हमारी साइट के मुख्य पृष्ठ परविक्टोरिया
स्थिरता, उपज और स्वाद का वास्तव में अद्भुत संयोजन। गुच्छे शंक्वाकार, बहुत सुंदर, अंडाकार आकार के जामुन। अगस्त की दूसरी छमाही में पकना। बेल पूरी तरह पक रही है.अत्यधिक रुचि के प्रेमियों के लिए. आप उन्हें संग्राहकों से, क्लबों में या छोटी निजी नर्सरी से खरीद सकते हैं।​
3 जर्दी, पुआल या पत्तियों के साथ कवर करें (आदर्श रूप से - एग्रोफाइबर के साथ, फिर वसंत में आश्रय को हटाना बहुत आसान होगा),
​‘​ 'वाइनयार्ड क्वीन' और 'बफ़ेलो' से प्राप्त एक अमेरिकी संकर। किस्म -28 डिग्री के तापमान का सामना कर सकती है, कवक के लिए प्रतिरोधी है, गुच्छा का वजन - 450 ग्राम है।
यह किस्म जल्दी पकने से अलग होती है, गुच्छे छोटे होते हैं, झाड़ी स्वयं शक्तिशाली होती है, अंगूर -42 डिग्री तक तापमान का सामना कर सकते हैं।कुछ अंगूर की किस्में, उदाहरण के लिए, लेवोकुमस्की
प्राचीन ग्रीस में शुरू हुआ। उस समय, बेरी की उसके अद्वितीय गुणों और उत्तम स्वाद के लिए प्रशंसा की गई थी। अब यह पौधा हर जगह उगाया जाता है, यहाँ तक कि प्रतिकूल जलवायु वाले क्षेत्रों में भी। यह अवसर इस तथ्य के कारण उत्पन्न हुआ कि संस्कृति की ठंढ-प्रतिरोधी किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।एक अनुभवी उत्पादक-व्यवसायी उत्तर देता है।
​7.9​ सबसे पहले बुलाया गया।
एफ-14-75 1 टेबल. एक चम्मच वेनिला चीनी
शीर्ष पर एक स्प्रूस रखो। ​ स्ट्रैशेंस्की

फल गोल, बड़े, बैंगनी रंग के होते हैं, बीज नहीं होते, उद्देश्य सार्वभौमिक होता है। एम्बर रंग के फल, छोटे, दिलचस्प स्वाद वाले, वाइन बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।(अव्य. लेवोकुंस्की) किस्में:प्रत्येक अंगूर की किस्म के अपने अनूठे गुण होते हैं। इसलिए, सबसे स्वादिष्ट चुनना बहुत मुश्किल है। जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद और रंग का कोई साथी नहीं होता। हाल ही में प्रजनकों द्वारा अच्छी अंगूर की किस्मों पर प्रतिबंध लगाया गया है। वे अच्छे ठंढ प्रतिरोध, स्वादिष्ट स्वाद और जामुन की सुंदरता से प्रतिष्ठित हैं। रोपण के लिए अंगूर का चयन उसके गुणों और उद्देश्य के आधार पर किया जाना चाहिए। नौसिखिया बागवानों के लिए जल्दी पकने वाली सरल किस्मों को लगाना बेहतर है। एज़ोस खोजें दक्षिणी प्रजनकों की ओर से हम उत्तरी निवासियों के लिए एक और उपहार। जल्दी पकने वाली: 18-23 अगस्त। बेरी सुंदर, अंडाकार, एम्बर रंग की होती है। बेल बहुत अच्छे से पकती है. . हमारे पास उत्तर में एक समस्या-मुक्त रूप है। जामुन और गुच्छे आकार में बड़े नहीं होते, लेकिन अन्यथा इनके फायदे ही फायदे हैं। यह फॉर्म पिछली गर्मियों में सबसे पहले (5-10 अगस्त) पक गया, और अलग-अलग गुच्छे अक्टूबर के मध्य तक लटके रहे। इसमें जायफल का सुखद स्वाद है।

supersadovnik.ru

अच्छी अंगूर की किस्में: समीक्षा, विवरण

2 टेबल. चीनी के चम्मच

अंगूर के प्रकार

ऐसे गुंबद के नीचे, अंगूर शांति से सर्दियों में रहेंगे, और साथ ही, इसकी कलियाँ सड़ेंगी नहीं। तब से
' काले और बहुत बड़े के साथ,

वाइन की सर्वोत्तम किस्में

लीपाजस डिज़िंटार्स (अव्य. लीपजास डिज़िंटार्स)
बहादुर

टेबल की किस्में

और "क्रिस्टल"

पौध का चयन

नास्त्य, एवरेस्ट, डोंबकोव्स्काया की याद में, परिवर्तन, बुफे, वैलेक, ब्यूटी, मार्सेलो, शारोव का रहस्य, रूंबा, एक शिक्षक की याद में, वेलेंटीना, अल्फ़ा, मेडेन अंगूर, चार्ली, बोगात्यानोवस्की, ब्रिलियंट, पिनोट नॉयर, पिनोट, अन्युता, आसिया, लौरा, सिसस, सिराह, सोफिया, लिडिया, बझेना, ज़ापोरोज़े को उपहार, एंटोन द ग्रेट, एलेक्सा, प्लेवेन, नादेज़्दा एज़ोस, मोनार्क, व्हाइट मिरेकल, मस्कट, लेडीज़ फिंगर्स

अंगूर लगाना

आमतौर पर इस पौधे को वाइन और टेबल किस्मों में विभाजित किया जाता है। पहले वाले इतने आकर्षक नहीं हैं, लेकिन वाइन बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। उनकी सुगंध और रंग पेय को अद्भुत बनाते हैं। इसलिए, बागवानों के बीच इनकी काफी मांग है। टेबल की किस्में अधिक आकर्षक हैं। वे उत्सव की मेज को सजाने और खाने के लिए अधिक उपयुक्त हैं।
​7.9​

अंगूर परिवर्तन

मस्कट गर्मी. लौरा

किस्म कोड्रींका

100 मिली मस्कट वाइन
आश्रय के बिना, यह बेल शीतनिद्रा में नहीं पड़ती

किस्म लौरा

​‘​

खुली हुई किस्में

जोरदार किस्म, पकने की अवधि 90 दिन, ठंढ प्रतिरोध -25 डिग्री, गुच्छे का वजन - 300 ग्राम, मादा फूल, 6 आंखों के लिए छंटाई, अच्छी पकने वाली।

एक शीतकालीन-हार्डी किस्म जो -47 डिग्री तक का सामना कर सकती है, झाड़ी जल्दी बढ़ती है, गुच्छे मध्यम आकार के होते हैं।

(अव्य. क्रिस्टाल),​

वाइन किस्म शारदोन्नय

​विशिष्ट समस्याएं:​

मस्कट अलादीन

हालाँकि इनका उपयोग शराब के उत्पादन के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है। इन किस्मों में सही आकार के बड़े जामुन होते हैं। अन्य चीजों के अलावा, टेबल अंगूर भी हैं उपयोगी गुण. कुछ नमूनों का उपयोग एनीमिया के इलाज के लिए किया जाता है। अच्छी अंगूर की किस्मों में फ्रुक्टोज, विटामिन सी, ग्लूकोज और आयरन की मात्रा अधिक होती है। इनका सेवन सांस संबंधी रोगों में लाभकारी होता है।

कार्डिनल प्रतिरोधी

सबसे पहले बुलाया

निष्कर्ष

जल्दी पकना, उत्कृष्ट स्वाद, लकड़ी बहुत अच्छी तरह से पकती है (अच्छी सर्दियों की कठोरता की गारंटी)। यह किस्म मेरे अंगूर के बगीचे में लंबे समय तक रहेगी।

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ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर की किस्में: मध्य पट्टी और उत्तरी क्षेत्रों के लिए एक वरदान

. इसे सिफ़ारिशों की ज़रूरत नहीं है, जाने-माने शराब उत्पादक एवगेनी पॉलियानिन ने उनके बारे में बहुत अच्छा कहा: "अगर उन्होंने मुझसे कहा कि मैं अपने लिए केवल एक ही किस्म रख सकता हूँ, तो मैं चुनूँगा

अंगूरों को धोएं और उन्हें गुच्छों से तोड़ें। प्रारंभ में, इसे इस तरह से आकार दिया जाना चाहिए कि पलकों को सहारे से हटाना या इसके साथ कवर करना सुविधाजनक हो। पहले मामले में, शक्तिशाली शूट ट्रेलिसएलेशेंकिन के साथ भेजे जाते हैं

अंगूर: बुनियादी जानकारी

एम्बर रंग के फल, वजन - 5 ग्राम, चीनी सामग्री 24%, उद्देश्य - टेबल किस्म।फल छोटे, नीले, बीज, स्ट्रॉबेरी स्वाद, मध्यम चीनी सामग्री वाले होते हैं। फलों का उपयोग वाइन, जेली बनाने के लिए किया जाता है। -29 डिग्री से नीचे तापमान का सामना कर सकता है। लेकिन शुरुआती वर्षों में इन्हें गंभीर देखभाल की आवश्यकता होती है और आश्रय की आवश्यकता होती है। और तीसरे वर्ष में, बेल की शाखा को आश्रय के बिना छोड़ा जा सकता है। समर्थन, आर्क, वसंत में अंगूर, प्रसंस्करण, शरद ऋतु में अंगूर, अंकुर, विकल्प वाइन की कई किस्मों का उपयोग बागवानों द्वारा लंबे समय से किया जा रहा है और वे उत्कृष्ट पैदावार देते हैं। उनमें से कई को क्लासिक्स माना जा सकता है। ऐसे अंगूरों से बनी शराब सुगंधित और स्पष्ट स्वाद वाली होती है। सबसे लोकप्रिय किस्मों में कैबरनेट, इसाबेला, मर्लोट, सॉविनन, पिनोट, मस्कट और अलीगोट शामिल हैं। वे दुनिया भर के वाइन निर्माताओं द्वारा पहचाने जाते हैं। ​8.1​

पर्वलौरा नारंगी और नींबू का रस 150 मिलीलीटर पानी, कटी हुई वेनिला फली और शहद के साथ मिलाएं, उबाल लेंएक प्रशंसक के रूप में ​’,​ सामान्य तौर पर ठंढ-प्रतिरोधी अंगूरों की देखभाल मानक किस्मों की देखभाल के समान है। संस्कृति की सशर्त रूप से ढकने वाली किस्में गैर-आवरण वाली किस्मों की तरह ठंढ-प्रतिरोधी नहीं होती हैं, इसलिए उन्हें पतझड़ में समर्थन से हटा दिया जाता है और जमीन पर रख दिया जाता है। विशेषताओं में से, यह उनकी उच्च उपज पर ध्यान देने योग्य है, जिसका अर्थ है छंटाई की आवश्यकता। कुल मिलाकर, लगभग 20 गैर-कवर अंगूर की किस्में हैं। वे कुछ गुणों में भिन्न हैं और उनके अपने फायदे और नुकसान हैं। कई किस्में देखभाल में सरल हैं और मध्य रूस में बहुत अच्छी लगती हैं। देखभाल की विशेषताएं:इन किस्मों की देखभाल करना बहुत आसान है। भरपूर फसल पाने के लिए आपको बस सबसे सरल शर्तों का पालन करना होगा। वाइन के लिए कुछ सर्वोत्तम अंगूर अपारदर्शी भी नहीं हैं। बागवान उन्हें उनकी सरलता और स्वाद के लिए बहुत पसंद करते हैं। नादेज़्दा अक्सेस्काया . यह एक नवीनता है जिसका परीक्षण किया जा रहा है। गुच्छे और जामुन बहुत हैं बड़े आकार. रोग प्रतिरोधक क्षमता अधिक होती है "...गुच्छे और जामुन बड़े होते हैं। यह रूप लगभग बढ़ता है

तस्वीर:

ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर की किस्मों की विशेषताएं और विशेषताएं

स्टार्च 2 टेबल में पतला। चम्मच ठंडा पानीऔर रस को गाढ़ा कर लीजिये.

4-6 फलों के लिंक (आस्तीन) से युक्त। शरद ऋतु में, झाड़ी को काट दिया जाता है, पलकों को हटा दिया जाता है और ढक दिया जाता है। लेकिन अगर आपके पास इसके लिए समय नहीं है, तो आप एक झाड़ी बना सकते हैं

​‘​लेकिन कुछ बारीकियाँ हैं!

किस्म का नाम

किस्म का नाम देखभाल, गार्टर, प्रूनिंग, किस्म का चयन, गुण, टेपनर, ग्राफ्टिंगइस अंगूर को कवियों ने अपनी कविताओं में गाया है, और कलाकार अपने स्थिर जीवन को इनसे सजाते हैं। टेबल अंगूर की सर्वोत्तम किस्में अलग-अलग होती हैं उच्च उत्पादकता. उनके जामुन रसदार और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यहां आप इटली, हैम्बर्ग के मस्कट, करबर्ना, रिज़ामत, व्हाइट शस्ला और ताइफ़ी को उजागर कर सकते हैं। प्रत्येक माली उन किस्मों को चुनता है जो उसके लिए इष्टतम हों। क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। सामान्य तौर पर, किस्मों की पसंद बहुत बड़ी है। ​8.3​ चेरी

लोकप्रिय गैर-कवरिंग किस्में

हर जगह और किसी को निराश नहीं करता.

अंगूर डालें, 1-2 मिनट तक उबालें, आंच से उतारें और ठंडा होने दें। वेनिला फली निकालें.​	घेरे के रूप में	आनंद
चूंकि खुली किस्मों के जामुन धीरे-धीरे पकते हैं, इसलिए कटाई भी धीरे-धीरे होनी चाहिए - प्रति दिन कई क्लस्टर। भरपूर फसल पाने के लिए, समय पर कटाई करने और शरद ऋतु और वसंत ऋतु में झाड़ियों की छंटाई करने की सलाह दी जाती है।​	संक्षिप्त विवरण	संक्षिप्त विवरण
पौधे की प्रजाति:	अच्छी रोपण सामग्री का चुनाव एक बहुत ही ज़िम्मेदार मामला है। अंगूर की भविष्य की फसल इसी पर निर्भर करती है। विशेष दुकानों और नर्सरी में पौध खरीदना बेहतर है। विशेषज्ञ आपको सही चुनाव करने में मदद करेंगे। अच्छी अंगूर की किस्मों में अच्छी तरह से विकसित प्रकंद होना चाहिए। जड़ें क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए. अंकुर स्वस्थ और मजबूत होने चाहिए। बंद जड़ प्रणाली के साथ अंकुर लेना बेहतर है - वे लगभग एक सौ प्रतिशत सफलता के साथ जड़ें जमा लेंगे।	घटना
. शीघ्र परिपक्व होने वाला रूप। पिछली गर्मियों में यह 20 अगस्त को पक गया। गुच्छे आकार में बड़े नहीं थे, परन्तु उनका सौंदर्य बहुत आकर्षक है, बेल की परिपक्वता बहुत अच्छी होती है। दक्षिणी लोगों के लिए यह रूप इतना आकर्षक नहीं हो सकता है। लेकिन उत्तरी अंगूर के बाग के मालिक के रूप में, मुझे अब तक इसमें केवल फायदे ही नजर आ रहे हैं।	शून्य	सॉस के लिए, एक गहरे कंटेनर में जर्दी, वेनिला और नियमित चीनी और वाइन डालें। पानी के स्नान में गाढ़े झाग में फेंटें।
. ऐसा करने के लिए, 1 या 2 शक्तिशाली प्ररोहों का चयन करें और उन्हें जमीन के समानांतर जाली से जोड़ दें। फिर झाड़ी को सहारे से ढकना संभव होगा। महत्वपूर्ण: दोनों ही मामलों में, पौधे का "कंकाल" 3-4 वर्षों में धीरे-धीरे बनता है। क्या आप जानते हैं कि आप उपज को कैसे प्रभावित कर सकते हैं? आइये किससे शुरू करते हैं	​’,​	सशर्त रूप से कवर करने वाली किस्मों को बेल को हटाकर और जमीन पर बिछाकर सर्दियों के लिए कवर किया जाना चाहिए। ठंढ-प्रतिरोधी किस्में आश्रय के अधीन नहीं हैं। अंगूर को पॉलीथीन से ढंकना उचित नहीं है, अन्यथा पौधे पर सड़ांध बन सकती है, और यह ठंढ की शुरुआत से पहले मर जाएगा।
जामुन के लक्षण	बेरी गुणवत्ता	अंगूर
सर्वोत्तम अंगूर की किस्मों (मध्य रूस के लिए, उदाहरण के लिए, लौरा, वोल्ज़स्की, डोंस्कॉय एगेट, मॉस्को स्टेडी, मुरोमेट्स, तावरिया, आदि) को सही ढंग से लगाया जाना चाहिए। इस बेरी को सूरज से बहुत प्यार है। कोई आश्चर्य नहीं कि अंगूर को हमेशा दक्षिणी पौधा माना गया है। किसी भी इमारत या बाड़ का धूप वाला हिस्सा, जहां तेज़ हवाएं नहीं होतीं, रोपण के लिए आदर्श है। ऐसी परिस्थितियों में ही अंगूर अच्छी परिपक्वता तक पहुँचते हैं। लैंडिंग एक खाई में की जाती है, जिसकी गहराई लगभग 60 सेंटीमीटर है। अंकुर एक दूसरे से 1.5-2 मीटर की दूरी पर रखे जाते हैं। इस संस्कृति को प्रजनन की शुरुआत से ही अनिवार्य बांधने की आवश्यकता होती है।	​8.3​	अलेशेंकिन
. बेल फसल से पहले पक जाती है - उच्च ठंढ प्रतिरोध का संकेत। विवरण के अनुसार गुच्छे बहुत सुंदर हैं, उनका रंग चमकीला लाल है, बल्कि गहरा गुलाबी है। बेरी बड़ी है, 6-7 ग्राम। इस वर्ष यह 21-26 अगस्त को पकी। प्रमुख रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता काफी अधिक होती है।	कॉम्पोट को गहरी प्लेट में डालें और सॉस के साथ परोसें।	अंगूर तीसरे वर्ष से फल देने लगते हैं

लोकप्रिय सशर्त रूप से कवर करने वाली किस्में

यह मत भूलो कि सर्दी बर्फ के बिना भी हो सकती है। इस मामले में, गैर-आवरण वाली किस्में काली ठंढ से पीड़ित हो सकती हैं। इस मामले में, वसंत ऋतु में, झाड़ियों को गर्म पानी से पानी देकर गर्म किया जाना चाहिए। फिर पौधों को जाली से निकालकर जमीन पर बिछा दिया जाता है और जड़ों पर निशान बना दिए जाते हैं ताकि वे तेजी से अंकुरित हों। ऊपर से, जड़ों को एक फिल्म के साथ कवर करने की आवश्यकता होगी।	"प्रारंभिक अनानास" (अव्य. अनानस्निय रन्नी)	"ओंटारियो" (अव्य. ओन्टारियो)
​प्रकार:​	ऐसा करने के लिए, खाई के साथ कई पंक्तियों में एक तार खींचा जाता है। अंगूर आमतौर पर वसंत ऋतु में लगाए जाते हैं। खाई में खनिज और जैविक उर्वरक लगाए जा सकते हैं। प्रति बाल्टी ह्यूमस में 80 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 50 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड लें। यह मिश्रण मिट्टी में मिलाया जाता है। रोपाई के समय, जड़ों को सावधानीपूर्वक सीधा करना और उन्हें मिट्टी से अच्छी तरह से दबाना आवश्यक है। रोपण के बाद अंगूरों को प्रचुर मात्रा में पानी देना आवश्यक है।	अर्काडिया (ग्रीनहाउस)
. यह किस्म मेरे लिए सबसे पहले पकने वाली किस्मों में से एक थी। इसके नुकसान से अधिक फायदे हैं, जिनमें प्रमुख बीमारियों के प्रति अपर्याप्त प्रतिरोध भी शामिल है। बेर मीठा, रसदार होता है, पकने के बाद यह लंबे समय तक अंकुरों पर रहता है और शर्करा प्राप्त करता रहता है।	नादेज़्दा अक्सेस्काया	लेख के लिए बहुत बहुत धन्यवाद!!! दूसरा उन लोगों से फीडबैक होगा जिनके पास पहले से ही मध्य लेन में अंगूर उगाने का कुछ अनुभव है। यहां)
चालू वर्ष की पार्श्व वृद्धि पर रोपण के बाद। यानी पौधे की उचित छंटाई करके आप सबसे भरपूर फसल प्राप्त कर सकते हैं। गर्मियों में, सभी गैर-फल देने वाली टहनियों को तोड़ दें और फल देने वाली टहनियों को छोटा कर दें, गुच्छे के ऊपर 8-10 पत्तियाँ छोड़ दें। तब सारी शक्ति और रस जामुन में चला जाएगा।	रुस्वेन	अंगूर "एलेशेंकिन"
यह किस्म "अनानास" (अव्य. अनानस्नी) और "पर्ल" सबा (अव्य. शेमचुग सबा) किस्मों से प्राप्त की गई थी। जल्दी पक जाता है, गर्मियों के अंत तक फल देता है, पत्तियाँ आकार में प्रभावशाली होती हैं, शंकु के आकार के गुच्छे होते हैं।	एक अमेरिकी किस्म, जो डायमंड और विन्चेल किस्मों से पैदा हुई है, गुच्छों का वजन 200 ग्राम तक होता है, इस किस्म में रोगों और कम तापमान के प्रति उत्कृष्ट प्रतिरोध होता है।	आवृतबीजी
​अगर हम यूक्रेन में सबसे अच्छी अंगूर की किस्मों को लें, तो उनमें से एक ट्रांसफिगरेशन है। जामुन 115-120वें दिन पहले ही पक जाते हैं। इस किस्म को शीघ्र पकने वाली श्रेणी में रखा गया है। ग्रेप्स ट्रांसफ़ॉर्मेशन में गहन विकास वाली बहुत शक्तिशाली झाड़ियाँ हैं।	​8.5​	चार्ली
. स्वाद अर्काडिया किस्म के समान है, जो कई लोगों को प्रिय है, लेकिन पहले पकने की अवधि की है, इसलिए, अर्काडिया के विपरीत, यह मॉस्को क्षेत्र की स्थितियों में ग्रीनहाउस के बाहर बढ़ता है। क्लस्टर सुरुचिपूर्ण, सुंदर और बड़े हैं। बेरी बड़ी है. बेल की परिपक्वता बहुत अच्छी होती है. स्थिरता अधिक है. पकना - अगस्त के अंत में।	इसाबेला, अल्फ़ा, बीसीएचजेड, कॉस्मोनॉट, एलेशेंकिन, एक्सप्रेस, एलिगेंट, एलिगेंट ऑफ़ द वेरी अर्ली, कुइबिशेव अर्ली, जी/एफ 17-10-23 (अल्ट्रा-अर्ली रेड मस्कट) और कई अन्य	पत्ती गिरने के बाद आपको अंगूरों को तेजी से काटने की जरूरत है
' गंभीर प्रयास। ​	अंगूर "अनानास जल्दी"	फल अंडाकार, बड़े, पीले, मीठे, स्वादिष्ट, सार्वभौमिक उद्देश्य वाले होते हैं।

ठंढ प्रतिरोधी किस्मों की देखभाल की विशेषताएं

जामुन गोल, सुनहरे रंग, मीठा और खट्टा स्वाद वाले होते हैं।​वर्ग:​

• अंगूर के गुच्छों का वजन 2.5 किलोग्राम तक हो सकता है। जामुन अंडाकार और गुलाबी रंग के होते हैं। फल का छिलका मुलायम, स्वाद मीठा होता है। यह किस्म स्थिर उपज और अच्छे स्वाद से अलग है। ट्रांसफ़िगरेशन अंगूर में रोग प्रतिरोधक क्षमता अच्छी होती है। इसकी कलमें अच्छी तरह जड़ पकड़ती हैं, लेकिन सर्दियों में आश्रय की आवश्यकता होती है।
• लौरा
• . अद्भुत नया आकार. इस वर्ष, मैंने एक अंकुर पर चार पुष्पक्रम लगाए - मुझे इसे हटाना पड़ा। ऐसे रूपों को "आत्महत्या" कहा जाता है:

विक्टोरिया

इसाबेला, लिडिया।
अक्टूबर के अंत में - नवंबर की शुरुआत में। इस समय तक बेल की लकड़ी परिपक्व हो जानी चाहिए, अन्यथा बेल ठंढ से मर जाएगी। और फिर, हम ज़ोन वाली किस्मों पर लौटते हैं - यह उनके साथ है कि लकड़ी को समय पर पकने का समय मिलता है। गर्मी से प्यार करने वाले विभिन्न प्रकार के पौधे इसके लिए सक्षम नहीं हैं।

यह है

शीतकालीन-हार्डी अंगूर की किस्में उगाना (वीडियो)

DachaDecor.ru

मध्य लेन के लिए मिठाई अंगूर की किस्में

"अलेशेंकिन" (अव्य. अलेशेंकिन)

मध्य रूस के लिए अंगूर की किस्में

"नीलम" (अव्य. अमेटिस्टोविज) द्विबीजपत्रीशीर्ष दस अंगूर की किस्मों में कोड्रींका किस्म शामिल है। यह जल्दी फल देता है और टेबल प्रजाति का है। झाड़ी तेजी से बढ़ती है और अच्छी पैदावार देती है। औसतन, गुच्छों का वजन 400-600 ग्राम तक होता है, लेकिन बड़े नमूने भी पाए जाते हैं।

• 8.5 यदि आप अंडाशय की संख्या को सामान्य नहीं करते हैं, तो पौधा स्वयं को समाप्त कर देता है। बड़े आकार के समूह. स्वाद सुखद, सामंजस्यपूर्ण है. हमारी परिस्थितियों में बेल अच्छी तरह पकती है। ऐसा माना जाता था कि भारी बारिश से विक्टोरिया के जामुन फट जाते हैं, लेकिन मैंने अपने क्षेत्र में ऐसा नहीं देखा। एक योग्य किस्म और, इसकी वंशावली को देखते हुए, उत्तर में खेती के लिए आशाजनक है। जामुन और गुच्छे बहुत सुन्दर होते हैं। पाला प्रतिरोध उच्च है, साथ ही प्रमुख रोगों का प्रतिरोध भी। बहुत अधिक फसल भार के साथ (मैंने इस वर्ष अंडाशय की संख्या को सामान्य नहीं किया), किस्म 25-30 अगस्त को पक गई।
• एलेशेंकिन जल्दी पकने वाली तालिका में उपयोग के लिए एक इंटरवेरिएटल संकर है। जामुन सफेद, मध्यम और बड़े, थोड़े अंडाकार, सुखद स्वाद वाले होते हैं। क्लस्टर मध्यम और बड़े, शंक्वाकार, मध्यम घनत्व वाले होते हैं। अधिक उपज देने वाली किस्म। परिपक्वता का संकेतनई जारी की गई किस्में
• एक प्रारंभिक उत्पादक किस्म, कम तापमान और कवक के लिए प्रतिरोधी। गुच्छे शंकु के आकार के होते हैं, झाड़ी शाखायुक्त होती है, पत्तियाँ चमकदार, पाँच-पैर वाली होती हैं, फूल उभयलिंगी होते हैं। यह किस्म बीमारियों के प्रति संवेदनशील नहीं है और -35 डिग्री तक तापमान का सामना करने में सक्षम है। . बेल शक्तिशाली होती है, तेजी से बढ़ती है, गुच्छे का वजन 700 ग्राम तक पहुँच जाता है।
• जन्मों की संख्या: जामुन गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। प्रत्येक का वजन लगभग 6-8 ग्राम होता है। अंगूर बहुत मीठे होते हैं, लेकिन उनमें कोई विशेष स्वाद और रंग नहीं होते। झाड़ी के देर से जागने से संस्कृति को वसंत के ठंढों से बचाने में मदद मिलती है। यह किस्म रोग प्रतिरोधी है. गुच्छों का स्वरूप बहुत सुंदर होता है, इसलिए इसे अक्सर बिक्री के लिए पाला जाता है। ​शुन्या
• सितंबर की शुरुआत में, "सडोवनिक" पत्रिका के संपादकीय कार्यालय में एक अचानक "पोमोलॉजिकल कमीशन" आयोजित किया गया था। मैंने आठ संपादकीय कर्मचारियों को सुझाव दिया एज़ोस खोजें।ब्लैक क्विचे - गुठलीदार काले जामुन, मध्यम और छोटे, गोल, मीठे। गुच्छे मध्यम, सघन होते हैं। अधिक उपज देने वाली किस्म।
• ​: जब जामुन लाल फल वाली किस्मों में पारदर्शी हो जाते हैं, तो आप गुच्छों को सुरक्षित रूप से काट सकते हैं, जो अपेक्षाकृत कम गर्मी में पक जाते हैं और सर्दियों को अपेक्षाकृत अच्छी तरह से सहन कर लेते हैं। इसके अलावा, कवक रोगों के प्रति अंगूर की प्रतिरोधक क्षमता को नजरअंदाज न करें जो अक्सर इस पौधे को प्रभावित करते हैं, उदाहरण के लिए, पाउडर रूपी फफूंद- ऐसी किस्में हैं जो इससे डरती नहीं हैं: शीतकालीन-हार्डी अंगूर की किस्में मध्य रूस और यहां तक ​​​​कि देश के उत्तरी हिस्सों में भी बहुत अच्छी लगती हैं। गैर-आवरण वाली किस्मों में फलन अधिक होता है, इसलिए अधिभार से बचने के लिए पौधों को समय-समय पर छंटाई की आवश्यकता होती है। सर्दियों के लिए, प्रस्तुत प्रकार के अंगूरों को ढका नहीं जाता है।

फल मध्यम घनत्व के, अंडाकार, गोल, एम्बर रंग के, मीठे, चीनी सामग्री लगभग 20% होती है। फल रसदार, गहरे नीले, मीठे होते हैं।​14​

• सफेद लौरा अंगूर प्रारंभिक किस्मों से संबंधित हैं। इसके पकने की अवधि 110-115 दिन है. वह "सर्वश्रेष्ठ ग्रीष्मकालीन अंगूर" नामांकन में अग्रणी हैं। बागवानों की समीक्षा इसकी असाधारण मिठास पर ध्यान देती है। झाड़ियाँ मध्यम आकार की और लगभग समान ब्रशों वाली होती हैं जिनका वजन लगभग 600-800 ग्राम होता है। इस किस्म में परागण दर अधिक होती है। अंगूर आकार में अंडाकार और दूधिया सफेद रंग के होते हैं। उनमें से प्रत्येक का वजन 7-9 ग्राम है। फल का छिलका मुलायम और पतला होता है और गूदा घना होता है। इस किस्म ने रोग प्रतिरोधक क्षमता, उच्च पैदावार और 23 डिग्री तक पाले को सहन करने की क्षमता के कारण बागवानों के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की है। ​8.6​ नई फसल के जामुन आज़माएँ और किस्मों को दस-बिंदु पैमाने पर रेट करें। यहाँ परिणाम हैं.​
• प्रसिद्ध किस्म इसाबेला रसिया - वाइन किस्म का चयनित क्लोन। जामुन गोल, गुलाबी, त्वचा घनी होती है। क्लस्टर मध्यम, ढीले हैं। जामुन का एक विशिष्ट स्वाद होता है। अधिक उपज देने वाली किस्म। पौधे का उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, उनके लिए एक गज़ेबो मोड़ें।

अंगूर की देखभाल: आश्रय, आकार देना और छंटाई

उदाहरण के लिए, 'सफ़ेद, लाल या काली' किस्म को इस संकट के प्रति बढ़े हुए प्रतिरोध से अलग किया जाता है - मिठाई के अंगूर मेज पर स्वादिष्ट और अच्छे होते हैं: फूलदान में, और कॉम्पोट और डिब्बाबंद भोजन में। इसके अलावा, सरल और कठोर चयन वाली नवीनताएँ बाज़ार में दिखाई दीं। आइए एक साथ चुनें! "बालाबानोव्स्की" (अव्य। बालाबानोव्स्की)

1. "इसाबेला" (अव्य. VitislabruscaL.)
2. प्रजातियों की संख्या
3. कई बागवान ऐसे अंगूर लगाने का सपना देखते हैं जो सरल होंगे और ज्यादा परेशानी पैदा नहीं करेंगे। इन किस्मों में गैर-आवरण वाली झाड़ियाँ शामिल हैं। वे ठंढ को अच्छी तरह सहन करते हैं और ठंड के मौसम में अतिरिक्त सुरक्षा की आवश्यकता नहीं होती है। यहां आप फेस्टवे की विविधता पर प्रकाश डाल सकते हैं। यह कम उगने वाली झाड़ियों से संबंधित है। स्वाद के लिए, इसके जामुन परिचित इसाबेला से मिलते जुलते हैं, जो ठंढ-प्रतिरोधी भी हैं। गुच्छों के पास है औसत वजनलगभग 600 ग्राम. जामुन मीठे, हल्के नीले रंग के होते हैं। यह अंगूर अगस्त के अंत में पकता है। विविधता का नुकसान रोगों के प्रति इसकी अस्थिरता है।

कार्डिनल लक्स पर्वडिलाईट मध्य रूस में अंगूर की खेती अपेक्षाकृत हाल ही में शुरू हुई। इस गर्मी-प्रिय फसल का प्रसार नई किस्मों के उद्भव से होता है, जिनके फलों को अपेक्षाकृत कम गर्मी में पकने का समय मिलता है। रोपण के बाद तीसरे वर्ष में ही, अंगूर आपको मीठे रसदार जामुन के उदार पके गुच्छों के साथ धन्यवाद देंगे। अंगूर नमी की कमी के प्रति काफी प्रतिरोधी होते हैं, क्योंकि अंगूर की झाड़ी की जड़ प्रणाली जमीन में गहराई तक जाती है। मध्य लेन की जलवायु परिस्थितियों में एकमात्र अनिवार्य आवश्यकता बेल को सर्दियों के ठंढों से बचाना है। अंगूर की उचित छंटाई से फसल की पैदावार काफी बढ़ जाती है, लेकिन अगर छंटाई नहीं की गई तो भी अंगूर तो बनेंगे, लेकिन बहुत कम। यह याद रखना चाहिए कि अंगूर चालू वर्ष की पार्श्व वृद्धि पर फल देते हैं। इसके आधार पर, अंगूर के बाग की देखभाल का निर्माण किया जाता है सिकंदरशायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जिसे अंगूर पसंद नहीं होंगे. यहां के कई बागवान उदास होकर आहें भरेंगे: अफसोस, यह विलासिता हमारी जलवायु के लिए नहीं है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कैसा है! यह किस्म मस्कट हैम्बर्ग (अव्य. मस्कट गैम्बर्गस्की) और वाइल्डर (अव्य. वाइल्डर) किस्मों को पार करने के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुई थी। फल गर्मियों के अंत में पकते हैं, पत्तियाँ बड़ी होती हैं, गुच्छे छोटे होते हैं। सबसे प्रसिद्ध गैर-आच्छादन किस्मों में से एक। 1950 से इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जा रहा है, अंगूर को गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे केवल मध्य रूस में ही उगाया जा सकता है, एक बेल पर 3 ब्रश तक बनते हैं, यह किस्म बिना किसी समस्या के परिवहन को सहन करती है।
​: 900 से अधिकअनानास अर्ली एक गैर-आच्छादित अंगूर है जिसमें मजबूत अंकुर होते हैं। इस किस्म के गुच्छे छोटे, औसतन लगभग 250 ग्राम के होते हैं। फलों में चीनी की मात्रा 22 प्रतिशत तक पहुँच जाती है। यह किस्म रोग प्रतिरोधी है और 30 डिग्री तक ठंढ का सामना कर सकती है ​8.8​ ​6.3​
. इस फॉर्म का चुबुक मुझे एक अनुभवी वाइन उत्पादक, ब्रीडर यूरी इवानोविच सिडोरेंको द्वारा भेजा गया था। इस साल मेरी साइट पर अंगूर 12-17 अगस्त को पक गए। मुझे केवल एक छोटी सी कमी दिखाई देती है: अपेक्षाकृत कठोर त्वचा। लेकिन हर बादल में एक उम्मीद की किरण होती है: यह ततैया के लिए बहुत कठिन होता है, इसलिए बेरी लंबे समय तक टिकती है, अधिक से अधिक चीनी प्राप्त करती है।
ध्यान दें कि अंगूर के बाग की देखभाल बहुत मुश्किल नहीं है। इस अद्भुत फसल को उगाने में अधिकांश पुरानी पीढ़ी के बागवानों के अनुभव की कमी इस अद्भुत पौधे के साथ अपने बगीचे या घर के बगीचे को सजाने के निर्णय में बाधा नहीं बननी चाहिए। तीसरे वर्ष में रोपण के बाद, आप पके हुए जामुन के अद्भुत गुच्छे देखेंगे।

4 सर्विंग्स के लिए

कॉम्पोट के लिए:

• ', इसके अलावा, यह उच्च पैदावार के साथ बहुत ठंढ-प्रतिरोधी है। यहां तक ​​कि इसे अंगूर की खेती के सभी क्षेत्रों के लिए रूस के प्रजनन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में भी शामिल किया गया है। ​
• मध्य लेन के लिए किस्में
• फल गोल, बड़े, गुलाबी, स्वाद सुखद, उद्देश्य सार्वभौमिक होता है।
• जामुन का उपयोग उनके शुद्ध रूप में भोजन के लिए, शराब बनाने के लिए, संरक्षण के लिए किया जाता है, फल गोल 18 मिमी, वजन - 3 ग्राम, जामुन का रंग नीला होता है।
• अंगूर के बारे में सभी प्रश्न
• ओंटारियो एक अन्य प्रकार का अंगूर है जिसे ठंडी सर्दियों वाले क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। इसके पत्ते बड़े और फल मध्यम आकार के होते हैं। क्लस्टर 200 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचते हैं। जामुन का रंग हरा-सफ़ेद होता है, स्वाद इसाबेला किस्म के समान होता है।

अधिक जानकारी जानें

• अलेशेंकिन
• ​सुपर एक्स्ट्रा.​
• सभी किस्मों को अमूर अंगूर की भागीदारी से पाला गया
• 600 ग्राम सफेद और काले अंगूर (बीज रहित)

खाना बनाना:

1. यह हमारे अक्षांशों में खुद को अच्छी तरह से दिखाता है और सभी रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है - '
2. अब वहाँ पहले से ही पर्याप्त है, और हर स्वाद के लिए। यहाँ उनमें से कुछ हैं:​
3. "सुदूर पूर्वी नोविकोव" (अव्य। डाल्नेवोस्टोचन नोविकोवा)
4. "लिडिया" (अव्य. लिडिया)
5. अंगूर के बारे में सभी लेख
6. यह नाम कई लोगों से परिचित है. कुछ लोगों के लिए, यह स्वादिष्ट और सुगंधित शैंपेन से जुड़ा है। इन अंगूरों का उपयोग दिव्य पेय बनाने के लिए किया जाता है। यदि आप नहीं जानते कि सफेद अंगूर की कौन सी अच्छी किस्म खरीदनी है, तो शारदोन्नय चुनें। दुनिया के सभी उत्पादकों ने इसकी सराहना की है। शारदोन्नय बंजर मिट्टी पर उगता है, उसे बहुत अधिक नमी पसंद नहीं है। इस किस्म की पैदावार अधिक नहीं होती है, लेकिन लगातार फल देती है। किसी भी अंगूर की तरह, शारदोन्नय को सूरज का बहुत शौक है। अच्छी तरह पके और पूर्ण परिपक्वता तक पहुँच चुके इसके जामुनों से उत्कृष्ट शराब प्राप्त होती है।

शुरुआती किस्मों में सुपर-अर्ली या अल्ट्रा-अर्ली किस्म हैं, इनमें ऑगस्टो अंगूर शामिल हैं। ऐसे अंगूर के गुच्छे 85-95 दिनों में पक जाते हैं। आप जुलाई के अंत में ताज़ा फसल का प्रयास कर सकते हैं।

इस सार्वभौमिक किस्म की जनक किस्में SV-18-315 और ज़ेमचुग सबो हैं। यह इस मायने में सार्वभौमिक है कि इसका उपयोग ताजा उपभोग और सफेद मस्कट वाइन, प्राकृतिक अंगूर के रस, कॉम्पोट्स और अन्य जैसे पेय बनाने के लिए किया जाता है। इसके निर्माता दो चरणों में कटाई की सलाह देते हैं, जिसके दौरान पहले में अल्ट्रा-अर्ली टेबल किस्म की कटाई की जाती है, और दूसरे में - उपरोक्त पेय बनाने के लिए।

100-140 सी/हेक्टेयर की इसकी उपज के संकेतक इसकी अनुमति देते हैं, बेल की परिपक्वता 90% तक पहुंच जाती है। इस किस्म की मध्यम आकार की झाड़ियों का फैलाव होता है उपस्थितिज़मीनी हिस्सा. अंगूर ऑगस्टो एक उभयलिंगी फूल के साथ, गोल छोटे हल्के हरे पत्ते। लगभग ठोस या तीन-ब्लेड...

पत्तियों में थोड़ी फफोलेदार प्लेट होती है, जिसके किनारे ऊपर की ओर मुड़े होते हैं। गुच्छे मध्यम-छोटे होते हैं, जिनका औसत वजन 130-200 ग्राम होता है।

जामुन भी मध्यम और छोटे होते हैं, क्योंकि उनका द्रव्यमान केवल 2.5-3 ग्राम होता है।

मध्य रूस के लिए सर्वोत्तम अंगूर की किस्में: हम टेबल, गैर-आवरण और शुरुआती किस्मों का चयन करते हैं

उनके पास एक अण्डाकार आकार और हरी-सफेद घनी त्वचा होती है, जिसके कारण वे फटते नहीं हैं। त्वचा के नीचे हल्की जायफल सुगंध के साथ एक कुरकुरा रसदार गूदा होता है। चीनी की मात्रा 17-20%, अम्लता 5-6 ग्राम/लीटर। जुलाई के अंत में पकने वाली इस किस्म के फल अपना स्वाद बरकरार रखते हुए अक्टूबर तक झाड़ियों पर लटके रह सकते हैं। वह ग्रे रोट के प्रति अच्छे प्रतिरोध के कारण सफल होता है।

इसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता 2.0-2.5 अंक आंकी गई है। फफूंदी के विरुद्ध एक या दो छिड़काव करना ही पर्याप्त है। यह फाइलोक्सेरा के प्रति संवेदना को भी दर्शाता है। यह अतिरिक्त आश्रय के बिना सर्दियों में जीवित रहता है, क्योंकि इसमें -26 डिग्री तक कम तापमान के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है। वहीं, इस किस्म की पैदावार 70-80 क्विंटल/हेक्टेयर के बीच अच्छी होती है। यदि आप झाड़ी को छोटा कर देंगे, तो वह 40-45 आँखों को सहन करने में सक्षम होगी।

(1 वोट, औसत: 5.00 5 में से)

अगस्त अंगूर
बेल।

अपने विकास के मूल क्षेत्रों से दूर स्थानों पर अंगूर उगाने का जुनून पीटर द ग्रेट के बाद से बागवानों में रहा है। और सफलता का रहस्य हमेशा एक ही रहा है - सही किस्म का चयन करना जिसमें जामुन को पकाने के लिए पर्याप्त गर्मी हो। और सर्दियों के लिए बेल को ढकना तकनीक का मामला है।

इस संस्कृति के लिए असामान्य स्थानों के लिए अंगूर की पहली किस्में आई. मिचुरिन द्वारा प्राप्त की गईं।

इसकी शीतकालीन प्रतिरोधी और जल्दी पकने वाली दो किस्में बुइतुर और अमूर हैं- मॉस्को में सर्दियों के लिए आश्रय के बिना भी जाली से हटाए बिना खेती की जाती है।

वे स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ छोटे खट्टे जामुन की एक बड़ी फसल देते हैं, जिससे वे मूल रस और शराब बनाते हैं।

बेल की उच्च ठंढ प्रतिरोध, शक्तिशाली वृद्धि और बड़ी पत्तियों के कारण, ये किस्में विभिन्न इमारतों को सजाने के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री हैं: मेहराबों को सजाने और बगीचे की दीवारों का निर्माण।

मध्य लेन के लिए ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर की किस्में

मिचुरिन के अनुयायी एल. श्टिन और आई. फ़िलिपेंको ने उत्तरी अंगूरों के प्रजनन में और भी बड़ी सफलता हासिल की।

उन्होंने एक पूरा ग्रुप बनाया ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर की किस्मेंजल्दी और बहुत जल्दी पकने वाले मध्य बैंड के लिए:

• मोती का सा सफ़ेद,
• बैंगनी मोती,
• कोरिंका रूसी,
• उत्तर की सुंदरता (ओल्गा),
• अंतरिक्ष यात्री,
• अंतरिक्ष,
• मस्कोवाइट,
• मस्कट स्थिर है,
• मुरोमेट्स,
• रूसी एम्बर,
• प्रारंभिक वाविलोव,
• तंबोव सफेद,
• नीला कोहरा.

इनमें से सबसे पहली किस्म पकती है कोरिंका रूसी. उसके जामुन छोटे हैं, लेकिन गुठलीदार हैं, और चीनी सामग्री (25% तक) के संदर्भ में, इस किस्म की तुलना सबसे मीठी दक्षिणी किस्मों से की जा सकती है। जामुन का रंग सुनहरा होता है, छिलका बहुत पतला होता है।

कोरिंका के साथ लगभग एक साथ ही यह किस्म पकती है अंतरिक्ष यात्री. इसके गुच्छे बड़े (लगभग 200 ग्राम) होते हैं, जामुन बड़े, गहरे बैंगनी, मीठे होते हैं। बीज कम एवं छोटे होते हैं।

समान फल की गुणवत्ता मुरोमेट्स. जामुन के स्वाद के मामले में सूचीबद्ध किस्मों से थोड़ा हीन उत्तर की सुंदरता, लेकिन दूसरी ओर, इसकी उपज अधिक है, एक बड़ा गुच्छा और एक सफेद बेरी है।

मॉस्को, तुला, कलुगा, तांबोव, ओर्योल क्षेत्रों के लिए किस्मों की सिफारिश की जाती है:

• इसाबेल,
• एलेशेंकिन,
• स्कोडनेंस्की,
• ब्रेज़ा-1,
• जुबली नोवगोरोड।

विविधता इसाबेलबिना किसी आश्रय के अच्छी सर्दियाँ बिताता है। यह स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ मीठे जामुन की उच्च उपज के लिए जाना जाता है।

बिल्कुल आश्रय और विविधता की आवश्यकता नहीं है स्कोडनेंस्की. इसके जामुन छोटे, लेकिन मीठे होते हैं, जिनमें स्ट्रॉबेरी का स्वाद होता है। न्यूनतम कवर आवश्यक ब्रेज़ा-1और जुबली नोवगोरोड.

अलेशेंकिन- मध्य लेन में सबसे मीठे फल वाली किस्मों में से एक, जो एक बहुत बड़े गुच्छा द्वारा भी प्रतिष्ठित है - 600 ग्राम तक, और कभी-कभी डेढ़ किलोग्राम तक। जामुन सफेद, एम्बर टिंट के साथ, बड़े होते हैं। अनुकूल वर्षों में उपज 10 किलोग्राम प्रति झाड़ी तक पहुंच जाती है।

तिमिर्याज़ेव अकादमी में बनाई गई किस्मों के बिना उत्तरी अंगूर की खेती की कल्पना करना कठिन है: बहुत जल्दी पकने वाली - टीएसएचए उपहार, मस्कट मॉस्को(बड़ा ब्रश, लगभग 500 ग्राम तक), मास्को टिकाऊ; शीघ्र परिपक्वता - मेडेलीन अनानास, स्कुइन का सपना(उच्च चीनी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित), मॉस्को व्हाइट.

बश्किरिया से अंगूर की किस्में एल. स्ट्रेलियाएवा

मध्य रूस के लिए सर्वोत्तम अंगूर की किस्में

बश्किरिया के स्ट्रेलियाएवा रूस के सभी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे न केवल सर्दियों की कठोरता के लिए खड़े हों, बल्कि टेबल-प्रकार की किस्में भी हों।

सिकंदर: बेल की औसत शक्ति; बेलनाकार गुच्छा वजन 140-200 ग्राम; एक झाड़ी से फसल 6-7 किग्रा; चेरी बेरी; चीनी सामग्री 18%, एसिड - 1.4%, विटामिन सी - 29 मिलीग्राम%।

बशख़िर: मजबूत बेल वृद्धि; 70-100 ग्राम वजन का ढीला गुच्छा; एक झाड़ी से 7-9 किलोग्राम की कटाई; बेरी एक मजबूत मोम कोटिंग के साथ गहरे नीले रंग की है; चीनी सामग्री 16%, एसिड - 1.1%, विटामिन सी - 20 मिलीग्राम%।

तुलसी: बेल की औसत शक्ति; कॉम्पैक्ट गुच्छा वजन 140-200 ग्राम; लम्बी काली बेरी; जल्दी पकना; चीनी सामग्री 16%।

अति-प्रारंभिक किस्मों में फसल प्राप्त करने के लिए, सक्रिय (10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) औसत दैनिक तापमान का योग 2000-2200 डिग्री होना चाहिए, बहुत प्रारंभिक किस्मों में - 2200-2400 डिग्री, शुरुआती किस्मों में - 2400-2600 डिग्री। अपने क्षेत्र में तापमान की स्थिति का पता लगाएं और तय करें कि इनमें से कौन सी किस्म आपके लिए सही है।

मध्य लेन में अंगूर उगाने की कुछ सूक्ष्मताएँ

अनुपयुक्त जलवायु में अंगूर उगाने के लिए, शौकिया माली अक्सर मूल तकनीकों के साथ आते हैं।

उदाहरण के लिए, बगीचे के उत्तर की ओर उसकी पूरी लंबाई में पौधे रोपने से पहले भी स्क्रीन स्थापित करेंटिन में असबाब वाले और पेंट किए गए बोर्डों से ऊंचाई 70-100 सेमी हरा रंग(यह काले रंग में संभव है, लेकिन ऐसी इमारत उदास दिखेगी)।

सबसे पहले, ऐसी स्क्रीन ठंडी उत्तरी हवा को अंदर नहीं जाने देती। दूसरे, यह धूप में गर्म होता है और इस प्रकार अंगूर के लिए अनुकूल माइक्रॉक्लाइमेट बनाता है।

स्क्रीन से 30-50 सेमी की दूरी पर, लगभग बगीचे के मध्य में, अंगूर के पौधे रोपना.

उनसे 20-30 सेमी की दूरी पर, प्रत्येक तरफ, वे 25 सेमी गहरी और 15 सेमी चौड़ी नाली से गुजरते हैं, जहां वे डालते हैं काली बोतलें उलटी- ताकि वे मिट्टी की सतह से 3-5 सेमी ऊपर उठें (0.75 लीटर के कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है, शैंपेन की बोतलें विशेष रूप से अच्छी हैं)। उन्हें एक-दूसरे के करीब रखा जाता है और पृथ्वी पर छिड़का जाता है - एक सौर बैटरी प्राप्त की जाती है, जिससे गर्मी मिट्टी में 30 सेमी से अधिक की गहराई तक स्थानांतरित हो जाती है।

अंगूर को लगभग पूरे रूस में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है।

मॉस्को क्षेत्र और मध्य रूस के लिए सर्वोत्तम अंगूर की किस्में

मुख्य बात सही किस्म का चयन करना है। "उत्तरी" अंगूर की खेती के लिए किस्में बहुत जल्दी या जल्दी पकने वाली होनी चाहिए। आधुनिक चयन इन क्षेत्रों के शौकिया शराब उत्पादकों को क्या पेशकश कर सकता है?

"हेरोल्ड"- अति-प्रारंभिक किस्म, हर साइट में जगह पाने की हकदार है। 20-25 जुलाई को पकती है, बड़ा गुच्छा, 700 ग्राम या अधिक तक, मध्यम रूप से ढीला। बेरी बड़ी है, 6-7 ग्राम, अंडाकार, सफेद, हल्की जायफल सुगंध के साथ स्वाद अद्भुत है। पके गुच्छों को झाड़ी पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है (लेकिन उन्हें संग्रहीत नहीं किया जाता है - बच्चे उन्हें जल्दी से खा जाते हैं)। अंकुर जल्दी पक जाते हैं, 80% या उससे अधिक, जो अगले वर्ष उच्च उपज की गारंटी देता है। फफूंदी, ओडियम, ग्रे मोल्ड के प्रति बहुत अच्छा प्रतिरोध। -25 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ प्रतिरोध। यह सौतेले बच्चों पर भी प्रचुर मात्रा में फल देता है, जो फसल प्राप्त करने के लिए मूल्यवान है यदि झाड़ी देर से वसंत ठंढ से पीड़ित हो। विविधता के कमजोर पक्ष, चाहे आप कितनी भी कोशिश कर लें, लेकिन आप इसे नहीं ढूंढ पाएंगे। अंगूर "हेरोल्ड" आपको निराश नहीं करेगा और निराश नहीं करेगा!

"सफेद चमत्कार"- "उत्तरी" अंगूर की खेती के लिए ग्रेड नंबर 2। हालाँकि, दक्षिण में शौकिया उत्पादकों द्वारा भी इसकी सराहना की जाती है। बहुत जल्दी परिपक्वता, 1-5 अगस्त। गुच्छा बहुत बड़ा (1.5 किलोग्राम या अधिक तक), सुंदर, मध्यम रूप से ढीला होता है। बेरी बहुत बड़ी है, औसतन 7-9 ग्राम, लेकिन साथ में अच्छी देखभालशायद 15 ग्राम तक, सफ़ेद, गोल (थोड़ा अंडाकार)। गूदा मांसल और रसदार होता है, स्वाद बहुत सुखद, ताज़ा होता है, हाथ खुद ही अगली बेरी तक पहुंच जाता है। अंकुर बहुत अच्छे से पकते हैं। फफूंदी, ओडियम, ग्रे सड़ांध के प्रति उच्च प्रतिरोध। -25 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ प्रतिरोध। नुकसान में वार्षिक बेल की कम परिवहन क्षमता और नाजुकता शामिल है (फलने के लिए ऐसी बेलों को छोड़ने का प्रयास करें जो बिछाने और ढकने में सुविधाजनक हों)। पौधा - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

"निकोपोल की सुंदरता"- किस्म सबसे पहले पकती है। क्लस्टर बड़े और बहुत बड़े होते हैं, 1 किलोग्राम या उससे अधिक तक, विपणन योग्य होते हैं। जामुन बड़े, 6-7 ग्राम, गोल और अंडाकार, गहरे बैंगनी, बहुत अच्छे स्वाद वाले होते हैं। विश्वसनीय किस्म. इसकी उच्च जीवन शक्ति वसंत ऋतु में मजबूत, लगभग विस्फोटक वृद्धि, बड़ी संख्या में पुष्पक्रम बिछाने (हम प्रति अंकुर एक निचला पुष्पक्रम छोड़ने की सलाह देते हैं), अंकुरों के बहुत अच्छे पकने में व्यक्त होती है। किसी भी वर्ष आप फसल के साथ रहेंगे! यह फफूंदी और ग्रे सड़ांध के प्रति काफी प्रतिरोधी है, लेकिन यह ओडियम से मध्यम रूप से प्रभावित होता है, कवकनाशी के साथ 2-3 उपचार की आवश्यकता होती है। ठंढ प्रतिरोध -21 ... -22 डिग्री सेल्सियस। यह विविधता निस्संदेह उत्तरी अंगूर की खेती के क्षेत्र में प्रेमियों का ध्यान आकर्षित करने की पात्र है।

"लौरा"- पौराणिक विविधता। पूरे रूस में उच्च दक्षता दिखाई गई। यदि आपके पास यह पहले से नहीं है, तो यह एक बड़ी चूक है। बहुत जल्दी पकने वाली (अगस्त के पहले दशक में)। क्लस्टर बहुत बड़े हैं, शायद ही कभी 1 किलो से कम, मध्यम घनत्व, बहुत दिखावटी। जामुन बहुत बड़े हैं, 8-10 ग्राम, अंडाकार, दूधिया सफेद, सुखद स्वाद। गूदा घना होता है, 5-6 ग्राम/लीटर की अम्लता पर 23% तक शर्करा जमा हो जाती है। फफूंदी, ओडियम, ग्रे रोट, एन्थ्रेक्नोज के लिए प्रतिरोधी। -23 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ प्रतिरोध। कृषि प्रौद्योगिकी के उच्च स्तर के प्रति उत्तरदायी। अच्छी देखभाल और लकड़ी की बड़ी आपूर्ति के साथ, गुच्छों का आकार 3 किलोग्राम या उससे अधिक तक होता है, और जामुन 12-15 ग्राम तक पहुँच जाते हैं! फूल कार्यात्मक रूप से मादा है, लेकिन जामुन का सेट उत्कृष्ट है, सबसे अच्छा परागणकर्ता रुसबॉल है। पुष्पक्रमों के सामान्यीकरण की आवश्यकता है (एक को छोड़ दें, निचले गुच्छे को भागने दें, हर चौथा अंकुर - पुष्पक्रमों के बिना)।

"किशमिश 342"- सबसे पहले पकने वाली बीज रहित किस्मों में से एक (शायद केवल रिलाइन्स पिंक सिडलिस और वेलेस किशमिश ही पहले पकती हैं), अगस्त की शुरुआत में पकती है। क्लस्टर मध्यम और बड़े, 500-700 ग्राम, बेलनाकार-शंक्वाकार, मध्यम घनत्व वाले होते हैं। जामुन मध्यम, 3 ग्राम, सफेद-सुनहरे, अंडाकार होते हैं। गूदा मांसल-रसदार, उच्च-चीनी, सुखद, सामंजस्यपूर्ण स्वाद वाला होता है। झाड़ियाँ जोरदार हैं, अंकुर बहुत अच्छे से पकते हैं। उत्पादकता - उच्च. फफूंदी प्रतिरोधी. कोई ग्रे मोल्ड घाव नहीं देखा गया। लेकिन ओडियम औसत डिग्री तक प्रभावित होता है, कवकनाशी के साथ 2-3 उपचार की आवश्यकता होती है। -25 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ प्रतिरोध। एक बीज रहित किस्म के रूप में जो बहुत जल्दी पक जाती है, यह मध्य लेन और उत्तर में शराब उत्पादकों का ध्यान आकर्षित करने योग्य है।

ये पांच मुख्य किस्में मध्य लेन और उत्तर के प्रत्येक अंगूर के बगीचे में होनी चाहिए। नीचे इन क्षेत्रों के लिए अन्य आशाजनक किस्मों का संक्षिप्त विवरण दिया गया है।

"परिवर्तन"- बहुत जल्दी परिपक्वता. 1.5 किग्रा या अधिक तक के गुच्छे, शंक्वाकार, मध्यम ढीले, उच्च मूल्य वाले। जामुन बहुत बड़े हैं, 12-20 ग्राम, अंडाकार, गुलाबी, सामंजस्यपूर्ण स्वाद। फंगल रोगों के प्रति काफी प्रतिरोधी, -21 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ प्रतिरोध।

गुलाबी रंग के बीज- "विश्वसनीय, गुलाबी, बीज रहित" के रूप में अनुवादित। जुलाई के अंत में पकता है। क्लस्टर 150 ग्राम, बेलनाकार-शंक्वाकार, मध्यम घने। जामुन छोटे, 2 ग्राम, पूरी तरह से बीज रहित, गुलाबी, असाधारण सुखद स्वाद वाले होते हैं। बच्चे का पसंदीदा. फफूंदी, ओडियम के प्रति प्रतिरोधी, -27 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ प्रतिरोध।

"रोशफोर्ट"- जुलाई के अंत में पकती है। 500 ग्राम तक के गुच्छे, मध्यम सघन। जामुन 6-8, 10-12 ग्राम तक, काला, गोल, सामंजस्यपूर्ण स्वाद। फफूंदी, ओडियम के प्रति प्रतिरोधी, -25 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ प्रतिरोध। अंगूर की खेती के सभी क्षेत्रों में एक बहुत ही आशाजनक रूप।

"सुपरएक्स्ट्रा"- जुलाई के अंत में - अगस्त की शुरुआत में पकता है।

क्लस्टर बहुत बड़े होते हैं, 1 किलोग्राम या उससे अधिक तक, मध्यम घने होते हैं। जामुन बहुत बड़े होते हैं, 8-10 ग्राम, सफेद, जब पूरी तरह से पक जाते हैं तो वे पीले हो जाते हैं, जिनमें उच्च चीनी जमा होती है। फफूंदी, ओडियम, ग्रे रोट के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी। -25 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ प्रतिरोध। साइट पर पौधे लगाना समझ में आता है।

"मस्कट ग्रीष्म"- अगस्त के मध्य में पक जाती है। क्लस्टर बड़े होते हैं, 1 किलो तक, मध्यम रूप से ढीले। जामुन बड़े, 7-9 ग्राम, सफेद, गोल-लम्बे, उत्कृष्ट स्वाद वाले, बहुत ही सुखद जायफल सुगंध वाले होते हैं। उपज अधिक है. फफूंदी और ग्रे मोल्ड के प्रति प्रतिरोधी। "समर मस्कट" के समूहों को सबसे पहले खाया जाता है।

"खेरसॉन ग्रीष्मकालीन निवासी की वर्षगांठ"- अगस्त की शुरुआत में पक जाती है। गुच्छे बड़े, 1 किग्रा या अधिक तक, मध्यम घने होते हैं। जामुन बड़े, 7-9 ग्राम, लम्बे, गुलाबी, सामंजस्यपूर्ण स्वाद वाले होते हैं। उच्च उपज. इसमें रोगों के प्रति बहुत अधिक प्रतिरोध है, -25 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ प्रतिरोध है। मानो विशेष रूप से उत्तरी अंगूर की खेती के क्षेत्र के लिए बनाया गया हो।

"नोवोचेरकास्क की वर्षगांठ"- बहुत जल्दी परिपक्वता. गुच्छे विशाल, 800-1500 ग्राम, शंक्वाकार, मध्यम घने होते हैं। जामुन बहुत बड़े, 12-18 ग्राम, सफेद-गुलाबी, लम्बे, स्वादिष्ट होते हैं। रोगों के प्रति काफी प्रतिरोधी, -23 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ प्रतिरोध।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मध्य रूस के शराब उत्पादकों के पास चुनने के लिए बहुत कुछ है। जान लें कि अंगूर सबसे विश्वसनीय फसल है। ऊपर वर्णित किस्में, हल्के ढंग से ढकी हुई, बिना किसी नुकसान के किसी भी सर्दी को सहन करती हैं और सालाना फल देती हैं। अफसोस, फलों के पेड़ों के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता। अंगूर लगाओ! इस फसल को उगाने के लिए शुभकामनाएँ!

ए. एल. दिमित्रीव,
प्रायोगिक प्रजनन फार्म के प्रमुख,
वोल्गोग्राद

आज, उत्तरी अंगूर की किस्म, जिसे अमूर कहा जाता है, तेजी से लोकप्रिय हो रही है। इसका मुख्य लाभ कवक रोगों और पाले के प्रति उत्कृष्ट प्रतिरोध है। कई गर्मियों के निवासी, विशेष रूप से जो प्रतिकूल परिस्थितियों में रहते हैं, केवल इस किस्म के अंगूर का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह अच्छी तरह से संरक्षित है और भरपूर फसल देता है। इस लेख में हम देखेंगे अमूर अंगूर, विविधता विवरण और फोटो.

अमूर अंगूर - विविधता विवरण, फोटो

अमूर अंगूर - विविधता की विशेषताएं

विषय में बाहरी विशेषताएँ, तो पौधे में जंगली लता के साथ कुछ समानताएँ हैं।

यह एक मजबूत पर्णपाती लता है, जिस पर खाने योग्य गुच्छों के फल लगते हैं। इसे अक्सर बड़ी इमारतों, मेहराबों या बाड़ के पास लगाया जाता है, क्योंकि लंबी टेंड्रिल शाखाओं के काफी वजन का समर्थन करने में सक्षम होती हैं।

अमूर अंगूर की किस्म शुरुआती वाइन निर्माताओं के लिए एक वास्तविक मोक्ष है। वह न केवल प्रत्यारोपण और अंकुरों से डरता नहीं है, वह आसानी से किसी भी स्थिति को अपना लेता है और दर्द रहित रूप से ठंड को सहन करता है। रोपण सामग्री कहाँ से खरीदें? विशेष दुकानों को प्राथमिकता दें जो पौध पर गारंटी देते हैं और उनके पेशेवर प्रजनन में लगे हुए हैं।

गुणवत्तापूर्ण पौध सफल फसल की कुंजी है

जामुन का स्वाद बहुत बढ़िया है. आप न केवल ताजे अंगूरों के उत्कृष्ट मीठे स्वाद का आनंद ले सकते हैं, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाली वाइन का भी आनंद ले सकते हैं। अमूर अंगूर की तुलना अक्सर जंगली अंगूर से की जाती है।

मध्य लेन के लिए सर्वोत्तम अंगूर की किस्मों का अवलोकन

क्यों? शरद ऋतु में, पौधे की पत्तियाँ उग्र लाल हो जाती हैं, जो तत्काल क्षेत्र को बहुत शोभा देती हैं।

अंकुर खरीदने से पहले, आपको अंगूर की किस्मों को समझना होगा:

• अमूर सफलता. यह कई बीमारियों और पाले के प्रति प्रतिरोधी है। जामुन गहरे रंग के होते हैं, स्पष्ट रंजकता मौजूद हो सकती है। जामुन का स्वाद मीठा होता है, इसलिए हाइब्रिड का उपयोग अक्सर जूस और वाइन बनाने के लिए किया जाता है।

अमूर सफलता

• अमूर "विजय". फल अप्रैल के अंत में पकते हैं, वे आकार में बड़े और हल्के रंग के होते हैं। वे कीटों के हमलों का विरोध करते हैं और बीमारियों को अच्छी तरह सहन करते हैं। इस किस्म को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, केवल नियमित पानी और पोषण की आवश्यकता है।

अमूर "विजय"

• अमूर "वोल्डेमर". बाह्य रूप से, यह जंगली अंगूर जैसा दिखता है। इसकी विशेषता एक मजबूत, लंबी लता और गहरे हरे पत्ते हैं। जामुन आकार में छोटे होते हैं, अंततः सितंबर तक पक जाते हैं।

अमूर "वोल्डेमर"

• गोल्डन पोटापेंको- अमूर अंगूर की सबसे सफल किस्मों में से एक। यह इस प्रजाति के फल हैं जिनका उपयोग अक्सर वाइन बनाने के लिए किया जाता है। जामुन में चीनी की मात्रा 25% तक पहुँच सकती है - एक अच्छा पेय बनाने के लिए एक आदर्श संकेतक।

गोल्डन पोटापेंको

अमूर अंगूर - रोपण और देखभाल

अंगूर की रोपाई कई तरीकों से की जा सकती है: बीज या कलमों का उपयोग करके। अंतिम विकल्प सबसे उपयुक्त एवं प्रभावी है। कटिंग को पतझड़ में, मध्य अक्टूबर के आसपास लगाया जाना चाहिए। शीघ्र स्वीकृति के लिए और अच्छी वृद्धि, मिट्टी ढीली और अम्लीय होनी चाहिए। खनिज योजकों की मात्रा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

अमूर अंगूर की देखभाल में शामिल हैं:

1. सही जगह का चयन. किसी भी अंगूर की तरह, इस किस्म को भी पर्याप्त मात्रा में सूरज की रोशनी की आवश्यकता होती है। खुली जगह चुनने की सलाह दी जाती है उपनगरीय क्षेत्रबिना छाया या ड्राफ्ट के।
2. पानी. सिंचाई के लिए गर्म पानी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, खासकर फल लगने की अवधि के दौरान। यदि गर्मी बहुत अधिक शुष्क हो तो अंगूरों को सप्ताह में दो बार पानी देना चाहिए। अन्यथा, एक ही काफी है.
3. उर्वरक. जैविक उर्वरकों का उपयोग करना सख्त मना है, क्योंकि वे कई बीमारियों की घटना को भड़का सकते हैं।

प्रजनक उत्तम अंगूर बनाने में सक्षम थे जिन्हें जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात जो गर्मियों के निवासियों को याद रखने की ज़रूरत है वह पर्याप्त मात्रा में नमी है, जो सीधे जामुन के घनत्व और रस को प्रभावित करती है।

अमूर अंगूर, विविधता विवरण, फोटो - यही वह है जो आपको अच्छी, भरपूर और उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने में मदद करेगा। हमें उम्मीद है कि हमारी युक्तियाँ आपकी ग्रीष्मकालीन कुटिया में रसदार और मीठे जामुन उगाने में आपकी मदद करेंगी।

अंगूर एक मनमौजी गर्मी-प्रेमी लता है। लेकिन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जामुन किसी भी खेती के प्रयास को उचित ठहराते हैं। औद्योगिक अंगूर के बाग रूस के दक्षिण में केंद्रित हैं, लेकिन उत्पादक संरक्षित भूमि स्थितियों में उराल में सफलतापूर्वक फसल की खेती करते हैं। अंगूर उगाने का पहला अनुभव सफल होगा या नहीं यह इस पर निर्भर करता है सही पसंदअच्छी किस्में. मॉस्को क्षेत्र और मध्य लेन में, न केवल किस्म की शीतकालीन कठोरता महत्वपूर्ण है, बल्कि अंगूर की पकने की अवधि भी है। लंबे समय तक बढ़ते मौसम वाले रूपों में परिपक्व होने और पूर्ण विकसित ब्रश बनाने का समय नहीं होता है। हम आपको अनुभवी शराब उत्पादकों और शौकिया बागवानों की समीक्षाओं से संकलित सर्वोत्तम अंगूर किस्मों का एक सिंहावलोकन प्रदान करते हैं।

अंगूर की किस्में कौन सी हैं?

अंगूर की किस्मों का एक जटिल वर्गीकरण है। कृषि प्रौद्योगिकी के प्रकार और फसल के उद्देश्य के अनुसार वे भेद करते हैं तकनीकीऔर कैंटीन. यदि पूर्व, जो प्रसंस्करण के लिए छोटे खट्टे जामुन देते हैं, अच्छी तरह से बढ़ते हैं और उर्वरकों के बिना फल देते हैं, तो बाद वाले, जो बड़े सुंदर ब्रश बनाते हैं, को उच्च स्तर की कृषि तकनीक की आवश्यकता होती है। प्रमुख रोगों के प्रतिरोध के मामले में टेबल किस्में तकनीकी किस्मों से कमतर हैं।

वे ठंढ प्रतिरोध के अनुसार भेद करते हैं कवरऔर खुलाप्रपत्र. वे आकार देने और देखभाल दोनों में कुछ भिन्न हैं। ऐसा वितरण केवल एक निश्चित जलवायु क्षेत्र या यहां तक ​​कि एक क्षेत्र के लिए ही मान्य है। वोल्गोग्राड में उसी अंगूर की किस्म को आश्रय के बिना उगाया जा सकता है, जबकि मॉस्को क्षेत्र में इसे पहले से ही सुरक्षा की आवश्यकता है। इसके अलावा, किस्मों को जामुन के रंग और स्वाद में जायफल की गंभीरता के अनुसार समूहीकृत किया जाता है।

कई वर्षों के अनुभव वाले शराब उत्पादकों को शीर्ष दस अंगूर की किस्मों में से एक को चुनना मुश्किल लगता है, क्योंकि प्रत्येक समूह की अपनी पसंदीदा होगी। साथ ही, दोष के बिना कोई आदर्श किस्में नहीं हैं: उत्कृष्ट स्वाद और एक बड़े सुंदर गुच्छा के लिए, आपको रोग की संवेदनशीलता और दरार पड़ने की प्रवृत्ति के साथ भुगतान करना होगा। रोकथाम के लिए सभी टेबल किस्मों को वसंत ऋतु में फफूंदनाशकों से उपचारित किया जाता है, और कम प्रतिरोधी किस्मों का गर्मियों में छिड़काव किया जाता है। नीचे प्रस्तुत किस्में हमेशा बागवानी प्रदर्शनियों में मौजूद रहती हैं और नौसिखिया उत्पादकों को अक्सर इसकी सिफारिश की जाती है।