Il budino di semola è un dolce che molti identificano con il gusto dell'infanzia. Il budino denso, denso e profumato piacerà ai bambini che rifiutano categoricamente di mangiare la semola. Prima di servire, si consiglia di spolverizzare il budino con zucchero a velo o versarvi sopra della marmellata.
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| Data aggiunta: | 06.12.2016 | |
| Tempo per la preparazione: | 60 min. | |
| Porzioni per ricetta: | 6 | |
| Valutazione: | (2
, cfr. 3.50
su 5) |
ingredienti
La ricetta del budino al mango
Versare la semola in una ciotola, aggiungere 4 cucchiai di zucchero semolato, aggiungere lo zucchero vanigliato. Mescolare accuratamente gli ingredienti. Versare il latte in una casseruola, mettere a fuoco basso, portare a bollore. Introdurre gradualmente la semola nel latte, senza smettere di mescolare il pezzo.
Il budino di semola è un ottimo sostituto dei dolci malsani acquistati in negozio Riportare il composto a bollore e togliere immediatamente dal fuoco. Raffreddare un po'. Lavare le uova, separare le proteine da un uovo. Mescolare i tuorli e gli albumi rimanenti. Preriscaldare il forno a 165 gradi, mettere il budino in forno per 40 minuti. Lascia raffreddare il budino per 4 ore prima di servire.
budino di semola può essere un'ottima alternativa alla semola. A molti bambini non piace il porridge di semola, ma mangiano il budino di semola con grande piacere. È interessante notare che, nonostante non conterrà la ricotta, avrà un sapore simile a. Vari budini, compreso il budino di semola, appartengono alla cucina inglese.
Oggi ci sono diverse ricette per fare il budino di semola. Il classico budino di semola viene preparato sulla base del porridge di semola con l'aggiunta di zucchero e uova. Oltre a questa ricetta, sono note anche ricette per il budino di semola con l'aggiunta di ricotta, kefir, cacao, mele, banane, zucche, carote, ananas in scatola, frutta secca e semi di papavero. Come accennato in precedenza, il budino di semola viene preparato sulla base di semola bollita nel latte.
Ma se per qualche motivo non bevi latte, puoi cucinare il porridge di semola in acqua. Il budino di semola senza latte, sull'acqua sarà più dietetico che sul latte, ma non così profumato, senza un pronunciato gusto cremoso.
Molte giovani mamme vogliono accontentare il loro bambino con un delizioso dessert e sono alla ricerca di una ricetta per il budino di semola come all'asilo. Questa è la ricetta che voglio proporvi oggi. Budino di semola, ricetta passo passo con foto che viene presentato di seguito può essere consumato sia caldo che freddo. Quando è freddo, ha un sapore migliore, ma questo è già un dilettante.
Ingredienti:
- Latte - 2 tazze
- Semola - 150 gr.,
- Zucchero - 4-5 cucchiai. cucchiai,
- Sale: un pizzico
- Vanillina - 1 confezione,
- Uova - 1 pz.,
- Amido di mais (possibilmente fecola di patate) - 1 cucchiaio. un cucchiaio.
Budino di semola - ricetta con foto
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, puoi iniziare a preparare il budino di semola. Versare il latte in una casseruola. Metti sul fuoco.
Non appena bolle, aggiungi la semola in piccole porzioni, mescolando costantemente il porridge in modo che i cereali non si attacchino a grumi.
Lessare la semola densa. Toglietela dal fuoco e fatela raffreddare. Durante questo tempo, diventerà ancora più denso. Trasferite la semola in una ciotola.
Aggiungere zucchero e sale. In linea di principio, questi ingredienti possono essere aggiunti direttamente durante la cottura della semola, questo non è così importante.
Per rendere fragrante il budino di semola, aggiungere la vanillina o lo zucchero vanigliato.
Sbattere un uovo.
Seguilo con patate o amido di mais.
Grazie all'amido e all'uovo, il budino di semola lieviterà bene durante la cottura. Mescolare accuratamente la massa di budino di semola.
Prepara una teglia. Lubrificare con un pezzo di burro o olio vegetale. Metti la massa nella forma. Alcune ricette consigliano di spennellare la superficie del budino di semola con un uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata, ma anche senza di essa la crosta risulterà comunque. Preriscaldare il forno a 190°C.
Posiziona il modulo sul ripiano centrale. Cuocete il budino di semolino in forno ventilato per circa 30 minuti. Il budino finito dovrebbe aumentare di circa un terzo o più.
Sfornare. Lasciate raffreddare. Dopo il raffreddamento, conservare in frigorifero per 5-7 ore. Durante questo tempo, il budino diventerà più denso e può essere tagliato in porzioni. A seconda della forma in cui è stato cotto, tagliatelo a cubetti o triangoli.
Servire il budino di semola, versandolo su marmellata, marmellata, latte, gelatina di frutti di bosco o di frutta, sciroppo o. Idealmente, il budino di semola dolce è più adatto con tipi aspri di marmellate e marmellate che bilanciano il gusto. Per i bambini, il budino di semola è meglio versato con gelatina di latte.
Buon Appetito. Sarei felice se questo ricetta budino al mango ti piacerà e lo userai. La prossima volta vi mostrerò come fare le più deliziose palline di semola proprio come all'asilo.
Budino al mango. Una foto
Quante volte siamo stati nutriti con semola durante l'infanzia. E questa non è solo la semola, che qualcuno amava, ma qualcuno assolutamente no. Forse è stato per tali antipatie per la semola che sono stati inventati deliziosi piatti dolci che i bambini mangiavano su entrambe le guance. Uno di questi piatti è già nell'elenco delle mie ricette sul sito: questo è mannik. È molto simile a una torta, penso che tutti l'abbiano mai provata almeno una volta. Un altro piatto dell'asilo non meno gustoso è il budino di semola. Questo è ciò che prepareremo oggi.
Ho cotto il budino di semola come all'asilo in uno stampo da 15x25 cm Per un tale budino abbiamo bisogno dei seguenti prodotti.
Prima di iniziare a cuocere il budino stesso, cuocete prima la semola. Per fare questo, versa mezzo litro di latte in una casseruola e aggiungi 400 ml di acqua. Cucinerei il porridge esclusivamente nel latte secondo i miei gusti, ma siccome stiamo preparando il budino secondo la mappa tecnologica, aderiamo rigorosamente a questa ricetta.
Non appena il latte con l'acqua bolle, versare la semola in un ruscello mescolando continuamente in modo che non si formino grumi. Dato che stavo filmando il processo, non sono riuscito a muovermi in questo momento.
Non appena la semola inizia ad addensarsi, aggiustare di sale, mescolare, continuare a cuocere il porridge a fuoco basso per altri 5 minuti, quindi togliere dal fuoco in modo che si raffreddi un po'. Il porridge si addenserà ulteriormente mentre si raffredda.
Nel frattempo, il porridge si sta raffreddando, separare i tuorli dalle proteine e sbatterli con lo zucchero.
Non nel porridge caldo, ma nel porridge caldo, aggiungere il burro e mescolare bene, lasciare un po' per lubrificare lo stampo in ceramica. Come puoi vedere, mentre il porridge si è raffreddato, è diventato ancora più denso.
Aggiungere i tuorli montati con lo zucchero al porridge, mescolare accuratamente.
Aggiungere gli albumi montati a neve alla massa di budino di semola e mescolare delicatamente, in nessun caso sbattere.
Lubrificare la teglia per budino di semola con il burro e spolverizzare con il pangrattato. Distribuiamo la massa nella forma e livelliamo la superficie con un cucchiaio.
Coprire la massa con panna acida mescolata con tuorlo. Inviamo immediatamente il modulo al forno, riscaldato a 180 gradi, per cuocere il budino di semola. Viene cotto per circa 20-25 minuti fino a quando non assume un bel colore rubino. Durante la cottura aumenterà molto, ma quando si sarà raffreddata diventerà uniforme.
Tiriamo fuori dal forno il budino di semola finito, lasciamo raffreddare completamente.
Tagliare a pezzi il budino raffreddato. Di solito negli asili viene servito con gelatina di frutta dolce, ma a casa puoi servirlo con marmellata, marmellata o latte condensato, cioè qualsiasi condimento dolce, poiché il budino di semola è moderatamente dolce e una dolcezza aggiuntiva non lo danneggerà.
Prova a cuocere il budino di semola come all'asilo: sarà un'ottima colazione. Buon Appetito!
Ragazzi, mettiamo la nostra anima nel sito. Grazie per questo
per aver scoperto questa bellezza. Grazie per l'ispirazione e la pelle d'oca.
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Il pudding è un dolce tradizionale inglese a base di uova, cereali, latte, ricotta, farina e frutta. Esistono molte varianti di questo piatto, che si differenziano per combinazioni di ingredienti e metodi di cottura. Solo il suo gusto delizioso rimane inalterato.
sito web condivide le ricette di budini più interessanti, che sono anche facili da eseguire.
Budino al ribes nero e ciliegia
Ingredienti:
- ½ tazza di ciliegie
- ½ tazza di ribes nero
- 2 cucchiai. l. amido di mais
- 2 cucchiai. l. zucchero (preferibilmente di canna)
Cucinando:
- Sciacquare il ribes e le ciliegie con acqua. Eliminare il nocciolo dalle ciliegie.
- Mescolare le ciliegie con lo zucchero. Aggiungi il ribes nero. Metti la massa sul fuoco e porta a ebollizione.
- Diluire l'amido di mais in acqua e versare nella massa. Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 1 minuto fino a quando non si addensa.
- Versare negli stampini, raffreddare e conservare in frigorifero fino a quando non si rapprende. Per servire, guarnire il budino con eventuali frutti di bosco scuri.
Semola con uvetta
Ingredienti:
- 80 g di semola
- 500 ml di latte
- 120 g di zucchero
- 1 uovo
- 120 g di uvetta
Cucinando:
- Mettere a bagno l'uvetta in una ciotola di acqua tiepida. Far bollire il latte, aggiungendo 65 grammi di zucchero, versare la semola e cuocere per 5 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente. Togli dal fuoco.
- Aggiungere l'uvetta, ma lasciarne un po' per guarnire. Sbattere l'uovo in una ciotola a parte, aggiungendo un po' del composto dalla padella. Versare questo composto in una casseruola e mescolare accuratamente.
- Preparare il caramello facendo sciogliere lo zucchero rimasto in una casseruola a fuoco basso. Versalo in una teglia. Versare sopra il porridge di semola con l'uovo e cuocere in forno preriscaldato a 140 ° C per 25 minuti.
- Far raffreddare leggermente il budino prima di capovolgerlo su un piatto. Guarnire con uvetta o pezzi di frutta.
Cremisi
Ingredienti:
- 300 gr di riso
- 2 bicchieri di latte
- 50 ml di crema
- 25 g di gelatina
- 100 g di gelato
- 2 tazze di lamponi (si possono usare surgelati)
- 1 tazza di zucchero
Cucinando:
- Mettere a bagno la gelatina. Sciacquare il riso e farlo bollire finché non sarà tenero in tre bicchieri d'acqua. Raffreddare e mescolare con latte, panna e gelato fuso.
- Mettere il composto a fuoco basso e scaldare per 15 minuti.
- Filtrare la gelatina imbevuta, mescolare con metà dello zucchero e versarla nella massa di latte di riso. Mescolare, versare negli stampini e conservare in frigorifero.
- Strofinare i lamponi con lo zucchero rimasto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di cognac alla salsa. Al momento di servire, condire il budino freddo con la salsa di lamponi e guarnire con frutti di bosco freschi.
Cioccolato
Ingredienti:
- 400 ml di latte
- 2 cucchiai. l. Sahara
- 2 cucchiai. l. cacao
- 2 cucchiai. l. granella di nocciole (facoltativo)
- 2 cucchiai. l. amido (preferibilmente amido di mais)
Cucinando:
- Scaldare il latte a fuoco basso in modo che sia ben caldo, ma non ancora caldo.
- Togliere il latte dal fuoco, aggiungere tutti gli ingredienti. Sbattere bene per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
- Riportare la miscela sul fuoco. Portare a bollore continuando a mescolare. Fate bollire per 1 minuto, poi versate negli stampini.
- Lasciate raffreddare e mettete in frigo per 2-3 ore.
citrico
Ingredienti:
- ¼ tazza di farina
- 2 limoni
- 1 bicchiere di latte
- 2 uova
- ¾ tazza di zucchero
- ½ cucchiaino sale
Cucinando:
- Separare le uova in tuorli e albumi. Grattugiare la scorza di limone, spremere il succo. Limone senza scorza tagliato ad anelli.
- Mescolare farina, zucchero, scorza di limone (2 cucchiai), sale, tuorli d'uovo, succo di limone (¼ tazza), latte.
- Sbattere gli albumi in modo che non si depositino. Aggiungere all'impasto e mescolare delicatamente.
- Dividere il composto in 4 porzioni e versare negli stampini. Metti su una teglia. Sul fondo della teglia versate circa 1 cm di acqua calda e mettete il budino in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
- I budini finiti possono essere guarniti con scorza di limone e anelli di limone.
Cagliata
Ingredienti:
- 400 g di ricotta
- 400 ml di panna
- 4 uova
- 1 limone
- 6 art. l. Sahara
- 4 cucchiai l. Farina
- 1° l. zucchero vanigliato
- margarina cremosa per lo stampo
Cucinando:
- Sbattere le uova. Aggiungi loro lo zucchero normale e vanigliato. Sbattere ancora fino a ottenere una schiuma densa.
- Aggiungere la ricotta, la panna, la farina e la scorza di un limone. Mescolare.
- Ungere gli stampini con la margarina. Sempre mescolando, versare il composto.
- Cuocete il budino in forno a 175°C per 40-50 minuti.
- Servire con frutti di bosco freschi, frutta secca o marmellata.
Ciliegia
Ingredienti:
- 2-3 tazze di ciliegie snocciolate (possono essere fatte con composta o congelate)
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di farina
- ½ tazza di latte
- 10 g di lievito per impasto
- 40 g di burro
- 1/4 cucchiaino Noce moscata
- 1 pizzico di sale
Cucinando:
- Cospargere le ciliegie con lo zucchero (2 cucchiai). Aggiungere metà della farina. Mescolare accuratamente con un cucchiaio. Trasferite il composto in una teglia.
- Setacciare la farina rimanente. Mescolare con zucchero, lievito e sale.
- A parte unire il latte e il burro fuso. Sempre sbattendo, aggiungere gli ingredienti secchi e sbattere fino a che liscio.
- Spalmate la pastella sui frutti di bosco. Mescolare lo zucchero rimasto con la noce moscata e cospargere la superficie del budino.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 50 minuti (in modo da formare una crosticina dorata e densa).
Lattico
Ingredienti:
- ½ litro di latte
- 1-2 uova
- 2 cucchiai. l. Sahara
- 2 cucchiaini vanillina o baccelli di vaniglia
- 2 cucchiai. l. amido
- sciroppo (a piacere)
Cucinando:
- Versare 400 g di latte in una casseruola, accendere un piccolo fuoco e stemperare, mescolando, lo zucchero e la vaniglia. Bollire.
- Stemperare l'amido nel latte freddo rimanente, aggiungere il tuorlo (tuorli, se le uova sono di media grandezza) e versare gradualmente, sempre mescolando, il composto di tuorli e fecola in un pentolino con latte e zucchero.
- Bollire. Cuocere, mescolando, 1-2 minuti. Togliere dal fuoco. Se lo si desidera, aggiungere lo sciroppo per insaporire.
- Versare la massa calda negli stampini, dopo averli sciacquati con acqua fredda. Coprire con pellicola o pellicola. Mettere in frigorifero. Può essere utilizzato anche caldo come crema per piatti dolci.
Riso con salsa di fragole
Ingredienti:
- 150 g di riso
- 500 ml di latte di cocco
- 3 art. l. fiocchi di cocco
- 250 g di fragole
- 30 g di zucchero
Cucinando:
- Lessare il riso in acqua bollente fino a metà cottura (circa 10 minuti), scolare l'acqua.
- Rimettete il riso nella pentola, versateci sopra il latte di cocco, aggiungete il cocco grattugiato. Cuocere a fuoco basso, mescolando regolarmente, 10-15 minuti. Durante questo tempo, il latte non dovrebbe evaporare completamente.
- Mentre il riso cuoce, preparate la salsa di fragole. Per fare questo, macina le fragole in un frullatore, aggiungi lo zucchero e mescola accuratamente.
- Dividere il budino di riso nei bicchieri, coprire con la salsa di fragole e conservare in frigorifero per almeno un'ora. Guarnire con le fragole al momento di servire.
pistacchio
Ingredienti:
- 35 g di pistacchi
- 50 g di zucchero di canna
- 235 ml di latte
- 1 uovo
- 1° l. amido di mais
- 1° l. Burro
- 1° l. acqua
- 1 pizzico di sale
Cucinando:
- Macinate 25 grammi di pistacchi in un frullatore, aggiungete 2 cucchiai di zucchero e acqua e continuate a sbattere fino a formare una pasta.
- Versare il composto in una casseruola e aggiungere il latte. Scaldare il composto, mescolando continuamente.
- In una ciotolina, mescolare 2 cucchiai di zucchero, tuorlo d'uovo, maizena e sale. Aggiungere un po' di latte caldo per facilitare la miscelazione. Versare il composto in una casseruola con latte e pasta di pistacchi.
- Continuare la cottura, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro. Montare finché il burro non si scioglie.
- Versate il budino negli stampini e lasciate raffreddare per almeno 4 ore. Decorate con i restanti pistacchi prima di servire.
Budino al cioccolato e avocado
Ingredienti:
- 4 avocado
- ¼ tazza di latte di cocco
- 4 cucchiai l. polvere di cacao
- 60 g di cioccolato fondente (80%)
- 3 art. l. Miele
- 1 pizzico di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- scaglie di cocco (a piacere)
- gocce di cioccolato (a piacere)
Cucinando:
- Frullare la polpa di avocado in un frullatore.
- Sciogliere il cioccolato e il cacao in polvere nel latte di cocco, aggiungere la vanillina, il miele, il sale.
- Mescolare gli ingredienti fino a che liscio. Per rendere il dolce più denso, mettetelo in frigorifero per diverse ore.
- Prima di servire, decorare il budino con scaglie di cocco o gocce di cioccolato.
Proteine della banana
Ingredienti:
- 1 litro di latte
- 4 uova
- 350 g di zucchero
- 4 cucchiai l. (abbondante) farina
- 2 banane
- 50 g di cioccolato al latte per spolverizzare
- vaniglia o noce moscata a piacere
Cucinando:
- Mescolare farina, zucchero (150 g) e noce moscata (è possibile la vanillina).
- Portare a ebollizione il latte, ma non farlo bollire. Spegnete e fate raffreddare leggermente.
- Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con una frusta o una forchetta. Mescolare con ¼ di latte caldo (ma non bollente).
- Aggiungere la miscela secca precedentemente preparata e mescolare in modo che la massa non si grumi. Unitelo al restante latte. Portare a bollore e far sobbollire per qualche minuto fino a quando non si sarà addensata a fuoco basso.
- Montare a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero. Affettare le banane.
- Dividere parte del budino nei bicchieri. Metti sopra le fette di banana, la crema proteica sulle banane, quindi di nuovo le banane. Completate con il resto del budino. Decorare con gocce di cioccolato. Mettere in frigorifero per diverse ore.
Budino semifreddo alle fragole
Ingredienti:
- 0,5 l. latte
- 5 cucchiai di semola
- 1 cucchiaio di zucchero (a piacere)
- Un pizzico di sale
- ½ bustina di zucchero vanigliato
- 1 uovo di gallina
- 1 cucchiaio di burro
- Olio e cracker per ungere lo stampo.
- Come sugo: marmellata, topping, panna acida, ecc.
Come a volte vuoi cucinare qualcosa di originale e gustoso. E se è anche un piatto salutare, allora si decide sicuramente di preparare qualcosa di piacevole per te e per i tuoi cari. Molto benvenuto
Ogni famiglia ha deliziosi pasticcini. Sia gli adulti che i bambini lo adorano, quindi noi casalinghe dobbiamo accendere la nostra immaginazione culinaria e creare qualcosa di speciale e utile.
Stranamente, la cottura non richiede sempre molto tempo e denaro. Dai prodotti ordinari che sono sempre a portata di mano, puoi cuocere prodotti meravigliosi. Tra questi c'è una ricetta per il budino di semola. Dopo averlo preparato, possiamo nutrire il bambino e allo stesso tempo dargli un pasto gustoso.
Se ti piace questa opzione, prepareremo i prodotti.
Budino di semola - Cucinare con foto:
1. Iniziamo a preparare il budino mettendo sul fuoco un pentolino di latte. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e portare a bollore. Quando il latte bolle, aggiungere gradualmente la semola, sempre mescolando. Cuocere fino a quando non si sarà ben addensato.
3. Quando la semola è pronta, aggiungi il burro. Mescolare e lasciare raffreddare.
4. A questo punto, separiamo il tuorlo dalla proteina. Quindi, mescola il tuorlo separatamente.
5. e sbattere le proteine con un mixer.
6. Prendete la forma, ungetela bene con l'olio e poi spolverizzate con il pangrattato.
7. Versare il tuorlo nel porridge raffreddato, mescolare.
8. Quindi versare le proteine e anche mescolare.
5. Si è rivelata una massa densa. Lo posizioniamo nel modulo senza riempirlo fino in cima. Puoi cuocere sia al microonde che al forno.
Se scegli un microonde, riduci la potenza a 510 watt. Impostare per 10 minuti. Questo è se il modulo è piccolo. Se è grande, aumenta il tempo di 1-2 minuti.
Se hai scelto un forno, preriscaldalo a una temperatura di 180 gradi. Cuocere il prodotto per circa 20 minuti. Tutto dipende dalle dimensioni dello stampo.
