Cuocere le zucchine stufate in padella. Questo piatto vitaminico è salutare e molto gustoso. E l'unione di zucchine neutre con carote e cipolle è sorprendentemente armoniosa. Il piatto è adatto ai vegetariani ea chi conta le calorie.

Si prepara velocemente. Tutti i prodotti si trovano in frigorifero o nel giardino vicino casa. È delizioso gustare questo cibo insieme a un pezzo di pane. Puoi offrirlo come aggiunta ai piatti caldi.

Ingredienti:

• zucchine - 1-2 pezzi;
• carota - 1 pz.;
• cipolla - 3 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 20 ml;
• olio di semi di girasole - 30 ml;
• sale, spezie - a piacere.

cucinando

Mondate e lavate le carote e le cipolle. La quantità di queste verdure dipende dalle preferenze della padrona di casa. Puoi mettere più o meno. Ma le carote devono essere assunte a colpo sicuro, poiché il bel colore del piatto dipende dalla sua presenza.

Cipolla tagliata a cubetti di media grandezza. Tre carote su una grattugia grossa.

Versare l'olio vegetale nella padella, mettere le verdure. Lo mettiamo sul fuoco. Accendete il fuoco e fate soffriggere per 5 minuti, mescolando.

A questo punto mondate e lavate le zucchine. Tagliateli a cubetti. Se i frutti sono vecchi, è necessario rimuovere la polpa con i semi. Le verdure giovani senza semi sono più adatte per lo stufato.

Metti le zucchine preparate in una padella con carote e cipolle. Mescolate, coprite e fate cuocere per 20 minuti.

Quindi salare, condire con le spezie, cuocere a fuoco lento per 10 minuti senza coperchio. È necessario che il liquido rilasciato dalle zucchine evapori.

Aggiungere il concentrato di pomodoro. Cuocere, mescolando, altri 5 minuti.

Le zucchine già pronte stufate in padella risulteranno morbide e profumate. Spegniamo il fuoco.

Servire il cibo su piatti porzionati o su un piatto comune. Decorate a piacere con un rametto di prezzemolo fresco. L'appetitoso sarà con l'aneto. Puoi cospargere con aglio tritato.

Nella stagione delle verdure, devi includere il più possibile i doni della natura nella tua dieta. Le zucchine in umido conservano vitamine e microelementi e aiutano a riempire l'organismo di benefici e riserve positive. Un piatto tenero e succoso piacerà a coloro a cui piace mangiare a casa.

Buon pomeriggio.

Come promesso, inizio ad analizzare attentamente le ricette per preparare una varietà di piatti che possono essere preparati con le zucchine. L'ultima volta abbiamo esaminato e oggi impareremo a stufare le zucchine.

Ci sono molti modi qui: puoi cucinarli sotto forma di gulasch o sotto forma di insalata tiepida, puoi prendere carne e carne macinata come ingredienti o fare un piatto puramente vegetariano.

Sarebbe anche un'ottima soluzione inserire le zucchine in umido nella dieta di una corretta alimentazione, perché non è un segreto che ha questo ortaggio, che è importante per le persone che controllano la propria dieta.

E questo senza contare il fatto che puoi stufare non solo in padella. Ma ne parleremo più avanti.

In generale, non ho dubbi che oggi ognuno troverà una ricetta “per sé”.

Prima di iniziare, un'altra cosa da notare: non c'è niente di difficile nella preparazione di questi piatti, quindi non mi concentrerò sulla preparazione passo dopo passo. Qui sono importanti solo le proporzioni degli ingredienti e il tempo fino alla prontezza di ciascuno di essi.

Bene, finalmente iniziamo.

Come cucinare le zucchine stufate con le verdure in padella

E iniziamo con il metodo più popolare di stufatura: in padella. Questa è una delle opzioni più semplici e veloci. La padella si scalda in modo uniforme, niente brucia (se la padella è buona) e in genere basta prima friggere un po' il cibo, poi versare acqua o condimento e lasciarlo “arrivare” sotto il coperchio.

Ebbene, l'aroma delle verdure arrosto risulta sempre gradevole e stimola l'appetito.

Vi propongo alcune ricette interessanti con ingredienti ben scelti.

Zucchine brasate con carote e cipolle

Una delle ricette più semplici. Facciamo una classica frittura di carote e cipolle, quindi vi zucchine in umido.

Ingredienti:

• Zucchine - 1,5 kg
• Cipolla - 2 pezzi (250 g)
• Carote - 3 pezzi (250 g)
• Sale - 1 cucchiaino
• Olio vegetale per friggere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Verdi per decorare il piatto finito

Cucinando:

1. Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla tritata a fuoco medio finché non diventa traslucida (5 minuti). Mescolare di tanto in tanto.

2. Quindi mandiamo le carote grattugiate su una grattugia fine alla cipolla e continuiamo a friggere mescolando fino a quando le carote non si ammorbidiscono. Ora puoi aggiungere le zucchine, tagliate a cubetti.

3. Aggiungere sale e pepe, mescolare e chiudere il coperchio. Riduci il fuoco al minimo.

Cuocere le verdure per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Le erbe tritate possono essere aggiunte al piatto finito per insaporire.

Pronto. Buon Appetito!

Come stufare le zucchine con i pomodori

La ricetta precedente può essere resa più interessante inserendo i pomodori. Grazie al succo di pomodoro, avrà un sapore completamente diverso.

Ingredienti:

• Zucchine - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Pomodori - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Olio vegetale
• Sale, spezie

Cucinando:

1. Tritare la cipolla e le carote e friggerle in una padella con olio vegetale per 6-9 minuti a fuoco medio finché le verdure non si ammorbidiscono. E in questo momento noi stessi evochiamo con un pomodoro.

Su di esso è necessario praticare un'incisione a forma di croce e versarvi sopra dell'acqua bollente.

Quindi rimuovere facilmente e naturalmente la pelle da esso.

E tagliato a cubetti, che poi vengono mandati a soffriggere con cipolle e carote.

2. Friggere il composto di verdure per 4-5 minuti, quindi aggiungere le zucchine tritate, mescolare e coprire, dopo aver ridotto il fuoco al minimo.

3. Stufare per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Gli amanti dell'aglio possono aggiungerlo passandolo attraverso uno spremiaglio 5 minuti prima della fine della cottura.

Pronto. Buon Appetito!

Spezzatino di verdure con melanzane, pomodori e peperoni

E ora mescoliamo tutte le verdure di stagione in un mazzetto e otteniamo una bomba vitaminica. Sì, lo so che alcune delle vitamine si perdono quando vengono riscaldate, ma in questo piatto ce ne saranno ancora più che sufficienti. E non dimenticare le fibre e gli oligoelementi contenuti nelle verdure: la loro importanza per il corpo non è da meno.

Ingredienti:

• 1 zucchina
• 1 melanzana
• 1 lampadina
• 1 carota
• 1 peperone
• 2 pomodori
• 30 ml di olio di semi di girasole
• Acqua - 100 ml
• Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Tutte le verdure devono essere lavate e tagliate, seguendo le regole note a tutti:

• Le zucchine vengono private della coda e tagliate a cubetti. Se la verdura non è giovane, è necessario rimuoverne la buccia.
• Anche le melanzane vengono tagliate a cubetti dopo aver rimosso le code.
• La cipolla viene tritata o tagliata a semianelli.
• I peperoni vengono solitamente trasformati in cannucce, dopo aver rimosso i semi e le partizioni da esso.
• Puoi semplicemente tagliare il pomodoro a fette, oppure puoi prima rimuovere la buccia, come mostrato nella ricetta precedente.
• Le carote vengono tradizionalmente strofinate su una grattugia fine.

Mettiamo le verdure così preparate in una padella profonda, versiamo olio vegetale e acqua, mescoliamo, chiudiamo il coperchio e accendiamo a fuoco lento. Fate sobbollire per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. 5 minuti prima della fine, salare e pepare.

Pronto. Buon Appetito!

Video su come cucinare le zucchine con verdure e riso in padella

Ora propongo di passare a ricette leggermente più complesse, dove oltre alle verdure vengono utilizzati altri prodotti. Ecco, ad esempio, un modo molto gustoso e appagante di stufare le zucchine con verdure e riso.

Zucchine brasate in padella con petto di pollo

Passiamo a piatti più solidi con la carne. Iniziamo con il filetto di pollo. Carne di pollo tenera e verdure al vapore. Cosa potrebbe esserci di più soddisfacente e più gustoso?

Ingredienti:

• Petto di pollo - 500 cipolle
• Zucchine - 500 g
• Patata - 500 g
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• peperone
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaino
• Acqua - 1/4 di tazza
• Sale, una miscela di peperoni, condimento di erbe secche - a piacere

Cucinando:

1. Riscaldiamo la padella, quindi versiamo 100 ml di olio vegetale, aspettiamo che si scaldi, quindi stendiamo il filetto, tagliamo a pezzi arbitrari e friggiamo a fuoco medio finché la carne non diventa bianca. Ci vorranno circa 10 minuti.

2. Quindi aggiungere la cipolla tritata, le patate tagliate a cubetti e continuare a soffriggere, mescolando di tanto in tanto fino a quando il pollo non diventa dorato (10-15 minuti).

3. Poi ci sono tutte le verdure rimanenti, anche tagliate a cubetti e sale e spezie.

Mescolare, friggere per altri 7 minuti, in modo che le verdure siano leggermente fritte e si sprigiona l'aroma.

4. Con il tocco finale, aggiungere il concentrato di pomodoro diluito in acqua, mescolare per l'ultima volta, abbassare la fiamma al minimo e lasciare sobbollire per 5-10 minuti.

La prontezza del piatto è controllata dalla prontezza della carne. Se è pronto, anche lo stufato di verdure è pronto.

Buon Appetito!

Deliziosa ricetta con verdure, carne e patate

Ti può sembrare che questo metodo sia lo stesso del precedente, solo la carne è diversa. E qui non lo è. La differenza qui è che le verdure non sono prefritte, il che significa che conservano il loro succo, che rimane nella padella. Il risultato è molto probabilmente non uno stufato, ma un brodo di carne con verdure. Molto saporito.

In questo modo è molto comodo cucinare in un calderone da qualche parte in natura.

Ingredienti:

• Maiale - 500 g
• Zucchine - 1pz
• Patata - 1 kg
• Carote - 3 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Sale e spezie - a piacere

Cucinando:

1. Tagliare il maiale a pezzi grandi (come un barbecue) e friggerlo in una padella con olio vegetale a fuoco basso per 20 minuti.

2. Quindi aggiungere le carote e le cipolle tritate grossolanamente alla carne, salare, pepare, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a coperchio chiuso.

3. Infine, aggiungere le patate, le zucchine e i peperoni tritati. Mescolate ancora, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Come hai notato, in questa ricetta, tutti gli ingredienti vengono tagliati a pezzi grossi. Questo per rendere più facile la disposizione sui piatti in un secondo momento.

È tutto. Tutto di tutto richiederà circa un'ora. Buon Appetito!

Come stufare le zucchine con le verdure in padella

Una caratteristica distintiva della cottura delle zucchine stufate in una casseruola è che il piatto è cotto con il sugo. Pertanto, può agire sia come primo che come secondo. Questo è molto conveniente se, ad esempio, sei a dieta e vuoi davvero un brodo.

In generale, le zucchine cotte in padella con le verdure sono molto più dietetiche rispetto a quelle in padella (poiché hanno meno olio) e si adatteranno perfettamente a una dieta sana se sei a dieta o semplicemente stai attento alla tua salute.

Se sei interessato, allora offro 4 diverse opzioni su come stufare le verdure in una casseruola.

La ricetta più semplice per zucchine in umido con verdure

Il nome parla da sé: tutta la complessità sta solo nel taglio preliminare degli ingredienti.

Ricetta passo passo per zucchine ripiene con carne macinata

E questa ricetta ti farà ricordare. In effetti, sono molto simili. Ma le pareti delle zucchine sono più resistenti e il piatto finito può anche essere tagliato ad anelli: nulla cadrà a pezzi.

Ingredienti:

• Zucchine - 3-4 pezzi
• 1 cipolla media
• 1 carota
• Carne macinata - 500 g

Per il sugo:

• Farina - 2 cucchiai
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Acqua - 700 ml
• Olio di semi di girasole - 4 cucchiai

Cucinando:

1. Tagliare le zucchine a metà e raschiare il centro da esse. Il modo più semplice per farlo è con un cucchiaino. Lo spessore della parete della forma risultante non deve essere superiore a mezzo centimetro. E dovrebbe esserci un fondo.

Si consiglia di utilizzare zucchine dello stesso spessore in modo che non risulti che durante la stufatura alcune sono già pronte, mentre altre non lo sono ancora.

2. Tritare finemente la cipolla e la carota o grattugiarle e friggerle in olio vegetale fino a doratura.

3. Mescolare la carne macinata con le cipolle fritte, sale, pepe e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio.

4. Riempiamo le forme di zucchine con carne macinata e le mettiamo in posizione verticale nella padella.

5. Per preparare il sugo, scaldare l'olio di semi di girasole e friggervi la farina a fuoco medio.

6. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e scuocerlo anche lui.

7. Infine, versate l'acqua, mescolate il composto fino a renderlo omogeneo e aspettate che arrivi a bollore.

8. Versare il sugo risultante in una casseruola con le zucchine e metterlo a fuoco medio.

Il sugo dovrebbe coprire quasi completamente le zucchine.

9. Quando la padella bolle, abbassare la fiamma al minimo, coprire con un coperchio e lasciar sobbollire per 40 minuti.

Pronto. Buon Appetito!

Spezzatino di verdure con pomodori e concentrato di pomodoro

Questa è un'ottima ricetta universale con la quale si può preparare un piatto da pranzo e si possono fare anche preparazioni per l'inverno se si versa il piatto risultante in barattoli sterilizzati. Ma ne parleremo in un argomento separato un po 'più tardi.

Ingredienti:

• 1 zucchina media
• 2 pomodori
• 2 peperoni
• 3-4 carote medie
• 1 lampadina
• 2-3 spicchi d'aglio
• 250 g di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai di succo di limone
• Sale pepe

Cucinando:

1. Macinare cipolle e carote e farle rosolare in una casseruola con una piccola quantità di olio vegetale fino a renderle morbide.

2. Aggiungere le zucchine a dadini, mescolare, chiudere il coperchio e far sobbollire per 8-10 minuti.

3. Quindi non ci sono pomodori e peperoni tritati grossolanamente, che devono anche essere mescolati e stufati sotto il coperchio per 10 minuti.

4. Con il tocco finale, aggiungere il concentrato di pomodoro, il succo di limone, l'aglio affettato e sale e pepe. Mescolare e coprire la padella per l'ultima volta con un coperchio per 10 minuti.

Pronto. Buon Appetito!

La ricetta originale per le verdure in umido nel succo di pomodoro

E infine, un'altra interessante opzione di cottura in cui lo stufato avviene nel succo di pomodoro.

Ingredienti:

• Zucchine - 600 g
• Aglio - 1 testa
• Pomodori - 300 g
• Verdi (aneto, prezzemolo, cipolla) - 2-3 rami ciascuno
• Sale - a piacere
• Condimenti italiani - 1 cucchiaio

Cucinando:

1. Tagliate le zucchine ad anelli di circa mezzo centimetro di spessore, salate, aggiungete i condimenti e mescolate bene.

2. Prendiamo una casseruola o una piccola casseruola e ci mettiamo le fette di zucchine ben strette.

3. Interrompiamo i pomodori in un frullatore insieme all'aglio.

Se lo si desidera, la buccia dei pomodori può essere pre-rimossa bagnandoli con acqua bollente.

4. Versare le zucchine con il succo risultante e mettere la casseruola a fuoco basso.

5. Cospargere le verdure tritate, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Pronto. Buon Appetito!

Ecco alcune ricette interessanti che ho raccolto nell'articolo di oggi. Ma non sono tutti i modi. Ci sono ottime opzioni per stufare le zucchine al forno. Possono essere stufati sia nella forma che in pentola. Tali opzioni meritano senza dubbio attenzione e ne scriverò nel prossimo futuro.

Per oggi è tutto, grazie per l'attenzione.

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Prima di tutto, sbucciamo le carote e nelle zucchine giovani rimuoviamo i gambi. Poi li laviamo insieme al prezzemolo e all'aneto sotto l'acqua corrente fredda. Dopodiché, asciugate le verdure con carta assorbente da cucina, scrollate via il liquido in eccesso dalle verdure, mettete tutto su un tagliere e tritatele. Tagliate le zucchine a listarelle dello spessore di circa 1 centimetro.


Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto e disporre i cibi preparati in ciotoline separate. Mettiamo anche gli altri ingredienti che serviranno per preparare il piatto sul tavolo della cucina e procediamo al passaggio successivo.

Passaggio 2: preparare le zucchine stufate.

Accendiamo il fuoco a un livello medio, mettiamo una padella profonda con i lati alti e vi versiamo la giusta quantità di olio vegetale. Tra pochi minuti, quando si scalda, abbassiamo lì le verdure tritate, cioè carote e zucchine. Conditele con sale e pepe nero macinato. Quindi, riduci il fuoco a un livello compreso tra il più piccolo e il medio.

Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire il nostro piatto 20-30 minuti mescolando di tanto in tanto con una spatola da cucina. Trascorso questo tempo, le verdure diventeranno morbide e molto tenere.


Inviamo loro le verdure tritate, mescoliamo di nuovo tutto e cuciniamo di nuovo il cibo sotto il coperchio 5 minuti. Quindi lo gustiamo e, se necessario, aggiungiamo altro sale e pepe nero. Quindi disponiamo le zucchine stufate in porzioni sui piatti e le serviamo in tavola.

Passaggio 3: servire le zucchine stufate.

Le zucchine brasate sono buonissime sia calde che fredde. Questo piatto va servito a porzioni sui piatti o in un'insalatiera e servito come contorno o secondo piatto quaresimale. Se lo si desidera, ogni porzione di verdure profumate può essere decorata con rametti di erbe fresche e molto spesso questo delizioso viene condito con panna acida o panna fatta in casa. Goditi cibi sani e facili da preparare!
Buon Appetito!

Se stai usando varietà tardive di zucchine grandi, è meglio tagliare la loro pelle dura e rimuovere i semi dalla polpa;

Se lo si desidera, il set di spezie può essere integrato con altri che molto spesso vengono utilizzati durante la preparazione di piatti a base di verdure;

Un sostituto ideale per le zucchine ordinarie sono le zucchine o la zucca;

Puoi aggiungere alcuni rametti di coriandolo all'aneto e al prezzemolo e peperoni e pomodori al set di verdure.

La stagione estiva è finita: composte, marmellate e sottaceti sono contorti, ma cosa fare con i frutti verdi "panciuti" che deliziano l'occhio della padrona di casa con la loro abbondanza? In questo tempo generoso per una raccolta di verdure, è semplicemente un peccato non cucinarne un piatto vitaminico, come stufare deliziosamente le zucchine con le verdure in padella - te lo diranno le nostre ricette passo dopo passo.

Ci sono così tante opzioni per i piatti con le zucchine in umido, quindi abbiamo deciso di pubblicare le ricette classiche delle nostre prelibatezze tradizionali che si sono dimostrate negli anni.

Come stufare le zucchine in padella

Le zucchine sono solo una manna dal cielo per qualsiasi hostess, perché con qualsiasi preparazione (che si tratti di friggere o stufare), queste verdure sono assolutamente senza pretese, cuociono velocemente e risultano sempre deliziose.

Ma c'è una lezione da imparare. Se vuoi che le zucchine, tagliate a cubetti uniformi, rimangano altrettanto belle e mantengano la loro forma dopo la cottura, allora devi ricordare esattamente quanto tempo cuocere questa verdura.

1. Stufare le zucchine senza olio e la pre-frittura dovrebbe durare dai 15 ai 25 minuti, a seconda dell'età della verdura. Le giovani zucchine sottili con una pelle delicata vengono stufate più velocemente delle loro controparti dalla pelle spessa di dimensioni impressionanti.
2. Se la ricetta prevede un trattamento termico preliminare delle zucchine tritate in olio bollente in padella, dopo, ci vorranno solo 10-15 minuti per stufare.

Come stufare le zucchine con panna acida e carne macinata

ingredienti

• Carne di vitello macinata - ½ pz. + -
• - 2 pezzi + -
• - 1 PC. + -
• - ½ tazza + -
• - ½ tazza + -
• Passata di pomodoro - 20 g + -
• - 5-7 g + -
• - ½ cucchiaino + -
• Curry - 1 pizzico + -
• - 1 cucchiaino + -

Come stufare le zucchine con carne macinata in padella

Questa ricetta per un piatto di tutti i giorni della serie "cucina semplice" può essere preparata a casa almeno ogni giorno e comunque non annoiarsi. A piacere, questa delizia ricorda molto i pigri involtini di cavolo cappuccio, ma questa opzione è più leggera, si potrebbe dire veramente estiva.

• Laviamo il riso fino a quando l'acqua non diventa limpida, quindi lo facciamo bollire finché non sarà tenero, senza dimenticare di aggiustare di sale.
• Nel frattempo, tritare la cipolla a cubetti e friggere fino a doratura in olio vegetale ben riscaldato.
• Ora prepariamo la parte principale del nostro trattamento. La carne macinata viene mescolata con riso bollito, sale (½ cucchiaino) e pepe. E le zucchine, sbucciate e semi, tagliate a cerchi, di 7 mm di spessore, tagliate in due.
• In una padella a pareti spesse, unta d'olio, stendere a strati, alternando, zucchine, carne macinata, cipolle. E così via fino ad esaurimento degli ingredienti.
• Alla fine, riempi il piatto di sfoglia con la salsa, che dovrebbe essere preparata con panna acida, concentrato di pomodoro, zucchero e 1 tazza di acqua tiepida.

• A fuoco vivo, portare a bollore sotto il coperchio le zucchine con la carne macinata, abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire il piatto per 1 ora.

Non è difficile cucinare un piatto originale della cucina caucasica con le tue mani. Devi solo prendere melanzane, zucchine e stufarle in una padella con aglio, pomodori e un uovo.

La delizia risulta essere semplicemente deliziosa, molto sana e, cosa particolarmente buona, veloce da preparare. Incuriosito?! Allora questa ricetta passo passo sarà molto importante per te.

ingredienti

• Zucchine - 1 pz.;
• Melanzane - 2 pezzi;
• Pomodori freschi - 4-5 pezzi;
• Pepe bulgaro - 2-3 pezzi;
• Cipolla - 1-2 teste;
• Aglio - 3-5 spicchi;
• Uovo selezionato - 2-3 pezzi;
• Pepe nero (in polvere) - ½ cucchiaino;
• Coriandolo verde - 2 mazzi;
• Olio di girasole - 80 ml;
• Sale - a piacere.

Come stufare le melanzane con le zucchine in padella

1. Tutte le verdure dichiarate vengono lavate, sbucciate e tagliate: cipolla - a semianelli, pomodori e melanzane - a semicerchi sottili, zucchine - a cubetti, pepe - a strisce e aglio e verdure tritate a caso.
2. Versare l'olio in una padella dal fondo spesso, scaldarlo a fuoco alto, quindi mettere la cipolla in un contenitore e soffriggere fino a quando non diventa leggermente arrossata per 2-3 minuti.
3. Successivamente, mandiamo le zucchine nella padella, dopo 3 minuti - melanzane e peperoni. A fuoco vivo, sempre mescolando, soffriggete le verdure per 5 minuti e mettete i pomodorini in un contenitore.
4. Ridurre il fuoco a un livello leggermente inferiore alla media, versare un po' d'acqua (¼ di tazza) nella padella e far sobbollire la pentola sotto il coperchio per 20 minuti.
5. 5 minuti prima della fine della cottura, versare le uova sbattute nella composizione, mescolare tutto velocemente, aggiungere aglio, erbe aromatiche, sale, pepe, mescolare di nuovo e portare il piatto sotto il coperchio fino a cottura.

Come stufare il maiale con le zucchine

La carne con zucchine e patate è un'ottima opzione per una cena veloce. Inoltre, apportando modifiche alla ricetta, puoi sorprendere ogni giorno il tuo coniuge con i tuoi talenti culinari. Ad esempio, un po' di aglio o peperoncino renderanno il piatto più piccante, ma paprika e funghi aggiungeranno nuove note speziate al gusto dello spuntino.

ingredienti

• Maiale - 300 g;
• Patate - 3 pezzi;
• Porro - 2-3 pezzi;
• Zucchine - 2 pezzi;
• Pomodori (freschi) - 2 pezzi;
• Verdure tritate finemente (assortite: aneto, prezzemolo, coriandolo) - 3-5 cucchiai;
• Olio di girasole raffinato - 50 ml;
• Sale - a piacere.

Come stufare le zucchine con patate e carne in padella

1. Sciacquare il filetto sotto l'acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a bastoncini oblunghi. Quindi salare la carne a piacere, pepare e friggere a fuoco vivo in olio bollente fino a quando non diventa rossa per 15 minuti.
2. A questo punto puliamo le patate, le zucchine, tritiamo le verdure a barrette e versiamo sopra la carne, dove continuiamo a friggere il tutto per altri 10 minuti.
3. Quindi aggiungere le cipolle tritate, i pomodori a fette sottili, il sale, chiudere la padella con un coperchio e far sobbollire tutti gli ingredienti per 15 minuti a fuoco medio, dopodiché spegniamo il fuoco.
4. Quando la carne e tutte le verdure nella padella sono pronte, versarvi le verdure tritate finemente e insistere il piatto sotto il coperchio per 5-7 minuti.

Se la tua stagione estiva è andata bene e ti ha dato frutti di zucca, allora è il momento di mettere in mostra le tue abilità culinarie e mostrare il vero talento di uno chef. Inoltre, ora sai esattamente quanto è gustoso stufare le zucchine con verdure, carne macinata o carne in padella. Scegli la ricetta che preferisci - e sorprendi, sorprendi, sorprendi!

Le zucchine in umido con verdure sono un piatto estivo leggero che ogni casalinga dovrebbe essere in grado di cucinare. Dal nostro articolo imparerai diverse ricette per preparare questo piatto e potrai implementarle facilmente nella tua cucina.

Zucchine in umido con verdure e patate

Questo piatto può essere servito come contorno o come primo piatto. Il gusto leggero dello stufato di verdure piacerà ai tuoi cari e apprezzeranno sicuramente le tue abilità culinarie. Come cucinare le zucchine in umido con verdure e patate:

• Mondate e tritate finemente una cipolla.
• Mondate le carote e grattugiatele.
• Sul fuoco, scaldare un calderone o una padella dal fondo spesso, versare un po' d'olio sul fondo e farvi rosolare le verdure preparate.
• Lavate accuratamente sei o sette patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Fai lo stesso con una zucchina giovane.
• Preparare due peperoni di diverso colore, privi di semi e tagliati a listarelle sottili.
• Mettere tutte le verdure in una casseruola, mescolare e coprire con un coperchio. Cuocere lo stufato a fuoco basso per circa 25 minuti fino a quando le patate non saranno cotte.
• Sbucciare e tritare cinque spicchi d'aglio e tagliare a dadini quattro pomodori.
• Quando le verdure saranno pronte, adagiateci sopra i pomodorini, fate sobbollire il tutto per qualche minuto. Successivamente, aggiungere l'aglio, il sale e portare a ebollizione il piatto.

Togliere le verdure stufate dal fuoco, lasciarle fermentare e insaporire. Dopo una decina di minuti, il piatto può essere servito in tavola, pre-decorato con erbe aromatiche fresche.

Zucchine stufate con verdure in una pentola a cottura lenta

Un piatto di verdure preparato con una pentola a cottura lenta può essere tranquillamente definito il piatto più delizioso. Si adatterà perfettamente al menu quaresimale, così come al menu di coloro che vogliono liberarsi dei chili di troppo. Aggiungendo il formaggio alla composizione del piatto, migliorerai solo il suo gusto. Come cucinare le zucchine in umido con verdure in una pentola a cottura lenta:

• 200 grammi di formaggio Adyghe, tagliate a cubetti una carota media, due patate e una zucchina piccola. 200 grammi di broccoli o cavolfiori si smontano in infiorescenze.
• Accendi il dispositivo in modalità "Frying", versa un po' di olio vegetale nella ciotola e mettici dentro le spezie (mezzo cucchiaino di Shambhala o semi di cumino, senape nera e curcuma).
• Dopo un paio di minuti, aggiungi il formaggio con le carote e cuoci tutto insieme per diversi minuti a coperchio chiuso.
• Dopodiché, metti le verdure preparate nella ciotola e riempile con 100 ml di acqua. Imposta la modalità "Stufato" e cuoci il piatto per 40 minuti.
• Non dimenticare di mescolare periodicamente lo stufato e alla fine aggiungere due pomodori tritati, sale e pepe macinato.

Quando viene emesso il segnale acustico, aggiungere 100 ml di panna acida e verdure tritate alle verdure. Amalgamare gli ingredienti e servire subito il piatto.

Zucchine brasate con pollo

La carne di pollame risulterà succosa, fragrante e gustosa se la cucini secondo la nostra ricetta. Le zucchine brasate con pollo e verdure si preparano come segue:

• Preparare 250 grammi di petto di pollo, separarlo dalle ossa ed eliminare la pelle. Tagliare il filetto a cubetti.
• Sbucciate una cipolla, tagliatela a semianelli e friggetela insieme al pollo in olio vegetale fino a doratura.
• Sbucciate e tagliate a cubetti due patate grandi, quindi aggiungetele anche alla padella. Friggere tutto insieme per qualche minuto.
• Alla fine, aggiungere alla carne le carote grattugiate, i peperoni tritati, le zucchine giovani tagliate a dadini e l'aglio tritato a piacere.
• Dopo un po', mescolare le verdure con 150 grammi di salsa di pomodoro, sale, coriandolo e pepe macinato. Chiudere il piatto con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura.

Servire le zucchine stufate con verdure e petto di pollo, cosparse di aneto fresco e prezzemolo.

Zucchine con cavolo cappuccio

Ecco la ricetta per un altro delizioso contorno. Come cucinare le zucchine in umido con le verdure? La ricetta è molto semplice:

• Una o due zucchine (500 grammi), sbucciate e tagliate a listarelle.
• Tritare finemente 200 grammi di cavolo cappuccio, impastare con le mani e spruzzare con aceto.
• Mondate una cipolla e tritatela finemente.
• Preriscaldare una padella, versarvi dell'olio vegetale e quindi disporre le verdure.
• Aggiungi un po' d'acqua ai piatti e fai sobbollire le verdure finché non saranno tenere.

Quando il piatto è pronto, dovrebbe essere salato, versato con panna acida e servito.

Verdure saltate

Una varietà di verdure in autunno non può che soddisfare l'occhio di una vera padrona di casa. Pertanto, ti suggeriamo di coccolare i tuoi parenti e cucinare per loro zucchine in umido con verdure. Ricetta del piatto:

• Melanzane (circa 300 grammi), sbucciatele e tagliatele a rondelle. Dopodiché, vanno salati e lasciati da soli per qualche minuto.
• 300 grammi di zucchine giovani anche sbucciate e tagliate a cerchi.
• Fate lo stesso con due pomodori e due carote sbucciate.
• Friggere gli anelli delle verdure preparate fino a doratura su entrambi i lati.
• 200 grammi di peperone dolce anche tagliato a listarelle e soffriggere leggermente in olio vegetale.
• A parte soffriggere la cipolla tritata.
• Metti le verdure in un pentolino, mescolale e fai sobbollire a fuoco basso a coperchio chiuso.

Dopo 15-20 minuti, condite il soffritto con sale, pepe, le vostre spezie preferite e servite.

Ratatouille veloce

Se hai bisogno di uno spuntino veloce o di un contorno, dai un'occhiata a questa ricetta. Per iniziare, fai scorta dei seguenti prodotti per preparare le verdure in umido:

• Zucchine.
• Pomodori nel loro stesso succo (400 grammi).
• Melanzane piccole (una)
• Peperone bulgaro (uno).
• Una lampadina.
• Aglio (due spicchi).
• Vino rosso (rosa) secco - tre cucchiai.
• Olio d'oliva (prima spremitura a freddo) - 50 ml.
• Foglia d'alloro.
• Sale.
• Pepe nero macinato.
• Prezzemolo (per servire).

Tagliare le verdure preparate a pezzi della stessa dimensione e friggerle in olio d'oliva. Successivamente, aggiungi i pomodori, il vino e le spezie. Stufare le verdure a coperchio chiuso per un quarto d'ora, senza dimenticare di mescolare. Servite il piatto in tavola, decorandolo con erbe aromatiche fresche.

Zucchine ai funghi

Questo piatto unisce più sapori che insieme danno un risultato originale. Per cucinare le zucchine in umido con verdure e funghi, avrai bisogno di:

• Sbucciare, tritare e soffriggere in una padella 150 grammi di cipolla.
• Successivamente, aggiungete le zucchine a dadini (circa 500 grammi) e fatele cuocere insieme per cinque minuti.
• Tagliare a fette 300 grammi di funghi freschi (champignon o ostrica) e mandarli anche a friggere con le verdure.
• Quando il liquido in eccesso sarà evaporato, aggiungere ai prodotti sale, curry e pepe macinato.

Togliere il piatto finito dal fuoco, disporre sui piatti e servire.

Zucchine brasate con carne macinata

Questo piatto sostanzioso e salutare può essere preparato per pranzo o cena. Completalo con patate lesse e i tuoi cari lo apprezzeranno. Zucchine in umido con verdure e carne, faremo così:

• Friggere 300 grammi di carne di maiale macinata in olio vegetale.
• Sbucciare e grattugiare una carota su una grattugia fine, tritare la cipolla e tritare arbitrariamente il gambo di sedano.
• Mettere le verdure in padella e farle rosolare insieme alla carne per qualche minuto.
• Sbucciare una zucchina, tagliarla a fettine, unirla al resto dei prodotti e friggerle insieme per alcuni minuti.
• Versare un po' d'acqua nelle verdure, salarle, condire con origano, sale e spezie a piacere. Chiudere la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura.

Servire le verdure in umido come piatto separato, completandolo con patate lesse se lo si desidera.