यदि आप इसे कुचले हुए लहसुन के साथ प्याज में पकाते हैं, तो स्ट्यूड चिकन बहुत कोमल, रसदार और सुगंधित हो जाता है, स्वेतलाना बुरोवा के चावल के साथ स्ट्यूड चिकन के स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी और फोटो:

लहसुन और प्याज के साथ चिकन स्टू

चिकन स्टू रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मुर्गा फास्ट फूड- 1 शव.
• लहसुन - 6-7 कलियाँ।
• प्याज - 5 पीसी।
• वनस्पति तेल - चिकन के टुकड़े तलने के लिए.
• चिकन शोरबा - स्टू करने के लिए (आप शोरबा का उपयोग नहीं कर सकते, लेकिन पानी का उपयोग कर सकते हैं)।

उबले हुए चिकन के लिए साइड डिश के रूप में:

• चावल - 1.5 कप
• पानी - 3 गिलास,
• साग - सजावट के लिए.

प्याज़ में ब्रेज़्ड चिकन कैसे पकाएं

चिकन के शव को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लें।

चिकन मांस को पहले से गरम सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक (लेकिन पूरी तरह से नहीं पकने तक) भूनें, इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं।

प्याज और लहसुन को काट लें (आप लहसुन की कलियों को चौड़े चाकू से कुचल सकते हैं और पकाने के बाद निकाल सकते हैं), उन्हें तले हुए चिकन पर डालें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में तले हुए चिकन के टुकड़ों में चिकन शोरबा या पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और लहसुन के साथ चिकन को धीमी आंच पर पकाएं। बड़ी संख्या मेंप्याज को धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

लहसुन चिकन के साथ बहुत अच्छा काम करता है, यह चिकन के मांस को भिगोता है और एक स्वादिष्ट, सुखद स्वाद देता है।

मैं साइड डिश के रूप में उबले हुए चावल के साथ स्ट्यूड चिकन परोसने का सुझाव देता हूं।

चिकन स्टू पकाते समय चावल को धीमी कुकर में पकाने के लिए छोड़ा जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, चावल को हिलाया जाता है, धोया जाता है, डाला जाता है ठंडा पानीऔर धीमी कुकर में "बक्वीट" मोड (पैनासोनिक मॉडल के लिए) पर पकाया जाता है, मुझे चावल में एक बार में मक्खन का एक टुकड़ा और लहसुन की कुछ कलियाँ मिलाना पसंद है।

परोसते समय चावल को प्याज़ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आपको सुखद भूख की शुभकामनाएँ!!!

प्याज और लहसुन के साथ चिकन एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसके उत्पाद अधिकांश गृहिणियों के पास पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं। लेकिन इस व्यंजन का स्वाद, संरचना और तैयारी दोनों की सादगी के बावजूद, बहुत अच्छा है और, मैं तो यहां तक ​​कहूंगा, समृद्ध (स्वाद के मामले में)। बच्चे के कारण, मैं एक विकल्प चुनता हूं जब लहसुन प्याज की छाया में चला जाता है, वयस्कों के लिए यह लहसुन के नोट को कमजोर किए बिना किया जा सकता है - मैं खाना पकाने के दौरान शब्दों में समझाऊंगा। मैं जो संस्करण दिखा रहा हूं, उसमें सॉस उन बच्चों के लिए एकदम सही है जो "मैं तला हुआ प्याज नहीं खाऊंगा, हो जाओ" के बारे में शरारती हैं।

भागों में चिकन के किसी भी हिस्से के लिए उपयुक्त। प्याज और लहसुन की मात्रा की गणना इस प्रकार है: प्रति 150 ग्राम कम से कम 1 मध्यम प्याज और लहसुन की एक बड़ी कली। मुर्गा। नमक, पिसी काली मिर्च, मसाला साग - स्वाद के लिए। मुझे यहां थाइम या सेज जोड़ना अच्छा लगता है। वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच, और इससे भी बेहतर, सूरजमुखी नहीं, बल्कि जैतून। किसी भी नॉन-स्टिक गुण वाले पैन के लिए तेल की मात्रा का संकेत दिया गया है, स्टील पर अधिक की आवश्यकता होगी।

एक और नोट. यदि लाल नहीं, बल्कि सफेद प्याज का उपयोग किया जाता है, तो प्रति प्याज एक चुटकी चीनी मिलाना बेहतर है।

लहसुन छीलें और लहसुन प्रेस से दबाएं। चिकन को सभी तरफ से नमक, पिसी काली मिर्च, लहसुन, अजवायन और एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

एक पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें. वनस्पति तेल, इसमें मध्यम आँच पर चिकन के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें, जो पहले अधिकांश लहसुन के अचार से छीले गए थे। यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति के लिए खाना बना रहे हैं जिसे लहसुन विशेष रूप से पसंद नहीं है, तो आप बचे हुए मैरिनेड को फेंक सकते हैं।

जब चिकन सुनहरा हो जाए, तो हम बड़े क्यूब्स में काटना शुरू करते हैं और एक-एक करके प्याज को टॉस करते हैं। हम साफ करते हैं, काटते हैं, फ्राइंग पैन में डालते हैं, हिलाते हैं, आदि। यहां आप एक और चम्मच वनस्पति तेल मिला सकते हैं। हम यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि प्याज पैन से सारा भून एकत्र कर ले। यदि सफेद प्याज का उपयोग किया जाता है, लाल का नहीं, तो इस स्तर पर हम कुछ चुटकी दानेदार चीनी मिलाते हैं। अग्नि मध्यम है.

जब सभी प्याज पारदर्शी हो जाएं, तो आंच धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से बंद कर दें और चिकन को प्याज के तकिए पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं - नरम होने तक। यदि आप लहसुन का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, आप बचा हुआ मैरिनेड मिला सकते हैं।

चूंकि मेरा बेटा प्याज जैसा दिखने वाला प्याज खाने से इनकार करता है, इसलिए मैं प्याज की चटनी को ब्लेंडर से प्यूरी कर देता हूं - और फिर यह बिल्कुल स्वादिष्ट बन जाता है, जिसके लिए बच्चा पहले से ही अपने पति से लड़ रहा है। हालाँकि दिखने में यह बात - सच कहूँ तो बहुत ज्यादा नहीं। मेरी राय में, बिना शुद्ध की गई प्याज की चटनी सौंदर्य की दृष्टि से अधिक सुखद है।

यहाँ प्याज और लहसुन के साथ ऐसा चिकन है, परिणामस्वरूप, मैंने शर्म से सॉस को पृष्ठभूमि में छिपा दिया।

वैसे, सलाद में, अरुगुला यहाँ विशेष रूप से उच्च है, यह इस सॉस के साथ सीधे सामंजस्य में है!

शायद ऐसे लोग नहीं होंगे जो कड़ाही में पका हुआ चिकन नहीं चखेंगे. और बहुत से लोगों ने इसे स्वयं बनाया है। अगर आपके पास ऐसा अनुभव नहीं है तो यह लेख आपको पसंद आएगा और आप कुछ आसान रेसिपी सीखेंगे। भले ही आपके पास अनुभव हो, फिर भी आपके खाना पकाने के रिकॉर्ड में कुछ अलग-अलग व्यंजन रखना हमेशा अच्छा होता है।

फ्राइड चिकन एक सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. सबसे पहले आपको सही चिकन चुनने की ज़रूरत है, यह उच्च गुणवत्ता वाला और ताज़ा होना चाहिए। आप फ़िललेट, पंख, जांघें पका सकते हैं, लेकिन ब्रिस्केट सूखा हो सकता है।

डीफ्रॉस्टिंग के तुरंत बाद पक्षी को नमक देने की सिफारिश की जाती है, अगर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ऐसा किया जाता है, तो केवल त्वचा नमकीन होगी, लेकिन मांस ताजा रह सकता है। कुछ मामलों में, उत्पाद को थोड़ी देर के लिए मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है।

एक पैन में सब्जियों के साथ चिकन कैसे भूनें - चरण दर चरण फोटो के साथ एक रेसिपी

तो, आइए पैन में चिकन पकाने के कई दिलचस्प विकल्पों की समीक्षा करना शुरू करें।

मेन्यू:

1. स्वादिष्ट पैन फ्राइड चिकन

आरंभ करने के लिए, चिकन तलने के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा पर विचार करें, जिसे एक अनुभवहीन परिचारिका भी संभाल सकती है। खाना पकाने के लिए, आपको सरल और किफायती उत्पादों की आवश्यकता होगी, लेकिन आपकी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए मसालों और मसालों की संरचना को बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 1.5 किलो कटा हुआ चिकन.
• 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका।
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस.
• 1 चम्मच मेयोनेज़.
• लहसुन की 2 कलियाँ।
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल.
• मसाले, मसाला, खाद्य नमक.

खाना बनाना

1. चिकन को रसदार और बेहद स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है. इसलिए, पर आरंभिक चरणखाना पकाने के बाद, हम मैरिनेड तैयार करना शुरू कर देंगे। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में, दबाया हुआ लहसुन, टेबल सिरका, जैतून का तेल, नींबू का रस, मेयोनेज़, साथ ही अपनी इच्छानुसार मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं।

2. अगर आपके पास पूरा चिकन है, तो हम पहले उसे डीफ्रॉस्ट करते हैं, बहते पानी के नीचे धोते हैं और फिर कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं। इसके बाद शव को बड़े टुकड़ों में काट लें. एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, मांस के टुकड़ों को तैयार मैरिनेड से कोट करें और उन्हें एक बैग में रखें, जिसे हमें कसकर बांधना चाहिए। हम लगभग पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए निकाल देते हैं।

3. अब हमें पैन को अच्छे से गर्म करना है. इसमें तेल डालें, गर्म करें, फिर चिकन के टुकड़े फैलाएं और बचा हुआ मैरिनेड डालें। - पैन को ढक्कन से ढक दें और अधिकतम आंच पर 3 मिनट तक दोनों तरफ से भूनें. उसके बाद, मध्यम मोड चालू करें और 5 मिनट तक भूनें।

4. इसके बाद धीमी आंच पर चिकन को ढक्कन के नीचे तब तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए. समय-समय पर मांस को पलटना न भूलें, अन्यथा यह जल सकता है।

आप इस डिश को अपने पसंदीदा साइड डिश, सलाद और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

2. व्यापारी चिकन

संपूर्ण हार्दिक चिकन फ़िललेट डिश तैयार करने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें। इस तरह के पकवान को उत्सव की मेज पर भी रखा जा सकता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं सरल है।

सामग्री:

• 1 चिकन पट्टिका.
• 1 कप एक प्रकार का अनाज
• 1 गिलास पानी.
• प्याज का 1 सिर.
• 1 गाजर.
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• 3 गिलास पानी.
• नमक, पिलाफ के लिए मसाला।

खाना बनाना

1. इस रेसिपी के अनुसार चिकन के साथ कुट्टू पकाने के लिए हमें किसी की जरूरत नहीं है उपकरण. आपको बस आवश्यक सामग्री तैयार करना है।

2. सभी उत्पादों को तुरंत तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज पकाने में केवल कुछ मिनट लगेंगे। हम अनाज को छांटते हैं, जिसके बाद हम उन्हें ठंडे पानी से कई बार धोते हैं और सुखाते हैं।

3. इसके बाद प्याज को भूसी से छील लें, अगर जरूरी हो तो इसे बहते पानी से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. प्याज को आँखों में जाने से रोकने के लिए, आपको एक तेज़ चाकू का उपयोग करना होगा, जिसे पहले ठंडे पानी से सिक्त किया गया हो।

4. गाजर की ऊपरी परत हटा दें, धो लें, फिर मोटे या मीडियम कद्दूकस पर पीस लें.

5. पकवान के लिए, हमें एक साफ पट्टिका की आवश्यकता है, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो हड्डियों से छुटकारा पाएं। - फिर चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जैसा ऊपर फोटो में दिखाया गया है.

6. लहसुन के सिर को कलियों में बांट लें, छील लें और फिर दो भागों में काट लें। ताकि यह पूरी डिश में स्वाद पहुंचा दे।

7. तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें। फिर लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, ताकि इसका स्वाद पूरी डिश में चला जाए, एक मिनट काफी होगा। लहसुन को पैन से निकाल कर एक अलग प्लेट में रख लीजिए. हम स्टोव नहीं छोड़ते हैं, क्योंकि सभी सामग्रियां कई मिनटों तक तली जाएंगी।

8. खाना पकाने के अगले चरण में, प्याज को पैन में भेजें और भूनें।

9. अब ब्रेस्ट को पकाना शुरू करते हैं। टुकड़ों को हर तरफ 5 मिनट से ज्यादा न भूनें। फ़िललेट को रसदार बनाने के लिए, इसे पूर्ण तत्परता की स्थिति में लाने की आवश्यकता नहीं है। चिकन अंदर से थोड़ा कच्चा होना चाहिए.

10. पैन में कटी हुई गाजर डालें और प्याज और फ़िललेट्स के साथ भूनें।

11. अब सामग्री में मसाले, मसाला और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक मिलाएं। हम पैन में लहसुन भी भेजते हैं, जिसे हमने पहले तला था।

12. सभी सामग्रियों को मिलाएं, धीरे से तली पर समतल करें।

13. अब इसमें सूखा कुट्टू डालें। हम इसे समतल करते हैं, लेकिन इसे मिलाते नहीं हैं, यह बहुत महत्वपूर्ण है।

14. अगला कदम है कुट्टू डालने के तुरंत बाद पानी डालना, नहीं तो यह जल सकता है। तरल में सभी खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

15. हम पानी के उबलने का इंतजार करते हैं, जिसके बाद हम आग को कम कर देते हैं। पैन को ढक्कन से ढक दें और सभी सामग्री को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस समय तक, तरल अनाज में अवशोषित हो जाना चाहिए।

परिणामस्वरूप, हमें खाना पकाने में लगभग आधे घंटे का समय लगता है। हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है, गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

3. स्वादिष्ट रोस्ट चिकन

सरल लेकिन हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है आलू के साथ भुना हुआ चिकन। खाना पकाने के चरणों को पूरा करने के बाद, चिकन कोमल और सुगंधित हो जाता है, और आलू मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

सामग्री:

• 1,200 ग्राम चिकन, अधिमानतः जांघों का उपयोग करते हुए।
• 2 किलो आलू.
• 1 गाजर.
• 2 प्याज सिर.
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट.
• 150 मिली सूरजमुखी तेल।
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

खाना बनाना

1. जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, हमें किफायती और किफायती उत्पादों की आवश्यकता होगी। शुरुआत करते हैं प्याज से. हम इसे भूसी से साफ करते हैं, फिर इसे तेज चाकू से आधा छल्ले में काटते हैं।

2. मध्यम आकार की गाजर को मोटे या मीडियम कद्दूकस पर पीस लें.

4. ताजे आलू छीलें, अच्छी तरह धो लें और फिर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। यदि आप आलू को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, तो यह आसानी से नरम हो जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप पकवान असली दलिया में बदल जाएगा।

5. आप मोटी दीवार वाले पैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कड़ाही में खाना पकाना बहुत आसान और अधिक सुविधाजनक है। बर्तन में सूरजमुखी का तेल डालें और जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो हम इसमें कटा हुआ प्याज भेजते हैं। इसे सुनहरा भूरा होने तक भून लें. इसमें 10 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा.

6. हम प्याज में मसाले और मसाले भेजते हैं. प्याज के सभी स्वादों को सोखने के लिए, हम इसे कुछ और मिनटों के लिए गर्म करते हैं, लगातार हिलाते रहना नहीं भूलते।

7. अब गाजर डालें और धीमी आंच पर दस मिनट तक पकाएं.

8. डीफ्रॉस्टिंग के बाद, हम चिकन को धोते हैं, कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं, फिर काली मिर्च, नमक और बाकी उत्पादों में मिलाते हैं। मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, हिलाना न भूलें।

9. उसके बाद, टमाटर का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पाँच मिनट तक पकने दें। पास्ता को केचप से बदला जा सकता है।

10. फिर 1 गिलास पानी डालें और तरल के उबलने का इंतज़ार करें।

11. जब पानी में उबाल आने लगे तो हम कटे हुए आलू कढ़ाई में डाल देते हैं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला देते हैं.

12. डिश को बंद ढक्कन के नीचे लगभग 30 मिनट तक पकाएं। इस दौरान आलू पूरी तरह से पक जाना चाहिए. फिर दबाया हुआ लहसुन डालें और कुछ मिनटों के बाद बर्तनों को आंच से उतार लें।

13. मेज पर परोसने से पहले रोस्ट को लगभग 20 मिनट तक भिगोया जाना चाहिए।

बॉन एपेतीत!

4. सब्जियों के साथ स्वादिष्ट चिकन

इस रेसिपी की संरचना को आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। मसालों के साथ प्रयोग करके देखें. पकवान तैयार करने के लिए हमें अधिकतम तीस मिनट चाहिए।

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन.
• 100 ग्राम टमाटर.
• 100 ग्राम तोरी.
• 5 ग्राम करी.
• 100 मिली चिकन शोरबा।
• 20 मिली वनस्पति तेल।
• स्वादानुसार नमक, हरा धनिया और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. तुरंत सभी उत्पाद तैयार करें। चिकन को धो लें और क्यूब्स में काट लें, टमाटर का छिलका हटा दें (आप पहले टमाटर के ऊपरी हिस्से में एक क्रॉस-आकार का चीरा लगा सकते हैं और उसके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि छिलका आसानी से निकल जाए), और इसे पीस लें तोरी के साथ मध्यम आकार के टुकड़े।

2. चिकन के टुकड़ों में काली मिर्च और खाने योग्य नमक डालें. तलने से पहले ऐसा करना बहुत जरूरी है.

3. चिकन पट्टिका को हाथ से मिलाएं।

4. थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल मिलाएं। आप चाहें तो ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं, इसमें कोई बुनियादी अंतर नहीं है।

5. हम पैन को स्टोव पर रखते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं, और जब यह गर्म हो जाता है, तो हम चिकन पट्टिका के टुकड़ों को व्यंजन में भेजते हैं।

6. जब चिकन पर स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो पैन में चिकन शोरबा और थोड़ी सी करी डालें।

7. करीब 10 मिनिट बाद हम चिकन में टमाटर के टुकड़े डाल देते हैं.

8. अगले चरण में, तोरी डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि सब्जियाँ पूरी तरह से पक न जाएँ।

9. स्वादिष्ट डिश तैयार है, अब इसमें हरा धनिया छिड़कना बाकी है, चाहें तो ताजा अजमोद या डिल डालें और परोस सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

5. आटे में मुर्गे की टांगें

यदि आप प्रियजनों और मेहमानों को किसी असामान्य व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करना चाहिए। बैग में पैर न केवल संतोषजनक हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं, इसलिए वे कुछ ही मिनटों में मेज पर नहीं होंगे।

सामग्री:

• मुर्गे की टांगों के 10 टुकड़े।
• 700 ग्राम पफ पेस्ट्री।
• 350 ग्राम शैंपेनोन।
• 1 गाजर.
• प्याज का 1 सिर.
• सूरजमुखी तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार खाने योग्य नमक।

खाना बनाना

1. सबसे पहले बात करते हैं सब्जियों की। प्याज को बारीक काट लें और गर्म वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भेजें।

2. अगला कदम प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर डालना है।

3. अब हमें उन मशरूमों को जोड़ना होगा जिन्हें हमने पहले से काटा था। यदि चाहें तो काली मिर्च, साथ ही टेबल नमक भी डालें। तब तक पकाएं जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

4. हमें दूसरा फ्राइंग पैन चाहिए. हम इसमें चिकन लेग्स भेजते हैं और सुनहरा क्रस्ट बनने तक कई मिनट तक पकाते हैं।

5. तैयार पफ पेस्ट्री को बेल लें, इसके बाद इसे बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें. आटे के प्रत्येक टुकड़े के लिए, पहले सब्जियों के साथ मशरूम डालें, और फिर चिकन लेग। - अब खाने को आटे में लपेटकर हरे प्याज से बांध दें ताकि डिश टूटे नहीं.

6. हम चिकन को सांचे की सतह पर रखते हैं और ओवन में भेजते हैं, जिसे 180 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए। 30 मिनट तक पकाएं.

पूरा दूसरा कोर्स तैयार है, गरमागरम परोसें।

6. चिकन दुम स्टेक

मौजूद बड़ी राशिचिकन व्यंजन. उनमें से अधिकांश पहले से ही उबाऊ हो सकते हैं, इसलिए कभी-कभी आपको आहार में विविधता लानी चाहिए। मैं ब्रेडक्रंब में रंप स्टेक पकाने का सुझाव देता हूं।

सामग्री:

• 3 चिकन ब्रेस्ट.
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस.
• 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स.
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• सख्त पनीर।
• 1 अंडा।
• काली मिर्च और नमक.

खाना बनाना

1. चिकन स्तनोंयदि आवश्यक हो तो डीफ़्रॉस्ट करें, उसके बाद, उन्हें ठंडे पानी से धोना और कागज़ के तौलिये से सुखाना सुनिश्चित करें। कई बराबर टुकड़ों में काट लें और अच्छी तरह फेंट लें।

2. हर कोई चिकन का टुकड़ाकाली मिर्च और नमक छिड़कें। एक अलग कटोरे में अंडा तोड़ें, फेंटें और चिकन को इस मिश्रण में डुबोएं। फिर सोया सॉस में डुबोएं, फिर उन्हें थोड़ी मात्रा में ब्रेडक्रंब में रोल करें।

3. अब पहले से गरम पैन में चिकन को दोनों तरफ से फ्राई करें. जब पकवान पर भूरे रंग की पपड़ी दिखाई दे तो उसे तैयार माना जाता है।

4. जब रंप स्टेक तैयार हो जाएं, तो उन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए ढक्कन से ढक दें।

चिकन को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें.

बॉन एपेतीत!

7. वीडियो - स्वादिष्ट चगीरटमा

मेरा सुझाव है कि आप दूसरे पर एक नज़र डालें दिलचस्प नुस्खाचिकन व्यंजन पकाना. यदि अनुसरण करें चरण दर चरण निर्देश, तो आप निश्चित रूप से कार्य का सामना करेंगे। नीचे रेसिपी वीडियो देखें:

बेशक, पैन में चिकन पकाने के लिए अभी भी बड़ी संख्या में विकल्प मौजूद हैं। यदि आप प्रयोग करने से डरते नहीं हैं, तो मौजूदा व्यंजनों की संरचना को बदलने का प्रयास करें, शायद आप एक मूल विचार के साथ आएंगे।

बॉन एपेतीत!

नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है, इसके बारे में सोचते हुए, कई गृहिणियों को मांस व्यंजन याद आते हैं। हमारे लेख में, हम देखेंगे कि प्याज और गाजर के साथ स्टू चिकन कैसे तैयार किया जाता है। हम कई व्यंजनों का वर्णन करेंगे।

कुछ में न्यूनतम घटक होंगे, जबकि अन्य में सामग्री का अधिक व्यापक सेट शामिल होगा। ध्यान दें कि गाजर और प्याज के साथ पका हुआ चिकन आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। डिश की कैलोरी सामग्री लगभग 95 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इसलिए, आप ऐसी डिश उन लोगों के लिए भी बना सकते हैं जो आंकड़े का ध्यानपूर्वक पालन करते हैं। एक सुगंधित व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

पहला नुस्खा

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गाजर;
• तीन बल्ब;
• तीन चुटकी पिसा हुआ ऑलस्पाइस;
• 800 ग्राम घर का बना चिकन (जांघ और अन्य भाग);
• 0.5 बड़ा चम्मच नमक।

सब्जियों और मांस के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाना:

1. सबसे पहले घटक तैयार करें. प्याज और गाजर को छील लें.
2. फिर गाजर को कद्दूकस पर काट लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. - फिर प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
4. एक पैन में चिकन जांघों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. इसके बाद, चिकन को बर्तन में स्थानांतरित करें। फिर काली मिर्च और नमक डालें.
6. फिर पानी भरें और धीमी आंच पर एक घंटे तक उबालें।
7. इसके बाद गाजर, प्याज डालें।
8. 50 मिनट (लगभग) के लिए ढककर पकाएं। बस, प्याज और गाजर के साथ दम किया हुआ चिकन तैयार है. डिश को साइड डिश के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

गाजर और प्याज के साथ चिकन: चरण-दर-चरण पकाने की विधि

सुखद प्राच्य नोट्स के साथ ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन कई लोगों द्वारा सराहा जाएगा। इस व्यंजन की चटनी काफी मौलिक है।

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 3 पीसी ।;
• तीन गाजर;
• 500 ग्राम चिकन (जांघें);
• बल्ब;
• टमाटर का मसालेदार पेस्ट, सोया सॉस के दो बड़े चम्मच;
• दो गिलास पानी;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• नमक और चीनी का एक बड़ा चमचा;
• ½ सेंट. बड़े चम्मच सूखी मिर्च

मांस और सब्जियों से हार्दिक भोजन तैयार करने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले प्याज, आलू, गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। चिकन के साथ भी ऐसा ही करें. इसके बाद, एक सॉस पैन में वनस्पति तेल में धीमी आंच पर सभी सामग्री को भूनें (मोटे तले वाले व्यंजन चुनें)। ढक्कन के नीचे पकाने की सलाह दी जाती है ताकि चिकन का रस कहीं न जाए, ताकि सब्जियां उसमें पक जाएं।
2. - फिर सोया सॉस और टमाटर का पेस्ट अलग-अलग मिला लें. इसके बाद, पहले से चीनी, मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। लगभग सारी चीनी मिल जाने तक अच्छी तरह हिलाएँ।
3. इसके बाद, पैन में पहले से ही सुर्ख सामग्री डालें। - सभी चीजों को एक साथ दो मिनट तक भून लें.
4. फिर सभी चीजों को एक साथ पानी से भर दें। बाद में मिला लें. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। डिश को लगभग आधे घंटे तक पकाएं ताकि सब्जियां (गाजर, आलू) नरम हो जाएं। सब कुछ, भोजन तैयार है. आप सेवा कर सकते हैं.

गाजर और मशरूम के साथ स्वादिष्ट मांस व्यंजन

प्याज और गाजर के स्लाइस के साथ पका हुआ चिकन कैसे तैयार किया जाता है? अभी-अभी। आपको निर्देशों का पालन करना होगा. कृपया ध्यान दें कि इस व्यंजन में गाजर और प्याज के अलावा एक और घटक है - मशरूम। प्याज और गाजर के साथ ब्रेज़्ड चिकन नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक बल्ब;
• 400 ग्राम चिकन मांस;
• दो गाजर;
• 150 ग्राम मशरूम;
• खट्टा क्रीम (चार बड़े चम्मच);
• काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• दो सेंट. टमाटर सॉस के चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• डेढ़ गिलास पानी;
• साग (अजमोद, सीताफल और अन्य);
• नमक (आपके स्वाद के अनुसार)।

घर पर खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. - सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर फ्राई कर लें. छह मिनट तक पकाएं.
2. दूसरे पैन में आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, साथ ही मशरूम (कटा हुआ) और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें।
3. मांस में मशरूम और सब्जियाँ जोड़ें। इसके बाद, डिश में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. पैन में पानी डालें, टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम डालें। चालीस मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

एक छोटा सा निष्कर्ष

अब यह आपके लिए स्पष्ट हो गया है कि प्याज और गाजर के साथ चिकन स्टू कैसे तैयार किया जाता है। हमने ऐसी दिलचस्प डिश तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर विचार किया। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह व्यंजन घर पर बनाना बहुत आसान है। हम आपके पाक प्रयासों में शुभकामनाएँ, साथ ही सुखद भूख की कामना करते हैं।

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गाजर और प्याज के साथ चिकन स्टू। खाना पकाने की विधि

चिकन एक अद्भुत मांस उत्पाद है जिससे आप कई अच्छे और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

यह रेसिपी काफी सरल और जल्दी तैयार होने वाली है। यह कभी-कभी बहुत महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि हर गृहिणी के पास खाना पकाने के लिए बहुत अधिक समय नहीं होता है। यह व्यंजन दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए दूसरे विकल्प के रूप में काफी उपयुक्त है।

खाना पकाने के लिए, लें:

गाजर और प्याज के साथ चिकन स्टू तैयार करना आसान है। ऐसा करने के लिए, छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। फिर वनस्पति तेल में तला। गाजर को भी छीलकर कद्दूकस करने की जरूरत है (अधिमानतः बड़े आकार की)। और फिर हम इसे प्याज में डालते हैं और उन्हें एक साथ उबालते हैं।

इस बीच, चिकन पट्टिका को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम तली हुई सब्जियों में मांस भी मिलाते हैं और सभी को लगभग सात मिनट तक एक साथ पकाते हैं। फिर आपको एक कप शोरबा या पानी डालना होगा और फिर लगभग चालीस मिनट तक उबालना होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया में, काली मिर्च और नमक अवश्य रखें। गाजर और प्याज के साथ चिकन स्टू तैयार है. जैसा कि आप देख सकते हैं, यह एक बहुत ही त्वरित और आसान रेसिपी है।

आलू, गाजर और प्याज के साथ चिकन स्टू

हम आपको एक और मूल नुस्खा सुझाना चाहेंगे। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आलू को छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए. प्रत्येक मुर्गे की टाँग को जोड़ पर आधा काटें, धोएँ और थपथपाकर सुखाएँ।

गाजर को प्याज के साथ नमक डालें और भूनने पर हल्का सा भून लें. तैयार चिकन लेग्स को ऊपर रखें, नमक डालें और चिकन मसाला छिड़कें। मांस के ऊपर आलू डालिये, थोड़ा सा नमक भी डाल दीजिये. इन सबके ऊपर मेयोनेज़ डालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें, पानी या शोरबा डालें ताकि यह आलू को न ढके। इसके बाद, बत्तख को आग पर रख दें। जैसे ही तरल उबल जाए, आग को शांत कर देना चाहिए और बुझा देना चाहिए। आलू, गाजर और प्याज के साथ चिकन स्टू तैयार है. पकवान परोसते समय, आप साग जोड़ सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ चिकन स्टू

गाजर, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ चिकन स्टू हर दिन के लिए एक अद्भुत व्यंजन है। बिल्कुल कोई भी साइड डिश इसके साथ जाएगी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चिकन को अच्छे से धो लें और फिर टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च डालें। इसके बाद, आपको मांस के इन टुकड़ों को तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक थोड़ा भूनना होगा।

कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को वनस्पति तेल में अलग-अलग भूनें। इसके बाद, खट्टा क्रीम को पानी के साथ मिलाएं और एक पैन में डालें, सब्जियों के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ चिकन डालें और इसे एक गहरे कटोरे में लगभग पचास मिनट तक पकने तक उबालें।

इस तरह से पकाया गया गाजर और प्याज के साथ चिकन स्टू बहुत कोमल और संतोषजनक होता है। इस अद्भुत रेसिपी को आज़माएं.

मैरिनेड के साथ ब्रेज़्ड चिकन

यदि आप पहले मांस को मैरीनेट करते हैं तो गाजर और प्याज के साथ चिकन स्टू बहुत स्वादिष्ट बनता है। ऐसी डिश तैयार करने के लिए, लें:

चिकन को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, नमकीन और काली मिर्च डालना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ मांस को अच्छी तरह फैलाएं और प्याज डालें, जिसे छल्ले में काटने की जरूरत है। चिकन को कई घंटों तक मैरीनेट करना चाहिए।

इस बीच, आप गाजर को कद्दूकस करके वनस्पति तेल में भून सकते हैं। फिर उसी कटोरे में प्याज के साथ मांस डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएं (यह लगभग एक घंटा है)। तैयार पकवान पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

खट्टा क्रीम में चिकन

खट्टी क्रीम में पकाए गए चिकन का स्वाद नाज़ुक होता है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको चिकन, करी, काली मिर्च, नमक, खट्टा क्रीम, प्याज और गाजर की आवश्यकता होगी।

चिकन को धोकर टुकड़ों में काट लें. इसके बाद, आइए ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम में काली मिर्च, नमक, करी मिलाएं। इस मिश्रण से चिकन के सभी टुकड़ों को अच्छी तरह चिकना कर लेना चाहिए.

हम प्याज और गाजर को काटते हैं और भूनते हैं, और फिर उन्हें मांस के समान कटोरे में डालते हैं।

अब पहले पकाया गया खट्टा क्रीम सॉसचिकन के साथ कटोरे में डालें। थोड़ा पानी, काली मिर्च डालें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक उपसंहार के बजाय

सब्जियों के साथ चिकन स्टू हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। पोल्ट्री मांस से, आप हमेशा जल्दी से एक अच्छा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो न केवल हर दिन के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है। जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारी रेसिपी हैं। तो इसे आज़माएं और परिणाम का आनंद लें।

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प्याज़ और गाजर के साथ ब्रेज़्ड चिकन

प्याज और गाजर के साथ चिकन स्टू, जिसकी रेसिपी आपको पूरी आज़ादी देती है, बहुत स्वादिष्ट बनती है। यहां उन उत्पादों के अनुपात दिए गए हैं जिनका मैंने उपयोग किया, लेकिन आप अपने विवेक से भिन्न हो सकते हैं। आप जितनी कम सब्जियाँ लेंगे, या अधिक लेंगे, कुछ और (गर्म या मीठी मिर्च, टमाटर) डालेंगे, चिकन फिर भी बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनेगा। चिकन पट्टिका का उपयोग करते समय, पकवान आहारयुक्त होगा। लेकिन प्याज और गाजर के साथ इस चिकन स्टू रेसिपी के लिए, एक छोटा सा पूरा चिकन लेना और उसे टुकड़ों (पंख, पैर, स्तन) में काटना काफी संभव है। पहले और दूसरे दोनों संस्करणों में, पके हुए चिकन को आलू, उबले चावल, एक प्रकार का अनाज और पास्ता के साथ मिलाएं।

- चिकन (पैर) - 800 ग्राम;

- प्याज बल्ब (बड़ा) - 1 टुकड़ा;

- गाजर - 1-2 टुकड़े;

- वनस्पति तेल - 40-50 मिलीलीटर;

- मूल काली मिर्च;

- चिकन के लिए मसाले - आपके स्वाद के लिए;

तुरंत सब्जियां तैयार करें. प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये.

छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें या बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें चिकन के टुकड़े डालें और हल्का सुनहरा रंग आने तक दोनों तरफ से भूनें।

तले हुए चिकन को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, और जिस तेल में इसे तला हुआ था, उसमें पहले प्याज भेजें, 5 मिनट के बाद गाजर। सब्जियों को धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें। उसके बाद, चिकन के ऊपर प्याज और गाजर को स्टीवन में डालें।

चिकन और सब्ज़ियों पर अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और मसाले छिड़कें, और नमक और काली मिर्च डालें। हम यहां कोई अनुपात नहीं देते हैं, अपने स्वाद के अनुसार कार्य करें - आखिरकार, किसी को बहुत मसालेदार पसंद है, और किसी को सुगंध की परवाह है।

अब एक सॉस पैन में पानी डालें और तेज़ आंच पर उबालें। जैसे ही पानी उबलने लगे, आग धीमी कर दें और चिकन को प्याज और गाजर के साथ ढक्कन के नीचे पूरी तरह पकने तक पकाएं।

आप मसालों, मसाला और मसालों को नहीं छोड़ सकते हैं, ऐसे चिकन में तेज पत्ते और मेंहदी, लौंग और लाल शिमला मिर्च, लहसुन और हल्दी, मिर्च और धनिया डालें।

ताजा साग की अवधि के दौरान, इसे चिकन में जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, इससे और भी अधिक स्वाद आएगा।

पकवान को स्वादिष्ट और कोमल बनाने के लिए बहुत कुछ चिकन पर ही निर्भर करता है। एक युवा शव चुनें, जिसका वजन 1.5 किलोग्राम तक हो। ठंडी मुर्गियाँ खरीदने का प्रयास करें, जमी हुई मुर्गियाँ नहीं।

बिल्कुल वैसा ही चिकन धीमी कुकर में पकाया जा सकता है.

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गाजर के साथ चिकन

महज एक चौथाई सदी पहले, एक साधारण दुकान में बिक्री के लिए ताजा चिकन देखना यूएफओ की उपस्थिति के बराबर था। लेकिन, कभी-कभी, "जीवित" मुर्गियों को स्थानीय किराने की दुकान में लाया जाता था, पतली और, जाहिरा तौर पर, यातना दी जाती थी। लेकिन वह दुर्लभ था. इसलिए, घर पर बने चिकन व्यंजन रोजमर्रा की तुलना में कुछ असाधारण थे।

घरेलू मुर्गी (गैलस डोमेस्टिकस) मुर्गीपालन का सबसे आम प्रकार है और मांस, अंडे, पंख और बगीचे की समस्याओं का एक अमूल्य स्रोत है। ओह, गाँव में मेरी दादी के घर की मुर्गियाँ अपनी "स्कोडा" की अंतहीन यात्राओं से मुझे कैसे "मिल गईं"। लेकिन अच्छी तरह से पकाया गया चिकन मांस, सभी घबराहट भरी लागतों की भरपाई कर देता है।

मेरा पसंदीदा बचपन का व्यंजन सेंवई और जड़ी-बूटियों वाला चिकन सूप है। मुझे अब भी चिकन और आलू बहुत पसंद हैं.

बेशक, घर का बना और स्टोर से खरीदा हुआ चिकन शोरबा दो अलग-अलग शोरबा हैं। लेकिन कुछ तरकीबों से बहुत अच्छा सूप बनाना काफी संभव है।

आमतौर पर, शायद ही कोई घर में खाना पकाने के लिए पूरा चिकन खरीदता है। अब आप आवश्यक मात्रा में मुर्गे के शव के अलग-अलग हिस्से खरीद सकते हैं। ड्रमस्टिक्स और पंखों से पहला कोर्स, चिकन पट्टिका से चिकन चॉप, जांघों से चिकन कटलेट पकाना सुविधाजनक है।

चिकन ड्रमस्टिक्स से गाजर के साथ स्वादिष्ट घर का बना चिकन तैयार किया जाता है। शैंक्स - आंशिक रूप से पकाने के लिए बहुत उपयुक्त है। या सिर्फ सब्जियों के साथ चिकन पकाएं।

गाजर के साथ चिकन

रेसिपी के बारे में

• बाहर निकलना: 2 सर्विंग्स
• तैयारी: 15 मिनटों
• खाना बनाना: 45 मिनट
• के लिए तैयार: 60 मिनट

सामग्री

• 6 पीसी चिकन ड्रमस्टिक्स
• 2-3 टुकड़े गाजर
• 2 पीस प्याज
• 1 पीसी टमाटर
• 1-2 टहनी अजमोद, तुलसी
• 3 कलियाँ लहसुन
• 50 मिली जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, गर्म लाल मिर्च, सूखी भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ, चीनी

स्टू कैसे पकाएं - गाजर के साथ चिकन

1. गाजर के साथ चिकन पकाते समय, पूरा चिकन खरीदने की कोई ज़रूरत नहीं है। खासकर छोटे परिवार के लिए. यह चिकन के हिस्सों, जैसे ड्रमस्टिक, पंख या टांगों को पकाने के लिए पर्याप्त है। वैसे, चिकन ड्रमस्टिक्स आंशिक रूप से पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं, इसके अलावा, उनमें बहुत सारा मांस होता है। अद्भुत चिकन ड्रमस्टिक व्यंजन - प्याज के साथ चिकन और चावल के साथ चिकन लंबे समय से हमारे नियमित मेनू का हिस्सा रहे हैं। मैं हर किसी को खाना पकाने की सलाह देता हूं।

चिकन ड्रमस्टिक्स बैच खाना पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं

चिकन मांस में स्वादानुसार नमक डालें और काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें

टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन काट लें

जड़ी-बूटियों के साथ टमाटर की प्यूरी

एक सॉटे पैन में जैतून का तेललहसुन को भून लें

पकी हुई चिकन जांघों को तेल में डुबोएं

सुनहरा भूरा होने तक भूनें

प्याज डालकर भून लें

कद्दूकस की हुई गाजर डालें

2 कप उबलता पानी डालें और ढककर 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं

चिकन में टमाटर और हर्ब प्यूरी मिलाएं

थोड़े तीखेपन के साथ गाजर वाला चिकन और भी स्वादिष्ट होता है

सॉस में गाजर के साथ घर का बना स्टू चिकन

सॉस में गाजर के साथ घर का बना स्टू चिकन

सबसे पहले, यह नुस्खा उन लोगों के लिए समर्पित है जो सभी प्रकार के खाना पकाने में और विशेष रूप से स्टू वाले प्याज पसंद करते हैं। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि जो लोग इसके पक्ष में नहीं हैं, वे भी इस शानदार व्यंजन को पूरी तरह से स्वीकार करते हैं। प्याज के साथ चिकन स्टू तैयार करना बेहद सरल है, लेकिन इसमें हमें लगभग 2 घंटे लगेंगे। और इसे आपको डराने न दें, इस दौरान आप घर के आसपास बहुत सारे उपयोगी काम कर सकते हैं। इस रेसिपी में बहुत सारा प्याज होना चाहिए, बहुत ज्यादा भी, यह चिकन के साथ अच्छा लगता है और पकने पर स्वादिष्ट बनता है। और दम किया हुआ चिकन इस तरह निकलता है कि आप उसका वर्णन भी नहीं कर सकते - अविश्वसनीय रूप से रसदार, कोमल, मुलायम और सुगंधित। मैं इसे जश्न मनाने वाला व्यंजन नहीं कहूंगा, लेकिन एक अच्छी डिनर पार्टी के लिए (यह मानते हुए कि आपके मेहमान आखिरकार प्याज के प्रशंसक हैं) यह बिल्कुल उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• लगभग 600 - 700 ग्राम चिकन मांस
• 5 मध्यम प्याज
• 1 बड़ा सेब
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

हमने पक्षी को छोटे-छोटे हिस्सों में काटा और, बिना किसी प्रारंभिक अचार के, तुरंत प्रत्येक तरफ उच्च गर्मी पर एक अच्छा, सुंदर सुर्ख होने तक भून लिया। इस स्तर पर, हमें केवल तले हुए चिकन क्रस्ट की आवश्यकता है, हम मांस की तैयारी के बारे में नहीं सोचते हैं।

अब हमें ऊंचे किनारों के साथ एक गहरी मोटी दीवार वाली फ्राइंग पैन की आवश्यकता है, यह ढक्कन के नीचे एक लंबा स्टू लेगा। तली पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और कटा हुआ प्याज और एक सेब फैलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, थोड़ा गर्म पानी डालें और ऊपर से तले हुए चिकन के टुकड़े फैला दें. हम बंद कर देते हैं, और सामान्य तौर पर, बहुत छोटी आग पर लगभग 2 घंटे तक सब कुछ एक साथ उबालते हैं।

हम कुछ भी नहीं मिलाते हैं, लेकिन केवल यह सुनिश्चित करते हैं कि पैन में तरल हो और समय-समय पर, यदि आवश्यक हो, तो छोटे हिस्से में पानी डालें। जब प्याज अच्छी तरह भून जाए और लगभग एक समान ग्रेवी में बदल जाए, तो हमारी डिश तैयार हो जाएगी। बॉन एपेतीत।