अक्सर फ्रिज में रखा दूध दही में बदल जाता है। आप इससे सभी प्रकार के आटे के उत्पाद बना सकते हैं, लेकिन सबसे नरम और सबसे स्वादिष्ट पाई निस्संदेह दही वाले दूध से बनाई जाती हैं। आप इस पाई को आपके हाथ में या रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उससे भर सकते हैं। सेब से लेकर मछली तक.

दहीयुक्त दूध पाई एक हार्दिक नाश्ते के रूप में उपयुक्त है। यह अपने आप को और अपने प्रियजनों को ऐसी पाई खिलाकर खुश करने का एक शानदार अवसर है जो आपके मुंह में जाते ही पिघल जाती है। खट्टा दूध पाई का एक फायदा यह है कि इन्हें तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। कोई भी गृहिणी इस परीक्षा को संभाल सकती है।

सेब और खट्टा दूध के साथ स्वादिष्ट पाई

सामग्री:

मक्खन (या मार्जरीन, नरम) - 100 ग्राम।
दानेदार चीनी - 1 कप
अंडा - 1 पीसी।
फटा हुआ दूध - 1 कप
गेहूं का आटा - 2 कप
सोडा - 1 चम्मच।
सेब - 3 पीसी। (भरण के लिए)
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।
छिड़कने के लिए: चीनी और दालचीनी.

आटा तैयार करने से पहले, गर्म होने के लिए ओवन को 180 C पर चालू करें। मक्खन या मार्जरीन को चीनी और अंडे के साथ मिलाएं और व्हिस्क या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। फेंटे हुए आटे में दही मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं, धीरे-धीरे आटे में आटा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण मिलाएं। आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये ताकि गुठलियां न रहें.

सेब को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लीजिए और फ्राइंग पैन में सेब को 5 मिनट तक तेल में भून लीजिए. चाहें तो दालचीनी डालें। सेब को आटे में मिला लीजिये. परिणामी द्रव्यमान को किसी भी रूप में रखें, इसे मक्खन से चिकना करना और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें। सिलिकॉन मोल्ड को पहले से किसी चीज़ से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। आटे को समतल कर लीजिये. आप इसे चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। पाई को लगभग 35-45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

स्ट्रॉबेरी के साथ दही पाई

सामग्री:

फटा हुआ दूध - 1 कप
गाढ़ा दूध -200 जीआर.
अंडा - 2 पीसी।
दानेदार चीनी - 100 ग्राम।
गंधहीन वनस्पति तेल - 1/2 कप
आटा - 1.5-2 कप
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
नमक की एक चुटकी
पके स्ट्रॉबेरी - 20 पीसी।
छिड़कने के लिए पिसी हुई चीनी

स्ट्रॉबेरी को धोएं और डंठल हटा दें, बड़े, घने फलों का चयन करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा पाई का ऊपरी हिस्सा गूदे में बदल जाएगा। अंडे को एक गहरे कप में तोड़ लें, नमक डालें और ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें। चीनी डालें और फिर से फेंटें। दही, गाढ़ा दूध, वनस्पति तेल डालें, चिकना होने तक फेंटें। बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए।

- सांचे को मक्खन से चिकना करें और आटा बिछा दें. स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काटें और पाई के ऊपर रखें। पाई को 180* पर पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट तक बेक करें। आटा फूल कर भूरा हो जाना चाहिए. लकड़ी की माचिस से तैयारी की जाँच करें, यह सूखा होना चाहिए।

तैयार पाई को ओवन से निकालें, पैन में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें। इसे सांचे से निकालते समय आपको सावधान रहना होगा क्योंकि यह बहुत नाजुक होता है। पिसी चीनी छिड़कें। आप पुदीने की टहनियों से सजाकर परोस सकते हैं.

सूखे खुबानी के साथ दही पाई

सामग्री

मक्खन - 100 ग्राम
फटा हुआ दूध - 1 कप
सोडा - 1 चम्मच। (बिना स्लाइड के)
सूखे खुबानी - 1 कप
आटा - 1.5 कप
चीनी - 1 गिलास
अंडा - 2 पीसी।
पिसी चीनी -2 बड़े चम्मच।
वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

कमरे के तापमान पर दही को सोडा के साथ मिलाएं और हिलाएं। सूखे खुबानी को धोकर एक नैपकिन पर रखें। सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में पीस लें। यदि आप सूखे खुबानी को अन्य सूखे फलों से बदलना चाहते हैं, तो आपको उन्हें भी धोना होगा और फिर काटना होगा। प्रतिस्थापित करते समय, कुल वजन नुस्खा में निर्दिष्ट मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए।

एक कंटेनर में अंडे फेंटें, आप ब्लेंडर से आटा गूंथ सकते हैं. अंडों में चुटकीभर नमक के साथ दानेदार चीनी मिलाएं, एक मिनट तक फेंटें। परिणामी द्रव्यमान में दही और सोडा डालें। मक्खन जोड़ें; इसे पहले पिघलाने या बस इसे अच्छी तरह से नरम करने की सिफारिश की जाती है। हिलाना। आटे में आटा डालें, मिलाएँ और सूखे खुबानी डालें। कुल द्रव्यमान में वितरित करें.

शुरुआत में पाई पैन को मक्खन के टुकड़े से चिकना करने या रगड़ने की सलाह दी जाती है, फिर आटा छिड़कें। फिर पाई निकालने में कोई दिक्कत नहीं होगी. आटा डालें, समतल करें और पाई को पहले से गरम ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें. केक को ठंडा होने दीजिए और पैन से निकाल लीजिए. ठंडी पाई पर वेनिला चीनी के साथ मिश्रित पाउडर छिड़कें।

फटे दूध के साथ चॉकलेट पाई

सामग्री:

फटा हुआ दूध - 300 ग्राम
चीनी - 1 गिलास
मक्खन - 100 ग्राम
आटा - 3 कप
कोको पाउडर - 50 ग्राम।
अंडा - 3 पीसी।
सोडा - 1 चम्मच। (बिना स्लाइड के)
आटे के लिए बेकिंग पाउडर -10 ग्राम

क्रीम के लिए:

खट्टा क्रीम - 400 ग्राम
चीनी – 1 गिलास
मक्खन -200 ग्राम

भविष्य में आटे में गुठलियां न बनें इसके लिए सबसे पहले आपको आटे को कोको के साथ छानना होगा। - छानने के बाद बेकिंग पाउडर डालें.
अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसमें फटा हुआ दूध और दानेदार चीनी डालें, एक चुटकी नमक डालें। लगभग दो मिनट तक फेंटें, बेकिंग सोडा और गर्म तेल डालें। कुछ और मिनट तक फेंटें। दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं, आटे को चिकना होने तक फेंटें।

हम परिणामस्वरूप पाई के आटे को पहले से ग्रीस किए हुए पैन में स्थानांतरित करते हैं, इसे समतल करते हैं, इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं।
क्रीम के लिए, नरम मक्खन को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें। तैयार पाई को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। फिर 2 भागों में काटें, क्रीम से चिकना करें और इकट्ठा करें। यदि वांछित है, तो शीर्ष को अखरोट के साथ कवर किया जा सकता है।

चिकन और जड़ी बूटियों के साथ दही पाई

सामग्री:

फटा हुआ दूध - 1 कप
अंडा - 3 पीसी।
मक्खन - 100 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 10 जीआर।
चीनी - 1 चम्मच.
नमक - 1 चम्मच। (बिना स्लाइड के)
सोडा - 1 चम्मच।
आटा - 4 बड़े चम्मच।

पाई फिलिंग:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
पनीर - 100 ग्राम
प्याज - 2 सिर.
मसाले, तेल.
हरियाली
सलाद काली मिर्च - 2 पीसी।

सबसे पहले, आइए भरावन तैयार करें। चिकन पट्टिका को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। उबलना। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में भूनें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. फिर फ़िललेट डालें और धीमी आंच पर लगभग 2 मिनट तक भूनें। इसे ज्यादा तलने की जरूरत नहीं है, नहीं तो केक ज्यादा सूखा बनेगा. भरावन में काली मिर्च डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब भरावन ठंडा हो जाए, तो इसमें पनीर डालें, पहले से क्यूब्स में काट लें या कद्दूकस कर लें।

जब भरावन तैयार हो जाए, तो आटा गूंथने के लिए आगे बढ़ें, दही में सोडा मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, अंडे, चीनी और नमक लें और गाढ़ा सफेद झाग आने तक फेंटें। धीरे-धीरे दही और सोडा डालें। आटे में पहले से गरम किया हुआ मक्खन डालिये. बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा डालें। द्रव्यमान को चिकना होने तक ले आएँ। यह मत भूलिए कि जेली वाले आटे में खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ापन होना चाहिए, शायद इसमें थोड़ा कम आटा लगेगा।

आटे का आधा भाग सांचे में डालें और समतल कर लें। फ़िललेट बिछाएं, जड़ी-बूटियाँ और सलाद मिर्च डालें। - बचा हुआ आटा डालें और बेक करें. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, केक को 40 मिनट तक बेक करें।

आपके बने वॉश से क्या तैयार किया जा सकता है

सरल और त्वरित व्यंजन:

मनिक-ग्लास

1 कप दही, 1 बड़ा चम्मच। आटा, 1 बड़ा चम्मच। सूजी, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 2-3 अंडे, 100 ग्राम मार्जरीन (पिघला हुआ), 1 चम्मच सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा

सब कुछ मिलाएं और ओवन में 150 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें

मैं आटे में बस एक गुच्छा खसखस डालता हूं (बहुत स्वादिष्ट), या आप किशमिश, मेवे भी मिला सकते हैं...

आधे घंटे में पक जायेंगे.

0.5 लीटर खट्टा दूध (या केफिर) 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 बड़ा चम्मच चीनी, चाकू की नोक पर नमक, आटा, कितना आटा लगेगा (ताकि यह आपके हाथों से चिपक न जाए) .

भरना: मसले हुए आलू, उबली पत्तागोभी, कीमा, प्याज और अंडे के साथ चावल, पनीर...

पाई को फ्राइंग पैन में तला जाता है।

सड़ा हुआ स्टंप केक.

आटा - 3 अंडे, 1 कप केफिर (या दही वाला दूध), 1 कप रास्पबेरी जैम (कोई भी), 1 बड़ा चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच आटा, 2 चम्मच सोडा (बिना बुझा हुआ) - सब कुछ मिलाएं, 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।

3 केक बेक करें, केक को चीनी से फेंटकर चिकना कर लें।

केक जल्दी

1 कप फटा हुआ दूध

1 कप चीनी

05, चम्मच. सोडा

2.5 कप आटा

100 ग्राम मार्जरीन

त्वरित पाई

150 ग्राम दही या खट्टा क्रीम

1.5 कप आटा

1/2 छोटा चम्मच. सोडा

आटे का आधा हिस्सा सांचे में डालें, ऊपर से भरावन डालें - आलू, सॉसेज, टमाटर, पत्तागोभी, सेब... ऊपर से बाकी आटा डालें।

40 मिनट तक बेक करें

गोभी पाई

3 कप कटी पत्तागोभी, आटा: 2-3 अंडे, 1 कप खट्टा क्रीम, या दही, या मेयोनेज़, थोड़ा सोडा, 2/3 कप आटा। पत्तागोभी को तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें और ऊपर से आटा डालें। 40 मिनट तक बेक करें यह रेसिपी वाई-मॉम है! हम इसे अक्सर बनाते हैं, यह स्वादिष्ट होता है

बंद गोभी पाई

जांच के लिए:

1 बड़ा चम्मच दही (आप केफिर का उपयोग कर सकते हैं)

200 जीआर. नकली मक्खन

बेकिंग पाउडर (1 चम्मच बेकिंग सोडा + 1 चम्मच आटा)

भरण के लिए:

1/2 पत्ता गोभी,

1-2 प्याज,

दादी माँ की रेसिपी... मेरे पूरे परिवार को यह बहुत पसंद है। सबसे महत्वपूर्ण बात... पाई खुद ही भुरभुरी होनी चाहिए। और इसे खाने से पहले इसे थोड़ा ठंडा करना जरूरी है.

1. पत्तागोभी को न तो बहुत बारीक काटें, न ही बहुत मोटा भी। अच्छे नमकीन पानी में उबालें। अलग से अंडे उबालें और प्याज भून लें. जब पत्तागोभी पक जाए तो इसे एक कोलंडर में छान लें। इसे बहने दो. - फिर पत्तागोभी, प्याज और अंडे मिलाएं. और ठंडा होने के लिए रख दें.

2. मार्जरीन को पिघलाएं, केफिर या दही, अंडा और बेकिंग पाउडर डालें। धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटा तब तक मिलाना चाहिए जब तक आटा सख्त स्थिरता तक न पहुंच जाए।

3. फिर सांचे को तेल से चिकना कर लें. - आटे को दो भागों में बांट लें. एक हिस्सा दूसरे से बड़ा होना चाहिए. इसका अधिकांश भाग बेल लें और सांचे के तले पर रख दें, भरावन बिछा दें और पहले से बेले हुए आटे के दूसरे भाग से ढक दें। बंद पाई में चाकू से कई कट लगाएं ताकि तरल वाष्पित हो जाए और पहले से गरम ओवन में रख दें। सुनहरा भूरा होने तक 180-200 डिग्री पर बेक करें।

बॉन एपेतीत!

http://10receptov.net/zakritii-kapustnii-pirog.html

गोभी के साथ एक पाई

आटे की संरचना (दही के साथ):

1. दही - 200 ग्राम

2. ख़मीर - 1 छड़ी.

3. चीनी - 1 गिलास

4. नमक - 0.5 चम्मच

5. अंडे - 6 टुकड़े

6. वेनिला - 2 पैक

7. आटा - 7 गिलास

8. मार्जरीन 340 ग्राम

आटा तैयार करने की विधि:

एक कटोरे में यीस्ट की एक छड़ी को तोड़ लें, उसमें थोड़ा गर्म किया हुआ दही और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और मेज पर छोड़ दें।

एक लीटर मग में 1 कप चीनी डालें और मिक्सर से फेंटते हुए एक-एक करके अंडे डालें। मार्जरीन को पिघलाएं और चीनी के साथ फेंटे हुए अंडों में मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, वैनिलिन के +2 पैक। खमीर, दही और चीनी डालें। यदि संभव हो तो एक बड़े कंटेनर में, इस द्रव्यमान में एक बार में एक गिलास आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर ढक्कन से ढककर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

भरने की संरचना:

1. उबली पत्ता गोभी

2. उबले अंडे कटे हुए

3. नमक - 0.5 चम्मच

4. पिसी हुई काली मिर्च - 0.7 चम्मच

भरावन तैयार करने की विधि:

पत्तागोभी को काट लें, नमक डालें और वनस्पति तेल में हल्का भूरा होने तक उबालें, तैयार पत्तागोभी में कटे हुए अंडे डालें। स्वादानुसार काली मिर्च और सब कुछ मिला लें। आटे को टेबल पर रखिये, गूथ लीजिये, 2 भागों में बांट लीजिये. पहले भाग को बेल कर बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर फिलिंग रखें, आटे के दूसरे भाग को बेल कर बेल लें और फिलिंग को ढक दें, किनारों को पिंच कर दें। पाई के शीर्ष पर छेद करें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। आटे को फूलने दें और 170 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तैयार पाई को बाहर निकालें और साफ तौलिये से ढक दें।

केक को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, इसे तुरंत ओवन में न रखें - इसे 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें - यह बेहतर फूलेगा और तेजी से बेक होगा।

http://www.sovetkulinara.ru/deserti/culs168/

अजीब डिश

दही लें, इसे ठंडे उबले पानी में मिलाकर पतला कर लें

(लगभग एक तिहाई, फटे हुए दूध की मोटाई पर निर्भर करता है)। इसके बाद, बारीक कटी हरी सब्जियाँ (सोआ, सीताफल, अजमोद, हरा प्याज - जो भी उपलब्ध हो, और अधिक), बारीक कटा हुआ उबला अंडा और ताजा खीरा भी डालें। कृपया,

स्वादानुसार काली मिर्च. तीखेपन के लिए, आप अपने स्वाद के अनुसार बारीक कटा हुआ लहसुन या गर्म मसालेदार काली मिर्च मिला सकते हैं।

फटा हुआ दूध 1/2 लीटर,

हरा, जितना अधिक, उतना अच्छा,

ककड़ी 1 पीसी।

दही के साथ तली हुई तोरी

तोरी - 500 ग्राम।

मैकलो - 70 जीआर।

फटा हुआ दूध - 2 गिलास.

चीनी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

नमक स्वाद अनुसार।

तोरी को छीलकर 1-1.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें। और

नमक। उन्हें एक पंक्ति में तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर रखें

सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक दोनों तरफ से भूनें। कब

परोसने के लिए, तोरी को अच्छी तरह फेंटे हुए दही के साथ डालें

चीनी पाउडर के साथ छिड़के.

आप घर पर ही दही तैयार कर सकते हैं.

दूध उबालें

30-35 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें, इसमें तैयार दही मिलाएं (2-3

चम्मच प्रति गिलास दूध) या खट्टा क्रीम (1/2 बड़ा चम्मच प्रति

एक गिलास दूध), सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ, गिलासों में डालें, ढक दें

और 18-20 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें।

फटे हुए दूध की शेल्फ लाइफ एक तापमान पर 3 दिन से अधिक नहीं होती है

जमा हुआ दूध मफिन

अंडा+1 बड़ा चम्मच। एक मजबूत फोम में मिक्सर के साथ आधी चीनी को हरा दें, 50-100 ग्राम पिघला हुआ मार्जरीन जोड़ें (यदि नहीं, तो आप इसके बिना कर सकते हैं), 1 गिलास खट्टा दूध या केफिर, 1 चम्मच सोडा, खट्टा दूध से बुझाएं, फिर अपने मूड के अनुसार डालें (2-3 चम्मच कोको, कुछ बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी + दालचीनी, 4-5 बड़े चम्मच कोई भी जैम, सांचे के तल पर ताजा सेब या डीफ़्रॉस्टेड चेरी (उन्हें ऊपर डालें)) एक उपरोक्त में से 1-2 कप आटे में 1 चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर (स्थिरता के आधार पर, काफी गाढ़ा डालने योग्य आटा होना चाहिए)।

एक चिकने पैन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें।

मन्ना

1 बड़ा चम्मच सूजी + 1 बड़ा चम्मच खट्टा दूध + 1 अंडा + 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर 60 ग्राम डालें। पिघला हुआ लेकिन गर्म मार्जरीन नहीं, 1 चम्मच। सोडा (बुझाएं नहीं) और 1 बड़ा चम्मच आटा।

एक चिकने और सूजी छिड़के हुए पैन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें।

नाज़ुक दही

फटे हुए दूध को तब तक गर्म करें जब तक वह फटने न लगे, फिर उसे धुंध से ढके एक कोलंडर में रखें, मट्ठे को सूखने दें, फिर यदि आप चाहें तो हल्के से निचोड़ें - दही तैयार है!

बस इसे ज़्यादा गरम न करें, अन्यथा यह बड़ा हो जाएगा, ठीक है, इसे हल्के ढंग से कहें तो...

खट्टे दूध में मांस, बीफ या मेमने को पकाना बहुत अच्छा है।

आपको सॉस में 2 बड़े चम्मच प्रति एक बड़ा चम्मच आटा (दही के साथ मिलाना) मिलाना होगा। तरल, तले हुए मांस (टुकड़ों) के ऊपर डालें और धीमी आंच पर पकाएं। मसाले: लहसुन, धनिया, लाल मिर्च. और आम तौर पर स्वाद के लिए.

स्वादिष्ट केक रेसिपी:

1 छोटा चम्मच। खट्टा दूध

1 छोटा चम्मच। जाम

1 छोटा चम्मच। सहारा

2-3 बड़े चम्मच आटा

हिलाएँ, तेल से चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में डालें और सूजी छिड़कें, 200 डिग्री पर बेक करें। ठीक है। 30 मिनट।

पांच मिनट के करंट के साथ यह बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन रंग थोड़ा अजीब (नीला) होता है। लेकिन कोई भी अन्य जैम काफी स्वीकार्य है - रसभरी, रूबर्ब, रानेतकी। हाँ, आप इसे काट सकते हैं और इस पर खट्टा क्रीम और चीनी डाल सकते हैं, लेकिन यह बुरा नहीं है और यह जिंजरब्रेड जितना सरल है।

दही के साथ कपकेक

200 मिली केफिर, 200 मिली सूरजमुखी तेल, 200 ग्राम चीनी, 3 अंडे,

3 कप मैदा, 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, सूखे मेवे स्वादानुसार।

1.केफिर को सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। चलो बुलबुला करो. एक बड़े चम्मच से लगातार हिलाते हुए मक्खन, चीनी, अंडे, आटा डालें। अंत में सूखे मेवे डालें।

2. केक पैन को ड्रेनेज से ग्रीस कर लें. मक्खन, सूजी, ब्रेडक्रंब, आटा (जो भी उपलब्ध हो) छिड़कें, आटा डालें।

3. गर्म ओवन में रखें, लेकिन गर्म नहीं, 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने पर पिसी चीनी छिड़कें।

स्वादिष्ट अज़रबैजानी सूप

इस सूप को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है: दही वाले दूध (1.5 लीटर) को एक सॉस पैन में धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें ताकि यह फटे नहीं, फिर 1/2 कप उबले हुए चावल डालें, लगातार हिलाते रहें , 2 अंडे, 1-2 बड़े चम्मच आटा और 1 बड़ा चम्मच ठंडा खट्टा दूध का मिश्रण डालें। मिश्रण को बिना हिलाए उबाल लें, इसमें 2-3 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया डालें। जब मिश्रण में दोबारा उबाल आ जाए तो इसमें स्वादानुसार नमक डालें और इसे तुरंत बंद कर दें.

आपको इसे बंद करने से पहले सख्ती से नमक डालना होगा, क्योंकि यदि आप इसे पहले करते हैं, तो फटा हुआ दूध फट जाएगा और सूप काम नहीं करेगा।

हम इसे गर्मियों में बनाते हैं और यह सूप मैं कितना भी बनाऊं, आधे दिन में ही बन जाता है.

और जॉर्जिया में, ओक्रोशका को पानी में पतला दही का उपयोग करके तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें न तो मांस और न ही सॉसेज मिलाया जाता है - केवल आलू, अंडे, खीरे, जड़ी-बूटियाँ और मूली।

पैनकेक आटा.

यह तब बहुत किफायती साबित होता है जब दूध खट्टा हो गया हो और उसे बाहर निकालने में शर्म आती हो। और मेरा परिवार गर्म पैनकेक को कभी मना नहीं करता :)

इन्हें तैयार करना नाशपाती के छिलके उतारने जितना आसान है:

1 अंडे को चुटकी भर नमक और 1 बड़े चम्मच के साथ फेंटें। वनस्पति तेल का चम्मच (ताकि जले नहीं)।

- फिर इसमें आधा लीटर फटा हुआ दूध और 1.5-2 कप आटा डालकर आटा गूंथ लें.

और सिरके से बुझाकर थोड़ा सा सोडा मिलाएं।

आटा तैयार है, आप पैनकेक फ्राई कर सकते हैं :)

अरे हाँ, मैं चीनी के बारे में कहना भूल गया। व्यक्तिगत रूप से, मुझे मीठे पैनकेक पसंद हैं, इसलिए मैं आटे में 1-2 बड़े चम्मच मिलाता हूँ। चीनी के चम्मच, वेनिला (वैकल्पिक)।

शहद के साथ दही का पेय

50 मिली फटा हुआ दूध, 50 मिली दूध, 20 ग्राम शहद, वेनिला चीनी स्वादानुसार

दूध और फटे दूध को ठंडा करें और धीरे-धीरे तरल शहद मिलाते हुए मिलाएँ। फोम दिखाई देने तक परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें। तैयार कॉकटेल को एक गिलास में डालें और वेनिला चीनी छिड़कें।

ठंडा सूप

1 लीटर फटा हुआ दूध, बड़े टमाटर, अजमोद और डिल, नमक

ठंडे दही में छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए टमाटर और बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ डालें। स्वादानुसार नमक डालें.

दही वाला दूध पाई "निविदा"

1.3 कप चीनी, 0.5 पैकेट मार्जरीन (100 ग्राम), 2 कप आटा, 2 अंडे, 1.3 कप दही, सोडा या बेकिंग पाउडर, वैनिलीन

मार्जरीन को पिघलाकर एक कप में डालें, चीनी और आटा डालकर बारीक पीस लें और तीसरा भाग अलग कर लें। बचे हुए आटे में दही, अंडे मिलाइये और 0.5 छोटी चम्मच डालिये. सोडा या बेकिंग पाउडर डालें। एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर डालें और ऊपर से बचे हुए टुकड़े डालें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

खट्टा दूध सॉस

सामग्री:

अपरिष्कृत तेल - 1 बड़ा चम्मच।

वाइन या सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

चीनी - 2 बड़े चम्मच।

खट्टा क्रीम या दही वाला दूध ½ बड़ा चम्मच। एल

3 बारीक कटे प्याज

1 चम्मच कटी हुई अजमोद की पत्तियाँ

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें।

अपने सलाद को सॉस से सजाएँ या मांस या मछली के व्यंजन के साथ परोसें।

दही के साथ पैनकेक

गेहूं का आटा - 400 ग्राम।

फटा हुआ दूध - 6 गिलास

अंडा - 6 पीसी।

चीनी - 0.5 कप

वनस्पति तेल

तैयारी:

अंडे, नमक, चीनी और दही मिलाएं। मिश्रण. छना हुआ आटा डालें, आटा गूंथ लें.

वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

शहद राई जिंजरब्रेड

राई का आटा - 100 ग्राम

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

अंडा (जर्दी) - 2 पीसी।

फटा हुआ दूध - 150 मिली

सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।

गेहूं का आटा - 400 ग्राम

पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।

पिसी हुई इलायची - 2 डिब्बे

पिसी हुई लौंग - 4 पीसी।

नींबू का छिलका - 1 चम्मच।

क्रीम - 125 मिली

सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन.

शहद को धीमी आंच पर एक सॉस पैन में पकाएं; झाग हटा दें। थोड़ा सा शहद लें, बचे हुए शहद में राई का आटा मिलाएं, थोड़ा उबालें और पहले से लिया हुआ शहद दोबारा मिला लें।

मिश्रण को गर्म होने तक ठंडा होने दें, फिर आटे को सफेद होने तक अच्छी तरह फेंटें। एक छोटे भारी सॉस पैन में, चीनी को तब तक गर्म करें जब तक कि यह एक चिपचिपी चाशनी में न बदल जाए। तेज़ आंच पर, लगातार हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण पीला न हो जाए। आँच को कम करें और तब तक हिलाएँ जब तक चीनी की चाशनी पीली-भूरी न हो जाए। चीनी जलनी नहीं चाहिए; इसमें कारमेल जैसी गंध आनी चाहिए। कारमेलाइज़्ड चीनी को जर्दी के साथ मिलाएं, दही, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित गेहूं का आटा, मसाले और नींबू का छिलका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। शहद-राई मिश्रण को क्रीम के साथ मिलाएं और गेहूं के आटे के आटे में मिलाएं। तुरंत मिक्सर से फेंटें/मिक्स करें। तैयार आटे को 1-2 सेमी मोटी चिकनाई लगी बेकिंग शीट (या किसी सांचे में) पर रखें, चिकना करें और 200C पर पहले से गरम ओवन में रखें। - तैयार जिंजरब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें. शीशा मत लगाओ.

फटे दूध के साथ सेब की मिठाई

सेब - 500 ग्राम

चीनी - 1/2 कप

आटा - 4-5 बड़े चम्मच।

सूजी - 4 बड़े चम्मच।

अंडा - 3 पीसी।, दही वाला दूध - 1 गिलास

मक्खन - 3 बड़े चम्मच।

बेकिंग सोडा - चाकू की नोक पर

वैनिलिन, पिसी हुई दालचीनी - स्वाद के लिए

मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, लगातार हिलाते रहें, अंडे और दही जिसमें सोडा घुला हो, एक-एक करके डालें। धीरे-धीरे (एक बार में एक चम्मच) आटा और सूजी डालें, जो पहले एक दूसरे के साथ मिश्रित थे। इस मिश्रण के आधे हिस्से को एक सांचे या छोटे फ्राइंग पैन में रखें, चिकना करें और आटा छिड़कें। उस पर कद्दूकस किया हुआ, मीठा किया हुआ और दालचीनी के स्वाद वाला सेब रखें। सेब की परत को बाकी आटे से ढक दीजिये. मिठाई को मध्यम गर्म ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पाउडर चीनी और वेनिला पाउडर छिड़क कर परोसें।

कपकेक काला

आटा - 4 कप

चीनी - 2 कप

अंडा - 3 पीसी।

मक्खन - 200 ग्राम

जैम - 1 गिलास

केफिर (या दही) - 2 कप

वनस्पति तेल - 1 कप

दालचीनी, लौंग, स्टार ऐनीज़ - 1 चम्मच

बेकिंग सोडा - 1 चम्मच।

अंडे को चीनी, मक्खन, जैम, कुचले हुए मसालों के साथ पीसा जाता है और दही मिलाया जाता है। सोडा और मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये. तैयार आटे को एक सांचे में रखा जाता है, जिसके निचले हिस्से को चर्मपत्र की तेल लगी शीट से ढक दिया जाता है और सांचे का 3/4 भाग भर दिया जाता है, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा काफी ऊपर उठ जाता है। केक को ओवन में धीमी आंच पर नरम होने तक बेक करें।

सूजी और दही वाले दूध का पुलाव

सामग्री:

चीनी 200 ग्राम

मार्जरीन 100 ग्राम

नींबू 0.50 पीसी

सूजी 2 कप

सोडा 1 चम्मच।

आटा 3 बड़े चम्मच।

फटा हुआ दूध 250 मि.ली

नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि

-सूजी को दही में मिलाकर 50-60 मिनट तक पकने दें, ताकि सूजी फूल जाए. फिर चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे, पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा मार्जरीन, कसा हुआ नींबू का रस और रस, तैयार किशमिश और सोडा के साथ मिश्रित आटा मिलाएं।

आटे को चिकना किये हुए पैन में रखें और ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें और ओवन में मध्यम आंच पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

काली मिर्च और डिल के साथ घर का बना सख्त पनीर

दूध (पाश्चुरीकृत) - 2 लीटर

दही - 500 मि.ली

चिकन अंडा - 4 पीसी

नमक (मैंने थोड़ा कम डाला) - 1 चम्मच।

मीठी मिर्च (वैकल्पिक, मात्रा आपके स्वाद के अनुसार)

डिल (वैकल्पिक, ताजा, आपके स्वाद के लिए)

0.5 लीटर पाश्चुरीकृत दूध को किण्वित करें, आप इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए छोड़ सकते हैं।

2 लीटर ताजा, पाश्चुरीकृत दूध को आग पर रखें और उबाल लें।

इस समय के दौरान, 4 अंडे और खट्टा दूध को हाथ से फेंटें जब तक कि चिकना और खट्टा क्रीम न हो जाए।

जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, आंच को न्यूनतम कर दें और लगातार हिलाते हुए खट्टा-अंडे का मिश्रण डालें। हिलाते हुए, मिश्रण को तब तक मिलाएँ जब तक कि यह फटे हुए भाग और पारदर्शी पीले मट्ठे में अलग न हो जाए। इस प्रक्रिया में मुझे लगभग 7-10 मिनट लगे।

फिर धुंध से ढकी एक छलनी या कोलंडर में रखें और सारा तरल निकल जाने दें।

जब तक तरल निकल रहा हो, काली मिर्च को बहुत बारीक काट लें और डिल को भी काट लें।

पनीर द्रव्यमान में नमक और एडिटिव्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बार जब तरल पदार्थ निकल जाए ताकि द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो पनीर को किसी भी रूप में कसकर रखें, ऊपर से एक वजन के साथ दबाएं और 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर पनीर को निकाल कर, नमक के साथ थोड़ा सा कद्दूकस कर लीजिए और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दीजिए.

मैंने इसे नमक से नहीं रगड़ा और इसे किसी चीज से ढका भी नहीं। व्यर्थ में, यह थोड़ा खराब हो गया और लगभग तुरंत ही, इसे सांचे से बाहर निकालना, फिल्म या बैग में लपेटना बेहतर है।

दही वाला दूध एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और आसानी से पचने वाला किण्वित दूध उत्पाद है। यह एक विशेष खमीर से तैयार किया जाता है, हम आपके ध्यान में दही से कुछ व्यंजन लाते हैं।

फटे हुए दूध से बेकिंग तैयार करना आसान है और इसमें सामग्री की लागत अपेक्षाकृत कम होती है।

उदाहरण के लिए, आइए कुकीज़ लें। आपको आटे की आवश्यकता होगी - लगभग 400 ग्राम, आधा गिलास चीनी, 50 ग्राम वनस्पति तेल, नींबू का रस - लगभग 2 आधा चम्मच, थोड़ा सोडा, दही - 2 कप, कुकीज़ को सजाने के लिए - पाउडर चीनी और चिकना करने के लिए थोड़ा मक्खन .

एक गहरे कटोरे में दही, वनस्पति तेल और चीनी डालें (मिश्रण में आसानी के लिए) और चिकना होने तक फेंटें। यहां सोडा मिलाएं (बुझाने के बाद ताकि आपको इसका स्वाद तैयार कुकीज़ में महसूस न हो) और आटा, जिसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए सबसे अच्छा छना हुआ हो। नरम आटा गूंथ लें और इसे टेबल पर रखकर हल्के से आटा छिड़कें और 5 मिलीमीटर की मोटाई में बेल लें। यह उल्लेखनीय है कि इस रेसिपी में बेकिंग के बाद कुकीज़ को स्वयं आकार देना शामिल है, अर्थात, बेले हुए आटे को पूरी तरह से बेकिंग शीट (पहले से चिकनाई) पर रखना चाहिए। ओवन का तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए। रंग से तैयारी निर्धारित करें - भविष्य की कुकीज़ सुनहरी हो जानी चाहिए। इसे ठंडा किए बिना, मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें और पाउडर चीनी छिड़कें।

दही पाई आपके परिवार और मेहमानों दोनों को प्रसन्न करेगी। इसे तैयार करना भी आसान है.

एक गिलास फटे दूध के अलावा, आपको 400 मिलीलीटर दूध, 4 अंडे, चीनी - दो गिलास तक, उतनी ही मात्रा में आटा, मक्खन का एक पैकेट, अखरोट की आवश्यकता होगी।

2 अंडे, आधी चीनी और सोडा को फेंटकर, पहले इसे सिरके से बुझाकर एक फूला हुआ झाग बनाएं। - फिर इसमें फटा हुआ दूध और एक गिलास आटा मिलाएं. सभी चीजों को दोबारा मिलाएं और तीन भागों में बांट लें।

एक बेकिंग डिश लें और इसे थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें। आटे का एक हिस्सा पैन में रखें, पहले से गरम ओवन में रखें और नरम होने तक बेक करें। बाकी आटे के साथ भी ऐसा ही करें.

जब केक पक रहे हों, तो आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए बचे हुए दो अंडों को आटे और चीनी के साथ मिलाएं। दूध उबालें. आटे, अंडे और चीनी के मिश्रण को उबलते दूध में डालें और गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर गर्म करते रहें। क्रीम में मक्खन जोड़ें, गर्म द्रव्यमान को जल्दी से हिलाएं। क्रीम को 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर (या रेफ्रिजरेटर में भी) रखें।

तैयार केक को क्रीम से चिकना करें, एक को दूसरे के ऊपर रखें, और ऊपर वाले केक पर क्रीम के ऊपर कटे हुए मेवे छिड़कें।

फटे हुए दूध से बेकिंग बहुत विविध हो सकती है - आप तैयार कर सकते हैं और

दो अंडे, दो गिलास आटा, थोड़ा नमक, सोडा, दो गिलास दही, कुछ बड़े चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल, तीन से चार बड़े चम्मच चीनी लें।

- सबसे पहले अंडे, चीनी, सोडा और नमक को अच्छे से फेंट लें. यहां दही डालें, आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें, लगातार चलाते रहें। तरल खट्टा क्रीम की एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए। आटे की मोटाई को दही या आटा मिलाकर समायोजित किया जा सकता है। तैयार आटे में वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ।

आटे को लगभग आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें - फिर आटा फूल जाएगा और पैनकेक काफ़ी स्वादिष्ट बनेंगे।

आटे को कढ़ाई में डालने से पहले उसे अच्छी तरह गरम कर लीजिये. गर्म होने पर इसे तेल से चिकना कर लीजिए और आटे का एक हिस्सा इसमें डाल दीजिए. चूँकि आपने वनस्पति तेल मिलाया है, पैनकेक नहीं जलेंगे। लेकिन अगर आपको अधिक गरिष्ठ भोजन पसंद है, तो आप प्रत्येक नए पैनकेक को पकाने से पहले फ्राइंग पैन को तेल से चिकना कर सकते हैं। पेनकेक्स बहुत पतले नहीं होंगे, लेकिन उनमें मांस, कैवियार, लीवर या मिठाई - जैम, पनीर भरना सुविधाजनक है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, फटे हुए दूध से बेकिंग में ज्यादा समय नहीं लगता है और यह आपकी मेज पर अपना सही स्थान ले सकता है। बिना अधिक प्रयास के, आप अपने परिवार और मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे, और आपको खमीर आटा से परेशान नहीं होना पड़ेगा। फटे हुए दूध से पकाना आपके पाक कौशल को दिखाने का एक योग्य तरीका है।

मैं पैनकेक, पैनकेक, एक निश्चित ओक्रोशका (केफिर, अंडा, हरा प्याज, सरसों) पकाती हूं, आप बहुत सी चीजें पका सकते हैं। खट्टा दूध केफिर के समान है। और केफिर का उपयोग मुख्य रूप से आटा तैयार करने के लिए किया जाता है, इसका उपयोग चेहरे के लिए मास्क आदि के रूप में भी किया जा सकता है।

बेशक, पहली चीज़ जो दिमाग में आती है, वह है पैनकेक, लेकिन उनके बारे में यहां बहुत कुछ कहा गया है। मैंने यूलिया वैसोत्स्काया के एक कार्यक्रम से सब्जी के व्यंजनों के लिए सॉस की एक सरल रेसिपी ली। हालाँकि, मैं मांस के लिए सॉस का भी उपयोग करता हूँ। हरी सब्जियाँ (मैं डिल और अजमोद का एक नियमित गुच्छा लेता हूं) और लहसुन मिलाएं, दही डालें, थोड़ा नींबू का रस डालें और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें।

एक बहुत ही स्वादिष्ट अज़रबैजानी सूप है जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है: धीमी आंच पर एक सॉस पैन में दही वाला दूध (1.5 लीटर) डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें ताकि यह फटे नहीं, फिर 1/2 डालें एक कप उबले हुए चावल, लगातार हिलाते हुए, 2 अंडे, 1-2 बड़े चम्मच आटा और 1 बड़ा चम्मच ठंडा दही का मिश्रण डालें। मिश्रण को बिना हिलाए उबाल लें, इसमें 2-3 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया डालें। जब मिश्रण में दोबारा उबाल आ जाए तो इसमें स्वादानुसार नमक डालें और इसे तुरंत बंद कर दें.

बेशक, पैनकेक इस स्थिति से बाहर निकलने का एक तरीका है, लेकिन मैं कुछ और स्वास्थ्यवर्धक चाहता हूं। मैं अक्सर घर का बना पनीर बनाने के लिए दूध को विशेष रूप से किण्वित करता हूं। इसकी तुलना स्टोर से खरीदे गए सामान से नहीं की जा सकती। हाँ, और बाज़ार में यह खट्टा या सूखा हो सकता है। लेकिन घर का बना, फिर भी नरम, आप अपनी उंगलियां चाट लेंगे! एकमात्र मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएं, और इसे पानी के स्नान में करना सबसे अच्छा है। पेनकेक्स किसी तरह हमारे परिवार में अच्छे नहीं लगते, वे बहुत अधिक वसा अवशोषित करते हैं, लेकिन वे विभिन्न बेक किए गए सामानों के लिए बिल्कुल सही हैं। इसके अलावा, सोडा को बुझाने की कोई आवश्यकता नहीं है; यह बेकिंग प्रक्रिया के दौरान स्वाभाविक रूप से बुझ जाता है, इसलिए आटा अधिक हवादार हो जाता है। ऐसा भी होता है कि इस समय फटे हुए दूध का उपयोग करने का समय नहीं होता है, फिर मैं इसे फ्रीज कर देता हूं और कभी-कभी, बेकिंग के लिए उपयोग करता हूं, प्रभाव वही होता है।

आप दही से पनीर बना सकते हैं. आपको पनीर और मट्ठा मिलेगा. तैयारी जटिल नहीं है, लेकिन पनीर को तैयार होने में एक दिन से अधिक समय लगता है। इसके अलावा, आप बस दही को हिला सकते हैं, चीनी मिला सकते हैं और पी सकते हैं। एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय.

फटे हुए दूध से बनायेंकर सकना कॉटेज चीज़.

ऐसा करने के लिए, आपको इसे गर्म स्थान पर रखना होगा ताकि पनीर का द्रव्यमान अलग हो जाए।

फिर हम इस द्रव्यमान को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ते हैं और पनीर प्राप्त करते हैं।

पैनकेक बनाते समय आप फटे हुए दूध का उपयोग कर सकते हैं।

और फिर ये पेनकेक्सहाँ, जैम और दूध आत्मा के लिए अच्छे हैं :)

आप दही से फ्लैटब्रेड बहुत आसानी से और जल्दी बना सकते हैं, मैं आमतौर पर ऐसा तब करता हूं जब घर में रोटी नहीं होती है, और मैं दुकान पर जाने के लिए बहुत आलसी होता हूं या मौसम खराब होता है।

आपको आधा किलोग्राम आटा लेना होगा, यहां तक कि पहली कक्षा का भी।

अगर आप इसे चिकन अंडे के साथ बनाते हैं, तो दो अंडे एक कटोरे में तोड़ लें, अच्छी तरह से हिलाएं और नमक डालें, स्वाद के लिए चीनी डालें और अगर सिरका नहीं है तो बुझा हुआ सोडा या सिर्फ सोडा डालें।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और आटा डाल दीजिए.

हिलाते हुए बीच-बीच में सूरजमुखी तेल डालें और आटे को और गूथते रहें।

आटा तैयार होने के बाद, इसे कई भविष्य के फ्लैट केक में विभाजित करें और इसे एक रॉकर के साथ एक फ्लैट केक के आकार में रोल करें।

फ्राइंग पैन को बिना तेल डाले गरम करें, बस टॉर्टिला को फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें।

5-7 मिनट के बाद, यदि आप देखते हैं कि फ्लैटब्रेड का निचला भाग भूरा हो गया है, तो आपको फ्लैटब्रेड को पलट देना होगा और बिना ढक्कन के फ्राइंग पैन में खाना पकाना होगा।

यह फ्लैटब्रेड अंडे के साथ या उसके बिना भी बनाया जा सकता है।

क्या खट्टी क्रीम में डुबाकर फ्लैटब्रेड खाना स्वादिष्ट है या सिर्फ ब्रेड की तरह फ्लैटब्रेड खाना स्वादिष्ट है?

परिणाम इस केक के समान है:

आप फटे हुए दूध से पनीर और मट्ठा बना सकते हैं. आप रोटी सेंक सकते हैं या मट्ठे से ओक्रोशका बना सकते हैं। आप बस पनीर खा सकते हैं या चीज़केक बना सकते हैं। फटे हुए दूध का उपयोग बेकिंग में भी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए मन्ना के लिए। और निश्चित रूप से पेनकेक्स और पेनकेक्स। और कुछ लोग इसे पी ही लेते हैं.

अगर ऐसा होता है कि दूध खट्टा हो जाता है तो मैं उससे मन्ना बनाती हूं. एक गिलास फटे दूध के लिए मैं 1 गिलास दानेदार चीनी, 1 गिलास सूजी, 1 अंडा और एक चम्मच सोडा लेता हूं। सोडा को बुझाने की कोई जरूरत नहीं है. मैं सब कुछ मिलाता हूं, इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ देता हूं ताकि सूजी फूल जाए, सांचे या फ्राइंग पैन को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें, फिर उस पर सूजी छिड़कें और उसमें आटा डालें। फिर 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सब कुछ मिलाएं और ओवन में 150 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें

मैं आटे में खसखस का एक गुच्छा भी मिलाता हूं (बहुत स्वादिष्ट), या आप किशमिश और मेवे भी मिला सकते हैं।

आधे घंटे में पक जायेंगे.

भरना: मसले हुए आलू, दम की हुई गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और अंडे के साथ चावल, पनीर।

पाई को फ्राइंग पैन में तला जाता है।

सड़ा हुआ स्टंप केक.

3 केक बेक करें, केक को चीनी से फेंटकर चिकना कर लें।

केक जल्दी

1 कप फटा हुआ दूध

1 कप चीनी

2.5 कप आटा

गेहूं का आटा - 400 ग्राम

पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।

पिसी हुई इलायची - 2 डिब्बे

पिसी हुई लौंग - 4 पीसी।

नींबू का छिलका - 1 चम्मच।

सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन.

फटे दूध के साथ सेब की मिठाई

चीनी - 1/2 कप

सूजी - 4 बड़े चम्मच।

अंडा - 3 पीसी। फटा हुआ दूध - 1 कप

मक्खन - 3 बड़े चम्मच।

बेकिंग सोडा - चाकू की नोक पर

वैनिलिन, पिसी हुई दालचीनी - स्वाद के लिए

कपकेक काला

आटा - 4 कप

चीनी - 2 कप

मक्खन - 200 ग्राम

जैम - 1 गिलास

केफिर (या दही) - 2 कप

वनस्पति तेल - 1 कप

दालचीनी, लौंग, स्टार ऐनीज़ - 1 चम्मच

बेकिंग सोडा - 1 चम्मच।

सूजी और दही वाले दूध का पुलाव

सूजी 2 कप

फटा हुआ दूध 250 मि.ली

काली मिर्च और डिल के साथ घर का बना सख्त पनीर

दूध (पाश्चुरीकृत) - 2 लीटर

दही - 500 मि.ली

चिकन अंडा - 4 पीसी

नमक (मैंने थोड़ा कम डाला) - 1 चम्मच।

मीठी मिर्च (वैकल्पिक, मात्रा आपके स्वाद के अनुसार)

डिल (वैकल्पिक, ताजा, आपके स्वाद के लिए)

2 लीटर ताजा, पाश्चुरीकृत दूध को आग पर रखें और उबाल लें।

फिर धुंध से ढकी एक छलनी या कोलंडर में रखें और सारा तरल निकल जाने दें।

जब तक तरल निकल रहा हो, काली मिर्च को बहुत बारीक काट लें और डिल को भी काट लें।

पनीर द्रव्यमान में नमक और एडिटिव्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फिर हम काट कर खाते हैं.

सेब और खट्टा दूध के साथ स्वादिष्ट पाई

स्ट्रॉबेरी के साथ दही पाई

सूखे खुबानी के साथ दही पाई

फटे दूध के साथ चॉकलेट पाई

चिकन और जड़ी बूटियों के साथ दही पाई

सरल और त्वरित व्यंजन:

मनिक-ग्लास

आधे घंटे में पक जायेंगे.

सड़ा हुआ स्टंप केक.

केक जल्दी

त्वरित पाई

गोभी पाई

बंद गोभी पाई

गोभी के साथ एक पाई

अजीब डिश

दही के साथ तली हुई तोरी

आप घर पर ही दही तैयार कर सकते हैं.

जमा हुआ दूध मफिन

मन्ना

नाज़ुक दही

स्वादिष्ट केक रेसिपी:

दही के साथ कपकेक

स्वादिष्ट अज़रबैजानी सूप

पैनकेक आटा.

शहद के साथ दही का पेय

ठंडा सूप

दही वाला दूध पाई "निविदा"

खट्टा दूध सॉस

दही के साथ पैनकेक

शहद राई जिंजरब्रेड

फटे दूध के साथ सेब की मिठाई

कपकेक काला

सूजी और दही वाले दूध का पुलाव

काली मिर्च और डिल के साथ घर का बना सख्त पनीर

आधे घंटे में पक जायेंगे.

सड़ा हुआ स्टंप केक.

केक जल्दी

फटे दूध के साथ सेब की मिठाई

कपकेक काला

सूजी और दही वाले दूध का पुलाव

काली मिर्च और डिल के साथ घर का बना सख्त पनीर

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