In einer Pfanne gedünstete Zucchini kochen. Dieses Vitamingericht ist gesund und sehr lecker. Und die Vereinigung von neutraler Zucchini mit Karotten und Zwiebeln ist überraschend harmonisch. Das Gericht ist für Vegetarier und Kalorienzählende geeignet.

Es ist schnell zubereitet. Alle Produkte finden Sie im Kühlschrank oder im Garten neben dem Haus. Es ist köstlich, solche Speisen zusammen mit einem Stück Brot zu genießen. Sie können es als Beilage zu warmen Gerichten anbieten.

Zutaten:

• Zucchini - 1-2 Stück;
• karotte - 1 Stk .;
• zwiebel - 3 Stk .;
• Tomatenmark - 20 ml;
• Sonnenblumenöl - 30 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

Möhren und Zwiebeln schälen und waschen. Die Menge dieses Gemüses hängt von den Vorlieben der Gastgeberin ab. Sie können mehr oder weniger setzen. Karotten müssen jedoch unbedingt eingenommen werden, da die schöne Farbe des Gerichts von seiner Anwesenheit abhängt.

Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden. Drei Karotten auf einer groben Reibe.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, legen Sie das Gemüse hinein. Wir haben es auf den Herd gestellt. Hitze einschalten und 5 Minuten unter Rühren braten.

Zu diesem Zeitpunkt die Zucchini putzen und waschen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Wenn die Früchte alt sind, muss das Fruchtfleisch mit Samen entfernt werden. Junges Gemüse ohne Kerne eignet sich am besten zum Schmoren.

Vorbereitete Zucchini mit Karotten und Zwiebeln in eine Pfanne geben. Rühren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Dann salzen, mit Gewürzen würzen, 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Es ist notwendig, dass die aus der Zucchini freigesetzte Flüssigkeit verdunstet.

Tomatenmark hinzufügen. Cook, Rühren, weitere 5 Minuten.

Fertige Zucchini, die in einer Pfanne gedünstet werden, sind weich und duftend. Wir löschen das Feuer.

Servieren Sie Speisen auf portionierten Tellern oder auf einem gemeinsamen Gericht. Nach Belieben mit einem Zweig frischer Petersilie garnieren. Appetitlich wird mit Dill sein. Sie können mit gehacktem Knoblauch bestreuen.

In der Gemüsesaison sollten Sie die Gaben der Natur so weit wie möglich in Ihre Ernährung einbeziehen. Geschmorte Zucchini bewahren Vitamine und Mikroelemente und helfen, den Körper mit Vorteilen und positiven Reserven zu füllen. Ein zartes saftiges Gericht wird diejenigen ansprechen, die gerne zu Hause essen.

Guten Tag.

Wie versprochen beginne ich, die Rezepte für die Zubereitung verschiedener Gerichte, die aus Zucchini zubereitet werden können, sorgfältig zu analysieren. Letztes Mal haben wir untersucht, und heute werden wir lernen, wie man Zucchini schmort.

Hier gibt es viele Möglichkeiten: Sie können sie in Form von Gulasch oder in Form eines warmen Salats zubereiten, Sie können Fleisch und Hackfleisch als Zutaten nehmen oder ein rein vegetarisches Gericht zubereiten.

Es wäre auch eine ausgezeichnete Lösung, geschmorte Zucchini in die Ernährung der richtigen Ernährung aufzunehmen, denn es ist kein Geheimnis, dass dieses Gemüse hat, was für Menschen wichtig ist, die ihre Ernährung überwachen.

Und dabei nicht einmal mitgezählt, dass man nicht nur in einer Pfanne schmoren kann. Aber dazu weiter unten mehr.

Generell habe ich keine Zweifel, dass heute jeder ein Rezept „für sich“ finden wird.

Bevor wir beginnen, noch eine Sache zu beachten: Die Zubereitung dieser Gerichte ist nicht schwierig, daher werde ich mich nicht auf die schrittweise Zubereitung konzentrieren. Hier sind nur die Anteile der Zutaten und die Zeit bis zur Bereitschaft der einzelnen von Bedeutung.

Nun, fangen wir endlich an.

Wie man gedünstete Zucchini mit Gemüse in einer Pfanne kocht

Und beginnen wir mit der beliebtesten Methode des Schmorens - in einer Pfanne. Dies ist eine der einfachsten und schnellsten Optionen. Die Pfanne heizt gleichmäßig auf, nichts brennt an (wenn die Pfanne gut ist) und in der Regel reicht es, das Bratgut erst etwas anzubraten, dann Wasser oder Dressing aufzugießen und unter den Deckel „reichen“ zu lassen.

Nun, das Aroma von geröstetem Gemüse erweist sich immer als angenehm und regt den Appetit an.

Ich biete Ihnen einige interessante Rezepte mit gut ausgewählten Zutaten.

Geschmorte Zucchini mit Karotten und Zwiebeln

Eines der einfachsten Rezepte. Wir machen ein klassisches Braten von Karotten und Zwiebeln und schmoren dann Zucchini darin.

Zutaten:

• Zucchini - 1,5 kg
• Zwiebel - 2 Stück (250 g)
• Karotten - 3 Stück (250 g)
• Salz - 1 TL
• Pflanzenöl zum Braten
• Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Grüns, um das fertige Gericht zu dekorieren

Kochen:

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze, bis sie glasig wird (5 Minuten). Gelegentlich umrühren.

2. Dann schicken wir auf einer feinen Reibe geriebene Karotten zur Zwiebel und braten unter Rühren weiter, bis die Karotten weich werden. Jetzt können Sie in kleine Würfel geschnittene Zucchini hinzufügen.

3. Salz und Pfeffer hinzufügen, mischen und den Deckel schließen. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum.

Gemüse 25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Gehackte Kräuter können dem fertigen Gericht für den Geschmack hinzugefügt werden.

Bereit. Guten Appetit!

Wie man Zucchini mit Tomaten schmort

Das vorherige Rezept kann interessanter gemacht werden, indem man Tomaten hinzufügt. Dank Tomatensaft schmeckt es ganz anders.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk
• Karotten - 1 Stck.
• Tomaten - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Pflanzenfett
• Salz, Gewürze

Kochen:

1. Zwiebel und Karotten hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl 6-9 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse weich wird. Und zu dieser Zeit zaubern wir selbst mit einer Tomate.

Darauf müssen Sie einen kreuzförmigen Einschnitt machen und kochendes Wasser darüber gießen.

Dann einfach und natürlich die Haut davon entfernen.

Und in kleine Würfel schneiden, die dann mit Zwiebeln und Karotten zum Braten geschickt werden.

2. Braten Sie die Gemüsemischung für 4-5 Minuten, fügen Sie dann die gehackte Zucchini hinzu, mischen Sie und decken Sie sie ab, nachdem Sie die Hitze auf ein Minimum reduziert haben.

3. 15-20 Minuten dünsten, gelegentlich umrühren.

Knoblauchliebhaber können es hinzufügen, indem sie es 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit durch eine Knoblauchpresse geben.

Bereit. Guten Appetit!

Gemüseeintopf mit Auberginen, Tomaten und Paprika

Und jetzt mischen wir das ganze Saisongemüse in einem Bund und bekommen eine Vitaminbombe. Ja, ich weiß, dass ein Teil der Vitamine beim Erhitzen verloren geht, aber in diesem Gericht sind immer noch mehr als genug davon vorhanden. Und vergessen Sie nicht die in Gemüse enthaltenen Ballaststoffe und Spurenelemente - ihre Bedeutung für den Körper ist nicht geringer.

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Birne
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 2 Tomaten
• 30 ml Sonnenblumenöl
• Wasser - 100 ml
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Alle Gemüse müssen gewaschen und geschnitten werden, wobei die allen bekannten Regeln zu beachten sind:

• Die Zucchini wird von den Schwänzen abgeschnitten und in Würfel geschnitten. Wenn das Gemüse nicht jung ist, müssen Sie die Schale davon entfernen.
• Auberginen werden ebenfalls nach dem Entfernen der Schwänze in Würfel geschnitten.
• Die Zwiebel wird gehackt oder in halbe Ringe geschnitten.
• Paprika werden normalerweise in Strohhalme verwandelt, nachdem die Samen und Trennwände daraus entfernt wurden.
• Sie können die Tomate einfach in Scheiben schneiden, oder Sie können zuerst die Schale entfernen, wie im vorherigen Rezept gezeigt.
• Karotten werden traditionell auf einer feinen Reibe gerieben.

Wir geben das so zubereitete Gemüse in eine tiefe Pfanne, gießen Pflanzenöl und Wasser hinein, mischen, schließen den Deckel und machen ein langsames Feuer. 20-25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. 5 Minuten vor Schluss salzen und pfeffern.

Bereit. Guten Appetit!

Video zum Kochen von Zucchini mit Gemüse und Reis in einer Pfanne

Jetzt schlage ich vor, zu etwas komplexeren Rezepten überzugehen, bei denen neben Gemüse auch andere Produkte verwendet werden. Hier ist zum Beispiel eine sehr leckere und sättigende Art, Zucchini mit Gemüse und Reis zu schmoren.

Geschmorte Zucchini in einer Pfanne mit Hähnchenbrust

Kommen wir zu festeren Gerichten mit Fleisch. Beginnen wir mit dem Hähnchenfilet. Zartes Hühnerfleisch und gedämpftes Gemüse. Was könnte befriedigender und schmackhafter sein?

Zutaten:

• Hühnerbrust - 500 Zwiebeln
• Zucchini - 500 g
• Kartoffel - 500 g
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Bulgarische Paprika
• Tomatenmark - 1 TL
• Wasser - 1/4 Tasse
• Salz, eine Mischung aus Paprika, Gewürze aus getrockneten Kräutern - nach Geschmack

Kochen:

1. Wir erhitzen die Pfanne, gießen dann 100 ml Pflanzenöl hinein, warten, bis sie sich erwärmt, legen dann das Filet aus, schneiden es in beliebige Stücke und braten es bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch weiß wird. Dies dauert etwa 10 Minuten.

2. Fügen Sie dann gehackte Zwiebeln und Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie unter gelegentlichem Rühren weiter, bis das Huhn goldbraun ist (10-15 Minuten).

3. Als nächstes kommt das restliche Gemüse, ebenfalls in kleine Würfel geschnitten, sowie Salz und Gewürze.

Rühren, weitere 7 Minuten braten, damit das Gemüse etwas angebraten wird und das Aroma freigesetzt wird.

4. Zum Schluss das mit Wasser verdünnte Tomatenmark hinzugeben, ein letztes Mal mischen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen.

Die Bereitschaft des Gerichts wird durch die Bereitschaft des Fleisches überprüft. Wenn es fertig ist, dann ist auch der Gemüseeintopf fertig.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept mit Gemüse, Fleisch und Kartoffeln

Es mag Ihnen scheinen, dass diese Methode die gleiche ist wie die vorherige, nur das Fleisch ist anders. Und hier ist es nicht. Der Unterschied besteht darin, dass das Gemüse nicht vorgebraten wird und somit seinen Saft behält, der in der Pfanne bleibt. Das Ergebnis ist eher kein Eintopf, sondern eine Fleischbrühe mit Gemüse. Sehr lecker.

Auf diese Weise ist es sehr praktisch, irgendwo in der Natur in einem Kessel zu kochen.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 500 g
• Zucchini - 1 Stk
• Kartoffel - 1 kg
• Karotten - 3 Stk
• Zwiebel - 1 Stck.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Pflanzenöl - 2 EL
• Salz und Gewürze - nach Geschmack

Kochen:

1. Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden (wie ein Grill) und in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei schwacher Hitze 20 Minuten braten.

2. Dann grob gehackte Karotten und Zwiebeln zum Fleisch geben, salzen, pfeffern, mischen und 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

3. Zum Schluss gehackte Kartoffeln, Zucchini und Paprika hinzufügen. Nochmals umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Wie Sie bemerkt haben, werden in diesem Rezept alle Zutaten in große Stücke geschnitten. Dies soll das spätere Anrichten auf Tellern erleichtern.

Das ist alles. Alles über alles wird ungefähr eine Stunde dauern. Guten Appetit!

Wie man Zucchini mit Gemüse in einer Pfanne schmort

Eine Besonderheit beim Kochen von geschmorten Zucchini in einem Topf ist, dass das Gericht mit Soße gekocht wird. Daher kann es sowohl als erster als auch als zweiter fungieren. Das ist sehr praktisch, wenn Sie zum Beispiel auf Diät sind und unbedingt eine Brühe wollen.

Im Allgemeinen sind Zucchini, die in einem Topf mit Gemüse gekocht werden, viel diätetischer als Zucchini in einer Pfanne (da sie weniger Öl enthalten) und passen perfekt in eine gesunde Ernährung, wenn Sie eine Diät machen oder einfach nur auf Ihre Gesundheit achten.

Wenn Sie interessiert sind, dann biete ich 4 verschiedene Möglichkeiten an, wie Sie Gemüse in einem Topf schmoren können.

Das einfachste Rezept für geschmorte Zucchini mit Gemüse

Der Name spricht für sich: Die ganze Komplexität steckt nur im Vorschneiden der Zutaten.

Schritt-für-Schritt-Rezept für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Und dieses Rezept wird Sie daran erinnern. Tatsächlich sind sie sich sehr ähnlich. Aber die Zucchiniwände sind haltbarer und das fertige Gericht kann sogar in Ringe geschnitten werden - nichts wird auseinanderfallen.

Zutaten:

• Zucchini - 3-4 Stück
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Karotte
• Hackfleisch - 500 g

Für Soße:

• Mehl - 2 EL
• Tomatenmark - 2 EL
• Wasser - 700 ml
• Sonnenblumenöl - 4 EL

Kochen:

1. Die Zucchini halbieren und die Mitte herauskratzen. Das geht am einfachsten mit einem Teelöffel. Die Wandstärke der resultierenden Form sollte nicht mehr als einen halben Zentimeter betragen. Und es sollte einen Boden geben.

Es ist ratsam, Zucchini der gleichen Dicke zu verwenden, damit sich beim Schmoren nicht herausstellt, dass einige bereits fertig sind, andere noch nicht.

2. Zwiebel und Karotte fein hacken oder reiben und in Pflanzenöl goldbraun braten.

3. Hackfleisch mit Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer mischen und gründlich mischen, bis es glatt ist.

4. Wir füllen die Zucchiniformen mit Hackfleisch und stellen sie aufrecht in die Pfanne.

5. Für die Soße das Sonnenblumenöl erhitzen und das Mehl darauf bei mittlerer Hitze anrösten.

6. Dann das Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls überkochen.

7. Gießen Sie schließlich Wasser ein, mischen Sie die Mischung, bis sie glatt ist, und warten Sie, bis sie kocht.

8. Gießen Sie die entstandene Soße in einen Topf mit Zucchini und stellen Sie sie auf mittlere Hitze.

Die Soße sollte die Zucchini fast vollständig bedecken.

9. Wenn die Pfanne kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 40 Minuten lang köcheln.

Bereit. Guten Appetit!

Gemüseeintopf mit Tomaten und Tomatenmark

Dies ist ein ausgezeichnetes universelles Rezept, mit dem Sie ein Mittagsgericht zubereiten können, und Sie können sich auch auf den Winter vorbereiten, wenn Sie das resultierende Gericht in sterilisierte Gläser füllen. Aber darüber werden wir etwas später in einem separaten Thema sprechen.

Zutaten:

• 1 mittelgroße Zucchini
• 2 Tomaten
• 2 Paprika
• 3-4 mittelgroße Karotten
• 1 Birne
• 2-3 Knoblauchzehen
• 250 g Tomatenmark
• 2 EL Zitronensaft
• Salz Pfeffer

Kochen:

1. Zwiebeln und Karotten mahlen und in einem Topf mit etwas Pflanzenöl anschwitzen, bis sie weich sind.

2. Zucchiniwürfel zugeben, mischen, Deckel schließen und 8-10 Minuten köcheln lassen.

3. Dann gibt es keine grob gehackten Tomaten und Paprika, die ebenfalls gemischt und 10 Minuten lang unter dem Deckel gedünstet werden müssen.

4. Zum Schluss das Tomatenmark, den Zitronensaft, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie um und decken Sie die Pfanne zum letzten Mal 10 Minuten lang mit einem Deckel ab.

Bereit. Guten Appetit!

Das Originalrezept für geschmortes Gemüse in Tomatensaft

Und schließlich noch eine interessante Kochmöglichkeit, bei der in Tomatensaft gedünstet wird.

Zutaten:

• Zucchini - 600 g
• Knoblauch - 1 Kopf
• Tomaten - 300 g
• Grüns (Dill, Petersilie, Zwiebel) - jeweils 2-3 Zweige
• Salz - nach Geschmack
• Italienische Gewürze - 1 EL

Kochen:

1. Die Zucchini in etwa einen halben Zentimeter dicke Ringe schneiden, salzen, würzen und gründlich mischen.

2. Wir nehmen einen Topf oder einen kleinen Topf und legen die Zucchinischeiben sehr fest hinein.

3. Wir unterbrechen die Tomaten in einem Mixer zusammen mit Knoblauch.

Falls gewünscht, kann die Schale der Tomaten vorher entfernt werden, indem sie mit kochendem Wasser übergossen werden.

4. Gießen Sie die Zucchini mit dem entstandenen Saft und stellen Sie den Topf auf schwache Hitze.

5. Gehacktes Gemüse darüber streuen, Deckel schließen und 15 Minuten köcheln lassen.

Bereit. Guten Appetit!

Hier sind einige interessante Rezepte, die ich im heutigen Artikel gesammelt habe. Aber das ist noch nicht alles. Es gibt ausgezeichnete Möglichkeiten, Zucchini im Ofen zu schmoren. Sie können sowohl in Form als auch in Töpfen gedünstet werden. Solche Optionen verdienen zweifellos Aufmerksamkeit und ich werde in naher Zukunft darüber schreiben.

Das war's für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Zuerst schälen wir die Karotten und entfernen bei jungen Zucchini die Stiele. Dann waschen wir sie zusammen mit Petersilie und Dill unter fließendem kaltem Wasser. Danach das Gemüse mit Küchenpapier abtrocknen, überschüssige Flüssigkeit vom Gemüse abschütteln, alles auf ein Schneidebrett legen und hacken. Die Zucchini in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden.


Karotten auf einer groben Reibe zerkleinern. Petersilie und Dill fein hacken und die vorbereiteten Produkte in separaten Schälchen anrichten. Wir legen auch die restlichen Zutaten, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt werden, auf den Küchentisch und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Bereiten Sie die geschmorte Zucchini zu.

Wir schalten das Feuer auf mittlere Stufe ein, stellen eine tiefe Bratpfanne mit hohen Seiten darauf und gießen die richtige Menge Pflanzenöl hinein. In ein paar Minuten, wenn es wärmer wird, senken wir dort das gehackte Gemüse, dh Karotten und Zucchini. Mit Salz und schwarzem gemahlenem Pfeffer würzen. Als nächstes reduzieren Sie das Feuer auf ein Niveau zwischen dem kleinsten und mittleren.

Alles gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und unser Gericht köcheln lassen 20–30 Minuten gelegentlich mit einem Küchenspatel umrühren. Nach dieser Zeit wird das Gemüse weich und sehr zart.


Wir schicken ihnen gehacktes Gemüse, mischen alles erneut und kochen Essen unter dem Deckel 5 Minuten. Dann probieren wir es und fügen bei Bedarf mehr Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Dann legen wir die geschmorten Zucchini portionsweise auf Tellern an und servieren sie an den Tisch.

Schritt 3: Geschmorte Zucchini servieren.

Geschmorte Zucchini schmecken sowohl warm als auch kalt. Dieses Gericht wird portionsweise auf Tellern oder in einer Salatschüssel serviert und als Beilage oder zweiter Fastengang serviert. Auf Wunsch kann jede Portion duftendes Gemüse mit Zweigen frischer Kräuter dekoriert werden, und sehr oft wird diese Leckerei mit saurer Sahne oder hausgemachter Sahne gewürzt. Genießen Sie gesundes und einfach zuzubereitendes Essen!
Guten Appetit!

Wenn Sie späte Sorten großer Zucchini verwenden, ist es besser, ihre zähe Haut abzuschneiden und die Samen aus dem Fruchtfleisch zu entfernen.

Auf Wunsch kann das Gewürzset mit allen anderen ergänzt werden, die bei der Zubereitung von Gemüsegerichten sehr häufig verwendet werden;

Ein idealer Ersatz für gewöhnliche Zucchini ist Zucchini oder Kürbis;

Sie können ein paar Korianderzweige zu Dill und Petersilie und Paprika und Tomate zum Gemüseset hinzufügen.

Die Sommersaison ist vorbei: Kompotte, Marmeladen und Gurken sind verdreht, aber was tun mit den grünen „Hängebauchfrüchten“, die mit ihrer Fülle das Auge der Gastgeberin erfreuen? In dieser großzügigen Zeit für eine Gemüseernte ist es einfach eine Sünde, kein Vitamingericht daraus zu kochen, wie man Zucchini mit Gemüse köstlich in einer Pfanne schmort - unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte verraten es Ihnen.

Es gibt so viele Möglichkeiten für Gerichte mit geschmorten Zucchini, dass wir uns entschieden haben, die klassischen Rezepte unserer traditionellen Leckereien zu veröffentlichen, die sich seit Jahren bewährt haben.

Wie man Zucchini in einer Pfanne schmort

Zucchini ist einfach ein Glücksfall für jede Gastgeberin, denn bei jeder Zubereitung (ob Braten oder Schmoren) sind diese Gemüse absolut unprätentiös, sie kochen schnell und gelingen immer lecker.

Aber es gibt eine Lektion zu lernen. Wenn Sie möchten, dass die in gleichmäßige Würfel geschnittene Zucchini nach dem Schmoren genauso schön bleibt und ihre Form behält, dann müssen Sie sich genau merken, wie lange Sie dieses Gemüse schmoren.

1. Zucchini ohne Öl dünsten und das Vorbraten sollte je nach Alter des Gemüses 15 bis 25 Minuten dauern. Junge dünne Zucchini mit zarter Haut sind schneller geschmort als ihre dickhäutigen Gegenstücke von beeindruckender Größe.
2. Wenn das Rezept eine vorläufige Wärmebehandlung von gehackten Zucchini in heißem Öl in einer Pfanne vorsieht, dauert das Schmoren danach nur 10-15 Minuten.

Wie man Zucchini mit Sauerrahm und Hackfleisch schmort

Zutaten

• Kalbshackfleisch - ½ Stck. + -
• - 2 Stk. + -
• - 1 PC. + -
• - ½ Tasse + -
• - ½ Tasse + -
• Tomatenmark - 20 g + -
• - 5-7 g + -
• - ½ TL + -
• Curry - 1 Prise + -
• - 1 Teelöffel + -

Wie man Zucchini mit Hackfleisch in einer Pfanne schmort

Dieses Rezept für ein alltagstaugliches Gericht aus der Serie „simple kitchen“ lässt sich mindestens jeden Tag zu Hause zubereiten und wird trotzdem nicht langweilig. Geschmacklich erinnert diese Leckerei sehr an faule Kohlrouladen, aber diese Option ist leichter, man könnte wirklich Sommer sagen.

• Wir waschen den Reis, bis das Wasser klar wird, kochen ihn dann bis er weich ist, ohne zu vergessen, nach Geschmack Salz hinzuzufügen.
• In der Zwischenzeit die Zwiebel in Würfel schneiden und in gut erhitztem Pflanzenöl goldbraun braten.
• Jetzt bereiten wir den Hauptteil unserer Leckerei vor. Hackfleisch wird mit gekochtem Reis, Salz (½ TL) und Pfeffer gemischt. Und Zucchini, geschält und Samen, in Kreise geschnitten, 7 mm dick, in zwei Teile geschnitten.
• In einer dickwandigen Bratpfanne, mit Öl eingefettet, abwechselnd Zucchini, Hackfleisch, Zwiebeln in Schichten verteilen. Und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
• Am Ende die Blätterteigform mit Sauce füllen, die aus Sauerrahm, Tomatenmark, Zucker und 1 Tasse warmem Wasser zubereitet werden sollte.

• Bei starker Hitze die Zucchini mit Hackfleisch unter dem Deckel zum Kochen bringen, die Flamme auf ein Minimum reduzieren und das Gericht 1 Stunde köcheln lassen.

Es ist nicht schwierig, ein originelles Gericht der kaukasischen Küche mit eigenen Händen zuzubereiten. Sie müssen nur Auberginen, Zucchini nehmen und sie in einer Pfanne mit Knoblauch, Tomaten und einem Ei schmoren.

Der Leckerbissen entpuppt sich als einfach lecker, sehr gesund und, was besonders gut ist, schnell zubereitet. Fasziniert?! Dann ist dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für Sie sehr relevant.

Zutaten

• Zucchini - 1 Stk .;
• Aubergine - 2 Stk .;
• Frische Tomaten - 4-5 Stk .;
• Bulgarischer Pfeffer - 2-3 Stk .;
• Zwiebel - 1-2 Köpfe;
• Knoblauch - 3-5 Nelken;
• Ausgewähltes Ei - 2-3 Stk .;
• Schwarzer Pfeffer (Pulver) - ½ TL;
• Grüner Koriander - 2 Bündel;
• Sonnenblumenöl - 80 ml;
• Salz - nach Geschmack.

Wie man Auberginen mit Zucchini in einer Pfanne schmort

1. Alle deklarierten Gemüse werden gewaschen, geschält und geschnitten: Zwiebel - in Halbringen, Tomaten und Auberginen - in dünnen Halbkreisen, Zucchini - in Würfeln, Paprika - in Streifen und Knoblauch und Gemüse werden nach dem Zufallsprinzip gehackt.
2. Gießen Sie Öl in eine tiefe Bratpfanne mit dickem Boden, erhitzen Sie es bei starker Hitze, geben Sie die Zwiebel in einen Behälter und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie leicht rot wird.
3. Als nächstes schicken wir Zucchini nach 3 Minuten in die Pfanne - Auberginen und Paprika. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren das Gemüse 5 Minuten braten und die Tomaten in einen Behälter geben.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Niveau - etwas weniger als der Durchschnitt, gießen Sie etwas Wasser (¼ Tasse) in die Pfanne und lassen Sie die Schüssel 20 Minuten lang unter dem Deckel köcheln.
5. Gießen Sie 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs geschlagene Eier in die Zusammensetzung, mischen Sie alles schnell, fügen Sie Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu, mischen Sie erneut und bringen Sie die Schüssel unter den Deckel, bis sie gar ist.

Wie man Schweinefleisch mit Zucchini schmort

Fleisch mit Zucchini und Kartoffeln ist eine großartige Option für ein schnelles Abendessen. Darüber hinaus können Sie durch Anpassungen des Rezepts Ihren Ehepartner jeden Tag mit Ihren kulinarischen Talenten überraschen. Ein wenig Knoblauch oder Chili-Pfeffer machen das Gericht zum Beispiel würziger, aber Paprika und Pilze verleihen dem Geschmack des Snacks neue würzige Noten.

Zutaten

• Schweinefleisch - 300 g;
• Kartoffel - 3 Stk .;
• Lauch - 2-3 Stk .;
• Zucchini - 2 Stück;
• Tomaten (frisch) - 2 Stk .;
• Fein gehacktes Gemüse (sortiert: Dill, Petersilie, Koriander) - 3-5 Esslöffel;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 50 ml;
• Salz - nach Geschmack.

Wie man Zucchini mit Kartoffeln und Fleisch in einer Pfanne schmort

1. Das Filet unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocknen und in längliche Stifte schneiden. Dann das Fleisch nach Geschmack salzen, pfeffern und bei starker Hitze in heißem Öl 15 Minuten lang rot braten.
2. Zu diesem Zeitpunkt putzen wir die Kartoffeln, Zucchini, schneiden das Gemüse in Riegel und gießen es über das Fleisch, wo wir alles weitere 10 Minuten braten.
3. Dann gehackte Zwiebeln, dünn geschnittene Tomaten und Salz hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel schließen und alle Zutaten 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, danach den Herd ausschalten.
4. Wenn das Fleisch und das gesamte Gemüse in der Pfanne fertig sind, gießen Sie fein gehacktes Gemüse hinein und bestehen Sie die Schüssel 5-7 Minuten lang unter dem Deckel.

Wenn Ihre Sommersaison gut gelaufen ist und Ihnen Kürbisfrüchte beschert hat, dann ist es an der Zeit, Ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis zu stellen und das wahre Talent eines Kochs zu zeigen. Außerdem wissen Sie jetzt genau, wie lecker es ist, Zucchini mit Gemüse, Hackfleisch oder Fleisch in einer Pfanne zu schmoren. Wählen Sie einfach das Rezept Ihrer Wahl - und überraschen, überraschen, überraschen!

Geschmorte Zucchini mit Gemüse ist ein leichtes Sommergericht, das jede Hausfrau kochen können sollte. In unserem Artikel lernen Sie mehrere Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts kennen, die Sie ganz einfach in Ihrer Küche umsetzen können.

Zucchini gedünstet mit Gemüse und Kartoffeln

Dieses Gericht kann als Beilage oder als erster Gang serviert werden. Der leichte Geschmack des Gemüseeintopfs wird Ihre Lieben ansprechen und Ihre kulinarischen Fähigkeiten werden sie sicherlich zu schätzen wissen. So kochen Sie mit Gemüse und Kartoffeln gedünstete Zucchini:

• Eine Zwiebel schälen und fein hacken.
• Möhren schälen und raspeln.
• Auf dem Herd einen Kessel oder eine Pfanne mit dickem Boden erhitzen, etwas Öl auf den Boden gießen und das vorbereitete Gemüse darauf anbraten.
• Sechs oder sieben Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit einer jungen Zucchini.
• Zwei verschiedenfarbige Paprikaschoten vorbereiten, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
• Alles Gemüse in einen Topf geben, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Den Eintopf bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
• Fünf Knoblauchzehen schälen und fein hacken und vier Tomaten würfeln.
• Wenn das Gemüse fertig ist, die Tomaten darauf legen, alles zusammen einige Minuten köcheln lassen. Danach Knoblauch und Salz hinzufügen und das Gericht zum Kochen bringen.

Das gedünstete Gemüse vom Herd nehmen, ziehen lassen und in Aromen einweichen. Nach zehn Minuten kann das Gericht mit frischen Kräutern vordekoriert am Tisch serviert werden.

Geschmorte Zucchini mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Ein Gemüsegericht, das mit einem Slow Cooker zubereitet wird, kann mit Sicherheit als das köstlichste Gericht bezeichnet werden. Es passt perfekt in das Fastenmenü sowie in das Menü derjenigen, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten. Indem Sie der Zusammensetzung des Gerichts Käse hinzufügen, verbessern Sie nur seinen Geschmack. So kochen Sie gedünstete Zucchini mit Gemüse in einem Slow Cooker:

• 200 Gramm Adyghe-Käse, eine mittelgroße Karotte, zwei Kartoffeln und eine kleine Zucchini in kleine Würfel schneiden. 200 Gramm Brokkoli oder Blumenkohl zerlegen sich in Blütenstände.
• Schalten Sie das Gerät im Modus „Braten“ ein, gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel und geben Sie Gewürze hinein (einen halben Teelöffel Shambhala oder Kreuzkümmel, schwarzen Senf und Kurkuma).
• Fügen Sie nach ein paar Minuten Käse mit Karotten hinzu und kochen Sie alles zusammen einige Minuten lang unter geschlossenem Deckel.
• Danach das vorbereitete Gemüse in die Schüssel geben und mit 100 ml Wasser auffüllen. Stellen Sie den Modus "Eintopf" ein und kochen Sie das Gericht 40 Minuten lang.
• Vergessen Sie nicht, den Eintopf regelmäßig umzurühren, und fügen Sie am Ende zwei gehackte Tomaten, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.

Wenn der Piepton ertönt, fügen Sie 100 ml Sauerrahm und gehacktes Gemüse zum Gemüse hinzu. Mischen Sie die Zutaten und servieren Sie das Gericht sofort.

Geschmorte Zucchini mit Hähnchen

Geflügelfleisch wird saftig, duftend und schmackhaft, wenn Sie es nach unserem Rezept zubereiten. Geschmorte Zucchini mit Hühnchen und Gemüse werden wie folgt zubereitet:

• Bereiten Sie 250 Gramm Hähnchenbrust zu, trennen Sie sie von den Knochen und entfernen Sie die Haut. Das Filet in kleine Würfel schneiden.
• Eine Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und zusammen mit dem Hühnerfleisch in Pflanzenöl goldbraun braten.
• Zwei große Kartoffeln schälen und würfeln, dann ebenfalls in die Pfanne geben. Alles zusammen einige Minuten anbraten.
• Ganz zum Schluss geriebene Karotten, gehackte Paprika, gewürfelte junge Zucchini und gehackten Knoblauch nach Geschmack zum Fleisch geben.
• Nach einer Weile das Gemüse mit 150 Gramm Tomatensauce, Salz, Koriander und gemahlenem Pfeffer mischen. Schließen Sie die Schüssel mit einem Deckel und köcheln Sie die Schüssel, bis sie gar ist.

Geschmorte Zucchini mit Gemüse und Hähnchenbrust servieren, mit frischem Dill und Petersilie bestreuen.

Zucchini mit Kohl

Hier ist ein Rezept für eine weitere leckere Beilage. Wie man gedünstete Zucchini mit Gemüse kocht? Das Rezept ist ganz einfach:

• Eine oder zwei Zucchini (500 Gramm), geschält und in Streifen geschnitten.
• 200 Gramm Weißkohl fein hacken, mit den Händen kneten und mit Essig beträufeln.
• Eine Zwiebel schälen und fein hacken.
• Heizen Sie eine Bratpfanne vor, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und legen Sie dann das Gemüse aus.
• Fügen Sie etwas Wasser zu den Gerichten hinzu und kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist.

Wenn das Gericht fertig ist, sollte es gesalzen, mit saurer Sahne übergossen und serviert werden.

Sautiertes Gemüse

Eine Vielfalt an Gemüse im Herbst kann das Auge einer echten Gastgeberin nur erfreuen. Daher empfehlen wir Ihnen, Ihre Verwandten zu verwöhnen und ihnen geschmorte Zucchini mit Gemüse zuzubereiten. Rezept des Gerichts:

• Aubergine (ca. 300 Gramm), schälen und in Kreise schneiden. Danach sollten sie gesalzen und einige Minuten in Ruhe gelassen werden.
• 300 Gramm junge Zucchini ebenfalls schälen und in Kreise schneiden.
• Machen Sie dasselbe mit zwei Tomaten und zwei geschälten Karotten.
• Die vorbereiteten Gemüseringe von beiden Seiten goldbraun braten.
• 200 Gramm Paprika ebenfalls in Streifen schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten.
• Die gehackte Zwiebel separat anbraten.
• Das Gemüse in einen kleinen Kessel geben, mischen und bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Nach 15-20 Minuten die Bratpfanne mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen würzen und servieren.

Ratatouille schnell

Wenn Sie einen schnellen Snack oder eine Beilage brauchen, schauen Sie sich dieses Rezept an. Besorgen Sie sich zunächst die folgenden Produkte, um gedünstetes Gemüse zuzubereiten:

• Zucchini.
• Tomaten im eigenen Saft (400 Gramm).
• Aubergine klein (eine)
• Bulgarischer roter Pfeffer (eins).
• Eine Glühbirne.
• Knoblauch (zwei Nelken).
• Weinrot (rosa) trocken - drei Löffel.
• Olivenöl (erste Kaltpressung) - 50 ml.
• Lorbeerblätter.
• Salz.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Petersilie (zum Servieren).

Das vorbereitete Gemüse in gleich große Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten. Danach Tomaten, Wein und Gewürze hinzufügen. Gemüse unter geschlossenem Deckel eine Viertelstunde dünsten, dabei das Rühren nicht vergessen. Servieren Sie das Gericht auf dem Tisch und dekorieren Sie es mit frischen Kräutern.

Zucchini mit Pilzen

Dieses Gericht kombiniert mehrere Geschmacksrichtungen, die zusammen ein originelles Ergebnis ergeben. Um mit Gemüse und Pilzen gedünstete Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie:

• 150 Gramm Zwiebel schälen, hacken und in einer Pfanne anbraten.
• Danach gewürfelte Zucchini (ca. 500 Gramm) dazu geben und zusammen fünf Minuten garen.
• 300 Gramm frische Champignons (Champignons oder Austernpilze) in Scheiben schneiden und ebenfalls zum Braten mit Gemüse geben.
• Wenn überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist, fügen Sie Salz, Currypulver und gemahlenen Pfeffer zu den Produkten hinzu.

Das fertige Gericht vom Herd nehmen, auf Tellern anrichten und servieren.

Geschmorte Zucchini mit Hackfleisch

Dieses herzhafte und gesunde Gericht kann zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden. Ergänzen Sie es mit gekochten Kartoffeln, und Ihre Lieben werden es zu schätzen wissen. Zucchini gedünstet mit Gemüse und Fleisch, wir machen das:

• 300 g Hackfleisch in Pflanzenöl anbraten.
• Eine Karotte schälen und auf einer feinen Reibe reiben, die Zwiebel hacken und die Selleriestange willkürlich hacken.
• Das Gemüse in die Pfanne geben und zusammen mit dem Fleisch einige Minuten anbraten.
• Eine Zucchini schälen, in kleine Scheiben schneiden, zu den restlichen Produkten geben und einige Minuten zusammen braten.
• Das Gemüse mit wenig Wasser übergießen, salzen, mit Oregano, Salz und Gewürzen nach Belieben würzen. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und köcheln Sie das Gericht, bis es gar ist.

Servieren Sie gedünstetes Gemüse als separates Gericht und ergänzen Sie es auf Wunsch mit Salzkartoffeln.