Карамель царцдастай, зөөлөн дунд хэсэгтэй, амтат гялгар мөсөөр хучсан эсвэл зүгээр л нунтаг элсэн чихэрээр дүүргэсэн эсвэл дүүргэхгүйгээр дулаахан шарсан гурилан гурилан бүтээгдэхүүн нь төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү амтат боовыг бага наснаасаа олон хүн хайрлаж ирсэн бөгөөд бэлтгэхэд хэцүү бөгөөд хурдан биш тул гэртээ дуртай гурилан бүтээгдэхүүний жороо сонгосноор та дуртай амтат шүдэндээ амттай өглөөний сюрприз бэлдэж болно.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн олон хүмүүсийн дуртай гурилан боовыг жигнэхдээ зуурсан гурилаа халаах хэд хэдэн арга байдаг гэдгийг мэддэггүй тул та боломжит хувилбаруудын талаар бага зэрэг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

хайруулын тавган дээр

Ийм маягаар, гэхдээ хайруулын тавган дээр биш, харин буцалсан өөхтэй тогоонд, энэ нарийн боовны ойр дотны төрөл төрөгсөд болох баурсагуудыг өмнө нь бэлтгэсэн. Одоо ихэнх гэрийн эзэгтэй нар хайруулын тавган дээр гурилан бүтээгдэхүүн жигнэхийг илүүд үздэг. Үүнийг хийхийн тулд зузаан ёроолтой, өндөр талуудтай тогоо, хайруулын тавган дээр тос хэрэгтэй.

Хоолны амтгүй ургамлын тос, сайн чанарын шар тос, гахайн өөх эсвэл галууны өөх зэргийг гурилан бүтээгдэхүүний гүн шарагч болгон ашиглаж болно. Сүүлчийн хоёр хувилбарт 20-30 мл архины гүн өөхөн дээр нэмэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр нарийн боов нь амьтны үнэрийг шингээдэггүй.

Савны зузаан ёроол нь тосыг жигд халааж, зуурсан гурилыг жигд болгоно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг бүх талаас нь алтан царцдасаар бүрхсэн байхын тулд саванд хайруулын тавганд хангалттай хэмжээний өөх тос байх ёстой. Ихэвчлэн 1-1.5 см-ийн давхарга асгахад хангалттай.

Удаан агшаагчинд

Газрын тосны жигд халаалтыг зөвхөн эмээгээс өвлөн авсан цутгамал төмрийн хайруулын таваг төдийгүй орчин үеийн гал тогооны туслах - удаан агшаагчаар хангаж чадна. Тиймээс энэ хэрэгсэл нь гурилан бүтээгдэхүүн жигнэхэд тохиромжтой.

Газрын тосыг хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарсантай адил дүрмээр удирддаг. Энэ жигнэхэд тохиромжтой сонголт бол "хайруул" юм. Эхний хэсгийг тавихаас өмнө тосыг хангалттай дулаацуулах цагийг хангах нь чухал юм.

Шарах шүүгээнд

Хэдийгээр тэдний зууханд хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй байдаггүй ч ихэнх гэрийн эзэгтэй нар эхний хоёр жигнэх аргыг илүүд үздэг тул эдгээр амттай бөгжийг зууханд хийж болно гэдгийг мэддэггүй. Үүнийг хийхийн тулд үүссэн бүтээгдэхүүнийг 180-200 градусын температурт жигнэхэд илгээдэг. Donuts-ыг хэт хуурай болгохгүйн тулд жигнэх нь удаан үргэлжлэхгүй, 7-10 минут.

Жинхэнэ харагдуулахын тулд халуун пончикийг хайлсан цөцгийн тосонд дүрж, нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлнэ. Зууханд та ямар ч зуурсан гурилаас гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно, гэхдээ мөөгөнцөртэй жигнэх нь хамгийн амттай болдог.

Кефир хийх жор

Кефир дээр гурилан боовны зуурмагийг маш хурдан чанаж болгосон тул 15-20 минутын дотор нунтаг элсэн чихэр дэх халуун агаарын цагирагны эхний хэсгийг амтлах боломжтой.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• Ямар ч өөх тос агуулсан 250 мл kefir;
• 1 сонгосон тахианы өндөг;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр (эсвэл амсах болно);
• 5 гр сод;
• 3 гр давс;
• 45 мл үнэрт бус тос;
• 400-450 гр дээд зэргийн гурил.

Донутыг хуурах алхамууд:

1. Зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн холболт нь гурван үе шаттайгаар явагддаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь хольцыг сайтар холихыг шаарддаг. Нэгдүгээрт, давс, элсэн чихэр, гүн гүнзгий аяганд (эсвэл хайруулын тавган дээр) хийж, өндөг хийж, kefir хийнэ.
2. Масс нэгэн төрлийн болох үед энэ нь сод, ургамлын тосны ээлж юм. Төгсгөлд нь гурил илгээдэг. Зуурсаны дараа таны гараас салсан гөлгөр, зөөлөн боов гарч ирнэ.
3. Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, тус бүрээс нэг см зузаантай бялууг өнхрүүл. Donut цагираг хайчилж ав. Үүнийг тусгай зүсэлт, хиймэл багаж хэрэгслээр, жишээлбэл, шил эсвэл тохиромжтой хэмжээтэй шилээр хийж болно.
4. Газрын тосыг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр түүний түвшин 1 см орчим байх ба гал дээр тавина. Тос хангалттай халуун болмогцоо хоёр тал дээр нь хуурна. Нунтаг элсэн чихэрээр цацаж үйлчил.

Хураангуй сүү дээр

Амтат өтгөн пончикийг хураангуй сүүн дэх хамгийн бага найрлагаас бэлтгэж, дараахь зүйлийг авна.

• 400 гр хураангуй сүү;
• 4 тахианы өндөг;
• 5 гр сод;
• 400 гр гурил.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж, гурилыг содоор шигших. Дараа нь хуурай болон шингэн найрлагыг холино. Та өтгөн цөцгий шиг наалдамхай масс авах хэрэгтэй.
2. Хоёр халбага ургамлын тосонд дүрж, банш шиг зуурсан гурилаа цуглуулж, буцалж буй ургамлын тосоор тараана. Хайруулсны дараа бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнээ элсэн чихэрээр цацна.

зуслангийн бяслаг пончик

Бяслагны зуурмаг дээр гурилан бүтээгдэхүүний хувьд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 250 гр зуслангийн бяслаг;
• 3 ширээний өндөг;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 250 гр дээд зэргийн гурил;
• 4 гр давс;
• 5 гр сод.

Явц:

1. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглаж, нэг төрлийн тууштай болтол бусад найрлагатай холино.
2. Үүссэн зуурсан гурилаар гараа тоосоор нь бөмбөлөг үүсгэнэ. Тэдний диаметр нь хушгатай тэнцүү байх ёстой.
3. Буцалж буй ургамлын тосонд зуслангийн бяслагны пончик-бөмбөг хуурна. Ваниль болон ердийн элсэн чихэр холилдсон гурилан боовыг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

шоколадтай амттан

Шоколаданд дурлагчид дараах жорын дагуу пончикийг хайрлах болно.

• Дүүргэгчгүй 300 мл байгалийн тараг;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 2 өндөг, 1 шар;
• 180 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 50 гр какао нунтаг;
• 4 гр шанцай;
• 7 гр жигд нунтаг;
• 3 гр давс;
• 560 гр улаан буудайн гурил.

Дараалал:

1. Тусдаа саванд элсэн чихэрээс бусад бүх хуурай найрлагыг холино. Өндөг, шарыг элсэн чихэртэй болтол нь хутгана. Үүссэн өндөгний өндөг рүү тараг, хайлсан цөцгийн тосыг ээлжлэн хийнэ.
2. Дараа нь хуурай найрлагатай холимог нэмнэ. Сайн зуурсан зуурсан гурилыг хүнсний хальсанд боож, нэгээс хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Хөргөсөн зуурмагаас жижиг хэсгүүдийг хайчилж ав. Тус бүрийг нэг см-ийн зузаантай өнхрүүлж, пончик цагирагуудыг хайчилж ав. Тэднийг хоёр талдаа халуун ургамлын тосоор хуурч ав.
4. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг илгэн цаас эсвэл цаасан алчуур дээр тарааж, 1-2 минутын дараа тэдгээрийг 8: 1 харьцаатай элсэн чихэр, ус (сүү эсвэл нимбэгний шүүс) мөсөөр дүрж болно.

Америк хэв маяг

Donuts нь янз бүрийн хэлбэртэй байдаг (бөмбөг эсвэл хавтгай боов), гэхдээ америк пончикийг үргэлж голд нь нүхтэй хийдэг. Далайчин Хансон Грегори 1847 онд алдартай нүхийг чинжүү таглаагаар хайчилж, зуурсан гурилыг төв хэсэгт нь сайн жигнэх болно.

Зөөлөн, удаан эдэлгээтэй гурилан бүтээгдэхүүний хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 250 мл сүү;
• 30 гр дарагдсан мөөгөнцрийн;
• 60 гр элсэн чихэр;
• 5 гр давс;
• 2 шар;
• 40 гр цөцгийн тос;
• 10 гр ванилийн сахар;
• 500 гр гурил.

Америк маягийн гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн хийх вэ:

1. Хоол хийх зуурсан гурил, гэхдээ бага зэрэг ер бусын байдлаар. Та сүү, элсэн чихэр, давс, шар, мөөгөнцөр, жороор заасан гурилын хагасыг нэн даруй хослуулах хэрэгтэй. Энэ хольцыг чийгтэй алчуураар хучиж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл дулаан байлгана.
2. Үүний дараа массыг зуурч, хайлсан цөцгийн тос асгаж, ванилийн сахар, үлдсэн гурил нэмнэ. Сайн холино, дахин хоёр дахин хийнэ.
3. Боловсорч гүйцсэн зуурсан гурилан дээрээс 1-1.5 см зузаантай, голд нь нүхтэй дугуйлан хайчилж, гурилан бүтээгдэхүүн хийнэ. Дулаан газар 15-20 минут байлгана. Дараа нь бүх зүйл ердийнх шигээ - ургамлын тосонд шарсан байна.

мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн

Donuts (өтгөрүүлсэн сүү, зуслангийн бяслаг, kefir гэх мэт) хийх олон төрлийн зуурмагийн жороос үл хамааран мөөгөнцрийн боов нь хамгийн алдартай, дуртай хэвээр байх болно.

Үүнд:

• 500 мл сүү;
• 100 мл ундны ус;
• 11 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 125 гр цөцгийн тос;
• 2 өндөг;
• 5 гр давс;
• 800 гр улаан буудайн гурил.

Жигнэх алгоритм:

1. Нэг аяганд ус, сүү холино. Холимог бага зэрэг дулаацуулж, элсэн чихэр, мөөгөнцрийг уусгана. Мөөгөнцөр сэргэж, ажиллаж эхлэхийн тулд 15-20 минут байлгана.
2. Мөөгөнцөрийг идэвхжүүлсний дараа бусад бүх орцуудаа хийж зуурсан гурил зуураад 1-2 цаг дулаан байлгаад боловсорно.
3. Өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилнаас 1 см зузаантай дугуй хэлбэртэй, хөвөн алчуураар таглаад 40 минут байлгана.
4. Дараа нь пончикийг ургамлын тосоор өрөмдөж хуурна. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлсэн сүү, өтгөн чанамал эсвэл нарийн боовны тариур ашиглан цөцгий дүүргэж болно.

Хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жор

Зочид босгон дээр байсан ч хөргөгчинд маш их зүйл байхгүй, энэ тохиолдолд та маш хурдан амттай гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно.

Тэдний хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 2 өндөг;
• 60 мл цөцгий;
• 60 гр элсэн чихэр;
• 5 гр дарсан сод;
• гурил.

Хоол хийх:

1. Бүх найрлагыг нь хольж, дараа нь зуурсан гурилыг гар хийцийн өтгөн цөцгийтэй болгоход хангалттай хэмжээгээр гурил нэмнэ.
2. Зуурсан гурилаа халбагаар шүүж, буцалж буй гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Шарсан мах, царцдасыг жигд хүрэн болгохын тулд хутгана. Үр дүн нь төгс дугуй хэлбэртэй гурилан бүтээгдэхүүн юм.

Сүүний сорилоос

Мөөгөнцрийн зуурмагтай нөхөрлөж чадаагүй хүмүүс хурдан сүүтэй зуурсан гурилаас амттай гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа дараах байдалтай байна.

• 150 мл сүү;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 30 гр цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос;
• Зуурмагийн хувьд 15 гр жигд нунтаг;
• Сонголтоор 5 гр шанцай
• 500 гр гурил.

Жигнэх алхамууд:

1. Гурил, жигд нунтагаас бусад бүх найрлагыг холигч саванд хийж, хутгагчаар идэвхтэй ажиллуул эсвэл холигчийг хэдэн минутын турш асаана.
2. Үүний дараа үлдсэн хоёр бүтээгдэхүүнийг танилцуулж, зуурсан гурилыг гартаа бага зэрэг наалдамхай болгоно. Үүнээс гурилан бүтээгдэхүүн (нүхтэй цагираг эсвэл зүгээр л тойрог) хийж, гүн шарсан байна.

Донутын өнгөлгөө, мөстөлт хийх сонголтууд

Хэдийгээр энэ нарийн боов нь өөрөө сайн байдаг ч нэмэлт чимэглэл нь илүү үзэсгэлэнтэй төдийгүй илүү амттай, заримдаа чихэрлэг шүдний нүдэнд илүү сэтгэл татам болгодог.

Үйлчлэх хамгийн хялбар арга бол халуун хэвээр байгаа бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацах явдал юм. Яагаад халуун гэж? Тиймээс нунтаг нь бага зэрэг хайлж, илүү сайн барих болно. Амт нэмэхийн тулд та нунтагыг ваниль эсвэл шанцайтай хольж, хэнд, юунд илүү дуртай вэ.

Дугуй бөмбөлөг эсвэл өтгөн дугуй хэлбэртэй пончикийг янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэж, Берлинер (чихмэл гурилан бүтээгдэхүүн) болгон хувиргаж болно. Дүүргэлтийн хувьд та бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно: шоколадтай самар, чанасан эсвэл ердийн өтгөрүүлсэн сүү, бүх төрлийн чанамал эсвэл тарвага. Мөн та цөцгий, нимбэгний ааруул, зуслангийн бяслаг эсвэл бусад цөцгийн дуртай жороор дүүргэж өөрөө бэлтгэж болно.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг нарийн боовны тариураар дүүргэж, эсвэл хажуу талаас нь зүсэлт хийж, нүхийг халбагаар дүүргэж дүүргэнэ.

Donut icing нь нарийн боовыг жинхэнэ баярын хоол болгон хувиргадаг хамгийн алдартай чимэглэл байж магадгүй юм. Үүнийг бэлтгэх хоёр алдартай арга байдаг.

Эхний тохиолдолд нунтаг элсэн чихэр нь зүгээр л шингэнтэй холилдоно. Энэ нь энгийн ундны ус, нимбэгний сүү эсвэл бусад шүүс байж болно. Тиймээс, манжин эсвэл интоорын шүүс авч, та сайхан ягаан паалантай бэлтгэж болно. Гялалзсан, гялалзсан өнгөлгөөний хувьд пончикийг халуун байхад нь таглана.

Хоёр дахь аргын хувьд шоколад хэрэглэдэг. Энэ нь хайлж, цөцгий, сүү эсвэл цөцгийтэй хүссэн тууштай байдалд шингэлнэ. Бүрхүүлд ямар төрлийн шоколад (хар, сүү, цагаан) агуулагдаж байгаагаас хамааран та өөр өнгийн бүрээс авах боломжтой.

Бүрхүүлтэй гурилан бүтээгдэхүүнийг өнгөлөг чихэр, кунжутын үр эсвэл наргил модны үрээр чимэглэж болно.

Donuts нь цаг хугацааны явцад амтаа алддаг тул шинэхэн идэж байх ёстой гурилан бүтээгдэхүүн юм. Тэднийг хэдхэн хоногоос илүүгүй хугацаагаар байлга.

Та хичнээн эрүүл хооллолтын фен байсан ч гэртээ хоол хийхээс татгалзах нь хэцүү байдаг. Сойз мод, бялуу, жигнэмэг нь маш дур булаам дүр төрх, амттай байдаг тул урьдчилан төлөвлөсөн хоолны дэглэм нь ихэвчлэн бүдгэрдэг.

Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн нь төрөл зүйлийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн сонгодог юм. Энэ бол бага наснаасаа бидний оюун санаанд хадгалагдан үлдсэн амтат нарийн боов, түүний маргаангүй бэлэг тэмдэг юм. Орчин үеийн хоолны чиг хандлага биднийг хэр хол холдуулсан ч мөөгөнцрийн зуурмагийн гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай эмзэг мэдрэмжийг төрүүлдэг. Сайн алтан дугуй нь ямар ч гэр бүлийн ширээг засах болно. Зүгээр л "хортой гүн шарсан" гэж өөрийгөө буруутгахыг бүү зөвшөөр, учир нь та хортой амттай зүйлийг тийм ч их хийдэггүй!

Хугацаа: Зуурсан гурил зуурах 20 минут / Зуурсан гурил зуурах 1.5 цаг / Жигнэх 40 минут
Гарц: 34-36 сэвсгэр гурилан бүтээгдэхүүн

Найрлага

• 3% -ийн өөх тосны агууламжтай 0.5 л сүү;
• 2 өндөг;
• 3 урлаг. л. Элсэн чихэр;
• 2 бүрэн халбага хуурай мөөгөнцрийн;
• 0.5 tsp давс;
• 100 гр цөцгийн тос эсвэл жигнэх маргарин;
• нэг чимх ваниллин;
• 900-950 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
• Гүн шарсан 400 мл үнэргүй ургамлын тос.

Хоол хийх

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Сүүг 40 градусын температурт халаана. Зуурсан гурил зуурах аяганд 100 мл сүү хийнэ, мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд хольж, дулаан газар тавь.



10 минутын дараа мөөгөнцөр ажиллаж эхэлнэ - гадаргуу дээр хөөс гарч ирнэ. Мөөгөнцрийн уутанд тэдгээрийг гурилтай шууд хольж болно гэж бичсэн байсан ч жорыг дагаж, ийм зуурсан гурил тавих нь дээр.



Үлдсэн бүлээн сүүгээ аяганд хийж зуурсан гурилаа хийж, өндөгийг нь эвдэж, хайлсан цөцгийн тос, ваниллин, давс нэмнэ. Массыг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.



Ойролцоогоор 300 гр зуурмаг дээр гурил нэмнэ. Дүрмээр бол зуурсан гурилын хувьд 900 гр гурил хангалттай байдаг боловч янз бүрийн чанарын гурил өөр өөр бүс нутагт өөр өөр байдаг тул зуурсан гурилын тууштай байдалд анхаарлаа хандуулах нь дээр.



Зуурах явцад гарт наалдхаа болмогц зуурсан гурил бэлэн болно.



Одоо та тестийг "тохирох" хэрэгтэй. Зуурсан гурилтай аягыг таглаатай эсвэл хальсаар хааж, дулаан газар тавь, хэрэв тийм газар байхгүй бол зүгээр л бүлээн устай саванд хийнэ. Донутад зориулсан мөөгөнцрийн зуурмаг 1.5 цагийн турш "таарах" болно. Зуурмагийг 30 минут тутамд шалгаж байх шаардлагатай, учир нь энэ нь маш сайн өсдөг тул хайруулын тавган дээрээс амархан "зугтдаг" тул ийм зүйл болохгүй тул та гараараа бага зэрэг зуурах хэрэгтэй.



Нэг цаг хагасын дараа зуурсан гурилынхаа талыг салгаж, гурилаар цацсан ажлын гадаргуу дээр тавиад 1 см зузаантай өнхрүүлээрэй.



Дараа нь танд хуванцар савнаас шил (аяга), үйсэн бөглөө хэрэгтэй. Шилэн аяга ашиглан зуурсан гурилнаас аяга хайчилж, аяга бүрийн дундуур бөглөөтэй нүх гарга. Зуурсан гурилыг дахин өнхрүүлээд цагираг үүсгэнэ. Туршилтын хоёр дахь хагастай ижил зүйлийг хий.



Үүссэн цагиргийг тусдаа гадаргуу дээр тавь, тэд бага зэрэг өсөх ёстой. Үүний тулд танд их цаг хугацаа шаардагдахгүй тул бүх пончикийг хайчилж авсны дараа та тосыг жижиг саванд эсвэл маш гүн хайруулын тавган дээр халааж эхлэх боломжтой. Газрын тосыг бараг буцалгана.



Зуурсан гурилын цагиргийг буцалж буй тосонд нэг нэгээр нь эсвэл тавагны хэмжээ зөвшөөрвөл хэд хэдэн хийнэ.



Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа гүн хуурч, жишээлбэл, хоёр сэрээтэй мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүнийг эргүүлэхэд тохиромжтой. Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн маш хурдан шарж, шарсан үед та зуухаа орхиж болохгүй!



Гүн шарсан гурилан боовыг гал тогооны салфетка дээр тарааж, илүүдэл өөхийг нь шингээж өгнө. Дүрмээр бол, хайруулын тавган дээр тос нэмэх шаардлагагүй.

Бүх пончикийг шарсан үед та тэдэнд хэрхэн үйлчлэхээ шийдэх хэрэгтэй. Олон сонголтууд байдаг: нунтаг элсэн чихэр цацаж, элсэн чихэр эсвэл шоколадны мөсөөр хийнэ, эсвэл зүгээр л саатал. Ямар ч тохиолдолд ийм асар том нарийн боовны уул бүхэлдээ үл үзэгдэх байдлаар тархаж, ялтсууд хоосон хэвээр байх болно гэдэгт та гайхах болно.

Бид сүүг халаана. Бид мөөгөнцөр нэмнэ. Би хуурай юм авсан. Тэд илүү хурдан таардаг. Нэг чимх давс, нэг халбага элсэн чихэр, ваниллин хийнэ. Бид бүгдийг холино. Хэдэн өндөг хагалж, цохино. Хагас кг гурилыг шигшүүрээр шигшиж, зуурсан гурил зуурна. Бид нэгээс хоёр цагийн турш дулаан газар тавьдаг (өрөөний температураас хамаарч).

Одоохондоо кремээ үргэлжлүүлье. Бид нэг аяга сүүг өтгөрүүлсэн сүүтэй хослуулдаг. 200 грамм гурил нэмээд сайтар хутгана. Бид савыг зууханд хийж, массыг нягтралд хүргэж, байнга хутгана.

Цөцгий бэлдэж байх хооронд зуурсан гурил аль хэдийн боссон байв. Үүнийг нэг инч зузаантай давхарга болгон өнхрүүл. Бид нэг шил эсвэл жижиг шил аваад зуурсан гурилыг дугуйлна. Ийм хавтгай бөмбөлгүүд гарч ирдэг. Зуурмагийн үлдсэн хэсгээс бөмбөгийг өнхрүүлэн өнхрүүл. Бид зуурсан гурилын үлдэгдэл дээр дугуйлан дуусгадаг.

Бид хөргөсөн тосыг хавтгай дугуйлан дээр, төв хэсэгт тараана. Тохиромжтой болгохын тулд ирмэгийг нь гараараа сунгана. Бид боовны хэмжээнээс хамааран цөцгийг цайны халбаган дээр хаа нэгтээ тавьдаг. Бид үүнийг нахиа болгон боож, гараараа өнхрүүлээрэй.

Өндөр ирмэгтэй хайруулын таваг ав. Хэрэв танд гүн шарагч байгаа бол үүнийг хэрэглээрэй! Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр гурилан бүтээгдэхүүнийг хагасаар бүрхэнэ. Бид хайруулын тавган дээр тосоор халааж, тэнд пончик хийнэ. Үүнийг хийхийн өмнө тэдгээрийг гараараа тэгшлээрэй, ингэснээр илүү сайн шарсан болно. Царцдас үүсэх үед хоёр тал дээр хуурч ав. Газрын тосны түвшинг ажиглаарай.

Донут гэж юу вэ? Энэ бол дунд нь нүхтэй дугуй бялуу юм (дашрамд хэлэхэд нүх нь сонголттой). Газрын тосонд шарсан, магадгүй чихмэл, ихэвчлэн чихэрлэг.

Дэлхийн өнцөг булан бүрт өөр өөрийн гэсэн гурилан бүтээгдэхүүн байдаг. Тиймээс эдгээр дугуй амтат бялуу нь бүх гарагийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан гэж бид баттай хэлж чадна. Бас нэлээд удсан.

Энэ бүтээгдэхүүний түүх нь маш алс холын түүхтэй. Үүнтэй төстэй зүйлийг эртний Ромд бэлтгэсэн. Зөвхөн тэдгээр гурилан бүтээгдэхүүний нэр нь огт өөр байсан - бөмбөрцөг. Гэхдээ тэд бас дугуй хэлбэртэй, өөх тосонд шарсан, зөгийн бал эсвэл намуу үрээр бүрхэгдсэн байв.

калори

Найрлага, бэлтгэх аргаас хамааран калорийн агууламж 255 ккал-аас 300 хүртэл хэлбэлздэг. Гэхдээ жишээлбэл, шоколадтай гурилан бүтээгдэхүүн нь 100 грамм тутамд 455 ккал тэжээллэг чанартай байх болно.

Мэдээжийн хэрэг, энэ бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ өндөр байдаг. Гэхдээ эмэгтэйчүүд өөрсдөдөө "сэтгэлзүйн гэмтэл" учруулах ёсгүй - гайхалтай амттай, амны хөндийн пончик идэхээс татгалзах нь сэтгэлийн байдал, сэтгэцийн сайн сайхан байдалд муугаар нөлөөлдөг.

Энэхүү амттанг маш их хайрладаг тул түүнд хөшөө босгодог (Шинэ Зеланд), буяны уралдаан зохион байгуулдаг, тэнгэр баганадсан барилгууд түүний хэлбэрээр баригддаг. Мэдээжийн хэрэг, нүхтэй диск хэлбэртэй асар том барилга нь Гуанжоу (Хятад) хотын оршин суугчдад эртний Хятадын олдворыг сануулах ёстой байв. Гэсэн хэдий ч түүнийг "алтан гурилан бүтээгдэхүүн" гэж хочилдог байв. Энэ бол хүмүүсийн толгойд амьдардаг зүйл юм! Donut бол хүч юм!

Ялангуяа АНУ-д гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай. Тэнд 1938 оноос хойш 6-р сарын эхний баасан гаригт нэлээн нухацтай тэмдэглэдэг Үндэсний гурилан бүтээгдэхүүний өдөр байдаг.

Donuts - зурагтай жор

Гэр бүлийнхээ хувьд чанартай бүтээгдэхүүн сонгохыг хичээдэг. Ямар бүтээгдэхүүнээс нарийн боов бэлтгэдэг нь худалдан авагчдын хувьд нууц хэвээр байна. Мөнгө олохын тулд үйлдвэрлэгч бүх зүйлийг хэмнэхийг хичээдэг. Чанаргүй бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь бидний биед муугаар нөлөөлдөг. Тиймээс би өөрөө жигнэмэг, боов, гурилан бүтээгдэхүүн хийдэг. Тэднийг гэртээ бэлтгэх нь маш энгийн.

Таны тэмдэг:

Бэлтгэх цаг: 3 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 6 нэгж

Найрлага

• Өндөг: 1 ширхэг.
• Хайлсан цөцгийн тос: 40 гр
• Элсэн чихэр: 70 гр
• Ус: 30 мл
• Мөөгөнцөр: 14 гр
• Сүү: 130 мл
• Гурил: 400 гр
• Ваниллин: чимх
• Давс: нэг чимх
• Гүн шарсан: хайруулын тавган дээр

Хоол хийх заавар

Энэ нь элсэн чихэр, мөөгөнцрийн 2 хоолны халбагыг бүлээн усанд уусгаж, хэдэн минут байлгана.



Нэг аяганд гурил, элсэн чихэр, ваниллин, давс холино.



Бид сүүг халааж, өндөг, шингэн цөцгийн тос нэмнэ. Бид массыг ялсан.



Гурил, мөөгөнцөр, сүү-цөцгийн тосыг холино. Зуурсан гурил зуурах.



Бид зуурсан гурилыг бөмбөрцөг хэлбэртэй болгож, дулаан газар нэг цаг байлгана.



Зуурсан гурил хоёр дахин томрох үед гурилтай хавтан дээр эргүүлж, хуруугаараа сунгана.



Зуурсан гурилыг 1 см хүртэл өнхрүүлээрэй.



Аяга болон жижиг хуванцар лонхны таг ашиглан пончикийг хэлбэржүүлнэ.



Бага зэрэг өсөхийн тулд пончикийг нэг цагийн турш үлдээгээрэй.



Донут бүрийг хоёр талдаа гүн хайруулын тавган дээр хуурна.

Илүүдэл тосыг арилгахын тулд пончикийг цаасан алчуур дээр тавь.

Чимэглэлийн хувьд та гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.



Donuts нь агаартай, анхилуун үнэртэй, улаан өнгөтэй болсон. Хоол бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулсан, пончик нь тавагнаас илүү хурдан алга болсон, гэхдээ энэ нь зөвхөн намайг баярлуулж байгаа нь пончик амттай болсон гэсэн үг юм.

Сонгодог пончикийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар жор

Олон хүмүүс энэ амтыг бага наснаасаа мэддэг. Эдгээр нь ЗХУ-ын үед ТҮЦ-нд, цаасан уутанд хийж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж зардаг байсан гурилан бүтээгдэхүүн юм. Дашрамд хэлэхэд ийм лангуу одоо ч байсаар байна. Гэхдээ та гэртээ амттан хийж болно. Энэ жорын хувьд:

Сонгодог пончик бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 3 аяга гурил, хагас шил элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• нэг шил нүүртэй сүү - 200 мл;
• 2 халбага зөөлөн цөцгийн тос;
• 1 халбага жигд нунтаг.

Сүүлийн найрлагыг цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр дарсан содоор сольж болно.

Хоол хийх:

1. Гурилыг аяганд хийнэ, жигд нунтаг нэмж, хольж, шигших (гурил нь хүчилтөрөгчөөр ханасан тул бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулдаг).
2. Өндөг, элсэн чихэртэй цөцгийн тосыг сайтар нунтаглана.
3. Сүүг бага зэрэг дулаацуулж, дараа нь амтат өндөгний хольц руу хийнэ.
4. Үүссэн масс руу зуурсан гурил зуурахаа болих хүртэл аажмаар гурил нэмнэ. Тиймээс хэрэв заасан гурилын хэмжээ хангалтгүй бол та үүнийг нэмэх хэрэгтэй.
5. Хагас см зузаантай зуурсан гурилыг өнхрүүлж, түүнээс гурилан бүтээгдэхүүн хайчилж ав.
6. Тэднийг тосонд хуурч, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг салфетка дээр хийнэ. Тиймээс илүүдэл тосыг шингээх болно. Бялууг хөргөсний дараа дээрээс нь нунтаг цацна.

Ингэснээр та өөрөө сонгодог пончикийг хурдан бөгөөд хялбар хийж чадна!

Гэртээ Берлинер гурилан бүтээгдэхүүн - видео жор

Берлинер дүүргэгчтэй амттай, сэвсгэр пончик - видео жор.

Гэрийн kefir гурилан бүтээгдэхүүн

Мөн та энгийн kefir дээр гайхалтай гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно! Тэдний хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• нэг шил kefir;
• нэг өндөг;
• амтанд элсэн чихэр хийнэ, гэхдээ 5-аас ихгүй халбага. л., Ингэснээр энэ нь cloying биш юм;
• хагас халбага сод;
• нэг чимх давс;
• 3 том халбага наранцэцгийн тос;
• 3 (зуурсан гурилаар) аяга гурил;
• хайруулын тос;
• нунтаг.

Кефир гурилан бүтээгдэхүүн хийх нь маш энгийн:

1. Кефир, өндөг, давс, элсэн чихэртэй хамт сайтар холино.
2. Холимог дээр сод, наранцэцгийн тос нэмнэ.
3. Гурилыг хольцтой саванд хийж, зуурсан гурил зуурна. Гөлгөр, наалдамхай биш болгохын тулд танд хангалттай гурил хэрэгтэй.
4. Зуурсан гурилыг хагасаар нь хайчилж ав.
5. Зузаан нь ойролцоогоор 1 см байхаар хоёр хэсгийг өнхрүүл.
6. Давхаргуудаас гурилан бүтээгдэхүүн хайчилж ав (та аягатай тойрог хийж, шилтэй нүх гаргаж болно).
7. Маш халуун хайруулын тавган дээр (1 см) ургамлын тос хийнэ. Тараагаад өг.
8. Та дунд зэргийн халуунд шарсан мах хийх хэрэгтэй.
9. Амтлагыг нунтагаар цацна.

Кефирийн бөгж нь зүгээр л "чи хуруугаа долоох болно"!

Гэрийн бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүний амттай жор

Гэр бүлийнхэнтэйгээ өдрийн аль ч цагт анхилуун үнэртэй цайг амттай зуслангийн бяслагтай пончикоор уухад ямар сайхан байдаг вэ. Дашрамд хэлэхэд, эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг хоол хийхийн тулд рестораны тогооч байх шаардлагагүй. Энэ бол бэлтгэхэд маш хялбар хоол юм.

Түүний хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• зуслангийн бяслагны багц (магадгүй арай илүү);
• гурил 1 талт шил;
• 2 өндөг;
• хагас шил нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг чимх давс;
• унтраахын тулд хагас халбага сод + цуу;
• ургамлын тос;
• цацах нунтаг.

Нэг аяганд гурилаас бусад бүх найрлагыг холино. Холимог найрлагад нэгэн төрлийн болсны дараа та гурил нэмэх хэрэгтэй. Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой. Үүнийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, хоёуланг нь хиам хийнэ. Бөмбөгийг огтолж, сегмент бүрээс өнхрүүлж, дараа нь бялуу хийж, голд нь нүх гарга.

Хайруулын тавган эсвэл саванд наранцэцгийн тосоор 2 эсвэл 3 см-ээр дүүргэж, зөв ​​халаана, гэхдээ энд хамгийн чухал нь хэт халах хэрэггүй. Үгүй бол гурилан бүтээгдэхүүн нь гадна талдаа шарсан, дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ.

Бялууг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад цаасан салфетка дээр тавина. Энэ нь илүүдэл өөх тосыг шингээх болно. Ширээн дээр зуслангийн бяслагны гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчлэхээс өмнө тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг хожим нь хэзээ ч үлдээдэггүй!

Зуслангийн бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн хоол хийх талаар видеог үзээрэй.

Амттай гар хийцийн мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн - Жор

Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн бол аманд хайлдаг гайхалтай бялуу юм. Гэр бүлийн өглөөний цайнд заавал байх ёстой. Зуун хувь, хүн бүр сэтгэл хангалуун байх болно!

Тиймээс бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:

• хагас литр сүү;
• мөөгөнцрийн: хэрэв та шинэхэн авбал 10 гр, хуурай - 1 халбага;
• 2 өндөгний шар;
• элсэн чихэр - дөрөвний нэг аяга;
• давс - 1 халбага + өөр чимх;
• хайлсан цөцгийн тос - 3 халбага;
• 3 аяга гурил;
• хайруулын тавган дээр хагас литр тос;
• нунтаг.

Хоол хийх:

1. Хагас шил сүүг халаана. Тэнд элсэн чихэр, мөөгөнцөр хийж, хольж, тагийг нь 10 минутын турш таглана. Сүү дээр мөөгөнцрийн хөөс үүсэх ёстой.
2. Үлдсэн 400 мл сүүг мөн дулаацуулж, эхлээд үлдсэн найрлагыг нь (цөцгийн тос, давс, шар) уусгаж, сайтар хольж, дараа нь мөөгөнцрийн хольц нэмнэ.
3. Гурилыг шигших ёстой. Үүнийг багцаар нь танилцуул. Зуурмаг нь бин хийхээс арай зузаан байх ёстой.
4. Зуурсан гурилтай хоолыг хагас цагийн турш халуунд хийнэ. Савны дээд хэсгийг алчуур эсвэл бусад өтгөн даавуугаар хучихаа мартуузай. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурил зуураад нэг цаг хагасын турш дахин зайлуулна.
5. Тосыг халаана. Гараа наранцэцгийн тосоор тосолно. Бөмбөлөг үүсгэх шаардлагатай. Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь нүхгүй байх болно. Хөргөсний дараа тэдгээрийг нунтагаар цацна.

Дашрамд хэлэхэд, гурилан бүтээгдэхүүний нүх нь зөвхөн хайруулын тавган дээр гарахад хялбар болгохын тулд хэрэгтэй болдог. Тиймээс энэ нь тийм ч чухал шинж чанар биш юм. Тэд цоорхойгүй амттай болдоггүй биз дээ?

сүүтэй гурилан бүтээгдэхүүний жор

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн пончик нь таны амтанд маш зөөлөн байдаг. Хүүхдүүд тэдэнд баяртай байх болно. Мөн насанд хүрэгчид!

Хоол хийхэд бид дараахь зүйлийг авна.

• хагас шил ямар ч сүү;
• гурил 3 талт шил;
• нэг чимх давс;
• өндөг;
• нунтагласан элсэн чихэр хагас аяга - 100 гр;
• жигд нунтаг ½ ширээ. халбага;
• Слайд ваниллингүйгээр 1 халбага;
• бага зэрэг үнээний цөцгийн тос (1/5 багц), хайруулын тос.

Ийм хоол хийх: хуурай найрлага (ваниллингүй), хольж, хайлсан цөцгийн тос, дараа нь сүү, ваниллин, эцэст нь өндөг нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг зөвхөн хагас цагийн турш зогсоож, дараа нь 0.5 см хүртэл өнхрүүлж, цагираг хийнэ. Тэднийг урьдчилан халаасан тосонд хийнэ. Шарсан мах, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнээ коланд руу хийж, нунтаг цацаж, шоколаданд дүрж болно. Тэгээд л болоо.

Болгоомжтой! Үйлчлэхээсээ өмнө тэд таны аманд хайлж болно!

Өтгөрүүлсэн сүүтэй гурилан бүтээгдэхүүн - чихэрлэг амттан

Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь өглөөний цайнд тохиромжтой. Тэд маш дүүргэж, гайхалтай амттай!

Найрлага:

• энгийн хураангуй сүүний хагас лааз;
• 2 өндөг;
• 2 аяга гурил;
• бага зэрэг сод, давс;
• хайруулын тос.

Өндөгийг өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт цохиж, чимх давс, хагас халбага сод нэмнэ. Холимог дээр гурил нэмнэ. Бид зуурсан гурилаа хийж, ойролцоогоор 15 минут байлгана. Дараа нь бид хиамыг өнхрүүлж, хэсэг болгон хувааж, бид бөмбөг үүсгэдэг. Гүн хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бид гурилан бүтээгдэхүүн гаргаж аваад, өөх тосноос нь арчиж, цацаж эсвэл паалан хийнэ. Бүгд!

Гэртээ сэвсгэр пончик хэрхэн хийх вэ

Гэртээ сэвсгэр пончик бэлтгэхийн тулд эхлээд дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• аяга ус;
• дөрөвний нэг аяга элсэн чихэр;
• нэг шил гурил (урьдчилан шигших);
• тос - 1 багц;
• 4 төмсөг;
• нунтаг ба ваниллин.

Хоол хийх:

1. Бид устай савыг зууханд хийж, тэнд элсэн чихэр, ваниллин, цөцгийн тос нэмнэ. Бид массыг буцалгахыг хүлээж байна.
2. Буцалсны дараа хайруулын тавгийг галаас аваад гурилыг хурдан асгаж, бүгдийг нь сайтар хутгана.
3. Зуурмаг нь тавагны хананаас холдож эхлэх хүртэл бид савыг дахин зууханд хийж, идэвхтэй хөндлөнгөөс оролцохыг зогсооно.
4. Бид хайруулын тавган дээр дахин халааж, зуурсан гурилаа бага зэрэг хөргөөд, өндөгийг хурдан хутгаж, нугалж авах цаг гарахгүй.
5. Зуурсан гурилнаас хэсэг хэсгээрээ урж, хүссэн хэлбэрээ өгснөөр пончик хийдэг.
6. Хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр пончикийг хагасаар бүрхэхэд хангалттай хэмжээний тос байх ёстой.

Donuts олж авдаггүй, харин бурхдын хоол юм!

Чихмэл гурилан бүтээгдэхүүн - амттай гурилан бүтээгдэхүүний гайхалтай жор

Донутыг дүүргэж хийж болно. Тэр хэн ч байж болно. Тэр ч байтугай чихэргүй. Зөвхөн ийм бялуу дунд нь нүхгүй байх болно.

• хагас кг гурил;
• ¾ нүүртэй аяга ус;
• боодол тос;
• 3 өндөг;
• мөөгөнцрийн 1 уут авах;
• ¼ аяга нарийн элсэн чихэр.

Бүртгэгдсэн бүх найрлагаас зуурсан гурил зуураад 30 минут байлгана. Дараа нь нимгэн давхарга болгон өнхрүүлээрэй. Бид тойрог хийдэг. Нэгний төвд бид ямар ч дүүргэгч (шоколад, чанамал эсвэл бүр татсан мах) хийж, хоёр дахь нь таглаад чимхэнэ. Шарсан мах, цаасан алчуур дээр тавь. Цай эсвэл кофе хийнэ. Таалагдсан…

Зууханд гурилан боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

Зууханд чанаж болгосон пончик нь илүү ашигтай, гэхдээ багагүй амттай байх болно. Тэдний хувьд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 40 грамм тос;
• 1 шинэ өндөг;
• 40 грамм зөгийн бал;
• нэг шил гурил (нүүртэй);
• нэг ба хагас халбага сод эсвэл жигд нунтаг;
• нэг чимх ширээний давс;
• цитрусын хальс - 1 халбага;
• нунтаг.

Бид дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Хуурай орцуудаа хольж, хүчилтөрөгчөөр шигших.
2. Цөцгийн тос (40 гр.) хайлуулж, 1 өндөг нэмнэ.
3. Өндөг, тосонд зөгийн бал нэмээд сайтар холино.
4. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, өтгөн, гэхдээ зөөлөн зуурсан гурил авах хүртэл халбагаар байнга хутгана. Та гурил нэмэх шаардлагатай байж магадгүй юм.
5. Үр массыг 8 тэнцүү хэсэгт хуваана.
6. Бид тус бүрийг боодол болгон мушгиж, төгсгөлийг нь холбож, цагираг үүсгэдэг.
7. Бидний жигнэх хэлбэрийг тусгай цаасаар (илгэн цаас) хучих ёстой.
8. Бид цагиргийг цаасан дээр байрлуулж, тэдгээрийн хооронд бага зэрэг зай үлдээдэг.
9. Та шарыг тусад нь цохиж, пончикийн хоосон зайг тослох боломжтой. Эсвэл намуу цэцгийн үрээр цацаж болно.
10. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Donuts нь хагас цагийн турш шатаасан байна.

Дулаан цагирагуудыг нунтагаар цацна. Мөн та хүн бүрийг цайнд урьж болно!

Donut icing - хамгийн сайн жор

Ихэнхдээ амтат цагираг нь нунтаг элсэн чихэрээр цацагддаг. Гэхдээ хэрэв та тэдэнд зориулж мөс хийвэл тэд илүү амттай болно (мэдээжийн хэрэг, хэрэв боломжтой бол)!

Хамгийн сайн царцсан жор бол хамгийн хялбар жор юм. Энэ нь нэг шил нунтаг, хагас шил ямар ч шингэнийг шаарддаг. Ердийн нэг нь ус эсвэл сүүгээр хийгдсэн байдаг. Хэрэв пончикийг насанд хүрэгчдэд зориулж хийсэн бол тэдгээрийн бүрээсийг ром эсвэл коньякаар хийж болно. Нимбэгний хувьд ус, нимбэгний шүүс, өнгөний хувьд ямар ч ногоо, жимс, жимсгэний шүүс авдаг.

Тиймээс бэлтгэл:

• Бага зэрэг дулаарсан шингэнийг саванд хийнэ, шигшсэн нунтаг хийнэ, холино.
• Бид үүнийг зууханд хийнэ. Бид халаадаг, гэхдээ тийм ч их биш, 40 ° C хүртэл. Бид байнга хутгана.
• Саванд байгаа хольц нь найрлагад нэгэн төрлийн байх ёстой. Хэрэв танд шингэн паалан хэрэгтэй бол шүүс эсвэл ус нэмнэ, зузаан - нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.

Одоо та гурилан бүтээгдэхүүний хольц руу дүрж болно.

Аливаа хоол нь өөрийн гэсэн заль мэх, нарийн мэдрэмжтэй байдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд ашиглаж болно. Donuts нь мэдээжийн хэрэг үл хамаарах зүйл биш юм.

• Зүссэн гурилын дундаас гарч ирдэг жижиг дугуйланг ерөнхий зуурмагтай холих шаардлагагүй. Шарсан үед тэд хүүхдүүдийг баярлуулах жижиг колобокс болж хувирах болно.
• Зуурсан гурил зуурахдаа элсэн чихэрээр хэтрүүлэх шаардлагагүй. Үгүй бол бялуу нь шатаж, дотор нь түүхий үлдэнэ. Амтат шүдэнд өгөх ийм зөвлөгөө: бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтагаар цацаж, сироп, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамалаар дүрэх нь дээр.
• Хэрэв хайруулын тосыг урьдчилан халаагаагүй бол гурилан бүтээгдэхүүн нь үүнийг эрчимтэй шингээх болно. Тиймээс хоол хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр тос, тосыг сайтар дулаацуулж, бэлэн бялууг цаасан салфетка эсвэл алчуур (мөн цаас) дээр тавиад өөх тосыг төгс шингээдэг.

Ямар төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн хийх нь огт хамаагүй - зуслангийн бяслаг, kefir, мөөгөнцөр эсвэл зүгээр л цагаан идээ. Ямар ч тохиолдолд тэд амттай байх болно!

Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!

Дунногийн тухай номын зохиолч, алдартай хүүхдийн зохиолч Николай Носов дүрийг бусдаас илүү гэж нэрлэжээ хоолонд ухаантай, Donut. Тэгсэн ч гэсэн. ЗХУ-ын үед гурилан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй гол амттануудын нэг байв.

Тэдгээрийг жижиг лангуунаас худалдаж авч болно, гудамжинд - халуун, дулаанаас. Олон жилийн туршид гурилан бүтээгдэхүүн нь чихрийн амтлагчийн чансаанд тэргүүлэгч байр сууриа алдаагүй бөгөөд зөвхөн илүү олон янз болсон: дугуй, уут хэлбэртэй, бялуу хэлбэртэй, дүүргэгчгүй, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, бүрхсэн. олон өнгийн мөстөлт ба үйрмэг.

Донутыг гэрийн эзэгтэй нар гэрийн гал тогоонд хийж байгаадаа баяртай байдаг - тэдгээрийг зууханд бэлтгэхэд цаг алдахгүйгээр хурдан, яг хайруулын тавган дээр хийж болно. Та янз бүрийн жор туршиж үзээрэй, зуурсан гурилаар туршиж үзээрэй.

Хэн нэгнийг бухимдуулах цорын ганц зүйл бол бүтээгдэхүүний өндөр илчлэгийн агууламж юм. Үгүй бол харамсалтай нь энэ нь ажиллахгүй: тосонд шарах, дүүргэгч дэх элсэн чихэрөөрсдийнхөө зүйлийг хий. Гэвч эцэст нь пончик нь амттан хэвээр байгаа бөгөөд тэд өдөр бүр өөрсдийгөө болон өрхийн гишүүдийг өөгшүүлдэггүй.

Цөцгийн тостой гурилан бүтээгдэхүүний сонгодог жор

14 порц идэхэд хангалттай сонгодог пончикийг 2 цаг 15 минутын дотор бэлдэж болно. 100 грамм калорийн агууламж 418 ккал байх болно.

Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• хоёр ба хагас аяга гурил
• 250 мл сүү
• 60 гр цөцгийн тос
• ургамлын тос (гүн шарахад шаардлагатай)
• нэг халбага элсэн чихэр, мөөгөнцөр
• чимэглэлийн зориулалтаар - шоколад, кокос, нунтаг элсэн чихэр, нунтаг кондитер, өтгөрүүлсэн сүү (өөрийн амт, боломжийн дагуу эдгээр орцуудаас аль нэгийг нь сонгоно уу)

Donut цагираг хийх хамгийн хялбар жор

Кефир дээрх гурилан бүтээгдэхүүн - хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

Kefir дээр 12 порц гурилан бүтээгдэхүүн (тэдгээрийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 230 ккал) хийхэд нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана.

Авах ёстой:

• нэг шил тараг
• 3 аяга гурил
• 4 өндөг
• ердийн элсэн чихэр, ваниллин

Донут хийх үндсэн алхамууд:

Мөөгөнцөргүйгээр гурилан бүтээгдэхүүний амттай зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Та мөөгөнцөргүй зуурсан гурилан дээр суурилсан гурилан бүтээгдэхүүнийг хурдан бэлтгэх боломжтой. 100 гр бүтээгдэхүүнд 382 ккал 4 порц 20-30 минутын дотор таны ширээн дээр гарч ирнэ.

Үүнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• нэг шил сүү, гурил, ургамлын тос
• 3 өндөг
• нунтаг элсэн чихэр, нунтагласан элсэн чихэр
• бага зэрэг давс

Бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа бид хайруулын ажлаа үргэлжлүүлнэ.

Зөвлөгөө. Яагаад бид нэг халбага биш, яг нэг халбага уудаг вэ? Үнэн хэрэгтээ гурилан бүтээгдэхүүн нь хайруулын явцад томорч, та хэтэрхий том "хэсэг" авах эрсдэлтэй тул ам нь сэтгэл хангалуун бус, харин сэтгэл дундуур байдаг.

Гэрийн бяслагнаас өтгөн гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн хийх

Гэрийн бяслагны гурилан бүтээгдэхүүн (3 нэгж) нэг цагийн дотор бэлтгэгддэг. Тэдний калорийн агууламж 100 г бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 289 ккал байна.

Хэрэгтэй:

• 120 гр 9% зуслангийн бяслаг
• 150 гр гурил
• 50 гр элсэн чихэр
• нэг өндөг
• нунтаг элсэн чихэр
• ургамлын тос

Одоо пончик хийж эхэлцгээе:

Зөвлөгөө. Хэрэв та бөмбөлөг хэлбэрээр гурилан бүтээгдэхүүн хийвэл тэдгээрийг дүүргэх гэх мэт зүйлийг өгч болно - цөөн хэдэн үзэм эсвэл нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз.

Бидний зуурсан гурилыг хэрхэн сайхан хэлбэрт оруулах вэ?

Хэрвээ чиний дүүргэгчтэй гурилан бүтээгдэхүүн, дараа нь бялууны дүрс, дүр төрхөөр хэлбэржүүлж, ирмэгийг нь сайтар чимхэж, дараа нь бөмбөг хэлбэртэй болгож болно. Өөр сонголтууд байдаг.

Та жижиг зуурсан гурилыг дугуй хэлбэрээр өнхрүүлж, дээр нь дүүргэж, ижил хэмжээтэй дугуйгаар бүрхэж, ирмэгийг нь холбож болно.

Та зуурсан гурилын давхаргатай ажиллах боломжтой: дүүргэгчийн жижиг хэсгүүдийг тавиад, ижил давхаргын хоёр дахь давхаргаар хааж, пончикийг шилээр хайчилж ав (энэ тохиолдолд та ч бас чимхэх хэрэгтэй болно, учир нь зуурсан гурил зуурсан гурил зуурах болно. Зүсэх явцад бага зэрэг наалддаг, гэхдээ найдвартай "давхарга" ажиллахгүй, үүнийг санаарай).

Бөглөхгүйгээр пончикҮүнийг хий: урт нимгэн хиамыг өнхрүүлэн, хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг цагираг хэлбэрээр холбоно. Хэрэв зуурсан гурил нь мөөгөнцрийн суурьтай бол гурилан боов нь өсөхөд хэсэг хугацаа шаардагдана - зөвхөн үүний дараа тэдгээрийг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр илгээнэ.

Дүүргэлтийн хувьд энд гол дүрэм бол: тэдгээр нь шингэн байх ёсгүй. Жишээлбэл, таны хэрэглэхийг хүссэн саатал хангалттай зузаан биш бол түүнд бага зэрэг манна нэмнэ (нэг халбага нь зуун грамм чанамал хийхэд хангалттай). Дүүргэлтийн өөр хувилбарыг зохион бүтээхдээ өөрийн төсөөллийг бий болго. Энэ нь байж болох юм:

• шанцайтай алимны зүсмэлүүд;
• сэрээтэй нухсан гадил жимсний;
• өндөгний шар, элсэн чихэр нэмдэг зуслангийн бяслаг;
• самар, шоколад;
• амтлагч, нимбэгний сироп бүхий зодуулсан өндөгний цөцгий.

Хоолны талаархи зарим түүхэн баримтууд

Олон улс орнууд пончикийн гарал үүсэлтэй холбоотой хоолны түүхтэй байдаг. Жишээлбэл, Польш улс бүтээгдэхүүнийхээ нэрийг − гэж нэрлэдэг Польш үг "paczek"Орос улсад энэ нь "пончик" болж өөрчлөгдсөн.

Гэхдээ Герман талх нарийн боовны аварга цолыг хадгалсаар байна: 1756 онд талбайн талхчин Агуу Фредерикт зориулж амттай "их бууны бөмбөг" бэлджээ.

Мөн "нүх" дээр нэгэн зохиолч бий: Далайн чоно Грегори (Данийн хөлөг онгоцны ахмад) хөлөг онгоцыг удирдаж, нэгэн зэрэг зууш идсэн боловч шуурга эхэлж, Грегори бариул дээрх өнхрүүлгийг "өмсөв". жолоодлого дээр байрладаг. Энэ санаа нь ирээдүйтэй болж хувирав - нүхтэй гурилан бүтээгдэхүүн илүү хурдан шарсан тул энэ өмчийг зөвхөн тогооч төдийгүй энгийн, "газрын" тогооч, чихэрчид үнэлдэг байв.

Donut нь алдартай олон оронд:

1. АНУ-д энэ бол "пончик", уламжлалт хоол бөгөөд өглөөний цайнд ихэвчлэн үйлчилдэг, заримдаа шоколадан зуурмагаар хийдэг;
2. "Берлин бөмбөг" -ийг ихэвчлэн дүүргэгчээр бэлтгэдэг (цөцгий, конфитур);
3. Францын beignet гурилан бүтээгдэхүүн нь тэдгээрийн доторх өнгөлгөө нь хамгийн их, зуурсан гурил нь хамгийн бага байдаг тул энэ нь зүгээр л шаржигнуур царцдас юм;
4. Бунуэло бол сүүгээр зуурч, цөцгийтэй чихмэл испани гурилан бүтээгдэхүүн юм.

Сонирхуулахад, Шинэ Зеландад гурилан бүтээгдэхүүнд хүндэтгэлтэй ханддаг тул хөшөөг нь хүртэл босгожээ.

Тосон дахь өтгөн ааруул бөмбөлөг хийх видео жор

Зарим сонирхолтой хоол хийх нууцууд

хамгийн сайн температурпончик хайруулын хувьд 180-200 градус байна. Donuts нь гүн шарсан байх ёстой "чөлөөт хөвөгч"-д, бие биендээ бүү саад бол, учир нь шарах явцад тэдний хэмжээ нэмэгддэг.

Бүх пончик руу адилхан байсан, тэдгээрийг шилээр хайчилж, жижиг шилээр нүх гаргах нь тохиромжтой, гэхдээ та ямар ч цилиндр хэлбэртэй объектыг ашиглаж болно, энэ нь таны төсөөллөөс хамаарна.

"Чихэргүй" пончикийг чанаж болно, ногоон ашиглах(яншуй болон dill сайн, гэхдээ бусад ургамал нь амтыг эвдэж болно). Ногоон нь нилээд жижиглэсэн, зуурмаг дээр нэмнэ.