Ülemaailmne tervisliku toidu poole püüdlemine ei lähe mööda keskkonnasõbralikest roogadest. "Millises roas on kõige parem süüa teha?" - see taotlus on viimastel aastatel otsingumootorites väga populaarseks muutunud.

Ja samal ajal kui tootjad kaevavad üksteisele pori ja deklareerivad avalikult ühest või teisest materjalist pottide puudusi, siis nn. kuumakindlad nõud. See on valmistatud karastatud borosilikaatklaasist või keskkonnasõbralikust savist, millel on mitu kihti tulekindlat katet. Tulekindlad klaasnõud on aga kordades populaarsemad kui kuumakindel keraamika. Ja kõik sellepärast, et sellel on palju vaieldamatuid eeliseid traditsiooniliste roogade ees, mis on valmistatud erinevatest metallidest koos "arusaamatute" lisanditega.

Kuumuskindlate klaasnõude omadused

Kuumuskindlad klaasnõud taluvad temperatuuri alates -40°C kuni +300°C. Tänu sellele saab seda kasutada nii mikrolaineahjudes ja ahjudes kui ka külmikutes ja sügavkülmikutes. Teatud kaubamärkide (näiteks) kuumakindlaid nõusid saab kasutada ka lahtisel tulel: gaasi- ja elektripliitidel.

Kuumakindlate klaasnõude absoluutne eelis on selle absoluutne eelis keskkonnaneutraalsus, hügieen ja ohutus inimeste tervise jaoks. Sellest materjalist valmistatud potid, pardipojad, ahjuplaadid, küpsetusnõud, kandikud, taldrikud, salatikausid, kruusid ja teekannud ei astu toiduga keemilisse reaktsiooni, ei karda ei happeid ega sooli. Tänu ideaalselt siledatele seintele ei ima kuumakindlad nõud endasse rasva, toidu maitset ega lõhna (isegi kala).

Erinevalt tulekindlast terasest potid ei roosteta ega katlakivi. Lisaks võimaldab kuumakindlate nõude läbipaistvus tagada, et roog ei kõrbeks, ning hinnata selle valmisoleku astet kaant veel kord tõstmata. Materjali madala soojusjuhtivuse tõttu püsivad sellistes nõudes olevad nõud pikka aega kuumad.

Kuumakindlate klaasnõude peamine puudus on piiratud ohutusvaru. Tulekindlaid nõusid ei tohi tugevate mehaaniliste löökide käes, muidu purunevad need ühel päeval teravateks ohtlikeks tükkideks. Samuti tuleks seda kaitsta järsu temperatuuri languse eest - muidu see lõhkeb.

Kuumuskindlaid klaasnõusid saab kasutada praadimiseks, hautamiseks, küpsetamiseks, küpsetamiseks, toidu või jookide soojendamiseks. Selle toimimine eeldab aga terviku järgimist mitmeid reegleid:

• Isegi neid kuumakindlast klaasist nõusid, mis on lubatud kasutada gaasi- ja elektripliidil, ei saa panna lahtise spiraaliga plaadile – kindlasti tuleb panna leegi levitaja.
• Pliidil ei ole soovitatav kasutada ristkülikukujulisi ja ovaalseid kuumakindlaid panne ja plaate. Kuna tulekindel klaas on madala soojusjuhtivusega, siis ümmargusest põletist väljapoole ulatuva nõude põhja kuumenemine on ebaühtlane, mille tagajärjel võib pann lihtsalt lõhkeda.

Ovaalseid ja ristkülikukujulisi kuumakindlaid klaasaluseid saab kasutada ainult mikrolaineahjudes ja ahjudes.

Peamine reegel: küpseta kuumakindlates roogades madalal kuumusel! Ei mingeid järske temperatuurimuutusi!

• Et vältida borosilikaatklaasist pannide ja kandikute sisemuse kahjustamist, ärge kasutage metallist spaatleid – ainult plastikust või puidust spaatleid.
• Tulekindlaid klaasist potte ja aluseid saate täita maksimaalselt 60-70% võrra.
• Praadimise ajal ärge katke nõusid kaanega.
• Kuna kuumuskindlate pottide ja pannide käepidemed lähevad küpsetamise ajal kuumaks, tuleb kasutada ahjukindaid või -kindaid.
• Kahjustatud sisepinnaga kööginõusid ei soovitata kasutada.
• Alati tuleb järgida nõude pakendil olevaid piktogramme.

Kuumakindlate kööginõude eest hoolitsemine

Kuumuskindlast klaasist ja keraamikast valmistatud nõud on hoolduses tagasihoidlikud. Seda saab pesta nõudepesumasinas (kui puidust käepidemed puuduvad) või käsitsi svammiga ja pehme pesuaine. Teisel juhul tuleks vältida abrasiivseid pulbreid ja metallkäsnasid, mis võivad panni või aluse ideaalselt sileda läikiva pinna rikkuda. Kriimude ilmnemisel kaotavad kuumakindlad nõud oma ökoloogilise ja hügieenilise laitmatuse: pinnakahjustuste kohtadesse hakkavad kogunema mikroobid.

Kui toit on kõrbenud, tuleks toidujääkide eemaldamiseks kasutada leotamist.

Kuidas valida kuumakindlaid klaasnõusid?

Kuumakindlast klaasist nõusid valides pöörake tähelepanu selle pinnale: see peaks olema täiesti ühtlane ja sile. Süvendite, lainete ja muude defektide olemasolu on vastuvõetamatu. Päikese käes läbipaistev tulekindel klaas peaks olema läbipaistev ja ühtlane – ilma mullideta.

Pöörake tähelepanu ka märgi olemasolule, mis tagab materjali tulepüsivuse. Elektripliidi jaoks kuumakindlate nõude valimisel on eelistatav peatuda poleeritud klaasi valikul.

Lisaks kõigele ülaltoodule soovitab enamik tootjaid valida komplektid, milles kaane käepidemed asuvad küljel, mitte peal. Väidetavalt saab selliseid kaasi kasutada madalate külgedega madala pannina. Mõne populaarse kuumuskindla klaasnõude tootja ülevaatega saate tutvuda klikkides allolevatel linkidel.

Loe ka:

Kuumuskindlad keraamilised kööginõud

Ja lõpuks paar sõna kuumakindlate keraamiliste nõude kohta. See talub temperatuuri alates -20°C kuni +250°C. Erinevalt klaasist on keraamilistel ahjunõudel ühtlase kuumutamise ja jahutamise omadus. See muudab selle ideaalseks roogade valmistamiseks, mis nõuavad pikka tulel keetmist. Kuumuskindlas keraamikas valmistatud toit säilitab maksimaalselt vitamiine ja mineraalid. Mõned selliste kööginõude kaubamärgid (näiteks Dekok) võimaldab küpsetada ilma lisarasva lisamata.

Keraamilised ahjunõud saab kasutada lahtisel tulel, ahjudes, mikrolaineahjus, sügavkülmikus ja külmkapis. Selles sisalduv toit ei kõrbe ning säilitab oma tõelise aroomi ja maitse.

Nagu näete, võib kuumakindlate klaasnõude kasutamine hõlpsasti mitmekesistada teie igapäevast menüüd uute roogadega ja lisaks on need täiesti keskkonnasõbralikud (eeldusel, et kasutate samu tooteid). Mõelge vaid, kas saate selliseid nõusid hoolikalt kasutada, veenduge, et kuumale pannile ei satuks tilk külma vett, ja asetage see pann pliidile kuivana. Ja kui majas on väikseid lapsi, suureneb tõenäosus, et pann saab katki. Kaaluge plusse ja miinuseid ning head ostlemist!

Ja see vaade näitab kuumakindlate roogade valmistamise protsessi:

Kuni viimase ajani olid klaaspotid koduperenaiste seas haruldus. Nüüd võib klaas olla mitte ainult mikrolaineahju ja ahju, vaid ka pliidi nõud. Peaaegu iga pere kasutab neid toiduvalmistamisvahendeid.

Selliseid nõusid eelistatakse teistele pannidele, kuna sellel on mitmeid positiivseid omadusi. Koduperenaistele meeldib kasutada silikaatklaasist keedupotte.

Ahjus ja pliidiplaadil kasutatavate roogade jaoks on kasutatud kuumakindlaid materjale. Nad taluvad temperatuuri kuni 300-400°C. Sellest piisab, sest ahju maksimaalne temperatuur on 300 ° C. Selleks ei kasutata löögikindlat klaasi, mis talub temperatuuri üle 1000°C.

Vastupidavus kõrgetele temperatuuridele saavutatakse tänu tulekindlatest ühenditest koosnevale spetsiaalsele keemilisele koostisele.

Samuti on selliste roogade oluline näitaja klaasi paksus. Mida paksem see on, seda paremini talub see kõrgeid temperatuure.

Mõned esemed, nagu veiniklaasid, klaasid, on valmistatud karastatud klaasist. Selle peamine erinevus kuumakindlast on tootmistehnoloogia. See kuumutatakse kiiresti kõrge temperatuurini ja seejärel jahutatakse kiiresti. Selle meetodi puhul on klaas tugev, kuid habras. Seda ei kasutata roogade valmistamiseks, milles saab toitu valmistada ja soojendada.

Pange tähele, et karastatud klaasnõud on mikrolaineahjus ohutud, kuid neid ei saa panna pliidiplaadile ega ahju.

Klaasnõude plussid ja miinused

Tänu kaasaegsed tehnoloogiad, kuumuskindlaid panne saab kasutada toiduvalmistamiseks mitte ainult ahjus, vaid ka gaasipõletil. Kuumuskindlatel klaasnõudel on oma tugevad ja nõrgad küljed. Positiivsed omadused hõlmavad asjaolu, et need:

• ärge puutuge kokku happe ega leelisega, nii saate neis valmistada erinevaid roogasid, soolata, valmistada hapukastmeid ja olla kindel, et tooted ei omanda ebameeldivat järelmaitset;
• läbipaistev, mis võimaldab jälgida roa valmistamist;
• sile, toit ei põle sellisel pinnal ja on ka käsnaga kergesti pestav;
• nad ei karda niiskust, auru, vett, mis võimaldab teil toitu valmistada ja säilitada ilma seda teistele roogadele üle kandmata;
• talub miinustemperatuure ja toidu võib panna sügavkülma.

Teeme ettepaneku kaaluda ja võtta arvesse klaasnõude puudusi:

• haprus. Kukkumise või löögi korral võib see puruneda, mistõttu on vaja hoolikamat kasutamist ja ladustamist;
• järsu temperatuurimuutuse korral võib see praguneda, nii et ärge valage värskelt keedetud tooteid külma vette;
• klaaspannide kaal on palju suurem kui sarnastel roostevabast terasest või alumiiniumist valmistatud esemetel;
• toidu valmimine klaasnõudes võtab kauem aega ja suured tükid ei pruugi läbi küpseda, seega lõigake toit väiksemateks tükkideks.

Tulekindlate klaasnõude tüübid tüübi ja mahu järgi

Kaasaegsete kaupluste letid pakuvad suur hulk tulekindlast klaasist keedunõud. Valides kaaluge, kuidas te seda kasutate. Või selline, mida saab kasutada ainult ahjus ja mikrolaineahjus. Või universaalne - erinevat tüüpi ahju ja pliidiplaatide jaoks.

Klaasnõude kujud ja mahud

Klassikalised tulekindlad klaaspannid on valmistatud silindri kujul. Nad soojendavad toitu ühtlasemalt. Selliseid nõusid on mugav kasutada küpsetamiseks.

Nendel anumatel on sageli lame kaas ilma käepidemeta, mida saab kasutada taldriku või küpsetusvormina.

Kuumakindlate pannide maht on tavaliselt 0,5–5 liitrit. Valige keskmise suurusega klaasnõud, kuna see on mugavam ja praktilisem. Lõppude lõpuks ei saa selles mitte ainult süüa teha, vaid saate serveerida ka roogasid, näiteks salateid.

Klaasist küpsetusnõud

Kõigi kuumakindlate roogade seas on neil eriline koht. Sageli on see paksude seinte, põhja ja ühes tükis valatud käepidemetega väikese sügavusega kauss. Mõnikord on need lameda kaanega.

Küpsetamiseks mõeldud vormid on ruudukujulised, ümmargused, ovaalsed. Need on mugavad mitte ainult köögiviljade hautamiseks, vormiroogade, taignaroogade valmistamiseks.

pardipojad

Neid tunneb ära pikliku ovaalse kenneli järgi. Paksud seinad on olulised, et liha küpseks ühtlaselt ja klaaskaas istuks tihedalt, et kuumus läbi ei laseks.

Klaasist pardinõul on teistest materjalidest sarnaste nõude ees suur eelis, kuna see ei ima endasse lõhnu. Tema abiga on võimalik küpsetada nii linnuliha kui ka kala.

Kastrulid

Need on väikesed pannid, mille külgedel on käepidemed. Nendes küpsetatavate roogade arv on tohutu. Köögiviljad, liha, teraviljad, omlett. Klaasist kastrulit on mugav kasutada külmade roogade - salatite ja suviste suppide jaoks. Sageli panen sellisel kujul lauale puuvilju ja küpsiseid.

Kas klaasnõusid saab pliidile panna?

Pliidiplaadil saab kasutada enamikku kuumuskindlaid köögiriistu. Pliidiplaadil kasutamiseks mõeldud kuumakindlast klaasist kööginõud peavad taluma kuni 300°C temperatuuri.

Tootja teeb pakendile erimärkused. Seetõttu lugege sellise panni valimisel hoolikalt karbil olevat teavet või lisatud juhiseid.

Gaasipliidil

Klaaskastruli pliidil kasutamiseks vajate spetsiaalset tulelaoturit, muidu võivad nõud praguneda. Sellist seadet müüakse riistvara kauplustes.

Induktsioonil

Kui induktsioonpliidil on vaja kasutada kuumakindlaid klaasnõusid, peate koos panniga lisaks ostma adapteri või ostma spetsiaalsed kuumakindlad metallist põhjaga nõud. Need pannivalikud on mõeldud induktsioonpliidiplaatide jaoks.

Mitte nii kaua aega tagasi on mikrolaineahjude jaoks mõeldud klaasnõud, mis taluvad eriti kõrgeid temperatuure, kinnistunud igapäevaelus. Kuumuskindel klaas talub temperatuuri kuni 300°C või rohkem. Kuna mikrolaineahjus on temperatuuriefekt palju kõrgem, ei pea te muretsema, kui asetate roogi gaasi- või elektriahju klaasnõusse.

Kuumakindlate klaasnõude kasutamise eelised on järgmised:

Kuid sellistel roogadel on mõned puudused:

• klaas on habras materjal, nii et see pole isegi väga raske löök või kõrgelt kukkudes võivad nõud puruneda;
• klaas ei talu väga hästi järske temperatuurimuutusi.

Nõude teise puudusega on mõned punktid, mida tuleb selle töötamise ajal arvesse võtta.

Klaasnõude kasutamise reeglid

Kuna klaas ei talu tugevaid temperatuurimuutusi, tuleks kuumutada ja jahutada järk-järgult. Võite kasutada mikrolaineahju jaoks mõeldud nõusid, kuid vorm tuleb panna külma või äärmisel juhul veidi kuumutatud ahju. Samuti on rangelt keelatud valada kuuma vormi. külm vesi kraanist. Pärast küpsetamist on soovitav mitte kohe vormi saada, parem on oodata 10 minutit.
Samuti ei ole soovitatav võtta küpsetusplaati märgade labakindadega ega panna ahjust võetud kuuma vormi märjale lauale.
Klaasnõusid saab kasutada ka pliidil, kuid kindlasti kasuta leegijaoturit. Ebaühtlane kuumutamine võib põhjustada nõud pragunemise.

Kuidas valida kvaliteetseid kööginõusid

Kindlasti kaaluge hoolikalt kuumakindlate klaasnõude valimise küsimust. Põhja ja seinte pind peaks olema ühtlane, sellel ei tohiks olla laastu, karedust ega vaheldumisi pisikesi õhumulle. Väikseimgi pragu võib olla põhjuseks, et vorm keetmise ajal lihtsalt praguneb. Samuti ei tohiks klaas olla hägune.Ostmisel pööra tähelepanu seina paksusele. Mida suurem see on, seda ühtlasemalt vorm soojeneb ja seda paremini hoiab soojust. Tänu sellele on toit maitsvam ja aromaatsem ning saiakesed kerkivad väga hästi.

Muide, kõiki klaasnõusid ei peeta kuumakindlaks. Tootja etiketil peab olema märgitud, et toodet võib kasutada mikrolaineahjudes ja ahjudes.

Ahju klaasnõude kasutamise ja hooldamise omadused, näpunäited valimiseks

Kaasaegsest köögist leiab toiduvalmistamiseks nõusid erinevatest materjalidest: metallist, plastikust, keraamikast... Ja muidugi pole ka ahjuklaasid viimane koht. Varem oli raske ette kujutada, et klaaspannil saab küpsetada liha, köögivilju või kala. Ja täna on asi nagu tavaliselt.

Spetsiaalsed kuumakindlad klaasnõud ahju jaoks taluvad kuumutamist kuni 300 kraadini. Kuid miks on see atraktiivsem kui tavalised traditsioonilisemad köögiriistad? Mõelge, miks koduperenaised eelistavad ahjude jaoks klaasnõusid. Ja uurige ka valiku omadusi ja hoolitsege selle eest.

Ahju klaasnõude omadused

Sellised toidud koguvad üha enam populaarsust nii professionaalsete kokkade kui ka tavaliste koduperenaiste seas.

Kuumakindlate klaasnõude eelised

Kui algul kasutati mikrolaineahjus küpsetamiseks sagedamini kuumakindlast klaasist panne, siis nüüd nimetavad mõned inimesed selliseid nõusid parimaks anumaks toidu ahjus küpsetamiseks. Sellel on oma eelised:

• Vormi läbipaistvus. Tänu sellele omadusele saab kokk alati näha, millises valmistamise etapis toode on, ja jälgida kogu toiduvalmistamisprotsessi kogu tsüklit.
• Paksud klaasseinad hoiavad toidu kuumana kaua aega materjali halva soojusjuhtivuse tõttu.
• Kuumakindlate klaasnõude keemiline passiivsus võimaldab selles küpsetatud toidul täielikult säilitada kõik oma maitseomadused ja mitte kahjustada tervist. See on tingitud asjaolust, et klaas ei reageeri toiduga.
• Säilitamine. Nõudes saate mitte ainult toitu valmistada, vaid ka küpsetatud toitu ladustamiseks jätta. Spetsiaalne karastatud klaas talub kergesti nii kõrgeid kui ka madalaid temperatuure. Kuid peaksite olema ettevaatlik äkiliste muutuste eest ja pane külmkappi ainult jahutatud roog.
• Esteetika. Kuumakindlast klaasist ahjuplaadis saab perenaine roa julgelt lauale panna ja see näeb ilus välja.
• Seda tüüpi köögitarvetele on omane ka vastupidavus. Klaasile pole jäänud katlakivi. Seda materjali ei hävita agressiivsed puhastusvahendid ja see ei korrodeeru. Teatud reeglite järgi võivad sellised potid ja küpsetusplaadid kesta aastakümneid.

Lisaks tuleb märkida, et klaasnõusid on üsna lihtne hooldada ja toit ei kõrbe peaaegu kunagi. Mis teeb sellised kööginõud koduperenaiste jaoks eriti atraktiivseks.

Kas ahjuklaasidel on mingeid miinuseid?

Muidugi on. Lõppude lõpuks pole täiuslikke kööginõusid lihtsalt olemas. Kuigi klaas on karastatud, ei talu see järske temperatuurimuutusi. Ärge pange külma toitu kuumutatud pannile ega lisage küpsetamise ajal jahedaid vedelikke. Sellisest tegevusest klaas tõenäoliselt praguneb. Tuleb meeles pidada, et klaas on üsna habras materjal. Kuigi ahjuklaasid on valmistatud löögikindlast materjalist, tuleb neid käsitseda ettevaatlikult. Te ei saa seda maha visata, lüüa ja raskeid esemeid peale panna.

Kvaliteeti, näiteks klaasi halba soojusjuhtivust, peetakse paljudel juhtudel ahjunõude puuduseks. Klaasist kuumakindel küpsetusplaat kuumeneb ebaühtlaselt. Seega, et tooted küpseksid ühtlaselt ja ei põleks, tuleb valada rohkem õli või vett (olenevalt retseptist). Samal põhjusel ei sobi kuumuskindlad klaasnõud lahtisel tulel (gaasil) küpsetamiseks.

Nõuetekohane hooldus on klaasnõude pikaealisuse võti

Ahju klaasnõud peavad kaua vastu, kui perenaine seda õigesti kasutab ja selle eest hoolitseb. Järgida tuleb mõningaid reegleid:

• peate küpsetusplaate järk-järgult soojendama ja jahutama;
• välispind peab alati jääma kuivaks ning vormi sees peab olema tagatud piisav kogus vedelikku või õli;
• külmi vedelikke ja külmi toite ei tohi eelsoojendatud vormi valada, see võib põhjustada selle lõhkemist;
• klaasvorm on soovitatav ahjust eemaldada ainult kuivade ahjukindadega;
• kuumakindlast klaasist valmistatud kuumade nõude asetamine külmale või märjale pinnale on rangelt keelatud;
• puhastamisel ärge kasutage abrasiivseid vahendeid ega kraapige klaasi noaga;
• klaasvorm tuleb panna külma või veidi sooja ahju, neid tuleb samal ajal kuumutada, klaasi ei saa panna kuuma ahju.

Selliseid vorme puhastatakse palju lihtsamalt kui muudest materjalidest valmistatud küpsetusplaate. Klaasi võib pesta käsitsi või panna nõudepesumasinasse. Kui mustus on tugev, tasub vorm veega leotada ja mõneks ajaks seisma jätta ning seejärel pehme švammiga korralikult läbi pesta.

Ahju klaasnõude valimise nüansid

Poest ahju klaasist kuumakindlat vormi valides tuleks tähelepanu pöörata selle pinnale. Kvaliteetsel tootel ei tohiks olla nähtavaid defekte: lisandeid, õhumulle, kriimustusi, karedust ja ebakorrapärasusi. Klaas ise peaks olema homogeenne ja läbipaistev ilma hägususeta, mida on valguse kaudu selgelt näha.

Kuumuskindlatel klaasnõudel peab olema selle kuumakindluse märk. Kui spetsiaalset ikooni pole, siis kauss toiduvalmistamiseks ei sobi. Praktilised ostjad peaksid valima vormid, millel on lamedad kaaned ja käepidemed külgedel. Ostes sellise panni, saab perenaine kohe kaks kaussi: standardsuuruses ja vähem sügava.

Selgub, et koduperenaised valivad ahjude jaoks klaasnõusid selle mitmekülgsuse, kauni välimuse ja hooldamise lihtsuse tõttu. Tõepoolest, erinevalt teistest vormidest ei põle toit klaasist küpsetusplaatidel ja tugevaid saasteaineid tuleb ainult leotada ja aega oodata. Tasub valida puudusteta nõud ja käsitseda neid ettevaatlikult: ära kukuta ega kraabi toidujääke noa või kõva käsnaga maha. Järgides mõningaid lihtsaid tööreegleid, kestavad ahju klaasnõud väga kaua.

Teid võivad huvitada:

Turk induktsioonpliidi jaoks - Kuidas valida Turk induktsioonpliidi jaoks

Ahju kuumuskindlad kööginõud – ülevaade ahju kuumuskindlate kööginõude materjalidest

Pliidiplaadi (pliidi) kööginõud - pliidiplaadil (pliidil) kasutamiseks mõeldud nõude tüüpide kirjeldus

Klaaskeraamilise pliidi kööginõud - Klaaskeraamilise pliidi kööginõude materjalide omadused, näpunäited valimiseks ja kasutamiseks

Lehe sildid:

Kas teile meeldis see artikkel? Jaga seda oma sõpradega!

Soojendage mikrolaineahjus, küpsetage ahjus või isegi küpsetage midagi pliidil - klaasnõud sobivad selleks suurepäraselt.Aga kuidas saab nii habras asi olla nii multifunktsionaalne ja kuumusest mitte mõraneda? Täna räägin teile, kas klaasi on võimalik ahju panna ja kuidas ahjus klaasnõusid kasutada.

Termoklaasist nõude kasutamise omadused

Kaasaegsed tehnoloogiad habras klaasi töötlemiseks on võimaldanud oluliselt parandada selle vastupidavust lahtisele tulele ja kõrgetele temperatuuridele, nii et sellest materjalist valmistatud nõud on üsna vastupidavad ja kestavad kaua.

Algselt valmistati mikrolaineahjus küpsetamiseks igasuguseid klaasist ahjusid, kuid ahjus küpsetamiseni ei jõutud kunagi ühel lihtsal põhjusel: oli tõsine kartus, et klaas puruneb.

Tegelikult saate ahjus kasutada mikrolaineahju nõusid, samas kui sellised kuumakindlad nõud võimaldavad valmistada kõige õrnemaid ja lõhnavamaid roogasid, lopsakaid küpsetisi ning juhtida protsessi tervikuna.

Eelised ja miinused

Ahju ja mikrolaineahju klaasnõudel on palju eeliseid:

Foto	Kirjeldus
	Kasu 1 Klaas talub kõrgeid temperatuure kuni 300 °C.
	Kasu 2 Nõude läbipaistvad seinad võimaldavad hinnata roa valmisoleku astet ilma selle terviklikkust rikkumata.
	Kasu 3 Atraktiivne ja sisutihe välimus võimaldab kasutada klaasnõusid roogade otse lauale serveerimiseks.
	Kasu 4 Tänu paksudele seintele ja tihedalt suletavale kaanele püsib küpsetatud toit kaua kuum.
	Kasu 5 Klaasnõusid on mugav pesta, kuna nõude jäänused ei kleepu praktiliselt materjali külge ja põhi ei põle.
	Eelis 6 Klaasnõudes küpsetatud toit ei muuda maitset.
	Eelis 7 Klaas ei kaota oma atraktiivsust välimus kogu tööperioodi jooksul.

Kõrgete temperatuuride vastupidavuse tõttu saab selliseid nõusid kasutada ahjus mikrolaineahjus. Selles küpsetatakse maitsvaid röste, köögiviljaroogasid, isegi lopsakaid saiakesi.

Mitte kõik klaasnõud ei ole kuumakindlad. Mahuti etiketil olevad juhised, mis peavad näitama kuumakindluse astet, aitavad kontrollida selliste omaduste olemasolu.

Mitte ilma puudusteta:

Foto	Kirjeldus
	Miinus 1 Sellest hoolimata on see klaas, nagu portselan, fajanss, savi ja muud materjalid, habras, kuigi selliste riistade seinad on eriti paksud. Kerge kukkumine, isegi väikeselt kõrguselt, võib teie lemmikpliidi jaoks jääda viimaseks. Kasutustäpsus ja kõigi soovituste järgimine pikendab kuumakindlate klaastoodete kasutusiga.
	miinus 2 Klaasnõude peamine puudus: talumatus äkiliste temperatuurimuutuste suhtes. See kvaliteet seletab paljude koduperenaiste vastumeelsust selliseid riistu ahju panna. Kuid kuumakindlate mahutite kasutamisel ja seda nüanssi arvesse võttes reeglina probleeme ei teki.

Ärge kartke ahjus küpsetamiseks kasutada termoklaasist anumaid, kuid teatud reeglitest kinnipidamine on äärmiselt vajalik.

Foto	Kirjeldus
	Vihje 1. Aseta roog külma või veidi eelsoojendatud ahju. Kui panete klaasnõud kuuma ahju, on nende kahjustamise tõenäosus suur.
	Vihje 2. Pärast sisu eemaldamist kuumast anumast ärge täitke seda külma veega. Temperatuurikõikumised soodustavad pragude teket ja lekkeid.
	Vihje 3. Kuumad nõud ei tohi kokku puutuda märgade esemetega. Vesi mõjutab sel juhul klaasi pinda külmana. Enne nõude lauale panemist tuleks see kuivaks pühkida.
	Nõuanne 4. Rösterit koos selle sisuga ahju laadides veenduge, et see seisaks külmal küpsetusplaadil või restil. Seetõttu on parem asetada rest või küpsetusplaat ja seejärel nõud ise.