Insult on tõsine ja ohtlik haigus, mis on põhjustatud ajuvereringe ägedast häirest ja millega kaasneb teadvusekaotus ja mõnel juhul halvatus. Statistika kohaselt jääb ligikaudu 80% insuldi läbi põdenud inimestest kogu eluks invaliidiks. Insult on maailmas teisel kohal pärast südamehaigusi.

Insuldi põhjused on järgmised: hüpertensioon, ateroskleroos, müokardiit ja varasemad südameinfarktid. Sage stress, suitsetamine, alkoholi kuritarvitamine ja ülekaalulisus provotseerivad ka haiguse arengut. Keha taastumine pärast insulti on pikk. Lisaks uimastiravile mängib rehabilitatsiooniprotsessis olulist rolli M.I. välja töötatud dieet Table 10. Pevzner.

Dieedi tabel 10 Pevzneri järgi millal see on ette nähtud?

Pevzneri järgi on dieeditabel 10 ette nähtud nii ennetamiseks kui ka pärast insulti. Esimeste insuldi sümptomite korral: pearinglus, käte ja põse tuimus, silmade tumenemine, peavalu, oksendamine, krambid, palavik, peate viivitamatult pöörduma arsti poole. Pärast täielikku läbivaatust ja määratud ravikuuri peab patsient alustama tabeli 10 dieedi järgimist.

Dieet pärast suurt insulti koosneb vedelate toitude (puljongid, tarretised, puu- ja köögiviljapüreed, vedelad pudrud, piima- ja hapendatud piimatooted) tarbimisest, isegi kui patsienti on võimalik toita ilma sondita.

Dieet pärast isheemilist insuldi seisneb loomsete rasvade dieedi ranges piiramises. Loomsed rasvad tõstavad kolesterooli taset veres ja provotseerivad kolesteroolinaastude teket, mis omakorda on isheemiliste vereringehäirete peamiseks põhjuseks.

Dieet pärast hemorraagilist insulti koosneb loomsete rasvade ja soola väljajätmisest või piiramisest. Soola eemaldamine aitab alandada vererõhku. Hemorraagilise insuldi korral on normaalse vererõhu säilitamine väga oluline, kuna selle tõus võib esile kutsuda korduva verejooksu. Toit peab sisaldama magneesiumi ja kaaliumi sisaldavaid toite.

populaarne:

• ✅ Terapeutilise dieedi tabel number 13 Pevzneri järgi
• ✅ Toitumise põhimõte terapeutilises dieedis Tabel number 9
• ✅ Dieet kopsutuberkuloosi korral täiskasvanutel ja lastel

Dieet pärast insulti Samuti on see suunatud kehakaalu langetamisele, mis on eriti oluline diabeedi all kannatavatele inimestele. Kaalu kaotamisel on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile. On teada, et mida saledam on inimene, seda väiksem on tõenäosus saada insult. Lisaks ravile ja tabel 10 dieedile on kasulik mõõdukas füüsiline aktiivsus ja jalutuskäigud värskes õhus.

Dieedi olemus pärast insulti

Dieettabel 10 Pevzneri järgi pärast insulti on suunatud tervise taastamise optimeerimisele ja retsidiivide ennetamisele. See on nii terapeutiline kui ka ennetav meede, mis põhineb õigel toitumisel.

Dieedi tabel 10 Pevzneri järgi - põhireeglid:

• Toit peaks olema mitmekesine. Toit peaks olema rikas vitamiinide, mineraalide, kiudainete ja kõigi normaalseks eluks vajalike toitainetega.
• Toidukord peaks olema osaline. Sa peaksid sööma vähemalt 4 korda päevas, kuid väikeste portsjonitena.
• Tabeli 10 dieedi viimane söögikord pärast insulti peaks olema kerge ja vähemalt 3 tundi enne magamaminekut.
• Tabeli 10 dieedis on piirangud loomse päritoluga rasvadele (vähemalt poole võrra vähendatud), soolale (mitte rohkem kui 5 grammi päevas), suhkrule (mitte rohkem kui 50 grammi päevas).
• Pevzneri järgi pärast insuldi tabeli 10 dieedi järgi ei tohiks päevas tarbitava toidu kogus ületada 2 kilogrammi.
• Iga päev peaksite jooma umbes 1 liiter gaseerimata vett.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieet pärast insulti - lubatud toidud:

• vasikaliha, küülik, kana, kalkun (keedetud või küpsetatud tabeli 10 dieedi järgi);
• Taimsed supid;
• Madala rasvasisaldusega kalad (keedetud või küpsetatud);
• madala rasvasisaldusega piima- ja fermenteeritud piimatooted (või mitte rohkem kui 20 grammi päevas);
• Munad (mitte rohkem kui 1 muna päevas, piiramatus koguses valku);
• Teravili ja teravili (poleerimata riis, tatar, kaer, hirss);
• Täisterajahust valmistatud leib (rukis, täistera);
• Kreekerid, soolased küpsised;
• Pasta (piiratud koguses);
• Kartulid (keedetud, küpsetatud, aeg-ajalt hautatud);
• Kapsas, porgand, peet, baklažaan, suvikõrvits, kurk, tomat;
• Sibul, küüslauk, mädarõigas, ürdid;
• Aprikoosid, banaanid, kuivatatud aprikoosid, tsitrusviljad;
• Marjad ja kuivatatud puuviljad;
• Tarretis, pudingid, marmelaad;
• Magustamata kompotid, puuviljajoogid, tarretis;
• Nõrk tee, ürtide ja marjade keetmised.

Dieet pärast insulti - keelatud toidud:

• sealiha, suitsu- ja praeliha;
• Linnu nahk;
• Igat tüüpi vorstid, eriti salaami tabeli 10 dieedil;
• Rasvane kala;
• Suitsutatud ja praetud kala;
• Rasvased piima- ja fermenteeritud piimatooted (koor, hapukoor, kondenspiim);
• Rikkalikud ja värsked küpsetised;
• Manna;
• Kaunviljad (oad, herned, läätsed);
• Praetud kartul ja krõpsud;
• Rutabaga, naeris, redis;
• Hapuoblikas ja spinat;
• Seened;
• Viinamari;
• Magustoidud ja maiustused (jäätis, šokolaad, kommid);
• Rikkalikud puljongid;
• Gaseeritud joogid;
• Magusad puuviljajoogid, mahlad ja nektarid;
• Värskelt pressitud köögivilja- ja puuviljamahlad;
• Tugev kohv ja tee.

Menüü

Dieet pärast insulti Tabel 10 - nädala menüü (hommikusöök, lõuna, suupiste, õhtusöök):

Esmaspäev:

• Kaerahelbed kuivatatud aprikoosidega;
• Paastuaja borš. 2 viilu rukkileiba;
• Klaas keefirit. Kreeker;
• Kartuli puder. Keedetud veiseliha. Kapsa salat.

teisipäev:

• Riisipuder piima ja rosinatega;
• Peedisupp. 2 viilu täisteraleiba;
• Klaas tomatimahla;
• Tatrapuder. Keedetud kanafilee. Kurgi ja tomati salat.

kolmapäev:

• Tatrapuder õunaga;
• Okroshka. 2 viilu kliileiba;
• 2 aprikoosi;
• Küpsetatud merluus. Köögiviljahautis.

Neljapäev:

• Hirsipuder ploomidega;
• Riisisupp. 2 viilu täisteraleiba;
• Klaas kääritatud küpsetatud piima. Galette küpsised;
• Praetud küülik köögiviljadega.

reedel:

• Müsli kuivatatud puuviljadega;
• Rohelise kapsa supp. 2 viilu rukkileiba;
• Klaas kalgendatud piima. 2 kreekerit;
• Küpsetatud lest. Squash Cavier.

laupäeval:

• Omlett 1 munast ja 1 aurutatud munavalgest;
• Piimasupp krutoonidega;
• Klaas apelsinimahla;
• Keedetud kalkunifilee. Baklažaanipüree.

Pühapäev:

• Naturaalse jogurti ja ürtidega maitsestatud madala rasvasisaldusega kodujuust;
• Köögiviljasupp. 2 viilu täisteraleiba;
• banaan;
• Küpsetatud tursk. Riivitud porgandi salat.

Pevzneri sõnul pärast insulti võib tabeli 10 dieediga toidukordade vahel juua tassi magustamata teed, kibuvitsamarjade keetmist või klaasi värskelt pressitud mahla.

Retseptid

Piimasupp

Piimasupp

Koostis:

• Piim 500 ml;
• Väike vermišell 50 gr;
• Või 10 g;
• Suhkur 20 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Valage piim kastrulisse, laske keema tõusta, vähendage gaasi, lisage suhkur.
2. Lisa keevale piimale vermicelli ja sega.
3. Hauta piimasuppi tasasel tulel 15 minutit, kuni see on pehme, aeg-ajalt segades.
4. Enne serveerimist maitsesta supp võiga.

Kerge ja rahuldav piimasupp võib lisada oma dieeti hommiku- või lõunasöögiks Tabel 10 dieediga pärast insulti.

Kapsa salat

Kapsa salat

Koostis:

• Valge kapsas 0,5 pead;
• Sibul 1 tk;
• Porgand 1 tk;
• Rohelised maitse järgi;
• Taimeõli 2 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Koori porgandid ja sibulad.
2. Pese köögiviljad ja ürdid ning kuivata.
3. Haki kapsas, riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul poolrõngasteks, tükelda rohelised.
4. Segage kõik köögiviljad eraldi anumas, segage, maitsestage salat taimeõliga.

Maitsev kapsasalat rikastab insuldijärgset dieeti pidades keha vitamiinidega.

Küpsetatud lest

Küpsetatud lest

Koostis:

• Lest;
• Taimeõli 1 spl;
• Sidrun 1 tk;
• Sool 3 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Puhasta lest sisikonnast ja soomustest, loputa ja kuivata.
2. Piserdage kala poole sidruni mahlaga, lisage soola ja laske tund aega marineerida.
3. Vooderda ahjuplaat küpsetusfooliumiga. Määri foolium taimeõliga, aseta sellele lest ja keera servad kokku.
4. Küpseta lesta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit.
5. Eemalda kala ettevaatlikult fooliumist, tõsta nõusse ja kaunista pealt sidruniviiludega.

Nautige maitsvat küpsetatud lesta, järgides terapeutilist dieeti Tabel 10 pärast insulti.

Paastuaja borš

Paastuaja borš

Koostis:

• Valge kapsas 0,5 pead;
• Kartulid 2 tk;
• Sibul 1 tk;
• Porgand 1 tk;
• Rohelised maitse järgi;
• Taimeõli 2 spl;
• Sool 2 g;
• Vesi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kapsas, tükelda, pane kastrulisse, lisa vesi, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel.
2. Koori porgandid, peet ja sibul. Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgand ja peet.
3. Prae taimeõliga kuumutatud pannil sibul kuldpruuniks, lisa sellele porgandid, hauta aeg-ajalt segades 2–3 minutit.
4. Lisa sibulatele ja porganditele peet, hauta 5 minutit. Asetage köögiviljakaste koos kapsaga pannile.
5. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pane koos köögiviljadega kastrulisse. Soola vesi.
6. Keeda borši 20 minutit, kuni köögiviljad on valmis.
7. Enne serveerimist kaunista hakitud ürtidega.

Insuldi läbi põdenud inimestel on raske taastuda, nad vajavad pikaajalist taastusravi, mis hõlmab lisaks ravimitele ka dieeti. Ajuinsult on äge vereringehäire, mis põhjustab alati mitmeid neuroloogilist, füüsilist ja psühholoogilist laadi patoloogiaid. Insuldi dieet peaks olema suunatud kolesteroolitaseme vähendamisele, vererõhu ja patsiendi kehakaalu normaliseerimisele.

Insuldi läbi põdenud inimese toitumise kavandamisel tuleb arvesse võtta mitmeid tegureid:

• insuldi põhjus;
• hüpertensiooni esinemine;
• kalduvus korpulentsusele;
• vere kolesterooli tase;
• patsiendi vanus.

Mikroelementide keemilise sisalduse kohta on sobivaim tabel nr 10. Selle dieedi põhiprintsiip on järgmine:

• piirata suures koguses kolesterooli sisaldavate toitude tarbimist;
• lisage oma dieeti toidud, mis sisaldavad kiudaineid;
• välistage "kiired" süsivesikud;
• Vähendage suhkru ja soola kogust miinimumini, see vähendab veresoonte koormust.

Põhilised toitumisnõuded hõlmavad järgmist:

1. Normaalkaalulisele inimesele on toidukordade soovitatav kalorsus 2500 Kcal päevas, ülekaalulisuse korral tuleb piirduda 2000 Kcal-ga. Peate valima tervislikud toidud, mis sisaldavad olulisi vitamiine ja mineraalaineid.
2. Toitlustamine peaks olema osaline, patsienti tuleks toita 5-6 korda päevas, väikeste portsjonitena (150-170 g), pearoogadele tuleks lisada salateid ning liha ja kala tuleks küpsetada köögiviljadega. See on vajalik patsiendi väljaheite normaliseerimiseks.
3. Sool tuleks toidust välja jätta, sellel on võime hoida kehas vedelikku, mis aitab kaasa vererõhu tõusule ja tursele. Esimesel kuul peate soola täielikult vältima ja seejärel võite roogadele lisada veidi soola enne nende täielikku valmimist. Päevane soola tarbimine ei tohiks ületada 2 g päevas. Toitudele maitse andmiseks võid lisada ürte ja mahedaid vürtse.
4. Köögi- ja puuvilju valides tuleb keskenduda heledamatele viljadele, need sisaldavad kogu vitamiinide ja mikroelementide spektrit.
5. Kõik dieettoidud tuleks küpsetada taimerasvas, see võib olla oliivi-, päevalille- või sojaõli.
6. Dieet peab sisaldama mereande, välja arvatud krevetid ja kaaviar.
7. Tailiha kogus peaks jääma vahemikku 120-150 g päevas (seda tuleks aurutada või keeta).
8. Säilitada tuleks vee-soola tasakaalu, tarbides piisavalt vedelikku, eelistatavalt puhast joogivett ilma gaasita, vähemalt 1,5 liitrit päevas. Vesi vedeldab verd, osaleb ainevahetusprotsessides ja viib kehast välja rakud, mis on insuldi tagajärjel nekroosi läbi teinud.

Peaajuinsuldi dieeti tuleb järgida, et taastada kõik keha funktsioonid, vedeldada verd ja küllastada aju oluliste toitainetega.

Kui patsient keeldub toidust, võib selle põhjuseks olla maitsemeelte muutus. Inimest on vaja veenda, et ta vajab jõu taastamiseks toitu, isegi kui toit talle ei maitse.

Milliseid toite peaksite vältima?

• kõik praetud toidud;
• rasvane liha või kala;
• konserveeritud toidud;
• kõrge kontsentratsiooniga liha- ja kalapuljongid;
• kondiitritooted ja võitooted;
• vürtsikas, suitsutatud, soolatud;
• kõik marinaadid ja kastmed;
• vorstid, rasvad;
• kohv, must tee, kakao, šokolaad;
• alkohoolsed ja gaseeritud joogid;
• kõrge rasvasisaldusega juustud;
• kaunviljad ja neist valmistatud toidud;
• seened ja neist valmistatud toidud;
• rasvased piimatooted.

Toodete valimise põhiprintsiip on see, et need peaksid olema organismis kergesti omastatavad, see annab kahjustatud kudedele võimalikult palju toitaineid.

Inimene, kes läbib taastusravi pärast ajuinsulti, peab täielikult loobuma alkohoolsete jookide tarvitamisest. Isegi väikestes kogustes võivad need vallandada uue insuldi, mis võib lõppeda surmaga. Sama võib öelda ka suitsetamise kohta, nikotiin ahendab veresooni, tõstab seeläbi vererõhku ja suurendab uue rünnaku ohtu.

Inimtoiduks pärast insulti lubatud toiduainete loetelu sisaldab:

• köögiviljapuljongid;
• sekundaarsed lihapuljongid kana- või veiselihast;
• madala rasvasisaldusega piimatooted, kodujuust;
• linnuliha, küülik, veiseliha;
• must või hall leib, küpsised, omatehtud kreekerid;
• Piimatooted;
• putru mis tahes teraviljast;
• keedetud köögiviljad;
• küpsetatud puuviljad;
• keedetud munavalged (kollased ei ole soovitatavad);
• mis tahes mahl, želee, kompott, roheline või taimetee;
• mesi, puuviljaželee, suflee, marmelaad.

Kõik piimatooted peavad olema madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega, praetud tooted nagu pannkoogid, pannkoogid ja pirukad on rangelt keelatud.

Joogina saate valmistada kibuvitsamarjade keetmist, säilitades keskmise kontsentratsiooni. 2-3 kuud pärast insulti võite aeg-ajalt juua nõrka musta teed, alati värskelt valmistatud. Teesid on parem juua ilma suhkrulisandita, mett või moosi on soovitatav kasutada väikestes kogustes (1-2 tl).

Nädala näidismenüü

• Selle dieedi päevane kogus sisaldab:
  350-450 g liitsüsivesikuid;
• 100 g valku (millest pool on loomne, teine ​​pool taimne);
• 70 g rasvu (enamik on taimsed);
• 3 g soola;
• 1,2 liitrit puhast joogivett.

Toitu tuleks aurutada, keeta või küpsetada, valmistoite võib serveerida nii kuumalt kui külmalt. Igapäevase menüü mitmekesistamiseks võite kasutada soolavaba dieedi retsepte.

Kartul on parem asendada spinati, spargli või kapsaga ning küpsised ja kreekerid isetehtud krutoonidega. Salatite valmistamiseks võite kasutada taimeõli ja sidrunimahla. Mune võib tarbida ainult keedetud kujul ja ainult valget. Linnuliharoad tuleb valmistada ilma nahata. Tuleb meeles pidada, et mahlad ja puuviljapüreed võib dieeti lisada mitte varem kui nädal pärast insulti, seda tuleks teha väikeste portsjonitena. Köögiviljasalateid soovitatakse algul riivida, nii on patsiendil lihtsam rooga purustatud kujul närida.

Insuldi igapäevane menüü võib olla üsna mitmekesine:

• Esimene hommikusöök on viil musta leiba madala rasvasisaldusega juustuga ja roheline tee meega.
• Teine hommikusöök - valguline omlett, salat värsketest või keedetud köögiviljadest, madala rasvasisaldusega kodujuust rosinatega ja taimetee ilma suhkruta.
• Lõunasöök – köögiviljapuljongisupp, keedetud liha või aurutatud kotlet pudruga, must leib, kuivatatud puuviljade kompott.
• Pärastlõunane suupiste – piim või tarretis küpsistega.
• Õhtusöök - puder mis tahes köögiviljasalatiga sidrunimahlaga, kodujuust, värsked või küpsetatud puuviljad, tee moosiga.
• Enne magamaminekut - madala rasvasisaldusega keefir või jogurt.

Puuvilju ja rohelisi on vaja süüa võimalikult palju, vähemalt 750-800 g päevas, merevetikad on väga kasulikud, takistavad trombide teket. Madala rasvasisaldusega kala tuleks keeta 2 korda nädalas. Selles sisalduvad aminohapped küllastavad keha oluliste toitainetega.

Seal võib olla selline menüüvalik:

• Esimene hommikusöök – kodujuustu pajaroog, roheline tee ilma suhkruta.
• Teine hommikusöök - banaan või küpsetatud õun.
• Lõunasöök – riisisupp kalaleemes, kalafilee (soovitavalt punane kala) köögiviljadega, värske köögiviljasalat, tarretis.
• Pärastlõunane suupiste – kibuvitsamarjade keetmine ja isetehtud kreekerid.
• Õhtusöök – aurutatud linnulihapallid, tatra- või nisupuder, vinegrett, roheline tee meega.
• Enne magamaminekut - klaas lõssi.

Menüü koostamisel tuleb arvestada, et üks roog ei tohi ületada 200 g Vahetult pärast insulti tuleb toit serveerida püreesena, reeglina on patsientidel neelamisfunktsioon häiritud.

Patsiendi toit peaks sisaldama suures koguses kaaliumi sisaldavaid toite:

• kapsas (kõik selle sordid);
• banaanid;
• porgand;
• rosinad, kuivatatud aprikoosid.

Inimesed, kes kuritarvitasid alkoholi enne insuldi tekkimist, võivad lubada endale 100 g valget veini päevas, vähendades seda kogust järk-järgult. See on tingitud asjaolust, et arstid ei soovita alkoholist järsult loobuda, keha võib kogeda stressi ja löök kordub.

Igal nädalal on vaja veeta paastupäev ja süüa ainult ühte toodet, selleks on soovitatav:

• arbuusid;
• õunad;
• kurgid;
• madala rasvasisaldusega kodujuust;
• kalgendatud piim või keefir (madala rasvasisaldusega).

Kui inimene põeb nikotiinisõltuvust, on vaja sigaretid asendada spetsiaalsete plaastrite ja tablettidega, mis aitavad sõltuvust murda.

Ajuinsuldi läbi elamine nõuab tõsist taastusravi, mille üheks osaks on õige toitumine. Dieet soodustab keha kiiret taastumist ja taastumist.

Kaasaegne meditsiin suudab enamikku haigusi ravida. Sellele on allunud kõhutüüfus ja katk, rõuged ja lastehalvatus, kuid insuldi puhul peab valdav enamus inimesi seda diagnoosi surmaotsuseks.

Statistika ütleb, et esmase ägeda tserebrovaskulaarse õnnetuse all kannatavate patsientide suremus ei ületa 11, kuid isegi kerge hemorraagia tagajärjed võivad olla väga erinevad - lühiajalisest teadvusekaotusest kuni täieliku või osalise halvatuseni.

Loomulikult vähendab õigeaegne esmaabi ja pädev ravimteraapia kehale pöördumatute negatiivsete tagajärgede ohtu, kuid patsient peab läbima täieliku taastusravi, mis hõlmab ka insuldijärgset dieeti.

Patsiendi eest hoolitsevad sugulased ja sõbrad peavad mõistma, milliseid keha elutähtsaid tunnuseid taastusravi dieet positiivselt mõjutab:

• vererõhu normaliseerimine;
• normaalse veresuhkru taseme säilitamine;
• kolesterooli taseme alandamine;
• aju biokeemiliste reaktsioonide kiirenemine;
• ainevahetuse taastamine ja kiirendamine;
• kaalulangus (vajadusel);
• seedetrakti stabiilne talitlus, mis on eriti oluline luu- ja lihaskonna talitlushäirete korral.

Ülaltoodud funktsioonide taastamine aitab kindlasti kaasa keha täielikule või osalisele taastumisele, kuid suure tõenäosusega ei saa insuldijärgne dieet mitte ajutiseks, vaid püsivaks meetmeks tagajärgede ületamiseks ja apopleksia ennetamiseks.

Taastusdieedi viis reeglit

1. Päevase dieedi kalorite kogusisaldus ei tohiks ületada 2500 kK ja rasvunud patsiendi puhul mitte rohkem kui 1900–2000. Tooted peaksid olema võimalikult tervislikud ja toitvad: 200 grammi saia kalorisisalduse poolest asendab täielikult sajagrammise portsu keedetud lõhet, kuid jahu ei too patsiendi kehale mingit kasu.
2. Osatoidud. Toidukordade arv päevas peaks olema vähemalt viis ja portsjoni suurus ei tohiks ületada 150 grammi. Püüdke mitte serveerida monoroogasid, kuna see võib patsiendil väljaheiteid raskendada, vaid kombineerige toite: mitmekesistada putru puuviljasalatiga ja aurutada kala köögiviljadega.
3. Vältige soola – see hoiab kehas vett kinni, mis põhjustab turset ja vererõhu tõusu. Esimese kahe kuni kolme nädala jooksul pärast apopleksiat on selle kasutamine täielikult keelatud ja seejärel võib seda dieeti lisada väga väikeste portsjonitena, mitte üle 2-3 grammi päevas.
4. "Värviline" menüü. Eakatel, kes ei kasuta Internetti, aga ka halva nägemisega inimestel on raske mõista köögiviljade, puuviljade või teraviljade kalorisisaldust ja kasulikke omadusi, seega on võrdluspunktiks toodete värvikombinatsioon: mida heledam ja värvilisem on looduslike (mitte keemiliselt värvitud!) toodete kombinatsioon taldrikul, seda laiem on kasulike mikroelementide ja vitamiinide spekter, mida patsient saab.
5. Päevas on vaja juua vähemalt 1200–1500 ml vett - puhastatud ja ilma gaasita (või kergelt gaseeritud). Taastab normaalseks toimimiseks vajaliku ainevahetuse, vedeldab verd ja eemaldab insuldi kahjustatud rakud organismist.

Väga tähtis: kui rõhk tõuseb 180–200 ühikuni, jäetakse sool toidust kohe välja.

Patsiendi edukaks rehabilitatsiooniks vajalikud vitamiinid ja mikroelemendid

Dieedi põhieesmärk on apopleksiast mõjutatud keha funktsioonide säilitamine, täiendamine ja taastamine, seetõttu peaksid patsientide söödavad toidud suurendama vere voolavust, vähendama trombide tekkevõimalust ning küllastama aju ja teisi elutähtsaid organeid kasulike ühenditega. ja toitaineid.

Tabel 1

Olulised vitamiinid, mikroelemendid, ühendid	Positiivne mõju	Mis tooted sisaldavad	Märge
B-, D-, C-vitamiinid	Vähendage homotsüsteiini sisaldust, mis kutsub esile insuldi retsidiivid	Spargel, päevalilleseemned, nisu (idandatud), pähklid - kreeka pähklid, india pähklid, sarapuupähklid	Sisaldab tervislikke kiudaineid
Polüküllastumata oomega-3, oomega-6 happed	Kiirendab aju biokeemilisi reaktsioone, normaliseerib südame-veresoonkonna süsteemi tööd	Lest, tursk ja muud merekalad, mereannid; oliivi-, soja- ja muud taimeõlid	Jõe- ja järvekalad on tarbimiseks ebasoovitavad.
Foolhape	Stabiliseerib vererõhku, vähendab retsidiivi riski	Kaunviljad (oad, oad, läätsed, herned jne)	Eriti soovitatav isheemilise insuldi korral
Kaalium, kaltsium, fosfor, raud, magneesium jne.	Kiirendab ainevahetust ja soodustab üldist taastumist	Tomatid, kartul, küüslauk, banaanid, tsitrusviljad, tumedad ploomid, kuivatatud aprikoosid jne.	Ägedajärgsel perioodil on soovitatav tarbida 1-2 küüslauguküünt iga 5-7 päeva järel
Valk	Toetab ja taastab elutähtsaid funktsioone	Kana, küülik, kalkun ja muu dieetliha	Sea-, lamba-, pardi-, hane- ja muu rasvane liha on rangelt keelatud
Antotsüaniidid	Stabiliseerib südame tööd, vähendab kapillaaride läbilaskvust	Sinise ja lilla värvi köögiviljad ja puuviljad (baklažaan, sinine sibul, tumedad viinamarjad)	Kui teil on raskusi väljaheitega, on parem valida seemneteta puuviljad
Beeta karoteen	Vähendab vererõhku	Kõrvits, porgand, punane paprika, aprikoos	Parim serveerida toorelt või aurutatult
Antioksüdandid	Taastage ainevahetus, eemaldage tõhusalt vabad radikaalid	Igat liiki kapsas, spinat, peet, jõhvikad, mustikad jne.	Kibeduse pehmendamiseks on lubatud jõhvikate ja mee kombinatsioon
Komplekssed süsivesikud	Aktiveerige ajurakkude taastumine, vähendage kolesterooli taset	Mesi; oder, tatar, kaerahelbed; pruun riis, terad, õunad, suvikõrvits jne.	Tooted on peamiselt toitvad, seega peate arvutama valmistoitude kalorisisalduse

Insuldijärgses dieedis keelatud toidud

Patsient või tema eest hoolitsejad peaksid teadma, et isegi minimaalne keelatud toiduainete kogus võib igapäevase raske taastustöö tulemusi tagasi lükata, seega olge järgmiste roogadega eriti ettevaatlik:

• kõik praetud toidud: peate unustama munapuder ja peekon, pirukad, praetud sealiha, lambaliha, kartulid jne;
• valmistatud kasutades loomset päritolu rasvu: või, margariin, seapekk, seapekk, rasvasaba ja muud liiki loomsed õlid on keelatud;
• kõrge rasvasisaldusega valmistoidud: vorstid, lehtsaiad, vormiroad, liha kastmega, küpsetatud rasvane linnuliha jne;
• piimatooted rasvasisaldusega üle 2,5%: hapukoor, kodujuust, jogurtid, fermenteeritud küpsetatud piim ja juustud rasvasisaldusega üle 1–2%;
• kolesterooli, transrasvu, palmituuma või kookosõli sisaldavad tooted: jäätis, kreekerid, küpsised, munakollased, McDonaldsi tooted jne;
• magusad, vürtsikad, soolased või marineeritud toidud: ketšup ja koogid, terav paprika ja vürtsikad köögiviljad, talveks valmistatud hapukurgid ja moosid pole enam teie jaoks.

1. Igat tüüpi alkohoolsed joogid: need on täielikult keelatud (!). On teatud legend, et kuiv punane vein aitab insuldist taastuda. See ei ole tõsi. Üks klaas head veini päevas aitab ennetada ja ennetada apopleksia tekkimist, sest mõjub soodsalt vere koostisele ja veresoonte seinte seisundile, aga peale insulti (eriti esimestel kuudel) , isegi see väike võib põhjustada kehale korvamatut kahju. Lisaks, kui apopleksia oli liigse joomise tagajärg, siis teadke: halbade harjumuste juurde naasmine võib maksimaalselt 2 aasta jooksul esile kutsuda teise rünnaku, mille tagajärg võib olla surmav.
2. Suitsetamine, suitsetamissegude kuritarvitamine, vesipiip – tubakas ja muud segud vedeldavad veresoonte seinu, häirivad gaasivahetust veres ja moonutavad vegetatiivset ainevahetust ajukoores.
3. Jahvatatud ja lahustuv kohv, tumedad teed, energiajoogid ja muud joogid, mille tarbimine võib tõsta vererõhku ja põhjustada korduvat insuldi.

Insuldijärgse dieedi menüü

1923. aastal loodi Nõukogude Liidus Toitumisinstituut. Üks selle asutamise algatajaid oli terapeut M. I. Pevzner, kelle soovitused dietoloogia ja kliinilise gastroenteroloogia kohta on siiani aluseks insuldijärgse menüü “Toidutabel nr 10” väljatöötamisel.

Sihtmärk: kõrge vererõhu alandamine ja stabiliseerimine, südame-veresoonkonna töö taastamine ja normaliseerimine, verehüüvete ennetamine, vere vedeldamine.

Kalorid: 1900–2500 kK.

Igapäevase dieedi energeetiline väärtus ja keemiline koostis:

• komplekssed süsivesikud - 350-450 g;
• valgud - kuni 100 g (60% - loomad);
• tervislikud rasvad - kuni 70 g (kuni 50% - taimsed);
• sool - kuni 3 g (ainult ägeda perioodi jooksul);
• puhas vesi - kuni 1200 mg.

Toiduvalmistamise tehnoloogia: keetmine, aurutamine, küpsetamine, grillimine.

Serveeritud toidu temperatuur: mis tahes (lubatud on nii kuum kui külm toit).

Iseärasused: soolavabad retseptid; loomsete rasvade puudumine; viis toidukorda päevas osade portsjonitena (120–150 g).

Võimalused tavatoidu asendamiseks dieettoiduga:

1. Või, seapekk jne – taimeõlid.
2. Rasvased juustud - Tofu, Gaudette, Ricotta rasvasisaldusega kuni 10%.
3. Ryazhenka, küpsetatud piim, koor - piim rasvasisaldusega kuni 1,5%.
4. 9% rasvasisaldusega kodujuustu või kohupiima massid on samad, kuid kuni 1%.
5. Munad (kana, vutt) - ainult munavalge.
6. Rasvane liha - sisefilee, balyk, kana jaoks - nahata liha.
7. Kartul - spargel, spinat, kapsas.
8. Küpsised, kreekerid, krõpsud - rukkikreekerid (oliiviõliga niisutamine on lubatud).
9. Jäätis - külmutatud looduslikud mahlad.
10. Valmis kastmed, majonees, ketšup - sidrunimahl.

Tervislikud valmistoidud:

1. Supid - lahjas mittelihapuljongis või vees, maitsestatud teravilja või hakitud köögiviljadega. Külmad peedisupid, püreesupid, piimasupid, tarretatud supid ja okroshka. Maitsesta madala rasvasisaldusega jogurti või hapukoorega, sidrunimahla ja hakitud ürtidega. Liha- ja seenepuljongid on keelatud.
2. Kala - madala rasvasisaldusega merekala, keedetud, grillitud, aurutatud. Valmistatakse tervetest rümpadest, tükeldatud või jahvatatud massist. Tarretise serveerimine on lubatud. Mereannid lubatud. Keelatud on suitsuliha, soolatud toidud, konservtoidud ja kalamari.
3. Liha - lahja vasikaliha, kana, kalkun, küülik, veiseliha või sealiha (sisefilee) - ainult ägeda perioodi jooksul. Liigse rasva eemaldamiseks tuleb liha esmalt läbi keeta ja seejärel edasiseks töötlemiseks kasutada. Lubatud on kotletid, aurutatud lihapallid, keedetud sealiha, karbonaat. Keelatud on igasugune rasvane liha, vorstid, kuivatatud ja kuivatatud tooted ning konservid.
4. Leivatooted, pagaritooted ja küpsetised - hallid, mustad, kliidega, valmistatud esimese või teise sordi jahust, roiskunud, soolavabad. Küpsised, kreekerid. Sai, lehttaignad, pannkoogid, pannkoogid, juustukoogid on keelatud.

Insuldijärgses dieedis ei tohiks piimatooted olla kõrge rasvasisaldusega

5. Teravili - peaaegu kõik (manna - mõnikord). Pudingid, vormiroad, pudrud. Piirang: pasta, vermišelli, kaunviljapüree.
6. Köögi- ja puuviljad – eelistatavalt iga päev, keedetud või aurutatud (harvemini toorelt). Ägedal ja järgsel ajal on keelatud hapukurk, marinaadid, konservid ja kääritatud toidud. Piirang: igat liiki redised, herned, šalottsibul ja roheline sibul.
7. Kana, vuti, pardi munad - ainult keedetud valged (mitte rohkem kui 1 päevas). Ägeda perioodil - mitte rohkem kui 1 muna päevas roogades (vormiroad, küpsetatud omletid). Praetud, pehmeks keedetud, pošeeritud munad on keelatud.
8. Joogid - mahlad, kompotid, värsked mahlad, dekoktid, uzvars, roheline tee. Kokteilid madala rasvasisaldusega piima või jogurtiga. Kohv, kakao, tumedat tüüpi tee on keelatud.
9. Maiustused - tarretis, mousse, suflee, mesi, tarretatud sojakommid, kuivatatud puuviljad. Šokolaad, küpsised jms on keelatud.

Näited igapäevastest menüüdest insuldijärgse taastusravi erinevatel perioodidel

tabel 2

Hommikusöök	Lõunasöök	Õhtusöök	Pärastlõunane suupiste	õhtusöök*
Kodujuust. Uzvar	Madala rasvasisaldusega jogurt	1. Köögiviljasupp. 2. Aurutatud kanafilee kotlet. 3. Rebitud kapsas oliiviõliga. 4. Looduslik mahl	Apple	1. Aurutatud makrellifilee (sidrunimahlaga). 2. Keedetud pruun riis. 3. Värske riivitud porgand
Kodujuustu pajaroog. Roheline tee	Banaan	1. Kalasupp riisiga. 2. Lõhefilee köögiviljapeenral. 3. Vinegrett. 4. Kirsitarretis	Tee kibuvitsaga. Rukkikreeker	1. Aurutatud kalkunilihapallid. 2. Tatrapuder. 3. Kurgisalat
Kana muna omlett. Nõrk must tee	Apple. Galette küpsised	1. Roheline borš. 2. Veiseliha juurviljapeenral. 3. Keedetud peet. 4. Värske apelsin	Ploomitarretis. Hapnemata kreeker	1. Veiselihastrooganov. 2. Kuskuss. 3. Kreeka salat tofu juustuga

* - õhtusöök peaks lõppema 3 tundi enne magamaminekut.

Meie pakutav menüü on võimalus tabelis märgitud roogasid analüüsida, täiendada ja täiustada, kuid muutumatuks peab jääma üks reegel - tooted peavad olema värsked, mitmekesised, võimalikult tervislikud ja... odavad. Asendage väga kallis lõhefilee ökonoomse pollockiga, küpsetage see brokolipeenral ja valage üle sidrunimahlaga - patsiendi organism saab vajalikud kasulikud happed, vitamiinid ja fosfor ning säästate pere eelarvet üüratutest kulutustest.

Video - Toitumine pärast insulti

Esimene samm... Esimene sõna... Jah, mõnikord õpivad inimesed, kellel on insult, uuesti elama ja see on nende lähedaste jaoks raske. Kuid kannatlikkus, töö, hoolitsus, armastus ja taastusravi dieedist kinnipidamine on tee, mis viib patsiendi kindlasti paranemiseni ja täisväärtusliku, õnneliku eluni.

Insuldi tagajärjel tekkinud vereringehäirete korral ajus peaks inimene ja tema lähedased pöörama maksimaalset tähelepanu taastamisele, kõne põhioskuste ja motoorsete oskuste taastamisele. Selleks, et taastusravi oleks täielik, peate targalt korraldama toitumise pärast insuldi, lisama oma dieeti toite, mis aitavad kiiresti luua vereringet kahjustatud ajupiirkondades.

Miks on dieet pärast insulti oluline? Milliseid menüüvalikuid saab arst soovitada erinevatele patsientide kategooriatele? Kuidas aidata inimest, kelle neelamisfunktsioon on täielikult blokeeritud? Kõik need küsimused on olulised, kuna insulttoidud on üks peamisi taastumise ja taastumise näitajaid.

Insuldi dieedi põhimõte

Pärast isheemilise insuldi läbimist lakkab patsiendi aju hapnikust ja toitainetest täielikult küllastumast. Nende komponentide süstemaatilise puuduse tõttu algab ajukoes nekroos. Mõjutatud piirkond lakkab täielikult täitmast funktsiooni, mille eest ta vastutas.

Selleks, et aidata kahjustatud piirkondadel võimalikult kiiresti taastuda ja vältida funktsioonide täielikku blokeerimist, peate teadma, milline peaks olema toitumine pärast kodust insulti, selle eripära:

1. Toitu tuleks võtta väikestes kogustes 6-8 korda päevas.
2. Arvestades, et inimene ei liigu oma haiguse tõttu, ei tohiks patsientide kalorisisaldus ületada 2500.
3. Lamamine on alati soolte proovilepanek. Kõhukinnisuse vältimiseks peaks isheemilise insuldi järgne toitumine põhinema kiudainetel.
4. Tervislik toit on ratsionaalselt valitud ja tasakaalustatud valgud, süsivesikud ja taimsed rasvad.
5. Ainevahetusprotsesside parandamiseks on äärmiselt oluline lisada menüüsse pärast insulti merekala. See sisaldab polüküllastumata rasvhappeid, mis võimaldavad teil kergesti eemaldada kehast kahjulikku kolesterooli ja toksiine. Fosfor on vajalik ka insuldihaige jaoks. Merest pärit kalades on seda piisavalt, nii et ajurakud toimivad korralikult.
6. On vaja tutvustada toiduaineid, mis sisaldavad kaaliumi naatriumiga, magneesiumi kaltsiumiga. Need mikroelemendid aitavad ajus neuronite vahel paremini impulsse juhtida.

Iga selle haigusega toit peaks olema veidi soe. Paljude patsientide jaoks kaotab toit oma maitse, paljud ei tunne enam selle temperatuuri. Ainult kannatlikkus ja kogu olukorra mõistmine aitab testiga toime tulla ja inimese täisväärtuslikule elule tagasi tuua.

Sondi kaudu toitmise tunnused ja suhkurtõbi

Mida saab pärast insulti kodus süüa, kui neelamisfunktsioon pole taastunud? Kui te ei loo sel perioodil toitvat dieeti, on teie taastumine ohus või teie tavaellu naasmine on aeglasem.

Toru kaudu söötmise omadused:

1. Sondi kaudu saadud isheemilise insuldi järgne dieet peab sisaldama kõiki olulisi koostisosi. Sellistele patsientidele antakse vedelat toitu, mis imendub ja seeditakse soolestikus kergesti.
2. Insuldihaige toitmisel peate teda tõstma veidi kõrgemale. Korraga viiakse makku mitte rohkem kui 200 grammi toitu. Iga kord enne sisestamist tuleb sondi pesta. Iga 24 tunni järel muutub tilkumistee uueks.

Inimesed, kellel on anamneesis suhkurtõbi, peaksid ajuinsuldi ajal toitumist valima äärmise ettevaatusega:

1. Patsiendi toit peaks sel juhul sisaldama 28 grammi kiudaineid päevas.
2. Kolesterooli tase peaks olema minimaalne. Ei ole soovitav, et see ületaks päeva jooksul 300 milligrammi.
3. Suhkurtõvega isheemilise insuldi dieet ei tohiks sisaldada maiustusi, viinamarju, virsikuid, rosinaid. Peate olema ettevaatlik, kui valite palju süsivesikuid sisaldavaid toite.

Ajuinsuldi dieet võib sisaldada järgmisi toite:

• madala rasvasisaldusega kala, samuti pardi- või kanaliha;
• merekala, kalmaar;
• taimsed rasvad. Kõiki toite võib küpsetada ainult päevalille- või linaseemne- või oliivi- või rapsiõlis;
• täistera puder;
• banaanid, kuivatatud aprikoosid;

• sinikapsas mustikate ja baklažaanidega. Kõik need on antotsüaniinsete ainete kandjad, mis vähendavad korduva insuldi tekke riski;
• Insuldi üle elanute toidus on kasulik vaheldumisi riivitud õunast valmistatud salateid kõrvitsa, peedi või porgandiga;
• kolesteroolitaseme alandamiseks peaks õige toitumine pärast insulti sisaldama kreeka pähkleid ja spargelkapsast koos spinati, päevalilleseemnete või nisuidudega;
• Arvestades, et sooled töötavad minimaalse aktiivsusega perioodidel kõvasti, tuleb insuldijärgsetele patsientidele piimatooteid valida ettevaatusega. Nende sisaldus peaks algstaadiumis olema turse vältimiseks minimaalne;
• Joogiks on parem kasutada ravimtaimede keetmisi, piparmünditeesid, melissi, kibuvitsajooke. Meditsiiniliste keetmiste tarbimisega saate kiirendada vedeliku ja toksiinide eemaldamise protsessi.

Pärast insulti ei pea te mitte ainult suutma valida parimat toiduvalikut, vaid ka aitama patsiendil toitu nautida, kuna paljude jaoks muutub maitsemeel ja toidu tajumine dramaatiliselt.

Tooted, mis tuleks ravi ja taastumise perioodil välja jätta

Arstid ütlevad, et on toite, mida pärast ajuinsulti ei tohiks tarbida. Need võivad põhjustada tervisele korvamatut kahju ja põhjustada uue insuldi.

Kui patsiendil on olnud insult, ei tohiks dieet sisaldada:

• magus;
• valgest nisujahust valmistatud leib;
• loomsed rasvad;
• praetud;
• suitsutatud;
• majonees;
• alkohoolsed joogid;

• kohv;
• Must tee;
• aspic;
• liha või kala paksud keetmised;
• sädelev vesi;
• munakollane;
• redis;
• seened;
• kaunviljad;
• naeris;
• kõva juust.

Iga valmistoit peaks sisaldama minimaalselt soola, võimalusel tuleks soolast täielikult loobuda ja see asendada.

Kõik need tooted mõjuvad veresoontele halvasti ega lase väikestel kapillaaridel pärast kahjustusi taastuda.

Maitsva ja tervisliku toidu saladused pärast insulti

Kuidas peaks haige inimene sööma, et toit talle meeldiks ja tekitaks vaid meeldivaid emotsioone?

On teatud reeglid, mis muudavad toidu maitsvaks ja tervislikuks ning aitavad vältida patsiendi negatiivseid emotsioone:

1. Soola toidus võid asendada küüslauguga ja peterselli tilliga, samuti merevetikatega.
2. Kui patsiendil on varases staadiumis vaja toitu sondi kaudu manustada, tuleb homogeense massi valmistamiseks kasutada blenderit või osta purkides imikutoitu.
3. Kõik toidud peavad olema toatemperatuuril.
4. Kõhukinnisuse või puhituse vältimiseks peate päeva alustama kuivatatud aprikooside, viigimarjade ja ploomide keetmisega.
5. Kui patsiendil ei ole hüpertensiooni, võib dieeti lisada ženšenni või aaloe. Need kaks taime avaldavad soodsat mõju organismi immuunsüsteemile.

Patsientidel on kasulik koostada mitmekülgne menüü, rõõmustades neid iga päev uue maitsega.

Ligikaudne menüü pärast insulti päevaks

Mikroinsuldi või insuldi dieet võib välja näha järgmine:

Esimene päev:

• esimene hommikusöök: tatrapuder, võileib võiga, kibuvitsamarja tee;
• teine ​​hommikusöök: banaan;
• lõunasöök: köögiviljasupp, praetud või kartulipuder aurutatud kalakotletiga, kapsasalat oliiviõli kastmega, värske mahl;
• pärastlõunane suupiste: kodujuust marjadega või pajaroog;

• õhtusöök: odra- või odrapuder, tomatisalat, kalasuflee, kuivatatud puuviljade kompott;
• teine ​​õhtusöök: klaas madala rasvasisaldusega jogurtit.

Teine päev:

• hommikusöök: nisupuder kuivatatud puuviljadega, piparmündi või melissi tee;
• teine ​​hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust, värskelt pressitud mahl;
• lõunasöök: püreestatud kõrvitsasupp, puder keedetud kalaga, tarretis;
• pärastlõunane suupiste: köögiviljasalat;
• õhtusöök: tatrapuder kana lihapallidega, kompott;
• teine ​​õhtusöök: madala rasvasisaldusega jogurt.

Viimase toidukorra võite süüa 3 tundi enne magamaminekut. Sellest vahest piisab saadud toidu täielikuks seedimiseks. Kõik taastumiseks vajalikud toitained viiakse läbi ajuvereringe.

Pea veresoonte taastamiseks ei pea te mitte ainult õigesti toituma, vaid ka saama oma dieeti muuta ja süüa koos patsiendiga. Paljudel juhtudel aitab see vähendada ebamugavust ja aidata moraalselt taastuda.

Maitsvate ja tervislike roogade hulgas, mida saate valmistada, on järgmised:

1. Kana rinnast supp. Selle valmistamiseks vajate kanarinda, kartulit, tatart, porgandit. Puljongi kontsentratsiooni vähendamiseks on parem esimene puljong kurnata ja pann uuesti veega täita. Kõiki komponente saab sisestada korraga, vahetult enne sööki blenderiga blenderdatakse valmis supp ja lisatakse värsked ürdid.
2. Porgandisalat õuntega. Õun kooritakse ja riivitakse. Sinna lisatakse ka riivitud porgandit. Pärast seda segatakse kõik komponendid ja maitsestatakse päevalille- või oliiviõliga. Roale pole vaja lisada soola ega suhkrut.

Õigesti koostatud menüü ja lihtsate soovituste järgimine patsiendi toitmiseks pärast insulti aitavad kiirendada taastumisprotsessi ja naasta täisväärtuslikku elu.

Sisu

Ajuinfarkti iseloomustab kiire areng ja rasked tagajärjed. Kiiremaks taastumiseks pärast insulti võetakse meetmeid, mis hõlmavad toitumise normaliseerimist. Mida saab sel perioodil süüa ja millised toidud on keelatud? Lisateavet selle kohta leiate patsiendi toitumise ja toitumispõhimõtete ülevaatest.

Mis on insult

Aju vereringe järsk kaotus põhjustab kesknärvisüsteemi (KNS) kahjustusi. Insuldi ajal ei varustata rakke toidu ega hapnikuga, mis põhjustab nende surma. See põhjustab keha funktsioonide häireid. Kui patsiendile õigeaegset abi ei osutata, muutuvad protsessid pöördumatuks. On kaks peamist insuldi tüüpi:

• Hemorraagiline. Põhjuseks on veresoone rebend, mis põhjustab ajukelme hemorraagiat.
• Isheemiline. See tekib aju varustavate arterite ummistumise tagajärjel verehüüvete tõttu.

Patoloogiline seisund areneb kiiresti ja nõuab pikka taastumisperioodi. Esimese 5 tunni jooksul pärast rünnakut osutatav abi võib oluliselt lühendada rehabilitatsiooniperioodi. Insuldi iseloomustavad järgmised sümptomid:

• pearinglus;
• moonutatud nägu;
• liikumishäired ühel kehapoolel;
• jäsemete tuimus;
• peavalu;
• olukorra üle kontrolli kaotamine;
• nägemiskahjustus, kuulmispuue;
• ebajärjekindel kõne;
• jäsemete halvatus;
• koordinatsioonihäire.

Toitumise roll insuldijärgsel taastumisel

Tserebrovaskulaarsete õnnetuste ravi taktika hõlmab terapeutilise toitumise korraldamist. See peaks saama pärast insulti elustiili kohustuslikuks osaks. Dieet seisab silmitsi järgmiste väljakutsetega:

• aidata kehal pärast haigust taastuda;
• parandada südame ja veresoonte tööd;
• peatada insuldi provotseerivate haiguste progresseerumine - hüpertensioon, ateroskleroos;
• välja jätta toidud, mis põhjustavad närvistimulatsiooni.

Toitumine pärast insuldi kodus peaks olema tasakaalustatud ja toitev. Keha peab saama kõik toimimiseks vajalikud komponendid. Dieet aitab:

• vähendada kolesterooli sisaldust veres;
• parandada seedetrakti tööd;
• normaliseerida ainevahetusprotsesse;
• halbade toitumisharjumuste kõrvaldamine;
• taastada hea tervis;

Dieedi põhimõtted

Toitumine pärast ajuinsulti sisaldab üldisi soovitusi. Kuna vereringehäired tekivad erinevatel põhjustel, on toitumise eripärad, mis sõltuvad patoloogia tüübist. Ekspertidel on järgmised soovitused:

• Isheemilise insuldi korral peaks toitumine olema suunatud loomsete rasvade piiramisele, mis provotseerivad ateroskleroosi.
• Hemorraagilise insuldi korral on vaja vältida soola tarbimist, mis põhjustab vererõhu tõusu. Kange kohv, tee ja toonilised joogid on keelatud.

Insuldi põdenud patsiendi toitumise korraldamise üldpõhimõtted vastavad ravitabeli nr 10 dieedile. Toitumisspetsialistid soovitavad:

• vähendada kalorite sisaldust, vältides maiustusi ja küpsetisi;
• normaliseerida kolesterooli taset veres;
• harjutage jagatud söögikordi - 5 korda päevas;
• piirata loomseid rasvu;
• viia läbi paastupäevi kord nädalas;
• välistada alkohol, mis erutab kesknärvisüsteemi;
• suurendada vitamiinide sisaldust toidus;
• normaalkaaluga patsientidel säilitage päevane kalorite tarbimine 2600 kcal.

Patsiendi toitumine pärast tserebrovaskulaarset õnnetust peab vastama järgmistele nõuetele:

• lisage oma dieeti taimsete kiudainete rikkaid toite;
• küpseta toitu aurutades või keetes;
• tarbida liitsüsivesikuid – teravilja, teravilja, köögivilju;
• kasutada oomega-3 polüküllastumata rasvhappeid sisaldavat toitu – kreeka pähkleid, taimeõlisid, merekala;
• kasutage tooteid, mis sisaldavad mikroelemente magneesiumi, kaaliumi - riisi, ploome, kuivatatud aprikoose.

Insuldiga patsient on pikka aega olnud lamavas asendis. Piiratud liikuvus võib põhjustada kehakaalu tõusu. Insuldijärgne dieet ülekaalulistele meestele ja naistele nõuab järgmiste reeglite järgimist:

• Säilitage päevane kaloraaž 2300 kcal.
• Säilitage joogirežiim - jooge 1,2 liitrit puhast vett päevas.
• Eemaldage oma dieedist suhkur ja asendage see meega.
• Eemaldage küpsetised – koogid, pirukad, küpsetised.
• Asenda nisuleib rukkileivaga.
• Tehke kaalujälgimist kaks korda kuus.

Mida saab pärast insulti süüa?

Väga oluline on tasakaalustada patsiendi toitumine rasvade, valkude ja süsivesikute sisalduse osas. Inimese toitumine pärast insulti peaks olema mitmekesine, tervislik ja maitsev. See võib sisaldada järgmisi roogasid:

• supid - köögiviljad, kala, piimatooted, teraviljaga;
• puder piimaga, vesi;
• köögivilja- ja puuviljasalatid;
• pajaroad hakkliha, teravilja, kartuliga;
• joogid - ravimtaimede keetmised, tee piimaga, marjakompotid, puu- või köögiviljamahlad;
• lisandina suvikõrvits, baklažaan, porgand, kapsas.

Insuldijärgne toit peaks sisaldama vitamiine ja mikroelemente. Arstid soovitavad lisada oma dieeti kaaliumirikkaid toite – aprikoosid, banaanid, rosinad, kõrvits, tomatid, mereannid. Magneesiumi taastamiseks söö tatraputru, peeti ja kuivatatud puuvilju. Vitamiinid sisalduvad järgmistes toodetes:

• E – piim, ürdid, taimeõlid;
• B6 – porgand, spinat, päevalilleseemned;
• foolhape – tsitrusviljad, läätsed.

Insuldi läbi põdenud patsiendil on soovitatav kasutada järgmisi tooteid:

• piim;
• madala rasvasisaldusega kodujuust;
• hapukoor;
• fermenteeritud piimatooted;
• teraviljad - kaerahelbed, tatar, hirss;
• taimeõlid - oliiviõli, linaseemned, päevalill;
• kliid leib;
• lahja vasikaliha;
• kanafilee;
• köögiviljad - baklažaanid, squash, kõrvits;
• rohelised - salatid, till, petersell;
• puuviljad - õunad, virsikud, mandariinid;
• marjad - sõstrad, karusmarjad;
• linaseemned;
• seesam;
• merevetikad;
• võid;
• kala;
• munavalge;

Mida mitte süüa

Raskete tagajärgede tekkimise välistamiseks peaks mikroinsuldi dieet olema sama, mis ägeda ajuinfarkti põdeva patsiendi puhul. Toitumisreeglid eeldavad teatud toiduainete dieedist väljajätmist. Pärast insulti on keelatud:

• jämedate kiududega köögiviljad - brokkoli, kaunviljad;
• rasvane liha, kala;
• alkohol;
• vorst;
• veiseliha neerud, maks;
• konserv;
• toiduvalmistamisrasv;
• koor;
• rasvane kodujuust;
• redis;
• redis;
• pasta;
• sinep;
• seened;
• hapuoblikas;
• šokolaad;
• viinamari;
• banaanid;
• majonees;
• rosinad;
• jäätis.

Insuldijärgse kaalutõusu ja kolesteroolitaseme tõusu vältimiseks on keelatud tarbida järgmisi toite ja jooke:

• rikkad puljongid - kala, seened, liha;
• lehttaignast valmistatud tooted;
• supid kaunviljadega;
• suitsutatud tooted - liha, kala;
• toidud, sh herned, oad;
• hapukapsas;
• manna puder;
• tugev tee;
• kreemikoogid;
• kohv;
• valgest jahust valmistatud küpsetised;
• kakao.

Toitumine voodihaigetele pärast insulti

Tserebrovaskulaarse õnnetuse läbinud inimese ravi toimub haiglatingimustes. Kui ta on teadvuseta või tal on neelamisfunktsioonid, toimub toitumine insuldi ajal esimestel päevadel sondi abil. Portsjon arvutatakse individuaalselt ja sisaldab vajalikku kogust kaloreid, kasulikke mikroelemente, rasvu, valke ja süsivesikuid. Sisestage sondi abil:

• spetsiaalsed toitumissegud - Nutridrink, Berlamin, Nutrizon;
• kerged puljongid;
• Piimatooted;
• köögiviljad, liha, püreeks püreestatud.

Voodihaigetel patsientidel ei tohi lasta seedetraktil funktsioneerida. On vaja saavutada normaalne soolemotoorika ja kõrvaldada kõhukinnisus. Kui neelamisfunktsioon on häiritud, peavad vedelikud olema paksud ja nõud tuleks püreestada. Kui insuldijärgne patsient ei saa enda eest hoolitseda, toidetakse teda poolistuvas asendis, kasutades nibuga pudelit või teelusikat. Dieet sisaldab:

• vedel puder;
• köögiviljapüreed püreestatud liha ja kalaga;
• puuviljamahlad;
• fermenteeritud piimatooted - keefir, jogurt;
• kodujuust;
• hapukoor;
• marjad;
• püreesupid.

Menüü

Insuldijärgse patsiendi toitumine peaks olema mitmekesine ja tervislik. Oluline on märkida, et kõik toidud valmistatakse ilma soola lisamata, enne söömist on lubatud lisada veidi soola. Nädala soovituslik menüü insuldijärgsetele patsientidele:

	1 hommikusöök	2 hommikusööki
	auruomlett - 120 g mahl - 200 ml	hautatud köögiviljad lihaga - 120 g tee - klaas	köögiviljasupp - 250 g tatar - 150 g kana - 100 g kompott - klaas	tomati salat - 100 g kalakotletid - 90 g mahl - 200 ml
	riisipiimapuder - 200 g pehme keedetud muna tee - klaas	kodujuustu pajaroog - 150 g mahl - 200 ml	kanasupp - 250 g köögiviljahautis - 150 g kalapelmeenid - 80 g kompott - klaas	suvikõrvitsa ja kapsa salat - 120 g lihapallid - 90 g Kibuvitsamarjade keetmine – 200 ml

	1 hommikusöök	2 hommikusööki
	tatrapuder - 200 g piim - klaas	porgandi salat - 100 g kodujuust - 120 g mahl - 200 ml	puuviljasupp - 250 ml köögiviljad lihaga - 240 g kompott - klaas	köögiviljasalat - 120 g keedetud kala - 90 g mahl - 200 ml
	auruomlett mahl - 200 ml	porgandi pajaroog - 130 g mandariin tee - klaas	köögiviljasupp - 250 g lihapallid - 90 g riis - 150 g ravimtaimede keetmine - 200 ml	kapsarullid lihaga – 180 g tee - klaas

	1 hommikusöök	2 hommikusööki
	manna omlett - 120 g tee - klaas	kodujuustu pajaroog - 120 g mahl - 200 ml	kanasupp - 250 g hautatud köögiviljad lihaga - 230 g kompott - klaas	köögiviljasalat - 100 g kanarind - 90 g mahl - 200 ml
pühapäev	kaerahelbepuder tee piimaga - tass	kodujuust - 150 g õuna pastill mahl - 200 ml	taimetoitlane supp hautatud kapsas lihaga - 230 g kompott - klaas	kartulipüree - 150 g kalapelmeenid - 90 g kibuvitsa keetmine - tass

Retseptid

Patsiendi toitumine peaks põhinema arsti soovitustel. Patsiendile pärast insulti õigesti koostatud menüü aitab tal haigusega kiiresti toime tulla ja hoiab ära patoloogia uuesti arenemise. Huvitavaid lihtsaid retsepte võib leida kokaraamatutest ja Interneti-saitidelt. Tervislike ja maitsvate roogade valmistamise hõlbustamiseks pakutakse valmislahendusi.

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 180 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Euroopa köök.
• Raskusaste: lihtne.

Madala kalorsusega kanasuppi saab valmistada igal aastaajal. See ei nõua palju aega, väga maitsev ja tervislik. Lubatud on kasutada värskeid köögivilju ja kombineerida nende koostist. Talvel võite kasutada külmutatud preparaate. Roog serveeritakse ürtidega ja maitsestatakse hapukoorega. Ärge unustage, et patsiendi toitu pärast insulti ei soolata.

Koostis:

• kanafilee - 300 grammi;
• vesi - 2 liitrit;
• lillkapsas - 200 grammi;
• kartul - 2 tükki;
• küüslauk - 2 nelki;
• porgandid - 1 tükk;
• must pipar - 6 hernest;
• loorberileht - 2 tükki;
• tomatid - 3 tükki.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kana, lõika tükkideks.
2. Vala kastrulisse vesi, pane sinna filee, pipar, loorberileht ja pane tulele. Pärast keetmist eemalda puljongilt vaht. Keeda 10 minutit.
3. Pese ja koori köögiviljad. Haki sibul peeneks, kartul ja porgand kuubikuteks. Pane supi sisse ja küpseta 7 minutit.
4. Võta kapsas õisikuteks lahti, vala tomatid keeva veega, koori ja tükelda. Lisa pannile, küpseta umbes 10 minutit.
5. Haki küüslauk ja lisa supile.
6. Lülitage kuumus välja, sulgege kaas ja laske 15 minutit seista.

Õunavahukomm

• Küpsetusaeg: kokku – 6 tundi, aktiivne osa – 1 tund.
• Portsjonite arv: 10 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 290 kcal 100 grammi kohta.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Euroopa köök.
• Raskusaste: keskmine.

Insuldijärgses seisundis patsiendil on palju toitumispiiranguid, eriti maiustuste kasutamisel. Saate talle valmistada õunavahukommi. Roog ei sisalda suhkrut, see sisaldab ainult looduslikke koostisosi. Kompositsioonis sisalduv raud aitab parandada südame ja veresoonte tööd. Lubatud on kasutada hapu või magusa sorti õunu. Selle magustoidu valmistamiseks on palju võimalusi. Võite kasutada ühte neist.

Koostis:

• õunad, eelistatavalt pehmed - 2 kilogrammi;
• taimeõli - 1 spl. lusikas.

Küpsetusmeetod:

1. Pese õunad, eemalda südamik, lõika tükkideks, võid koore jätta.
2. Valage emailpannile vesi nii, et see kataks põhja 1 cm. Asetage sinna õunad ja pange madalale tulele. Lase segamata seista kuni pastataolise massi saamiseni – 1-2 tundi. Lahe.
3. Tõsta sisu sõelale, et liigne mahl välja voolaks. Jahvata ülejäänud segu ühtlaseks püreeks.

Järgmised sammud õunavahukommide valmistamiseks võtavad umbes 4 tundi ja on järgmised:

1. Kuumuta ahi 100 kraadini. Asetage taimeõliga määritud pärgament küpsetusplaadile - see aitab teil valmistoote kiiremini eemaldada. Kandke sellele 5 mm kihina õunakaste. Aseta ahju, jäta uks lahti.
2. Pärast vahukommi kuivamist kulub umbes 2 tundi, keerake see teisele poole ja oodake sama kaua.
3. Eemaldage valmistoode lehelt, lõigake tükkideks või rullige torusse.

Kala quenellid kartulipudruga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 160 kcal.
• Eesmärk: lisand lõuna- ja õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: lihtne.

Insuldihaigele, kui ta on lamavas asendis, võib süüa piimaga lahjendatud kartuliputru. Alates neelamisfunktsiooni taastumisest võib sellest saada liha- ja kalaroogade lisandiks. Püree sobib hästi köögiviljasalatitega.

Koostis:

• kartul - 1 kilogramm;
• piim - 1 klaas;
• või - 70 grammi;
• muna - 1 tükk.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, lõika tükkideks, lisa vesi. Küpseta kuni valmis ilma soola lisamata. Tühjendage vesi.
2. Lisage või ja kasutage masherit, et saada homogeenne mass. Lisa muna.
3. Kuumuta piim soojaks. Kalla see vähehaaval mikseriga vahustades kartulisegu hulka.

Kala pelmeenid:

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 80 kcal.
• Eesmärk: kuum lõuna- ja õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Raskusaste: lihtne.

Quenellid on paisutatud kotletid, mida soovitatakse insuldi läbi põdenud patsientide dieettoitmiseks. Neil on õrn tekstuur ja meeldiv maitse. Toiduvalmistamiseks kasutage madala rasvasisaldusega kala - lest, merluus, tursk, haug, tat. Pelmeene serveeritakse hautatud köögiviljade, kartulipüree ja pudruga.

Koostis:

• kalafilee - 600 grammi;
• muna - 1 tükk;
• leib - 100 grammi;
• piim - 0,5 tassi;
• sibul - 1 tükk;
• rohelised - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kala tükkideks. Laske see läbi hakklihamasina.
2. Leota leiba piimas.
3. Koori sibul.
4. Aja see koos leivaga läbi hakklihamasina.
5. Asetage hakkliha anumasse, lisage peeneks hakitud ürdid ja muna.
6. Asetage kastrul veega tulele ja laske keema.
7. Kühveldage hakkliha lusikaga ja asetage see keevasse vette. Kasutage kogu kogus korraga.
8. Küpseta quenelle’sid 15 minutit.
9. Võib serveerida hapukoorega.

Video

Kas leidsite tekstist vea?
Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!