नोवाया वेबसाइट पर, अलेक्जेंडर डोंस्कॉय (आर्कान्जेस्क के पूर्व मेयर) ने अपना प्रोजेक्ट "रूस के अनौपचारिक नेता" जारी रखा है। पाठकों की मदद से लगातार अपडेट की जाने वाली अनौपचारिक नेताओं की रेटिंग के अलावा, परियोजना में एक साक्षात्कार भी शामिल है...

नोवाया वेबसाइट पर, अलेक्जेंडर डोंस्कॉय (आर्कान्जेस्क के पूर्व मेयर) ने अपना प्रोजेक्ट जारी रखा है। पाठकों की मदद से लगातार अपडेट की जाने वाली अनौपचारिक नेताओं की रेटिंग के अलावा, इस रेटिंग में आने वाले लोगों के साक्षात्कार भी परियोजना का हिस्सा हैं। आज हम डोंस्कॉय और रूस के प्रमुख रब्बी एडॉल्फ शायेविच के बीच हुई बातचीत प्रकाशित कर रहे हैं।

- क्या अब यहूदी समुदाय में कोई संघर्ष है, आपके और बर्ल लज़ार के बीच कोई संघर्ष है?

वस्तुतः कोई द्वंद्व नहीं है। वे ( यह रूस के यहूदी समुदायों के संघ को संदर्भित करता है, जिसके अनुसार, 2000 से, बर्ल लज़ार रूस के मुख्य रब्बी रहे हैं। - टिप्पणी। ईडी।) - अपने दम पर, हम ( रूस के यहूदी धार्मिक समुदायों और संगठनों की कांग्रेस, जिसने 1993 में एडॉल्फ शायेविच को रूस का प्रमुख रब्बी चुना।- टिप्पणी। ईडी।) अपने आप। हम व्यावहारिक रूप से अब बातचीत नहीं करते हैं।

- क्या आप पर ऑर्थोडॉक्स चर्च की ओर से कोई दबाव है? आप पैट्रिआर्क किरिल के साथ कैसे संवाद करते हैं?

नहीं, हम पर कोई दबाव नहीं है. हम कई वर्षों से सहयोग कर रहे हैं। यह सहयोग विशेष रूप से तब फलदायी हो गया जब हमने रूस की अंतरधार्मिक परिषद बनाई, जिसमें सभी प्रमुख धर्मों के प्रतिनिधि शामिल हैं। कई वर्षों तक मेरे पूर्व कुलपति, जो अब दिवंगत हो चुके हैं, के साथ बहुत अच्छे संबंध थे। और वर्तमान पितृसत्ता के साथ संबंध बहुत अच्छे हैं।

- क्या आपके पास रूढ़िवादी लोगों के आराधनालय में जाने का कोई उदाहरण है?

हां, ऐसे उदाहरण हैं. ऐसे लोग आते हैं जिनकी कोई यहूदी जड़ें नहीं हैं, वे यहूदी धर्म में रुचि रखते हैं, वे इसे स्वीकार करना चाहते हैं और इसके कानूनों के अनुसार रहना चाहते हैं। हालाँकि ऐसे उदाहरण हैं जब यहूदी रूढ़िवादी या इस्लाम में चले गए।

आप इस तथ्य के बारे में कैसा महसूस करते हैं कि अधिकारियों के बीच रूढ़िवादी स्वीकार करना और कुछ प्रकार के अनुष्ठान करना फैशनेबल हो गया है?

हम कह सकते हैं कि यह तुरंत नहीं हुआ, बल्कि महान आत्मसात के परिणामस्वरूप हुआ। संभवतः, मुझे लगता है कि हमारे देश में यहूदियों के समान कोई अन्य लोग नहीं हैं, जो इतनी दृढ़ता से आत्मसात कर सकें। ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि रहने के लिए कोई सघन जगह नहीं थी। ऐसा एक भी शहर नहीं था जहाँ निश्चित संख्या में यहूदी न रहते हों। आराधनालय के अलावा कोई स्कूल, कोई संस्था नहीं थी। देश में धर्म बहुत अलोकप्रिय था, इसलिए कई लोगों ने न केवल धर्म छोड़ दिया, बल्कि यहूदी धर्म भी छोड़ दिया। बड़ी संख्या में मिश्रित विवाह सामने आए हैं, और आज उनमें से बहुत सारे हैं। और जिन लोगों के बारे में आपने बात की, वे सिर्फ मिश्रित परिवारों के लोग हैं। और उनका झुकाव यहूदी धर्म की तुलना में रूढ़िवाद की ओर अधिक है। पहले, बहुत से लोगों को बपतिस्मा दिया जाता था क्योंकि वे यहूदी धर्म के बारे में कुछ भी नहीं जानते थे - ये लोग खुद को खोजना चाहते थे, वे सर्वशक्तिमान के पास गए।

जब मैं किसी रूढ़िवादी चर्च में प्रवेश करता हूं, तो मुझे लगता है कि वहां काफी सख्त नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। आराधनालय में उन्मुक्त वातावरण है। मैं भोजन कक्ष में गया, दोपहर का भोजन किया, कोई इंटरनेट पर सर्फिंग कर रहा था और ओडनोकलास्निक में दोस्तों के पेजों पर चर्चा कर रहा था, कोई व्यवसाय पर चर्चा कर रहा था। आराधनालय के एक कर्मचारी ने पूजा कक्ष में ही मुझे एक गिलास वोदका की पेशकश की। यह ठीक है?

आराधनालय का माहौल हर किसी को हैरान कर देता है.

और एक यहूदी के लिए, आराधनालय दूसरा घर है, भगवान का घर।

और एक यहूदी के लिए भगवान एक पिता है। जब तुम अपने पिता के पास घर आते हो, तब तुम उन्मुक्त व्यवहार करते हो। स्वाभाविक रूप से, पूजा और प्रार्थना के दौरान, हमारे साथ हर चीज कमोबेश सख्त होती है।

- यदि आप आज इस हॉल में प्रवेश करें, और लोग यहाँ बैठकर शराब पी रहे हों, नाश्ता कर रहे हों, तो आप क्या करेंगे?

उन्होंने मुझे बुलाया होगा, क्योंकि हम यूं ही नहीं बैठते।

तो यह वर्जित नहीं है?

नहीं - नहीं।

- किसी अन्य मंदिर में इसकी कल्पना करना असंभव है।

आप कोई नहीं। हमारे लिए जश्न मनाने की प्रथा है, उदाहरण के लिए, बच्चे का जन्म। यदि लड़का पैदा होता है, तो आठवें दिन खतना किया जाता है, और फिर मेज सजा दी जाती है। लड़का 13 साल का हो गया, वह एक आदमी बन गया, हमने टेबल भी सेट कर दी। हालाँकि, जब कोई लड़की 12 वर्ष की हो जाती है, तो यह पिछली शताब्दी का एक आविष्कार है, पहले ऐसा नहीं था, यह भी नोट किया गया है। मैं शादी और उस जैसी अन्य चीजों के बारे में बात नहीं कर रहा हूं - हमारे लिए टेबल सेट करना प्रथागत है। और यहां तक ​​कि अगर किसी व्यक्ति का निधन हो जाता है, तो भी स्मारक तालिका रखने की प्रथा है। लेकिन वहां यह ज्यादा गंभीर है.

- क्या कोई प्रतिबंध हैं?

एक सीमा है, नैतिक. फिर भी, आपको सुलझाने की ज़रूरत नहीं है, आप नशे में नहीं आ सकते। हमारी एकमात्र छुट्टी है - पुरीम, जिस दिन बहुत अच्छी तरह से पीना मना नहीं है। यह आमतौर पर मार्च में मनाया जाता है।

- यानी इस दिन कोई व्यक्ति आराधनालय में अच्छा पेय पी सकता है?

- असामान्य।

हमारे लिए यह प्रथा है कि प्रत्येक शुक्रवार की शाम (हमारा दिन एक रात पहले शुरू होता है) शनिवार को एक गिलास वाइन के साथ आशीर्वाद देना अनिवार्य है।

- आपको किस प्रकार का मादक पेय पसंद है?

वोदका, शायद। मैं एक सुदूर पूर्वी व्यक्ति हूं, और वोदका हमारे लिए एक प्राकृतिक और सामान्य घटना थी। इसके अलावा, वोदका हमेशा कोषेर रहा है।

कोषेर वोदका और गैर-कोषेर वोदका के बीच क्या अंतर है?

कोषेर वोदका में किसी भी अशुद्धता की अनुमति नहीं है। गेहूं वोदका और बस इतना ही, इसमें कोई अन्य घटक नहीं होना चाहिए।

- आप हमारी वर्तमान सरकार के बारे में, और अधिक सटीक रूप से कहें तो पुतिन के बारे में कैसा महसूस करते हैं?

मैं आपको कैसे बता सकता हूं... मैंने कई वर्षों तक आराधनालय में सेवा की है और मैं तुलना कर सकता हूं। मुझे बहुत ख़ुशी है कि आज हम सचमुच पूर्णतः स्वतंत्र हैं। अधिकारी व्यावहारिक रूप से हमारे मामलों में हस्तक्षेप नहीं करते हैं। निःसंदेह, संविधान के दायरे में रहकर हम जो चाहें वह कर सकते हैं। यदि पहले हम लगातार नियंत्रण में रहते थे, तो आज हमें अपने अलावा किसी और से कोई मतलब नहीं है। इसलिए, धार्मिक पक्ष से, हमारा अधिकारियों पर कोई दावा नहीं है। लेकिन सामान्य तौर पर, मेरा रवैया अधिकांश रूसियों जैसा ही है। जीवन आसान नहीं है। देश में बहुत सारी नकारात्मक चीजें हो रही हैं, खासकर वृद्ध लोगों के लिए जो वादों पर जीने से थक गए हैं। हमसे वादा किया गया था कि हम साम्यवाद के तहत रहेंगे, कि हम अमेरिका को पकड़ लेंगे और आगे निकल जाएंगे, कि हम दूध और मांस से भर जाएंगे, और सभी को एक कमरे के अपार्टमेंट में बसाया जाएगा। आज भी वही चर्चाएं हैं जो 2020 में होंगी. बहुत से लोग इस बकबक से थक चुके हैं। यह सब हवा को हिला देने वाला है, इसके पीछे कुछ भी ठोस नहीं है। और बड़ी संख्या में लोगों की समीक्षाओं को देखते हुए, जीवन में सुधार नहीं हो रहा है।

- खोदोरकोव्स्की के बारे में आप क्या कह सकते हैं? आपको क्या लगता है अधिकारियों को उसे कब रिहा करना चाहिए?

उन्होंने खोदोरकोव्स्की के साथ जो किया वह रूस के लिए शर्म की बात है। उसे बहुत पहले ही रिहा कर दिया जाना चाहिए था. मुझे लगता है कि सवाल इस बात पर टिका है कि अपनी रिहाई के साथ उन्हें वह सब लौटाना होगा जो उन्होंने किया था। और यह व्यावहारिक रूप से असंभव है.

मुझे बताएं, आप इस तथ्य के बारे में कैसा महसूस करते हैं कि बहुत से लोग उदासीनता की स्थिति में रहते हैं? वे स्थिति का विश्लेषण किए बिना, कल क्या होगा इसके बारे में सोचे बिना जीते हैं। एक दिन बीत गया और यह ठीक है.

दुर्भाग्य से, यह संभवतः केवल रूस की विशेषता है। अधिकतर लोगों में उदासीनता होती है. हर कोई त्रासदियों, दुर्घटनाओं का आदी है। यहां तक ​​कि सबसे ताजा मामले को ही लें - खनिकों की मौत। आख़िर उन पर राष्ट्रीय शोक भी घोषित नहीं किया गया. खैर, यह कैसे संभव है? यह चर्चा फिर शुरू हो गई कि पीड़ित परिवारों को पैसे दिए जाएंगे और अपार्टमेंट दिए जाएंगे। लेकिन एक हफ्ता बीत जाएगा और सब भूल जाएंगे. बाकी सभी चीज़ों के साथ भी ऐसा ही है। धोखा और धोखा है. खेल के अलावा, मैं टीवी पर कुछ भी नहीं देखता, क्योंकि हमारे पास सामान्य टेलीविजन भी नहीं है। और हमारे पास बहुत कुछ चल रहा है जिसका विश्लेषण करने की आवश्यकता है। सब कुछ वैसा ही है जैसा था, और वैसा ही रहेगा। अच्छा राजा आएगा और सब कुछ करेगा। नल से पानी नहीं बहता - आपको राष्ट्रपति को अवश्य लिखना चाहिए। यह स्थिति बिल्कुल आश्चर्यजनक है. और ऐसा हमेशा होता आया है! ऐसी विलक्षण मानवीय क्षमता वाले देश में! मैं हमारे जीवाश्मों के बारे में बात नहीं कर रहा हूँ। शायद दुनिया के किसी भी देश में इतनी संपत्ति नहीं है. और फिर भी हम हमेशा परेशानी में रहते हैं। यह कहना कि इसके लिए केवल देश का नेतृत्व दोषी है... हम सब बंधे हुए हैं और जो हो रहा है उसके लिए हम स्वयं दोषी हैं।

- आपको क्या लगता है कि कई रूसियों का यहूदियों के प्रति बुरा रवैया क्यों है?

यह शायद पारंपरिक है. मैं हमेशा गोर्की को उद्धृत करता हूं, जिन्होंने लिखा था: "एक निश्चित राज्य में, एक निश्चित राज्य में, यहूदी रहते थे और वे आक्षेप, नरसंहार और राज्य की अन्य छोटी-छोटी जरूरतों के लिए थे।" यह हमेशा मानव स्वभाव में रहा है कि वह खुद पर दोष मढ़ने के बजाय किसी और पर दोष मढ़ देता है। हम पहले से ही इस तथ्य के आदी हैं कि "यदि नल में पानी नहीं है, तो इसका मतलब है" यह स्पष्ट है कि इसे किसने पिया। दुर्भाग्य से, नीति ऐसी थी कि यहूदी-विरोधी भावनाओं को बहुत अधिक सताया नहीं गया। ऐसे लोगों का एक समूह सामने आया जिन्होंने इस तथ्य के बारे में बड़ी संख्या में किताबें लिखीं कि यहूदी एक खतरनाक राष्ट्र हैं, दुनिया के लिए खतरा हैं। अफसोस की बात है। आज यह सब पतला हो गया है। अब काकेशस के प्रतिनिधि शीर्ष पर आ गए हैं। लेकिन ये हमें बिल्कुल भी अच्छा नहीं लगता. राज्य में कुछ एकीकृत विचार होना चाहिए जो वास्तव में यह दिखाना संभव बना सके कि हम एक ही राज्य में रहते हैं, कि इसकी खुशियाँ और समस्याएँ, राष्ट्रीयता की परवाह किए बिना, हमारी खुशियाँ और समस्याएँ हैं। हम सभी रूसी हैं. ऐसा करने के लिए, आपको कड़ी मेहनत करने, काम करने, व्याख्यात्मक कार्य करने की आवश्यकता है। लेकिन हमारे पास इसके लिए कोई कार्यक्रम नहीं है. ऐसे कोई लोग नहीं हैं जिन्हें कोई सुनना चाहे, जिनकी राय को समाज महत्व दे।

- आप किसे रूस का नेता मानते हैं?

मुझे तो पता भी नहीं है। आज ऐसा कोई नेता नहीं है. राष्ट्रपति को उसके पद के आधार पर एक अपरिहार्य नेता नहीं माना जाना चाहिए, और प्रधान मंत्री को केवल इसलिए एक नेता नहीं माना जाना चाहिए क्योंकि वह और राष्ट्रपति लगातार टेलीविजन स्क्रीन पर दिखाई देते हैं।

- जब मैं अंदर आया तो मैंने देखा कि आप कंप्यूटर और इंटरनेट का इस्तेमाल करते हैं। आप इंटरनेट पर क्या ढूंढ रहे हैं?

मैं ज्यादातर धार्मिक स्थलों पर रहता हूं। कल हमारी धार्मिक छुट्टी है, और मैं इस छुट्टी के बारे में टिप्पणियाँ ढूँढ रहा था। और मैं हर दिन समाचार पढ़ता हूं। दुनिया में क्या चल रहा है यह जानने के लिए मैं वेबसाइटों पर जाता हूं।

- क्या आप आराम करते है?

गर्मियों में मैं धूप में रहने की कोशिश करता हूं, मुझे पानी पसंद है। मैं एक डाचा के लिए जा रहा हूं, जो मॉस्को के पास स्थित है।

तो आप विदेश नहीं जाते?

हुआ यूं कि मैं बुडापेस्ट गया और वहीं शादी कर ली. हम दो देशों में रहते हैं. मेरे बच्चे वहीं हैं, मेरी पत्नी लगातार आती-जाती रहती है। और मैं वहां से निकलने की कोशिश कर रहा हूं. मैं अन्य देशों की भी यात्रा करता हूं, लेकिन ज्यादातर व्यापारिक यात्राओं पर। मैं अक्सर छुट्टियों के लिए हंगरी जाता रहता हूं। साल में कई बार, निश्चित रूप से, मैं सेचिन में पूल में जाता हूं।

अलग-अलग धर्मों का अल्कोहलिक उत्पादों के उपयोग के प्रति अलग-अलग दृष्टिकोण है, साथ ही उनका अपना भी अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची. इन मानदंडों को न केवल धार्मिक शिक्षाओं के समर्पित अनुयायियों द्वारा, बल्कि किसी विशेष उत्पाद के निर्माताओं द्वारा भी ध्यान में रखा जाना चाहिए, यदि वे अपने संभावित खरीदारों की सीमा का विस्तार करना चाहते हैं।

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विशेष रूप से, यहूदी धर्म के लिए, कोषेर जैसी अवधारणा महत्वपूर्ण है, अर्थात, यहूदी कानून के संदर्भ में स्वीकार्यता. साथ ही, कश्रुत शराब पर काफी सख्त आवश्यकताएं लगाता है, जिसका अनुपालन सभी निर्माता नहीं कर सकते हैं।

हालाँकि, मॉस्को यहूदी सामुदायिक केंद्र की वेबसाइट ने इसकी सूचना दी कोषेर वोदका निर्माता रूस में दिखाई दिया. मानदंडों के साथ उत्पादों के अनुपालन की पुष्टि रूस के प्रमुख रब्बी बर्ल लज़ार ने अपने हस्ताक्षर से की।

हम लाडोगा कंपनी द्वारा उत्पादित मजबूत शराब के एक ब्रांड के बारे में बात कर रहे हैं। रूस के मुख्य रब्बीनेट के अधीन कश्रुत विभाग ने एक विशेष जारी किया कोषेर प्रमाणपत्रउत्पादों के लिए.

यहूदी समुदाय के एक संदेश में यह कहा गया है पैकेजिंग पर कश्रुत चिह्न की उपस्थितिअनिवार्य रूप से। इस प्रकार, रूस में रहने वाले यहूदी, जो अपने धर्म की सभी आवश्यकताओं का पालन करने का प्रयास करते हैं, अब बिना किसी डर के घरेलू वोदका खरीद सकते हैं।

बिक्री के बिंदुओं के लिए उत्पादों की विशेष आवश्यकताएं होंगी या नहीं, साथ ही कोषेर वोदका की कीमत की रिपोर्ट नहीं की गई है। मालूम हो कि लाडोगा कंपनी के पूरे देश में करीब 100 हजार बिक्री केंद्र हैं।

यहूदी धर्म में "कोषेर" जैसी कोई चीज़ है, दूसरे शब्दों में, यहूदी कानून के दृष्टिकोण से अनुमेयता। साथ ही, आप यह नहीं कह सकते कि यहूदी कोषेर को छोड़कर, किसी तरह खुद को भोजन और पेय तक सीमित रखते हैं।

और, चूँकि हम यहाँ शराब के बारे में बात कर रहे हैं, आइए देखें कि कोषेर वोदका गैर-कोषेर से कैसे भिन्न है। विचारों और उदाहरणों के जंगल में जाने से पहले, हम संक्षेप में पूछे गए प्रश्न का उत्तर देंगे: कोषेर वोदका में कोई अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए।

मान लीजिए कि इसे दूध से फ़िल्टर नहीं किया जाना चाहिए। गैर-कोषेर वोदका के एक उदाहरण के रूप में।

कश्रुत के अनुसार अनाज मादक पेय की अनुमति है। एकमात्र आवश्यकता, जैसा कि ऊपर बताया गया है, अशुद्धियों की अनुपस्थिति है। हमें ऐसा लगता है कि ऐसी आवश्यकता अच्छी है: वोदका शुद्ध होना चाहिए।

सच है, यही समस्या है: एक निर्माता कुछ भी दावा कर सकता है कि उसका वोदका पर्यावरण के अनुकूल अनाज से बना है, जिसमें वह कुछ भी नहीं जोड़ता है। लेकिन क्या सच में ऐसा है? एक गहरा विश्वास करने वाला यहूदी संदेह कर सकता है। सामान्य तौर पर, इज़राइल में वे किशमिश (उर्फ पीसाखोव्का) पीते हैं - किशमिश से बनी चांदनी। इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में प्राप्त करना आसान है। लेकिन क्या होगा अगर एक यहूदी अस्थायी या स्थायी रूप से अपनी मातृभूमि छोड़ दे, और किसी विशेष अवसर पर वोदका पीने से गुरेज न करे?

जहाँ तक हम समझते हैं, यहूदियों के लिए मुस्लिम जैसा कोई सिद्धांत नहीं है: यदि आप नहीं जानते थे, तो आपने उल्लंघन नहीं किया। ऐसा लगता है कि अगर किसी मुसलमान को नहीं पता था कि वह सूअर का मांस खा रहा है, तो यह मायने नहीं रखता। हालाँकि, यहूदी इस संबंध में अधिक मांग वाले हैं।

रूस में, यहूदी समुदाय इतना छोटा नहीं है, इसलिए इस स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता तलाशना जरूरी था (ठीक है, यहूदी भी पीना चाहते हैं)। परिणामस्वरूप, कोषेर वोदका बाजार में प्रवेश कर गई। इसे क्रिस्टाल संयंत्र द्वारा जारी किया गया था। यह वोदका रब्बी-अनुमोदित है, जिसका अर्थ है 100% कोषेर।

इस वोदका के पास कोषेर प्रमाणपत्र भी है। इसके अलावा, यहूदी समुदाय की रिपोर्ट है कि बोतल पर कश्रुत चिन्ह होना चाहिए। तो अब रूस में रहने वाले यहूदी बिल्कुल शांति से स्थानीय शराब का सेवन कर सकते हैं, बिना इस डर के कि वे धर्म के मानदंडों का उल्लंघन करेंगे।

लेकिन अन्य निर्माता छूटना नहीं चाहते थे। इसलिए, उदाहरण के लिए, 2015 में, दो और रूसी वोदका ब्रांडों को आधिकारिक तौर पर रब्बी से कोषेर की पुष्टि प्राप्त हुई। यह बैकाल और स्लाविक वोदका है। हां, दूसरे का नाम विशेषण "कोषेर" के साथ संयुक्त रूप से अजीब है, लेकिन ऐसा ही हुआ। ये दोनों वोदका मूल रूप से कोषेर थे, उन्हें अभी इसकी आधिकारिक पुष्टि मिली है।

सामान्य तौर पर, रूस में कोषेर वोदका की बहुत अधिक मात्रा है। यह मोरोशा और खोर्तित्स्य है। शराब सहित कोषेर उत्पादों की पूरी सूची हमेशा यहूदी समुदाय की वेबसाइट पर देखी जा सकती है।

केवल एक ही चीज़ है: कोषेर चिह्न वोदका पर मौजूद होना चाहिए।

हमने व्यक्तिगत रूप से वाइनस्ट्रीट स्टोर में उपरोक्त ब्रांडों की जांच की, और वास्तव में, कोषेर चिह्न मौजूद है। तो अब

दुनिया में कई अलग-अलग मानक हैं। इनका पालन रूस और विदेशों दोनों में किया जाता है। इसलिए वोदका उत्पादक वैश्विक सिद्धांतों से पीछे नहीं रहते। ऐसे कई मादक पेय हैं जिनके नाम में "मानक" शब्द है, उदाहरण के लिए, "रूसी मानक", "मॉस्को मानक", "फिनिश मानक", "गोस्ट मानक"। सभी को सूचीबद्ध न करें.

यहूदी वोदका के बारे में थोड़ा

स्टैंडर्ड" इस श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ में से एक है। यहूदी नुस्खा के अनुसार मट्ज़ो पर रूसी कंपनी "कॉफमैन" द्वारा निर्मित, यह कोषेर वोदका है। पेय की ताकत 40% है। उत्पाद एक अद्वितीय नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया है और सुपर-प्रीमियम क्वालिटी का मालिक है।

अन्य मादक पेय पदार्थों से यहूदी वोदका की विशिष्ट पहचान इसकी कोषेरनेस है, जिसकी पुष्टि महान आर्क-आराधनालय द्वारा की जाती है। कुल मिलाकर, इसी नाम की इस कंपनी के वर्गीकरण में पाँच प्रकार के वोदका शामिल हैं। इन मादक उत्पादों की डिलीवरी न केवल रूस में, बल्कि अन्य देशों में भी आयोजित की जाती है। इनमें कई राज्य हैं जो सीआईएस और ईयू के सदस्य हैं।

ब्रांड इतिहास से

कॉफ़मैन कंपनी की स्थापना 2000 में हुई थी। इस ट्रेडमार्क के "पिता" मूल रूप से एक यहूदी, मार्क कॉफ़मैन हैं। अपनी युवावस्था में, उन्होंने एक इंजीनियर के तकनीकी पेशे का अध्ययन किया, बाद में उन्होंने एक विमान कारखाने का नेतृत्व किया। 20वीं सदी के अंत में, उन्हें शिकारियों के लिए पर्यटन के आयोजन के पद के लिए शिकार निगम "बालचुग" में आमंत्रित किया गया था। उस समय, इटली में उत्पादित शराब की आपूर्ति का मुद्दा गंभीर था। रूस के निवासियों को विदेशी मादक पेय पसंद नहीं थे और कॉफ़मैन को चालीस डिग्री वोदका बनाने का विचार आया।

दो साल बाद, उन्होंने मजबूत वोदका की आपूर्ति शुरू की, और तीन साल बाद वह और उनकी कंपनी व्हाइट हॉल शराब और वोदका उद्योग में रूस के नेता बन गए। मूल्य श्रेणी के संदर्भ में, कॉफ़मैन के वोदका के पहले बैच किसी के लिए उपलब्ध नहीं थे। एक बोतल की कीमत सौ डॉलर थी, जिसके परिणामस्वरूप रेंज सस्ती हो गई। तो दुनिया को इस अद्भुत पेय के बारे में पता चला।

बीस साल पहले की तरह, अब कॉफ़मैन द्वारा निर्मित यहूदी मानक वोदका, वास्तविक अभिजात वर्ग की श्रेणी में आता है। इस कंपनी की संपूर्ण उत्पाद श्रृंखला को 3 प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है: बजट, मध्यम और विलासिता।

उत्पादन सुविधाएँ

वोदका "यहूदी मानक" का उत्पादन गेहूं के अनाज के उच्चतम ग्रेड से किया जाता है, जिसे अपने स्वयं के आसवनी में पीसा जाता है, चयनित कोयले की मदद से शुद्ध किए गए झरने के पानी से, कुछ मामलों में क्वार्ट्ज और पराबैंगनी की मदद से। वोदका मट्ज़ो पर तैयार किया जाता है (मैट्ज़ो खमीर से बना एक फ्लैट केक है जो किण्वन तक नहीं पहुंचता है)। इस वोदका को पेसाच की यहूदी छुट्टी के दौरान खाने की अनुमति है।

पेय पदार्थ उत्पादन तकनीक:

• शराब का उत्पादन गेहूँ के पौधे से होता है।
• बंद छँटाई वाले बर्तनों में, गेहूँ की छँटाई की जाती है और विशेष उपकरणों के साथ मिलाया जाता है।
• व्यंजनों के अनुसार, गेहूं में आवश्यक सामग्री मिलाई जाती है।
• तलछट को रोकने के लिए शराब को फ़िल्टर किया जाता है।
• वोदका को अनावश्यक अशुद्धियों से शुद्ध किया जाता है।
• यह 2 दिन से 1 सप्ताह तक ठीक हो जाता है।
• इसे विभिन्न आकार के कंटेनरों में डाला जाता है।
• लेबल लगाए जा रहे हैं.
• वोदका को दुकानों तक पहुंचाया जाता है।

वोदका "यहूदी मानक" का उत्पादन बिना किसी मध्यस्थ के, एक संयंत्र में सख्ती से होता है। इसलिए, अल्कोहलिक पेय काली मिर्च के हल्के सुगंधित स्वाद और एक अद्भुत फल स्वाद के साथ आता है।

उत्पाद वर्गीकरण

वोदका "यहूदी मानक", जिसका विवरण इस आलेख में प्रस्तुत किया गया है, दो रूपों में बिक्री पर आता है। पहले प्रकार में एक पैकेज है, दूसरे में एक उपहार ट्यूब है। इन प्रजातियों की मात्रा 500 और 700 मिली है।

कोषेर वोदका की कीमत क्या है

"यहूदी मानक" का वर्गीकरण क्रमशः लक्जरी श्रेणी, सबसे विशिष्ट श्रृंखला में शामिल है, इस शराब की कीमत औसतन 970 रूबल है।

नकली वोदका के मालिक कैसे न बनें?

उपहार संस्करण में एक नारंगी कार्डबोर्ड ट्यूब में पैक की गई वोदका की एक बोतल है जिसमें एक हर्षित तस्वीर है, जिसमें लोगों और एक कुत्ते को शराब पीते हुए दिखाया गया है। ट्यूब के पीछे इस पेय के खरीदारों के लिए तीन भाषाओं में एक अपील है। पाठ आसानी से और हास्य के साथ समझा जाता है, जिसे पढ़ने के बाद आप निश्चित रूप से इस अद्वितीय और अतुलनीय पेय का स्वाद लेना चाहेंगे।

बोतल अपने आप में भारी और वजनदार है, थोड़ी गोल है, पारदर्शी कांच से बनी है। ट्यूब और बोतल पर ही यहूदी लोगों का मुख्य प्रतीक है - डेविड का छह-नक्षत्र सितारा।

स्क्रू कैप को धातु की चमकदार पन्नी में लपेटा जाता है, बार-बार उपयोग के लिए खोलने के लिए एक "टैब" होता है।

वोदका को शरीर द्वारा आसानी से महसूस किया जाता है, सुबह में हैंगओवर सिंड्रोम का एक निशान भी नहीं होता है, जो उस स्रोत सामग्री की उच्च गुणवत्ता को इंगित करता है जिससे मादक पेय बनाया जाता है, और उच्च स्तर की शुद्धि होती है। इस वोदका में पके फल और काली मिर्च का अद्भुत स्वाद किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है।

विशेषज्ञ की राय

वोदका "यहूदी मानक" को केवल सकारात्मक समीक्षा मिलती है, जिसे कई विशेषज्ञों द्वारा अत्यधिक सराहा जाता है। यह न केवल रूसी यहूदियों के बीच, बल्कि दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय, बेची जाने वाली और पसंद की जाने वाली मजबूत शराब मानी जाती है। और रूसी भी इस बारे में दार्शनिक हो रहे हैं, अपनी पसंदीदा परंपराओं में कुलीन शराब की स्वीकृति को कम कर रहे हैं। कुरकुरे अचार और मुंह में पानी ला देने वाली हेरिंग के साथ खाते समय कोषेर वोदका पीना कितना स्वादिष्ट है।

आखिरकार

वोदका "यहूदी मानक" एक उत्कृष्ट उत्पाद है, यह उत्सव की मेज के लिए बस जरूरी है, जो अपने मूल डिजाइन से सजाएगा, और आपके सभी मेहमान नरम, सुखद, सुगंधित स्वाद से प्रसन्न होंगे! इस अद्भुत पेय को खरीदने के लिए पर्याप्त कारण हैं, उनमें से एक है अपने प्रिय मित्रों से मिलना।

बोतल पर आशावादी अपील आपको न केवल वोदका, बल्कि प्यार और खुशी का पेय पीने के लिए प्रोत्साहित करती है! दुर्भाग्यशाली यहूदी लोगों का ऐसा आदर्श, जो हर जगह सताया और सताया जाता है, लेकिन जिसने एक अद्भुत भविष्य में विश्वास नहीं खोया है। जिन लोगों को सारी प्रतिकूलताओं का आभास हास्य से होता है। ये वे लोग हैं जो आशावाद से भरे हुए हैं और एक अद्भुत, उज्ज्वल भविष्य की प्रत्याशा में हैं। मार्क कॉफमैन ने दुनिया के सभी लोगों से खुशी मनाने, प्यार करने, आशा और विश्वास करने का आह्वान किया!

आपने एक बहुत ही प्रासंगिक और महत्वपूर्ण विषय को छुआ है जिसे यथासंभव पूर्ण रूप से कवर किया जाना चाहिए। निस्संदेह, आपका प्रश्न न केवल आपके लिए, बल्कि प्रत्येक यहूदी के लिए प्रासंगिक है। शाश्वत प्रश्न पर: "पीयें या न पियें?" निःसंदेह, यहूदी उत्तर है पीना। बस क्या, कब और कितना?

हालाँकि पुरीम और पेसाच, छुट्टियाँ जिन पर यहूदी समुदाय में मुख्य मात्रा में शराब का सेवन किया जाता है, अभी भी काफी दूर हैं, इन दो छुट्टियों के लिए पहले से और अत्यधिक जिम्मेदारी के साथ तैयारी करना आवश्यक है।

सबसे पहले एक अहम सवाल का जवाब देना जरूरी है. और क्या उनके कोषेरनेस पर नियंत्रण के बिना उत्पादित उत्पादों, विशेष रूप से शराब, का उपयोग करना सैद्धांतिक रूप से स्वीकार्य है? यदि किसी ने कोषेर उत्पादन को नियंत्रित नहीं किया तो कौन जान सकता है कि किसी विशेष संयंत्र में वास्तव में क्या हुआ?

इज़राइल के बाहर और अमेरिका और यूरोप में बड़े यहूदी समुदायों के बाहर, उनके कोषेर की देखरेख में बने सामानों की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति के कारण यह मुद्दा विशेष रूप से प्रासंगिक है।

इस प्रश्न का उत्तर देते हुए, हम "बहुमत का पालन करें" नियम द्वारा निर्देशित होते हैं। जब हम सामग्री और उत्पादन तकनीक को जानते हैं, तो हम इस नियम पर भरोसा करते हैं और उत्पादों के उत्पादन पर सीधे नियंत्रण के बिना उनके उपयोग की अनुमति देते हैं। आपको इस नियम को अपने आप किसी भी उत्पाद पर लागू नहीं करना चाहिए, लेकिन यह अल्कोहल के साथ काम करता है।

कॉन्यैक और व्हिस्की के उत्पादन की प्रौद्योगिकियाँ काफी हद तक समान हैं। यह प्राथमिक कच्चे माल का किण्वन, आसवन द्वारा चरणबद्ध शुद्धिकरण और फिर एक लंबा जोखिम है।

कश्रुत के दृष्टिकोण से, अंतर मूल रूप से मूल कच्चे माल में है।

यहूदियों के लिए सबसे गंभीर निषेधों में से एक मूर्तिपूजा के विरुद्ध निषेध है। यह हत्या और अनाचार के निषेध के साथ-साथ उन तीन निषेधों में से एक है, जिसके बारे में कहा गया है: "मृत्यु के पास जाओ, लेकिन टूटो मत!"। न केवल पंथ के अभ्यास में भाग लेना मना है, बल्कि इससे सीधे जुड़ी हर चीज पर भी प्रतिबंध है।

प्राचीन समय में, शराब मूर्तिपूजा के संस्कारों में आवश्यक तत्वों में से एक थी, इसलिए प्रतिबंध गैर-यहूदियों द्वारा उत्पादित सभी अंगूर पेय पर बढ़ा दिया गया था।

निषेध उस क्षण से शुरू होता है जब अंगूर प्रेस में प्रवेश करते हैं, और शराब, अंगूर के रस या किसी अन्य पेय पर समान रूप से लागू होता है जिसमें अंगूर का रस एक सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।

कॉन्यैक पर आशीर्वाद - शी-ए-कोल("...जिसके वचन से सभी चीजें अस्तित्व में हैं", न कि "...वह जिसने बेल का फल बनाया"), क्योंकि। कॉन्यैक का स्वाद अंगूर के रस या वाइन के स्वाद जैसा नहीं है। लेकिन चूंकि ब्रांडी अंगूर के आवश्यक आसवन उत्पादों से बनाई जाती है, इसलिए सभी प्रकार की ब्रांडी गैर-कोषेर होंगी।

बेशक, अपवाद वे कुछ प्रकार के कॉन्यैक हैं जो यहूदियों द्वारा कश्रुत के नियमों के अनुपालन में बनाए जाते हैं, जिन्हें निश्चित रूप से लेबल पर रिपोर्ट किया जाएगा।

ऐसा प्रतीत होता है कि व्हिस्की कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। जिन कच्चे माल से व्हिस्की बनाई जाती है, वे निस्संदेह कोषेर हैं। चाहे वह व्हिस्की के मामले में जौ, राई या गेहूं हो, या बोरबॉन के मामले में मक्का हो, किसी भी मामले में यह सवाल नहीं उठाता है। इसके अलावा, किसी भी रंग (कारमेल के अलावा) या खाद्य योजकों को जोड़ने के खिलाफ सख्त कानून हैं। यदि इन कानूनों का पालन नहीं किया जाता है, तो पेय को व्हिस्की नहीं कहा जा सकता है।

आसवन के बाद ओक बैरल में व्हिस्की के कई वर्षों तक पुराने बने रहने से समस्या उत्पन्न होती है। परंपरागत रूप से, पुरानी स्कॉच व्हिस्की के लिए सबसे अच्छे बैरल स्पेनिश वाइन बैरल माने जाते हैं: शेरी, मदीरा या पोर्ट। और, पहली नज़र में, शराब बैरल की दीवारों में भिगोए गए गैर-यहूदी शराब के स्वाद के कारण, व्हिस्की को हमारे लिए प्रतिबंधित किया जाना चाहिए।

यह समस्या नई नहीं है और इसका निपटारा शूलचन अरुच (यहूदी कानूनों की संहिता) में किया गया है। यदि बैरल साफ था, तो उसकी दीवारों में भिगोई गई शराब का स्वाद अल्कोहलिक पेय को गैर-कोषेर नहीं बना सकता - क्योंकि। वाइन का स्वाद केवल अल्कोहल को नुकसान पहुंचाता है।

व्हिस्की के उत्पादन में, प्रक्रिया शुरू होने से पहले, बैरल को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और कभी-कभी अंदर से जला दिया जाता है। वाइन बैरल में व्हिस्की के पुराने होने का कारण पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है। शायद बैरल की दीवारों में भीगी हुई वाइन ओक बैरल के रालयुक्त स्वाद को नरम कर देती है, या वाइन बैरल व्हिस्की के स्वाद को स्वयं प्रकट करने की अनुमति देते हैं। लेकिन, निःसंदेह, अधिकांश प्रकार की व्हिस्की में वाइन का स्वाद महसूस नहीं होता है।

इन सबके बावजूद, अगर हम निश्चित रूप से जानते हैं कि व्हिस्की को वाइन बैरल में रखा गया है, तो हमें ऐसा करने से मना किया जाता है। प्रतिबंध का कारण यह डर है कि वाइन बैरल में लंबे समय तक भंडारण से किसी न किसी तरह व्हिस्की का स्वाद बेहतर हो जाता है।

वास्तव में, स्थिति यह है कि वाइन बैरल कम हैं, महंगे हैं, और निर्माता व्हिस्की का उत्पादन करने के लिए वाइन बैरल का केवल एक छोटा प्रतिशत उपयोग करते हैं। अधिकांश कारखानों में, सामान्य बैरल की तुलना में वाइन बैरल की संख्या 6 से 94 है, और केवल कुछ कारखानों में यह अनुपात 20 से 80 तक पहुँचता है।

"नियमित" बैरल कहाँ से आते हैं? तथ्य यह है कि बोरबॉन, कॉर्न वोर्ट पर आधारित व्हिस्की और संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादित किसी भी अन्य व्हिस्की के उत्पादन के लिए, केवल नए बैरल की अनुमति है। इस प्रकार, सस्ती गुणवत्ता वाले प्रयुक्त ओक बैरल का एक अटूट स्रोत है, जो स्कॉच व्हिस्की के उत्पादन के लिए आवश्यक है।

बोरबॉन के उत्पादन में वाइन मिलाने से समस्या हो सकती है। यह करों से बचने का विशुद्ध अमेरिकी तरीका है। व्हिस्की पर टैक्स बहुत ज़्यादा है, लेकिन वाइन पर यह बहुत कम है. बोर्बोन में लगभग एक प्रतिशत "वाइन" मिलाया जाता है, और पेय पर काफी कम उत्पाद शुल्क लगाया जाता है। लेकिन हकीकत में ये समस्या मौजूद नहीं है. कानून यह निर्दिष्ट नहीं करता कि शराब क्या है और क्या नहीं। इसलिए, अमेरिकी निर्माता साइट्रस "वाइन" जोड़ते हैं जो व्हिस्की के स्वाद को खराब नहीं करता है। इसे संतरे के छिलके से बनाया जाता है.

तो, यदि व्हिस्की का लेबल कहता है कि यह डबल वुड है, दो लकड़ियों में परिपक्व, डबल परिपक्वता - यानी। व्हिस्की को पुराना करने के लिए वाइन और "नियमित" बैरल का उपयोग किया जाता था, तो ऐसी व्हिस्की कोषेर नहीं है।

लेबल पर अन्य संभावित शिलालेख जो दर्शाते हैं कि व्हिस्की का सेवन नहीं किया जाना चाहिए: विशेष फ़िनिश, फ़्रेंच पीपे, यूरोपीय पीपे, शेरी पीपे, मदीरा पीपे या पोर्ट पीपे - विभिन्न प्रकार की वाइन से प्रयुक्त वाइन बैरल।

सुविधा के लिए, यहां मुझे ज्ञात कोषेर स्कॉच व्हिस्की की सबसे संपूर्ण सूची दी गई है, जो शिकागो की बीट डिन सूची के आधार पर संकलित की गई है।

साभार, राव मोशे ग्रीनबर्ग

निम्नलिखित सूची में स्कॉच के कई ब्रांड शामिल हैं जिन पर शिकागो रैबिनिकल काउंसिल द्वारा शोध किया गया है और स्वीकार्य पाया गया है। कृपया सूचीबद्ध विंटेज या विशेष किस्म पर ध्यान देना सुनिश्चित करें क्योंकि किसी विशेष लेबल के तहत सभी प्रकारों की अनुशंसा नहीं की जाती है। . स्कॉच की केवल वे ही किस्में पोस्ट की जाएंगी जो अनुशंसित पाई गईं।

• एबरफेल्डी (देवर) 12 साल की, 15 साल की
• अर्दबेग 10 साल पुराना, 1990 - एयरइघ नाम बीस्ट
• एरन 10 साल पुराना नॉन-चिल फिल्टर्ड, बॉर्बन सिंगल कास्क
• ऑचेंटोशन - बॉर्बन कास्क 16 साल पुराना, 21 साल पुराना
• बैलेंटाइन्स 12 वर्ष पुराना
• बालवेनी 15 साल पुराना सिंगल बैरल
• बेन रियाच 12 साल का, 10 साल का
• बेनरोमाच पारंपरिक, जैविक, 7 साल पुरानी - 1999 काली बोतल 10 साल पुरानी, ​​5 साल पुरानी
• बोमोर 18 साल पुराना, 1989 पीपा ताकत - 16 साल पुराना
• बुन्नाभाईन 12 साल का, 18 साल का
• कैओल इला 12 साल की
• चिवास रीगल 12 वर्ष पुराना, 18 वर्ष पुराना, रॉयल सैल्यूट - 21 वर्ष पुराना
• क्लाइनेलिश 14 वर्ष की
• क्रैगनमोर 10 साल का, 12 साल का
• कट्टी सार्क मूल स्कॉट्स
• डालमोर 12 साल का
• डलव्हिनी 15 वर्ष की
• देवार्स 12 साल का, हस्ताक्षर, सफ़ेद लेबल
• डिम्पल पिंच - 15 साल की
• एलेनस्टाउन 10 वर्ष पुराना
• प्रसिद्ध ग्राउसे मिश्रित स्कॉच
• ग्लेन मोरे 12 वर्ष, 15 वर्ष
• ग्लेनकैडम 15 साल का
• ग्लेनडुलन शताब्दी
• ग्लेनफ़ार्क्लास 10 साल का
• ग्लेनफिडिच विशेष रिजर्व 12 वर्ष पुराना, कैरान रिजर्व - 12 वर्ष पुराना
• ग्लेनफिडिच 21 वर्ष - रम कास्क स्कॉच
• ग्लेनलिवेट 12 वर्ष, 18 वर्ष, नादुर्रा
• ग्लेनमोरेंज 10 वर्ष पुराना,
• आइल ऑफ़ जुरा 10 साल पुराना, 16 साल पुराना
• जे एंड बी दुर्लभ
• जॉन बैर लाल, काला, नीला - मिश्रित
• जॉनी वॉकर रेड लेबल, ब्लैक लेबल, गोल्ड लेबल, ब्लू - किंग जॉर्ज वी, स्विंग, ब्लू लेबल, ग्रीन लेबल
• किंग्स क्रेस्ट 25 वर्ष पुराना
• लागावुलिन 16 वर्ष पुराना
• लैफ्रोएग 10 साल पुराना, पीपा ताकत 10 साल पुराना, 15 साल पुराना
• लिस्मोर सिंगल माल्ट - कोई आयु घोषणा नहीं
• लोंगरो 10 साल पुराना
• मिलफ़ोर्ड न्यूज़ीलैंड - 10 वर्ष पुराना
• ओबन 14 साल का
• ओल्ड फेटरकेर्न स्टिलमैन का 26 साल पुराना नाटक
• उद्गम 20 वर्ष पुराना
• स्कापा 14 वर्ष पुराना
• स्पाईबर्न 10 साल का
• स्पाईसाइड 12 वर्ष पुराना
• स्ट्रैथिस्ला 12 साल की
• तालिस्कर 10 साल का
• टोमिनटौल पीट टैंग - स्पाईसाइड ग्लेनलिवेट, 16 वर्षीय टुलिबार्डिन 1993 आसवन