Kuidas valmistada lihakrõpse kodus ilma kahjulike maitsete ja rohke soolata? Selline toode võib olla tervislik ja vähem kaloreid sisaldav alternatiiv poest ostetud suupistetele, isegi kui seda tarbitakse igapäevaselt. Kuivatatud liha küpsetamine on üsna lihtne. See ei nõua spetsiaalseid seadmeid ja oskusi.

Kuidas valmistada sealihast kodus lihakrõpse

Sealiha on gurmaanide seas üks maitsvamaid ja populaarsemaid toite. Sellest on võimalik saada ka kõige maitsvamad suupisted kodus õlleks. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada karbonaati, kuna sellel on küllaldane rasvasisaldus, kuid kuivatamine pole keeruline.

Suupistete peamised koostisosad:

• liha (veidi külmutatud) - 800 grammi;
• mis tahes sojakaste, mis on valitud vastavalt teie eelistustele - 50 milliliitrit;
• lauasool - valikuline;
• maitseained (punane pipar, paprika, koriander) - teelusikatäis.

Küpsetusprotsess näeb välja järgmine:

1. Eemaldage karbonaadist kõik veenid ja liigne rasv. Lõika toode läbi kiudude õhukesteks plaatideks.
2. Valmista marinaad. Selleks tuleb kaste kokku segada kõigi koostisosadega (v.a sealiha) ja jätta niimoodi kolmandikuks tunniks seisma.
3. Pange viljaliha viilud valmistatud kastmesse ja jätke kuus kuni kaheksa tundi.
4. Laota tükid ühte ritta restile ja kuivata kuus tundi 50 kraadi juures. Oluline on, et viilud asuksid üksteisest kaugel.
5. Serveeri valmis suupisteid jahutatult.

Eespool on toodud samm-sammult juhised lihakrõpsude valmistamiseks. Retseptis on lubatud kasutada maitse järgi muid vürtse ja maitseaineid. Soola kogust saab reguleerida ka iseseisvalt.

Kuidas kodus õlle jaoks lihakrõpse valmistada

Kuivsuupistete valmistamine ei nõua erilisi oskusi ja väljaõpet. Kuivati ​​asemel on vastuvõetav kasutada ahju madalaimal temperatuuril, kuid see meetod võib oluliselt muuta viilude maitset. Kogu kuivamisaeg peaks olema umbes kuus tundi. Liha võib aga tarbida juba neli tundi pärast kuivatisse saatmist. Sellised tükid on pehmemad, kuid neid pole võimalik pikka aega säilitada.

Suupisteid on lubatud tarbida koos õlle või muude jookidega, samuti iseseisva roana. Neid võib serveerida tomati, majoneesi või hapukoorekaste eelistuse järgi.

Märkus: Kui küpsetamiseks kasutatakse ahju, on soovitatav jätta uks protsessi ajaks praokile.

Kana rinnast

Kanaliha peetakse kõige dieedilisemaks ja kasulikumaks kuivade viilude valmistamiseks. Kuid nende valmistamise põhimõte on sarnane.

Tükk kanarind on vaja valida terve, vastasel juhul osutuvad laastud liiga väikeseks. Soovitatav on see eelnevalt veidi sügavkülmutada või sügavkülmast välja võtta ja mitte täielikult üles sulatada. Liha tuleks lõigata tera ulatuses. Toiduvalmistamiseks vajate kahte rinda. Muud koostisosad:

• sojakaste - kaks supilusikatäit;
• küüslauk - kolm kuni neli nelki (valikuline);
• pipar ja koriander - pool lusikatäit;
• päevalilleõli - supilusikatäis;
• petersell (valikuline)

Kokkamine:

1. Lõika viljaliha õhukesteks ribadeks.
2. Sega kõik muud marinaadi koostisosad. Lahjendage neid veidi veega.
3. Pange tükid marinaadi ja valage need korralikult läbi.
4. Jätke üleöö või kuus kuni kaheksa tundi leotama.
5. Laota ahjuplaadile küpsetuspaber. Laota ettevalmistatud viilud ühe kihina peale ja puista peale peterselli.
6. Kuivata ahjus või kuivatis 60 kraadi juures neli tundi.

Kuidas valmistada lihakrõpse kodus ilma kahjulike maitsete ja rohke soolata? Selline toode võib olla tervislik ja vähem kaloreid sisaldav alternatiiv poest ostetud suupistetele, isegi kui seda tarbitakse igapäevaselt. Kuivatatud liha küpsetamine on üsna lihtne. See ei nõua spetsiaalseid seadmeid ja oskusi.

Kuidas valmistada sealihast kodus lihakrõpse

Sealiha on gurmaanide seas üks maitsvamaid ja populaarsemaid toite. Sellest on võimalik saada ka kõige maitsvamad suupisted kodus õlleks. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada karbonaati, kuna sellel on küllaldane rasvasisaldus, kuid kuivatamine pole keeruline.

Suupistete peamised koostisosad:

• liha (veidi külmutatud) - 800 grammi;
• mis tahes sojakaste, mis on valitud vastavalt teie eelistustele - 50 milliliitrit;
• lauasool - valikuline;
• maitseained (punane pipar, paprika, koriander) - teelusikatäis.

Küpsetusprotsess näeb välja järgmine:

1. Eemaldage karbonaadist kõik veenid ja liigne rasv. Lõika toode läbi kiudude õhukesteks plaatideks.
2. Valmista marinaad. Selleks tuleb kaste kokku segada kõigi koostisosadega (v.a sealiha) ja jätta niimoodi kolmandikuks tunniks seisma.
3. Pange viljaliha viilud valmistatud kastmesse ja jätke kuus kuni kaheksa tundi.
4. Laota tükid ühte ritta restile ja kuivata kuus tundi 50 kraadi juures. Oluline on, et viilud asuksid üksteisest kaugel.
5. Serveeri valmis suupisteid jahutatult.

Eespool on toodud samm-sammult juhised lihakrõpsude valmistamiseks. Retseptis on lubatud kasutada maitse järgi muid vürtse ja maitseaineid. Soola kogust saab reguleerida ka iseseisvalt.

Kuidas kodus õlle jaoks lihakrõpse valmistada

Kuivsuupistete valmistamine ei nõua erilisi oskusi ja väljaõpet. Kuivati ​​asemel on vastuvõetav kasutada ahju madalaimal temperatuuril, kuid see meetod võib oluliselt muuta viilude maitset. Kogu kuivamisaeg peaks olema umbes kuus tundi. Liha võib aga tarbida juba neli tundi pärast kuivatisse saatmist. Sellised tükid on pehmemad, kuid neid pole võimalik pikka aega säilitada.

Suupisteid on lubatud tarbida koos õlle või muude jookidega, samuti iseseisva roana. Serveerida võib neid vastavalt eelistustele tomati-, majoneesi- või hapukoorekastmega.

Märkus: Kui küpsetamiseks kasutatakse ahju, on soovitatav jätta uks protsessi ajaks praokile.

Kana rinnast

Kanaliha peetakse kõige dieedilisemaks ja kasulikumaks kuivade viilude valmistamiseks. Kuid nende valmistamise põhimõte on sarnane.

Kana rinnatükk tuleb valida tervena, vastasel juhul osutuvad laastud liiga väikeseks. Soovitatav on see eelnevalt veidi sügavkülmutada või sügavkülmast välja võtta ja mitte täielikult üles sulatada. Liha tuleks lõigata tera ulatuses. Toiduvalmistamiseks vajate kahte rinda. Muud koostisosad:

• sojakaste - kaks supilusikatäit;
• küüslauk - kolm kuni neli nelki (valikuline);
• pipar ja koriander - pool lusikatäit;
• päevalilleõli - supilusikatäis;
• petersell (valikuline)

Kokkamine:

1. Lõika viljaliha õhukesteks ribadeks.
2. Sega kõik muud marinaadi koostisosad. Lahjendage neid veidi veega.
3. Pange tükid marinaadi ja valage need korralikult läbi.
4. Jätke üleöö või kuus kuni kaheksa tundi leotama.
5. Laota ahjuplaadile küpsetuspaber. Laota ettevalmistatud viilud ühe kihina peale ja puista peale peterselli.
6. Kuivata ahjus või kuivatis 60 kraadi juures neli tundi.

KIRJELDUS

Portsjonid - 4
Keetmine - 45 min.
Koguaeg - 5 tundi.

Iga mees tahab teada, kuidas valmistada õlle jaoks ideaalset suupistet – lihakrõpse. Lõppude lõpuks ei jäta looduslikust lihast ja vürtsidest valmistatud krõpsud hunniku värvainete, lisandite ja säilitusainetega ostetud analoogidele ühtegi võimalust. Meie koduse lihakrõpsude retsept paneb sind pisut pingutama, kuid usu mind, tulemus on seda väärt!

Veiseliha krõpsud
Veiselihakrõpsude retsept aitab teil luua oma kätega ületamatu roa. Nii et alustame!

KOOSTISOSAD

• Veise sisefilee 600 grammi
• 3 art. l. soja- ja austrikaste
• 4 spl. l. pruun suhkur
• 2 spl. l. äädikas
• Peotäis peeneks hakitud peterselli
• 1 st. l. jahvatatud koriander
• 0,5 st. l. karri pulber
• 4 purustatud küüslauguküünt
• 1 laimi mahl

KOKKAMINE

1. Veise sisefilee valmistamine. Kui kasutate sulatatud liha, siis pange see 4-6 minutiks sügavkülma, et teil oleks mugavam seda lõigata, see lihtsustab teie ülesannet oluliselt. Järgmisena lõika liha õhukesteks ribadeks (2-3 mm), mille laius on 5 cm, nii et viilude suurus ühtiks soovitud laastude suurusega. Lööge liha veidi, et viilud saaksid võimalikult õhukesed, lihtsalt ärge üle pingutage ja muutke need pudruks.
2. Marinaadi valmistamine. Lihakastme saamiseks segage kõik koostisosad: 3 spl. l. austri- ja sojakaste, 4 spl. pruun suhkur, 2 spl. äädikas, 1 spl. jahvatatud kordiander, 0,5 spl. karripulber, peotäis peterselli, küüslauk ja laimimahl. Asetage liha anumasse või kilekotti, seejärel valage saadud vürtside segu anumasse ja saatke see 3-6 tunniks külmkappi marineerima.
3. Küpsetamine. Kuumuta ahi 100-110 kraadini, mitte rohkem. Tänu sellele temperatuurile ei kõrbe laastud, luues samas ideaalse keskkonna lihaviiludelt liigse niiskuse aurustumiseks. Järgmisena valmistage küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaat, mille peale laotage lihalaastud ühe kihina, seejärel saatke see 40-50 minutiks ahju. Täpne küpsetusaeg sõltub lõigatud viilude paksusest, seega veenduge, et krõpsud oleksid küpsetatud, kuivatatud ja võimalikult palju niiskusest vabanenud.

Koka näpunäide: kui teie koduahjus on pöördõhuga režiim, kasutage seda! See aitab kiiresti vabaneda liigsest niiskusest ja lühendab oluliselt selle roa küpsetusaega.

Lihakrõpsud on õhukesed kuivatatud liha viilud. Selliseid tooteid poest ostes võite sageli kohata ebakvaliteetset toodet, mis sisaldab suur hulk sool, värvained ja säilitusained. Kuid kui kasutate mõnda allolevatest retseptidest, saate valmistada omatehtud lihakrõpse, mis on tervislikud ja looduslikud.

Värskelt valmistatud omatehtud lihakrõpsud on suurepärane suupiste nii suureks pidusöögiks kui ka kergeks õhtusöögiks või matkamiseks loodusesse.

Retsepti täitmiseks vajate:

• 1 kg veise sisefilee;
• 1 ml mett;
• 5 g kuivatatud sibulat ja küüslauku;
• punane / must jahvatatud pipar;
• 150 ml sojakastet ja Worcestershire'i kastet;
• veidi paprikat.

Küpsetusmeetod:

1. Liha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse õhukesteks kihtideks.
2. Kausis segatakse köögiviljade kuivsegu jahvatatud pipraga.
3. Suuremas kausis segatakse kastmed, millele lisatakse kausi sisu ja vedel mesi.
4. Iga lihariba kastetakse hästi marinaadi ja asetatakse kaussi, milles liha saadetakse külma marineerima.
5. 4 tunni pärast laotakse lihakihid paberrätikule.
6. Liigse niiskuse imamiseks vahetatakse salvrätikuid kuivatamise käigus vähemalt 2 korda.
7. Järgmisena laotakse veiseribad restile, mis pannakse 3-4 tunniks ahju, kus nad omandavad kauni pruuni värvi.
8. Valmis liha jagatakse laastukujulisteks ruutudeks.

Kuidas kana valmistada

Võrreldes veiselihaga on kana soodsam toode, mida leidub pea igas külmikus.

Populaarse lihasordi (600 g) lõhnavate krõpsude nautimiseks vajate:

• virn sojakastet;
• sama kogus vett;
• 3 g punast jahvatatud pipart;
• natuke koriandrit;
• 2 oksa peterselli;
• 15 ml taimeõli.

Toimingute jada:

1. Pestud ja kuivatatud filee lõigatakse õhukesteks ribadeks, mis asetatakse kihtidena sügavasse kaussi.
2. Iga kiht puistatakse üle vürtsidega ja valatakse üle kastmetäidisega veega.
3. Kana saadetakse marineerimiseks külma.
4. 12 tunni pärast kuivatatakse kanaribad paberrätikutel ja asetatakse eelnevalt pärgamendiga kaetud restile.
5. Kana puistatakse hakitud ürtidega ja valatakse marinaadi jääkidega.
6. Kuivatamine toimub kergelt avatud ahjus 60°C juures umbes 4 tundi, mille jooksul pööratakse liha üks kord ümber.

Köögiviljakuivatis

Jerky, mis on valmistatud värskest marineeritud tootest madalal temperatuuril kuivatamise teel, on Ameerika Ühendriikides väga populaarne, mida tõendab selle lisamine NASA astronautide toidulauale.

Originaaltoodete valmistamiseks kuivatis vajate:

• 1 kg veiseliha;
• 100 ml sojakastet;
• sama kogus Worcestershire'i kastet;
• pool tomatikastme kogusest;
• karri, küüslaugupulber ja jahvatatud must pipar.

Edusammud:

1. Kergelt külmunud liha lõigatakse 5 mm paksusteks viiludeks.
2. Ülejäänud koostisaineid kasutatakse marinaadi valmistamiseks, mis valatakse sügavasse kaussi ettevalmistatud liha sisse.
3. Põhitoodet marineeritakse 8 tundi, seejärel kallutatakse kurnis tagasi.
4. Kuivati ​​alumisele alusele asetatakse tugev alus, mis kaitseb seadme alust marinaadijääkide sissepääsu eest.
5. Liha kuivatatakse 60°C juures umbes 8 tundi.
6. Pärast poole määratud aja möödumist tuleb veiselihatükid ümber pöörata.

Dukani dieediga lihakrõpsud

Suurte kogemustega maailmakuulus toitumisteadlane, kes on ülekaalukalt loetuim kõigis planeedi nurkades, jagab näpunäiteid tervislike toitude valmistamiseks. Saate maitsvalt kaalust alla võtta, kui valmistate ainult 1 kg dieetliha ja mõned vürtsid.

Kuidas valmistada valgurikkaid lihakrõpse:

1. Liha külmutatakse veidi ja lõigatakse õhukesteks viiludeks, mis laotakse ahjuplaadile ja maitsestatakse kergelt vürtsidega.
2. Ahi soojeneb kuni 200°C.
3. Kuumas ahjus küpsevad viilud mõlemalt poolt 7 minutit.
4. Pärast jahutamist purunevad laastud soovi korral väikesteks tükkideks.

Maitsev õlle suupiste

Kuuma ilmaga, kui vahutavale karastusjoogile on peaaegu võimatu vastu seista, saate kodus valmistada originaalse suupiste:

• 600 g lihamassi;
• 70 g pruuni suhkrut;
• 4 küüslauguküünt;
• 30 ml äädikat;
• 50 ml austrikastet;
• sama kogus sojakastet;
• lubi;
• koriander;
• karri;
• ½ hunnik peterselli.

Suupistete valmistamise sammud:

1. Lihatükk külmutatakse ja lõigatakse õhukesteks kihtideks, mis peenuse huvides pekstakse veidi maha.
2. Kõik marinaadi koostisosad segatakse kausis, sealhulgas küüslaugupuder ja hakitud rohelised.
3. Kuni krõpsud marineerivad, kuumuta ahi 100°C-ni.
4. Tooteid kuivatatakse 45 minutit, mille jooksul peaks kogu niiskus aurustuma ja liha peaks olema hästi küpsetatud.

Küpsetamine multikookeris

Aeglases pliidis lihakrõpsude valmistamise retsept on üsna lihtne, kuid selle kujundusega osutub liha rohkem praetud kui kuivatatud.

Rikkaliku suupiste lauale serveerimiseks, mis sobib hästi jaheda vahuse joogiga, on vaja:

• 1 kg kanafilee;
• 100 ml austri- ja sojakastet;
• lemmikvürtsid.

Toodete valmistamise meetod seisneb järgmiste manipulatsioonide tegemises:

1. Selleks, et lihast oleks võimalik valmistada õhukesi viilu, külmutatakse see kergelt - kuni 10 minutit.
2. Kastmed segatakse väikeses kausis, kuhu kallatakse vastavalt soovile ka vürtsikaid vürtse ja vürtse.
3. Lihatükid määritakse hoolikalt marinaadiga ja pannakse kaussi, mis saadetakse külmkappi, kus seda hoitakse vähemalt 8 tundi.
4. Pärast määratud aja möödumist asetatakse laastud paberrätikule.
5. Kui niiskust peaaegu pole, praetakse õhukesed plaadid kuumutatud multikeetja kausis pidevalt segades, et need kokku ei puutuks.
6. Vabanenud rasva eemaldamiseks asetatakse valmis laastud pabersalvrätikutele.

Sealiha krõpsud

Lõhnavaid tooteid ei saa mitte ainult serveerida õllega, vaid kasutada ka suupistena koos pehme krõbeda kukliga, teele kaasa võtta, kuna need säilivad suurepäraselt ilma külmkapita.

Retsepti ellu viimiseks peab teil käepärast olema:

• 1 kg paberimassi;
• 100 ml sojakastet;
• 15 ml mett;
• natuke ingverit;
• küüslaugu pea;
• 2 näputäis soola, koriandrit ja jahvatatud pipart.

Eelroog valmistatakse järgmiselt:

1. Külmutatud sealiha lõigatakse läbi kiudude õhukesteks viiludeks.
2. Küüslauk purustatakse ja valatakse kastmega, misjärel lisatakse marinaadile vastavalt soovile riivitud ingverit, mett ja muid vürtse.
3. Marinaadis olev liha saadetakse 4 tunniks külma, seejärel laotakse laastud restile.
4. Viimase alla paigaldatakse küpsetusplaat, millele järelejäänud soolvesi voolab.
5. Laastud kuivatatakse 6 tundi ühekordse pööramisega, kui pool ajast on möödas.
6. Ahju temperatuur on seatud väärtusele vahemikus 50-70°C.