Kõik turistid tahavad oma puhkusest tüki Küprost tagasi tuua. Miks mitte seda hiljem süüa?
Turismipoodidest suveniire ei ole vaja osta.
Käisin spetsiaalselt tavalises supermarketis ja leidsin sealt kõik lahedad tooted, mida saab sõpradele või endale kingituseks tuua. Ja siin on see suurepärane kolmeteistkümnes:
juust
Juustude olukord Venemaal ei ole praegu lihtne, nii et tooge kohalikke. Kits-lammas ja kuivatatud - meie valik. Samuti saate korjata erinevaid poolkõvad Kreeka juustud, näiteks kefalotiri.
jaanileivatooted
Kui teile meeldib šokolaad, on koonus (Χαρουπόμελο) teile ilmutus. , erinevad küpsised ja šokolaadid, aga ka pulber koonusest meeldivad igale maiasmokale.
Küprose õli on väga lõhnav ja üsna odav. Otsige sildilt lihtsalt extra virgin (Εξαιρετικό παρθένο), muidu ostate odavat jääkjäägiõli ja siis sülitate 😉
Hiromeri - suitsusink.
Luntsa - suitsutatud sea sisefilee.
Lukanika - veinis leotatud sealiha grillvorstid.
Kui soovid midagi ebatavalist, siis - zamarella, kuivatatud ja väga soolased kitselihatükid.
Maiustused
Puuviljane rõõm, viinamarjade sujukos, mis sarnaneb Gruusia Churchkhelaga, maapähkli-seesami gozinaki (pastelaki).
Eriti tasub esile tõsta kohalikke moose, mida nn. Glyco noortelt kreeka pähklid lihtsalt hämmastav.
Kohv
Kuigi küproslased armastavad omasid väga, on kogenud kohvisõpra selle maitsega raske üllatada.
Kuid autentse suveniirina sobib see hästi. See kohv on mõeldud keetmiseks briketiga, mida on hea ka kingituseks osta. Vastasel juhul jääb komplekt poolikuks!
Tundub ebatavaline, lõhnab rooside järele, mida veel suveniiriks tahta. Seda saab kasutada kosmeetika- või ravim, või kulinaarse lisandina erinevatele maiustustele.
Küpros on kuulus oma maiustuste poolest. Küprose maiustuste seas on oluline roll kuulsatel idamaiste küpsetistega. Siin ei küpsetata. Nad söövad seda hommiku- või lõunasöögiks või võtavad tööl vahepalaks ja loomulikult võtavad külla.
Jõulupühade ajal küpsetatakse nii palju leiba, et jätkuks kolmekuningapäevani. Selline leib sõtkutakse kaks korda sõelutud jahust ja kaunistatakse seesamiseemnetega. Tavaliselt jagavad perenaised kuuma leivatükke möödujate, juhuslike külalistega. Nende pühadeleibade hulgas Kristuse leib ("cumula"), bagelid, koogid, pirukad. Kreeka jõululaual peab olema palju roogasid, sest see kehastab jõukust ja küllust. Puhkuse peamine sümbol Christopsomo
Christopsomo
Selle toote nimi on kreeka keelest tõlgitud kui "Kristuse leib". Koduperenaised suhtuvad tema küpsetistesse erilise hirmuga. Selle leiva valmistamiseks vajate spetsiaalset kuivatatud basiilikut sisaldavat pärmi. Pinnal on tingimata kujutatud rist ja taignast tehakse erinevaid kaunistusi.
See magus leib on valmistatud pähklite, kuivatatud puuviljade, punase veini ja vürtsidega. Küpsetamise ajal punases veinis leotatud viigimarjad, aniis ja apelsin, aga ka kuiv basiilik annavad sellele leivale erilise särtsu. Samuti saavad nad täidiseks kasutada parimaid ja kallimaid koostisosi, mis kodus olemas on: kreeka pähklid, kaneel, rosinad, muskaatpähkel, nelk, mastiks (mastiksipuu purustatud vaik) Maitse on nagu lihavõttekoogi ja lihavõttekoogi ristand. Euroopa jõulumuffinid.
Christopsomo retsepte on palju – neid antakse peredes edasi põlvest põlve. Peab jääma muutumatuks välimus leib: peal on varakristlik rist, mille otsad on kaheharulised ja keerdunud ringidesse ning risti keskel on pähkel viljakuse ja külluse sümbolina. Lisaks täidavad perenaised taignatükkide ja puuviljade abil kogu pätsi vaba pinna infoga pereliikmete kohta: initsiaalid, sünnikuupäevad, vanus, elukutse jne. Samuti on tavaks pinda kratsida. tainas kahvliga kurja silma eemaldamiseks ja kurjade keelte “naelutamiseks”.
Jõulude ajal teeb majaomanik enne lõikamist leiva risti, lõikab selle noaga ja jagab isiklikult kõigile kohalviibijatele, olgu nad siis oma pereliikmed või tavalised külalised. See žest on jumaliku ettenägelikkuse (majanduse) sümbol, kus Kristus jagas heldelt inimestele eluleiba. Lisaks annab see tunnistust Kiriku liikmete ja kõigi rahvaste ühtsusest nagu nisuterad leivas.
Christopsomo serveeritakse lauale pärast pidulikku jõululiturgiat. Seda leiba peetakse pühitsetuks, mõnikord hoitakse selle kuivatatud tükke terve aasta.
Christopsomo retsept
Koostis:
1 spl kuivpärm
¾ tassi sooja vett
800 g nisujahu
½ tl soola
¼ tassi taimeõli
¾ tassi sooja punast veini
6 spl hakitud kreeka pähklid
3 spl männi pähklid
6 spl seemneteta rosinad
2 spl peeneks hakitud pistaatsiapähklid
½ tl kaneeli
¼ tl riivitud muskaatpähkel
1 apelsini riivitud koor
4 spl apelsinimahl
4 spl granuleeritud suhkur
4 spl konjak
1 terve pähkel, kooritud
2 spl piim
2 spl seesam
Kokkamine:
- Vala pärm kaussi, lahjenda poole võrra sooja veega ja jäta pooleks tunniks seisma.
sõelu slaidiga lauale jahu, tee keskele süvend, vala sisse pärmisegu, lisa ülejäänud vesi, 3 spl. taimeõli, vein ja sool, sõtke tainas. Veereta see palliks, kata salvrätikuga ja jäta 1-2 tunniks seisma.
2. Prae kreeka pähklid ja piiniaseemned pannil ilma õlita helekuldpruuniks.
- Sega eraldi kausis rosinad, pistaatsiapähklid, kreeka pähklid, piiniapähklid, kaneel, muskaatpähkel, apelsinikoor ja -mahl, suhkur ja konjak.
- Sõtku kerkinud tainas korralikult läbi, lisa sellele kausi sisu, sega läbi ja jäta veel pooleks tunniks salvrätiku alla seisma.
- Määri küpsetusvorm ülejäänud taimeõliga. Eraldage taignast väike osa, asetage kõrvale. Pane ülejäänud tainas vormi, silu ühtlaseks. Vormi reserveeritud taignatükist rist, pane piruka peale, aseta keskele terve pähkel. Määri tainas piima sisse kastetud pintsliga, puista peale seesamiseemneid, kata salvrätikuga ja jäta veel 30 minutiks seisma.
- Kuumuta ahi 230 kraadini, aseta sinna vorm koos taignaga. Küpseta 10 minutit. Kui kook hakkab pealt kõrbema, siis kata see fooliumiga. Alanda temperatuuri 200 kraadini ja küpseta veel 25-30 minutit, kuni see on valmis.
Pidulik laud pole täielik ilma traditsioonilise leivata - tsurekkä. See on pikk, lame, sageli sees keedetud munaga (nagu rull).
Leib "Lagana"(kreeka keeles Λαγάνα) Kreeklased ja küproslased küpsetavad traditsiooniliselt puhtal esmaspäeval, paastuaja esimesel päeval. Lagana on suur seesamiseemnetega puistatud vormileib.
Lagana
Melomakarona(rõhuasetus - KA -) on üks populaarsemaid Kreeka magustoite, mida valmistatakse traditsiooniliselt jõulupühade ajal. Varem küpsetati Melomakarona küpsiseid jõulude eel, 40. paastupäeval. Ja uue aasta esimesel päeval valmistasid Kreeka koduperenaised veel ühe maiuse: kurabiedes. Aja jooksul on neist mõlemast magustoidust – nii melomacaronast kui ka kourabiedest – saanud nii jõulude kui ka aastavahetuse magusad sümbolid.
Melomakarona
Melomacarona on biskviit, mis on valmistatud jahu ja manna baasil valmistatud taignast, tainas sõtkutakse apelsinimahla ja -koorega, valatakse ohtralt meesiirupiga ja puistatakse üle. kreeka pähklid. Hoolimata asjaolust, et itaalia sõna "pasta" tuleb kohe meelde, arvatakse, et selle nimi pärineb vanakreeka sõnast "makaronid" (μακαρονία) - mälestus, mille jaoks nad valmistasid "makaria" (μακαρία) - väikese matuseküpsis, mida pärast matuseid külalistele pakuti. Macarona omakorda tuleb vanakreeka sõnast "õnnistatud", mis pole midagi muud kui taignakook, mida serveeriti pärast matuseid.
Hiljem hakati macariisid kastma meesiirupiga ja kutsuma neid melomacArona (μέλι - mesi, +μακαρία= μελομακάρονο). Sellel küpsisel on ka teine nimi Väike-Aasia kreeklastelt "finIkya" (φοινίκια) - kuupäevad (sees - kuupäevad)
Ladinad ja hiljem itaallased laenasid sõna "makaronid", muutes vormileiva õhukesteks ribadeks, muutes selle "makaronideks", mis lõpuks hakkas tähendama spagette.
Melomakaroni retsept
oliiviõli - 2 tassi,
suhkur - 1 tass,
apelsinimahl - 1 klaas,
konjak - 1/3 tassi,
kaneelipulber - 1 spl. lusikas,
nelgipulber - ½ spl. lusikad,
sooda - 1 spl. lusikas,
küpsetuspulber - 2 spl. lusikad,
jahu - 1 kg,
sidruni- ja apelsinikoor - 2 spl. lusikad,
kreeka pähklid (hakitud) - 1 tass.
SIIRUPI KOHTA:
mesi - 2 tassi,
suhkur - 2 tassi,
vesi - 2 klaasi.
kaneelipulk ja nelk.
Kokkamine:
Vahusta mikseriga kergelt või, apelsinimahl, konjak, klaas suhkrut, kaneel, nelk, sidrun ja apelsinikoor. Oliiviõli võite selle asendada päevalilleõliga või võtta klaasi päevalilleõli ja klaasi oliiviõli. Kallist mett pole vaja osta, saab läbi tavalise vedela meega, kui see on looduslik.
Lisa jahule sooda ja küpsetuspulber, sega läbi. Lisa lusikaga pidevalt segades järk-järgult jahu koos võiga ja seejärel kätega. Me ei sõtku kaua. Tainas peaks olema paks ja pehme. Kui see jääb sõtkumise ajal jätkuvalt käte külge, lisa veel jahu.
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja valmista küpsised. Tavaliselt on need pikliku kujuga, kuid neid saab teha ka ümaraks. Peaasi, et neid ei tehtaks suureks, "klassikaline" suurus on umbes 3 x 4 cm, nagu datlid. Ja laotage vabalt, sest kui tainas läheneb, võivad need kokku jääda.
Vajutame kahvliga 3-4 kohast, et saada selline muster, mis eristab seda küpsist teistest.
Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta Melomacaroni küpsiseid 30 minutit.
Segage suures kastrulis 2 tassi suhkrut, vett, mett. Keeda 3-4 minutit, koorides vahu. Eemaldage tulelt ja laske veidi jahtuda. Niipea kui küpsised on valmis, võtame need välja ja vormime kiiresti järgmise partii.
Valminud soojad küpsised langetame ükshaaval sooja siirupiga kastrulisse. Me ei pane palju korraga, on vaja, et see ujuks vabalt.
Laota taldrikule ning puista peale kreeka pähkleid ja kaneeli. Pärast järgmise partii küpsetamist pane need esimese rea peale ja puista uuesti pähklitega ja nii kuni küpsised saavad otsa.
Suurim Vasilopita pirukas.
Vasilopitta
Seda kooki lõigatakse esimesel jaanuaril, mil meenutatakse Püha Vasiilikut. Esimene tükk on Kristusele, teine Jumalaemale, järgmised on lastele, alates vanemast, eelviimane on armukesele ja viimane on majaomanikule. Pirukas küpsetatakse münt ja kes selle saab, sellel on terve aasta õnne.
Retsept "Vasilopita":
nisujahu - 250 g
Kana muna - 2 tk
Suhkur - 100 g
Või - 125 g
Piim - 140 ml
Mandlid - 70-100 g
Küpsetuspulber - 1 tl
Kokkamine:
Jaga 2 muna valgeteks ja munakollasteks, klopi munakollased 100 gr-ga lahti. Sahara. Lisa pehme või (125 gr.), klopi. 250 gr. jahu lisada 1 tl. küpsetuspulber, sõelu eraldi kaussi. Vaheldumisi lisa vedelale segule jahu ja 140 gr. piim, vahustades tainast iga kord. Valage tainasse purustatud röstitud mandlid, segage, seejärel vahustatud valgud, segage uuesti õrnalt, saavutamata valkude täielikku segunemist taignaga - nii on tainas õhulisem ja lahtisem. Tainas valatakse vormi, fooliumisse mässitud münt uputatakse sellesse. Küpsetatud 180 gr. umbes tund enne kuiva kildu.
Avgotes. Iseloomulik on see, et lihavõttepühadel valmistatakse erinevaid küpsetisi, mis on kaunistatud ühe või mitme värvilise munaga. Avgotes (kreeka keelest "avgo" - muna). Sellise küpsetamise tainas sõtkutakse samaaegselt lihavõttekookide valmistamisega suurel neljapäeval.
Flauna.
Flauna
Flauna on eriline lihavõttekook. Selliseid lihavõttekooke hakatakse küpsetama kõikjal Küprosel suurel laupäeval. "Pärast lihavõtteid lihavõttekoogid, pärast pulmi kaasavara," ütleb üks paljudest Küprose vanasõnadest. See on tõend selle kohta, et flauna - vajalik element Lihavõttepüha, ilma milleta on Küprose lihavõtteid raske ette kujutada. Selliste lihavõttekookide tainas sõtkutakse sisse Hea reede. Juuretis lisatakse riivitud Paphose juustule, millesse on klopitud munad. Sellel taignal on eriline nimi - "fucos" ja see valmistatakse spetsiaalse tseremoonia järgi. Juuretis valatakse jahusse risti, viies punktis, mis sümboliseerib viit Kristuse naela.
Retsept Loukoumades
Pidage meeles, et vett ja jahu (grammides) võetakse võrdne kogus. Sama palju vett läheb sõõrikusiirupile.
Loukoumades tainas
640 g jahu (4 tassi);
640 g sooja vett või piima (2 tervet + 3/5 tassi) või - 500 g vett + 2 muna
pool teelusikatäit soola;
pool tl suhkrut;
1 kotike + 1,5 tl kuivpärmi (16-18 g) või 25-30 g eluspärmi.
õli praadimiseks;
kaneeli valmis sõõrikute peale puistamiseks;
Siirup loukoumade jaoks
640 g (2 tassi peaaegu täis) suhkrut;
320 grammi (1 tass + veidi üle 1/3 tassi) vett
1-2 supilusikatäit mett;
paar tilka sidrunimahl+ koor 1 sidrunilt
Kokkamine:
Lahusta pärm suhkruga soojas vees, oota vahu kasvamist (paar minutit). Kombineeri ülejäänud koostisosadega. Sõtku tainas ühtlaseks. See peaks olema ilus ja elastne (ärge jääma käte külge), kuid mitte järsk.
Kata tainas kaane või paberrätikuga. Pakkima. Aseta sooja kohta kerkima (umbes 1 tund).
Kuumuta sügaval pannil või kastrulis palju õli (pann on mugavam, pannist laiem). Eraldage taignatükid osade kaupa - iga sõõriku jaoks ja visake need keevasse õli.
Kühveldage röstitud sõõrikud augulise lusikaga välja. Kuivatage valmis loukoumade paberrätikul, seejärel valage peale siirup (või mett) ning puistake üle pähklite ja kaneeliga (valikuline).
Küprose rahvusköögis on säilinud mõned vanad pirukate retseptid, mis on tänapäevalgi populaarsed ja armastatud.
Shiamishi- See on apelsinide ja mannaga täidetud pirukas. Kolokoti on kõrvitsaga täidetud pirukas.
Galaktobureko- õrna kreemise täidisega lehttainas.
Kateifi- pistaatsiapähklite ja meega täidetud rullid.
Lokma- praetud tükid pärmitaignast siirupiga.
Shiamishi
Värskeid puuvilju serveeritakse Küprosel tavaliselt magustoiduna, maiustusi peetakse aga omaette delikatessiks. Nende valik on lihtsalt tohutu ja kõik need on erinevalt nendest hõrgutistest, millega on harjunud näiteks Venemaal. Võib-olla kannavad just maiustused kõige eredamat rahvuslikku maitset, sest need kõik on valmistatud vanade retseptide järgi eranditult Küprosel kasvavatest ja toodetud toodetest.
Kõige populaarsem delikatess on siin baklava või, nagu küproslased seda kutsuvad, baklava. See on lehttaigen, mida leotatakse mee või siirupiga. Baklavat saab valmistada erinevate lisanditega nagu pähklid või kaneel. Suurepärane valik kohvi jaoks.
Küprose rõõm (küproslased nimetavad seda Türgi rõõm) on odav, kuid väga maitsev delikatess. Lokum on rikkalikult piserdatud puuviljatarretis tuhksuhkur. Võib valmistada pähklite ja mandlitega. Autentsel Küprose türgi delightil on hämmastav aroom, see on üsna tihe ja väga rahuldav.
Teine huvitav roog on sudzukos, mis meenutab väga Kaukaasia Churchkhellat. Sudzukosid valmistatakse ainult käsitsi, sageli teevad põllumehed ise, kes kasvatavad mandleid ja viinamarju. Maiuspalaks on nöörile keeratud pähklid, mis kastetakse viinamarja melassi sisse. See on aromaatne, väga maitsev maiustus, millel, nagu paljudel teistel Küprose hõrgutistel, on väga taskukohane hind.
Need, kes armastavad küpsetisi, peaksid tähelepanu pöörama loukoumades on rahvusliku retsepti järgi valmistatud sõõrikud, mida serveeritakse lõhnavas mesisiirupis. Küpsetamise armastajatele meeldib ka daktüül. Need on "daami sõrmedega" sarnased ja kaneeliga küpsetatud koogid ja küpsetised, samuti kreeka pähklid või mandlid.
Küprosel on säilinud ja kasutatakse siiani mitmeid riiklikke pirukate retsepte. Eelkõige see šiiam, apelsini ja mannaga täidetud pirukas, mis tavaliselt lõigatakse tükkideks, sumin(kõrvitsapirukas) ja galaktobureko(kihiline kook, mis algab õrna kreemiga).
Lõpuks peavad magusasõbrad proovima pastellid(valmistatud maapähklitest, seesamiseemnetest ja meepõhisest siirupist), glükoos(kohalik kreeka pähkli moos) ja Küprose kuskuss rosinatest.
Kõigil Küprose maiustustel on hämmastav maitse ja aroom, need on valmistatud traditsiooniliste retseptide järgi, mida sageli antakse edasi põlvest põlve. Ja loomulikult on kohalike kulinaarspetsialistide teine saladus ainult kohapeal toodetud looduslike koostisosade kasutamine. Seetõttu osutuvad küpsetised, magustoidud ja maiustused kõige värskemateks, hämmastavalt maitsvateks ja samal ajal üsna ebatavalisteks.
Jätkan oma lugu meie ekskursioonist VK-st. Rääkisin juustuvabrikust. Täna räägime traditsioonilistest Küprose maiustustest ja täpsemalt Küprose gozinakist. Need erinevad venelastest selle poolest, et on valmistatud suur hulk seesam ja pähklid, mitte päevalilleseemned. Pastilaki on ainult seesamist, on seesamist ja pähklitest. Pähklid on enamasti maapähklid või mandlid, harvemini lisatakse pistaatsia- ja kõrvitsaseemneid. Liimimiseks kasutatakse suhkrut või jaanikaunasiirupit (mis see on, räägin kindlasti järgmistes postitustes), aga sagedamini kasutatakse mett. Mesi Küprosel on spetsiifiline, mitte nii lõhnav kui Venemaal. See on minu meelest pigem mee maitsega suhkrusiirup. Meie lemmikpastillid on Pähklipureja pistaatsiapähklid.
Kui "magusasse" tehasesse jõudsime, oli pastilaki tootmise aparaat juba täies töös. Soojendati, seal keerlesid ja röstisid pähklid ning hea onu pani sinna ettevaatlikult lusikas lusika haaval mett.
Need on kolmest koostisosast koosnevad pastilakid: seesamist, maapähklitest ja mesi. 
Kuni maiustusi valmistati, otsustasin tehases ringi tiirutada. Tõenäoliselt pole see tehas, vaid suur angaar, kus tootmine ja toodete ladu ühes kohas. Pähkleid hoitakse suurtes ämbrites. 
Või kotis, nagu mu lemmik pekanipähklipuu. 
Ja need on üksused pastilaki tootmiseks, kuid ainult suurem suurus niiöelda tööstuslikus mastaabis. Nad näitasid meile kõike väikselt. 
Need on suured pöörlevad metallist kausid. 
Pärast pastillide küpsetamist asetatakse need sellistele laudadele tampimiseks. 
Ja see on juk-juk. Meie Churchkhela järgi - pähklid keedetud viinamarjamahlas. Nende toodangust saab näha imelist lugu. 
See on valmis juk-juk, mis ootab ostmist. =) 
Vahepeal on meie "test gozinak" peaaegu valmis. Kuum mee-pähklimass valati esmalt vasknõusse ja seejärel spetsiaalsele ristkülikukujulisele kujule. 
Kus hakati massi labidatega rammima ja siis taignarulliga. 
Tuleb tugevalt tampida, et mesi tahkudes kleepuks pähklikomponendid kokku ja pastillid muutuksid ühtseks tervikuks ning ei laguneks laiali ega mureneks. 
Järgmisena kaetakse vorm paralleelsete piludega kaanega. 
Mille kaudu lõigatakse kõigepealt pikuti suur kozinak võrdseteks ristkülikukujulisteks osadeks. 
Ja siis risti. 
Need on siledad ruudud, mis lõpuks välja tulid. 
Seejärel viiakse pastillid jahutamiseks lauale. 
Need jahtuvad kiiresti, umbes 5 minutit. 
Kuni maiustused jahtusid, näidati meile, kuidas spetsiaalses ahjus pähkleid röstitakse. 
Enne pähklite ahju panemist tuleb see põhjalikult soojendada. Vahepeal leotatakse pähkleid kontsentreeritud soolasiirupis. 
Ja siis nad panid selle ahju. Sool haarab seal kinni ja moodustab pähklile soolakooriku. 
Peale vaatamist ja teadmiste omandamist toimus degusteerimine ja toodete ostmine. Oi, ma ei pidanud vastu ja sõin lausa 3 ruutu pastilaki. Värske, kuum.
Küprose toodete hulgas, mida mõnikord võib leida Venemaa kaupluste riiulitelt, ei näe te tõenäoliselt Küprose maiustused. Tõenäoliselt on need Küprose veinid, populaarne Küprose Muscat, mille sildil on alasti beebi, halloumi juust. Kuid isegi kui te pole kunagi Küprosel käinud, on võimalik, et olete kohanud midagi väga sarnast Küprose maiustustega. Nende peamine erinevus: minimaalselt keemiat, maksimaalselt looduslikke tooteid.
Alustame väga tavalisest uzhukos, või sujukos. See on viinamarjamahl, mis on väikese koguse jahuga tihedaks keedetud. Samal ajal kui mahla keedetakse ja aurustatakse, nööritakse mandlid karmile niidile nagu helmed. Pähkleid kastetakse mitu korda viinamarjamahla, iga kord enne järgmist kastmist kuivatatakse neid tuule käes varjus. Selle tulemusena saadakse 5-6 päeva pärast peaaegu Gruusia Churchkhela.
Järgmisel pildil latt sarnane pesu seep, sama kooritud viinamarjamahl roosivee lisamisega, ainult ilma pähkliteta, nn. Muide, roosivett kasutatakse laialdaselt erinevate maiustuste valmistamisel ja lehttaignatoodete immutamiseks.
Klassikaline idamaine maiustus 500-aastase ajalooga. Seda valmistatakse tärklisest või želatiinist, suhkrust ja puuviljamahladest, mõnikord lisatakse mandleid või muid pähkleid.
Kõige maitsvama Türgi hõrgutise valmistab minu arvates üks perekond Fini külas. Mõnikord võib Finis toodetud türgi hõrgutisi suure õnne korral leida supermarketist, kuid parem on osta külas endas otse "kuum - kuum". Lokum in Fini on valmistatud kahes versioonis: mandlitega ja ilma. Sellel türgi mõnul on selgelt tunda bergamoti lõhna. Bergamott on tsitruseline, apelsinide ja sidrunite lähim sugulane, väga tugeva aroomiga. Earl Grey tee võlgneb oma spetsiifilise lõhna bergamotile. (Muide, "Earl Grey" on vene keelde tõlgitud kui "Earl Grey". Grey on perekonnanimi. See tähendab, et see ei ole hall krahv, kuna inglise keeles tõlgivad "eksperdid" sageli tee nime. Vabandust, ma ei suutnud vastu panna, mul hakkas igav. See on valusast) Seega, kui teile meeldib Türgi hõrgutis ja teile meeldib Earl Grey tee, võite julgelt osta Finist Türgi hõrgutisi. Sa ei kahetse. Maksis 12.09.2012 Finist ostes 3 eurot ilma mandliteta ja koos mandlitega 3.50 500g kaaluva karbi eest.
Kogu perekond pastellid on tihedalt seotud gozinakiga. See on seesam või maapähklite ja seesami segu, mis on "tsementeeritud" meepõhise siirupiga. Väga populaarne Küprosel ja lihtsalt pähklid mee siirupi glasuuris.
