"Jewish Standard" - juudi koššerviin, mis on valmistatud matzol firma "Kaufman" (Venemaa) poolt. Toode kuulub super-premium kategooriasse ja on valmistatud originaalretsepti järgi. Peamine erinevus juudi viina ja teiste kangete jookide vahel on selle koššer, mida kinnitab kodumaise pearabi Berl Lazari allkiri. Kaubamärgi asutaja Mark Kaufman pani tootmise Kristalli ettevõttesse (Kaluga). "Juudi standardi" rida koosneb viiest sordist. Jooki tarnitakse enamikesse SRÜ riikidesse, Iisraeli ja Euroopa Liitu.

Tootmisomadused

Juudi viina toodetakse valitud nisust, mis on töödeldud ettevõtte enda piiritusetehases. Vesi ammutatakse arteesia allikatest ja allutatakse söefiltreerimisele. Lisaks praktiseeritakse puhastamist kvartsliiva ja ultraviolettkiirgusega. Täielik nimekiri tehnoloogilised protsessid:

1. Alkoholi tootmine nisuvirdest.
2. Sorteerimine kinnistes vaatides (koos retseptis toodud komponentide lisamisega).
3. Filtreerimine ja setete eemaldamine.
4. Puhastamine lisanditest.
5. Assimilatsioon (alkoholisegu settib 2-7 päeva).
6. Villimine ja märgistamine.

Lisaks nisule lisatakse viinale matzo alkoholitinktuuri. Kõik tootmisprotsessid on koondunud tehase seinte vahele, juhtkond ei usalda enam kedagi. Tulemuseks on kerge puuviljase ja piprase alatooniga kange alkohol.

Klassifikatsioon

Eelarvesegmendis müüdaval viinal "Jewish Standard" on kaks sorti. Esimest müüakse pakendis, teist - kinketorus. Mõlemad variandid on saadaval 500 ja 700 ml mahuga.

Koššerviina maksumus

Juudi standardi liin kuulub luksuskategooriasse. Sarja peetakse eliidiks ja sellel on vastav hind - 550-710 rubla (500 ja 700 ml).

Kuidas võltsimist eristada

Viina müüakse originaalses "kõhuga" valges klaaspudelis. Külgpinnal on näha väljaulatuv kuueharuline täht. Silt on graveeritud pudeli pinnale. "Standardi" pilti on raske millegagi segi ajada: rõõmsad tegelased mängivad viiulit ja joovad alkoholi. Kontrollige järgmisi originaalviina tunnuseid:

• nime olemasolu;
• pealdised "matza viin on koššer" (fraas on heebrea keeles dubleeritud);
• tootja teave (tagakülg).

Joogil on keeratav kork, mis on suletud punase fooliumiga, mille servas on spetsiifiline ornament. Kompleksne teravilja aroom sisaldab küpsete puuviljade ja pipra noote. Maitse on tasakaalus, pehme.

Brändi ajalugu

Kaubamärk "Kaufman" registreeriti ametlikult 2000. aastal. Ettevõtte asutaja on Mark Kaufman, erialalt insener, endine helikopteritehase kommertsdirektor. 90ndate alguses kutsus firma Baltschug Marki jahiretkede korraldajaks. Sel ajal oli otsustamisel Itaalia alkohoolsete jookide piiratud tarnete küsimus. Venelased ei soosinud välismaiseid jooke, mistõttu Kaufman mõtles kangema alkoholi tootmisele.

1992. aastal alustas Mark Kaufman veini- ja viinatoodete importimist ning kolm aastat hiljem on tema White Halli ettevõte turul liidripositsioonil. Kaufmani kaubamärgi esimesed pudelid müüdi 100 dollari eest, mistõttu otsustati käivitada rohkem eelarveridu. Nii et seal oli viin "Juudi standard".

Kolm nädalat tagasi panin sellele tootele pudru siia: Täpselt, Rosina! Seejärel pöördus ta Internetti ja sai teada, et see peaks osutuma koššerviinaks (täpsemalt selle ligikaudseks koopiaks, kuna suhkrut lisati). Kuuldes, kuidas noad hakklihamasinas purunevad, otsustasin kõigepealt toorained niisutada. Enne:

Pärast:
Piisab kahest-kolmest tunnist. Kurname vee kolbi, hoolimata sellest, et see sisaldab mustust, kasutame seda edaspidi (täidame tagasi). Tähtis!!! Ostetud rosinaid ei tohi pesta (pealispinnal pole muud kui metsik pärm).
Keegi tallab, aga meie, protsessi kiirendamiseks, suurendades pärmi ja suhkru kokkupuuteala, sõidame läbi hakklihamasina:
Valmistage köögiperenaine ette selleks, et ümberringi on palju magusat jooki: põrandad, käed, hakklihamasin, laud jäävad selle käigus kinni. Miks käsitsi? Öösel keerutasin, laps magas, päeval polnud vaba aega. Nii sai 50 minutiga kokku keeratud 3,5 kg rosinaid.
Panime oma konteinerisse, lisame 4 kg granuleeritud suhkrut. Asetame selle kütteaku lähedusse ja ootame 15 päeva. Minu puhul 15 päeva, +/- kuna see lõpetab susisemise.
Vinomer keeldus mulle näitamast, et meski sees on suhkur ja peatus paari päeva pärast 10 ühiku juures, kuid toode maitses ootuspäraselt kibe ja otsustati sõita!
Destilleerimisprotsess ei erine üldisest protsessist, kirjeldust saate vaadata minu kahes esimeses laboritöös. Peade ja sabade eraldamisega, topeltdestilleerimisega.
Tähtis!!! Kes kasutab Panchenkovi võrku, kasutage vaske! Kogemusest võin öelda, et see asi tõstab mitmekordselt soovitud tooraine maitset, reageerides kuupaiste aurude väävliga.
Vasakul - võrk pärast destilleerimist, keskel - pärast puhastamist (sidrunhappega keev vesi), paremal - uus.

Tulemus lahjendati 45 °-ni, välja tuli 4 liitrit joogitoodet (teise etapi väljapääsu juures tõusis see kuni 55 °, 77 ° kindlusest tuli välja umbes 2 liitrit). Lasin koššerviinal puhata. Ja haripunkt: proovisin eile, lõhn on lihtsalt pomm! Kuivatatud puuviljakompoti maitse austajad peaksid kindlasti liituma destilleerijatega!

Seda on lihtne juua, saad aru, et see on viin, aga maitse peas läheb ümber ja magusaisu keelel on vaid intuitiivne. Aju on segaduses reaalsuse ja meeldejäävate lõhnade vahel! Testin mõju ja järelmõju sel laupäeval.
Mulle ei meeldi eriti "puidas" laagerduvad joogid, kuid otsustasin siiski teha teise koopia:
Seda seetõttu, et hommikune tunne, et vaigu seest väljumine võtab kauem aega, on tõsine pohmell.

Ülaltoodud foto on 8 tundi hiljem. Nõuan 2 nädalat. Tähtis!!! Pärast laastude eemaldamist lase seista umbes 7-10 päeva, vaigune maitse kaob, kibedus.

Judaismis on olemas selline asi nagu "koššer" ehk teisisõnu lubatavus juudi õiguse seisukohalt. Samal ajal ei saa öelda, et juudid piiraksid end kuidagi toidu ja jookidega, välja arvatud koššer.

Ja kuna me räägime siin alkoholist, siis vaatame, kuidas koššerviin erineb mittekoššer-viinast. Enne mõtiskluste ja näidete džunglisse asumist vastame lühidalt püstitatud küsimusele: koššerviinas ei tohiks olla lisandeid.

Oletame, et seda ei tohiks piimaga filtreerida. Ühe näitena mittekoššerviinast.

Teravilja alkohoolsed joogid on kashruti järgi lubatud. Ainus nõue, nagu eespool mainitud, on lisandite puudumine. Meile tundub, et selline nõue on hea: viin peab olema puhas.

Tõsi, see on probleem: tootja võib väita mida iganes, et tema viin on valmistatud keskkonnasõbralikust teraviljast, millele ta ei lisa üldse midagi. Aga kas see on tõesti nii? Sügavalt usklik juut võib kahelda. Üldiselt juuakse Iisraelis rosinaid (aka Peisakhovka) - rosinatest valmistatud kuupaistet. USA-s on seda lihtne hankida. Aga mis siis, kui juut lahkuks ajutiselt või lõplikult kodumaalt ja tal poleks erilisel korral viina joomise vastu?

Niipalju kui me aru saame, ei kehti juutide jaoks põhimõte nagu moslemitel: kui sa ei teadnud, siis sa ei rikkunud. Tundub, et kui moslem ei teadnud, et ta sealiha sööb, siis see ei lähe arvesse. Juudid on aga selles suhtes nõudlikumad.

Venemaal ei ole juudi kogukond nii väike, nii et tuli otsida sellest olukorrast väljapääsu (no et juudid ka juua tahavad). Selle tulemusena jõudis turule koššerviin, mille vabastas Kristalli tehas. See viin on rabi poolt heaks kiidetud ehk 100% koššer.

Sellel viinal on isegi koššersertifikaat. Lisaks teatab juudi kogukond, et pudelil peab olema kašruti silt. Seega võivad Venemaal elavad juudid nüüd täiesti rahulikult kohalikku alkoholi tarbida, kartmata, et nad rikuvad usunorme.

Kuid teised tootjad ei tahtnud kõrvale jääda. Nii said näiteks 2015. aastal rabilt ametliku kinnituse koššeri kohta veel kaks Vene viinabrändi. See on Baikali ja slaavi viin. Jah, teise nimi on eriti kummaline kombineerituna omadussõnaga "kosher", kuid see juhtus nii. Need kaks viina olid algselt koššer, said just selle ametliku kinnituse.

Üldiselt on Venemaal palju koššerviina. See on Morosha ja Khortytsya. Täielik nimekiri koššertoodetega, sealhulgas alkoholiga, saab alati tutvuda juudi kogukonna kodulehel.

On ainult üks asi: viinal peab olema koššermärk.

Uurisime ülaltoodud kaubamärke isiklikult WineStreeti poes ja koššermärk on tõepoolest olemas. Nii nüüd

Erinevatel religioonidel on alkohoolsete toodete kasutamisele erinev lähenemine ja ka nende oma lubatud ja keelatud toiduainete loetelu. Nende normidega peaksid arvestama mitte ainult usuõpetuste pühendunud järgijad, vaid ka konkreetse toote tootjad, kui nad soovivad oma potentsiaalsete ostjate ringi laiendada.

SELLEL TEEMAL

Eelkõige judaismi jaoks on oluline selline mõiste nagu koššer, see tähendab, lubatavus juudi seaduste järgi. Samas seab kashrut alkoholile üsna karmid nõuded, mida kõik tootjad täita ei suuda.

Moskva juudi kogukonna keskuse veebisait teatas aga sellest koššerviina tootja ilmus Venemaale. Toodete vastavust normidele kinnitas Venemaa pearabi Berl Lazar oma allkirjaga.

Jutt käib Ladoga firma toodetud kange alkoholi kaubamärgist. Venemaa pearabinaadi alluvuses asuv Kašruti osakond andis välja eridokumendi koššer sertifikaat toodete jaoks.

Juudi kogukonna sõnum märgib seda kashruti märgi olemasolu pakendil Tingimata. Nii saavad Venemaal elavad juudid, kes püüavad järgida kõiki oma religiooni nõudeid, nüüd kartmata kodumaist viina osta.

Seda, kas toodetele hakkavad kehtima erinõuded müügikohtadele, samuti koššerviina hinda, ei teata. On teada, et Ladoga ettevõttel endal on kogu riigis umbes 100 tuhat müügikohta.

Viin "Jewish Standard" on Mark Kauffmani vaimusünnitus, kes toodab luksuslikku viina "Kauffman". Esmalt märkasime silti, mis toob kohe naeratuse.

Ühel uusaastapäeval ootas abikaasa külla sõpra, keda ta polnud ammu näinud. Inimesed on kõik hõivatud, nii et kohtumiseks ei olnud aega leida ja siis on pikad pühad ja vabad päevad.

Poes nägid nad viinapudelit, millel olid naljakad purjus juudid ja sildil värvikas nimi – "Jewish Standard".

Tagaküljel on Mark Kaufmani sõnum. Kerguse ja huumoriga kirjutatud. Mu mees tahtis proovida. Jah, ja tema sõber on rõõmsameelne mees. Ja iga meeste pidu, millega kaasneb alkoholi tarvitamine, algab alati pudeli vaatamisest ja joogi üle arutamisest. Noh, see on meeste isiklikest naiste tähelepanekutest. Seetõttu võib siin selline ebatavaline viin olla väga teretulnud.

Pudel on Absoluuti kujuga, kuid selle ülemises osas on reljeefse pitseri asemel reljeefne juudi täht.

Sildil on kirjas, et matsal olev viin on koššer. Seal on pealdised vene, inglise ja heebrea keeles.

KOSHER FOOD, toit, mis vastab kašruti nõuetele – juudi toiduseadused ("kashrut" tähendab tarbimiskõlbulikku).

Tagaküljel Mark Kaufmani vene ja inglise keeles kirjutatud aadressil ilmselt heebrea keele jaoks ruumi ei jätkunud.

Huvi korral saab vaadata:

Kork on pistikutüüpi ja see on taassuletav. See on üsna mugav. Korraga on võimalik ja mitte kogu pudelit hallata.

Viin on mõnede ekspertide sõnul maailmas kõige populaarsem, müüdud ja armastatuim kange alkohoolne jook. Kuid ainult slaavlaste seas on see ka teatud filosoofia, millel on oma traditsioonid.

Seetõttu tellisid mehed, hoolimata sellest, et viin oli juudi päritolu, minu käest snäki, mis oli sellise joogi kohta üsna tuttav ja kindlasti mitte koššer.

Enne maitsmist jahutati pudel külmkapis soovitud temperatuurini, nii et foto tuli kergelt niiske.

Mehed asusid pärast sildi uurimist ja mõne juudi teemalise anekdoodi rääkimist pudeli sisu maitsma.

Ja ma soovitan teil lugeda tootja teavet:

Värv: läbipaistev värv.
Maitse: Pehme tasakaalustatud maitsega viin.
Aroom: Jewish Standard viina aroom on mitmetahuline teraline, pipra ja küpsete puuviljade toonides.
Gastronoomilised kombinatsioonid: Kauffman Jewish Standard viina juuakse puhtal kujul.
Tüüp: klassikaline.
Klass: Super premium.

Pärast tunnustavat nurinat ja uut naljaportsu teemal tekkis mul ka uudishimu, mis viin see matso peal on.

Viitamiseks:

Matzah - kääritamata taignast valmistatud koogid, mida on lubatud süüa juutide Pesach püha ajal.

Üldiselt ei ole viin mu lemmikjook, kuid mõnikord on see kõige orgaanilisem jook üldse, eriti kui see on külm. Noh, te ei kasuta näiteks šampanjat boršiga või kalastamist ehtsa kalasupiga. Peate lihtsalt kõiges mõõtu teadma.

Mina kui uudishimulik ja uusi maitseid proovida armastav inimene tahtsin muidugi ka klaasikese koššertoodet juua, olgugi et tükeldamata vahepalaga.

Ma proovisin. Ja siin on see, mida võin teile öelda: see viin on selgelt mehelik. Ma ei tea, mis pehmusest tootja räägib, aga see ei tundunud mulle üldse pehme. Võib juua jahtunult, aga kui tahtsin teist klaasi juua, oli viin toasoojast juba päris palju soojenenud ega jätnud meeldivat muljet.

See lõhnab tõesti mitte halvasti, ninna ei löö fuse auru. Lihtsalt viina maitse koos röstitud teradega.

Just aroomi tõttu arvan, et Jewish Standardi viin ei sobi kokteilidesse. aroom ei tohi olla orgaaniliselt kombineeritud teiste komponentidega.

Meestele meeldis viin rohkem kui mulle. Jah, ja hommikul ei võinud näha mitte oma abikaasa kortsunud, kannatavat nägu, vaid tavalist põlist unist füsiognoomiat. Pohmelli polnud. Samuti polnud lõhna.