Inimkeha vajab pidevalt toitaineid, mikroelemente ja vitamiine. Ja seda tuletavad meile pidevalt meelde meie vanemad ja pidevad reklaamid teles. Ja kõige sagedamini mainitakse kaltsiumi, et tänapäeva lapsed ei saa sellest piisavalt ebatervisliku eluviisi ja kiirtoidu ning Coca-Colaga Fanta liigse tarbimise tõttu.

Kaltsium on vajalik ja asendamatu keemiline element, mida meie keha pidevalt vajab. Meie raami põhikomponent on skelett, seda on vaja küünte ja juuste kvaliteetseks kasvuks ning hammaste tugevuse ja tervise säilitamiseks. Kui mitte kõik ei tea neid fakte, siis enamik, see on kindel.

Paljud inimesed ei tea, et see aitab verel paremini hüübida ja toimib toitainete ensüümide ja rakkudesse sisenevate ainete juhina.

Samuti aitab see lihastel kokku tõmbuda ja lõõgastuda ning aitab tõhusamalt edastada närviimpulsse ühest otsast teise.

Hoolimata sellest, et kaasaegses meditsiinis kasutatakse laialdaselt ravimeid, mille eesmärk on säilitada vajalik kaltsiumi kontsentratsioon kehas ja mitmesugused multivitamiinikompleksid, saab kaasaegne inimene õige toitumise ja hoolikalt järgides ohutult anda oma kehale sellist elementi nagu kaltsium piisavas koguses. valitud toit.

Teades, kus seda elementi on kõige rohkem ja kus seda üldse pole, saate vältida olukorda, kus teie kehas on elementi liig või täielik puudus. Selleks peate teadma ka seda, millistest toiduainetest imendub kaltsium täielikult ja millistest, vastupidi, ainult osaliselt.

Selleks, et luustik saaks piisavas koguses kaltsiumi omastada, on vajalik aktiivne füüsiline aktiivsus.

Nii et assimilatsiooniprobleemile lähedased inimesed ei muretse. Kuid kui elate istuvat eluviisi või külastate sageli vanni või sauna, võib see põhjustada elemendi ebapiisavat kogunemist kehasse.

Kui inimesel on seotud haigused seedetrakti või düsbakterioos, mis põhjustab elementide, sealhulgas kaltsiumi, halva imendumise. Ebaõige neerufunktsioon või. Magneesiumi, raua, tsingi liigne kogus organismis või vastupidi D-vitamiini puudus.

Tavalise lauasoola, suhkru, kohvi ja alkoholi liigne tarbimine.

Kõik see viib asjaolu, et luukoe kaotab oma tugevuse, lihased hakkavad väga valutama, täheldatakse arvukalt krampe, eriti öösel, verehüübed halvenevad ja üldine immuunsuse tase väheneb.

Miks tase on tõusnud?

Kui teil on sellist elementi selgelt liiga palju, selgub see teie suurenenud erutuvusest. närvisüsteem Lisaks hakkab sidekude dehüdreeruma, mis vähendab oluliselt nende funktsionaalsust.

Pikaajalise nõutava taseme ületamise korral hakkab kehas arenema metallelement urolitiaasi haigus, mida iseloomustab kaltsiumi- ja magneesiumisoolade moodustumine haige inimese liigestele ja luudele. Karbamiidi soolad hakkavad kehas kogunema.

Podagra ülemise ja alajäsemed, mis mõjutab liigeste ja kõhrede liikuvust. Kui leiate, et teie kehas on mineraalide tase liiga kõrge, hakake jooma destilleeritud vett, mis sisaldab minimaalselt mikroelemente.

Selle pidev kasutamine viib lahustumiseni mineraalid oma keha sees. Soovitatav on piirata seda kursust vaid kahe kuuga.

Kui palju elemente leidub teraviljas, seemnetes ja pähklites?

Unustage kodujuustu ja piimaga seotud stereotüübid, need pole just kõige lihtsam viis nii vajaliku ja ihaldatud elemendi kättesaamiseks. Seeduvuse osas on esikohal erinevad taimekultuurid.

Kergesti seeditavate ressursside allikad on herned, oad, oad, sojaoad ja läätsed. Seda on palju ka seesamiseemnetes, mandlites ja mooniseemnetes. Konks on selles, et te ei saa ega tahagi neid tooteid suurtes kogustes süüa. Seetõttu kaaluge veel mõne allikana järgmisi allikaid.

Kui palju seda elementi sisaldavad teraviljad, köögiviljad, puuviljad, marjad ja ürdid?

Kaltsiumi on sellistes toitudes palju vähem, kuid vitamiinide ja toitainete kõrge sisaldus võimaldab sellel elemendil täielikult imenduda, muutes köögiviljad ja puuviljad rikkalikuks allikaks.

Sama vaieldamatu eelis on see, et kõigi nende toodete söömine parandab kõigi nende seedimist keemilised elemendid. Võrdluseks toome konkreetsed näited:

1. Sada grammi kõrgekvaliteedilisest jahust valmistatud teravilja või saia sisaldab ligikaudu viiskümmend milligrammi.
2. Salatis või kapsas on umbes kakssada.
3. Kibuvitsas on umbes kakssada viiskümmend.
4. Ja nõgeselehtedes või sellest valmistatud supis on koguni seitsesada!

Seda leidub suurtes kontsentratsioonides sellistes toiduainetes nagu kapsas, spargelkapsas, salat, naeris, redis ja peterselliga rohelised.

Kui räägime puuviljadest, siis on liidriteks apelsinid, sidrunid, greibid, maasikad, õunad, aprikoosid ja virsikud. Võrreldes samade teradega sisaldavad need palju metallielementi.

Seega, kui vajate pidevat kergesti seeditava kaltsiumi allikat, sööge puu- ja köögivilju.

Kui palju on kana, sealiha, veiseliha, kala ja muna?

Liigume nüüd edasi toodete juurde, mis ühel või teisel viisil ujusid või jooksid enne lauale jõudmist. Samuti ei tohiks te neist oma dieedist loobuda. Koguse poolest on suurimad “rekordiomanikud” sardiinid ja lõhekalad.

Kui võtate liha, saate sajast grammist lihast keskmiselt umbes viiskümmend milligrammi kaltsiumi.

Ligikaudu sama palju on ka munades, lisaks on neis teatud vitamiinide rühmi, mis võimaldavad kaltsiumil seedetraktis paremini imenduda.

.

Kui palju on piimas ja piimatoodetes?

Ka teie seostate sõnu "piim" ja "kaltsium" pideva piima reklaamiga teles ja fraasiga "Lapsed, jooge piima - kas jääte terveks?" Ja see kõik on põhjusega.

Jah, nagu juba mainitud, ei ole piimatooted meie nimekirjas liidrid, kuid need on alati olnud stabiilne ja, mis kõige tähtsam, peamine kaltsiumiallikas teie luudele, hammastele ja küüntele.

Keskmise metallielementide sisaldusega saja grammi toote kohta võite juua piima ja muid piimatooteid ilma piiranguteta, muretsemata päevase vajaduse ületamise pärast.

Tarbi juustutooteid, keefirit, kodujuustu, hapukoort ja jogurteid – seda kõike on soovitatav hoida külmkapis ja suurtes kogustes.

Kui mingil põhjusel istud dieettoitumine, ja mitte mingil juhul ei tohi tarbida tooteid, millega suurenenud sisu rasv Pidage meeles, et rasva kogus ei mõjuta tarbitud fermenteeritud piima kaltsiumisisaldust.

Kuidas tooteid õigesti kombineerida?

Nüüd, teades, mida toit sisaldab, kui palju ja mida, peate mõistma, millised toidud sobivad omavahel hästi ja millised ei sobi kokku või ei sobi üldse.

Kaltsiumi omastamise kvaliteeti organismis mõjutab otseselt D-vitamiini, magneesiumi, fosfori ja askorbiinhappe sisaldus tootes. Sel juhul toimivad vitamiinid liitmikuna, mis reguleerivad kaltsiumi ja fosfori tarnimist vereringesse.

Ta vastutab ka kõigi nende elementide "pumpamise" eest luude, hammaste, küünte ja juuste kudedesse. D-vitamiin aitab võidelda kaariesega, kiirendab kudede, sealhulgas luukoe regeneratsiooni ning hoiab ära osteoporoosi ja rahhiidi. Kui tahad endale rohkem D-vitamiini saada, peaksid rohkem sööma võid, piimatooteid, muna, rasvast kala.

Samas ärge unustage õues ereda päikese all kõndimist, sest te kõik teate väga hästi, et D-vitamiin sünteesitakse alles siis, kui keha saab vajalikul hulgal ultraviolettkiirgust.

Pöörake tähelepanu aastaajale ja ilmastikutingimustele, sest pilves vihmasel päeval ei saa te tõenäoliselt vajalikku päikesekiirguse "doosi".

Ärge unustage ka teisi vitamiinirühmi. Elemendi kvalitatiivseks ja täielikuks omastamiseks on vajalikud vitamiinid A, E, C ja B. Teie mugavuse huvides on kogu see rikkus tavaliselt kaltsiumiga samast kohast ja seetõttu ei pea te seda otsima. õiges koguses pikka aega. Need on liha, piim, kaunviljad, köögiviljad, puuviljad.

Kaltsiumi ja magneesiumi vaheline seos

Mõned inimesed ei saa sellest aru, kuid meie luustiku kvaliteet sõltub sellest, kui hea on magneesiumi ja kaltsiumi tasakaal meie kehas.

Meie kehal on iseregulatsioon ja iga sekund jälgite kõigi talle vajalike ainete vajalikku tasakaalu. Kui magneesiumi kontsentratsioon veres on ebapiisav, hakkab organism blokeerima magneesiumi juurdepääsu samasse vereringesse.

Ja vastupidises olukorras, kui magneesiumi tase langeb, väheneb Ca kogus kohe. Meie keha on nutikas sõltumatu süsteem!

Eelkõige seetõttu vajame kvaliteetseks imendumiseks magneesiumi ja vitamiini B6, mille eesmärk on hoida magneesiumi meie kehas võimalikult kaua. Vajad magneesiumi? Söö rohkem kliisid, leiba, pähkleid – need toidud aitavad samal ajal taset kõrgel hoida.

Kaltsiumi ja fosfori seos

Kuid magneesiumist üksi ei piisa ja siis tuleb hakata mõtlema oma sisemiste reservide täiendamisele vajaliku koguse fosforiga.

Erinevalt magneesiumi olukorrast on siin veidi erinev proportsioon. Fosfori ja kaltsiumi suhe peaks olema üks kuni kaks. Kui kehas on liiga palju fosforit, langeb elemendi kontsentratsioon.

Kõige rohkem fosforit leiate kalast ja loomsest toidust. Tasub mainida, et selline toit sisaldab kontsentratsioonis palju rohkem fosforit kui taimne toit.

Kui otsustate oma toitumise täielikult ümber vaadata ja lisada sellele rohkem kaltsiumi sisaldavaid toiduaineid, ei tohiks unustada tooteid, mis võivad takistada selle imendumist organismis.

Proovige juua vähem kangeid jooke, olenemata sellest, kas need on madala või suure alkoholisisaldusega. Vältige kofeiini ja kofeiini sisaldavaid jooke.

Erinevad tooted võivad oluliselt kiirendada kaltsiumi eemaldamist organismist. ravimid, mille eesmärk on suurendada uriinieritust. Pole vaja liigselt kasutada rasvarikkaid toite.

Koos sellega hakkab kaltsium looma organismi jaoks lahustumatud ühendeid, mis jätavad su keha seedimata.

Peaksite loobuma suitsetamisest, unustama soolased ja magusad toidud ning ärge jooge gaseeritud jooke. Üldiselt, kui seda toitu üldiselt peetakse kahjulikuks, tähendab see, et see kahjustab kindlasti metallielemendi imendumist.

Tehke kokkuvõte

Selleks, et varustada oma keha täielikult metallielemendiga, ei pea te mingeid kindlaid dieete ega toitumisreegleid. Kõik, mida pead teadma ja mõistma, on see, milline toit sisaldab metallielementi ja mida täpselt selleks sööma pead.

Kui teie toidus on kala, liha, juurviljad, puuviljad, ürdid, pähklid ja erinevad fermenteeritud piimatooted, võite olla sada protsenti kindel, et teie kehas on piisavalt kaltsiumi.

Kuid samal ajal ei tohiks unustada, et kvaliteetseks imendumiseks on vaja unustada sellised halvad harjumused nagu alkohol ja tubakas ning loobuda ka soolastest ja rasvastest toitudest.

Meie keha on äärmiselt keeruline asi, milles kõik komponendid peavad olema ideaalses tasakaalus, seega tuleb tähelepanu pöörata mitte ainult kaltsiumile, vaid ka teistele seda ja organismi tervikuna mõjutavatele elementidele. Seetõttu on nii oluline, et teie toit oleks tervislik, maitsev ja kõiges tasakaalustatud.

Kaltsiumipuuduse tunnuste ilmnemisel on soovitatav kaltsiumi tarbimist suurendada. Kaltsiumipuuduse sümptomiteks on sagedased luumurrud ja luude deformatsioonid, aeglane kasv lastel, valud ja lihasspasmid, kipitus ja loomulikult leke jalgades või kätes. Seal on palju häid looduslikke kaltsiumiallikaid. Kõik teavad, mis neis rikkalikult on, näiteks piim. Kuid lisaks sellele tootele on teatud puu- ja köögivilju, mis hõlmavad ka suur hulk kaltsium. Need kaltsiumiallikad võivad samuti aidata teil vältida defitsiidi sümptomeid.

Kaltsiumirikkad puuviljad

Paljud puuviljad sisaldavad suurtes annustes kaltsiumi, marjad on nimekirja tipus. Selle elemendi tarbimise suurendamiseks võite lisada igale toidukorrale mõnda allpool loetletud puuvilju. Samamoodi võid pudrule lisada marju ja mandleid. Väga maitsev on puuviljasalat, mis on valmistatud apelsinidest, marjadest, õuntest ja banaanidest. Teine võimalus on teha puuviljasmuutit piimaga. Niisiis, siin on need puuviljad:

• mooruspuu;
• rabarber;
• hibisk;
• õunad;
• mandel;
• banaan;
• avokaado;
• acai marjad;
• Goji marjad;
• apelsinid;
• granaadid;
• viigikaktus;
• kumkvaadid;
• tamarind;
• murakas;
• must sõstar;
• kuupäevad;
• greibid.

Kaltsiumirikkad köögiviljad

Siin on nimekiri kaltsiumirikastest köögiviljadest. Saate neid praadida, grillida, aurutada, ahjus küpsetada, keeta või lisada salatitele ning nautida toorelt ja värskelt. Need sobivad suurepäraselt ka köögiviljasuppidesse. Ülikaltsiumirikka salati valmistamiseks kombineeri kausis mõlemast nimekirjast hakitud puu- ja juurviljad ning kasuta kastmena jogurtit. Kaltsiumirikkad köögiviljad:

• okra;
• pastinaak;
• amarandi lehed;
• bok choy;
• Rooskapsas;
• suvikõrvits;
• seller;
• oad;
• sinep spinat;
• kapsas;
• küüslauk;
• spinat;
• ingver;
• lehtkapsas;
• naeris;
• rohelised sojaoad;
• spirulina;
• Lehtpeet;
• Hiina brokkoli.

Muud kaltsiumirikkad toidud

Jogurt on rikas kaltsiumi poolest, seetõttu on soovitatav lisada see ka oma dieeti. Saate seda süüa värskete puuviljade või ürtidega või kasutada seda suupistetena. Sardiine peetakse loomulikult ka suurepäraseks kaltsiumiallikaks, seega söö neid kord nädalas. Sama kehtib ka seesamiseemnete, kitse- ja lehmapiima, mozzarella juustu ja melassi kohta. Teised head selle elemendi tarnijad on kaer, kõva nisu, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid, brasiilia pähklid, cheddar ja toorjuust, munad, kaaviar, pollock, madala rasvasisaldusega koor, ahven.

Niisiis, sööge loetletud juur- ja puuvilju ning muid kaltsiumirikkaid toite, mis võivad anda teile piisavalt kaltsiumi. Kui ta ei saa piisavalt kaltsiumi, hakkab ta seda oma luudest välja võtma, muutes need nõrgaks ja luumurdude tekkeks.

• ühe kuni kolme aasta vanused lapsed peavad tarbima 500 mg seda elementi;
• nelja- kuni kaheksa-aastased lapsed vajavad 800 mg;
• 9-8-aastased lapsed vajavad 1300 mg;
• alla viiekümneaastased täiskasvanud - 1000 mg;
• vanurid üle viiekümne ühe - 1200 mg.

Nende standardite järgimine on väga oluline. Liigne tarbimine võib põhjustada kaltsiumi taseme tõusu veres, mida nimetatakse hüperkaltseemiaks. Kui veres on vähe fosforit ja liiga palju kaltsiumi, võib see põhjustada pehmete kudede lupjumist, mida iseloomustab selle mineraali liigne kogunemine mitte ainult luudesse, vaid ka teistesse keharakkudesse.

Loe ka: Kategooriad

Kaltsium on inimese jaoks üks peamisi mikroelemente. Südamelihas, närvirakud ja lihaskoed vajavad selle sisu. See on eriti vajalik lastele kasvu- ja arenguperioodil. Niisiis, mida kaltsium sisaldab, saate meie artiklist õppida.

Tähendus inimestele

Just Ca, see mikroelementide valem, moodustab hea luustiku ja hambad. Selle põhiülesanne on säilitada südamelihase aktiivsust, see reguleerib südamerütmi, alandab vererõhku ja kolesteroolitaset. Mikroelement toidab närvirakke ja toniseerib impulsside juhtivust. See koondub sisse torukujulised luud. Puuduse korral kasutab organism neid varusid.

Magneesium soodustab kaltsiumi paremat imendumist. Kui magneesiumi kogus väheneb, väheneb ka kaltsium. Kaltsiumi päevane vajadus täiskasvanul on 0,8-1,3 g, lapsel 0,3-0,8 g Mikroelemendi puudust seostatakse selle halva seeduvusega soolte poolt. D-vitamiini puudus kajastub ka puuduses.

Mikroelementide puuduse tunnused:

• kõrge vererõhk;
• küünte haprus;
• närvilisus, erutuvus, unepuudus;
• jäsemete tuimus ja kipitus, puugid ja krambid, igemehaigused;
• suurenenud südame löögisagedus.

Sage viib rasked haigused ning elundite ja süsteemide toimimise häired.

Kaltsiumi sisaldavad tooted

Teraviljadest on esikohal kaerahelbed, millele järgnevad riis ja tatar. Lihatoodetest sisaldab vasikaliha kõige rohkem mikroelemente. Kaladest lõhes ja makrellis. Kaks supilusikatäit musta melassi annavad kehale 400 g mineraali. See on must toode kõrvalmõju suhkru tootmine.

Seeduvus sõltub paljudest põhjustest: negatiivselt mõjuvad liigsed mikroelemendid: kaalium, magneesium ja fosfor ehk fosfor. Ca imendub suurepäraselt koos toiduga, mis sisaldab B-, C- ja D-vitamiini ning fosforit.

Toodete loetelu koos kerge vorm assimilatsioon:

• mereannid ja kalamaks;
• juust, kodujuust ja piim;
• basiilik ja seller, kapsas ja petersell;
• kuivatatud aprikoosid, aprikoosid, kuivatatud viigimarjad;
• kiivi, sõstrad, viinamarjad ja vaarikad.

Millised köögiviljad ja puuviljad sisaldavad kaltsiumi?

Kaltsiumirikkaid köögivilju on organismil kergem omastada, sest mikroelement neutraliseerib hapete mõju. Elementide sisalduse osas on liidrid kaunviljad: sojaoad, herned, oad, läätsed. Igapäevaselt tuleks tarbida sellerijuurt, lehtsalatit, lillkapsast, brokolit, sparglit, kaalikat.

Puuviljade seas on esikohal apelsin, kiivid, vaarikad ja sõstrad ning kuivatatud aprikoosid ja rosinad sisaldavad enim mikroelemente.

Millised taimed sisaldavad kaltsiumi?

Nõges sisaldab suures koguses mikroelementi, 1000 mg Ca, see on 19-50-aastaste inimeste norm päevas. Lisaks sisaldab see kasulikke elemente väävlit, tsinki ja kroomi ning vitamiine. Lisaks on see üsna populaarne ja võimaldab teil vabaneda paljudest vaevustest.

Kaerakõrred on rikkad mikrotoitainete poolest, nagu ka nõges. Seda saab kasutada osteoporoosi ja kaariese raviks.

Korte ehk korte on rikas mitte ainult Ca, vaid ka räni poolest. Seda kasutatakse edukalt liigeste ja luude haiguste ravis. Nende hobusesabadest tehakse tõmmiseid ning maitseks lisatakse kibuvitsamarju, hibiskit, piparmünti ja melissi.

Rohelised taimed ja seemned on mikroelementide ladu: till ja pune, pigan ehk piparmünt ja salvei, tüümian ja petersell, lõhnavad rukkililled ja majoraan. Väga kasulik on juua nendest maitsetaimedest kokteile, mis sisaldavad vitamiine, katalüsaatoreid ja klorofülle, kiudaineid erinevate mineraalidega. Selliste jookide hulka kuuluvad:

• amülaas, mis parandab seedesüsteemi;
• beeta karoteen;
• antioksüdandid;
• lipaas, mis lagundab rasvarakke;
• proteaasid, mis soodustavad valkude seedimist;
• transhüdrogenaasid, mis toetavad südamelihast;
• mineraalid ja vitamiinid: A, B, C, E, K;
• superoksiiddismutaas, mis aeglustab vananemisprotsessi.

Kaltsiumirikkaid toite tuleks tarbida iga päev. See element on üks raskesti seeditavaid mineraale. Enne kui see hakkab maksa ja sooltega kokku puutuma, peab see lahustuma vesinikkloriidhappes. Süsivesikuid sisaldavad toidud nagu kommid ja suhkrurikkad toidud aeglustavad imendumisprotsessi. Rasvane toit soodustab kaltsiumi omastamist, kuid kõik peaks olema normaalne.

Normaalseks eluks vajab meie keha kaltsiumisoolasid, mis tagavad meile väljakujunenud vereloome protsessid, veresoonte tugevdamise, aga ka nende läbilaskvuse, ainevahetusprotsesside vähenemise. Kaltsium avaldab soodsat mõju luukoe, sealhulgas meie luustiku ja hammaste stabiilsele kasvule ning normaliseerib ka närvisüsteemi.

Samuti tuleb märkida, et kaltsiumisooladel on põletikuvastased omadused. Lisaks suudavad nad ilmamuutuste ajal reguleerida meie keha üldist seisukorda. Kui teie kehas on piisav kogus kaltsiumi, olete usaldusväärselt kaitstud erinevate epideemiate, infektsioonide, aga ka ilmastikutingimuste järskude muutuste eest.

Ja veel, millised toidud sisaldavad kaltsiumi? Siin on peamiste toodete loend:

- kaunviljad, sh sojaoad, oad, oad, herned, rohelised herned, läätsed;

Maasikad, kirsid, karusmarjad, murakad, aprikoosid, õunad, ananassid, virsikud, viinamarjad, sõstrad, kurgid, apelsinid, kibuvitsamarjad;

Kliid, kartul, erinevate puu- ja juurviljade koor, noored võilillelehed, seller, spinat, porgand, kaalikas, redis, kapsas, peet, spargel;

Rohelised köögiviljad, kress, salat, sibul, porgand, kaalikas, redisepealsed, nõges, rohelised nisuterad;

Kala, rukkileib, munad, mooniseemned, kaerahelbed, seesamiseemned;

- fermenteeritud piimatooted: jogurt, kodujuust, juustud, hapukoor, keefir.

Kaltsiumi edukaks "juurdumiseks" teie kehas kõige olulisem tingimus on selle imendumise lihtsus.

Kaltsium imendub organismis reeglina kõige paremini alates juustud, jogurtid, piim. Seetõttu on need tooted meie kehale olulised kaltsiumi tarnijad. Tasub teada, et madala rasvasisaldusega piimatooted sisaldavad sama palju kaltsiumi kui kõrge rasvasisaldusega tooted. Lisaks on madala rasvasisaldusega toidud tervislikumad kui nende rasvased kolleegid, kuna need sisaldavad vähem kolesterooli. Lisaks on kaltsium üks maksa taastamise olulisi komponente.

Kaltsiumit, mis imendub kiiresti ja lihtsalt, saab ka süües selliseid toite nagu kaalikas, lehtkapsas, sinepiroheline, spargelkapsas. IN kala, näiteks lõhe või sardiin õlis, on ka kaltsium, mis meie kehas kergesti omastatav. Paljud teised toiduained sisaldavad kaltsiumi, mis on raskesti omastatav, mistõttu ei tasu nendega arvestada, kui rääkida organismi kaltsiumiallikast.

Selle põhjuseks on selliste toodete koostis, mis sisaldab kaltsiumi siduvaid aineid, mida nimetatakse fütaatideks ja oksalaatideks. Pealegi on oksalaadid reeglina paljude roheliste köögiviljade koostisosad, kuid fütaate leidub rafineerimata teraviljatoodetes. Tuleb märkida, et oksalaatidel on suurem kaltsiumi sidumisvõime kui fütaatidel. Selliste toodete hulka kuuluvad rabarber, spinat ja peet, mille koostises on oksalad, mis ei saa olla organismi kaltsiumiallikaks.