Pese kana, pane kastrulisse, vala 2 liitrit vett. Pane pott kõrgele tulele. Lase vesi keema, eemalda vaht lusikaga. Koori köögiviljad. Prae kuival kuumal pannil sibulat, porgandit ja küüslauguküünt 4 minutit, seejärel lisa puljongile ja küpseta 30 minutit. 10 min. kuni keemiseni lisa loorberileht ja musta pipraterad. soola. Eemaldage kana puljongist, laske jahtuda, lõigake väikesteks tükkideks. Kurna puljong.

Koori seened, pese hoolikalt, vala peale keev vesi ja lase 10 minutit seista. Tühjendage vesi. Tõsta seened eraldi pannile, vala peale 1 klaas vett ja keeda keskmisel kuumusel 20 minutit. Lõika ülejäänud porgand ja suvikõrvits taldrikuteks, sibul poolrõngasteks. Pese rohelised, kuivata ja tükelda koos küüslauguga.

Kuumuta pannil taimeõli, prae selles sibulat ja porgandit 3 minutit. Lisa küüslauk, küpseta veel 1 minut. Eemalda tulelt. Pane seened, praetud köögiviljad ja suvikõrvits kurnatud kanapuljongisse. Keeda 5 min. Lisage rohelised ja küpseta veel 2 minutit.

Keeda vermišelli eraldi keevas soolaga maitsestatud vees 3 minutit, nõruta kurnis ja lisa supile. Pane supi sisse või, maitsesta, sega läbi. Tõsta kastrul tulelt, kata kaanega ja lase 10 minutit tõmmata.

Klassikaline seenesupi retsept peaks olema iga koduperenaise meelest. Sageli muutub roog aga igavaks ja tekib soov seda mitmekesistada. Õhtusöögile särtsu aitavad lisada olulised detailid – vürtsid ja mõned tooted. Esiteks saate keeta suppi mitmesugustest seentest. Iga seeneliik annab hautisele oma unikaalsed noodid. Teiseks on soovitatav praadimist maitsestada supilusikatäie sojakastmega. Selline koostisosa on vermikellile suurepärane lisand.

Proovige oma köögis valmistada lihtsat, kuid väga maitsvat puljongit. Ja meie samm-sammult retsept foto- ja videonõuanded aitavad teid selles.

Supi retsept seente, kana ja vermikelliga

Koostisained

Portsjonid: - +

• Kana rinnatükk 300 g
• Kartul 5 tükki.
• Šampinjon 50 g
• Kukeseened 50 g
• Valged seened 50 g
• Sibul 2 tk.
• suur porgand 1 arvuti.
• Sojakaste 2 tl
• Taimeõli2 spl
• Koor 10% rasva100 ml
• Muna 2 tk.
• Jahu 1 spl
• Vermišellid 80 g
• Loorberileht 3 tk.
• Puhastatud vesi 3,5 l
• Soola maitse järgi
• Kuivad ürdid, esmalt vürtsid valikuline
• Külmutatud või värsked ürdid (petersell, till, nelk) 1 kamp

portsjoni kohta

Kalorid: 45 kcal

Valgud: 3,2 g

Rasvad: 2,5 g

Süsivesikud: 3,9 g

40 min. Videoretsept Prindi

Mugavuse ja aja säästmise huvides on soovitatav mõned tooted eelnevalt ette valmistada. Vabastage sibul kestast. Lõika ühtlasteks kuubikuteks või poolrõngasteks. Koori porganditelt nahk. Lõike kuju on suvaline, kuid soovitatavad on traditsioonilised õled, kolmnurgad või ringid.

Täida pann taimeõliga. Minuti pärast hakake sellel sibulat praadima. Kui köögivili omandab iseloomuliku kuldse värvi, lisage porgandid. Hauta pehmeks. Seejärel saatke seente assortii. Aeg-ajalt segades jätkake praadimist veel 5 minutit. Vala sisse sojakaste. Vahele segama. Sulgege kaas ja pange kõrvale.

Loputage kana. Vala pannile puhastatud vesi, lisa petersellilehed ja linnuliha. Keetke puljong kõrgel kuumusel ja pärast keetmist vähendage seda ja keetke 20 minutit keskmise võimsusega.

Sel ajal lõika kartulitelt nahk ära. Köögiviljad kuubikuteks lõigatud.

Kui puljong on valmis, eemaldage see tulelt. Kurna keetmine läbi sõela. Tõsta liha välja ja lase jahtuda. Lõika tükkideks. Pese potti. Vala puljong potti tagasi. Saada talle kartul. Keeda 7-8 minutit.

Vala seened ja köögiviljad puljongisse. Jätkake küpsetamist sama koguse võrra.

Järgmised koostisosad lähevad potti vermišelli ja liha. Keeda suppi veel 10 minutit ilma kuumust alandamata.

Sega koor jahuga. Vahusta ained vispliga ühtlaseks, et ei jääks tükke. Vala kastrulisse. Vahele segama.

Keetke kaks kanamuna kõvaks, koorige need. Lõika pooleks ja saatke supile.

Koostis:

• kana muna - 1 tk;
• lauasool - 2 näputäis;
• vesi - 2,5 supilusikatäit;
• kõrgeima klassi jahu - 1 spl.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Mugavas tassis (kõige parem, see peaks olema sügav kauss) purustage kana muna, valage vette ja valage soola.
2. Vahusta kahvli või vispliga ühtlaseks massiks. Vala jahu ja sõtku tainas korralikult läbi.
3. Valmistoote laotasime eelnevalt jahuga ülepuistatud lauale. Katame kile või kotiga ja jätame pooleks tunniks "lähenema".
4. Rulli õhukese ketta olekusse. Jätke tainas veel pooleks tunniks seisma, et see veidi kuivaks. Ärge oodake liiga kaua, vastasel juhul hakkavad koogi servad koorima.
5. Lõika kahvli või noaga õhukesteks viiludeks. Neid saab veel pooleks jagada.
6. Pooltoote jaotame kuiva puhta rätiku pinnale. Lahkume tunniks. Kodune vermicelli on valmis.

Rikkalik hautis on suurepärane lõunasöök külmadel talvepäevadel ja annab jõudu. Suppi on lihtne aeglases pliidis keeta. See on väga mugav, kuna ühes kausis saab valmistada nii praadimist kui ka puljongit.

Hinda artiklit

Kas teile meeldis retsept?

Šikk! Peab parandama

Kana-seenesupi variante on palju. Selle roa populaarseimad retseptid on: supp kana ja kartuliga, kana ja nuudlitega, kooresupp kana ja seentega. Millal ja kus retsept esimest korda ilmus, on raske arvata. Kuid võime kindlalt öelda, et Venemaal on see roog alati olnud väga populaarne. Ja pole ka ime. Kasvab meie riigis suur summa lai valik seeni, mille maitse ja kasulikud omadused on tuntud juba iidsetest aegadest.

Seenesupp kanaga on nii dieetne, tervislik kui ka toitev roog. Seened koosnevad valkudest ja süsivesikutest, kuid samas on need madala kalorsusega. Need on rikkalik vitamiinide, antioksüdantide ja asendamatute aminohapete allikas, mida ei hävita isegi kuumtöötlemine. Selgunud on seente kahtlemata kasulikud omadused südame-veresoonkonna haiguste, kõrgvererõhutõve, ateroskleroosi, diabeedi, rasvumise ja muude vaevuste korral. Kanaliha omakorda ei sisalda praktiliselt rasva, kuid on rikas B-vitamiinide ja erinevate mineraalainete poolest.

Valgu ja valgu poolest ületab kana isegi sea- ja veiseliha. Seetõttu teeb nende kahe elemendi koosmõju kanaga seenesupist organismile vajalike toitainete allika. Tahaksin märkida, et seenesupid on traditsioonilised mitte ainult vene, vaid ka Euroopa ja Aasia köögi jaoks. Näiteks Euroopas kasutatakse peamiselt šampinjone, puravikke ja kukeseeni ning Aasia riikides valmistatakse seenesuppe portobellost, shiitakest ja samadest puravikest.

Supp kana ja kartuliga

Koostis:

• 0,5 kg kanarind
• 4 kartulimugulat
• 1-2 tk. sibul
• 2 porgandit
• 300 gr. seened
• taimeõli
• rohelus
• vürtsid ja sool

Kõigepealt valmistame ette rikkaliku kanapuljongi. Selleks ma pesen kana rinnatükk koos kaussi panema külm vesi. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, eemalda katlakivi ja lülita gaas välja. Anname puljongil poolteist tundi higistada, unustamata vahtu eemaldada, et see osutuks võimalikult läbipaistvaks. Sel ajal valmistage ette muud koostisosad. Nüüd vaatame seeni. Kui need on kuivanud, leotage neid 20-30 minutit keevas vees. Kurna kurnis ja loputa hoolikalt jooksva vee all. Lase värskelt külmutatud seentel sulada.

Pese värsked seened ja lase nõrguda. Lõikasime seened mis tahes sobival viisil: plaatideks või kuubikuteks. Haki sibul peeneks, hõõru porgandid keskmisele riivile. Valmistame köögiviljade praadimist taimeõlis. Lisa pannile tükeldatud seened ja hauta tasasel tulel küpseks. Kui kanapuljong on valmis, võta liha välja ja lõika tükkideks.

Me tagastame kana pannile, laotame kartulid, lõikame kuubikuteks või ribadeks. Mõne minuti pärast lisa supile seeneköögiviljapraad. Me viskame vürtsid: pipraterad ja loorberileht. Keeda tasasel tulel veel 5-10 minutit, keera gaas kinni ja kata kaanega. Enne serveerimist lisage seenesupile kanaga hakitud tilli või peterselli, nagu fotol.

Seenesupp vermikelliga

Koostis:

• 2 kanafileed
• 100-200 gr. vermišellid
• 300 gr. seened
• sibula pea
• 2 porgandit
• 2-3 küüslauguküünt
• tilli
• taimeõli
• võid
• vürtsid ja sool

Seda suppi valmistatakse seenepuljongiga. Seda saab valmistada värsketest, külmutatud või kuivatatud seentest. Puljongit hautatakse tasasel tulel umbes tund. Seened annavad tavaliselt palju skaala. Seetõttu ärge unustage segamist ja vahtu lusikaga eemaldada. Kuni puljong viriseb, hoolitseme liha eest.

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Lisa liha seenepuljongile, maitse järgi soola ja pane peale maitseained. Viska ribadeks lõigatud kartulid kogu sisuga pannile. Seejärel teeme porgandi-sibula praadimise. Aurutame köögiviljad pehmeks. Kui kartulid on valmis, lisa supile paar peotäit väikseid vermišleid ning sibulat ja porgandit. Keedame 5-10 minutit. Me katame kaanega. Lase tõmmata.

Kreemsupp kana ja seentega

Koostis:

• 0,5 kg kanafilee
• 300 gr. seened
• looduslik kreem 300-500 ml.
• 1 pirn
• 1-2 spl. lusikad jahu
• 50 g võid
• paar küüslauguküünt
• tilli või peterselli
• vürtsid ja sool

Kana seenepüree supi retsept on üsna lihtne, kuid roog osutub väga maitsvaks, õrnaks ja rahuldavaks.

Lase kanapuljongil keema. Sel ajal kuumutame panni, sulatame selles või ja paneme hakitud sibula. Viige see kuldseks ja lisage viilutatud šampinjonid. Hauta 10–15 minutit, määri seejärel kanapuljongiga ja küpseta, kuni liha on küps. Eemalda lusikaga kõik tooted ja purusta blenderis ühtlaseks massiks, lisades veidi puljongit.

Laotasime saadud massi tagasi pannile. Alustame võikreemi valmistamisega. Sulata pannil ülejäänud või, lisa jahu ja prae kuldpruuniks. Lisa koor, sega ühtlaseks. Saadud kaste valatakse supi sisse, kuumutatakse, kuid ära keeda. Sool ja pipar maitse järgi. Serveerimisel kaunista rohelistega. Püreesupile lisab vürtsi pressitud küüslauk.

Kõigil retseptidel on teie laual koht. Maitsev, tervislik, toitev – sellised supid pakuvad naudingut!

Kana sisemuse hulka kuuluvad magu, süda ja maks. Need on kõrge valgusisaldusega, kuid madala kalorsusega. Nendest valmistatud toidud on madala kalorsusega ja tervisliku toitumise aluseks.

Milliseid roogasid neist ei valmistata! Selgub väga maitsev kanavatsakeste pajaroog juustuga, millele on lisatud hapukoort ja küüslauku. Ja kanamaksast tehtud pasteetid on üldiselt maitsvad! Hautist saab valmistada sellest kana südamed või röstitud.

Kana rupsist valmistatud puljong on kasulikud omadused ja sellel valmistatud toidud on väga maitsvad. Hakkliha jaoks, mida kasutatakse kana täidiseks, võtavad nad hakitud rupsi, sibulat, mune ja saia. Sellest saab maitsva täidise.

Kuid juhtkond kõigi roogade seas hoiab muidugi suppi koos tükikesega. Lisaks rupsile võite sellele lisada muid koostisosi. Rõõmustame oma pere ja keedame kanasuppi vermikelli ja seentega.

Esiteks valmistame tooted ette:
kana rups,
4-5 keskmise suurusega kartulit
üks väike porgand
kolm kuni neli küüslauguküünt
pirn,
5-6 keskmist šampinjonit,
mõned väikesed vermišellid
taimeõli praadimiseks.

Nüüd hakkame suppi valmistama.

1. Töötle kana rups hoolikalt läbi, loputa jooksva vee all. Lõika maks ja magu väikesteks tükkideks. Täida veega ja pane keema. Kui vesi keeb, keetke paar minutit ja tühjendage see vesi. Peseme rupsi põhjalikult, täidame uue veega ja paneme keskmisele kuumusele. Me küpsetame, kuni see on valmis. Kui ilmub vaht, eemaldage.

2. Haki sibul peeneks. Seened töödeldakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Lisa pannile õli ning prae seened ja sibul keskmisel kuumusel.

3. Seejärel lisa neile jämedale riivile riivitud porgandid. Sega kõik korralikult läbi ja hauta veel paar minutit.

4. Lõika kartulid kuubikuteks ja pane kastrulisse, kus rups küpseb. Pärast mõneminutilist keetmist lisa vermišellid ja prae. Sega kõik õrnalt läbi ja keeda tasasel tulel, kuni kartulid ja nuudlid on valmis.

5. Umbes kolm minutit enne keetmise lõppu kanasupp nuudlite ja seentega lisa maitse järgi soola, soovi korral võid pipart. Haki petersell ja till peeneks ning lisa samuti supile.

Tõstame valmis supi tulelt, laseme kümmekond minutit tõmmata ja valame siis kaussidesse. Seda saab serveerida hapukoore või kreekeritega. Head isu!

Seenenuudlid kanaga on väga maitsev esimene roog, mis sobib soojaks pereõhtusöögiks, kui kõik leibkonnad kogunevad ühe laua taha. Neile see kindlasti meeldib, nad küsivad isegi toidulisandeid. Proovige seda, te ei kahetse! Pane peagi kirja seenenuudlite retsept kana ja juurviljadega!

Koostis:

• kana liha - 1 kg;
• šampinjonid - 200 gr .;
• sibul (keskmine) - 2 pead;
• porgandid - 2 tk .;
• seller - leheroots;
• peterselli juur - 1-2 tk;
• till, petersell - väike hunnik;
• ghee - 3-4 tonni;
• pipraterad - 5-10 gr .;
• jahvatatud piment - 5 gr;
• sool - maitse järgi.
• nuudlite jaoks: nisujahu - 300 gr.;
• kana muna - 1 tk;
• sool - 1 tl

Kuidas valmistada nuudleid seente ja kanaga:

Kanapuljongi keetmine seenenuudlite jaoks
Pese kanaliha jooksva vee all, pane väikesesse kastrulisse, vala peale filtreeritud vesi ja pane tulele. Kuumuta keemiseni, kurna vedelik, vala värskelt ja keeda uuesti. Alandage tulekahju ja küpseta, kuni see on valmis.

Koorige üks sibul ja porgand kõigest üleliigsest, tükeldage peeneks või hõõruge riivis. Riivi seller ja petersellijuur jämedale riivile. Saatke kõik töödeldud köögiviljad koos piprateradega keevasse lihapuljongisse. Kui see on valmis, kurna kanapuljong ja lõika kanaliha väikesteks tükkideks.

Köögiviljakastme keetmine seentega kananuudlitele
Koorige ülejäänud sibul porgandiga, lõigake keskmisteks kuubikuteks. Seened pühkige salvrätikuga ja lõigake õhukesteks plaatideks.

Nuudlite valmistamiseks võib kasutada mis tahes seeni. Saadakse väga lõhnavad nuudlid porcini seentega. Ja kui värskeid pole käepärast, saate külmutatud või kuivatatud seentest valmistada seene nuudleid. See saab väga maitsev!

Kuumuta pann väikese koguse taimeõliga, viska sinna sibul, alanda veidi praetemperatuuri ja küpseta umbes 5 minutit. Seejärel pane porgandid ja prae sama palju veel.
Tõsta ettevalmistatud köögiviljad taldrikule, vala pannile veidi õli ja pane seeneplaadid. Prae mitte rohkem kui 10 minutit. Lisa sibul ja porgand, hauta veidi ja tõsta lihapuljongisse. Pane viimane pliidile, keerates tasasel tulel.

Koduste nuudlite keetmine supiks

Tõeliste omatehtud nuudlite valmistamiseks kodus supi jaoks peate eelnevalt sõelutud jahu soolaga ühendama, voltima selle "slaidiks", tegema keskele süvend. Valage sisse muna ja valage veidi puhastatud vett. Sõtku tainas. Kata puhta rätikuga, lase pool tundi seista.
Rulli koduste nuudlite tainas hästi lahti, lõika ribadeks, pikkusega 5 cm Laota köögilauale, lase kuivada. Keetke vesi, sool, valage omatehtud toode ja keetke mitte rohkem kui 3 minutit. Tõsta kurn.

Loputage rohelised põhjalikult vee all, tükeldage. Saada omatehtud nuudlid koos tükeldatud kanaliha ja praetud köögiviljadega lihapuljongile, lase seenesupp keema ja keeda 3 minutit.Enne serveerimist lisa kanaga seenenuudlitesse meelepäraselt rohelist, pipart ja soola.

Nüüd teate, et seene nuudlite retsept kanaga on väga lihtne ja hõlpsasti valmistatav. Valmistage see maitsev rammus supp oma koju.

Vaata videot: külmutatud seenenuudlid aeglases pliidis 30 minutiga

+