Rups on korraliku maitsega ja isegi soodsa hinnaga. või maitsvas kastmes hautatud kanasüdamed võivad olla heaks vahelduseks kallimale lihale. Lisaks pole nende küpsetamine keerulisem kui hakklihakotletid või karbonaad. lihtsad retseptid ilma rasvaseid või vürtsikaid koostisosi kasutamata sobivad need isegi lapse toidulauale. Ühesõnaga, kastmes kanasüdamete valmistamise oskus on kohustuslik.
Vaja läheb üheksasada grammi südameid, kolmsada grammi värskeid šampinjone, kakssada milliliitrit 10% rasvasisaldusega koort või hapukoort, kaks sibulat, soola, taimeõli, pipart. Kõigepealt loputage ja puhastage rups. Kuumuta pannil õli ja prae südameid umbes veerand tundi. Praadimise ajal koorige ja loputage sibul seentega, tükeldage kõik peeneks. Lisa koos kanaga pannile, maitsesta soola ja pipraga. Paari minuti pärast valage hapukoor või koor, hautage umbes kakskümmend minutit. Lisa lavrushka ja jäta viieks minutiks seisma, et südamed oleksid täielikult küpsed. Enne serveerimist kaunista värskete ürtidega, lisandina kasuta lemmikputru või kartuliputru.
Kanasüdamed hapukoorekastmes tomatipastaga
Võtke viissada grammi rupsi, sibul, kolm supilusikatäit hapukoort, supilusikatäis tomatipastat, kakssada milliliitrit keedetud vett, supilusikatäis jahu, soola ja pipart. Loputage ja keerake südamed kurn, lõigake ära liigne rasv ja väljaulatuvad anumad. KOOS terav külg lõigake ristiga, et saada omamoodi "lilled". Haki sibul peeneks ja prae läbipaistvaks, pane südamed pannile ja hauta umbes viisteist minutit ilma midagi lisamata. Vahepeal valmista kaste. Lahjendage hapukoor ja pasta vees, lisage jahu ja segage kõik hoolikalt, vältides tükkide tekkimist. Valage pannile ja segage. Hauta umbes veerand tundi ja serveeri. See roog on üsna maheda maitsega, seega sobib see ka lastele. Vali endale meelepärane lisand.
Kanasüdamed hapukoorekastmes köögiviljadega
Vaja läheb pool kilogrammi rupsi, liitrit vett, sibulat, pool suurt porgandit, paar supilusikatäit hapukoort, soola, pipart, maitseaineid, sidrunit, värskeid ürte, võid. Soola vesi ja keeda selles kooritud ja pestud kanasüdamed. See ei kesta rohkem kui veerand tundi. Koori ja tükelda sibul, riivi porgandid. Määrige emailitud kausi või panni põhi õliga, pange südamed, valage pool klaasi keetmisest järelejäänud puljongit, lisage ettevalmistatud köögiviljad ja saatke pliidile. Keetmisel lisa hapukoor, alanda kuumust ja hauta paarkümmend minutit. Viis minutit enne küpsetamist võib kanasüdametele hapukoorekastmes lisada vürtse ja pipart ning enne serveerimist kaunistada värskete ürtide ja õhukeste sidruniviiludega.
Hapukoores hautatud kanasüdamed on lihtne ja taskukohane retsept igaks päevaks, mis võimaldab teil kogu peret kiiresti ja maitsvalt toita. Toidu valmistamine ei ole tülikas ja mis peamine, kogu protsess praadimisest hautamiseni toimub ühes roas pannil, mis on väga mugav ja praktiline. Liha osutub tihedaks ja pehmeks, see on täiesti küllastunud hapukoorekastmega, mille tõttu omandab see huvitava kreemja maitse ja väga meeldiva hapukuse.
Roa maitsvaks küpsetamiseks on oluline südameid praadimise ajal mitte üle küpsetada, vaid ka hapukoores minimaalsel kuumusel hautada. Hapukoore kalgendamise vältimiseks on lihtne, kuid väga praktiline nõuanne – lisa veidi jahu. Just tema täidab sideaine rolli, mis ei lase hapukoorekastmel kooruda ebaselgeteks valgeteks helvesteks. Kastme tekstuur on ühtlane, sametine ja mõõdukalt paks. Sellises kastmes sulavad südamed lihtsalt suus, muutuvad väga õrnaks ja maitsvaks - proovige ise!
Koostisained
- kana südamed 500 g
- sibul 1-2 tk.
- küüslauk 1 hammas
- taimeõli 30 ml
- 20% hapukoor 100 g
- sool 0,5 tl
- jahvatatud paprika segu 3 laastu.
- nisujahu 1 tl
- värske petersell 10 g
Hapukoores hautatud kanasüdamete retsept
- Pese kana südamed külm vesi, lõigake neist kindlasti ära liigne rasv ja anumad, et anda roale isuäratav välimus (jääke saab kasutada puljongi valmistamiseks).
Koorige sibul ja küüslauguküüs. Sibul lõigatakse keskmisteks kuubikuteks, küüslauk - võimalikult väikesteks. Samal ajal laseme neid hästi kuumutatud taimeõlis 1-2 minutit keskmisel kuumusel. Oluline on mitte üle küpsetada, sibul peab jääma läbipaistev, vastasel juhul annab see kibeduse ja põleb järgmisel küpsetusastmel.
Lisa pannile ettevalmistatud kanasüdamed, sega läbi ja prae koos sibulaga keskmisel kuumusel ilma kaaneta läbi. Küpsetamise ajal keerake mitu korda ümber, et südamed praadiksid ühtlaselt.
10 minuti pärast kaotavad nad oma roosa värv ja sibul hakkab kuldseks muutuma. Praadimise ajal pole vaja soola lisada! Kui toores liha soolata, tõmbub lihaskude kokku ja roog osutub liiga sitkeks.
Niipea, kui südamed poolküpsevad, võib neid pipraga panna ja soolata – lisa julgelt 0,5 tl. soola ja paar näpuotsatäis jahvatatud paprika segu, mis annab roale meeldiva aroomi.
Kohe pange hapukoor (maksimaalne rasvasisaldus) ja sõna otseses mõttes 1 tl. nisujahu - see hoiab ära hapukoore kalgendamise ja helvesteks muutumise, kaste osutub ühtlaseks ja paksuks. Sega panni sisu, kata kaanega ja pane madalale tulele 20 minutiks podisema.
Pärast määratud aja möödumist eemaldage kaas ja laske vedelikul veidi aurustuda. Hauta veel 10 minutit, seejärel lisa peeneks hakitud petersell, sega läbi ja tõsta pann tulelt.- Lasime kaane all 5 minutit tõmmata, et rohelistel oleks aega roale maitse anda. Serveeri kuumalt ükskõik millise lisandiga, hautatud kanasüdamed sobivad eriti hästi riisi, kartulipudru ja juurviljadega.
Märkusel
- Hapukoore asemel võite kasutada koort - need annavad roale maheda piimjas-kreemja maitse, kuid kaste tuleb välja ilma iseloomuliku hapukuseta.
- Maitse ja aroomi tugevdamiseks võid lisada paar näpuotsaga kuivatatud ürte. Kuivatatud Provence'i ürtide, suneli humala, jahvatatud koriandri, kuivatatud basiiliku ja piparmündi segu sobib.
Tahad alati oma lähedastele maitsva toiduga rõõmu valmistada. Kuid see pole alati kasulik ja eelarveline. Täna tahan juhtida teie tähelepanu imelisele roale - kana südamed hapukoores. Need võivad toimida kastmena igale lisandile. Ja ka olla iseseisev roog.
Kana on kõige odavam lihaliik ja selle rups on veelgi soodsam. Mitte nii kaua aega tagasi valmistusime. Mäletad? Kellel veel maks või kõhud alles, siis võib neid ka südametega hapukoores hautada.
Saate neid küpsetada erineval viisil: võite need esmalt keeta vees või praadida kuni pooleni. Allpool kirjeldan iga toiduvalmistamise meetodit üksikasjalikumalt.
Kuskilt kuulsin, et seda rooga valmistatakse sageli restorani tasemel. Ja siin pole ju midagi keerulist, sellega saab hakkama igaüks, kes tahab maitsvalt süüa.
Oluline reegel: et südamed oleksid pehmed ja mahlased, ei tohiks kogu küpsetusaeg ületada 30 minutit. Kui küpsetate neid kauem, muutuvad need nagu kummiks.
Rups tuleb pesta ja puhastada veresoontest, rasvast ja veresoonest.
Kui teie kaste osutus väga vedelaks, lisage sellele 1 tl. jahu. Kui see on vastupidi väga paks, lahjendage hapukoor veega.
Kõige sagedamini kasutatakse selle roa valmistamiseks sügavat panni. Selles on mugav praadida ja seejärel hautada kõiki koostisosi. Selleks, et mitte määrida paari nõusid.
Hapukoor retsepti jaoks, võite võtta mis tahes. Kuid kontrollige kindlasti toote aegumiskuupäeva.
Koostis 1 kg kanasüdamete kohta:
- 300 g hapukoort
- 2 pirni
- 4 küüslauguküünt
- sool pipar.
Läheme kõrvalsaaduste juurde. Nõruta need kurnis ja loputa hästi jooksva vee all.
Lõikasime neilt ära rasva ja veresooned. Seejärel lõigake iga tükk pikuti pooleks. Teeme seda kõigi südametega ja loputame neid uuesti hästi jooksva vee all.
Koori sibul ja lõika kuubikuteks.
Valage pannile veidi taimeõli, kuumutage see ja praege sibul pehmeks ja läbipaistvaks. Umbes 3 minutit kõrgel kuumusel.
Seejärel lisa rups. Prae kõik läbi ja sega aeg-ajalt, et need ära ei kõrbeks.
Lihast eraldub palju mahla ja sel ajal lisame neile peeneks hakitud küüslauku.
Sool ja pipar. Seejärel kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel, kuni niiskus on täielikult aurustunud.
Seejärel lisa hapukoor ja sega läbi. Keeda koostisosi veel 5 minutit.
Seejärel keerame tule maha ja läheme kuuma ja lõhnavat rooga sööma. Maitse järgi saate lisada mis tahes vürtse.
Kuidas valmistada kanasüdameid aeglases pliidis, et need oleksid pehmed ja mahlased
Alustan kõige lihtsamast toiduvalmistamise võimalusest. Selleks kasutame minu lemmikassistenti - aeglast pliiti. Ma ei saa absoluutselt ilma selleta hakkama. Ma küpsetan selles kõike: konserveerimisest kuni. Selle kõige olulisem pluss on see, et teil pole vaja ringi joosta ja toiduvalmistamist jälgida.
Koostis:
- 800 g kana südameid,
- 2 pirni
- 3 spl hapukoor
- 1 spl taimeõli,
- 1 klaas sooja vett
- soola.
Alustame toidu valmistamisega.
Koori sibul ja haki peeneks. Tükkide kuju pole oluline, tehke nii, nagu olete harjunud. Mulle näiteks meeldib, kui sibulat roas peaaegu tunda ei ole, nii et lõikan selle väikesteks tükkideks.
Me saame südamed. olenemata sellest, kas need on teie käest ostetud või isetehtud, loputage need kindlasti külma vee all. Seda on oluline teha, eriti kui rups on jahtunud ja verd on palju.
Südametest lõikasime veenid välja ja rasva ära. Kui nad on noored, siis rasva on seal vähe ja selle võib jätta. Samuti on soovitatav need pooleks lõigata, et eemaldada seest paakunud veri.
Valage kaussi õli, lülitage sisse programm "Praadimine" või "Praadimine" (kellel on ingliskeelne menüü) ja laotage sibul välja.
7 minuti pärast valage sellele rups.
Soola need ja laota kohe välja hapukoor. Vala peale klaas sooja vett.
Lülitame 25-30 minutiks sisse režiimi "Kustutamine" või "Hautis". Te ei pea neid kauem küpsetama, et mitte maitset rikkuda.
Roog on valmistatud vedelas kastmes, seega sobib see hästi kuiva lisandiga, näiteks kartulipudruga.
Sibulaga praetud südamed hapukoorekastmes
Nüüd vaatame, kuidas teha hapukoorekastet. See läheb paksemaks. Lisatud on kaks uut koostisosa – jahu ja vesi.
Jahu imab endasse liigse niiskuse ja gluteen paisub paisudes. kaste pakseneb. Võite kasutada tavalist jahu või röstitud jahu, kui teil seda on.
Koostis:
- 500 g südameid,
- 1 spl jahu,
- sool, vürtsid,
- 3 spl hapukoor
- 1 sibul
- 100 ml vett
- taimeõli.
Haki suur sibul peeneks.
Valage sügavale pannile veidi õli ja laotage südamed välja. Prae neid 3 minutit. Lisa neile sibulaviilud ja hauta, kuni mahl aurustub.
Seejärel soola ja pipart. On aeg jahu sisse visata. Lisa hapukoor ja sega kõik läbi. Lisa veidi vett ja hauta veel 15 minutit.
Kaste muutub viskoossemaks. Väga maitsev on selle sisse kasta tükk saia.
Lihtne retsept seentega pannil
Meil on praegu seenehooaeg. meil on juba marineeritud piimaseened ja puravikud. Ja siis kostitati meid väikese kotikese seentega ja ma otsustasin need rupsile lisada.
Koostis:
- kana südamed - 1 kg,
- sibul - 3 tk.,
- hapukoor - 3 supilusikatäit,
- seened - 200 g,
- küüslauk - 3 nelki,
- soola pipart maitse järgi.
Me peseme südamed ja puhastame need kõigest ebavajalikust.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
Peseme seened, sorteerime ja tükeldame peeneks. Kõik võõrad ja kahtlased seened viskan kohe välja, et vältida mürgitamist.
Vala pannile veidi õli. Paneme sellele sibulat 1 minut, seejärel laotame sellele seened.
3 minuti pärast lisage südamed. Soola ja pipar neid maitse järgi.
Sulgege kaas ja hautage 10 minutit.
Seejärel lisame kuumuse ja aurustame veidi niiskust. Sel ajal lisa peeneks hakitud küüslauk.
Lisa hapukoor ja hauta 10 minutit.
Kogu asi võttis aega 25-30 minutit.
Hapukoores hautatud kanasüdamed ja maks
Nüüd vaatame lähemalt, kuidas kana rupsi koos valmistada. Võib-olla on teil sügavkülmikus maks või kõht. Need täiendavad rooga suurepäraselt ning osutuvad ka kastmes pehmeks ja lõhnavaks.
Ühend:
- südamed - 400 g,
- maks - 400 g,
- hapukoor - 250 g,
- sibul - 2 tk.,
- sool,
- pipar,
- vesi - 0,5 tassi.
Alustame toiduvalmistamist rupsi ettevalmistamisega. Puhastame ja peseme südamed ja maksa.
Jälgi, et maksa juurest oleks põrn ära lõigatud, muidu saad kibedat mittesöödavat toitu.
Haki paar sibulat peeneks.
Pane sibul kuuma õli sisse ja prae 5 minutit. Seejärel lisa rups. Võite lisada kõhtu.
Prae kõrgel kuumusel 2 minutit, et ei tekiks palju mahla. Ja tal õnnestus aurustuda. Soola- ja pipratooted.
Seejärel levitame hapukoort ja vett, segame.
Alanda kuumust ja hauta suletud kaanega.
Keetmine veel 25 minutit.
Dieet hautatud südamed potis
Vaatame veel ühte retsepti. Sellel küpsetatud südameid võib kinkida isegi lastele, sest me ei praadi koostisosi. See tähendab, et neil on väga vähe rasva.
Koostis (1 500 ml poti kohta):
- kana südamed - 500 g,
- 7 küüslauguküünt
- porgandid - 1 tk,
- sibul - 0,5 tk,
- hapukoor - 2 supilusikatäit,
- sool, pipar, vürtsid,
- vesi - 100 ml.
Nagu alati, loputage ja puhastage südamed põhjalikult. Pange need eraldi kaussi.
Lõika pool sibulat tükkideks.
Porgand lõigatakse viiludeks või poolrõngasteks. Et nad tunneksid. Panime kõik tooted kokku. Haki küüslauk ja lisa samale.
Soola ja pipar mass. Lisa kõik oma lemmikmaitseained ja sega.
Maitseainetest võtan kõige sagedamini koriandrit, muskaatpähklit, suneli humalat või Provence'i ürte. Need ei ole kallid ja koostis on loomulik. Ma eelistan vältida maitsetugevdajate ja säilitusainetega maitseaineid.
Täidame savipoti ääreni toodetega, valame peale kolmandiku klaasi vett ja lisame peale 2 spl hapukoort. Kui see on rasvane ja isetehtud, siis saab ühe lusikaga hakkama.
Kuumutame ahju, seame selle 180 kraadini ja saadame potid 1 tunniks küpsetama.
Kui soovid neid iseseisva roana kasutada, siis võid ikka põhja panna hakitud kartulit. Kuid siis tuleb rupsi kogus poole võrra vähendada või kasutada mitu savipotti.
Maitsev retsept juustuga ahjus
Väga maitsev on neid küpsetada kastmes ja juustukooriku all.
300 g kanasüdamete jaoks võta:
- hapukoor - 200 g,
- juust - 100 g,
- 3 küüslauguküünt
- pirn.
Keeda südameid keevas vees täpselt 4 minutit.
Haki sibul peeneks. Eraldi taldrikul kolm juustu peenel riivil.
Pigista küüslauk hapukoore hulka, lisa maitseained või hakitud värsked ürdid.
Pane küüslaugukaste sügava tassi põhjale. Panime sellesse rupsi.
Soovi korral võid neile panna tomateid või kartuleid. Vala sibul rupsi peale ja valmista juustust kübar.
Küpseta 190 kraadi juures 35-45 minutit.
Serveerida on parem ikka soojalt, et juust veniks ja kaste ei jõuaks pakseneda.
Rupsipraad kartulitega
Toitevam roog saab välja, kui lisate kõigi lemmikkartuleid.
Koostis:
- 200 g südameid,
- 300 g kartulit
- sool - 1 tl,
- vürtsid: koriander, suneli humal, Provence'i ürdid,
- 1 tl võid,
- 2 spl oliiviõli,
- 1 sibul
- 1 porgand
- 1 küüslauguküünt
- küüslauk, hapukoor.
Lõikame kartulid pikkadeks viiludeks ja täidame eraldi kausis veega, et need mustaks ei läheks.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
Kolm porgandit riivis. Eelistan selle madalat külge, et köögivili toidus vähem märgataks.
Peseme südamed ja lõikame 4 ossa. Valage praepannile õli ja lisage sellele või. Segage neid kõrgel kuumusel, kuni need kokku saavad.
Seejärel valage südamed välja. Prae neid 5 minutit. Seejärel valame neile sibula ja porgandi. Prae veel 5 minutit.
Nüüd lisa kartulid. Puista see üle enda valitud vürtsidega. Võite isegi lisada loorberilehe.
Soola ja pipar meie praad. Haki küüslauguküüs peeneks ja lisa kartulitele.
Seega prae veel 3 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel lisa hapukoor. Sulgege kaas ja hautage 20 minutit, kuni kartulid on keedetud.
Kanasüdamed hapukoores küüslauguga ilma sibulata
Paljud kokad usuvad, et kui roogis on küüslauk, võite keelduda teist tüüpi vürtsidest. Ja teatud mõttes on neil õigus.
Küüslaugu aroom on väga isemajandav ja erutab tugevalt maitsemeeli. See ajab tugevalt söögiisu. Seetõttu eemaldame kõik maitseained ja isegi sibulad. Meil on alles kõige elementaarsemad koostisosad.
1 kg südamete jaoks võtame:
- küüslaugu pea
- 300 g hapukoort.
Peseme südamed korralikult puhtaks, lõikame neilt rasva ja veresooned ära. Ikka eelistan neid verevalumite eest pesta.
Koori küüslauk ja purusta noa lameda poolega. Nii et ta annab endast rohkem eeterlikud õlid kastmesse.
Valage pannile veidi taimeõli, kuumutage see ja praege südamed. Minuti pärast lisa hakitud küüslauk.
Niipea kui palju niiskust välja tuleb, aurustame seda veidi. Umbes 7 minutit. Seejärel soola ja määri hapukoor. Hauta 15 minutit, kuni see on valmis.
Serveerida saab ka mis tahes lisandiga: pasta, tatra, herneste või teraviljadega.
Minu arvates on see roog väga lihtne ja taskukohane. Maitse järgi on kõrvalsaadused väga õrnad. Ja kaste annab neile mingi erilise kreemja pehme järelmaitse. Muide, selle võib soovi korral asendada kreemiga.
Tänan tähelepanu eest ja põgenen, et koostada veelgi huvitavamaid artikleid.
Rupsi austab enamik inimesi. Ja kui arvate, et need teile ei maitse, on tõenäoline, et te pole neid lihtsalt hästi küpsetatuna maitsnud. Näiteks kanasüdamed hapukoorekastmes (fotol) võivad vallutada igaüks: need osutuvad õrnaks, äärmiselt mahlaseks ja maitsvaks. Samal ajal pole roog üldse raske; seda saavad endale lubada nii need, kes peavad dieeti, kui ka need, kel kõht mitte liiga tugev. Läheb kana südamed hapukoores kaste ja lapsed. Pole ime, et esimene lihapüree, mida kuni aastastele beebidele purkides pakutakse, valmib just rupsist.
Lihtsaim retsept südamete jaoks
Midagi pretensioonikat, ekstravagantset või raskesti saadavat pole vaja. Pool kilo südameid pestakse, lõigatakse pikuti pooleks, "torude" jämedad osad lõigatakse ära. Sibul on üsna suur, peeneks hakitud, porgand hõõrutakse keskmisele riivile. Praadimine toimub köögiviljadest taimeõlis (päevalilleõli on üsna sobiv). Kui mitte ainult sibul, vaid ka juurvili muutub punakaks, valage südamed, maitsestage (näiteks humal-suneli) ja praege segades umbes viis minutit. Pärast seda valatakse sisse klaas joogivett, anum kaetakse kaanega ja rooga hautatakse umbes pool tundi. Lõpus pane loorberileht, suur purustatud küüslauguküüs, kaks supilusikatäit paksemat hapukoort ja üks - jahu. Kümme minutit hiljem on kanasüdamed hapukoorekastmes täiesti ja täiesti valmis. Nende jaoks võib lisandiks olla kõik, kuigi pastat peetakse kõige edukamaks.
Kastme keeruliseks muutmine
Siin toimub protsess erinevas järjestuses ja võtab palju vähem aega. Südamed ise valmistatakse samamoodi nagu eelmises retseptis, kuid ennekõike praetakse - kiiresti, mitte kauem kui viis minutit. Seejärel valatakse neisse ühe sibula kuubikud ja paari minuti pärast - riivitud porgandid, kõik pipraga, soolatakse ja praetakse koos, kuni juurvili pehmeneb. Suur punane tomat kõrvetatakse, loputatakse kohe külmas vees, kooritakse ja tükeldatakse blenderiga (võite hakkida väiksemaks). Saadud tomatipüree lisatakse pannile koos poole klaasi hapukoorega. Vajadusel võid lisada veidi vett. Kui vedelik keeb, hautatakse kanasüdameid hapukoorekastmes veerand tundi, kaetakse kaanega.
Roa juurde hapukoore-seenekaste
Seened sobivad ka seenekomponendiks, kuid see on maitsvam - metsaseentega, isegi külmutatult. Selle retsepti järgi hapukoorekastmes kanasüdamete küpsetamiseks hautatakse esmalt võis tükeldatud sibul. Kui see muutub kuldseks, valatakse sisse poolsüdamed ja hakitud küüslauguküüs. Pärast seda, kui südamed on omandanud ühtlase "pruuni värvuse", valatakse hakitud seened ja jäetakse roog viieks minutiks edasiseks hautamiseks. Seejärel valatakse pool klaasi hapukoort (naela südamete ja sama kaalu seente alusel), lisatakse maitseained ja veel viie minuti pärast võib pere laua taha kutsuda.
Juust ja hapukoor
kana südame retsept V hapukoorekaste võib muutuda palju atraktiivsemaks, kui rikastate rooga juustuga. Võite kasutada mis tahes kõva sorti. Kilogrammile südametele piisab kahest supilusikatäiest juustukrõpsudest, aga kui sulle meeldivad paksud rammusad kastmed, pane rohkem. Kaks keskmise suurusega hakitud sibulat röstitakse; porgandid pole seekord kaasatud. Kui sibul muutub kuldseks, valatakse südamed (pooli või neljandikku). Kui need pruunistuvad, valatakse klaas hapukoort, millele on segatud riivjuust. Veel veerand tundi lõkkel virelemist ja ahvatlev roog saab lauale tassida.
Kanasüdamed Bulgaaria hapukoorekastmes
Kuigi võib-olla jaapani keeles. Meiega retsepti jaganud autor esitleti aga kui Bulgaariast pärit, nii et me ei vaidle. Igal juhul on see üks huvitavamaid ja maitsvamaid viise, kuidas kanasüdameid valmistada hapukoorekastmes.
Retsepti elluviimine algab taas sibula praadimisega. Seekord lõigatakse see suvaliselt - öeldakse, et see maitseb isegi poolrõngastena paremini. Pärast head pruunistumist valatakse südamed pooleks. Kui nad saavad ka kena põsepuna, lisatakse rohelist, soovitavalt rohkem. Sellele järgneb teraline sinep (kaks lusikat südamenaela kohta). Võite selle asendada jahvatusega, kuid maitse on teravam. Veel viie minuti pärast valatakse neli supilusikatäit omatehtud hapukoort. Kas te ei saa omatehtud tooteid osta? Võtke kõige paksem pood. Koos sellega lisatakse hunnik klassikalist sojakastet. Vett valatakse nii palju, et see ei kata südameid täielikult. Jääb vaid roogi hautada kuni valmimiseni. Kui soovite rohkem aroomi - lisage rohkem maitsepipart.
Lihtne ja maitsev
Kellele asjatu pliidi ääres askeldamine ei meeldi, on ilmselt multikeetja juba hankinud. Nagu alati, hõlbustab ta selle roa valmistamist. Aeglases pliidis hapukoorekastmes kanasüdamete edukamaks muutmiseks soovitatakse aparaadi täielikult valdanud kokkadel rups pärast pesemist kuivatada. Võetakse grammi 800 südame kohta, kaks tükki porgandit ja sibulat. Need hakitakse peeneks ja valatakse koos südametega kaussi.
Kaste valmib: klaas mitte liiga madala rasvasisaldusega hapukoort segatakse nelja supilusikatäie lemmikketšupi, soola ja koka valikul vürtsidega. Kaste valatakse südametele; kausi sisu segatakse põhjalikult.
Multikeetja on seatud kustutusrežiimile; taimer on seatud 50 minutile. Pärast kõnet sisestatakse nõusse jahuklaasiga lusikas, see segatakse õrnalt, kuid jõuliselt ja režiim lülitub kuumutamisele - kaheks minutiks, nii et jahu jaotub ühtlaselt kastme peale. Põhimõtteliselt kõike. Kuid parem on mitte südameid kohe lauale tuua. Natuke haududes on need maitsvamad ja õhulisemad.
Proovige üks kord ületada oma usaldamatust rupsi vastu ja küpsetage kanasüdameid hapukoorekastmes. Kindlasti muudad sa oma negatiivset suhtumist ja julged järgmisel korral proovida midagi muud, mis pole vähem ahvatlev.
