Head päeva!
Kuna ma armastan erinevaid köögivilju, ostan neid üsna sageli. Mõnikord on muidugi ebaõnnestunud oste, kuid sagedamini on need lihtsalt imelised. Usun, et kõige kasulikum on kõik vitamiinid kätte saada juur- ja puuviljadest.
Ja kui hooaeg läbi, siis ostan külmutatud juurvilju. Kõik kasulikud ained säilivad neis paremini.
Sel korral, kui ostsin 4-hooajalist lillkapsast, tegin kindlasti õige otsuse. Lisaks jäin rahule ka hinnaga, ainult 50 rubla.
Olles selle koju toonud, otsustasin selle valmis teha samal õhtul. Pealegi oli huvitav, kui hästi vastas koti sisu pakendil olevale pildile.
Pärast pakendi avamist nägin, et kapsas on üks ühele. Sujuv, ilus. Ja mis mulle väga meeldis, oli see, et sellel ei olnud tohutut jääkihti. Ja vahel juhtub, et iga tüki peal on selline jääkiht, et tükki ennast pole näha.
Alguses mõtlesin supi tegemise peale, aga kahju on sellist kaunitari supi sisse saata. Seetõttu mõtlesin kiiresti ümber ja otsustasin selle praadida.
Ma arvan, et kõik teavad retsepti. Eelistan klassikalist. Praen munas ja jahus.
Seega praadisin ära, panin kaussi ja kaunistasin rohelise kraamiga.
Perekond oli lihtsalt rõõmus. Vähem kui pool tundi oli möödunud, enne kui kapsas taldrikutelt ära aurus.
See kapsas valmib väga kiiresti ja kuna kõik on peaaegu ühesuurused, siis praetakse ühtlaselt.
Ma ei saa jätta ütlemata, et mulle üldiselt meeldivad selle kaubamärgi tooted. Ma pole veel halva kvaliteediga kohanud.
Video ülevaade
| Kõik (3) |
|---|
Palun öelge mulle, kellele ei meeldiks hapukapsas või marineeritud kapsas? Sellist inimest on ilmselt raske leida! Võib-olla on need kõigist preparaatidest, mida proovime valmistada, ühed kõige armastatumad ja populaarsemad!
Kapsa kääritamiseks on veel vara. Hoidmiseks pole veel liiga külm. Kui just kääritad ja külmkapis ei hoia... Aga nüüd on õige aeg valmistada marineeritud kapsas. Kapsas on juba saanud jõudu ja kõik vajalikud vitamiinid ning seetõttu osutub see maitsvaks, krõbedaks ja tervislikuks.
Kapsast saab marineerida ja talveks ette valmistada, keerates kaaned peale. Aga täna küpsetame marineeritud valget kapsast kohene toiduvalmistamine, mida pole vaja purkidesse keerata. Valmistatud suupiste võib reeglina süüa järgmisel päeval. Ja külmkapis säilib hästi terve kuu ilma maitset üldse kaotamata.
Seda eelrooga on väga mugav ette valmistada, enne mis tahes puhkust. Ta on alati oodatud pühadelauale igaks juhuks. Olgu selleks sünnipäev või Uus aasta!
Mul on palju kogunenud huvitavaid retsepte hapukapsas. Ja üht neist olen juba teiega jaganud. See on väga maitsev roog, mis on valmistatud peedi ja porgandiga. Ja täna jagan veel mõnda maitsvad retseptid mis ma arvan, et sulle meeldib. Need on väga lihtsad retseptid ja veidi keerulisemad retseptid. Ja igaüks saab valida endale meelepärase retsepti.
Maitsev marineeritud kapsas
See väga lihtne retsept muudab selle kapsa küpsetamise ahvatlevaks üsna sageli. Kiiresti valmiv, kiire ja maitsev süüa.
Meil on vaja:
- kapsas - 1 kahvel 2 kg kohta
- porgandid - 1 tk.
- küüslauk - 4 nelki
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1 liiter
- sool - 2 spl. lusikad
- suhkur - 2-3 spl. lusikad
- piment - 4-5 tk
- pipraterad - 10 tk
- nelk - 5 tk.
- loorberileht - 3 tk
- äädikas 9% - 100 ml (või õunaäädikas 6% - 150 ml või essents 1 pool teelusikatäit)
Ettevalmistus:
1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Selleks võite kasutada spetsiaalseid riive, nuge või köögikombaini. Või lihtsalt lõigake see tavalise noaga. Kuid peate selle võimalikult õhukeseks lõikama.
Hapukapsa krõbedaks muutmiseks kasutage selle küpsetamiseks tihedaid tugevaid kahvleid.
2. Koori porgandid ja riivi Korea porgandiriiviga.
3. Sega kapsas ja porgand suures anumas, selleks on hea kasutada vaagnat. Pole vaja purustada.
4. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.
5. Valmista marinaad. Keeda vesi, lisa kõik koostisosad peale äädika. Lase tasasel tulel 5-7 minutit podiseda. Lülitage tuli välja.
6. Lisa äädikas ja küüslauk.
7. Võta loorberileht välja. Ja kohe kuumalt valage see kapsa ja porgandi hulka. Sega hoolikalt. Lase seista, kuni see on täielikult jahtunud. Segage sisu perioodiliselt.
8. Tõsta koos marinaadiga kolmeliitrisesse purki. Päris tippu pole vaja aru anda. Aseta ööseks külmkappi. Järgmisel päeval võite süüa kapsast.
9. Kuid see on kõige maitsvam päeval 2-3.
Serveerimisel võib valmis kapsast piserdada oliiviõli või muuga. Saate seda serveerida eelroana või salatina, lisades hakitud sibulat või värskeid ürte. Sellest saab teha vinegreti, see osutub väga maitsvaks ja aromaatseks.
Kapsas ise on magus-hapu-soolaka maitsega, mõnusalt krõmpsuv ja tuleb väga maitsev! Ja kuigi marineeritud kapsast saab nüüd poest aastaringselt osta, ei ole see ikkagi nii maitsev kui omatehtud kapsas.
Ja nagu näete, pole selle valmistamine absoluutselt keeruline ja see võtab umbes pool tundi.
Kiirhapukapsas paprikaga
Selle retsepti järgi valmistatud kapsast võib pidada varaseks valmimiseks. Sellel tekib väga kiiresti maitse ja seda saab süüa juba järgmisel päeval.
Meil on vaja:
- kapsas - 1 kahvel (2 kg)
- porgandid - 2 tk (keskmine)
- paprika - 1 tk (keskmine)
- kurk - 1 tk (keskmine)
- vesi - 1 liiter
- sool - 1 spl. kuhjaga lusikas
- suhkur - 3 spl. lusikad
- äädikas 70% - 1 magustoidulusikas või 1 spl. lusikas pole täis
Ettevalmistus:
1. Haki kapsas köögikombaini, riivi või noaga.
2. Riivi porgandid ja kurk Korea porgandiriiviga. Püüdke hoida õled pikad ja korralikud. Nii näeb salat väga ilus välja.
3. Koorige paprika ja lõigake pikkadeks õhukesteks ribadeks.
4. Sega kõik koostisained suures anumas, selleks on hea kasutada vaagnat või suurt panni.
Parem on kätega segada, et köögiviljad ei puruneks ja mahl ei lekiks. Pole vaja neid purustada!
5. Pane köögiviljad puhtasse kolmeliitrisesse purki, mis on keeva veega üle kupatatud, üsna tiheda kihina. Tihendage need kergelt käe või lusikaga. Purke pole vaja kuni servani virna laduda. Jäta marinaadi jaoks ruumi.
6. Valmista marinaad. Selleks keetke vesi. Lisa sool, suhkur. Kui need lahustuvad, lülitage gaas välja ja lisage äädikas. Sega.
7. Vala köögiviljadele keev marinaad. Lase jahtuda.
8. Aseta külmkappi. Hoidke seda seal.
Kapsas on valmis järgmisel päeval. See on maitsev ja krõbe. Serveerida võib ka hakitud sibula ja tilgakese õliga.
Peediga marineeritud kapsas – guria kapsas
Selle retsepti järgi osutub kapsas maitsev, krõbe, mõõdukalt vürtsikas ja väga ilus. Sobib igale pühadelauale ja tavaliseks õhtusöögiks keedukartuliga või mõne muu roaga. Säilib väga hästi ja kaua külmkapis. Ainus puudus on see, et see sööb väga kiiresti! Kuid on veel üks eelis, mida ma eespool ei maininud - see on kiire ja lihtne valmistada!
Meil on vaja:
- kapsas - 1 kahvel (2 kg)
- porgandid - 1 tk (keskmine)
- peet - 1 tk (suur)
- küüslauk - 7-8 nelki
- punane paprika - 1 tk (või 1 spl jahvatatud punast)
- vesi - 1 liiter
- sool - 2 spl. lusikad
- suhkur - 1 klaas
- õunasiidri äädikas - 1 klaas
- pipraterad - 6-8 tükki
- loorberileht - 3-4 tk
- taimeõli - 0,5 tassi
Ettevalmistus:
1. Lõika kapsas parajalt suurteks tükkideks. Kõigepealt saate kahvlid otse koos varrega neljaks osaks lõigata. Seejärel lõigake iga osa veel 4 osaks.
Kapsa krõbedaks muutmiseks vali tihe tihe kahvel. Sel juhul marineerib marinaad pinna hästi ega aja lehti laiali.
2. Lõika peet ja porgand umbes 5 cm paksusteks ringideks.Kui peedid on suured, siis võib iga ringi ka kaheks pooleks lõigata.
3. Koori küüslauk ja lõika pikkadeks õhukesteks viiludeks.
4. Gorki juures paprika Puhasta seemned ja lõika pikkadeks ribadeks. Pipraga töötades on parem kasutada kindaid.
5. Valmista ette sobiva suurusega pann. Sellesse asetame kõik ettevalmistatud koostisosad kihiti, ükshaaval, kordades kihte mitu korda.
6. Valmista marinaad. Keeda vesi, lisa sool ja suhkur, pipraterad ja loorberileht. Keeda 5-7 minutit, eemalda loorberileht.
7. Lisa äädikas ja õli.
8. Vala panni sisu ettevalmistatud keedumarinaadiga.
9. Kata lameda plaadiga, mille vajutame kergelt alla, et soolvesi oleks peal ja kogu panni sisu oleks selle all peidus.
10. Lase jahtuda ja pane 4-5 päevaks külmkappi seisma.
11. Serveeri vahepalana.
See eelroog on väga värvikas ja särav ning võib kaunistada iga pühadelauda. Saate selle ette valmistada, kuna see säilib hästi. Me valmistame seda suupistet sageli uueks aastaks! Ja sel päeval tuleb ta alati õigesse kohta!
Kuna suupiste on vürtsikas, armastavad mehed seda väga. Saate muuta selle veelgi vürtsikamaks, lisades täiendavalt punast või jahvatatud punast pipart.
Marineeritud vürtsikas kapsas ingveriga
Kasulikud omadused koos selle ainulaadsete omadustega on ilmselt kõigile teada. Kas olete proovinud valmistada marineeritud kapsast ingveriga? Ei? Olete palju kaotanud! Tee üks kord ja siis annad retsepti kõigile!
Meil on vaja:
- kapsas - 1 kahvel (2 kg)
- porgandid - 1 tk.
- paprika - 1 tk
- ingver - 70 gr
- küüslauk - 4-5 nelki
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1,5 liitrit
- sool - 3 spl. lusikad
- suhkur - 5 spl. lusikad
- taimeõli - 5 spl. lusikad
- jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- loorberileht - 3 tk
- õunasiidri äädikas - 150 ml
Ettevalmistus:
1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Riivi porgandid Korea porgandiriiviga. Lõika paprika pikkadeks õhukesteks ribadeks.
2. Lõika küüslauk pikkadeks õhukesteks ribadeks.
3. Koori ingver ja lõika väga õhukesteks poolläbipaistvateks ringideks.
4. Aseta kõik sobiva suurusega kastrulisse ja sega õrnalt läbi. Pole vaja purustada.
5. Valmista marinaad. Keeda vesi, lisa kõik koostisosad peale äädika. Keeda 5-7 minutit, eemalda loorber ja lisa äädikas.
6. Vala keev marinaad panni sisule. Suru tugevalt alla lameda plaadiga, mida kasutame survena. Soolvesi peaks täielikult katma kõik köögiviljad.
7. Katke kaanega ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel pane see külmkappi. 24 tunni pärast on maitsev ja ilus suupiste valmis!
8. Saate seda kapsast hoida külmkapis kuu aega. Noh, kui peab, muidugi!
See eelroog, nagu ka eelmised, meeldib eranditult kõigile. Ja ingver annab sellele täiesti uue, ainulaadse pikantse maitse. Teate, kui maitsev on marineeritud ingver. Ja siin on see kombineeritud ka kapsaga. Retsept on näppu limpsiv hea!
Marineeritud kapsas porgandi ja küüslauguga - Ukraina kryzhavka
Juba ammu jagas meie naaber seda retsepti minuga. Mulle meeldis nii maitselt kui algne nimi. Mõne aja pärast, kui mu ellu tuli Internet, sain teada, et selline huvitav nimi - "kryzhavka" pärineb sõnast "kryzh", see tähendab rist. Ja kõik osutus väga lihtsaks, sest just 4 tükiks lõikame kapsa, kui tahame selle retsepti järgi marineerida.
Meil on vaja:
- kapsas - (väikesed kahvlid, veidi üle kilogrammi)
- porgandid - 2 tk (keskmine)
- paprika - 1 tk (valikuline)
- küüslauk - 4-5 tk
- köömned - 0,5 tl
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1 liiter
- suhkur - 3 spl. lusikad
- sool - 2 spl. lusikad
- õunasiidri äädikas 6% - 150 ml (või 9% - 100 ml või vähem kui teelusikatäis essentsi)
- piment -4 tk
- pipraterad - 5-6 tk
- taimeõli - 0,5 tassi
Ettevalmistus:
1. Lõika kapsas 4 osaks, jättes varre alles.
2. Keeda vesi suures kastrulis. Lisa tükeldatud kapsas ja küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit.
3. Eemaldage kapsatükid lusikaga ja asetage need võimalikult kiiresti külma vette jahtuma. Niipea, kui vesi muutub soojaks, tuleb see uuesti külmaks muuta. Ja nii edasi, kuni kapsas on täielikult jahtunud.
4. Haki küüslauk võimalikult peeneks, võid kasutada küüslaugupressi.
5. Riivi porgandid Korea porgandiriiviga. Kui lisate paprikat, lõigake see õhukesteks ribadeks.
6. Valmista marinaad. Selleks keetke vesi, lisage sellele suhkur, sool ja pipar. Keeda 5-7 minutit. Lisa äädikas, õli ja porgand. Lülitage tuli kohe välja.
7. Tõsta kapsas sobivale pannile, puista peale köömneid ja küüslauku. Ja vala marinaad porgandiga.
8. Kata plaadiga nii, et marinaad kataks kapsa täielikult ja kata kaanega.
9. Lase täielikult jahtuda. Seejärel pange see üheks päevaks külmkappi. Me hoiame seda seal.
10. Serveerimisel lõika kapsas väiksemateks tükkideks, vala üle porgandiga marinaadiga. Soovi korral võid valada õli ja puistata peale värskeid ürte, värsket küüslauku või sibulat.
Marineeritud kapsas köögiviljade ja õuntega - väga maitsev retsept
Meil on vaja:
- kapsas - 1 kahvel (2 kg)
- porgandid - 3-4 tk (keskmine)
- paprika - 3-4 tk
- magushapud õunad - 3-4 tk.
- küüslauk - 1 pea
- kuum pipar - 1 kaun
Marinaadi jaoks:
- vesi - 2 liitrit
- sool - 4 spl. lusikad
- suhkur - 1 klaas
- õunasiidri äädikas 6% - 3/4 tassi
- pipraterad - 15 tükki
- piment -5-6 tk
- nelk -5-6 tk
- loorberileht - 3-4 tk
Ettevalmistus:
1. Lõika kapsas esmalt 4 osaks ja seejärel iga osa uuesti pooleks, kas pikuti või risti, kuidas eelistad. Vart ei pea eemaldama, nii jäävad lehed paremini külge.
2. Koori paprika ja lõika ka pikkade sulgedega 8 tükiks. Kuum pipar - kaheks pooleks. Parem on seemned eemaldada (kasutage seda tehes kindaid).
3. Lõika porgandid mitte rohkem kui 0,5 cm paksusteks viiludeks.
4. Lõika küüslauk pikkadeks õhukesteks viiludeks.
5. Lõika õun olenevalt suurusest 4-6 osaks, kuid vahetult enne anumasse panemist, et need ei tumeneks.
6. Kapsast võid marineerida köögiviljade ja õuntega kas suures kastrulis või purkides. Marineerin kastrulis. Seetõttu panen sinna esmalt kapsa ja puistan peale veidi küüslauku. Siis jälle porgand, paprika, terav paprika ja küüslauk. Ja õunad jäävad viimaseks.
6. Valmista marinaad. Vee keetmiseks. Pange kõik marinaadi koostisosad, välja arvatud äädikas, kuuma vette.
7. Keeda marinaadi 5-7 minutit, seejärel lisa äädikas. Oodake, kuni see uuesti keeb, ja lülitage gaas välja.
8. Lõika õunad, võid otse koos seemnetega. Ja vala kohe peale keev marinaad. Eemalda loorberileht.
9. Kata sobiva suurusega suure lameda plaadiga. et juurviljad ja õunad ei ujuks. Kata kaanega ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.
10. Seejärel pane see külmkappi. 2-3 päeva pärast on maitsev marineeritud kapsas köögiviljade ja õuntega valmis.
Kapsas osutub maitsvaks ja krõbedaks. Kõik köögiviljad ja muidugi õunad on ka väga maitsvad.
Hapukapsas Gruusia stiilis
Soovitan vaadata ka videoretsepti. Ma ei kirjelda seda, kuna see on väga sarnane juba eespool mainitud retseptiga. Retseptis on ainult väikesed täiendused, kuid kõik valmistatakse peaaegu samamoodi.
Siin, imetlege, kui ilus see on!
Maitsva marineeritud kapsa valmistamise omadused
- Saate marineerida mitte ainult valget kapsast. Peaaegu kõik sordid sobivad selleks. Nad marineerivad nii punast kapsast, Pekingi kapsast (Korea chim-chim ehk chamcha) kui ka värvilist kapsast.
- Marineerimiseks tuleks valida tihedad tihedad kahvlid. Sellistest kapsapeadest osutub suupiste alati krõbedaks ja maitsvaks.
- Võite kahvlid lõigata ribadeks, suurteks või väikesteks tükkideks või isegi neljandikku
- Haputada võib ainult kapsast või koos teiste köögiviljadega, nagu porgandid, paprika, peet, õun, ploomid, pohlad või jõhvikad
- Peaaegu alati lisatakse küüslauku, harvemini sibulat. Kui lisate sibulat, on kapsal "sibula" maitse.
- maitseainetena kasutatakse erinevaid paprikaid, koriandrit, köömneid, rosmariini, loorberilehti ja nelki
- mõnikord lisatakse Korea porgandite valmistamiseks vürtsisegu asemel valmis vürtse ja ühes retseptis kasutasime isegi ingverit
- Pärast marinaadi keetmist on soovitav loorberileht eemaldada, et see ei annaks kibedust. Kuigi keegi ei korista. Aga kui ma õppisin, õpetasid nad mulle, kuidas koristada.
- Võite kasutada õuna-, viinamarja-, lauaäädikat 9%, essentsi. Kõik see võib asendada sidrunimahla või isegi kiiviga.
Ja kogu see mitmekesisus aitab teil suurepäraselt süüa teha. erinevaid valikuid hapukapsas. Vaheta veidi vürtse ja maitse on täiesti uus. Lisage teatud köögivilju ja eelroog saab uue värvi ja uued maitsenoodid. Ja paprikatega manipuleerides saame vürtsika, mitte liiga vürtsika ja üldse mitte vürtsika eelroa.
Mulle meeldib väga kõigi nende värvidega sellest rikkalikust paletist “mängida”. Sest tänu sellele saate iga kord, kui tunnete end kunstnikuna, maalida absoluutselt mis tahes "maitsva" pildi nimega "Hapukapsas". Ja kuigi nimi pole läbinisti poeetiline, on see siiski väga kulinaarne!
Head isu!
Võtke valik suurepäraseid retsepte maitsva ja krõbeda kapsa valmistamiseks!
1. Kapsasalat talveks “Sügis”
Tooted:
1. Valge kapsas - 5 kg.
2. Porgand - 1 kg.
3. Sibul - 1 kg.
4. Punane paprika - 1 kg.
5. Suhkur - 350 gr.
6. Sool - 4 spl. lusikad ülaosaga
7. Äädikas 9% - 0,5 liitrit
8. Päevalilleõli - 0,5 liitrit
Kuidas valmistada kapsasalatit talveks “Sügis”:
Haki kapsas, sibul, pipar, riivi porgand. Segage kõik hoolikalt, ärge purustage.
Lisa suhkur, sool, äädikas ja päevalilleõli ning sega uuesti.
Jaga rusikaga purustades purkidesse.
Kolme päeva pärast sulgege kaaned ja asetage need külmkappi. Seda hoitakse pikka aega ja see ei kaota oma maitset.
2. Coleslaw
Tooted:
1. Kurgid - 1 kg.
2. Tomatid - 2,5 kg.
3. Paprika -1,5 kg.
4. Porgand - 1 kg.
5. Kapsas - 2 kg.
6. Sibul - 1 kg.
7. Sool - 4 spl. lusikad
8. Äädikas - 5 spl. lusikad
9. Kimp peterselli
10. Taimeõli - 700 gr.
11. Suhkur - 1 klaas
Kuidas valmistada kapsasalatit:
Koorige porgandid ja riivige need. Pese ja tükelda kurgid.
Haki kapsas. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
Koorige paprika ja lõigake ribadeks. Lõika tomatid õhukesteks poolrõngasteks. Haki petersell peeneks.
Sega kõik köögiviljad suures kausis. Valmista marinaad, sega õli, suhkur, sool, äädikas ja vala see köögiviljadele.
Sega kõik uuesti korralikult läbi.
Pange salat purkidesse ja steriliseerige, 1 liitrised purgid - 30 minutit, 0,5 liitrised purgid - 15 minutit.
Rulli kokku ja keera ümber, aseta köögiviljasalat teki alla. Sellest toodete kogusest saadakse 7-liitrised purgid.
3. Varajane valmimine kapsas
Tooted:
1. Valge kapsas - 2 kg.
2. Kurk - 1 tk.
3. Porgand - 2 tk.
4. Paprika - 1 tk.
Kuidas valmistada varakult valmivat kapsast:
Haki kapsas ja riivi porgandid jämedale riivile.
Haki kurk ja paprika peeneks, sega kõik hästi läbi.
Pane tihedalt 3-liitrisesse purki ja vala peale keev marinaad.
Marinaad kapsa jaoks:
1. Vesi - 1 liiter
2. Sool - 1 spl. lusikas
3. Suhkur - 3 spl. lusikad
4. Äädikas 70% - 1 spl. lusikas
3-liitrise kapsapurgi jaoks piisab 1 liitrist marinaadist.
Serveerimisel maitsesta kapsas taimeõliga ja tükelda värske sibul.
Säilitage marineeritud kapsast külmkapis.
Ärge küpsetage liiga palju, alati saate teha värske partii.
Sõime ära ja küpsetasime uuesti.
4. Guria kapsas
Tooted:
1. Valge kapsa pea
4. Kuuma pipra kaun
5. Musta pipraterad
7. Jahuta keev vesi
Kuidas valmistada Guriani kapsast:
1. Lõika kapsa pea koos varrega tükkideks, lõika peet viiludeks, koori küüslauk, lõika mõru pipar tükkideks.
2. Asetage kihiti sügavasse kastrulisse: kapsatükid, siis peedikruusid, seejärel küüslauguküüned ja mägede tükid. pipar, must pipar herned ja nii panime kiht-kihilt nii, et kuni panni servadeni, kuhu selle kõik paneme, jääks veel ca 5 cm vaba ruumi.
3. Keeda teises kastrulis vesi ja pane sinna sool, soolvesi peaks osutuma veidi soolasem, kui eelistad esimeste roogade puljongide soolamisel.
4. Valage köögiviljade kihid kuuma soolveega, asetage rõhumine tagurpidi pööratud taldriku kujul ja sulgege kaanega. 4-5 päeva pärast on kapsas valmis.
5. Selle alt tulev soolvesi sarnaneb peedikaljaga ja on ka väga hea. kasulik seedetraktile. Proovige, head isu!
5. Hapukapsas päevas
Tooted:
1. Valge kapsas - 2,5 kg.
2. Porgand - 700 gr.
3. Küüslauk - 4 nelki
4. Taimeõli - 100 ml.
5. Äädikas 9% - 100 ml.
6. Vesi - 1 l.
7. Pipraterad - 12 tk.
8. Sool - 70 gr.
9. Suhkur - 100 gr.
10. Nelk - 5 tk.
11. Loorberileht - 4 tk.
Kuidas valmistada marineeritud kapsast päev ette:
Haki kapsas. Riivi porgandid jämedale riivile.
Lõika küüslauk ribadeks. Sega köögiviljad purustamata. Suru kapsas kastrulisse. Keeda vett.
Vala sisse äädikas, õli, lisa sool, suhkur, loorberileht, pipraterad, nelk.
Lase veidi jahtuda. Vala peale marinaad.
Aseta peale taldrik ja surveplaat (veepott).
Laske sellel 10 tundi toatemperatuuril tõmmata.
Seejärel tõsta kapsas soovi korral koos marinaadiga 3-liitrisesse purki, nii nagu see kõik sinna ära mahub.
Jäta kapsas 12 tunniks külmkappi seisma.
6. Kiirvürtsikas kapsas
Tooted:
1. Värske kapsas - 2 kg.
2. Porgand - 4 tk.
3. Suur taliküüslauk - 4 nelki
4. Sool - 2 spl. lusikas
5. Pipraterad - 10 tk.
6. Nelgid - 5 tk.
7. Loorberileht - 4 tk.
8. Taimeõli - 1/2 tassi
9. Äädikas 9% - 1/2 tassi
Kuidas valmistada kiiret vürtsikat kapsast:
Niisiis, haki 2 kg värsket kapsast, riivi 3-4 porgandit jämedale riivile, tükelda 4 suurt taliküüslauguküünt.
Vala sisse veidi jahtunud marinaad:
1 liitri vee kohta - 1/2 tassi suhkrut, 2 spl. l jäme sool slaidiga, 10 pipratera, 5 nelki, 4 tk. loorberileht - keetke 10 minutit, lisage 1/2 tassi taimeõli ja 1/2 tassi 9% äädikat.
Suruge rõhuga alla, kuni see täielikult jahtub, valage 3-liitrisesse purki ja asetage päevaks külmkappi.
Siis on kapsas söömiseks valmis. Külmkapis säilib see hästi tavalise kaane all, aga seda pole vaja.
7. Kiirsoolakapsas
Tooted:
1. Valge kapsas – 300 gr.
2. Porgand - 200 gr.
3. Sibul – 3 tk.
4. Küüslauk – 2-3 nelki
5. Lauaäädikas 9% – 1,5 spl. lusikad
soolvee jaoks:
1. Vesi – 0,5 l.
2. Suhkur – 5 spl. lusikad
3. Sool – 2 tl
4. Pipar – herned – 15 tk.
5. Loorberileht – 3 tk.
6. Kuum pipar – 1 kaun
Kuidas valmistada kiirelt soolatud kapsast:
1. Pese kapsas ja tükelda õhukesteks ribadeks. Koori, pese ja riivi porgandid jämedale riivile. Koorige sibul, loputage külm vesi ja lõika rõngasteks.
2. Aseta purki kihiti: osa kapsast nii, et see kataks purgi põhja, siis osa porgandeid nii, et see kataks täielikult kapsakihi, siis kiht sibulat.
3. Samamoodi kihiti ülejäänud köögiviljad.
4. Koori küüslauk, lõika viiludeks ja aseta viimasesse kihti. Valage äädikas koos köögiviljadega purki.
5. Valmista soolvesi: vala kastrulisse vesi, lisa sool, suhkur, piment - herned, loorberileht, terav pipra kaun. Sega ja pane tulele, lase keema tõusta ja lase 1 minut podiseda.
6. Vala soolveega purgis olevad köögiviljad peale (kui sulle meeldib vürtsikam, siis pane purki soolveest saadud terav paprika). Soolvesi peaks täielikult katma purgis olevad köögiviljad.
7. Sulgege purk kaanega, jätke 12 tunniks toatemperatuurile ja seejärel külmkappi. Päev hiljem on kapsas valmis.
8. Kapsas "snäkk"
Tooted:
1. Magus pipar - 5 tk.
2. Porgand - 3 tk.
3. Sibul - 4 tk.
4. Jäme sool - 50 gr.
5. Suhkur - 0,7 tassi
6. Äädikas, 9% - 100 gr.
7. Päevalilleõli - 1 tass
Kuidas valmistada kapsast "suupiste":
1. Haki kapsas kaussi, tükelda sibul, paprika, riivi porgandid.
2. Lisa sool ja suhkur. Hõõruge kõike hästi kätega.
3.Seejärel lisa lihtsalt õli ja äädikas, sega lusikaga läbi.
4.Siis pane purki, sulge tavalise plastkaanega ja pane kohe külmkappi (siin on mul keeratava kaanega purgid). Hoida ainult külmkapis, vähemalt kevadeni.
Võite seda kohe kasutada, kuid siis on parem lasta sellel vähemalt 3-5 päeva seista.
9. Pommikapsas
Tooted:
1. Kapsas - 2 kg.
2. Porgand - 0,4 kg.
3. Küüslauk - 4 nelki
4. Võite lisada õuna, peedi
Marinaad:
1. Taimeõli - 150 ml.
2. Äädikas 9% - 150 ml.
3. Suhkur - 100 gr.
4. Sool - 2 spl. lusikad
5. Loorberileht - 3 tk.
6. Musta pipraterad - 6 tk.
7. Vesi - 0,5 l.
Kuidas pommkapsast keeta:
1. Haki kõik, riivi porgandid, lõika küüslauk viiludeks. Asetage tihedalt purki.
2. Vala kõik marinaadi ained pannile ja keeda kõike 5 minutit. Vala kapsale keev marinaad.
10. Krõbe hapukapsas
Tooted:
1. Kapsas
2. Porgand
Kuidas valmistada krõbedat hapukapsast:
Pese kapsas, eemalda (vajadusel) pealmised riknenud lehed, lõika 4 ossa.
Nüüd on mugav vars ära lõigata ja kapsas peeneks hakkida. Haki kogu kapsas.
Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.
Suures kausis hakake kapsast soolaga jahvatama. Võtke väike peotäis kapsast, lisage soola ja pigistage kätega, et kapsas muutuks pehmemaks ja vabastaks mahla.
Nii et jahvatame kogu kapsa, tampime maha, nii et selle mahl kataks kogu kapsa pinna.
Alguses ei tule palju mahla, ärge muretsege, jätke kapsas paariks minutiks ja see eraldab piisava koguse mahla.
Asetame kapsale raskuse. Asetage puidust taignarull või puulusikas küljele, et gaasid väljuksid ja lahkuksid üleöö.
Järgmisel päeval (või päev hiljem) peaksid ilmuma mullid. See on kindel märk, et protsess on alanud.
Aeg sõltub suuresti maja temperatuurist, see protsess võib võtta rohkem või vähem aega.
Eemaldame raskuse ja torkame sageli kapsast taignarulliga, et gaasid välja eralduks. Kui te seda ei tee, võib kapsas liiga hapuks jääda.
See on märk sellest, et meie kapsas on valmis. Viime selle puhtasse purki, täidame soolveega nii, et see kataks kapsa pinna, katame kaanega ja hoiame siis külmkapis.
Marineeritud kapsas on üks populaarsemaid preparaate, mille retseptid me valmistame. Nüüd on aeg see marineerida.
Lapsest saati mäletan, kuidas mu ema kapsast marineeris, see oli väga krõbe ja maitses vürtsikalt, lõigati suurteks tükkideks ja me krõmpsutasime seda isuga. Meie vitamiinikapsas tuleb tervislik, mõnusalt krõmpsuv, magushapu maitsega. Selle marineeritud kapsa saab kas talveks valmis teha või siis kiirelt valmis teha ja järgmisel päeval juba valmisroana süüa, tükeldades sibula ja valades peale õli. See kapsas säilib hästi külmkapis. Hapukapsa valmistamise retsepte võib talve jooksul mitu korda muuta, see läheb pauguga. Nii leiate oma lemmikhapukapsa retsepti. Soovitan teil tutvuda veel ühe maitsva omatehtud retseptiga.
Kiirhapukapsa retsept
Koostis:
- kapsas - 2,5 kg
- küüslauk - 3-4 nelki
- porgandid - 5 tk.
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1 liiter
- suhkur - 1 klaas
- äädikas - 0,5 tassi (100 ml)
- taimeõli - 0,5 tassi (100 ml)
- sool - 2 spl
Ettevalmistus:
- Peske kõik köögiviljad.
- Haki kapsas peeneks.
- Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.
- Sega kapsas ja porgand õrnalt kätega läbi, purustada pole vaja. Haki küüslauk peeneks ja lisa porgandile ja kapsale.
- Pange kõik sügavasse kastrulisse
Marinaadi valmistamine:
- Selle valmistamiseks vajame: 1 liiter vett, suhkrut, soola, äädikat ja taimeõli.
- Keetke kastrulis vesi, lisage kõik vajalikud koostisosad, segage.
- Vala kuum marinaad kapsale ja kata kaanega.
- Päeva pärast võite kapsast proovida. Pane valmis marineeritud kapsas purkidesse ja aseta külmkappi.
Head isu!
Hapukapsas maitsvate tükkidena
Koostis:
- valge kapsas - 1 kahvel, 2 kg
- porgandid - 2 tk.
- paprika - 1 tk (valikuline)
- küüslauk - 3 nelki
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1 liiter
- taimeõli - 1 tass (200 ml)
- lauaäädikas - 1 tass (200 ml)
- sool - 3 kuhjaga spl
- suhkur - 8 spl. lusikad
- loorberileht 2-3 tk
Ettevalmistus:
- Peske kõik köögiviljad
- Lõika kapsas suurteks tükkideks
- Koori porgandid ja riivi jämedale riivile.
- Lõika paprika õhukesteks ribadeks. (Pipar valikuline.)
- Koori küüslauk, tükelda ja sega porgandiga.
- Pange kõik köögiviljad kastrulisse. Aseta köögiviljad kihiti, kiht kapsast, siis kiht porgandit ja küüslauku.
Marinaadi valmistamine:
- Marinaadi valmistamiseks lisa veele sool, suhkur, loorberileht ja keeda. Kui maitseainetega vesi keeb, lülitage marinaad välja, lisage taimeõli ja äädikas.
- Vala kuum marinaad kapsale ja aseta peale raskus, see võib olla tagurpidi taldrik.
Kui marinaad on jahtunud, on meie marineeritud kapsas 2-3 tunni pärast söömiseks valmis.
Head isu!
Marineeritud kapsas jõhvikatega - samm-sammult retsept
Seda kapsast on väga lihtne valmistada, see osutub väga maitsev ja isuäratav. Marinaad annab krõmpsu, jõhvikad lisavad hapukust ja pikantsust.
Koostis:
- Kapsas - 2 kg
- Porgand - 1-3 tk.
- Jõhvikad - 40 g (1 peotäis 1 kg kapsa kohta)
Marinaadi jaoks:
- Vesi - 1 liiter
- Sool - 1 spl. l
- Suhkur - 1 spl. l
- loorberileht - 1-2 lehte
- piment - 2-3 hernest
- Äädikas - 0,5 tassi
- Taimeõli - 0,5 tassi
Ettevalmistus:
Pese kapsas ja eemalda pealmised lehed. Tükelda ja aseta sügavasse kaussi.Et kapsas jääks krõbedaks, haki see mitte liiga peeneks.
Koori porgandid. Lõika see noaga õhukesteks viiludeks (võid riivida korea kapsa riiviga). Lisa maitse järgi 1-3 porgandit.
Marinaadi valmistamine:
Valage pannile vesi, lisage sool, suhkur ja taimeõli. Panime kõik põlema. Soola, suhkru ja äädika vahekordi saab soovi ja maitse järgi muuta. Ootame, kuni marinaad keeb ning suhkur ja sool lahustuvad. Lisa äädikas (soovi korral loorberileht ja piment) Eemalda tulelt ja lase veidi jahtuda.
Sega kapsas porgandiga ja lisa jõhvikad, üks peotäis kilogrammi kapsa kohta.
Vala marinaad kapsale ja pane kaheks päevaks surve alla. Eelroog marineeritud kapsast jõhvikatega on valmis.
Head isu!
Hapukapsas peediga üks päev ette
See kapsas valmib väga kiiresti ja lihtsalt ühe päevaga. Meelitab oma kauni ja erksa värviga. Sellist kapsast ei soovitata pikka aega säilitada.
