“Jewish Standard” on juudi koššerviin, mis on valmistatud matsaga ettevõttes Kaufman (Venemaa). Toode kuulub super-premium kategooriasse ja on valmistatud originaalretsepti järgi. Peamine erinevus juudi viina ja teiste kangete jookide vahel on selle koššer-staatus, mida kinnitab Venemaa pearabi Berl Lazari allkiri. Kaubamärgi asutaja Mark Kaufman pani tootmise Kristalli ettevõttesse (Kaluga). Jewish Standardi sari koosneb viiest sordist. Jooki tarnitakse enamikesse SRÜ riikidesse, Iisraeli ja Euroopa Liitu.

Tootmisfunktsioonid

Juudi viin valmistatakse valitud nisust, mida töödeldakse ettevõtte enda piiritusetehases. Vesi kogutakse arteesia allikatest ja allutatakse süsinikfiltrimisele. Lisaks praktiseeritakse puhastamist kvartsliiva ja ultraviolettkiirguse abil. Täielik nimekiri tehnoloogilised protsessid:

1. Alkoholi saamine nisuvirdest.
2. Sorteerimine suletud vaatides (koos retseptis märgitud komponentide lisamisega).
3. Filtreerimine ja setete eemaldamine.
4. Puhastamine lisanditest.
5. Assimilatsioon (alkoholi-vee segu settib 2-7 päeva).
6. Täitmine ja märgistamine.

Lisaks nisule lisatakse viinale matsopiirituse tinktuuri. Kõik tootmisprotsessid on koondunud tehase seinte vahele, juhtkond ei usalda enam kedagi. Tulemuseks on kerge puuviljase ja piprase alatooniga kange alkohol.

Klassifikatsioon

Eelarvesegmendis müüdaval Jewish Standard viinal on kahte sorti. Esimest müüakse pakendis, teist kinketuubis. Mõlemad variandid on saadaval 500 ja 700 ml mahuga.

Koššerviina maksumus

Liin “Jewish Standard” kuulub luksuskategooriasse. Sarja peetakse eliidiks ja sellel on vastav hind - 550-710 rubla (500 ja 700 ml).

Kuidas võltsimist eristada

Viina müüakse originaalses valges klaaspudelis. Külgpinnal on näha väljaulatuv kuueharuline täht. Silt on graveeritud pudeli pinnale. “Standardi” kuvandit on raske millegi muuga segi ajada: rõõmsad tegelased mängivad viiulit ja joovad alkoholi. Veenduge, et esineksid järgmised originaalviina tunnused:

• nime olemasolu;
• pealdised "viin matzol on koššer" (fraas on heebrea keeles dubleeritud);
• teave tootja kohta (tagakülg).

Joogil on keeratav kork ja see on suletud punase fooliumiga, mille servas on spetsiifiline muster. Kompleksne teravilja aroom sisaldab küpsete puuviljade ja pipra noote. Maitse on tasakaalus ja pehme.

Brändi ajalugu

Kaufmani kaubamärk registreeriti ametlikult 2000. aastal. Ettevõtte asutaja on Mark Kaufman, erialalt insener, endine helikopteritehase kommertsdirektor. 90ndate alguses kutsus ettevõte Balchug Marki jahiretkede korraldajaks. Sel ajal lahendati Itaalia alkohoolsete jookide piiratud tarnete küsimus. Venelased ei soosinud välismaiseid jooke, mistõttu Kaufman mõtles kangema alkoholi tootmisele.

1992. aastal alustas Mark Kaufman veini- ja viinatoodete importimist ning kolm aastat hiljem hõivas tema White Halli ettevõte turul liidripositsiooni. Kaufmani kaubamärgi esimesed pudelid müüdi 100 dollari eest, mistõttu tehti otsus käivitada rohkem eelarveridu. Nii ilmus viin Jewish Standard.

Kolm nädalat tagasi panin sellele tootele pudru: Täpselt, Rosina! Seejärel pöördusin internetti ja sain teada, et tulemuseks peaks olema koššerviin (või õigemini selle ligikaudne koopia, kuna lisasin suhkrut). Olles kuulnud, kuidas noad hakklihamasinas purunevad, otsustasin kõigepealt toorained niisutada. Enne:

Pärast:
Piisab kahest-kolmest tunnist. Valame vee kolbi, kuigi selles on mustust, kasutame seda edaspidi (täitke tagasi). Tähtis!!! Kasutage ostetud rosinaid pesemata (valge kate pinnal on midagi muud kui metsik pärm).
Keegi tallab, kuid protsessi kiirendamiseks, suurendades pärmi ja suhkru kokkupuutepinda, paneme selle läbi hakklihamasina:
Valmistage köögiomanik ette, et ümberringi on palju magusat jooki: põrandad, käed, hakklihamasin, laud - kõik jääb protsessi käigus külge. Miks käsitsi? Mängisin öösel, laps magas, päeval vaba aega ei olnud. Nii sai 50 minutiga kokku keeratud 3,5 kg rosinaid.
Asetage meie konteinerisse ja lisage 4 kg granuleeritud suhkrut. Asetame selle kütteaku lähedusse ja ootame 15 päeva. 15 päeva minu puhul +/- kuni susisemise lõpetab.
Veinimeeter keeldus mulle näitamast, et meski sees on suhkur ja peatus paari päeva pärast 10 ühiku juures, kuid toode maitses nagu peabki kibe ja otsustati see minema ajada!
Destilleerimisprotsess ei erine üldisest protsessist, kirjeldust näete minu kahes esimeses laboritöös. Peade ja sabade eraldamisega, topeltdestilleerimisega.
Tähtis!!! Kes kasutab Panchenkovi võrku, kasutage vaske! Kogemusest võin öelda, et see asi tõstab mitmekordselt soovitud tooraine maitset, reageerides kuupaisteaurus oleva väävliga.
Vasakul on võrk pärast destilleerimist, keskel - pärast puhastamist (sidrunhappega keev vesi), paremal on uus.

Tulemus lahjendati 45°-ni, välja tuli 4 liitrit joogikõlblikku toodet (teise destilleerimise lõpus lükkasin 55°-ni, välja tuli 77° kangus, ca 2 liitrit). Lasin koššerviinal puhata. Ja tipphetk: proovisin eile, lõhn on lihtsalt pomm! Need, kes armastavad kuivatatud puuviljakompoti maitset, peaksid kindlasti liituma destilleerijatega!

Seda on lihtne juua, saad aru, et see on viin, aga maitse peas on vastupidine ja magusaisu keelel on vaid intuitiivne. Aju on segaduses reaalsuse ja meeldejäävate lõhnade vahel! Mõju ja järelmõju katsetan sel laupäeval.
Mulle ei meeldi „puidust laagerdunud” joogid, kuid otsustasin siiski teha teise koopia:
Seda seetõttu, et hommikune tunne, et vaigu seest väljumine võtab kauem aega, on tõsine pohmell.

Ülal on foto 8 tundi hiljem. Nõuan 2 nädalat. Tähtis!!! Pärast hakkepuidu eemaldamist laske sellel umbes 7-10 päeva seista, vaigune maitse ja kibedus kaovad.

Judaismis on olemas selline mõiste nagu “koššer”, teisisõnu lubatavus juudi õiguse seisukohalt. Samas ei saa öelda, et juudid piiraksid end kuidagi toidu ja joogiga, kui koššer välja arvata.

Ja kuna me räägime siin alkoholist, siis vaatame, kuidas koššerviin erineb mittekoššerviinast. Enne mõtete ja näidete džunglisse laskumist vastame lühidalt püstitatud küsimusele: koššerviin ei tohiks sisaldada lisandeid.

Oletame, et seda ei tohiks piimaga filtreerida. Ühe näitena mittekoššerviinast.

Teravilja alkohoolsed joogid on kashruti järgi lubatud. Ainus nõue, nagu eespool mainitud, on lisandite puudumine. Meile tundub, et see nõue on hea: viin peab olema puhas.

Tõsi, see on probleem: tootja võib väita, mida tahab, et tema viin on tehtud keskkonnasõbralikust teraviljast ja ta ei sega sinna üldse midagi. Aga kas see on tõesti nii? Sügavalt usklik juut võib selles kahelda. Üldiselt juuakse Iisraelis rosinaid (aka Peisakhovka) - rosinatest valmistatud kuupaistet. Ka USAs pole seda raske hankida. Mis siis, kui juut lahkuks ajutiselt või lõplikult kodumaalt ja tal poleks erilisel korral viina joomise vastu?

Niipalju kui me aru saame, ei kehti juutide puhul põhimõte nagu moslemite puhul: kui sa ei teadnud, siis sa ei rikkunud seda. See on nagu see, kui moslem ei teadnud, et ta sealiha sööb, siis see ei lähe arvesse. Juudid on selles suhtes endiselt nõudlikumad.

Venemaal ei ole juudi kogukond nii väike, seega tuli sellest olukorrast väljapääsu otsida (noh, see, et juudid tahavad ka juua). Selle tulemusena jõudis turule koššerviin, mida tootis Kristalli tehas. See viin on rabinlikult heaks kiidetud, mis tähendab, et see on 100% koššer.

Sellel viinal on isegi koššersertifikaat. Lisaks annab juudi kogukond nõu, et pudelil peab olema kašruti silt. Nii et nüüd võivad Venemaal elavad juudid täiesti ohutult tarbida kohalikku alkoholi, kartmata, et nad rikuvad usunorme.

Kuid teised tootjad ei tahtnud kõrvale jääda. Näiteks 2015. aastal said veel kaks Vene viinabrändi ametlikult rabilt koššeri kinnituse. Need on Baikali ja Slavjanskaja viin. Jah, teise nimi on eriti kummaline kombineerituna omadussõnaga “kosher”, aga nii see juhtus. Need kaks viina olid algselt koššer, said just selle ametliku kinnituse.

Üldiselt on Venemaal palju koššerviina. Need on Morosha ja Khortytsia. Täielik nimekiri Kosher tooteid, sealhulgas alkoholi, saab alati vaadata juudi kogukonna veebisaidil.

On ainult üks asi: viinal peab olema kašruti silt.

Uurisime ülaltoodud kaubamärke isiklikult WineStreeti poes ja tõepoolest, kashruti silt on olemas. Nii nüüd

Erinevatel religioonidel on alkohoolsete jookide tarbimisele erinev lähenemine ja ka nende oma lubatud ja keelatud toodete loetelu. Neid standardeid peaksid arvesse võtma mitte ainult usuõpetuste pühendunud järgijad, vaid ka teatud toodete tootjad, kui nad soovivad oma potentsiaalsete ostjate ringi laiendada.

SELLEL TEEMAL

Eelkõige on judaismi jaoks oluline selline mõiste nagu koššer, see tähendab lubatavus juudi õiguse seisukohalt. Samas seab kašrut alkoholile üsna karmid nõuded, mida kõik tootjad täita ei suuda.

Moskva juudi kogukonna keskuse veebisait teatas aga sellest Venemaale ilmus koššerviina tootja. Toodete vastavust standarditele kinnitas Venemaa pearabi Berel Lazar oma allkirjaga.

Jutt käib Ladoga firma toodetud kange alkoholi kaubamärgist. Venemaa pearabinaadi alluvuses asuv Kašruti osakond andis välja eridokumendi koššer sertifikaat toodete jaoks.

Juudi kogukonna avaldus märgib seda kashruti märgi olemasolu pakendil Tingimata. Seega saavad Venemaal elavad juudid, kes püüavad järgida kõiki oma religiooni nõudeid, nüüd ilma hirmuta osta kodumaist viina.

Ei teata, kas toodetele hakkavad kehtima erinõuded müügikohtadele, samuti koššerviina hind. On teada, et Ladoga ettevõttel endal on kogu riigis umbes 100 tuhat müügikohta.

Jewish Standardi viin on Mark Kauffmani vaimusünnitus, kes toodab luksuslikku Kauffmani viina. Esmalt märkasime silti, mis toob kohe naeratuse.

Üks päev pärast aastavahetust ootas mu mees külla sõpra, keda polnud ammu näinud. Inimesed on kõik hõivatud, nii et kohtumiseks ei olnud aega leida ja siin on pikad puhkusepausid ja vabad päevad.

Poes nägime viinapudelit naljakate purjus juutide ja sildil värvilise nimega - “Jewish Standard”.

Tagaküljel on Mark Kaufmani sõnum. Kirjutatud lihtsalt ja huumoriga. Mu mees tahtis seda proovida. Ja tema sõber on rõõmsameelne inimene. Ja iga meeste pidu, mis hõlmab alkoholi joomist, algab alati pudeli vaatamisest ja selle joogi üle arutlemisest. Noh, see on meeste isiklikest naiste tähelepanekutest. Seetõttu võib selline ebatavaline viin siin kasuks tulla.

Pudel on kujuga nagu Absoluut, kuid selle ülemises osas on pressitud pitseri asemel väljapressitud juudi täht.

Etiketil on kirjas, et viin on matsa baasil ja toode on koššer. Seal on pealdised vene, inglise ja heebrea keeles.

KOSHER TOIT, toit, mis vastab kašruti nõuetele – juudi seadused toidu tarbimise kohta (“kosher” tähendab tarbimiseks kõlblikku).

Tagaküljel Mark Kaufmani vene ja inglise keeles kirjutatud aadressil ilmselt heebrea keele jaoks ruumi ei jätkunud.

Kui olete huvitatud, võite vaadata:

Kork on korgi tüüpi ja seda saab mitu korda sulgeda. See on üsna mugav, sest... Võimalik, et te ei saa kogu pudelit korraga valmis teha.

Viin on mõnede ekspertide sõnul maailma populaarseim, enimmüüdud ja lemmik kange alkohoolne jook. Kuid ainult slaavlaste seas on see ka teatud filosoofia, millel on oma traditsioonid.

Seetõttu tellisid mehed vaatamata sellele, et viin osteti juudi oma, minu käest sellise joogi kohta üsnagi tuttava eelroa ja kindlasti mitte koššeri.

Enne maitsmist jahutati pudel külmkapis soovitud temperatuurini, mistõttu tuli fotol kergelt niiske.

Mehed, uurinud etiketti ja rääkinud mitmeid juudi teemalisi nalju, hakkasid pudeli sisu maitsma.

Soovitan lugeda tootja infot:

Värv: läbipaistev värv.
Maitse: Pehme tasakaalustatud maitsega viin.
Aroom: Jewish Standard viina aroom on mitmetahuline, pipra ja küpsete puuviljade toonides.
Gastronoomilised kombinatsioonid: Kauffman Jewish Standard viina juuakse puhtal kujul.
Tüüp: klassikaline.
Klass: Super-premium.

Pärast tunnustavat nurinat ja uut naljapartii sel teemal tekkis mul ka uudishimu, mis sorti viin matsu peal on.

Viitamiseks:

Matzo on kääritamata taignast valmistatud lehtleib, mida on lubatud juudi paasapüha ajal tarbida.

Üldiselt ei ole viin mu lemmikjook, kuid mõnikord on see kõige orgaanilisem jook üldse, eriti külmas. Noh, te ei joo näiteks šampanjat boršiga või kalastades tõelise kalamehe kalasupiga. Peate lihtsalt kõiges mõõtu teadma.

Uudishimuliku inimesena, kes armastab uusi maitseid proovida, tahtsin ka mina muidugi juua klaasikese koššertoodet, olgugi et mitte-koššer-snäkiga.

Ma proovisin seda. Ja siin on see, mida võin teile öelda: see viin on selgelt mehelik. Ma ei tea, millisest pehmusest tootja räägib, aga see ei tundunud mulle üldse pehme. Juua võib jahtunult, aga kui tahtsin teist klaasi juua, oli viin toasoojast juba päris palju soojenenud ega jätnud meeldivat muljet.

See lõhnab tõesti mitte halvasti, ninna ei löö fuse auru. Lihtsalt viina maitse koos röstitud teradega.

Just aroomi tõttu arvan, et “Jewish Standard” viin ei sobi kokteilidesse, sest... aroom ei tohi olla orgaaniliselt kombineeritud teiste komponentidega.

Meestele meeldis viin rohkem kui mulle. Ja hommikul ei võinud näha mitte oma mehe krussis, kannatavat nägu, vaid tavalist enda unist nägu. Pohmelli polnud. Lõhna ka polnud.