Kodujuustust rosinatega kohupiimamassi valmistamine pole kodus keeruline. Lugege seda retsepti, valmistage hämmastav delikatess ja te ei osta seda magustoitu enam kunagi poest. See valmistatakse üsna lihtsalt ja lihtsalt. Teil on vaja väikest tootesortimenti, mida poest osta pole probleem, ja natuke vaba aega.

Koostisained

• hapukoor - 100 g;
• rosinad (seemneteta) - 100 g;
• vanillisuhkur - 10 g;
• suhkur (liiv või pulber) - 100 g;
• kodujuust - 400 g.

Ettevalmistus

Kõigepealt valmista rosinad. Ostke mis tahes sorti toodet ainult kvaliteetselt ja eelistatavalt ilma seemneteta. Loputage seda mitu korda jooksva vee all. Keetke veekeetjas vesi ja valage rosinad 10 minutiks. Kui kuivatatud puuviljad on üsna tihedad, pehmenevad need selle aja jooksul piisavalt. Kui rosinad on väga pehmed, hoia neid umbes viis minutit keevas vees.

Selles retseptis olev hapukoor on 20% rasvasisaldusega, kuid oma maitse järgi võite kasutada ka teist. Asetage see sügavasse kaussi. Lisa vanill ja tavaline suhkur. Relvake end lusikaga ja segage hoolikalt, kuni suhkrukristallid lahustuvad. Selleks kulub umbes viis minutit. Protsess läheb kiiremini, kui kasutate liiva asemel pulbrit.

Lisa kodujuustule hapukoorekaste. Võimalusel kasuta maakodujuustu. See on palju tervislikum ja maitsvam, eriti meie lastele. Saate seda ise küpsetada.

Mida rasvasem toode, seda maitsvam see on. kohupiim ja loomulikult kaloririkkam. Segage kõiki koostisosi, kuni saadakse homogeenne konsistents. Lusikaga on seda natuke raske teha.

Teil on vaja köögisegisti. Punni, kuni kohupiimamass on kreemile sarnase konsistentsiga. Kui teil blenderit pole, hõõruge kodujuust enne kasutamist läbi peene sõela, võib-olla mitu korda.

Pane paisunud rosinad kurn. Laske vesi ära voolata. Võtke paar paberrätikut ja kuivatage hoolikalt igast küljest. Marjad ei tohiks olla märjad.

Lisa kohupiimamassile valmis kuivatatud puuviljad. Sega, kuni rosinad on ühtlaselt jaotunud.

Kohupiimamass kodujuustu rosinatega on valmis. Nüüd näete, kui lihtne on valmistada uskumatult maitsvat magustoitu, mida ei söö mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud. Selle retsepti järgi kohupiimamass on õhuke. Kui sulle meeldivad paksemad magustoidud, siis kasuta kas paksu maahapukoort või vähenda hapukoore kogust 20%.

Serveeri eraldi kaussides, kaunistades rosinate ja värske tüümiani või mündilehtedega. Naudi oma einet!

• Sellele magustoidule võid soovi korral lisada mis tahes kuivatatud puuvilju või marju, küpsetusprotsess ei muutu;
• Kui sul pole kodus hapukoort, võid retseptis kasutada rasket koort.

Kohupiimamassi on kodus väga lihtne valmistada. Kui soovid keerukamat magustoitu, lisa magusale kohupiimasegule lisaks rosinatele ka vees lahjendatud želatiini (4 osa vett 1 osa želatiini kohta). Kuumuta see keemiseni ja kurna läbi sõela või marli. Pane silikoonvormidesse ja lase külmkapis taheneda. Vaid tunniga saab maitsva kohupiima-tarretise maiuse.

Kodujuust on tervislik, kuid mitte kõigile ei meeldi. Eriti raske on lastele selgitada, et nad peavad sööma kodujuustu, samas kui noor keha vajab seda toodet. Lapsed aga ahmivad rõõmsalt magusat kohupiimamassi, mida kasutatakse iseseisva magustoiduna või tehakse juustukooke, pirukaid ja muid küpsetisi. Sellest maiusest pole puudust: see on saadaval iga toidupoe riiulitel. Kuid kvaliteetse toote ostmine taskukohase hinnaga pole lihtne: mida odavam on kodujuustu delikatess, seda vähem sisaldab see kodujuustu, mis asendatakse taimse toorainega. Perenaistel, kes soovivad oma lähedasi hellitada kodujuustust valmistatud magusate toodetega, ei jää sageli muud üle, kui ise kodus kohupiimamassi valmistada. Otsus toote ise valmistada võimaldab valida oma maitsele vastava retsepti, sest seda hõrgutist saab valmistada hapukoore, või, munade, kuivatatud puuviljade, värskete või külmutatud marjade lisamisega. Võite isegi leida viise, kuidas teha magustamata kodujuustumääret, mida kasutada võileivamäärdena.

Toiduvalmistamise omadused

Kohupiimamassi valmistamine pole keeruline: isegi kui valite kõige keerulisema retsepti, saab selle ülesandega hakkama iga koduperenaine. Parimate tulemuste saavutamiseks peab ta teadma mõnda asja.

• Kohupiimamassi valmistamiseks kasutatavate toodete kvaliteet on kriitiline. Kui ostate taimseid rasvu sisaldava kohupiimatoote, ei ole saadav maius tervislikum kui poest ostetud. Kõige maitsvam ja tervislikum kohupiimamass saadakse kodusest kodujuustust. Võid, kui see on magustoidu sees, ei saa asendada määrdega. Hapukoor peab olema värske, selle rasvasisaldus ei ole määrav.
• Juustumassi valmistamiseks võib kasutada mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu, kuid tavaliselt eelistatakse toodet, mille rasvasisaldus on 9%.
• Meeldiva konsistentsiga massi saamiseks tuleb kodujuust läbi sõela või hakklihamasina läbi ajada. Toitu võid segada spaatliga või kasutada köögitehnikat: blenderit, mikserit.
• Kui kohupiimamass sisaldab kuivatatud puuvilju, tuleks need enne kohupiimamassile lisamist aurutada ehk valada 10–15 minutit kuuma vett, seejärel välja pressida. Suured kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, ploomid) tükeldatakse enne kohupiimamassile lisamist, rosinad, kuivatatud jõhvikad ja muud väikesed marjad jäetakse terveks. Peate need viimasena kodujuustu sisse segama, ilma köögitehnikat kasutamata.
• Värskete või külmutatud marjadega kohupiimamassi valmistamisel tuleb need esmalt üle puistata suhkruga ja eraldunud mahl välja kurnata. See on kasulik puuviljamahla või -siirupi valmistamiseks ning marju on parem lisada minimaalse mahlasisaldusega kodujuustule, et mass ei muutuks liiga vedelaks ja isuäratavaks.

Kohupiimamassi valmistamise tehnoloogiad võivad sõltuvalt valitud retseptist veidi erineda. Järgides kaasasolevaid juhiseid, ei tee te vigu ja saate oodatud tulemuse.

Kohupiimamass hapukoorega

• kodujuust - 0,25 kg;
• hapukoor - 50 ml;
• peen kristalne suhkur või tuhksuhkur - 30–50 g;
• vanilliin - 1 g.

Videoretsept selleks puhuks:

Küpsetusmeetod:

• Hõõru kodujuust läbi sõela.
• Lisa suhkur ja hapukoor. Vahusta mikseriga.
• Lisa vanilliin, sega segu uuesti läbi, selles etapis võid kasutada ka köögitehnikat.

Jääb üle vaid kohupiimamass vaasi tõsta ja serveerida. Selle retsepti järgi osutub see õrn ja kerge.

Kohupiimamass munaga

• kodujuust - 0,25 kg;
• suhkur - 20-40 g;
• kana muna - 1 tk;
• vanilliin - 1 g.

Küpsetusmeetod:

• Riputage kodujuust pooleks tunniks kastruli kohale marli sisse, et liigne vadak välja eralduks.
• Hõõru kodujuust läbi sõela.
• Murra muna kaussi, lisa sellele suhkur.
• Vahusta mikseriga, kuni see muutub valgeks.
• Lisa vanill, klopi veel 15-20 sekundit.
• Sega munamass toorjuustuga, klopi need kokku. Selle tulemusena peaks see omandama ühtlase kreemja konsistentsi.

Kui kavatsete sellist massi toorelt süüa, tuleb mune enne kasutamist seebiga pesta, et vältida kahjulike mikroorganismide sattumist koorest munamassi. Seda tüüpi kodujuustusegu sobib ideaalselt küpsetamiseks.

Kohupiimamass võiga

• kodujuust - 0,5 kg;
• või - 100 g;
• tuhksuhkur või peen suhkur - 100 g;
• vanilliin - 2 g.

Küpsetusmeetod:

• Sujuvama konsistentsi saamiseks hõõru kodujuust läbi sõela või keera läbi hakklihamasina ja tõsta ajutiselt kõrvale.
• Võta või eelnevalt külmkapist välja, et see kohupiimamassi valmistamise ajaks pehmeks.
• Lisa võile tuhksuhkur, klopi need kohevaks massiks.
• Lisa vanill ja klopi veel veidi läbi.
• Vahustamist jätkates lisa kodujuust. Peate selle lisama osade kaupa, sõna otseses mõttes lusika kaupa.

Enne serveerimist tuleb kohupiimamass 1-2 tunniks külmkappi panna, siis omandab see mõnusa kreemja konsistentsi, muutudes veelgi isuäratavamaks.

Kohupiimamass rosinatega

• kodujuust - 0,5 kg;
• peen suhkur - 100 g;
• vanillisuhkur - 20 g;
• rosinad - 100 g;
• sool - näputäis;
• või - 80 g;
• hapukoor - 60 ml.

Küpsetusmeetod:

• Vala rosinatele keev vesi. 15 minuti pärast tühjendage vesi, pigistage rosinad välja ja laske neil kuivada.
• Võta või külmkapist pehmeks.
• Hõõru kodujuust läbi sõela ja jaga kolmeks osaks.
• Vahusta või mikseriga, kuni see muutub valgeks.
• Lisa võile suhkur, tavaline ja vanill ning sool. Löö hästi.
• Aseta võiga anumasse üks osa kodujuustu ja lusikas (20 ml) hapukoort.
• Vahusta kõik mikseriga ühtlaseks.
• Lisa teine ​​osa kodujuustu ja lusikatäis hapukoort, klopi läbi.
• Lisa ülejäänud kodujuust ja hapukoor, sega blenderi või mikseri abil läbi.
• Lisa rosinad. Sega kohupiimamass spaatliga, püüdes seda ühtlaselt jaotada.

Valmis mass tuleb jahutada, pärast mida saab seda serveerida. Rosinatega saab valmistada mis tahes kohupiimamassi, mis on valmistatud hapukoore, munade ja võiga. Arvestada tuleb vaid sellega, et rosinad on magusad ja et mass ei läheks kleepuvaks, tuleks sinna panna veidi vähem suhkrut kui ilma rosinateta valmistades.

Kohupiimamass kirssidega

• kodujuust - 0,25 kg;
• hapukoor - 50 ml;
• või - 50 g;
• värsked kirsid (kivideta) - 50 g;
• suhkur - 50 g.

Küpsetusmeetod:

• Pese kirsid ja lase neil kuivada. Eemalda marjadelt seemned, puista neile lusikatäis suhkrut ja jäta 10–20 minutiks seisma.
• Vahusta pehme või ülejäänud suhkruga.
• Lisa võile läbi sõela hõõrutud hapukoor ja kodujuust.
• Klopi või kokku kodujuustu ja hapukoorega.
• Kurna kirsimahl, pane kirsid kohupiimamassi sisse, sega.

Magustoit maitseb paremini, kui seda tund aega külmikus jahutada.

Kohupiimamass kuivatatud aprikoosidega

• kodujuust - 0,2 kg;
• kuivatatud aprikoosid (seemneteta) - 40 g;
• suhkur - 50 g;
• või - 50 g;
• vanilliin - 1 g.

Küpsetusmeetod:

• Sega pehme või suhkru ja vaniljega, klopi läbi.
• Lisa läbi sõela püreestatud kodujuust, sega.
• Lõika aurutatud kuivatatud aprikoosid väikesteks tükkideks, lisa kohupiimamassile, sega läbi.

Magustoidu võid panna kaussidesse ja serveerida. Segu pole vähem maitsev, kui asendate kuivatatud aprikoosid ploomidega.

Magustamata kohupiimamass ürtidega

• kodujuust - 0,4 kg;
• paks hapukoor - 50 ml;
• värske till - 20 g;
• köömned - 5 g;
• paprika segu - maitse järgi;
• sool (valikuline) - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Jahvatage kodujuust läbi sõela või jahvatage läbi hakklihamasina, segage hapukoorega ja klopige mikseriga.
• Pese, kuivata till, haki noaga peeneks, lisa kodujuustule.
• Lisa jahvatatud pipar, köömned ja sool. Segage.

Selle retsepti järgi valmistatud kohupiimamassi saab kasutada võileibade ja soolaste küpsetiste valmistamiseks. See on hea ka puhtal kujul, iseseisva suupistena.

Kodus valmistatud kohupiimamass on peaaegu alati maitsvam ja tervislikum kui poest ostetud, kuigi see pole nii kallis kui valmis kohupiim. Kui teil on majas lapsi, peaksite õppima, kuidas seda tagasihoidlikku delikatessi oma kätega valmistada.

KEEMILINE KOOSTIS JA TOITUMISE ANALÜÜS

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Magus kohupiimamass rosinatega, 23,0% rasva".

Tabelis on toodud toiteväärtus (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalained) 100 grammi söödava portsjoni kohta.

Toitaine	Kogus	Norm**	% normist 100 g-s	% normist 100 kcal	100% normaalne
Kalorite sisaldus	345 kcal	1684 kcal	20.5%	5.9%	488 g
Oravad	7,1 g	76 g	9.3%	2.7%	1070 g
Rasvad	23 g	56 g	41.1%	11.9%	243 g
Süsivesikud	27,1 g	219 g	12.4%	3.6%	808 g
orgaanilised happed	0,5 g	~
Toidu kiud	0,6 g	20 g	3%	0.9%	3333 g
Vesi	40,8 g	2273 g	1.8%	0.5%	5571 g
Tuhk	0,9 g	~
Vitamiinid
A-vitamiin, RE	142 mcg	900 mcg	15.8%	4.6%	634 g
Retinool	0,13 mg	~
beeta karoteen	0,075 mg	5 mg	1.5%	0.4%	6667 g
Vitamiin B1, tiamiin	0,04 mg	1,5 mg	2.7%	0.8%	3750 g
B2-vitamiin, riboflaviin	0,24 mg	1,8 mg	13.3%	3.9%	750 g
B4-vitamiin, koliin	46,7 mg	500 mg	9.3%	2.7%	1071 g
Vitamiin B5, pantoteen	0,28 mg	5 mg	5.6%	1.6%	1786
Vitamiin B6, püridoksiin	0,11 mg	2 mg	5.5%	1.6%	1818
Vitamiin B9, folaadid	35 mcg	400 mcg	8.8%	2.6%	1143 g
B12-vitamiin, kobalamiin	1 mcg	3 mcg	33.3%	9.7%	300 g
C-vitamiin, askorbiinhape	1 mg	90 mg	1.1%	0.3%	9000 g
D-vitamiin, kaltsiferool	0,138 mcg	10 mcg	1.4%	0.4%	7246 g
E-vitamiin, alfa-tokoferool, TE	0,4 mg	15 mg	2.7%	0.8%	3750 g
H-vitamiin, biotiin	5,1 mcg	50 mcg	10.2%	3%	980 g
Vitamiin RR, NE	1,8 mg	20 mg	9%	2.6%	1111 g
Niatsiin	0,3 mg	~
Makrotoitained
Kaalium, K	165 mg	2500 mg	6.6%	1.9%	1515 g
Kaltsium, Ca	120 mg	1000 mg	12%	3.5%	833 g
Magneesium, Mg	23 mg	400 mg	5.8%	1.7%	1739
Naatrium, Na	40 mg	1300 mg	3.1%	0.9%	3250 g
Sera, S	71 mg	1000 mg	7.1%	2.1%	1408 g
Fosfor, Ph	170 mg	800 mg	21.3%	6.2%	471 g
Kloor, Cl	152 mg	2300 mg	6.6%	1.9%	1513 g
Mikroelemendid
Alumiinium, Al	50 mcg	~
Raud, Fe	0,5 mg	18 mg	2.8%	0.8%	3600 g
Yod, mina	9 mcg	150 mcg	6%	1.7%	1667 g
Cobalt, Co	1 mcg	10 mcg	10%	2.9%	1000 g
Mangaan, Mn	0,008 mg	2 mg	0.4%	0.1%	25000 g
Vask, Cu	74 mcg	1000 mcg	7.4%	2.1%	1351 g
Molübdeen, Mo	7,7 mcg	70 mcg	11%	3.2%	909 g
Tina, Sn	13 mcg	~
Seleen, Se	30 mcg	55 mcg	54.5%	15.8%	183 g
Strontsium, Sr	17 mcg	~
Fluor, F	32 mcg	4000 mcg	0.8%	0.2%	12500 g
Kroom, Cr	2 mcg	50 mcg	4%	1.2%	2500 g
Tsink, Zn	0,394 mg	12 mg	3.3%	1%	3046 g
Seeditavad süsivesikud
Mono- ja disahhariidid (suhkrud)	27,1 g	max 100 g
steroolid (steroolid)
Kolesterool	69 mg	max 300 mg
Küllastunud rasvhape
Küllastunud rasvhapped	13,7 g	max 18,7 g
Monoküllastumata rasvhapped	6,75 g	min 16,8 g	40.2%	11.7%
Polüküllastumata rasvhapped	1,3 g	11,2 kuni 20,6 g	11.6%	3.4%
Omega-3 rasvhapped	0,19 g	0,9 kuni 3,7 g	21.1%	6.1%
Omega-6 rasvhapped	1,13 g	4,7 kuni 16,8 g	24%	7%

Energeetiline väärtus on 345 kcal.

• Supilusikatäis ("ülaosaga", välja arvatud vedelad tooted) = 18 g (62,1 kcal)
• teelusikatäis ("ülaosaga", välja arvatud vedelad tooted) = 6 g (20,7 kcal)

Peamine allikas: Skurikhin I.M. jt Toidukaupade keemiline koostis. .

** See tabel näitab vitamiinide ja mineraalainete keskmist taset täiskasvanu kohta. Kui soovite teada norme, mis arvestavad teie sugu, vanust ja muid tegureid, siis kasutage rakendust Minu tervislik toitumine.

Tootekalkulaator

Toiteväärtus

Portsjoni suurus (g)

TOITINETASAKAAL

Enamik toiduaineid ei pruugi sisaldada kõiki vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu on oluline süüa mitmekesist toitu, et rahuldada organismi vitamiinide ja mineraalainete vajadus.

Toote kalorite analüüs

BZHU OSAKAAL KALORIDES

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

Teades valkude, rasvade ja süsivesikute panust kalorisisaldusse, saate aru, kui hästi vastab toode või dieet tervisliku toitumise standarditele või teatud dieedi nõuetele. Näiteks USA ja Venemaa tervishoiuministeeriumid soovitavad 10–12% kaloritest saada valkudest, 30% rasvadest ja 58–60% süsivesikutest. Atkinsi dieet soovitab madalat süsivesikute tarbimist, kuigi teised dieedid keskenduvad madalale rasvasisaldusele.

Kui energiat kulutatakse rohkem kui kätte saadakse, hakkab keha rasvavarusid ära kasutama ja kehakaal langeb.

Proovige täita oma toidupäevikut kohe ilma registreerimiseta.

Uurige välja oma täiendavad kalorikulu treeningu jaoks ja hankige täiesti tasuta värskeid soovitusi.

EESMÄRK SAAVUTAMISE KUUPÄEV

TERVISLIK OMADUSED MAGUS KOOK ROSINAGA, 23,0% RASVA

Magus kohupiimamass rosinatega, rasvasisaldus 23,0%. rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: A-vitamiin - 15,8%, vitamiin B2 - 13,3%, vitamiin B12 - 33,3%, kaltsium - 12%, fosfor - 21,3%, molübdeen - 11%, seleen - 54,5%

Rosinatega magusa kohupiima eelised, rasvasisaldus 23,0%.

• A-vitamiin vastutab normaalse arengu, paljunemisfunktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
• Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, aitab suurendada visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja kohanemist pimedaga. Ebapiisava B2-vitamiini tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi halvenemine ning valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
• Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundamises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, mis osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia ja trombotsütopeenia väljakujunemist.
• Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib regulaatorina närvisüsteem, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus toob kaasa lülisamba, vaagnaluude demineraliseerumise ja alajäsemed, suurendab osteoporoosi tekkeriski.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest ning on vajalik luude ja hammaste mineraliseerumiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat ja rahhiidi.
• Molübdeen on paljude väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi tagavate ensüümide kofaktor.
• Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.

ikka peidus

Kõige kasulikumate toodete täielikku kataloogi saate vaadata rakenduses Abi.

Energiaväärtus ehk kalorisisaldus- see on inimorganismis toidust seedimisprotsessi käigus vabanev energia hulk. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilodžaulides (kJ) 100 grammi kohta. toode. Toidu energiasisalduse mõõtmiseks kasutatavat kilokalorit nimetatakse ka toidukaloriks, seega kui kalorisisaldus on esitatud (kilo)kalorites, jäetakse eesliide kilo sageli välja. Näete Venemaa toodete üksikasjalikke energiaväärtuste tabeleid.

Toiteväärtus- süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.

Toiteväärtus toidutoode - toiduainete omaduste kogum, mille olemasolu rahuldab inimese füsioloogilisi vajadusi vajalike ainete ja energia järele.

Vitamiinid, orgaaniline aine, mis on väikestes kogustes vajalik nii inimeste kui ka enamiku selgroogsete toidus. Vitamiini sünteesi viivad tavaliselt läbi taimed, mitte loomad. Inimese päevane vitamiinivajadus on vaid mõni milligramm või mikrogramm. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävivad vitamiinid tugeva kuumuse toimel. Paljud vitamiinid on ebastabiilsed ja "kaovad" toiduvalmistamise või töötlemise ajal.

samm-sammult retsept koos fotoga

Kohupiimamass rosinate ja imelise vaniljearoomiga otse külmkapist on suurepärane suvine magustoit, suurepärane ja kui suhkruga mitte liialdada, siis väga tervislik alternatiiv jäätisele.

Kodujuustu viimine kõige õrnema kreemja konsistentsini on võtmetähtsusega. Kui teie käsutuses on blender, kestab see protsess minutite küsimus. Suure rasvasisaldusega kodujuust võimaldab ilma võita hakkama saada ja hapukoore saab edukalt asendada värske koorega.

Vedela šokolaadiga üle niristatud segu on peen maius, mis rõõmustab kindlasti lapsi.

Koostisained

• kodujuust 300 g
• hapukoor 3-4 spl. l.
• võid 40 g
• tuhksuhkur 3 spl. l.
• vanilliin 1-2 näputäis
• rosinad 80 g

Ettevalmistus

1. Loputage rosinad, seejärel viige need sügavale taldrikule ja täitke kuuma keedetud veega. Jätke 10-15 minutiks köögilauale. See protseduur on vajalik rosinate pehmendamiseks.

2. Hõõru kodujuust esmalt läbi väikeste aukudega sõela. Aseta kaussi. Lisa kodujuustule hapukoor ja sulavõi. Sega korralikult läbi.

3. Lisa sõelutud tuhksuhkur ja vaniljepulber või suhkur. Vanillisuhkrut on vaja võtta umbes 1 tl (maitse järgi võid lisada tavalist valget suhkrut või kondenspiima). Sega hästi, kuni moodustub homogeenne mass.

4. Kohupiima tükkide eemaldamiseks kasutage blenderit. Nii jääb rosinatega kohupiimamass palju õrnem ja maitsele meeldivam.

5. Asetage infundeeritud rosinad kuivale salvrätikule või rätikule, et eemaldada liigne niiskus. Kastke see kõik üle.

6. Lisa kohupiimamassile ja sega läbi.

7. Tõsta valmis kohupiimamass rosinatega kaanega anumasse ja aseta 20-25 minutiks külmkappi. Seejärel kaunista marjade, puuviljade, piparmündiga ja serveeri.

Me ei hakka taaskord süvenema lugudesse, kui tervislik on kodujuust ja kui oluline on seda regulaarselt süüa. Keskendugem paremini selle valmistamise võimalustele või täpsemalt väga konkreetsele variandile - kohupiimamassile.

Kohupiimamassid on erinevate lisanditega maitsestatud peeneks püreestatud kodujuust. Olgu kohe öeldud, et kohupiimamass võib olla mitte ainult “toores”, vaid ka kuumtöödeldud, näiteks keedetud ja küpsetatuna nimetatakse sellist massi juba kohupiimavormiks.

Kõige populaarsemad lisandid, millega kohupiimamassi valmistatakse, on kuivatatud puuviljad ja suhkur. Küll aga võid sellistesse massidesse lisada peaaegu kõike, mis sulle meeldib - värskeid marju või marju moosist, pähkleid, mett, suhkrustatud puuvilju, šokolaadi, kookoshelbeid jne. Kui valmistad endale või lapsele magustoitu, siis oleks üsna loogiline lisada kodujuustule enda või tema individuaalse maitsega sobivaid lemmiktooteid. Eelkõige ei pruugi kohupiimamass olla magus, vaid soolane - siis lisatakse sellele erinevaid köögivilju, vürtse, peterselli, basiilikut, koriandrit ja muid aromaatseid ürte. Samuti võib kohupiimamassi valmistada ainuüksi puuviljadest, magusat lisamata, siis jääb selle maitse kergelt hapukas, aga mõnus.

Kohupiimamassi võid valmistada poest ostetud, aga veel parem - isetehtud kodujuustust. Oleme juba rääkinud, kuidas kodujuustu kodus valmistada.

Kõige lihtsama ja kiireima kohupiimamassi retsept

Vaja läheb: 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, 2 spl. võid, 1 spl. tuhksuhkur, vanilliin.

Kuidas kiiresti kohupiimamassi valmistada. Pehmenda või, jahvata tuhksuhkruga, lisades vanilliini, klopi kohevaks kreemiks, vahustamist katkestamata, lisa osade kaupa püreestatud kodujuust. Vala segu vormi ja jahuta.

Rosinatega magusa kohupiimamassi retsept

Vaja läheb: 500 g kodujuustu, 200 g hapukoort, 150 g suhkrut, 100 g rosinaid ja võid, 2 muna, vanilliini.

Kuidas valmistada kohupiimamassi rosinatega. Jahvata kodujuust hakklihamasinas, tõsta kastrulisse, klopi sisse munad, jahvata, lisades võid ja hapukoort ühtlaseks massiks. Kuumuta segu, aga ära keema, tõsta pliidilt, aseta pann jääveevanni, sega, kuni segu jahtub. Vala segusse suhkur, lisa leotatud rosinad ja vanilliin, sega läbi, pane segu alusele ja pane pressi alla, et vadak eralduks.

Soolatud kohupiimamassi retsept köömnete, tilli ja pipraga

Vaja läheb: 450 g kodujuustu, pipart, tilli, köömneid, soola.

Kuidas valmistada magustamata kohupiimamassi. Hõõru toorjuust, lisa sool, lisa piment, hakitud till ja köömned, sega ühtlaseks massiks. Serveeri võileibadega.

Magusa keedetud kohupiimamassi retsept

Kuidas valmistada keedetud kohupiimamassi. Riivi toorjuust, lisa või, hapukoor, suhkur ja näpuotsaga soola, sega, klopi sisse munad ja lisa rosinad, sega uuesti läbi ja pane kastrulisse. Kuumuta pidevalt segades keemiseni, aga ära massi keema pane, vaid tõsta pann kohe pliidilt. Jahutage segu külma veevannis, jätkates segamist.

Kohupiimamassist saab valmistada palju maitsvaid roogasid ning peagi saab selliste roogade üheks populaarsemaks variandiks lihavõtte kohupiim, mis valmib helgeks lihavõttepühaks.

Ükskõik, mida te kohupiimamassi valmistamiseks kasutate, tulevad need näpunäited kasuks.

Magusate ja magustamata kohupiimamasside valmistamise saladused

• Kui kohupiimamassi valmistamiseks kasutatav kodujuust on väherasvane, kuid retsepti järgi on rasvane, siis sellises olukorras võib leida lihtsa lahenduse - lisada iga 450 g kodujuustu kohta 100 g võid.
• Parem on mitte ühelegi kohupiimamassile korraga rohkem kui 3 lisandit lisada - üks maitsetest käib kindlasti teistele üle. Klassikalised kombinatsioonid magusaks massiks on õunad ja rosinad, purustatud pähklid ja šokolaad või šokolaad ja metsamarjad; magustamata masside jaoks - hakitud petersell ja küüslauk, magus lilla sibul ja jahvatatud magus paprika, tomatipüree ja piment.
• Magustamata kohupiimamassid sobivad hästi täisteraleiva kõrvale ja serveeritakse saia kõrvale vahepalana, magusaid aga sageli iseseisva roana või valmistatakse neist küpsetisi - juustukooke, vormiroogasid jne.
• Kohupiimamassi jaoks ei ole vastupidiselt levinud arvamusele sugugi vajalik kasutada ainult rasvast kodujuustu - sobib ka madala rasvasisaldusega kodujuust, mille rasvasisaldus on alla 5%.
• Massi konsistentsi pehmeks hoidmiseks tuleks toorjuust läbi sõela hõõruda või hakklihamasinas keerata, samuti võib seda kloppida mikseriga või jahvatada blenderiga – kuidas on mugavam. Samuti on magusa massi pehmeks muutmiseks parem suhkru asemel lisada tuhksuhkrut. Kodujuustu pole aga vaja pühkida, kui soovid, et mass oleks teralise konsistentsiga.

Tervitused, mu ajaveebi kallid külalised.

Ja täna avaldame ühe väga maitsva saladuse! Ma räägin teile, kuidas ise kohupiimamassi valmistada ;)

Neile, kes soovivad oma tervist ja välimust parandada, on kodujuust kohustuslik!

Üllataval kombel suhtuvad paljud väga lahedalt kodujuustu... Aga poe kohupiimajuustu ja magusaid kohupiima söövad nad hea meelega : (

Kahjuks teevad sellised maiused palju rohkem kahju kui kasu.

Ja mitte ainult suhkru ja kunstlike lisandite tõttu...

• Sageli valmistatakse neid kodujuustust, mille säilivusaeg hakkab lõppema.
• Ja mõnikord ei saa põhitoorainet isegi kodujuustuks nimetada - tärklist, taimseid rasvu ja muid lisandeid on nii palju...

Kas arvate, et soovitan teil need maiuspalad igaveseks unustada?

Üldse mitte! Soovitan neid ise ja kodus teha. Lõppude lõpuks on see väga lihtne. Järgige minu retsepti koos fotodega ja enne kui arugi saad, on kõik valmis :)

Kohupiimamass - kiire tervislik magustoit või muude roogade põhi

Sa vajad:

Kas teil on kõik, mida vajate? Liigume siis kiiresti samm-sammult retsepti juurde...

Muide, mõnikord asetatakse see roog, nagu ka kodujuust, marliga vooderdatud kurn või spetsiaalsesse topeltvormi. Ja nad saadetakse üleöö jahedasse kohta seisma.

Ja sellest massist võib saada ka sellise imelise kodujuusturoa nagu lihavõtted aluseks!

Aga enne, kui asume võimalike valikute üle arutlema, tõmbame veidi hinge...

Muusikaline vahepala kokkadele

Soovitan teil kuulata Alicia Keysi lauluga "Fallin""

Seniks aga räägin mõnusa muusika saatel valmis roa kalorisisaldusest. Pealegi…

Kaloreid meeldib lugeda

100 grammi - 228 kcal.

• Valk - 9,34 g;
• Rasv - 14,31 g;
• Süsivesikud - 16,45 g;

Nüüd näete? Kõik osutus mitte ainult lihtsaks ja maitsvaks, vaid ka dieediliseks :)

Seega veidi lähemalt, mida kohupiimamassist valmistada saab...

Kulinaarsed katsed

Näiteks kui lisate mee või fruktoosi asemel veidi soola ja ürte, saate suurepärase pasteeti. Ja kui jätate selle magusaks, saate sellest valmistada juustukooke või pajarooga.

Ja loomulikult sobivad sellised kohupiimamassist tehtud küpsetised hästi juustukoogid, pirukad, küpsised, juustukookidega sarnased koogid... Seda kõike ei saa aga dieetlikuks nimetada;)

Kuid meie tänane roog sobib suurepäraselt ka magustoiduks - tassi naturaalse kohvi või aromaatse rohelise tee kõrvale.

Muide, just sinu ja minu vahel võib roheline tee aidata sul saada saledaks ja ihaldusväärseks... (Loe lähemalt selle joogi kasulikest omadustest...

Ma ütlen sulle ausalt

Tänapäeval peavad kõik, kes oma figuurist ja tervisest hoolivad, ise toodete kvaliteeti jälgima. Kreemja noodiga õrnast kodujuustust saab kohupiimamass palju maitsvam.

Kuid teil on vaja osta ainult värsket looduslikku kodujuustu, mille säilivusaeg on lühike. Lugege hoolikalt, kuidas saate kodus selle toote kvaliteeti määrata.

Ehk on ka sinul lemmiktoidud kohupiimamassist?

Ja kirjutage kommentaare - ootan väga teie tagasisidet, küsimusi ja lugusid selle kohta, kas kõik õnnestus ja kas kõigile meeldis!

Tervist teile ja teie lähedastele, Olga Dekker.

P.S. Kas sa tahad tõesti kaalust alla võtta – et seda märkaksid nii sina kui ka kõik sinu ümber?

Siis tuleks süüa maitsvat ja mitmekesist toitu. Ma ei tee nalja. Minu ainulaadne “Ahmatusdieet” on üles ehitatud sellele põhimõttele. Saate teada, kuidas see töötab

P. P. S. Püüan aidata kõiki, kes soovivad saada kergeks, rõõmsaks ja kauniks!

Kõik, kes tellivad minu uudiskirja, saavad professionaalseid nõuandeid ja retsepte maitsvate ja tervislike roogade valmistamiseks. Täida allolev liitumisvorm... :)

Kodujuust on maitsev ja üks tervislikumaid piimatooteid. Kodujuustu söömine on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele. Kodujuustu söömine mõjub soodsalt inimorganismile, eriti neile, kes põevad südame-, maksa-, sapipõie- ja neeruhaigusi. Ja kodujuust on imeline profülaktiline selliste haiguste ennetamisel nagu aneemia, hemoglobiinisisalduse langus, rasvumine. Lisaks on see kantud nende toodete nimekirja, mis eemaldavad kehast radioaktiivseid aineid. Kodujuustu võib tarbida ilma millegita, samuti hapukoore ja suhkruga, puuviljade ja kuivatatud puuviljade, moosi ja hoidistega. Muide, sellest valmistatakse palju erinevaid maitsvaid roogasid.

See materjal pakub mitmeid retsepte, kuidas valmistada kohupiimamassi kodujuustust ja muudest selle suurepärase delikatessi komponentidest. See tervislik magustoit meeldib mitte ainult lastele, vaid loomulikult ka täiskasvanutele. Tihti on inimesed harjunud poest kohupiimamassi ostma. Kuid kas tõesti on võimalik võrrelda kodus valmistatud kodujuustu massi ja seda, mis pannakse tööstuslikku tootmisse? Kodus kohupiimamassi valmistades võite olla kindel selle ohutuses. See tähendab, et selline kohupiimamass ei sisalda säilitusaineid, maitseaineid ega värvaineid. Kuid ilmselt on siiski võimatu öelda, et poest ostetud tootel on samad omadused.

Eespool on toodud piisavalt argumente, et tekiks vastupandamatu soov seda rooga ise valmistada. Niisiis, enne kohupiimamassi valmistamist peate ostma kodujuustu ja on hea, kui see toode on omatehtud ja looduslik. Aga kui sellist kodujuustu pole võimalik osta, siis sobib ka poest ostetud. Kodujuustu ja poest ostetud kodujuustu erinevus seisneb rasvasisalduses. Esimest retsepti, mida kirjeldatakse allpool, on kõige lihtsam valmistada ja see sisaldab kõigile kättesaadavaid tavalisi tooteid. Kohupiimamassi valmistamiseks tuleb võtta 100 grammi väherasvast kodujuustu, 2 suurt supilusikatäit võid, 1 sl tuhksuhkrut ja näpuotsaga vanilliini.

Niisiis, esimene samm on pehmendada või tuhksuhkru ja vaniljega. Neid koostisosi tuleb hästi segada, kuni see muutub kohevaks kreemiks. Seejärel, jätkates segamist, peate selle kreemi sisse panema kodujuustu ise. Sega uuesti korralikult läbi ja pane segu jahedasse kohta. See on kõik, maitsev ja rahuldav hommikusöök valmib mõne minutiga. Järgmine retsept ütleb teile, kuidas valmistada kohupiimamassi kakaoga. Selleks peate ostma 500 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu. Seejärel tuleks valmistada 6 munakollast, 2/3 tassi suhkrut, 1 suur lusikas kakaopulbrit, näpuotsatäis vanilli, pool klaasi piima või koort ja 150 grammi võid.

Seega pole toiduvalmistamise protsess palju keerulisem kui esimesel juhul. Eraldi kausis tuleb munakollased, või, suhkur ja vanilliin põhjalikult jahvatada. Seejärel lisa sellele segule vajalik kogus koort või piima. Segage uuesti, kuni see saavutab paksu konsistentsi. Sellele massile lisa retseptile vastav kogus kodujuustu ning seejärel sega kõik ained läbi. Tee saadud kohupiimamassi keskele väike lohk ja vala sinna kakaopulber. Ja viimane samm on kõigi komponentide segamine, mis muudab massi homogeenseks ja ilma tarbetute tükkideta. Pärast seda, kui kodujuustu ja kakao magus mass on valmis, tuleb see panna külmkappi.

Kohupiimasegu saab teha mitte ainult magusaks, vaid ka soolaseks. Kuidas valmistada kohupiimamassi kodujuustust soola, maitseainete ja ürtide lisamisega? Järgmine retsept räägib sellest. Selleks vajate jälle kodujuustu koguses 500 grammi. Kodujuustu massi valmistamiseks vajate ka köömneid, soola, tilli ja pipart. Küpsetusmeetod on väga kiire ja lihtne. See kohupiima-vürtsikas segu sobib suurepäraselt võileivale, isegi pühadelauale. Niisiis, võta kodujuust ja lisa sool ja pipar. Seejärel pese till, haki peeneks ja vala soolaga maitsestatud kodujuustu sisse. Viimane lihv on köömnete lisamine ja kogu kohupiimamassi põhjalik segamine. See segu sobib ideaalselt musta leivaga.

Vaatamata kodujuustu vaieldamatutele eelistele, mis on tuntud juba pikka aega, on see viimasel ajal paljudel laudadel asendatud sellise roaga nagu kohupiimamass. Ja kui teile, nagu enamikule inimestele, meeldib see magus ja õrn magustoit, on teil huvi õppida, kuidas kodus kohupiimamassi valmistada.

Kohupiimamass rosinatega

Koostis:

• kodujuust - 250 g;
• hapukoor - 100 g;
• tuhksuhkur - 20 g;
• vanillisuhkur - 1 tl;
• rosinad - 80-100 g.

Ettevalmistus

Kodune rosinatega kohupiimamassi valmistamine on üsna lihtne: pane toorjuust kaussi, lisa sellele hapukoor, vanillisuhkur ja tuhksuhkur ning kõigepealt sega see kõik kahvliga läbi. Seejärel võtke segisti ja vahustage segu, kuni see saavutab homogeense konsistentsi.

Valage rosinatele keev vesi, laske veidi seista ja seejärel kuivatage. Võtke mikser ja vahustage segu veel paar minutit, kuni see muutub kohevaks. Pärast seda lisage sellele rosinad, segage kõik hästi ja asetage roog umbes tunniks külmkappi.

Kohupiimamass kirssidega

Kui eelistate kodujuustu ja värskete puuviljade kombinatsiooni, siis teid huvitab, kuidas valmistada kohupiimamassi kirssidega. Tulemus on suurepärane tänu kohupiimamassi enda magususele ja hapukusele, mida kirss talle annab.

Koostis:

• kodujuust - 200-250 g;
• hapukoor - 50-100 g;
• või - 50 g;
• suhkur - 2-3 spl. lusikad;
• värsked kirsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Hõõru kodujuust läbi sõela, seejärel sega pehme võiga ja hõõru korralikult läbi. Seejärel lisa neile hapukoor ja suhkur ning sega kõik uuesti korralikult läbi. Soovi korral võid kõik blenderiga kokku kloppida.

Pese kirsid, eemalda seemned ja lase marjadel kuivada. Pärast seda vala need kohupiimamassi hulka (võid tervelt või pooleks lõigata), sega kõik läbi ja aita ennast.

Kuivatatud aprikoosidega kohupiimamassi retsept on samuti lihtne valmistada, kuid roog ise osutub võisisalduse tõttu veidi rasvasemaks.

Koostis:

Ettevalmistus

Sega pehme või potis suhkru ja vaniljega ning klopi ühtlaseks. Hõõru kodujuust läbi sõela ja lisa võile. Sega kõik korralikult läbi. Lõika eelnevalt aurutatud kuivatatud aprikoosid suvalisteks tükkideks ja lisa kohupiimamassile. Sega kõik uuesti korralikult läbi ja serveeri kaussides.

Kui tihti ostame oma lastele või endale kodujuustu? Paljude inimeste jaoks on see lemmikmagustoit, kuid lastele on lihtsalt vaja süüa kodujuustu mis tahes kujul ja just maitsva kohupiimamassi kujul söövad nad seda kõige paremini. Kas mõtlete sageli sellele, et kohupiimamassi ei pea ostma, vaid ise valmistama? Proovige seda ja vaadake, kui lihtne see on!

Me ei hakka taaskord süvenema lugudesse, kui tervislik on kodujuust ja kui oluline on seda regulaarselt süüa. Keskendugem paremini selle valmistamise võimalustele või täpsemalt väga konkreetsele variandile - kohupiimamassile.

Kohupiimamassid on erinevate lisanditega maitsestatud peeneks püreestatud kodujuust. Pangem kohe tähele, et kohupiimamass võib olla mitte ainult “toores”, vaid ka kuumtöödeldud, näiteks keedetud, ja küpsetamisel nimetatakse sellist massi juba.

Kõige populaarsemad lisandid, millega kohupiimamassi valmistatakse, on kuivatatud puuviljad ja suhkur. Küll aga võid sellistesse massidesse lisada peaaegu kõike, mis sulle meeldib - värskeid marju või marju moosist, pähkleid, mett, suhkrustatud puuvilju, šokolaadi, kookoshelbeid jne. Kui valmistad endale või lapsele magustoitu, siis oleks üsna loogiline lisada kodujuustule enda või tema individuaalse maitsega sobivaid lemmiktooteid. Eelkõige ei pruugi kohupiimamass olla magus, vaid soolane - siis lisatakse sellele erinevaid köögivilju, vürtse, peterselli, basiilikut, koriandrit ja muid aromaatseid ürte. Samuti võib kohupiimamassi valmistada ainuüksi puuviljadest, magusat lisamata, siis jääb selle maitse kergelt hapukas, aga mõnus.

Kohupiimamassi võid valmistada poest ostetud, aga veel parem - isetehtud kodujuustust. Räägime sellest, kuidas kodus kodujuustu valmistada.

Niisiis, teil on kodujuust, nüüd peate otsustama, millest soovite oma magustoitu valmistada. Pakume mitmeid lihtsaid ja väga maitsvaid variante.

Kõige lihtsama ja kiireima kohupiimamassi retsept

Vaja läheb: 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, 2 spl. võid, 1 spl. tuhksuhkur, vanilliin.

Kuidas kiiresti kohupiimamassi valmistada. Pehmenda või, jahvata tuhksuhkruga, lisades vanilliini, klopi kohevaks kreemiks, vahustamist katkestamata lisa osade kaupa püreestatud kodujuust. Vala segu vormi ja jahuta.

Rosinatega magusa kohupiimamassi retsept

Vaja läheb: 500 g kodujuustu, 200 g hapukoort, 150 g suhkrut, 100 g rosinaid ja võid, 2 muna, vanilliini.

Kuidas valmistada kohupiimamassi rosinatega. Jahvata kodujuust hakklihamasinas, tõsta kastrulisse, klopi sisse munad, jahvata, lisades võid ja hapukoort ühtlaseks massiks. Kuumuta segu, aga ära keema, tõsta pliidilt, aseta pann jääveevanni, sega, kuni segu jahtub. Vala segusse suhkur, lisa leotatud rosinad ja vanilliin, sega läbi, pane segu alusele ja pane pressi alla, et vadak eralduks.

Sellele kohupiimamassile võib rosinate asemel lisada mis tahes muid magusaid koostisosi vastavalt oma maitsele.

Soolatud kohupiimamassi retsept köömnete, tilli ja pipraga

Vaja läheb: 450 g kodujuustu, pipart, tilli, köömneid, soola.

Kuidas valmistada magustamata kohupiimamassi. Hõõru toorjuust, lisa sool, lisa piment, hakitud till ja köömned, sega ühtlaseks massiks. Serveeri võileibadega.

Kui valmistate kohupiimamassi munade lisamisega, tekib küsimus nende ohutuse kohta. Sel juhul on parem teha magustoidust mitte toores, vaid “keedetud” versioon.

Magusa keedetud kohupiimamassi retsept

Vaja läheb: 400 g kodujuustu, 4 muna, ½ tassi hapukoort ja suhkrut kumbki, 5 spl. rosinad, 3 spl. või, vanilliin, sool.

Kuidas valmistada keedetud kohupiimamassi. Riivi toorjuust, lisa või, hapukoor, suhkur ja näpuotsaga soola, sega, klopi sisse munad ja lisa rosinad, sega uuesti läbi ja pane kastrulisse. Kuumuta pidevalt segades keemiseni, aga ära massi keema pane, vaid tõsta pann kohe pliidilt. Jahutage segu külma veevannis, jätkates segamist.

Kohupiimamassist saab valmistada palju maitsvaid roogasid ning peagi on selliste roogade üks populaarsemaid variante need, mis valmivad helgeks lihavõttepühaks.

Ükskõik, mida te kohupiimamassi valmistamiseks kasutate, tulevad need näpunäited kasuks.

Magusate ja magustamata kohupiimamasside valmistamise saladused

• Kui kohupiimamassi valmistamiseks kasutatav kodujuust on väherasvane, kuid retsepti järgi on vaja rasva, siis sellises olukorras võib leida lihtsa lahenduse - lisada iga 450 g kodujuustu kohta 100 g võid.
• Üks standardsetest proportsioonidest mis tahes magusa kohupiimamassi valmistamiseks: iga 500 g kodujuustu kohta 2-3 munakollast ja 50-70 ml piima. Esmalt lisatakse kodujuustule piim ja munakollased, seejärel vahustatakse kõik mikseriga madalal kiirusel ühtlaseks, seejärel lisatakse lisaained.
• Et mass oleks magus, kuid mitte liiga kaloririkas, võib suhkru asendada vedela pärnameega.
• Parem on mitte ühelegi kohupiimamassile korraga rohkem kui 3 lisandit lisada - üks maitsetest käib kindlasti teistele üle. Klassikalised kombinatsioonid magusaks massiks on õunad ja rosinad, purustatud pähklid ja šokolaad või šokolaad ja metsamarjad; magustamata masside jaoks - hakitud petersell ja küüslauk, magus lilla sibul ja jahvatatud magus paprika, tomatipüree ja piment.
• Magustamata kohupiimamassid sobivad hästi täisteraleiva kõrvale ja serveeritakse saia kõrvale vahepalana, magusaid aga serveeritakse sageli iseseisva roana või kasutatakse küpsetiste - vormiroogade vms valmistamiseks.
• Kohupiimamassi jaoks ei ole vastupidiselt levinud arvamusele sugugi vajalik kasutada ainult rasvast kodujuustu - sobib ka madala rasvasisaldusega kodujuust, mille rasvasisaldus on alla 5%.
• Massi konsistentsi pehmeks hoidmiseks tuleks toorjuust läbi sõela hõõruda või hakklihamasinas keerata, samuti võib seda kloppida mikseriga või jahvatada blenderiga – kuidas on mugavam. Samuti on magusa massi pehmemaks muutmiseks parem suhkru asemel lisada tuhksuhkrut. Kodujuustu pole aga vaja pühkida, kui soovid, et mass oleks teralise konsistentsiga.
• Kui kohupiimamass on õrn ja homogeenne, tuleks see pärast keetmist asetada pressi alla, et eemaldada vadak.