Produkty
Fasola czerwona – 1 szklanka
Cebula - 1 sztuka
Pomidory - 4 sztuki
Czosnek - 2 ząbki
Papryka czerwona ostra - 1 szt
Orzechy włoskie (jądra) - pół szklanki
Sól - 1 łyżeczka
Khmeli-suneli - 1 łyżeczka
Zieloni (koperek, kolendra, natka pietruszki, bazylia) - po 5 gałązek
Olej roślinny - 3 łyżki
Woda - 5 szklanek

Jak gotować lobio
1. Wsyp 1 szklankę suchej fasoli do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą.
2. Fasolę włóż do głębokiej miski, zalej 2 filiżankami zimna woda, pozostaw na 8 godzin.
3. Pokrój 1 obraną cebulę na półpierścienie.
4. Drobno posiekaj czosnek.
5. Pokrój 4 pomidory w małe plasterki.
6. Pokrój 5 gałązek kolendry, koperku, pietruszki i bazylii.
7. Przekrój 1 strąk ostrej czerwonej papryki na pół, usuń nasiona i drobno posiekaj.
8. Posiekaj pół szklanki orzechów włoskich nożem (niezbyt drobno).
9. Odcedź niewchłonięty płyn z namoczonej fasoli i opłucz fasolę.
10. Fasolę włożyć do rondla, zalać 3 szklankami wody i postawić na średnim ogniu.
11. Gdy zawartość patelni się zagotuje, zmniejsz ogień do minimalnego, usuń pianę i gotuj przez około 1 godzinę. Fasola powinna stać się miękka, ale zachować swój kształt.
12. Odcedź wodę z gotowej fasoli do osobnej miski.
13. Wlać 3 łyżki oleju roślinnego na patelnię i postawić na średnim ogniu.
14. Na patelnię dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty.
15. Dodaj pomidory i ostrą paprykę, smaż przez 3 minuty.
16. Dodać orzechy włoskie, połowę posiekanych ziół, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę chmielu suneli.
17. Na patelnię z fasolą włóż zawartość patelni, wymieszaj wszystko i dodaj odrobinę wody, w której gotowała się fasola. Konsystencję lobio można porównać do gęstej śmietany.
18. Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj przez 7 minut. 1 minutę przed gotowaniem dodaj czosnek na patelnię.
Podawać lobio posypane pozostałymi ziołami. Drugiego dnia to danie staje się jeszcze smaczniejsze.

– tak się nazywa dania z fasoli. Lobio można przygotować z suchej fasoli, fasolki szparagowej, z mięsem, bez mięsa, ale w każdym przypadku używa się cebuli smażonej na oleju z przyprawami i zieleniną. W razie potrzeby można dodać czosnek, orzechy włoskie, pomidory lub koncentrat pomidorowy. Można go stosować w różnych postaciach: zarówno jako dodatek do dania, jak i jako zimną przekąskę.

Fasola – 1,5 łyżki. (300 gr.),

Woda – 1 – 1,5 l (w przybliżeniu),

Olej roślinny – 1 łyżka. (10 gr.),

Cebula – 1 szt. (138 gr.),

Kolendra – 1 pęczek (30 gr.),

Kolendra – 1 łyżeczka. (2 gr.),

Sól, pieprz - do smaku

Wydajność: 904 g.

Energia i wartość odżywcza lobio

Jak gotować lobio:

Fasolę starannie posortować, usunąć resztki i drobne kamienie, przepłukać kilka razy zimną wodą, zalać dużą ilością wody i pozostawić na 8 - 12 godzin (np. na noc. Można też namoczyć rano i ugotować na obiad). Można dodać łyżeczkę do wody proszek do pieczenia– ma to na celu wyeliminowanie wzdęć i gazów w jelitach po spożyciu lobio.

Gdy fasola spęcznieje, odcedzamy wodę, fasolę płuczemy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy.

Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Gdy woda zmieni kolor na intensywnie czerwony (oczywiście jeśli gotujemy fasolę czerwoną), odlej wodę, fasolę przepłucz zimną wodą, ponownie zalej wodą i zagotuj. . Podczas gotowania zmieniam wodę kilkukrotnie (2-4 razy), ponieważ nie podoba mi się zapach i cierpki smak czerwonego pigmentu fasoli. Gdy woda przestanie być bardzo zabarwiona, gotuj w niej do miękkości. W tym czasie fasolę można posolić, ale nie za bardzo, gdyż w trakcie gotowania woda wyparuje i fasola może zostać przesolona.

Podczas gdy fasola się gotuje, przygotuj dressing.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

Do cebuli dodaj ulubione przyprawy, podgrzej je razem z cebulą tak, aby uwolniły cały swój aromat i 10 minut przed gotowością dodaj cebulę z przyprawami do fasoli.

Gotujemy razem, aby fasola nasyciła się tymi smakami i zapachami, a cebula stała się całkowicie miękka.

Pod koniec gotowania dodać posiekane świeże zioła, gotować przez minutę i wyłączyć fasolę. Na tym samym etapie, wraz z zieleniną,
Można dodać czosnek i orzechy.

Przed dodaniem cebuli do fasoli należy zwrócić uwagę na ilość wody na patelni. Nie powinien już zakrywać ziarenek, ale jego niewielka ilość powinna nadal pozostać, gdyż ziarna nie powinny być suche. Poziom wody powinien znajdować się mniej więcej w połowie objętości ziaren lub nieco mniej.

Cóż, to wszystko, fasola jest gotowa.

Zawartość kalorii w Lobio może się różnić w zależności od ilości oleju użytego do smażenia cebuli. Im więcej oleju, tym więcej kalorii. Orzechy włoskie zwiększą także kaloryczność lobio. A warzywa i pomidory zmniejszą zawartość kalorii.

Napiszcie w komentarzach jak przygotowujecie lobio. Jak najczęściej go używasz: na co dzień czy na wakacjach?

Fasola czerwona to niezwykle zdrowy produkt. Zawiera dużo witamin B, PP, H, C, minerałów wapń, potas, miedź, cynk, żelazo, mangan, sód, glin, fosfor, kobalt. Ze względu na bogactwo produktu w węglowodany złożone, fasola jest zalecana do włączenia do diety większości diet.

Zawartość kalorii w czerwonej gotowanej fasoli na 100 gramów wynosi 123,2 kcal. W 100 g produktu:

7,81 g białka;
0,52 g tłuszczu;
21,2 g węglowodanów.

Gotowana fasola jest wzbogacona flawonoidami, inuliną i argininą. Zaleca się spożywanie takich roślin strączkowych w celu zapobiegania miażdżycy i zaburzeniom tętno, Dla szybka rekonwalescencja siły po dużym wysiłku fizycznym.

Zawartość kalorii w gotowanej czerwonej fasoli w sosie pomidorowym na 100 gramów

Zawartość kalorii na 100 gramów gotowanej czerwonej fasoli w sosie pomidorowym wynosi 69,6 kcal. 100-gramowa porcja tego dania zawiera:

4,11 g białka;
0,31 g tłuszczu;
12,5 g węglowodanów.

Przepis na fasolkę w sosie pomidorowym:

Zdejmij skórkę z 5 pomidorów namoczonych we wrzącej wodzie;
2 pomidory są starte i umieszczane w rondlu;
3 pomidory pokroić na małe kawałki i dodać do startych pomidorów;
do powstałej mieszaniny wlać 1 drobno posiekaną marchewkę;
posolić i popieprzyć mieszankę warzywną do smaku, gotować na dużym ogniu, aż pomidory zgęstnieją;
następnie ustawiamy ogień na niski i gotowanie kontynuujemy przez kolejne 8–10 minut;
dodaj 500 g gotowanej fasoli do powstałego sosu pomidorowego;
danie gotuje się przez 10–15 minut.

Zawartość kalorii w czerwonej fasoli w puszkach na 100 gramów

Zawartość kalorii w czerwonej fasoli w puszkach na 100 gramów wynosi 99,2 kcal. W 100 g produktu:

6,73 g białka;
0,31 g tłuszczu;
17,3 g węglowodanów.

Fasola czerwona w puszkach zawiera dużo witamin B, C i PP. Produkty tego typu ze względu na niską kaloryczność często włączane są do diety podczas odchudzania i stosowania diet.

Zawartość kalorii w lobio z czerwonej fasoli na 100 gramów

Zawartość kalorii w fasoli czerwonej lobio na 100 gramów wynosi 89 kcal. Na 100 gramową porcję:

3,48 g białka;
6 g tłuszczu;
5,7 g węglowodanów.

Etapy przygotowania lobio z czerwonej fasoli:

0,5 kg czerwonej fasoli moczy się przez noc w wodzie;
spuść starą wodę, zalej nową, gotuj fasolę przez 90 minut;
100 gramów orzech włoski i 1 szt. posiekana cebula;
podsmaż cebulę na patelni przez kilka minut;
do duszonej cebuli dodaje się posiekane orzechy i gotowaną fasolę;
do powstałej mieszanki dodaj 3 łyżki koncentratu pomidorowego, kurkumę i sól do smaku;
danie jest duszone przez 20 minut;
na kilka minut przed końcem duszenia lobio doprawiamy posiekanym czosnkiem (4 ząbki) i mielonym pieprzem (do smaku).

Korzyści z czerwonej fasoli

Korzyści z czerwonej fasoli są dość duże i są następujące:

produkt jest przydatny do wzmocnienia układu odpornościowego, normalizacji funkcjonowania układu nerwowego;
udowodniony korzystne cechy fasola poprawiająca zdrowie skóry;
Lekarze zalecają spożywanie czerwonej fasoli, aby zapobiec nowotworom i oczyścić organizm z toksyn i toksyn.
dania z roślin strączkowych charakteryzują się niską kalorycznością, dlatego polecane są przy odchudzaniu i podczas diety;
dzięki nasyceniu produktu wolnymi węglowodanami fasola czerwona na długo łagodzi uczucie głodu i ładuje organizm energią;

cynk, miedź i potas zawarte w roślinach strączkowych są przydatne do aktywacji funkcji układu moczowo-płciowego i sercowo-naczyniowego;
potwierdzono korzyści płynące z fasoli dla poprawy męskiej potencji;
produkt pobudza szybki wzrost włosy, wskazany przy chorobach reumatycznych i zapaleniu oskrzeli;
Gotowana czerwona fasola jest niezbędna w zapobieganiu anemii i pomaga złagodzić obrzęki.

Szkoda czerwonej fasoli

Przeciwwskazaniami do spożywania fasoli czerwonej są:

skłonność do wzdęć;
zaostrzenie chorób pęcherzyka żółciowego, nerek, żołądka i jelit;
zapalenie okrężnicy, zapalenie żołądka, zapalenie nerek;
Nie zaleca się włączania produktu do diety w leczeniu dny moczanowej;
osoby starsze powinny zmniejszyć ilość spożywanej czerwonej fasoli, ponieważ jest ona słabo strawna.

Nigdy nie jedz surowej czerwonej fasoli. Produkt zawiera toksyczną substancję, glikozyd, która ulega zniszczeniu dopiero podczas obróbki cieplnej.

Oryginalny smak i wartości odżywcze tradycyjnego gruzińskiego dania lobio zyskały jego wielbicieli daleko poza granicami Gruzji. Przepisów na lobio jest wiele, a przygotowanie go z... różne rodzaje Ziarna zbożowe urozmaicają nie tylko gamę smakową, ale także zmieniają kaloryczność gotowego dania. Poniżej znajduje się zawartość kalorii w lobio z czerwonej fasoli.

Cechy czerwonej fasoli

Nie bez powodu czerwona fasola jest aktywnie włączana do diet odchudzających. Zawiera duży procent węglowodanów złożonych, które pęcznieją przewód pokarmowy, dzięki czemu efekt nasycenia jest dobrze zachowany. Ten rodzaj fasoli pomaga oczyścić jelita w większym stopniu niż biała fasola. Fasola czerwona wykazuje umiarkowane działanie moczopędne, obniża poziom cukru we krwi i zwiększa tolerancję glukozy oraz zmniejsza intensywność syntezy cholesterolu. Wszystko to prowadzi do utraty wagi i zdrowszego ciała.

W porównaniu do fasoli białej, fasola czerwona jest zauważalnie wzbogacona w naturalne przeciwutleniacze, które ograniczają procesy niszczenia i degeneracji komórek.

Dzięki temu produktowi niezbędne aminokwasy dostają się do organizmu, kwasy organiczne, pierwiastki śladowe, flawonoidy, witaminy, szczególnie B1. Ten ostatni jest niezbędny do oddychania komórkowego i normalizuje pracę mięśnia sercowego i mięśni gładkich narządy wewnętrzne, stan oskrzeli, układu pokarmowego, skóry.

Zawartość kalorii w czerwonej fasoli

100 gramów gotowanej czerwonej fasoli zawiera średnio

Biełków ̶ 8,
Tłuszcz ̶ 0,5,
Węglowodany ̶ 21 g,

Oznacza to, że stosunek białka wynosi 16: 1: 42. Tłuszczu jest mało, a stosunek białek do węglowodanów wynosi 1: 2,5, co świadczy o wzbogaceniu produktu w białka.

Zawartość kalorii: 123 kilokalorie na 100 gramów.

Kalorie w gotowym gruzińskim lobio

Zawartość kalorii w gotowym daniu to suma kaloryczności składników produktów, poddanych obróbce termicznej zgodnie z recepturą. Trzeba wiedzieć, ile i jakich produktów używa się do przygotowania potrawy. Klasyczny gruziński przepis na lobio zawiera (na 3 porcje po 200 g):

Pozostałe składniki, głównie przyprawy, mają zerową lub znikomą kaloryczność.

Z obliczeń wynika, że kaloryczność 100 gramów klasycznego gruzińskiego lobio wynosi około 196 kilokalorii, a dwustugramowa porcja lobio to 391,6 kilokalorii.

Bilans białek, tłuszczów i węglowodanów

Aby określić bilans, musisz wiedzieć, ile gramów białek, tłuszczów i węglowodanów znajduje się w jednej porcji lobio.

Składniki i ich waga w jednej porcji	Jedna porcja (200 g) zawiera lobio (w g)
Składniki i ich waga w jednej porcji		Żyrow	Węglowodany
Fasola czerwona, 83 g	6,49	0,42	17,43
Olej roślinny, 22 g	0	21,99	0
Pomidor, 50 gr	0,3	0,05	2,05
Cebula, 33 gr	1,0	0,03	3,3
Papryka, 33 gr	0,4	0,03	3,4
Obrane orzechy włoskie, 13 g	1,56	7,93	1,82
Kolendra (lub pietruszka), 17 g	0,6	0,02	1,41

Ogółem: białka ̶ 10,35, tłuszcze ̶ 30,47, węglowodany ̶ 29,41 g. Stosunek Bju ̶ 1:3:3.

Proporcja wskazuje na wysoką zawartość białka i stosunkowo niską zawartość węglowodanów. W razie potrzeby możesz zmniejszyć drugi składnik w powstałej proporcji, jeśli przygotujesz danie z dodatkiem mniejszej ilości oleju roślinnego i (lub) odmówisz użycia orzechów. Będzie to miało niewielki wpływ na smak potrawy fasolowej, ale sprawi, że będzie ona jeszcze atrakcyjniejsza dla osób stosujących diety redukcyjne.

Wniosek

Zatem lobio z czerwonej fasoli jest smacznym, niskokalorycznym daniem z pełnym zestawem i równowagą niezbędnych składników odżywczych. Można go polecić do włączenia do jadłospisu osób prowadzących aktywny i zdrowy tryb życia oraz dbających o to, aby nie przekraczać dopuszczalnego poziomu wartości energetycznej codziennej diety.

Lobio bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina A – 33,4%, beta-karoten – 36,2%, krzem – 58,1%, fosfor – 13,1%, kobalt – 43,9%, mangan – 15,6%, miedź – 13,5%, molibden – 15,2%

W jaki sposób Lobio jest przydatny?

Witamina A odpowiadają za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
Krzem wchodzi w skład strukturalny glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metaboliczne Kwasy tłuszczowe i metabolizm kwasu foliowego.
Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy wolniejszy wzrost, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w formacji układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwój dysplazji tkanki łącznej.
Molibden jest kofaktorem wielu enzymów zapewniających metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.

nadal się ukrywać

Kompletny przewodnik po większości zdrowe produkty możesz zajrzeć do aplikacji