Blakusproduktiem ir pienācīga garša un pat par budžeta cenu. vai vistas sirdis, kas sautētas gardā mērcē, var būt laba alternatīva dārgākai gaļai. Turklāt to pagatavošana nav grūtāka kā maltās gaļas kotletes vai karbonādes. Vienkāršas receptes Neizmantojot taukainas vai pikantas sastāvdaļas, tie ir piemēroti pat bērna uzturam. Vārdu sakot, ir vienkārši nepieciešams zināt, kā pagatavot vistas sirdis mērcē.

Vajadzēs deviņsimt gramu sirsniņu, trīssimt gramu svaigu šampinjonu, divsimt mililitru krējuma ar 10% tauku saturu jeb skābo krējumu, divus sīpolus, sāli, augu eļļu, piparus. Vispirms nomazgājiet un notīriet subproduktus. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sirsniņas apmēram ceturtdaļu stundas. Kamēr tie cepas, nomizo un nomazgā sīpolus un sēnes, visu smalki sakapā. Pievienojiet pannā vistu, pievienojiet sāli un piparus. Pēc pāris minūtēm ielej skābo krējumu vai krējumu, vāra uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes. Pievienojiet lauru lapu un atstājiet piecas minūtes, līdz sirdis ir pilnībā gatavas. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un kā piedevu izmantojiet savu iecienīto putru vai kartupeļu biezeni.

Vistas sirsniņas krējuma mērcē ar tomātu pastu

Ņem piecsimt gramu subproduktu, sīpolu, trīs ēdamkarotes krējuma, ēdamkaroti tomātu pastas, divsimt mililitrus vārīta ūdens, ēdamkaroti miltu, sāli un piparus. Noskalojiet un noteciniet sirdis caurdurī, nogrieziet liekos taukus un izvirzītos traukus. AR asā puse sagriež ar krustu, lai izveidotu kaut kādus “ziedus”. Sīpolu smalki sagriež un apcep līdz caurspīdīgai, pannā liek sirsniņas un, neko nepievienojot, vāra uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes. Tikmēr pagatavo mērci. Skābo krējumu un makaronus izšķīdina ūdenī, pievieno miltus un visu kārtīgi izmaisa, izvairoties no kunkuļiem. Ielejiet pannā un samaisiet. Vāra uz lēnas uguns apmēram ceturtdaļu stundas un pasniedz. Šim ēdienam ir diezgan maiga garša, tāpēc tas ir piemērots arī bērniem. Izvēlieties piedevu atbilstoši savai gaumei.

Vistas sirsniņas skābā krējuma mērcē ar dārzeņiem

Vajadzēs puskilogramu subproduktu, litru ūdens, sīpolu, pusi liela burkāna, pāris ēdamkarotes saldā krējuma, sāli, piparus, garšvielas, citronu, svaigus zaļumus, sviestu. Sāliet ūdeni un vāriet tajā iztīrītas un nomazgātas vistu sirdis. Tas aizņems ne vairāk kā ceturtdaļu stundas. Sīpolu nomizo un sakapā, burkānus sarīvē. Emaljas bļodas vai pannas dibenu iesmērē ar eļļu, liek tajā sirsniņas, pārlej ar pusglāzi no to vārīšanas atlikušā buljona, pievieno sagatavotos dārzeņus un liek uz plīts. Vārot pievieno skābo krējumu, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes. Piecas minūtes pirms gatavošanas vistas sirsniņām skābā krējuma mērcē var pievienot garšvielas un piparus, un pirms pasniegšanas tās jārotē ar svaigiem zaļumiem un plānām citrona šķēlītēm.

Skābā krējumā sautētas vistas sirdis ir vienkārša un budžetam draudzīga recepte katrai dienai, kas ātri un garšīgi pabaros visu ģimeni. Ēdienu gatavošana nav apgrūtinoša, un pats galvenais, viss process no cepšanas līdz sautēšanai tiek veikts vienā pannā, kas ir ļoti ērti un praktiski. Gaļa izrādās blīva un maiga, to pilnībā iemērc skābā krējuma mērcē, kā dēļ tā iegūst interesantu krēmīgu garšu un ļoti patīkamu skābumu.

Lai pagatavotu garšīgu ēdienu, svarīgi cepot sirsniņas nepārcept, kā arī uz minimālas uguns tās sautēt saldajā krējumā. Lai skābais krējums nesarecētu, ir vienkāršs, bet ļoti praktisks padoms – pievienojiet nedaudz miltu. Tieši tā pilda saistvielas lomu, kas neļauj skābā krējuma mērcei sadalīties neizteiktās baltās pārslās. Mērces struktūra ir viendabīga, samtaina un vidēji bieza. Šajā mērcē sirsniņas vienkārši kūst mutē, kļūstot ļoti maigas un garšīgas, taču pamēģini pats!

Sastāvdaļas

• vistas sirdis 500 g
• sīpoli 1-2 gab.
• ķiploki 1 zobs.
• augu eļļa 30 ml
• 20% skābs krējums 100 g
• sāls 0,5 tējk.
• maltu papriku maisījums 3 skaidas.
• kviešu milti 1 tējk.
• svaigi pētersīļi 10 g

Skābā krējumā sautētu vistu sirsniņu recepte

1. Nomazgājiet vistas sirdis auksts ūdens, noteikti nogrieziet no tiem liekos taukus un traukus, lai ēdienam piešķirtu ēstgribu izskatu (atgriezumus var izmantot buljona pagatavošanai).
2. 
   Nomizo sīpolu un ķiploka daiviņu. Sīpolu sagrieziet vidējos kubiņos, bet ķiplokus - pēc iespējas smalkāk. Tajā pašā laikā sautē tos labi sakarsētā augu eļļā 1-2 minūtes uz vidējas uguns. Ir svarīgi nepārcept, sīpolam jāpaliek caurspīdīgam, pretējā gadījumā tas kļūs rūgts un piedegs nākamajā gatavošanas posmā.
3. 
   Sagatavotās vistas sirdis pievieno pannā, samaisa un apcep kopā ar sīpoliem uz vidējas uguns bez vāka. Gatavošanas laikā vairākas reizes apgrieziet, lai sirdis būtu vienmērīgi apceptas.
4. 
   Pēc 10 minūtēm viņi zaudēs savu rozā krāsa, un sīpols sāks kļūt zeltains. Cepšanas procesā nav nepieciešams pievienot sāli! Ja sālīsiet jēlu gaļu, muskuļu audi saruks un ēdiens būs pārāk ciets.
5. 
   Tiklīdz sirsniņas sasniegušas pusgatavību, var tās piparot un sālīt – droši pievienojiet 0,5 tējk. sāls un pāris šķipsniņas maltu piparu maisījuma, kas ēdienam piešķirs patīkamu aromātu.
6. 
   Nekavējoties pievienojiet skābo krējumu (maksimālais tauku saturs) un burtiski 1 tējk. kviešu milti - tas neļaus skābajam krējumam sarecēt un pārvērsties pārslās, mērce būs viendabīga un bieza. Samaisiet pannas saturu, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
7. 
   Pēc norādītā laika noņemiet vāku un ļaujiet šķidrumam nedaudz iztvaikot. Vāra vēl 10 minūtes, tad pievieno smalki sagrieztus pētersīļus, samaisa un noņem pannu no uguns.
8. Ļaujiet tai brūvēt zem vāka 5 minūtes, lai zaļumiem būtu laiks piešķirt traukam savu aromātu. Pasniedziet karstu ar jebkuru garnīru, sautētas vistas sirdis īpaši labi sader ar rīsiem, kartupeļu biezeni un dārzeņiem.

Uz piezīmes

• Skābā krējuma vietā var izmantot biezu krējumu - tas ēdienam piešķirs maigu pienkrēmīgu garšu, bet mērce iznāks bez raksturīgā skābuma.
• Lai uzlabotu garšu un aromātu, varat pievienot pāris šķipsniņu kaltētu garšaugu. Piemērots kaltētu Provansas garšaugu, suneli apiņu, malta koriandra, kaltēta bazilika un piparmētru maisījums.

Vienmēr gribas iepriecināt savus mīļos ar gardu ēdienu. Bet tas ne vienmēr izdodas lietderīgi un ar budžetu. Šodien es vēlos vērst jūsu uzmanību uz brīnišķīgu ēdienu - vistas sirdis skābā krējumā. Tie var darboties kā mērce jebkuram garnīram. Un arī esi neatkarīgs ēdiens.

Vistas gaļa ir vislētākais gaļas veids, un tās blakusprodukti ir vēl pieejamāki. Ne tik sen mēs gatavojām. Atceries? Ja vēl palikušas aknas vai guzas, tās var sautēt arī ar sirsniņām skābā krējumā.

Jūs varat tos pagatavot dažādos veidos: vispirms varat vārīt ūdenī vai cept līdz pusei. Tālāk es sīkāk aprakstīšu katru gatavošanas metodi.

Kaut kur dzirdēju, ka šis ēdiens bieži tiek gatavots restorāna līmenī. Bet šeit nav nekā sarežģīta; ikviens, kurš vēlas garšīgu maltīti, to var izdarīt.

Svarīgs noteikums: lai sirdis būtu mīkstas un sulīgas, viss gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 30 minūtes. Ja tos gatavojat ilgāk, tie kļūs gumijoti.

Blakusprodukti ir jānomazgā un jāattīra no asinsvadiem, taukiem un izžuvušām asinīm.

Ja jūsu mērce izrādās ļoti šķidra, pievienojiet tai 1 tējk. milti. Ja, gluži pretēji, tas ir ļoti biezs, tad atšķaidiet skābo krējumu ar ūdeni.

Visbiežāk šī ēdiena pagatavošanai tiek izmantota dziļa panna. Ir ērti visas sastāvdaļas apcept un pēc tam uz lēnas uguns sautēt. Lai nesasmērētu vairākus traukus.

Receptei varat izmantot jebkuru skābo krējumu. Bet noteikti pārbaudiet produkta derīguma termiņu.

Sastāvdaļas 1 kg vistas sirsniņu:

• 300 g skāba krējuma,
• 2 sīpoli,
• 4 ķiploka daiviņas,
• sāls pipari.

Tiksim galā ar subproduktiem. Izlejiet tos caurdurī un labi noskalojiet zem tekoša ūdens.

Mēs nogriežam no tiem taukus un asinsvadus. Pēc tam katru gabalu pārgriež gareniski uz pusēm. Mēs to darām ar visām sirdīm un atkal labi noskalojam zem tekoša ūdens.

Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.

Pannā ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē un apcep sīpolu, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs. Apmēram 3 minūtes uz lielas uguns.

Pēc tam pievienojiet subproduktus. Visu kopā apcep un ik pa laikam apmaisa, lai nepiedeg.

Gaļa izdalīs daudz sulas, un šajā laikā pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku.

Sāls un pipari. Pēc tam pārklāj ar vāku un vāra uz vidējas uguns, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis.
Tad pievieno skābo krējumu un samaisa. Pagatavojiet sastāvdaļas vēl 5 minūtes.

Pēc tam noslēdz uguni un dodies ēst kādu karstu un aromātisku ēdienu. Pēc garšas varat pievienot jebkuras garšvielas.

Kā pagatavot vistas sirdis lēnajā plītī, lai tās būtu mīkstas un sulīgas

Sākšu ar vienkāršāko gatavošanas iespēju. Šim nolūkam izmantosim manu iecienītāko palīgu - lēno plīti. Es bez viņas vispār nevaru. Es tajā gatavoju visu: no konservēšanas līdz... Tās vissvarīgākā priekšrocība ir tā, ka jums nav jāskraida un jāuzrauga gatavošana.

Sastāvdaļas:

• 800 g vistas sirdis,
• 2 sīpoli,
• 3 ēd.k. skābais krējums,
• 1 ēd.k. dārzeņu eļļa,
• 1 glāze silta ūdens,
• sāls.

Sāksim ar produktu sagatavošanu.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Gabaliņu formai nav nozīmes, dari kā esi pieradis. Piemēram, man patīk, kad sīpols traukā ir gandrīz nemanāms, tāpēc sagriežu to mazos gabaliņos.

Izņemsim sirdis. Nav svarīgi, vai tie ir iegādāti no jums vai mājās gatavoti, noteikti nomazgājiet tos zem auksta ūdens. Tas ir svarīgi darīt, jo īpaši, ja subprodukti ir atdzesēti un izdalījušies daudz asiņu.

Izgriežam no sirdīm vēnas un nogriežam taukus. Ja tie ir jauni, tad tur ir maz tauku un tos var atstāt. Ir arī ieteicams tos pārgriezt uz pusēm, lai no iekšpuses izņemtu visas izžuvušās asinis.

Bļodā ielej eļļu, ieslēdz programmu “Cepšana” vai “Cepšana” (kuras izvēlne ir angļu valodā) un pievieno sīpolu.

Pēc 7 minūtēm tajā ielej subproduktus.

Sāliet tos un nekavējoties pievienojiet skābo krējumu. Virsū ielej glāzi silta ūdens.

Ieslēdziet režīmu “Sautējums” vai “Sautējums” uz 25-30 minūtēm. Nav nepieciešams tos gatavot ilgāk, lai nesabojātu garšu.

Ēdienu gatavo šķidrā mērcē, tāpēc labi saderēs ar sausu piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni.

Sirsniņas ceptas ar sīpoliem krējuma mērcē

Tagad apskatīsim, kā pagatavot skābā krējuma mērci. Tas izrādās biezāks. Pievienotas divas jaunas sastāvdaļas – milti un ūdens.

Milti uzsūc lieko mitrumu, lipeklim uzbriest. mērce sabiezē. Varat izmantot parastos miltus vai, ja jums ir, varat izmantot grauzdētus miltus.

Sastāvdaļas:

• 500 g sirsniņas,
• 1 ēd.k. milti,
• sāls, garšvielas,
• 3 ēd.k. skābais krējums,
• 1 sīpols,
• 100 ml ūdens,
• dārzeņu eļļa.

Smalki sagrieziet nelielu sīpolu.

Dziļā pannā ielejiet nedaudz eļļas un ielieciet sirdis. Cep tos 3 minūtes. Pievienojiet tiem sīpolu gabaliņus un sautējiet, līdz iztvaiko sula.

Tad pievieno sāli un piparus. Ir pienācis laiks pievienot miltus. Pievieno saldo krējumu un visu samaisa. Pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.

Mērce kļūs viskozāka. Ir ļoti garšīgi iemērkt baltmaizes gabaliņu.

Vienkārša recepte ar sēnēm pannā

Mums šobrīd ir sēņu sezona. Piena sēnes un baravikas jau esam marinējuši. Un tad mūs pacienāja ar nelielu sēņu kaudzi, un es nolēmu tās pievienot subproduktiem.

Sastāvdaļas:

• vistas sirdis - 1 kg,
• sīpoli - 3 gab.,
• skābs krējums - 3 ēdamk.,
• sēnes - 200 g,
• ķiploki - 3 daiviņas,
• sāls pipari pēc garšas.

Nomazgājam sirdis un attīrām no visa nevajadzīgā.

Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Sēnes nomazgājam, sašķirojam un smalki sagriežam. Es nekavējoties izmetu visas nepazīstamās un apšaubāmās sēnes, lai izvairītos no saindēšanās.

Cepšanas pannā ielej nedaudz eļļas. Apcep sīpolu 1 minūti, pēc tam pievieno sēnes.

Pēc 3 minūtēm pievienojiet sirdis. Sāli un piparus tos pēc garšas.

Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Tad pievieno siltumu un nedaudz iztvaicē mitrumu. Šajā laikā pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku.
Pievieno skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Viss aizņēma 25-30 minūtes.

Skābā krējumā sautētas vistas sirdis un aknas

Tagad aplūkosim tuvāk, kā kopā pagatavot vistas subproduktus. Varbūt jums ir aknas vai guzas, kas atrodas saldētavā. Tie lieliski papildinās ēdienu un arī mērcē izrādīsies maigi un garšīgi.

Savienojums:

• sirdis - 400 g,
• aknas - 400 g,
• skābs krējums - 250 g,
• sīpoli - 2 gab.,
• sāls,
• pipari,
• ūdens - 0,5 glāzes.

Sāksim gatavot, sagatavojot subproduktus. Notīrām un izskalojam sirdis un aknas.

Pārliecinieties, ka liesa ir nogriezta no aknām, pretējā gadījumā jūs saņemsiet rūgtu, neēdamu ēdienu.

Smalki sagrieziet pāris sīpolus.

Sīpolu liek karstā eļļā un apcep 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet subproduktus. Var pievienot arī vēderus.

Cep uz lielas uguns 2 minūtes, lai neveidotos daudz sulas. Un viņam izdevās iztvaikot. Ēdienu sāli un piparus.

Tad pievieno skābo krējumu un ūdeni un samaisa.

Samaziniet siltumu un vāriet ar aizvērtu vāku.

Pagatavojiet vēl 25 minūtes.

Diētiskās sautētas sirdis katlā

Pievērsīsim uzmanību vēl vienai receptei. Sirsniņas, kas pagatavotas, izmantojot to, var dāvināt pat bērniem, jo ​​sastāvdaļas neapcepsim. Tas nozīmē, ka viņiem būs ļoti maz tauku.

Sastāvdaļas (1 katlam ar 500 ml):

• vistas sirdis - 500 g,
• 7 ķiploka daiviņas,
• burkāni - 1 gab.,
• sīpoli - 0,5 gab.,
• skābs krējums - 2 ēdamk.,
• sāls, pipari, garšvielas,
• ūdens - 100 ml.

Kā vienmēr, rūpīgi izskalojiet un notīriet sirdis. Novietojiet tos atsevišķā traukā.

Pusi sīpola sagriež gabaliņos.

Sagrieziet burkānus šķēlēs vai pusgredzenos. Lai tās būtu jūtamas. Mēs saliekam visus produktus kopā. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to tur.

Sāli un piparus maisījumu. Pievienojiet visas iecienītākās garšvielas un samaisiet.

Garšvielām visbiežāk izmantoju koriandru, muskatriekstu, suneli apiņus vai Provansas garšaugus. Tie nav dārgi, un sastāvs ir dabisks. Es labāk izvairos no garšvielām ar garšas pastiprinātājiem un konservantiem.

Piepildiet māla trauku ar ēdienu līdz malām, ielejiet trešdaļu glāzes ūdens un pa virsu pievienojiet 2 ēdamkarotes saldā krējuma. Ja jūsējais ir eļļains un mājās gatavots, tad jūs varat iztikt tikai ar vienu karoti.

Uzkarsē cepeškrāsni, iestatiet to līdz 180 grādiem un nosūtiet katlus gatavot 1 stundu.

Ja vēlaties tos izmantot kā neatkarīgu ēdienu, zem tā varat likt arī sasmalcinātus kartupeļus. Bet tad blakusproduktu daudzums būs jāsamazina uz pusi vai vairākiem izmantotajiem māla podiem.

Garda recepte ar sieru cepeškrāsnī

Ir ļoti garšīgi tos cept mērcē un zem siera garozas.

Uz 300 g vistas sirsniņu ņem:

• skābs krējums - 200 g,
• siers - 100 g,
• 3 ķiploka daiviņas,
• spuldze.

Sirdis vāra verdošā ūdenī tieši 4 minūtes.

Smalki sagriež sīpolu. Atsevišķā šķīvī uz smalkas rīves liek trīs sierus.

Skābajā krējumā izspiediet ķiplokus, pievienojiet garšvielas vai sasmalcinātus svaigus garšaugus.

Ielejiet ķiploku mērci dziļa trauka apakšā. Mēs tajā ievietojam subproduktus.

Ja vēlaties, varat uz tiem likt tomātus vai kartupeļus. Sīpolus pārlej pāri subproduktiem un izveido siera vāciņu.

Cep 190 grādos 35-45 minūtes.

Vislabāk pasniegt vēl siltu, lai siers izstaipās un mērcei nav laika sabiezēt.

Cepti subprodukti un kartupeļi

Jūs varat iegūt barojošāku ēdienu, ja pievienosiet ikviena iecienītākos kartupeļus.

Sastāvdaļas:

• 200 g sirsniņas,
• 300 g kartupeļu,
• sāls - 1 tējk,
• garšvielas: koriandrs, suneli apiņi, Provansas garšaugi,
• 1 tējk sviests,
• 2 ēd.k. olīvju eļļa,
• 1 sīpols,
• 1 burkāns,
• 1 ķiploka daiviņa,
• ķiploki, skābs krējums.

Kartupeļus sagriež garās šķēlēs un atsevišķā traukā piepilda ar ūdeni, lai tie nekļūtu melni.
Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Trīs burkāni uz rīves. Es dodu priekšroku seklajai pusei, lai dārzeņi būtu mazāk pamanāmi ēdienā.

Sirsniņas nomazgājam un sagriežam 4 daļās. Cepamajā pannā ielej eļļu un pievieno sviestu. Maisiet tos uz lielas uguns, līdz tie apvienojas vienā konsistenci.

Tad izlejiet sirdis. Cep tos 5 minūtes. Tad pievienojiet tiem sīpolus un burkānus. Cep vēl 5 minūtes.

Tagad pievienojiet kartupeļus. Apkaisiet to ar izvēlētajām garšvielām. Jūs pat varat pievienot lauru lapu.

Sāli un piparus mūsu cepeti. Smalki sagrieziet ķiploka daiviņu un ieberiet to kartupeļos.

Tātad cep vēl 3 minūtes uz vidējas uguns. Tad pievieno skābo krējumu. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.

Vistas sirdis skābā krējumā ar ķiploku bez sīpoliem

Daudzi pavāri uzskata, ka, ja traukā ir ķiploki, var atteikties no cita veida garšvielām. Un savā ziņā viņiem ir taisnība.

Ķiploku aromāts ir ļoti pašpietiekams un ļoti uzbudina garšas kārpiņas. Tas rada spēcīgu apetīti. Tāpēc mēs noņemsim visas garšvielas un pat sīpolus. Mums paliks visvienkāršākās sastāvdaļas.

Uz 1 kg sirsniņu mēs ņemam:

• ķiploka galva
• 300 g skāba krējuma.

Labi nomazgājam sirdis, nogriežam taukus un asinsvadus. Es arī labāk tos nomazgāju no visām izžuvušajām asinīm.

Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet to ar naža plakano pusi. Tāpēc viņš atdos vairāk no sava ēteriskās eļļas mērcē.

Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē un apcep sirsniņas. Pēc minūtes pievienojiet sasmalcinātu ķiploku.

Tiklīdz izplūst daudz mitruma, to nedaudz iztvaicē. Apmēram 7 minūtes. Tad pievieno sāli un pievieno skābo krējumu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz gatavs.

Var pasniegt arī ar jebkuru garnīru: makaroniem, griķiem, zirņiem vai putru.

Man šis ēdiens šķiet ļoti vienkāršs un par pieņemamu cenu. Subprodukti garšo ļoti maigi. Un mērce tiem piešķir īpašu krēmīgi maigu garšu. Starp citu, ja vēlaties, varat to aizstāt ar krējumu.

Paldies par uzmanību, un es gatavojos sagatavot vēl interesantākus rakstus.

Blakusproduktus ciena lielākā daļa cilvēku. Un, ja jūs domājat, ka tie neatbilst jūsu gaumei, iespējams, ka jūs vienkārši neesat tos izmēģinājis labi pagatavotus. Piemēram, vistas sirdis skābā krējuma mērcē (foto) var iekarot ikvienu: tās izrādās maigas, ārkārtīgi sulīgas un garšīgas. Tajā pašā laikā trauks nemaz nav smags; To var atļauties tie, kas ievēro diētu, un tie, kuriem nav īpaši stiprs vēders. Viņi ies vistas sirdis skābā krējumā mērce un bērni. Ne velti pirmais gaļas biezenis, kas burciņās tiek piedāvāts mazuļiem līdz gada vecumam, tiek gatavots no subproduktiem.

Vienkāršākā sirsniņu recepte

Jums nav nepieciešams nekas grezns, ekstravagants vai grūti iegūstams. Puskilogramu sirsniņu nomazgā, gareniski pārgriež uz pusēm un nogriež “pīpju” biezās daļas. Diezgan lielu sīpolu smalki sagriež, burkānu sarīvē uz vidējas rīves. Dārzeņus apcep augu eļļā (derēs saulespuķu eļļa). Kad ne tikai sīpols, bet arī sakņu dārzenis kļūst rožains, pievieno sirsniņas, garšvielu (piemēram, khmeli-suneli) un maisot apcep apmēram piecas minūtes. Pēc tam ielej glāzi dzeramā ūdens, trauku pārklāj ar vāku un trauku sautē apmēram pusstundu. Beigās pievieno lauru lapu, lielu saspiestu ķiploka daiviņu, divas ēdamkarotes biezāka saldā krējuma un vienu karoti miltu. Pēc desmit minūtēm vistas sirdis skābā krējuma mērcē ir pilnībā gatavas. Garnīrs var būt jebkas, lai gan makaroni tiek uzskatīti par visveiksmīgākajiem.

Sarežģīt mērci

Šeit process notiks citā secībā un prasīs daudz mazāk laika. Pašas sirsniņas gatavo tāpat kā iepriekšējā receptē, taču tās vispirms apcep - ātri, ne ilgāk par piecām minūtēm. Tad tajos ieber viena sīpola kubiņus, bet pēc pāris minūtēm - sarīvētu burkānu, visu nogaršo, sālī un cep kopā, līdz sakņu dārzenis kļūst mīksts. Lielu sarkanu tomātu applaucē, nekavējoties noskalo aukstā ūdenī, nomizo un sasmalcina ar blenderi (var sasmalcināt mazākos gabaliņos). Iegūto tomātu biezeni pievieno pannā kopā ar pusglāzi skābā krējuma. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens. Tiklīdz šķidrums vārās, vistas sirdis skābā krējuma mērcē sautē ceturtdaļu stundas, pārklāj ar vāku.

Ēdienam skābā krējuma un sēņu mērce

Šampinjonus var izmantot arī kā sēņu sastāvdaļu, bet labāk garšo ar meža sēnēm, pat saldētām. Lai pagatavotu vistas sirdis skābā krējuma mērcē saskaņā ar šo recepti, vispirms sviestā uz lēnas uguns apcep sasmalcinātu sīpolu. Kad tas kļūst zeltains, pievienojiet pusi sirsniņu un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Kad sirdis ir ieguvušas vienmērīgu “iedegumu”, tajā ielej sasmalcinātas sēnes un trauku atstāj uz piecām minūtēm tālākai sautēšanai. Tālāk ielej pusglāzi saldā krējuma (uz puskilogramu sirsniņu un tāda paša svara sēņu), pievieno garšvielas, un vēl pēc piecām minūtēm ģimeni var saukt pie galda.

Sieru un skābo krējumu

Vistas sirsniņu recepte V skābā krējuma mērce var kļūt daudz pievilcīgāks, ja bagātināsiet ēdienu ar sieru. To var ņemt no jebkuras cietas šķirnes. Kilogramam sirsniņu pietiek ar divām ēdamkarotēm siera skaidu, bet, ja garšo biezas, sātīgas mērces, pievieno vēl. No diviem sagrieztiem vidēji lieliem sīpoliem veido cepumu; burkāni šoreiz nav iesaistīti. Kad sīpoli ir zeltaini, pievienojiet sirdis (uz pusēm vai ceturtdaļās). Kad tie kļūst brūni, ielej glāzi saldā krējuma, kurā iemaisīts rīvēts siers. Vēl ceturtdaļstundu vārīšanās uz uguns, un kārdinošais ēdiens var tikt celts galdā.

Vistas sirsniņas saldā krējuma mērcē bulgāru gaumē

Lai gan, varbūt japāņu valodā. Taču autoram, kurš ar mums dalījās ar recepti, tā tika pasniegta kā nākusi no Bulgārijas, tāpēc nestrīdēsimies. Jebkurā gadījumā tas ir viens no interesantākajiem un garšīgākajiem veidiem kā pagatavot vistas sirdis skābā krējuma mērcē.

Recepte atkal sākas ar sīpolu apcepšanu. Šoreiz griezts patvaļīgi – saka, ka pusgredzenos pat garšos labāk. Kad tas ir labi brūns, pievienojiet sirdis uz pusēm. Kad tie arī iegūst jauku sārtumu, pievieno zaļumus, vēlams vairāk. Tam seko graudu sinepes (divas karotes uz puskilogramu sirsniņu). Var aizstāt ar zemi, bet garša būs asāka. Vēl pēc piecām minūtēm ielej četras ēdamkarotes mājās gatavota skābā krējuma. Vai nevarat nopirkt māju? Paņemiet resnāko veikalā nopirkto. Kopā ar to tiek pievienota klasiskā sojas mērce. Ielejiet tik daudz ūdens, lai tas pilnībā nenosedz sirdis. Atliek tikai vāra trauku, līdz tas ir gatavs. Ja vēlaties vairāk garšas, pievienojiet vairāk smaržīgos piparus.

Viegli un garšīgi

Tiem, kam nepatīk nevajadzīga rosīšanās pie plīts, iespējams, jau ir multivarka. Kā vienmēr, tas atvieglos arī šī ēdiena pagatavošanu. Lai vistu sirdis skābā krējuma mērcē lēnajā plītē izdotos veiksmīgāk, pavāri, kuri pilnībā apguvuši mašīnu, iesaka subproduktus pēc mazgāšanas nosusināt. Uz 800 gramiem sirsniņu ņem divus burkānus un sīpolus. Tos smalki sagriež un kopā ar sirsniņām lej bļodā.

Pagatavo mērci: glāzi ne pārāk zema tauku satura saldā krējuma sajauc ar četrām ēdamkarotēm iecienītā kečupa, sāli un garšvielām pēc pavāra izvēles. Ar mērci pārlej sirsniņas; Bļodas saturu kārtīgi samaisa.

Multivarka ir iestatīta sautēšanas režīmā; Taimeris sāk darboties 50 minūtes. Pēc zvana noskanēšanas traukā ieber karoti ar miltu kaudzi, to rūpīgi, bet enerģiski samaisa, un režīmu pārslēdz uz karsēšanu - apmēram divas minūtes, lai milti vienmērīgi sadalītos pa mērci. Būtībā tas arī viss. Bet sirdis labāk uzreiz necelt pie galda. Tie būs garšīgāki un gaisīgāki, ja nedaudz pagatavos.

Mēģiniet vienreiz pārvarēt savu neuzticību subproduktiem un pagatavojiet vistas sirdis skābā krējuma mērcē. Noteikti mainīsi savu negatīvo attieksmi un nākamreiz riskēsi izmēģināt ko citu ne mazāk kārdinošu.